Pähkli sordid ja nende kirjeldus

Pähkel on laialt levinud Kesk-Aasia, Valgevene, Ukraina, Moldova, Venemaa territooriumidel. See kannab kasulikku vilja. Selles kultuuris on palju sorte, millel kõigil on eripära: puu kõrgus, vilja koore paksus, vastupidavus välistele teguritele.

Populaarsete sortide kirjeldused

Kasvatajate töö uut tüüpi pähklitüüpide väljaarendamisel oli edukas, tänu millele ilmusid selle põllukultuuri sordid, mis võivad kasvada mitte ainult lõunas, vaid ka keskel..

Selles jaotises on levinud kreeka pähklitüübid.

"Ideaalne"

  • kompaktsus. Pähklipuu maksimaalne kõrgus on 5 m;
  • kiire vilja. Nõuetekohase hoolduse korral saate saaki juba teisel aastal pärast puu istutamist;
  • vastupidavus külma, kuumuse ja põua suhtes;
  • tagasihoidlikkus. "Ideaalse" tüüpi kultuur kannab vilja isegi minimaalse hooldusega;
  • puuviljade kvaliteet. Viljal on õhuke kest, tuuma mass on 50–60% kogukaalust;
  • vastupidavus kloroosile - lehehaigus, milles esineb klorofülli puudus, mis osaleb fotosünteesi protsessides;
  • ühe küpse vilja kaal on 8-11 g, suurte pähklite kaal võib ulatuda 50 g-ni;
  • saagikusnäitajad - umbes 120 kg ühe sordi täiskasvanud esindajalt.

Tähelepanu! Seda tüüpi puid on kõige parem istutada niiskesse savise mulda. Asukoht peaks andma arenevale kultuurile vabaduse: kui neid on mitu, siis peaks nende vaheline kaugus olema 5 m.

Puud vajavad päikesevalgust, ei talu hästi varju. Seda tuleb seemikute istutamise koha valimisel arvestada..

"Magustoit"

  • madal kõrgus. Sordi "Dessertny" esindajad on alamõõdulised: nende kõrgus ei ületa 3 m;
  • stabiilne tootlikkus ja kõrge viljakus. Saak hakkab saaki andma neljandal aastal pärast istutamist. Saak on 20–22 kg puu kohta;
  • külmakindlus. Sordi "Dessert" pähkel kasvab ainult lõunaosas;
  • põuakindlus;
  • pähklite suurepärane esitus;
  • maitseomadused. Tuumades sisalduva rasva ja valgu erilise suhte tõttu on puuviljadel väljendunud magustoidu omadused, magus maitse, mis õigustab sordi nime;
  • küpse vilja kaal - umbes 13 g;
  • puuviljade kvaliteet. Need on õhukese koorikuga: kest on 1 mm. Põhiväljund - 47,5%.

„Dessertny” tüüpi kultuuri viljad valmivad teistest varem.

"Must pähkel"

Selle liigi esindaja on kreeka pähkli lähim sugulane. Tema kodumaa on Põhja-Ameerika ja looduslikul kujul kasvab must pähkel ainult nendel territooriumidel. Kuid selle alamliigid kasvavad ka Venemaal, nimelt Krasnodari ja Stavropoli aladel. Neid kasvatatakse siin laialdaselt.

Venemaal on musta pähkli populaarsed sordid Thomas, Emma-K, 108-N.

  • kest ja puit tumepruun värv;
  • maapealse osa kõrgus võib ulatuda 37–40 m-ni;
  • suurenenud vastupidavus külma ilmaga. Alla kolme aasta vanused noored puud on külma suhtes tundlikud, kuid täiskasvanud võivad külmakraade temperatuuril kuni -40 kraadi külmaga taluda ilma, et pagasiruumi oleks palju kahjustatud;
  • pikk elutsükkel. Maksimaalne vanus võib ulatuda 400 aastani, puu keskmine eluiga on 70 aastat;
  • saagikus. Selle liigi esindaja hakkab vilja kandma 8-10 aastat pärast istutamist. Puuviljad on ümara kujuga, paksu koorega (kiht 5–10 mm).

Selline puu tuleks istutada kergelt aluselisse või neutraalsesse mulda. Must pähkel ei talu kergelt happelist ega happelist mulda.

Selle liigi esindaja lähedal ei ole soovitatav istutada solanaalseid põllukultuure, viljapuid ja kaske, kuna must pähkel eraldab toksiini, mis pärsib selle kõrval asuvaid taimi..

