Sarapuupähkel: põõsas või puu

Sarapuupähkel, sarapuu, sarapuu (Corylus lat.) - kase perekond, lehtpuu perekond. Selles perekonnas on kuni 20 taimeliiki. Peamine elupaik: Euraasia ja Põhja-Ameerika. Taimede moodustamine okas-lehtmetsade alusmets.

Kõige tavalisem kultiveeritav liik on harilik sarapuu või sarapuupähkel. Neid nimetatakse ka Pontic, suured ja üldnimetus, sageli leitud - sarapuupähkel.

Sajandeid on Euroopas sarapuu kasvatatud kultiveeritava liigina. Siiani on seda teinud Prantsusmaa, Hispaania, Itaalia, Saksamaa, Suurbritannia, isegi Türgis kasvatatakse sarapuupähkleid tööstuslikuks otstarbeks. Venemaa tutvus selle tootega 1773. aastal. Kaupmehed tõid sarapuupähkleid, vahetades need pudukaupade vastu. Sarapuu - "luska", mis tähendab leskovy või metsa.

Sarapuu kirjeldus

Sarapuupähklid kasvavad kuni 7 meetri kõrguseks ja neil on sfääriline või munakujuline kroon. Suur, laia ovaalse või ümara lehestikuga sakiliste servadega leht. Hazelil on kahte tüüpi lilli:

  • Meesvärv areneb sügisel, moodustades paksu silindrilise kõrvarõnga. Ta õitseb varakult, varakevadel esimese lehestikuni.
  • Naissoost värv õitseb märtsi viimasel kümnendil ja aprilli esimesel poolel.

Sarapuu õietolm on kevadel mesilaste peamine toit. Puuviljad on väikesed, kollakaspruunid; puitunud perikarp, mille sees on üks südamik. Pähkli läbimõõt ulatub kuni kahe sentimeetrini, valmib suve lõpus.

Eelistatult kasvab see parasvöötmes ja subtroopilises kliimas. Istandused leiad külastusest:

  • Lõuna-Euroopa;
  • Küpros;
  • Türgi;
  • Gruusia;
  • Aserbaidžaan;
  • Valgevene;
  • Ukraina;
  • Kesk-Venemaa.

Pähklipuu noori võrseid võib segamini ajada põdrasamblaga, sest neil on sarnane lehtede ja koore struktuur, sama värv. Ainult jalakas on puu ja kasvab ühe tüvega.

Aias kasvab sarapuu

Nad kasvatavad ise aias sarapuupähkleid, see pole nii keeruline, kui võib tunduda. Sarapuu puud istutatakse aeda sügisel või kevadel. Eelistatakse sügisist istutamist, mis viiakse läbi kaks nädalat enne külma ilma saabumist.

Koht ei tohiks olla eredalt valgustatud, ilma mustanditeta ja kevadel liigse veega. Põhjavesi ei ole pinnast lähemal kui 1,5–2 meetrit. Ärge istutage teistest taimedest lähemal kui 5 meetrit.

Ilma seemneteta seemik, sellel on kolm või neli tugevat võrset. Hästi arenenud juurtega seemne läbimõõt 1,5–2 cm. Risoomid on üle 50 cm, istutamiseks tuleb need poole võrra vähendada.

Sügisene istutamine

Kaev tuleb ette ette valmistada, üks kuu ette. Selle aja jooksul pinnas settib ja tiheneb. Viljakas mullas piisab, kui kaevata 50x50 cm suurune auk. Vaesestatud mullas valmistatakse ette suurem kaev 80x80 cm, see tuleb täita lisanditega, näiteks:

  • Viljakas muld, ämber.
  • Valmistatud sõnnik, 15 kg.
  • Puutuhk, 2 klaasi. Võib asendada 200 g superfosfaadiga.

Enne istutamist hoitakse seemikut mitu tundi savist ja sõnnikust valmistatud puderis. Ettevalmistatud auku tehakse kunstlik mägi, millele seemik asetatakse. On vaja pöörata tähelepanu juurekaelale: pärast tagasitäitmist peaks see olema 5 cm maapinnast kõrgemal.

Järgmisena peate kinnitama seemiku selle kõrval ummistunud vaia külge ja kastma seda rikkalikult, kulutades umbes 50 liitrit vett. Jääb varjata läbilõige 5 cm paksuse saepuru, komposti või turbaga.

Kevadine maandumine

Kevadiseks istutamiseks on soovitatav kaev ette valmistada sügisel. Talvisel ajal on kaev niiskusest küllastunud ja pakseneb. Kõik muud protseduurid on sarnased sügisega.

Soovitatav on istutada vähemalt kolm erinevat sorti põõsast, see annab kogu sarapuu garanteeritud tolmeldamise. Väga hea on sarapuupähkli alt augu sisse lisada vähe maad, seal olevad seened ja mikroorganismid mõjutavad soodsalt noore taime kasvu.

Vajalik hooldus

Sarapuu hooldamine pole keeruline ja pagasiruumi ümber rohelist sõnnikut külvates peate võitlema ainult noorte võrsetega. Iga tarbetu võsu tuleb välja kaevata ja juurest ise ära lõigata, kattes lõikuse jahvatatud söega. Kui protsessid on noored, on vaja ära lõigata.

Kastmisomadused

Kui niiskust napib, mõjutab see kindlasti saaki. Ilma niiskuseta on õienupud halvasti moodustunud ja viljad valmivad puudulikult..

Esimene kastmine peaks toimuma seitse päeva pärast istutamist. Järgmine kastmine viiakse läbi kuu jooksul ja nii viis kuni kuus korda hooajal. Täiskasvanud põõsas joob korraga kuni sada liitrit vett. Sarapuupähklid armastavad vett, nii et nad joovad neid sagedamini kuivadel suvedel, kuid vihmaperioodil võite kastmise unustada.

Enne jootmist on soovitatav maapind pagasiruumi ümber lahti teha, valada osade kaupa vett. Veenduge, et vedelik oleks imendunud ja ei seisaks pudrul. Järgmisel päeval on pärast rikkalikku kastmist vaja maapinda uuesti lahti teha.

Põõsaste söötmine

Põõsa sügisene söötmine toimub iga kahe aasta tagant, selleks kulub:

  • 3 kg sõnnikut;
  • 25 g kaaliumisoola;
  • 50 g superfosfaati.

Kevadel söödetakse neid lämmastikväetisega, kui pungad paisuvad: ammooniumnitraat või karbamiid, 25 g ainet pagasiruumi all olevas maas.

Sarapuu vajab suve keskel veel ühte lämmastikväetist, et viljad samal ajal valmiksid. Noori põõsaid on soovitatav toita orgaanilise väetisega, selleks kasutavad nad komposti, küpset sõnnikut iga kahe kuni kolme aasta tagant. Iga põõsa alla laotatakse 10 kg väetist.

Õitsev põõsas

Põõsa õitsemine on selle arengu näitaja. Sarapuu õitseb aprillis enne lehestiku ilmumist. Kassid kasvavad kuni 3 cm päevas ja ulatuvad 10 cm pikkuseks. Sellest hetkest algab õietolmu hajumine, mis kestab kuni kaks nädalat..

Emaslilled on juba avatud ja proovivad õietolmu püüda kaskilt, endalt või lähedalt põõsalt.

Sarapuu aretus

Looduses paljunevad sarapuupõõsad erineval viisil, näiteks:

  • seemnete kasutamine;
  • ülekasvanud juurestik.

Kunstlikult aretatakse sarapuu kasutades:

  • kihilisus ja järglased;
  • pookimine või pookimine;
  • jaga põõsas.

Horisontaalne kiht

Kevadel või sügisel painutatakse noor üheaastane võrse maapinnale, asetatakse vagusse 10–15 cm sügavusele varsi. Varre tuleb kinnitada, võrse ülaosa lühendada ja jätta pinna kohale. Vagu pole maaga kaetud, see jääb avatuks. Pungad tärkavad ja kasvavad vertikaalselt. Kasvavate okste põhjast on vaja eemaldada kogu lehestik. Mõne aja pärast ilmuvad juured, saate seemikud jagada ja istutada.

Kaare võimalus

Vertikaalne kihilisus toimub paljuski samamoodi: kevadel painutatakse noor haru kaarega auku, mis on kaevatud 20–30 cm sügavusele. Võrse kroon jääb pinnale ja seotakse tihvtiga, keskel lõigatakse ja kaetakse maa.

Kuni sügiseni juurduvad pistikud ja eraldatakse põhitaimest. Saate seda seal kohe kasvatada, kuid parem on siirdada mõnda teise kohta.