Viide. Seal on selle sordi antipood - valge pähkel. Ta kasvab Šotimaa lääneosas. Viljadel on selgelt väljendunud rasvane ja magus maitse..

"Saak"

See on vana tõestatud ilme. Nime seostatakse kõrge viljakuse määraga.

  • kõrgus - kuni 6 m;
  • vastupidavus külma ilmaga. Selle kvaliteedi tõttu sobib sort laialdaseks kasvatamiseks;
  • saagikusnäitajad: hakkab vilja kandma alates neljandast aastast pärast istutamist. Ühest puust koristatakse hooaja jooksul 24–28 kg. Puuviljad on iga-aastased;
  • puuviljade kvaliteet: ühe vilja keskmine kaal on umbes 9 g. kest on õhuke: paksus ei ületa 1 mm. Tuumade maitse on magus;
  • keskmine vastupidavus haigustele ja kahjurirünnakutele.

Sordi "Urozhainy" kõige ohtlikum haigus on pruun laik.

"Hiiglane"

Selle sordi nimi on seotud puuvilja kaaluga, mis võib ulatuda 35 grammini. Pähkel "Giant" on järgmiste omadustega:

  • kõrgus - 5-7 m;
  • vilja algus - 6 aastat pärast istutamist;
  • suurenenud külmakindlus, samuti vastupidavus haigustele ja kahjuritele;
  • saak: üle 40 kg puu kohta. Selliseid näitajaid võib oodata mitte varem kui 15 aastat pärast istutamist;
  • puuviljade kvaliteet: suur, nende keskmine suurus on 6 cm. Tuum on magusakas, rasvasisaldus selles väiksem kui teiste sortide pähklites. Söödava massi saagis on umbes 50%. Koore paksus - umbes 2 mm;
  • kõrge külmakindluse näitajad: sordi "Giant" pähklipuud taluvad temperatuuri -33 kraadi, külm ei mõjuta saaki;
  • vastupidavus haigustele. "Hiiglast" peetakse kõige resistentsemaks sordiks, millel on suurenenud immuunsus patogeensete mikroorganismide suhtes.

Tähtis! Noored seemikud tuleb istutada varjutamata kohta, muidu puu närbub. See sort nõuab rikkalikku niiskust ja päikesevalgust..

"Minovi mälestus"

See sort on suureviljaline kreeka pähkli sort.

  • puu kõrgus - 3-5 m;
  • vilja algus: 5-6 aastat pärast istutamist;
  • puuviljade kvaliteet: suur suurus, ühe pähkli keskmine kaal - 15 g, suurima - 18,5 g. Tuuma saagis on 37%. Kest on õhuke (paksus - mitte rohkem kui 1 mm);
  • suurenenud külmakindlus: sordi esindajad taluvad temperatuuri langust kuni -32 kraadi;
  • suhteline vastupidavus haigusele, tormine määrimine ja mitmesugused kahjurid;
  • saak: umbes 27 kg puu kohta hooaja kohta.

Pähklisort "Minova mälu" tuleks istutada päikesele avatud ja varjutamata aladele.

"Elegantne"

See on varakult valmiv tagasihoidlik sort..

  • puu kõrgus - kuni 5 m;
  • vilja algus: 3 aastat pärast maasse istutamist;
  • saak: ühest puust umbes 20 kg hooaja kohta;
  • puuviljade kvaliteet: ühe tuuma mass kuni 15 g. Pähklitel on magusakas meeldiv maitse;
  • vastupidavus kõrgetele temperatuuridele ja kahjuritele.

Selle sordi puud ei talu külma: madalatel temperatuuridel kannatab liigi "Graatsiline" kultuur pagasiruumi, okste ja pungade kahjustusi. Sellepärast istutatakse selle liigi esindajad keskmisele sõidurajale..

"Aurora"

  • kõrgus - 6,5 m, kõrgeimad isendid ulatuvad 20 m-ni;
  • vilja algus - alates neljandast aastast pärast istutamist;
  • puuviljade kvaliteet: ühe pähkli mass - 10–11 g, õhuke kest (alla 1 mm - 0,8–0,9 mm). Tuum on magus, aromaatne, moodustades 54–56% kogumassist. Tuumade õlisisaldus - 68,8%;
  • ebapiisav külmakindlus;
  • keskmine vastupidavus põuale;
  • haiguskindlus pruun laik.

Alamliigi "Aurora" taimekultuur eelistab aiamullasid.

"Ida idamaa"

See on varakult valmiv sort. "Dawn of East" kannab regulaarselt vilja.

  • vilja algus: 4-5 aastat pärast istutamist;
  • saagis: 22-24 kg. Selliseid näitajaid saab 10–12-aastaselt;
  • suurenenud talvekindlus;
  • puuviljade kvaliteet: ühe pähkli keskmine kaal on 9 g, terade saagis on 55%, õlisisaldus ulatub 69% -ni. Nahk on õhuke - 0,9 mm;
  • vastupidavus seenhaigustele.

See tüüp on üks parimaid koduaianduses. Zarya Vostoka liik sobib laialt levinud aretamiseks.

"Kasvataja"

  • kultuuri kõrgus - kuni 7 m;
  • saagikusnäitajad: ühest puust koristatakse 17–21 kg puuvilju. Ühe pähkli keskmine kaal on 8 g. Esimene saak on neljandal aastal pärast istutamist;
  • madal külmakindlus;
  • haiguste ja kahjurite vastupanu.

See sort sobib paremini kasvatamiseks lõunapoolsetes piirkondades. Pärast pakaselisi talvesid kannatab puukoor ja pungad.

"Trofee"

Trophy pähkli kirjeldus:

  • kompaktne suurus. Puu ulatub 5 m kõrgusele;
  • vilja algus: 2-3 aastat pärast istutamist;
  • saagikus. Puu kannab külluslikku saaki: ühelt täiskasvanult korjatakse kuni 130 kg suuri vilju;
  • kvaliteet: suur tuum, maitse - kreemjas pähkline.

Selle sordi viljade kest on õhuke ja habras, torkab kergesti läbi.

"Aastapäev"

  • puu kõrgus - 15-20 m;
  • saagikus: näitajad on kõrged. Täiskasvanud puu (10-aastased ja vanemad) võib toota 110 kg puuvilju hooaja kohta või rohkem;
  • külmakindlus. Puu talub temperatuuri kuni -32 kraadi.

Sort "Yubileiny" on varjutaluv ja valgust armastav puu, mis eelistab aiamuld.

Viiteks. Leidub ka kääbuspähklite sorte (või alamõõdulisi). Kõige kuulsam liik on Sadko. See on kiiresti kasvav, vilja kandma alates kolmandast istutusaastast. Täiskasvanueas pole selle kõrgus suurem kui 3,5 m.

Sellesse rühma kuulub ka sort "Levina". Puu kõrgus ei ületa 4-5 m. Seda iseloomustab külmakindlus. Tootlikkus ühest puust on 15-20 kg. Levina puu toob iga-aastast saaki ega kuulu haigustesse.

Kõrgliikide kreeka pähklid tolmeldamiseks, pookimiseks ja aianduseks

Kreeka pähklikultuuride puhul on tolmeldamine väga oluline, kuna saak sõltub sellest protseduurist otseselt. Kui tolmeldamiseks pole tingimusi, siis pole ka munasarju ega saaki..

Munasarja jaoks on vaja, et puul oleksid isas- ja emaslilled: õietolmu viimisel esimesest teise moodustuvad munasarjad.

Tolmlemiseks peab puu kõrval kasvama 200 m raadiuses veel üks pähklipuu.

Sordid "Ideal" ja "Giant" on iseviljakad ega vaja tolmeldajaid.

Teiste põllukultuuride sortide jaoks sobivad tolmlejaks sellised kõrged sordid:

Sordi "Marion" puu kõrgus on umbes 17 m. Vili on keskmise suurusega, ühe kaal on 12 g. Koor on paks ja kõva. See pole mitte ainult tolmeldaja: sorti "Marion" kasutatakse ka haljastuses ja pookealustena.

Soovitatav maanduda Kesk-Musta maa piirkonnas.

Spektripuu kõrgus ulatub 14 meetrini. Viljad on väga suured, ühe pähkli mass on 17 g. Sort on talvekindel. Sobib mitte ainult tolmeldamiseks, vaid ka pookimiseks, aianduseks.

Orioni puu kõrgus ulatub 16 m-ni. Viljad on keskmiselt, ühe kaal on 11 g. See sort on talvekindel. Kasutatakse pookealuseks, aga ka haljastuseks.