Järglased: noor kasv

Umbes meetri kaugusel sarapuu pagasiruumist ilmub noor võrse - järglased. Kaks kuni kolm aastat pärast põhitaime istutamist tärkavad nad seisvate juurepungade alt. Neid antakse tugevamaks saamiseks 2-3 aastat, siis saab neid paljundamiseks kasutada.

Reeglina kasutatakse perifeerseid järglasi. Kaevake see välja ja lõigake see kirvega ära. Selliseid seemikuid saab kohe istutada püsivasse kohta, mitu tükki augu kohta..

Põõsa pookimine ja jagamine

Vaktsineerimiseks on soovitatav võtta metsvits või karupähkel, see ei anna järglasi. Noored loetakse suvel ja pistikud kevadel. Pistikud lõigatakse võrse tipust või keskelt, koristatakse talvel ja säilitatakse kevadeni lume all.

Jagamisel kaevatakse üles põõsas ja juured jagatakse kaheks osaks. On oluline, et iga osa juurte pikkus oleks üle 20 cm. Lõikude tervendamiseks kasutatakse peenestatud kivisütt, misjärel need istutatakse.

Noorte loomade talvitumine

Esimesed kaks või kolm talve on kõige kriitilisemad. Noored oksad mähitakse spunbond või lutrasil. Noored kaetakse kuuseokstega ja kaetakse ülevalt lumega, painutades noored võrsed maapinnale. See tagab kaitse külmumise ja purunemise eest. Üle kolme aasta vanused taimed taluvad talve ilma raskusteta.

Pügamine sarapuu

Puhastamist saab läbi viia talvel, taime puhke- ja puhkeperioodil või kevadel pähkli õitsemise viimases etapis. Kärbimisprotsessis tekivad paratamatult põõsa liikumine ja liikumine, mis põhjustab tolmeldamise kunstlikku suurenemist.

Looduses võib pähkel moodustuda puu moodi, kuid aias on seda lihtsam põõsana kasvatada. Selleks teostatakse esimene pügamine seitse päeva pärast istutamist maasse 30 cm kõrgusele. Hooaja jooksul kasvab mõni uus võrse, neid pole vaja lõigata.

Järgmisel kevadel moodustub põõsas. Enamik oksi on kärbitud, jättes maksimaalselt 10 tervet võrset. Filiaalid peaksid olema suunatud kõikides suundades, mitte üksteisega kokku puutuma. On vaja jälgida põõsast ja vältida võsastumist. Esimesed viljad ilmuvad neljandal aastal.

Sarapuu tootlikkus langeb 20-aastaseks, noorendamine algab 18-aastaselt. Igal aastal lõigatakse alusele kaks või kolm vana haru. Nende asendamiseks jätavad nad sama palju noori järglasi. Uued oksad peaksid keskele kasvama, neid tuleb natuke lühendada, see stimuleerib seisvate pungade kasvu külgsuunas.

Sarapuupähklite sordid

Seal on järgmised sarapuupähklite sordid:

  • Harilik sarapuu (lat.Corylus avellana). Põõsas, millel on palju tüvesid, mis võivad kasvada kuni kuue meetri kõrguseks. Lai laiusega kroon kuni 4 meetrit, lehed 9x12 cm ümardatud. Globulaarsed viljad kuni 1,5 cm, valmivad septembris.
  • Treelike sarapuu (lat.Corylus colurna). Nn karupähkel, selle pähkli puuviljad on väikesed, kuid väga maitsvad. See on ainus sarapuu. Tavalistes tingimustes võib see kasvada kuni kaheksa meetrit, soojades riikides võib see kasvada kuni kakskümmend meetrit. Puu, mis võib elada kuni 200 aastat. Tal on lai ovaalne lehestik.
  • Mandžuuria sarapuu (lat.Corylus mandshurica). Kasvav piirkond on Hiina ja Kaug-Ida. Puks koosneb mitmest pagasiruumist, mis kasvavad kuni 5 meetrit. Erineb piklike lehtede ja puuviljadega, millel on kipitav ümbris.
  • Mitmesilmne sarapuu (lat.Corylus heterophylla). Väikesel põõsal, kasvab kuni 3 meetrit, on kaheharuline leht. Pähklid kasvavad paaris või kolmikus. Kasvav territoorium: Kaug-Ida, Hiina, Korea, Jaapan. Tagasihoidlik taim, kasvab hästi keskmisel rajal.
  • Punaseleheline sarapuu (Corylus atropurpurea). Dekoratiivne põõsas, kasvab kuni 6 meetrit. Väga ilus tume lilla värvi kroon. Lehed muutuvad roheliseks alles sügisel..
  • Suur sarapuu (lat.Corylus maxima). Lombardipähkel on kõrgeim põõsaspähklipuu, kasvab kuni 10 meetrit. Puuviljal on väga suur ümbris, tuumad on ise piklikud. Türgis, Itaalias ja Aasias kasvavad seda tüüpi sarapuud.

Võite meenutada muud tüüpi sarapuid: hiina, ameerika, kolchise, sarvedega sarapuu, Himaalaja. Meie laiuskraadides kasvatatakse Isaevsky liike - see on külmakindel sort, millel on suured ja maitsvad viljad. Ja võite nimetada ka sorti Masha - hübriid, millel on hea produktiivsus ja vastupidavus. Rooma on mitmesuguseid Itaalia tõuaretajaid. Keskmiselt valmivad suured puuviljad ja hea maitsega.

Kahjurite omadused

Väärib märkimist sarapuu kõige sagedasemaid vaenlasi, näiteks:

  • Neerulest - väike lesta 0,3 mm. Veedab talve pungades, kevadel muneb ta mune. Lestadest mõjutatud neerud surevad.
  • Lehvikud on parasiit, mis toitub taimemahlast ja kannab edasi viirusi. Mõjutatud taime viljad ei küpse.
  • Nut weevil - pruun viga kuni 10 mm. Emane muneb muna valmimata viljas. Kui see on passiivne, kaob kuni 50% kõigist puuviljadest.
  • Pähkli- või sarapuuvars on ohtlik mardikas, pikkusega kuni 15 mm. Selle vastsed hävitavad noored võrsed.
  • Pähklilehe mardikas - selle pikkus on 6–7 mm. Väga ohtlik kahjur, mis närib sarapuu lehestikku.

Parasiitide tapmiseks kasutatakse akaritsiide. Nad võtavad tõestatud vahendeid: Karbofos, Actellic, Chlorofos.

Haiguste kirjeldus

Sarapuupähkel on üsna tagasihoidlik taim, kuid võib ka haigestuda:

  1. Jahukaste pole mitte ainult pähklihaigus. Lehestikule ja vartele ilmub valkjas õis, mõne aja pärast tumeneb ja muutub tihedaks. Kõik, mida kaste mõjutab, hukkub. Taim muutub külmakindlamaks.
  2. Seenrooste on rooste seenhaigus, mis ründab lehti. Lehestik muutub kollaseks ja kukub maha.
  3. Valge mädanik on veel üks seenhaigus. Sarapuupähkleid võib valge mädanik tugevalt mõjutada, selle tagajärjel võib isegi surra.

Seenhaigustega võitlemisel kasutavad nad fungitsiide - see on Bordeauxi segu, vasksulfaat.

Sarapuu

Perekond ühendab 20 liiki, mis on levinud Euroopas ja Ida-Aasias.

Sarapuu - 4–10 m kõrgused heitlehised põõsad või oksakujuliste okste ja laia ovaalse kujuga, lihtsate lehtedega puud. Sarapuu põõsaliigid moodustavad lehtmetsades alusmetsa, kasvades suurteks tihnikuteks.

Enamikku sarapuuliike on inimesed iidsetest aegadest kasutanud pähklikultuurina. Tänapäeval kasutatakse sarapuu dekoratiivsetel eesmärkidel tohutu tumerohelise lehestiku tõttu, mis on sügisel värvitud punaste ja kollaste toonidega..

Sarapuuviljad on maitsva, seeditava õli sahver. Puuviljade moodustamiseks on vaja risttolmlemist, kõige parem on, kui need on punase ja rohelise lehega vormid. Seetõttu peab aias olema vähemalt 2 põõsast..

Harilik sarapuu on Euroopa metsade lihtne elanik. Kuid ärge jätke seda tähelepanuta. Suur, umbes 7 m pikkune põõsas on juba kevadel nii hea, et sulatatud laikude taustal laotab sarapuu tuules kuldseid kasse.

Sarapuu õitseb lehestiku puudumisel, kuid kui lehestik õitseb, muutub leviv kroon varjuliseks telgiks. Ja sügisel muutub see sarapuu liik kollaseks. Keskmisel sõidurajal Venemaal hästi kasvavad liikide sarapuu erinevad tavalisest sarapuust nii lehekujuliste kui ka pähklite poolest.