Ukraina ja Valgevene pähklite sordid

Ukrainas on kõige populaarsemad kreeka pähklisordid:

  • "Peschansky". See on suureviljaline sort. Puuviljatuum moodustab 60% kogumassist, sellel on magustoidu maitse. Puu võib ulatuda 10 m kõrgusele, kuid sagedamini on see kompaktne puu, mille kõrgus on 4-5 m. Ta talub hästi kõiki ilmastikutingimusi, on kastmiseks tagasihoidlik;
  • "Bukovinsky 1". Viljade kaal on keskmiselt 10–14 g. Terasaak on 52%. Puid iseloomustab stabiilne ja kõrge saagikus;
  • "INTR". Selle liigi eripära on lateraalsus. See tähendab, et viljad asuvad kogu haru külgmiste võrsete tipus. Tänu sellele saavutatakse kõrgeim saagikus. Kui puud on õigesti poogitud, annab neljandal aastal 300 kuni 500 vilja ja tulevikus umbes 1400 tükki. "INTR" on külmakindel. Küpsed pähklid on väga suured, iga vili kaalub umbes 20 g;
  • "Yablunivsky". See annab puuvilju, mis kaaluvad kuni 10 g. Koor on õhuke, alla 1 mm. Viljamine algab 3-4 aastat pärast istutamist;
  • "Transnistria". Puuvilja kaal - 11–12,8 g, koor on õhuke. Tuuma mass - 52-53%;
  • "Yarivsky". Seda iseloomustavad suured puuviljad, tuumad tulevad välja - 50–53%.

Muud Ukraina kultuuriliigid:

Valgevene kreeka pähklite sordid:

  • "Pinsky". Puu vili algab 5 aastat pärast seemiku istutamist. Viljad on lauamaitsega. Puuviljad on regulaarsed. Ühe puuvilja mass on 8,6–9,5 g, tuuma saagis on kuni 40,5%. Kest on õhuke;
  • "Samokhvalovichsky 1". Kultuur on kiiresti kasvav, võimas, hakkab saaki andma 5-6 aasta jooksul pärast istutamist. Keskmine kaal on 7,2 g, suurim - 8,8 g. Tuuma saagis on kuni 40%. Kest on õhuke;
  • "Samokhvalovichsky 2". Puu on suur, võimas, hakkab vilja kandma kolmandal või neljandal aastal. Viljad on väikesed, ühe kaal on keskmiselt 8 g. Tuuma saagis on kuni 53%. On suurenenud vastupidavus madalatele temperatuuridele.

Sellel puukultuuril on palju liike, millel kõigil on oma eripära. Istutamiseks seemikute valimisel peate arvestama, millised tingimused sobivad konkreetse liigi jaoks.

Pähkel

Pähkel - perekonna pähkel puud, mis kannavad vilja, mida nimetatakse "valejuureks".

Küps pudru sisaldab suures koguses vitamiine, karotiini, tanniine, orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid, mineraale ja valke..

Pähklit mainiti esmakordselt 6. sajandil eKr ja nende allikate järgi levitati seda sel ajal Iraanis. See kasvas kuningas Cyruse aedades ja tema seemned toimetati hiljem Kreekasse, kust pähkel on juba levinud teistesse sarnase kliimaga riikidesse..

Euroopas ilmus pähkel pärast Rooma impeeriumi lagunemist - kõigepealt Itaalias, hiljem Prantsusmaal, Šveitsis ja Saksamaal, kus sellest sai nii aiandus- kui ka tööstuskultuur..

Täna kasvab kreeka pähklid paljudes riikides, sealhulgas Californias, Krimmis, Vahemere riikides, Iraanis, Usbekistanis ja Hiinas..

Teadlased on leidnud usaldusväärseid tõendeid selle kohta, et enne jääaja algust kasvasid kreeka pähklid Siberis ja Gröönimaal..

Pähklid on suurepärane mikroelementide ja vitamiinide allikas, mis aitavad tugevdada ja toita aju- ja närvirakke, pähklite kõrge kiudainesisaldus mõjub soodsalt mao motoorikale ja parandab seedimist. Arstid soovitavad pähkleid inimestele, kellel on ateroskleroos, suur vaimne stress, suur kaalulangus, raiskamine, diabeet ja neeruhaigus.

Pähkel - omadused ja kirjeldus

Pähkel - kirjeldus

Pähkel On esiteks tugev puu, laialivalguva tiheda võraga ning väga arenenud ja võimsa juurestikuga, mille läbimõõt on võra viis korda suurem. Viljad on ovaalsed, umbes aprikoosi suurused. Söödav pähklituum on ümbritsetud kõva koorega, mis on omakorda ümbritsetud pehme rohelise nahaga. Kui koorite selle kätega maha, proovides pähklit eraldada, muutub nahk tumepruuniks, mis ei pese maha mitu päeva. Seetõttu on parem oodata, kuni puuviljad on täielikult küpsed, kui roheline koor lõhkeb ise ja pähkel langeb maapinnale..

Pähkli kodumaa peetakse Kesk- ja Väike-Aasiaks, kust see levis kogu maailmas, sealhulgas ka Venemaale. Venemaal kutsuti seda Voloshiks, tsaariks ja mahagoniks, kuid nimi "pähkel" kleepus. Kreeka kaupmehed tarnisid Venemaale ülemeremaade pähkleid korraga.

See puu on tagasihoidlik, seda paljundavad seemned, samad kreeka pähklid, mis mulda langedes juurduvad ja juurduvad. Hoolimata asjaolust, et see on kiiresti kasvav kultuur, hakkab puu vilja kandma alles kaheksandal või kümnendal aastal. Pähklipuu on pika maksaga. See elab neli või viissada aastat või rohkem, jätkates kogu selle aja saagi toomist. Tänapäeval võib nii pähkelistikuid kui ka metspuid leida kõikjal Krimmis, Moldovas, Kesk-Aasias, Kaukaasias, Tien Shanis, Põhja-Indias..

Mõnes riigis, näiteks Hiinas, Iraanis, Türgis, Egiptuses, USA-s, Rumeenias, Ukrainas, kasvatatakse ja eksporditakse kreeka pähkleid ning tegeletakse ka aretusega. Tänu aretajatele ilmusid õhukese koorega pähklite sordid korraga, mis on väga mugav, ja kõrge õlisisaldusega - väärtuslik toiduaine.

Pähkel - kasulikud omadused

Selleks, et toode oleks korraga nii maitsev kui ka tervislik - see pole nii tavaline. Pähkel on täpselt nii. See maitseb hästi ja on väga kasulik - sisaldab antioksüdante, aminohappeid, rauda, ​​koobaltit, joodi, tsinki, fosforit, B-rühma vitamiine, C, PP, E. See on eriti vajalik vaimse, raske füüsilise tööga tegelevatele inimestele, aga ka neile, kes elavad kõrgendatud radioaktiivse taustaga kohad. Et rahuldada keha vajadust kasulike elementide järele, piisab, kui süüa päevas neli kuni viis pähklit.

Kreeka pähkleid tuleks kasutada immuunsussüsteemi tugevdamiseks, samuti aneemia, südamehaiguste, veresoonte, ateroskleroosi ennetamiseks. Need aitavad suurendada potentsi, eriti kui neid võetakse rosinate, ploomide ja kuivatatud aprikoosidega. Kilpnäärme, mastopaatia, fibroma, healoomuliste kasvajate, suhkurtõve raviks kasutage kreeka pähkli vaheseinte tinktuuri.

Nii hea kui pähkel, peaksid mõned inimesed olema ettevaatlikud, et seda tarbida või isegi dieedist välja jätta. Esiteks puudutab see psoriaasi, neurodermatiiti põdevaid allergikuid, sest kreeka pähkel on üsna tugev allergeen. Kreeka pähkleid ei soovitata süüa alla kolme aasta vanustel lastel, rasedatel, kellel on enteriit, koliit, haavandid. Puuduste hulka kuulub toote üsna kõrge kalorsusega sisaldus, mis on kõrgem kui šokolaad, seetõttu peavad rasvunud ja ülekaalulised inimesed neid kasutama piiratud viisil. Ebameeldivate hetkede, nagu raskustunne maos, allergilised lööbed, vasospasmid, peavalu, vältimiseks ei soovitata tarbida rohkem kui 8–10 pähklit päevas.

Pähkel toiduvalmistamisel

Pähkleid kasutatakse toiduvalmistamisel eriti laialdaselt Ida- ja Kaukaasia köögis. Kes ei tea selliseid roogasid nagu satsivi, baklava, nougat, churchkhela. On võimatu ette kujutada mõnda jäätise või pähklita maiustuste sorti, aga ka kooke, saiakesi, küpsiseid, halvaad.

Toiduvalmistamisel ei kasutata mitte ainult pähklituumasid, vaid ka pähkliõli, mida maitsestatakse puu- ja köögiviljasalatitega ning lisatakse küpsetistele. Ja noortest küpsetest viljadest, mis on suletud rohelisse kooresse, valmistatakse maitsvat moosi.

Näited kreeka pähklitega retseptidest

Hankige retsept: vasikaliha pähklitega

Tervislik ja maitsev roog - õrn dieetne liha vürtsikas pähklikook. Vasikaliha võib asendada noore veiselihaga. Leibas sisalduvad majonees, sinep ja mesi on viskoossuse sidumiseks ja aitavad kaasa maitse originaalsusele. Kui mesi on kristalliseerunud, tuleb seda pisut soojendada, see muutub jälle vedelaks.