Kaug-Ida sarapuu lehed on peaaegu paljad, kärbitud ülaosaga, kaunistatud otsaga, pähklid on head ja saadaolevad. Manchu ja Sieboldi sarapuu puhul on kreeka pähklikoored pikad kitsad torud, mis varjavad sisu ja on kaetud ebameeldivate harjastega. Saate kasvatada sarve- ja ameerika sarapuid, ehkki nad külmutavad talvel pisut ja ei ulatu suurte suurusteni, nagu meie kodumaised.

Sarapuu tüübid

Puu sarapuu

Looduslikult kasvab see Kaukaasias ja Balkanil. Harva leidub mägistes lehtmetsades.

Sellel on kõrged dekoratiivsed omadused: sihvakas pagasiruum, mis on kaetud valge-halli koorega; korrektne laia püramiidne kroon; tihe lehestik, õitseb varakult; omapärane vili ümbrisega.

Treelike sarapuu kasvab kiiresti, talub umbes -30 ° C külmakraade ja on põuakindel. Elab 200 aastat. Paljundatakse kihilisuse, seemnete ja pookimise teel. Hea tõug tänavate ja alleede istutamiseks, efektiivne rühmaistutustel.

Puupähkel on tumelilla kujuga - lilla lehestiku ja punaste pähklitega.

Harilik sarapuu

Looduslikes tingimustes leidub seda Venemaal, Kaukaasias ja ka Krimmis. Harilik sarapuu kasvab lehtmetsades, moodustab puhtad tihnikud.

Põõsas 5 m pikk, noorte karvane võrse, ümarate lehtedega, kergelt lobe, roheline, tuhm. Ta õitseb kevadel enne lehestiku õitsemist, mida eristab rippuvate kõrvarõngaste arm.

Alguses kasvab aeglaselt, siis kiiremini. Harilik sarapuu vastupidav. Paljundatakse juurevõsude, kihilisuse, seemnete, pistikute ja põõsa jagamise teel. Elab umbes 80 aastat. Kasutatakse parkides, hekkides.

On dekoratiivvorme, mis erinevad lehtede kuju ja värvi poolest:

valge muster - valge äärisega lehestikuga;

kuldne - väike kuni 4 m pikk puu kuldkollase lehestiku ja kollaste võrsetega, hea vars;

kuldse äärisega - kollase äärega mööda lehe serva;

tammelehed - lehtedega, mis näevad välja nagu tammelehed;

nutt - nutva okstega standardvorm.

Sarapuu asukoht

Puu kasvab kiiresti. Lehepunetus on heas päikesevalguses intensiivsem. Kollase sarapuu vormid on vastuvõtlikud põlemisele ja vajavad kuuma keskpäevakiirguse eest varjutamist. Eeliste hulka kuulub pikaealisus, varjutaluvus, talvekindlus ja dekoratiivsus.

Muld sarapuu jaoks

Sarapuu saavutab parima arengu värsketel muldadel, nad ei talu soolast ja vettinud pinnast, samuti kuiva ja viletsat mulda.

Sarapuu istutamine: sarapuu istutamine on parem sügisel.

Sarapuupähkli hooldus

Kärud tuleb lahti, mitte sügavalt, ja multšida näiteks niidetud rohuga. Kuumal suvel jootakse põõsaid aeg-ajalt ja kord kahe aasta jooksul söödetakse neid orgaaniliste väetistega.

Puuviljade moodustumise ajal on vajalik karbamiidiga väetamine. Sarapuupõõsa paremaks kasvamiseks viiendal aastal soovitatakse see õheneda, jättes alles 6–8 tüve..

Sarapuu ohutuks üle talvitumiseks on soovitatav sügisel oksad maapinnale painutada ja lumega katta. Hea saagi saamiseks võib kasutada kunstlikku tolmeldamist.

Sarapuu puhul on formatiivsel pügamisel suur tähtsus. Kuna puu on valgust armastav ja kogu kroon peaks olema õhu ja valguse jaoks kättesaadav..

Aretus sarapuu

Juurekapsad, seemned, kiht. Annab kännult hea kasvu. Lihtsaim viis on põõsa jagamine. Kühvel murrab mitu juurt ja juurte ning maapõue ära mitu noort vart.

Sordi sarapuu paljundatakse pistikute või pungadega pistokstele metspähkel. Keskmise raja pungaga pookimise optimaalne periood on augusti algus, kui pookealune koor on puust kergesti eraldatav.

Seemnete külvamisest on järglased erinevad, mõnikord mitte sarnased ema omadega. Seemnete paljundamisega hakkab sarapuupähkel vilja kandma juba 7 aastat. Vegetatiivse paljundamisega juba 3 aastat.

Sarapuu kasutamine

Liiki sarapuu on varjutaluv ja võib moodustada teise astme. Sarapuu on hea toetamiseks, kui peate katma pikad puutüved. Kuid rohkem sarapuu armastab päikeselisi kohti.

Laialt levinud okstega üksikud sarapuupõõsad asendavad lehtlat või pakuvad varju varjulisele lilleaiale. Ja rikkalik leheroog saab metsataimedele suurepärase mahetoiduna..

Sarapuu

Sarapuu või sarapuupähkel on sarapuu perekonna taim kasepuust. See on lehtpuu või lehtpuupõõsas. Ta kasvab Euroopas, Kaukaasias, Lähis-Idas ja isegi väljaspool põhjapolaarjoont. Leitud sega-, leht- ja okasmetsades, jõgede ja järvede kallastel põõsa kujul. Taime kasvatatakse kõikjal. Sarapuu on iidsetest aegadest kasutatud pähklitaimena. Selle puuviljad on äärmiselt maitsvad, sisaldavad kuni 19% suurepärase kvaliteediga valku. Sarapuupähkel on peaaegu valge pruunika varjundiga, raske, kõva ja painduv. Sellest valmistatakse mööblit, varre ja kõvakest ning neid kasutatakse ka korvide, toolide, hekkide kudumiseks. Sarapuupähklid on ilusad ja neid kasvatatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Kõige üksikasjalikum teave sarapuu kohta on esitatud Agronom.guru portaalis.

Botaaniline kirjeldus

Põõsas ulatub 5, harvemini 7 m kõrgusele. Pagasiruumi koor on hallikaspruun, hele, puit on peaaegu valge. Põõsad on ümarad, lehestik on rikkalik.

Kuni hilissügiseni püsivad lehtterad erkrohelised. Noortes taimedes jääb kohev lehtedele, hiljem see kaob.

Sarapuu juurestik on tugev, kuigi pealiskaudne. Üks külgjuurtest on tavaliselt paksem.

Pähkliõied on väikesed ja silmapaistmatud. Isasõied kogutakse 5 cm pikkustesse kõrvarõngadesse. Emaslilled kasvavad paarikaupa soomustelgedes. Sarapuu õitseb aprillis, kuni lehed õitsevad.

Taime viljad on kulinaarse väärtusega.

Pähklid on peaaegu ümmargused või piklikud, kogutud 2–5 tükiks, kuid leidub ka üksikuid pähkleid. Puuvilja värv - helepruunist tumepruunini.

Põõsas kannab vilja augustis-septembris. Sõltuvalt aastast võib saak olla nii rikkalik - rohkem kui tonn vilja 1 hektarilt või puududa täielikult.

Pähklil on ainulaadne võime paljuneda juurte abil. Taim võtab kiiresti metsa lageraie, takistades teiste puude kasvu. Pähklit peetakse metsanduses umbrohuks..

Sarapuu viljad võivad olla helepruunid ja tumepruunid.

Keemiline koostis

Rahvameditsiinis kasutatakse pähkleid, koort, puude lehestikku. Kõige populaarsemad on puuviljad, kuna need on väga maitsvad ja toitainerikkad..