Koostis: 600 g vasikaliha (sisefilee), 2 supilusikatäit. valesid. mesi (vedel), 3 supilusikatäit lod. majonees, 1 tl. sinep, sool, pool klaasi pähkleid, taimeõli.

Jahvatage pähklid üsna väikesteks purudeks - laske läbi hakklihamasin, hakige saumikseriga või purustage rulli abil (kuidas taigen lahti rullida).

Lõigake liha portsjoniteks, pekske ära, sool.

Segage mesi, majonees, pähklid ja sinep, katke lihatükid ja laske neil umbes viisteist minutit haududa.

Kuumutage õli, pange lihaviilud ja praege nagu tavalised karbonaadid mõlemalt poolt, kuni õrn - kümme kuni viisteist minutit.

Pähkel - kasulikud näpunäited kogenud kokkadelt

- Toiduaine vahustamiseks peate prae peotäis kreeka pähkleid kuiva pannil praadima, seejärel segage kahe supilusikatäie meega.

- Pähklite kiireks jahvatamiseks improviseeritud vahenditega väikesteks puruks, peate need panema kilekotti ja kott ise rätikusse ja rullige seda rullikuga, perioodiliselt raputades..

Oma aias kasvab pähklipuu

Pähklipuu on pikaealine taim, selle viljad on väga väärtuslikud ja neid kasutatakse laialdaselt toidutoodetena, samuti toorainena lakkide, seepide ja tindi tootmisel. Paljud aednikud soovivad sellist taime oma isiklikul maatükil omandada, kuid nad ei tea, kuidas pähkel kasvab, ja nad ei tunne ka selle hooldamise keerukust..

Üldine informatsioon

Rohkem kui tuhat aastat tagasi jõudis see puu Euroopasse Kesk-Aasiast. Selle tõid Venemaale Kreeka kaupmehed, mis oli põhjus, miks tehas sellise nime sai. Nüüd tegelevad nad tõuaretusega mitte ainult kuumades maailma riikides, vaid ka Venemaal, Moldovas, Valgevenes, aga ka Ukrainas ja Kaukaasias..

Iidsetel aegadel oli pähkel veel mitu nime: "kangelaste toit" "jumalate makk", "elupuu". Inimesed austasid ja armastasid seda võimast taime juba ammusest ajast, sest see andis neile maitsvaid ja väga kasulikke puuvilju. Aktiivselt kasutati ka teisi puu osi, näiteks lehestikku kasutati meditsiiniliseks otstarbeks..

Pähkel pole mitte ainult üks suurimaid, vaid ka üks pikaealisemaid liike kõigi keskmiste radade puude hulgas. Statistika põhjal võib kindlalt öelda, et mõned isendid elasid kuni 400–600 aastat. Tänapäeval on sellise pikamaksaga kohtumise tõenäosus aga äärmiselt väike, kuna kreeka pähkli puitu hinnatakse kõrgelt ning seda kasutatakse aktiivselt kalli luksusmööbli ja dekoratiivelementide tootmiseks..

Kogenud aednike sõnul sõltub ühest puust saadav puuviljakogus eelkõige taime vanusest. Niisiis, noore (kuni 50-aastase) pähkli saak ei lähe võrreldes sellega, et tal õnnestus ületada 100-aastane märk.

Kirjeldus ja omadused

Seda pähklipuu peetakse kõrgeks. Kui taimele meeldib koht, mis talle saidil anti, ja aednik järgib kõiki tema hooldamiseks ette nähtud reegleid, võib pähkel ulatuda kuni 18–23 meetrini.

Puu leviv kroon võib ulatuda läbimõõduga 15 meetrit ja oksad lahkuvad täisnurga all. Tuleks järeldada: enne sellise taime oma aeda istutamist peaksite koha valimisel vastutustundlikult suhtuma, nii et kasvanud puu ei riku saidi välimust, ei puutu hoonetega okste külge ega blokeeri päikesevalgust teistele istikutele.

Pähklipuul on väga võimas ja hargnenud juurtesüsteem. Esimese kolme aasta jooksul areneb peamine taproot, kasvades püüab see tungida mulla kõige sügavamasse kohta ja saada selles jalanõu. Puu 4–6 eluaastal moodustuvad külgmised juured, need erinevad 5–6 meetri võrra põhisuunast.

Sellised juured asuvad mullapinna lähedal, kuid ainult 30-50 sentimeetri sügavusel. See täiuslik juurestik aitab täiskasvanud taimel mitte kannatada vähese sademete ja ebapiisava kastmise all, kuna suur püüdmisala võimaldab tal vett iseseisvalt leida.