Pähklite keemiline koostis on järgmine:

  1. Kuni 62% õlidest koosneb peamiselt küllastumata rasvhapetest. Pähklivõi parandab rinnapiima maitset ja stimuleerib selle tootmist, seetõttu on sarapuu soovitatav noortele emadele süüa. Pähklid sisaldavad koliini, letsitiini, metioniini - aineid, mis parandavad mälu ja reguleerivad rasvade ainevahetust.
  2. Kuni 18% kergesti seeditav täisvalk.
  3. Süsivesikud - mitte rohkem kui 18%. Sellest piisab magusa, õrna sarapuupähkli maitse saamiseks, kuid mitte piisavalt, et see kujule ohtu kujutaks..
  4. B-, E-, PP- ja C-rühma rasvlahustuvad vitamiinid.
Sarapuupähklid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga toitainerikkad

Sarapuu stimuleerib immuunsust, aitab langetada veresuhkrut, normaliseerida vere lipiidide profiili.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse ka puukoort. Samuti on sellest kasu:

  1. Tanniinid - flobafeenid, tanniinid. Neil on kokkutõmbav ja vasokonstriktiivne toime. Koori keetmist kasutatakse veenilaiendite, kapillaaride hemorroidide, haavandite raviks.
  2. Betuliin on antilüütiline ja kolereetiline aine. Betuliin vähendab madala tihedusega kolesterooli imendumist ja eritab seda sapiga. Maksa ravis kasutatakse sarapuu kooril põhinevaid valmistisi.
  3. Koor sisaldab eeterlikke õlisid - need stimuleerivad üldist immuunsust, kiirendavad haavade ja pragude paranemist.

Pähklikoorest saadud dekokteile kasutati düsenteeria- ja malaariavastase ainena.

Fütopreparaat koputab kõrge temperatuuri.

Taime lehed pole essentsõlide poolest nii rikkad, kuid sisaldavad palmitiinhapet ja sahharoosi. Kombineeritult mikro- ja makroelementidega stimuleerivad ained vereloomet. Tanniinide suure sisalduse tõttu kasutatakse soolehäirete raviks lehtede dekokte.

Sarapuu koor on kasulik veenide haiguste vastu

Sarapuu omadused: kahju ja kasu

Rikas keemiline koostis on pähkli paljude kasulike omaduste põhjus.

  1. Sarapuu peamised eelised on maitse ja toiteväärtus. Puuvilju süüakse toorelt ja praetuna. Lisatud väga erinevatele roogadele, köögiviljadest magustoitudeni.
  2. Põletikuvastane toime - sarapuupähkliõli on antiseptik ja stimuleerib immuunsussüsteemi, seetõttu on puuviljad ja nendest saadud õli tõhusad nohu, tonsilliidi, põletiku korral. Sarapuupähkli eeterlik õli suurendab efekti.
  3. Kokkutõmbav - suure tanniinisisalduse tõttu taastavad sarapuupähklite koorest ja lehtedest pärit dekoktid normaalse soolefunktsiooni, soodustavad kudede taastumist ja vähendavad verejooksu.
  4. Vaso tugevdav - toimeained vähendavad veresoonte seinte läbilaskvust ja tugevdavad neid.
  5. Choleretic - puu koor sisaldav betuliin stimuleerib sapi väljavoolu. See aitab taastada maksa funktsionaalsust ja normaliseerida rasvade ainevahetust..
  6. Palavikuvastane ravim - koore keetmine asendab mingil määral aspiriini ja paratsetamooli ning alandab edukalt temperatuuri külmetushaiguste ja nakkushaiguste korral.
  7. Immuunmoduleerivad - mõju on nii pähklitel kui ka koore ja lehtede dekoktidel. Fütopreparaadid suurendavad mitte ainult üldist, vaid ka kohalikku immuunsust.
  8. Tervenemine - taime koostises olevad parkaineühendid soodustavad kiirendatud uuenemist ja peatavad verejooksu. Loputage suu stomatiidi ajal ja pärast hammaste eemaldamist koore keetmisega. Sarapuu aitab tugevdada veresoonte seinu, puuvilju soovitatakse süüa veenilaiendite ja tromboflebiidi korral.
  9. Diureetikum - sarapuu koostises sisalduvad ained lahustavad kaltsiumisooli ja soodustavad kaltsiumi eemaldamist. Pähklit kasutatakse neerukivide lahustamiseks ja kuna kaltsium eritub ka kaltsiumiga, leevendavad ka lehtede dekoktid turset.

Sarapuu võib lisada endokriinsete häiretega - suhkurtõbi, ateroskleroos - patsientide dieeti.

Sarapuupähkliõli on suurepärane antiseptik

Aias sarapuu istutamine

Sarapuupähkleid kasvatatakse kogu Venemaal. Taim on tagasihoidlik, varju armastav, talub tugevat külma hästi, kuid ei meeldi kuumusele.

Sarapuud on vaja istutada varjutatud aladele, madalikule, veehoidlate ja jõgede kallastele.

Sarapuupähkel eelistab rikkalikke lubjarikkaid muldasid - niiske ja isegi kõrge õhuniiskusega, lahtiselt pruuni halli mulda, musta mulda, rikkalikke podsoolseid muldasid. Happelistel muldadel - turbal või halval liivsavimullal põõsas ei juurdu.

Kui aia maa ei vasta nendele nõuetele, tuleb seda muuta ja sarapuu tuleb rikkalikult toita.

Taim on ühendatud okas- ja lehtpuude ning põõsastega. Seda kasutatakse sageli dekoratiivsete tarade jaoks. Ehkki selle õied on ebameeldivad, leidub sorte, milles pähklid ja ümbris on värvitud erksates kaunites värvides..

Mis kell istutada

Sarapuu seemikud võib istutada kevadel - enne mahlavoolu algust või sügisel - 2-3 nädalat enne külma tekkimist. Läbivaatuste kohaselt on parim aeg sügis, kuna taimel on rohkem aega juurimiseks..

Valige varjutatud ala, mis on mustandite eest kaitstud, ehkki viimane on valikuline. Põhjavee tase ei ole pinnast kõrgemal kui 150 cm. Kaugus lähimate kõrgete puudeni on 4-5 m.

Sarapuu levib pigem. Üks põõsas võtab 16-25 ruutmeetrit. m, nii et peate istutama seemikud üksteisest kaugel.

Istutada sarapuu sügisel

Nad valmistuvad suvel istutamiseks. Juulis-augustis kaevatakse augud läbimõõduga vähemalt 80 cm ja sügavusega 80 cm. Kaevikud täidetakse mullaseguga: nad segavad viljakat mulda 15 kg mädanenud sõnnikuga, 2 spl. tuhk või 200 g superfosfaati. Kompositsioonile ja sarapuu enda alt on soovitatav lisada paar peotäit maad. Aukude vaheline kaugus 4-5 m, ridade vaheline laius - 6 m.

Minimaalne ettevalmistusaeg on 4 nädalat enne väljumist. Selle aja jooksul on pinnasel aega settida ja tihendada.

Oluline on järgida neid juhiseid:

  1. Istutamiseks vali seemikud 3-4 peamise varrega, läbimõõduga 10-15 mm. Pikkuses peaksid juured ulatuma 50 cm-ni. Kuid enne istutamist lüheneb juur 25 cm-ni.
  2. Enne istutamist kastetakse sarapuu juured savist sõnniku lahusesse.
  3. Kaevu põhjas moodustatakse küngas, valatakse 20 liitrit vett.
  4. Seemik langetatakse kraavi. Juured sirgendatakse ja kaetakse viljaka pinnasega, nii et juurekael tõuseb 5 cm maapinnast. Magu pagasiruumi ümber tihendatakse.
  5. Joota sarapuu - 30–40 liitrit iga taime kohta. Kui vesi imendub, multšitakse pagasiruumi ring saepuru või turbaga paksusega 30-50 mm.
Istutada sarapuu sügisel

Kuidas sarapuu kevadel istutada

Põõsa istutamine kevadel on ebasoovitav, kuna see hakkab õitsema varem, kui see lahustab lehed.

Aprillis istutatud põõsad sel aastal saaki ei anna.

Ja kevadist seemikut on juurida keerulisem..

Toimingute algoritm on sama. Istutamiseks mõeldud šahtid valmistatakse aga ette sügisel - oktoobris. Talvisel ajal pinnas settib, seguneb mullaseguga ja on niiskusega küllastunud. Tolmeldamise tagamiseks on soovitatav istutada vähemalt 3 taime korraga. Parem võtta erinevaid sorte.

Enne istutamist lisage seemiku alt kindlasti peotäis maad. Muld sisaldab seeni ja baktereid, mis on põõsale head. See hõlbustab uute tingimustega kohanemist..

Sarapuu ei soovitata kevadel istutada

Sarapuupähkli hooldus

Taimehooldus hõlmab tavalisi tegevusi: põõsaste pügamine, söötmine, jootmine, koristamine. Ebatavalise õitsemisaja tõttu peetakse üritusi erinevatel aegadel.

Kuidas trimmida

Sarapuu kroon levib ja kaldub paksenema. Pügamine toimub erinevatel eesmärkidel ja kahel viisil: puu moodustamiseks või põõsa saamiseks.