Kui raiute täiskasvanud kreeka pähkli puu maha, kuid ärge puudutage sellest järelejäänud kändu, siis mõne aja pärast hakkavad kännust kasvama noored võrsed, kust on võimalik esimese saagi korjata 1–2 aasta pärast. Kaaluge seda funktsiooni, kui soovite puust igaveseks lahti saada, sest sel juhul ei piisa ainult selle maharaiumisest, vaid peate kännu juurest üles ajama. Maasse jäänud juurte pärast ei tohiks muretseda - nad ei suuda uut kasvu anda.

Selle pähkli õitsemine toimub kevadel (aprill-mai) ja kestab umbes 2-3 nädalat. Lilled õitsevad kasvuperioodi alguses, ootamata kõigi lehtede moodustumist. Emaslilled moodustuvad üheaastaste võrsete tippudel, isasõied moodustuvad ülejäänud okstel, mis kogunevad 5-10 tükiks ja moodustavad kõrvarõngaid.

Keskmise ja lõunapoolse riba kliimatingimustes võite näha korduvat õitsemist, tavaliselt juuni keskel. Pähklipuu on isetolmlev taim, viljad valmivad sügise keskpaigaks (september-oktoober). Tuleb märkida, et erinevate puude pähklid erinevad sageli suuruse ja maitse poolest..

Keskmise sõiduraja sordid

Täna valivad vene aednikud kreeka pähklite kasvatamiseks keskmise raja kliimatingimustes ühe 20-25 hübriidsordist. Neid sorte on aretatud spetsiaalselt meie piirkondade jaoks, neid eristatakse kõrge saagikuse ja vastupidavuse eest madalatele temperatuuridele..

Vene majapidamiskruntide jaoks sobivad kõige paremini järgmised sorditüübid:

  • "Saak" - sellel on kõrge ovaalne kroon ja levivad oksad. See on väga vastupidav, seetõttu on seda pikka aega edukalt kasvatatud keskmisel sõidurajal. Veel üks sordi positiivne kvaliteet on varajane saak - seda saab koristada juba sügise alguses, enne külmakraade ja vihmade algust. Vastupidav enamikule kreeka pähklipõõsaste ja puude kahjustatud putukakahjuritele ja haigustele.
  • "Magustoit". Sordi sobib kasvatamiseks kuumades piirkondades, kuna see on põuale vastupidav, kuid ei talu hästi külma klõpsatusi (neerud ja koorepragu madala temperatuuri tõttu). Üsna miniatuurne (kuni 3 meetri kõrgune), kuid on tiheda krooniga, sobib väikesteks suvilateks. Seda tüüpi puult võib saada hea saagi - 20–27 kilogrammi pähkleid hooaja kohta.
  • "Rohke". See kasvab kuni 5 meetrit, esimene saak annab 4-5 aastat pärast istutamist. Ühest puust võib saada kuni 30 kilogrammi pähkleid aastas. Nad kasvavad 8-10 vilja kobaratena. Sellest sordist on soovitatav loobuda, kui elate põhjapoolsetes piirkondades, kuna "Izobilny" on külma ja talvedega ebastabiilne. Sellel on kõrge immuunsus selliste haiguste vastu nagu fusarium ja pruun laik. Aednikud märgivad selle sordi puuviljade suurepärast maitset..
  • "Minovi mälestuseks" on meie riigis kõige populaarsem sort. Ta saavutas aednike seas tunnustuse viljade varase valmimise tõttu. Puu annab oma esimese saagi 5-6 aastat pärast istutamist. Pähklid on lapikud, suured, õhukese koorega, hõbedase varjundiga.
  • "Graatsiline" on kuni 5 meetri kõrgune massiivne taim. Omab tihedat võra, vastupidavust haigustele, külmakraade, putukakahjureid. Vilja sügise keskel võib esimest saaki oodata viiendal aastal pärast istutamist. Keskmine saak - 20 kilogrammi pähkleid hooaja kohta.
  • "Must pähkel". See sai oma nime suurtest puuviljadest kõvas ja paksus mustas koores. Puu kasvab väga kõrgeks, esimene saak annab ainult 10 aastat elu. Armastab päikesevalgust ja niisket mulda. Talvel vajavad noored taimed täiendavat varjupaika, küpsed isendid taluvad hästi madalat temperatuuri.
  • "Ideaalne" on kiiresti kasvav sort, mis annab esimese saagi 3-4 aastat pärast istutamist. Kui puu saab 12-aastaseks, tõuseb selle produktiivsus hooajani 120 kilogrammini pähklit. Soovitatav on istutada hoonetest kaugel, kuna sellel on väga hargnenud juurtesüsteem, mis arendab selle ümber suure maa-ala. Selline taim nõuab head valgustust, see eelistab keskmise niiskusega saviseid muldasid.