  1. Istutamisejärgne - enne istutamist lühenevad taime juured oluliselt. Maapealsete ja maa-aluste osade mahu tasakaalustamiseks lõigatakse istutatud puult võrsed. Samal ajal lõigatakse ära apikaalsed pungad, mis lükkab lehtede õitsemise 6-7 päeva võrra edasi. Selleks piisab, et sarapuu juurdub.
  2. Formatiivset pügamist teostatakse 4–6 aastat: peamised võrsed lühendatakse, külgmised oksad lõigatakse maha 3-4 pungani. Kõrgust hoitakse kuni 2 m, kroon kujundatakse kaussi. Samuti eemaldavad nad vanad, murtud oksad ja sissepoole kasvavad: nad paksutavad võra, kuid peaaegu ei vilju. Ploomid sarapuu aprillis.
  3. 6–7-aastaselt viivad nad läbi „kuivamise“: augustis purustatakse pool tugevad külgmised võrsed ja jäetakse kukkuvasse kohta. Kevadel lühendatakse oksi veel 5–7 cm. See karm kasvutegevuse peatamise tehnika võimaldab okste põhjas olevatel puitudel paremini küpseda ja ka võra kergendada. Seejärel kasvavad purustatud okstel viljakad tugevad võrsed.

Emased pungad moodustuvad võsastunud okste otstes. Hästi paigutatud pagasiruume ei saa lühendada, lõigake ära ainult vanad või kuivatatud võrsed.

20 aastat pärast istutamist viiakse läbi noorendav pügamine: eemaldatakse vanad tüved, mis aktiveerib noorte kasvu. Lõika välja järk-järgult - 1–2 peamist haru aastas.

Nõuetekohase põllumajandustehnoloogia abil kasvab sarapuu ja see kannab vilja kuni 90 aastat.

Sarapuu pügamine toimub kahel viisil

Kuidas kasta

Sarapuu eelistab niisket mulda ja talle ei meeldi kuumus ega kuumus.

Taime kastmine algab 7 päeva pärast istutamist..

Kui sarapuul pole piisavalt vett, on see õitsemiseks halb. Sügisel taime ei joota.

Keskmiselt vajab pähkel 4 kastmist 1 kastmist.

Täiskasvanud põõsa alla valatakse 60-80 liitrit vett. Kui suvi on kuum, suurendatakse kastmise kogust: sarapuu armastab niiskust. Vihmasel suvel teevad nad ilma niisutamiseta.

Vee maht valatakse mitmes etapis: pudid ei tohiks puu alla koguneda.

Väetis

Sarapuu on tagasihoidlik, seetõttu toidetakse harva:

  • kevadel vajab taim lämmastikku. Pärast pungade paisumist viiakse tüve lähedasse ringi 20–30 g karbamiidi või ammooniumnitraati;
  • juulis korratakse söötmist - see parandab viljade valmimist;
  • sügisel kantakse puu alla 20–30 g kaaliumisoola, 50 g superfosfaati ja 3–4 kg sõnnikut. Viljastatud üks kord iga 2-3 aasta tagant;
  • noori puid väetatakse täiendavalt mädanenud sõnniku või kompostiga - 10 kg põõsa all üks kord iga 2-3 aasta tagant.

Kuidas õitsemise ajal hoolitseda

Lilled õitsevad enne lehti, niipea kui õhutemperatuur tõuseb +12 C. Kõrvarõngad kasvavad kiiresti - kuni 30 mm päevas.

Mida kuivem õhk, seda kiiremini nad kasvavad.

Kui kõrvarõngas kasvab 10 cm pikkuseks, muutub see lahti ja viskab õietolmu välja. Tolmeldamine kestab 4-12 päeva ja emaslilled on avatud 14 päeva. Taim ei vaja sel ajal erilist hoolt..

Aretus sarapuu

Põõsas paljuneb kõigil võimalikel viisidel: pistikute, juurevõsude, seemnete, põõsa jagamise, pookimise teel. Kihte ja järglasi kasutatakse sagedamini. Seemnetest kasvab sarapuu liiga kaua. Ainult 1 seemik 1000-st säilitab sordiomadused - see on kahjumlik.

Paljundamine harude kaupa

See on lihtne viis, kuid see võtab aega:

  1. Oktoobris või aprillis, enne mahlavoolu algust, painutatakse madalakasvulised üheaastased võrsed maapinnale ja asetatakse eelnevalt kaevatud vagudesse 10-15 cm sügavusele. Maapinnast kõrgem ots lüheneb. Vajadusel kinnitatakse haru puidust sulguga.
  2. Kihti pungadest moodustuvad uued vertikaalsed võrsed. Kasvades tärgatakse kuni keskpaigani ja lehed alt eemaldatakse.
  3. Võrsed juurduvad ja aasta pärast saab aednik 1 seemnest mitu seemikut. Enne teise kohta lahkumist kasvatatakse neid 1-2 aastat..

Kaarjas lõigatud tükist saadakse 1 seemik.

Oks lõigatakse, painutatakse ja maetakse 20–30 cm sügavusesse auku. Sügiseks juurdub kiht.

See lõigatakse emapõõsast ära ja kaevatakse üles. Seemikut tuleb kasvatada 1-2 aastat.

Hankige vertikaalsetest kihtidest uued põõsad. Selleks kaetakse pärast kevadist pügamist allesjäänud suurte oksade kanep 50 cm kõrgusega kilega, et stimuleerida seisvate pungade ärkamist. Niipea kui ilmuvad 15 cm pikkused võrsed, kaetakse kiht huumusega 4–5 cm. Alumine osa on oks ühendatud pehme traadiga..

Üha suuremale kõrgusele koristamist korratakse kolm korda, kuni sarapuupähkel kasvab 35 cm-ni, pärast seda eemaldatakse kile ning suvel põõsas jootakse ja rohitakse. Sügisel kaevatakse kiht ettevaatlikult üles ja jagatakse troppimise kohas juurdunud võrseteks.

Paljundamine järglaste poolt

Looduslikus keskkonnas arenevad sarapuu sel viisil. Esimesed järglased moodustuvad 1–2 aasta jooksul pärast maandumist pagasiruumist 50–100 cm kaugusel.

Istutamiseks kasutatakse 2-3-aastaseid järglasi - kooritakse ära.

Need eraldatakse risoomist kirvega ja siirdatakse kasvavasse potti. Järglasi saab kohe istutada püsivasse kohta, kuid siis on parem asetada 1–3 auku 2-3 võrset.

Paljundamine pookimisega

Parim sarapuu seemik on karumutter, kuna see ei anna järglasi. Võib kasutada ka metspähklit. Sarapuupähklid poogitakse suvel - lootustandes või kevadel - koore või poolitatud tagumiku meetodil..

  1. Pistikute jaoks valmistage ette oksa keskosa või tipmine osa. Lõika talvel ja säilita kevadeni külmkapis või lumes.
  2. Puu poogitakse kevadel kõige aktiivsema iseliikumise perioodil - aprillis või mais.
  3. Käepide on teritatud mõlemalt poolt. Juuretis jaguneb tükeldatud tüvega. Krunt on soojustatud kileümbrisega, avatud kohad on kaetud aiaväljakuga.

Pistikupesa on väga lihtne. Kuid ellujäämismäär on madalam kui lootustandev.

Paljundamine põõsast jagades

Noor pähklipõõsas kaevatakse üles ja lõigatakse mitmeks tükiks. Igas fragmendis peaksid olema 15–20 cm pikkused juured ja sektsioonid puistatakse söega. Sarapuu osad istutatakse erinevatesse šahtidesse, mis valmistatakse ette varem. Parem on protseduur läbi viia sügisel..

Talvine sarapuu

Sarapuupähkel on võimeline taluma väga tugevat külma: looduslikes tingimustes kasvab see isegi Põhja-Jää ringist kaugemale. Noored puud on aga külma ilma suhtes tundlikumad, nii et esimesel 2-3 talvel on põõsas kaetud spunbondiga.

Teine võimalus: painutada sarapuu maapinnale, katta see kuuseokste ja lumega.

Keskmisel sõidurajal taluvad talvel võrdselt hästi nii noored kui ka täiskasvanud sarapuu.

Noore sarapuu korralik talvitumine

Sarapuu kahjurid ja haigused

Sarapuupähkel on tundmatu paljude haiguste ja kahjurite suhtes. Kuid aias kohtub ta sagedamini putukate ja haigustega, kuna enamasti on aiakultuurid madalama immuunsusega ja nakkusohtlikud.

Sarapuu kahjurid

Kõige rohkem kahjustavad sarapuu neerulestad, võsundid, lehtpeedid:

  1. Pungi-lesta on pisike putukas, ainult 0,3 mm pikk. Lest talvitub sarapuuviljades ja muneb neis kevadel mune. Mõjutatud neerud paisuvad suuresti, suurenevad herne suuruseks. Need ei avane, vaid kuivavad ja kukuvad maha. Saagis on oluliselt vähenenud.
  2. Aphid - mõjutab lehestikku. See imeb välja rakumahla: lehed kõverduvad, lilled kuivavad. Lehestiku puudumise tõttu moodustuvad puuviljad vähem, nad valmivad kauem. Peamine oht on siiski erinev: lehetäid on viiruslike vaevuste kandja.
  3. Sarapuu barbel on must väike viga. Selle vastsed söövad noorte võrsete südamikku. Varred kuivavad, lehestik kõverdub ja kukub neil maha. Mõjutatud taimeosad tuleb viivitamatult eemaldada..
  4. Weevil - mardikas muneb pähklites mune. Närviline vasts toitub vilja viljalihast. Kui te midagi ette ei võta, võite kaotada poole saagist..
  5. Lehtmardikas on kõige ohtlikum kahjur. Maskeeriva värvi tõttu on see lehestiku taustal kadunud. Seda saab tuvastada ainult kahjustuste abil: mardikas sööb lehestikku, noori võrseid.

Võitlemine usklikega nii käsitsi kui ka insektitsiidide abil.

Sarapuu haigus

Sarapuupähkel on haigustele vastupidav, kuid seda mõjutavad jahukaste ja rooste.

  1. Jahukaste on äärmiselt levinud seenhaigus. See algab lehestikul väikeste valkjate laikude ilmumisega. Nende arv suureneb, kuni kogu põõsas näib olevat lubjaveega hüljatud. Laigud muutuvad pruuniks, lehestik kollaseks, kuid enneaegset lehtede langust ei alga. Kaste põhjustav seen on elus seni, kuni elab taim, millel ta parasiteerib. Jahukaste ei tapa taime.
  2. Rooste - seen põhjustab lehestiku välisküljel tumepruune muhke. Plaadi õmblusküljele ilmuvad pustulid. Laigud sulanduvad ribadeks, lehestik muutub kollaseks ja kukub maha. Nii võite kaotada mitte ainult saagi, vaid ka taime ise..
  3. Valge mädanik - mõjutab sarapuu kõiki osi. Lehestik kaotab oma värvuse ja kaetakse valge õitega, varred mädanevad juurte piirkonnas, võrsete tipud närbuvad. Haigus on väga ohtlik, seda on raske ravida ja see võib põhjustada aia surma.

Sarapuu töötlemine

Universaalne ennetusmeetod on ravi Bordeaux'i vedelikuga neerude turse perioodil. Kui see ei aita ja sarapuust leitakse kahjureid, toimige järgmiselt.

  • kui putukaid pole liiga palju. Põõsaste alla laotatakse kile ja raputatakse maha vead ja röövikud;
  • suure kahjustusega pihustatakse taime akaritsiidide ja insektitsiididega. Parimad abinõud on Actellik, Karbofos, Chlorofos;
  • jahukaste kahjustuste korral töödeldakse sarapuu vasksulfaadi, Bordeauxi vedeliku, samuti Skori, Topazi, Topsini ja teiste vaske sisaldavate valmististe lahusega.

Valge ja halli mädanikuga nakatumisel sellest ei piisa.

Sageli on arenguaja nihutamiseks vaja eemaldada kõik nakatunud taimed ja enne uute istutamist desinfitseerida pinnas, istutada sarapuu tavalisest hiljem.

Aitab lehestiku toitmine karbamiidi, vasksulfaadi, tsinksulfaadi baasil.

Tooraine hankimine

Pähklid koristatakse valmimise ajal. Küpsed puuviljad omandavad rikkaliku värvi ja ümbris kuivab. Pähkel koorub kergesti maha. Puuviljad valmivad augusti lõpuks - septembri alguses, valmivad oktoobriks.

Puuviljad kogutakse, pannakse paberile ja kuivatatakse õhus.

Seejärel vabastatakse pähklid ümbrisest ja kuivatatakse veel 2-3 nädalat. Võite kasutada kuivati ​​või ahju, kuid mitte soovitav.

Ravilistel eesmärkidel koristatakse taime koor ja lehed.

Koor koristatakse septembris-oktoobris või varakevadel. Kuivatage spetsiaalses kuivatis temperatuuril + 60–70 ° C. Hoida linastes kottides 2 aastat.

Sobivad on ainult noored lehed. Need koristatakse mais ja kuivatatakse värskes õhus. Otsest päikesevalgust tuleks vältida. Toorainete kõlblikkusaeg - 1 aasta.

Pähklid tuleb enne ladustamist kuivatada.

Fotode ja nimedega sarapuu liigid ja sordid

Looduslikes tingimustes kasvavaid sarapuu liike on 20. Nende alusel saadakse mitmesuguseid sorte, sealhulgas dekoratiivseid.

Harilik sarapuu

Mitmevarreline põõsas, ulatub 4 m kõrgusele.Kroon on sfääriline, leviv - läbimõõduga kuni 6 m.

See on kõige levinum sort Venemaal ja Lääne-Euroopas..

Sarapuu viljad on sfäärilised või kergelt piklikud, pikkusega kuni 18 mm. Pähklid on keerutatud 2–5 tükiks. Alaealised on helerohelise värvusega, sama tooni kellukesekujuline ümbris. Küpse pähkli värvus on helepruun. Maitset võib pidada klassikaliseks: pehme, magusakas, õrn.

Treelike sarapuu või karumutter

Kõrge puu kõrgus on 25–30 m. Krooni laius on 6–8 m, tavalise püramiidi kujuga. Lehestik on rikkalik, erkroheline, omandab sügisel rohekaskollase varjundi.

Viljad valmivad septembriks, nende kestad on paksud, ümbris lõigatakse teravateks viiludeks.

Maitse on vähem väljendunud. Karumutrit kasutatakse hõlpsalt varuna, kuna see ei anna järglasi.

Treelike sarapuu on pika maksaga. Seal on üle 200 aasta vanuseid isendeid.

Mandžuuria sarapuu

Kompaktne põõsas kasvab kuni 2,5–3 m kõrguseks. Lehed on terava tipuga piklikud, noored lehestik ja võrsed on tugevalt pubesentsed. Piklikud pähklid, kogutud 4-5 tükki. Kuigi nende kestad on õhukesed, on pähklitest keeruline ekstraheerida..

Puuviljaümbris on torkiv, mis teeb korjamise keeruliseks.

Mandžuuria sarapuu kasvatatakse parkide, küngaste, nõgude, metsa lageraietuse haljastuseks.

Mitmelehine sarapuu

Väike põõsas - kuni 3 m, kuid väga laialivalguva laia krooniga. Kevadel on noortel lehtedel punakas varjund. Nad muutuvad suvel tumeroheliseks ja sügisel kuldoranžiks..

Selle funktsiooni jaoks sai taim oma nime..

Sarapuu viljad on lapikud, tavaliselt üksikud.

Pähklid sisaldavad ainult pisut vähem õlisid ja valke kui tavaline sarapuu, ning neil on suurepärane õrn maitse.

Taim on põuakindel, talub hästi äärmist kuumust ja külma.

Punaseleheline sarapuu

Väga dekoratiivne sort. Tema lehestik on tumelilla ja muutub sügiseks roheliseks. Pungad ja kõrvarõngad on ka ebatavalise maroonilise tooniga.

Punaselehise sarapuu baasil saadakse uusi põllukultuuride hübriide.

Kõrge põõsas - kuni 4–6 m, ümar ja lai kroon. Viljad valmivad augusti keskpaigaks. 1 põõsast eemaldatakse kuni 8 kg pähkleid.

Suur sarapuu või Lombardi pähkel

Kasvab kuni 10 m kõrguseks. Laialivalguv põõsas, rikkaliku lehestikuga - tumeroheline või sagedamini tumepunane. Taimed õitsevad märtsis, viljad valmivad septembriks.

Lombardi pähklid on suured - 2,5 cm pikad ja 1,5 cm läbimõõduga.

Nad kasvavad 3–6, vahel ükshaaval. Kääre ümbritseb mutter täielikult ja läheb kitsenevaks toruks. Värv - tumeroheline või punane-roheline. Lombardipähkel ei näe mitte ainult ilus, vaid ka äärmiselt maitsev ja näeb rohkem välja nagu mandlid kui sarapuupähklid.

Röstitud sarapuupähklid

Sarapuuvilju saab tarbida alates 2-aastastest, kui hästi need imenduvad. Nad söövad pähkleid nii toorelt kui ka praetult.

Kergelt röstitud pähklid omandavad selgema maitse, kuid kaotavad samal ajal mõned kasulikud omadused..

Kuumtöötlemise ajal kaob C-vitamiin ja osa polüküllastumata rasvhapetest saab küllastunud.

Sarapuupähkliõli

Taime viljad sisaldavad kuni 65% õlisid. Laske see külmpressitud. Aine säilitab kõik kasulikud ained ja vitamiinid, välja arvatud valgud.

Salateid maitsestatakse õliga ja lisatakse valmis liharoogade juurde, et maitset paremaks muuta ja seda eristada.

Kasutatakse meditsiinis - see stimuleerib seedesüsteemi, suurendab sapi väljavoolu ja aktiveerib vereloomet. Õli kasutatakse nahahaiguste raviks ja akne vabanemiseks. Pähkliõli on vananemisvastaste kreemide sagedane koostisosa, kuna see kiirendab naha uuenemist.

Tervislik sarapuupähkliõli

Vastunäidustused

  1. Sarapuu ei tohiks süüa sapipõie ja maksa raskete haiguste korral. Suure rasvasisalduse tõttu on see selliste haiguste korral halvasti seeditav.
  2. Pähklid võivad mõnda nahahaigust raskendada. Niisiis, psoriaasi korral on sarapuu toidust välja jäetud. Neurodermatiidiga pole seda ka ohtlik süüa..
  3. Hüpertensiivsetel patsientidel ei tohiks taime koorest ja lehtedest pärit infusiooni juua. Kuna taimsed ravimid tõstavad vererõhku.

Sarapuu kasvatatakse aedades maitsvate puuviljade pärast. Taim on tagasihoidlik, ei karda isegi tõsiseid külmi, paljuneb kergesti, annab hea saagi. Pähklipuuviljal on kõrge toiteväärtus ning koort ja lehti kasutatakse meditsiiniliseks otstarbeks. Mõned sarapuu sordid on väga dekoratiivsed..

Sarapuu rohi või põõsas

Sarapuu on heitlehised põõsad, harvemini puud, lihtsate - ümarate või üldiselt ovaalsete, üsna suurte lehtedega. Lehtede kuju andis venekeelse nime - nagu latika kala keha. Moodustavad alusmetsa leht-, sega- ja okasmetsades.

Lilled on uniseksuaalsed, ühekojalised. Isaseid kasse koguvad tihedad silindrilised korgid, mis asuvad lühikestel okstel, arenevad sügisel, talvituvad ja õitsevad varakevadel enne lehtede ilmumist. Nad istuvad üksi kandelehtede, soomuste telgedes; perianth puudub täielikult ja sellel on ainult kaks skaalat. 4 tolmu - mõnikord hargnevad nad nagu tavaline sarapuu, nii palju, et tundub, nagu neid oleks 8. Torudel tipus on hunnik karvu. Emaslilled kogutakse pungakujulistesse õisikutesse ja istutakse paarikaupa kandelehtede telgedes. Igal emaslillil on väga halvasti arenenud perianth. Munasarja on alaväärtuslik, kahe rinnaga, igas pesas on üks munand (munarakk); veerg on väga lühike kahe stigmaga, punaste nööride kujul, mis ulatuvad kevadest pungi välja - õisikud.

Ühe munandi vähearenenud tõttu on viljad üheseemnelised mullikestega - tuntud pähkel. Iga pähkel on ümbritsetud torukujulise sisselõikega kattega, nn kupliga, mis on saadud emaslille kandelehtedest ja kahest kandelehest (eellehtedest). Seeme ilma valguta, paksude õlirikaste idulehtedega, mis jäävad seemne idanemisel maasse.

Klassifikatsioon

Põhjapoolkera parasvöötme riikides on laialt levinud umbes 20 (teiste allikate kohaselt umbes 15) sarapuuliiki:

  • Corylus americana valss. - Ameerika sarapuu - leidub Ameerika Ühendriikide idas ja Kanadas.
  • Corylus avellana L. - harilik sarapuu ehk sarapuu - kõrge põõsas, okstel halli koorega ja rauakaredate noorte okstega; selle lehed on vahelduvad, lühikese lehekesega, ümmargused obovaatsed, allpool porised; plyus veidi pikem kui mutter, avage ülaosas. Õitseb veebruaris lõunas, Peterburi lähedal aprilli lõpus või mai alguses. Pähklid valmivad septembris või oktoobris.

Levinud peaaegu kogu Euroopas. Konkreetne nimetus „avellana” pärineb Avellano linnast Itaalias, mis oli roomlaste sarapuu kasvatamise keskus. Norras ulatub see 66 ° -ni, siis laskub selle leviku põhjapiir kagusuunas - see kulgeb läbi Lõuna-Soome, Leningradi, Vologda, Kirovi piirkondade ja Permi krai 57 ° N-ni. Selle lõunapiir kulgeb läbi Armeenia, Väike-Aasia, Alžeeria ja Hispaania. Kultuuris iidsetest aegadest peale.

Elab kuni 90 aastat. Seda kasutatakse dekoratiivses aianduses. Kultuuris on tekkinud palju sorte.

  • Corylus chinensis Franch. - hiina sarapuu. Kasvab Hiinas metsikult.
  • Corylus colurna L. - Treelike sarapuu või türgi, või karu või karupähkel. Kuni 20 m pikkune puu, pikkade lehtpuu lehtedega; kahekordne (kaherealine) mutter, pikem kui pähkel, jaotatud õhukesteks, teravateks hambumisteks, mis annab taimele viljaperioodil omapärase väljanägemise. Valkjashall koor eraldatakse plaatidega. Kasvab metsikult Transkaukaasias, Väike-Aasias ja Balkanil. Venemaa territooriumil on Põhja-Kaukaasias teada erinevad populatsioonid. Liigid kanti NSVL Punasesse Raamatusse. Kultuuris iidsetest aegadest peale.
  • Corylus cornutaMarsh. - sarviline sarapuu. Kasvab metsikult Põhja-Ameerika idaosas. Ümbris on ühes tükis, torukujuline, tihedalt liibuv pähkel, tihedalt harjasjas-karvane, tõmmatud järsult üle mutri kitsasse pubestsentstorusse, 2-3 korda suurem kui pähkel, mis erineb tavalisest sarapuust. Väliselt meenutab ümbris sarve, mis oli taime konkreetse nime põhjuseks.
  • Corylus fargesii C. K. Schneid. - Sarapuu Farge. Kasvab Hiinas metsikult.
  • Corylus feroxWall. - Himaalaja sarapuu. Kasvab metsikult Hiinas, Bhutanis, Indias, Sikkimis, Nepalis, Myanmaris.
  • Corylus heterophylla Fisch. endine Bess. - mitmesuguse lehega sarapuu või aasia pähkel. Leitud Daurias, Amuuri piirkonnas, Hiinas, Koreas ja Jaapanis. Lehed sirge lõikega, tavaliselt kolme suure hambaga. Kuni 1,5 cm läbimõõduga pallimutrid, mille kiht on väga kõva, halli karvaga. Taim on mullaviljakuse näitaja.
  • Corylus jacquemontii Decne. - Jacquemont sarapuu. Kasvab Himaalajas.
  • Corylus mandshuricaMaxim. - Mandžuuria sarapuu. Mitmevarreline kuni 4-5 m pikkune põõsas, hargnev ainult krooni ülaosas. Tavalisest sarapuust erineb see lõhestatud koore, pähkliümbrise suuruse ja alumise osa poolest. Venemaa (Habarovski ja Primorski alad), Põhja-Hiina ja Korea.
  • Corylus maximaMill. - suur sarapuu või Lombardi pähkel. Sarapuupähklite tööstuslike sortide esivanem. Lehed kuni 10–12 cm Väike-Aasia, Balkan.
  • Corylus papyracea Hickel - paberpähkel
  • Corylus ponticaK.Koch - paaniline sarapuu. Väike-Aasia, Lääne-Kaukaasia. Mutter on suur, ümmargune, veidi lamestatud, läbimõõduga üle 2 cm. See on paljude kasvatatud sarapuupähklite esivanem. Kultuuris iidsetest aegadest peale.
  • Corylus sieboldianaBlume - Sieboldi sarapuu
  • Corylus tibeticaBatalin - Tiibeti sarapuu
  • Corylus wangii Hu. Hiina.
  • Corylus yunnanensis A. Camus - Yunnan sarapuu. Hiina.

Põllumajanduse rakendus

Sarapuu leidub lehtmetsades ja põhjapoolkera servades.

Selle paljudest liikidest on kultuuri jaoks olulised Coryllus avellana L. (harilik sarapuu), mida legendide kohaselt on roomlaste poolt eksporditud Väike-Aasiast (seega selle ladinakeelne nimetus Nux pontica) ja Coryllus tubulosa L. (Zell-pähkel, Lombard või Lambert). Viimaste sordid on eriti levinud Saksamaal..

O. kasvatamisel tuleks vältida külma, rasket mulda, kus see ei kanna hästi vilja, ja liiga kuiva, kus parimad sordid külmuvad. O. puuviljad on palju tugevamad siis, kui nad on istutatud tavalistesse ridadesse (10–12 jalga), kui O. põõsad ja maatükid puutuvad kokku õhu ja päikese mõjuga ning istandused on mulla harimiseks, umbrohu puhastamiseks ja väetamiseks (sõnniku kaudu) hõlpsasti kättesaadavad. 2 aastat). Varjutatud kohtades ja tiheda istutamise korral annab O. lahja puuviljakollektsiooni..

Paljundatakse parimate ja täielikult küpsete puuviljade külvamise teel, seejärel juurevõsude kaudu, mõnikord pookealustesse pookides; paarumine ja lootustandmine ei õnnestu peaaegu kunagi.

O. on tavaliselt aretatud põõsa kujul, kõige loomulikum (on vaja eemaldada kõik mittevajalikud järglased); muudel juhtudel annavad nad viljakuse suurendamiseks püramiidi kuju, kõrge tünni ja võre ning viimasel juhul on kõige sobivam lihtne palmet.

Üsna sageli teostatava pügamise korral, et säilitada O. kuju, ärge puudutage noori oksi, millel arenevad peamiselt isas- ja emaslilled.

Hästi teostatud istutamise ja korraliku hoolduse korral hoiab O. terve ja viljaka 20-30 aastat, pärast mida on vajalik noorendamine (pagasiruumi tükeldamine ja uue viljaka pinnase täitmine), mis säilitab selle veel aastaid.

O. kultuuri peamine kasumlikkus on puuviljad - pähklid, mille hind varieerub 225 (lihtsad) kuni 600 k (sarapuupähklid). Feodosiya ja Simferopoli maakonna metsades kreeka pähklite korjamise üür annab üle 150 000 rubla. Pähklite kogumine Krimmis väikese saagikoristusega ulatub 15-20 tuhande poodini ja täieliku saagikusega kuni 200-250 tuhande poodini. Istanduste sissetulek on suurem.

O. puuviljad on tavaliselt delikatess; parimad sordid võivad mandleid asendada: suurte saagikoristustega saadakse osa õlist õli eraldamiseks, meenutades mandlit, mida kasutatakse toidu maitsestamiseks või lõhnavate õlide valmistamiseks. Jäätmed lähevad kondiitritoodete poodidesse.

Pähklid korjatakse ainult täiesti küpsed, vastasel juhul terad kahanevad ja kaotavad oma maitses palju; pärast kogumist vabastatakse need plussist ja kuivatatakse seejärel põhjalikult õhu käes.

Lisaks puuviljadele on O. kasulik puidu jaoks, mis annab head kivisütt; õhukesteks ribadeks jagatud, seda kasutatakse korvide ja sõelmete kudumiseks, noored pikad rennid ja järglased annavad kõvadele. Lõpuks annavad söestunud õhukesed oksad suurepärase musta joone, miks neid joonistamiseks kasutatakse (söepliiats, fusain).

O. vaenlasi on arvukalt; kõige kahjulikumad on need, kes ründavad selle vilju. Siia kuuluvad oravad, kreeka pähklid ja tähnilised rähnid, suured ja keskmised. Mardikatest on O.-le kõige kahjulikumad puurijad (3 liiki), kelle emasloomad panevad munandid valmimata viljadesse ja neist moodustunud vastsed söövad vilja. Raputades saab eemaldada palju mardikaid, mis tuleks koos langenud pähklitega hävitada. Parasiitsed seened arenevad tugevatel põõsastel harva.

Pähklite lihtsaim liigitus on antud I. Dietrichilt; sellel jagunevad pähklid kolme klassi: 1) Zellian O.: üsna suured, õhukese, hästi valmistatud koorega; kuju, lameda ümara kujuga (siin Gallic, Rooma O.) ja pikliku kujuga (näiteks itaaliakeelne, Frauendorf O); 2) Lombard O: pikk, pehme koore ja õrna teraga (punane ja valge Lambert O., O. Filbertov jt); 3) metsa O. õige: kest ja sisemine koor on kõvemad kui eelmised.

Kirjandus

  • Goeschke, "Die Haselnuss"
  • V. Paškevitš, "Pähkel ja selle kultuur" (M., 1894).
  • Sarapuupähklid ja nende kasutamine toiduainetööstuses. / Toiduainetööstus, nr 5, 2003

Kasutamine toiduainetööstuses

Sarapuupähklit või selle looduslikult kasvavat "sugulast" - sarapuu (sarapuu) kasutatakse nüüd kondiitri- ja piimatööstuses üha enam.

Arvatakse, et sarapuupähkli päritolu on Kreeka. Vana-Kreeka filosoof Plinius kirjutas, et sarapuupähkleid toodi Süüriast. Sarapuupähkel kasvas aga Väike-Aasias ja Kaukaasias, kust see levis kogu Lõuna-Euroopasse, liikus põhja poole ja 17.-18. Sajandil toodi see Ameerikasse.

Sarapuu pähkel on õhuke, selle ülaosa on tihedalt lehtedega kaetud ja pähklipuu keskmine kõrgus on viis meetrit. Erinevalt teistest pähklipuudest ei õitse pähklipuu kevadel..

Küpsed pähklid puhastatakse pärast 2-3-päevast varikatuse all laagerdumist spetsiaalsel masinal pluusist ja kuivatatakse päikese käes 3-5 päeva. Pähklit hoidke aasta läbi kuivas kohas temperatuuril 3–10 ° C ja neli aastat külmkapis temperatuuril 0 ° C..

Sarapuupähkleid iseloomustab kõrge rasva (60%), valgu (20%), E-vitamiini, mineraalide: kaalium, raud, koobalt. Sarapuupähklid on kalorite poolest paremad kui kala ja liha.

Dieettoiduna kasutatakse sarapuupähkleid südame-veresoonkonna haiguste ja aneemia, eesnäärme suurenemise, veenilaiendite, flebiidi, jala troofiliste haavandite ja kapillaaride hemorraagia korral.

Juba iidsetest aegadest on arstid kasutanud kreeka pähkli koort, selle lehti ja puuvilju haiguste ravimina. Sarapuupähkleid on alati peetud tervise ja õnne allikaks. Aneemia korral võta kooritud, kooritud, jahvatatud (jahuks muudetud) pähklid rosinatega.

100 grammi sarapuupähkleid sisaldab: valku - 12,6 g, rasva - 62,4 g, süsivesikuid - 13,7 g, mineraale - 2,5 g, B1-vitamiini - 0,33 mg, B2-vitamiini - 0,12 mg, vitamiin B6 - 0,24 mg, vitamiin E - 31,4 mg, raud - 5,8 mg, kaltsium - 160,0 mg, tsink -2,2 mg, kaalium - 655,3 mg, naatrium - 2,1 mg, magneesium - 161,2 mg.energeetiline väärtus - 679 kcal. 400 grammi sarapuupähkli tuumad tagavad täiskasvanu päevase kalorinõude.

Mittekuivav sarapuupähkliõli, suurepärase maitsega, keha imendub kergesti.

Praegu on sarapuupähkleid kõige olulisemaid eksportivaid riike Türgi, Itaalia, Hispaania ja USA..

Endises NSV Liidus hõivasid Aserbaidžaan sarapuupähklite kasvatamisel juhtiva koha. Teisel kohal olid Gruusia tööstuslikud istandused, väikesed lõunaosas olid Ukraina istandikud ja Krimm. Vene Föderatsiooni territooriumil on Krasnodari territooriumi Musta mere rannik ainus piirkond, mis on keskkonnatingimuste jaoks ideaalselt sobiv sarapuupähklite väärtuslike sortide tööstuskultuurile..

Tööstuses on sarapuupähklid oma kõrge toiteväärtuse ja maitse tõttu väga populaarsed. Sarapuupähklite traditsiooniline rakendusala on olnud ja jääb maiustuste ja kondiitritoodete tootmiseks. Röstitud terveid sarapuupähkleid kasutatakse šokolaaditahvlites, maiustustes, kondiitritoodete kaunistusena. Sarapuupähklipastat (riivitud sarapuupähklit) saab kasutada hommikusöögihelveste täidisena, lisandina šokolaadipähklipastade, kreemide, glasuuride, karamelli, jogurtite, jäätise valmistamisel.