Aias istutamine

Oma saidil kreeka pähkli aia loomist kavandades peate järgima järgmisi reegleid:

  1. Kui soovite samasse ala istutada mitu puud, siis pidage meeles, et neil on leviv võra ja väga hargnenud juurusüsteem. Seetõttu peaks seemikute istutusaukude vahekaugus olema vähemalt 5-6 meetrit.
  2. Täiskasvanud pähkel on tiheda ja lopsaka krooniga, mis võib teisi istutusi päikese eest blokeerida. Samuti vajab selline suur puu tervisliku kasvu ja arengu jaoks palju niiskust ja toitaineid, taim tõmbab kõik need elemendid ümbritsevast mullast. Seetõttu pidage seemikukoha valimisel meeles, et 10 meetri raadiuses puust ei saa muud taimed kasvada, rääkimata vilja kandmisest..
  3. Ärge istutage pähklipuid hoonete lähedusse. Selle juured võivad provotseerida vundamendi hävimist.
  4. Puu armastab päikesevalgust, pimedas kohas jääb ta arengust maha ja siis sureb.
  5. See taim saab hästi hakkama ka lahtises, kuivendatud pinnases. Ärge pange seda kõrge põhjaveetasemega piirkondadesse ega vihmade ja üleujutuste ajal üleujutustele..
  6. Ärge istutage pähkli kõrvale muid viljapuid, kuna fotosünteesi käigus eraldab see aineid, millel on sellistele taimedele kahjulik mõju..

Kliimanõuded

Seda termofiilset taime kasvatatakse kõige paremini lõunapoolsetes piirkondades. Venemaa keskosas on see ka võimeline juurduma ja seejärel regulaarselt vilja kandma, kuid ainult siis, kui õhutemperatuur talvel ei lange alla 25 kraadi. Tõsised külmad põhjustavad enamikul juhtudel puu surma.

Täna saate osta hübriidpähkli vormide seemikuid. Mõned neist taluvad temperatuuri kuni 30 kraadi alla nulli, kuid nad ei saa kiidelda rikkaliku saagiga ja nad ei kanna igal aastal vilja..

Kui talvine külm viib okste ja võrsete külmumiseni, siis sellel hooajal pähkleid oodata ei saa. Täiskasvanud puud taluvad põuda ja kuumenevad rahulikult ning noori taimi (kuni viis aastat vanu) tuleb joota 2–3 korda kuus. Eriti kuivadel aegadel tuleks kastmiste arvu suurendada.

Puude istutamine maasse

Seemikute istutamise aeg sõltub piirkonnast:

  • Lõunapoolne riba on sügis. Siis on puul aega enne talve algust juurduda ega kuluta energiat võra kasvatamiseks. Sel aastaajal ei vaja ta lisahooldust. Kui otsustate seemiku istutada kevadel, siis pole tal aega uue kohaga harjuda ja sureb suve algusega kuumusest.
  • Keskmine riba on kevade keskel. Sellistes piirkondades tuleb soojust hilja, nii et puul on aega tugevneda ja juurduda.

Kui sobiv koht on valitud ja istutamise aeg on kätte jõudnud, võite protsessi ise alustada:

  1. Kaevake istutusauk 50x50 cm ja 45-55 sentimeetri sügavusele.
  2. Täida põhi drenaažimaterjaliga; sellega tuleks täita 50% kaevust. Sel eesmärgil sobivad suurepäraselt killustik, savikilbid, paisutatud savi, purustatud tellis. See tehnika aitab kasvuperioodi algust pisut nihutada. Kivid soojenevad hiljem kui maapind ja puu hakkab õitsema, jättes viimase külma.
  3. Täitke ülejäänud ruum viljaka mullaga, mis on segatud puutuha ja huumusega (võib asendada kompostiga).
  4. Sõitke tihvt maandumiskaevu keskele. See toimib puu toena, kuni külgmised juured hakkavad arenema..
  5. Asetage seemik auku kuni juurekaelast. See peaks olema mullaga samal tasemel.

Võite proovida ka uue puu kasvatamist pähklist. Usutakse, et sel viisil saadud taim areneb edukamalt, kuna tal on aega uute tingimustega kohaneda isegi seemnetapis. Selle jaoks:

  1. Kaeva auk 7-10 sentimeetri sügavusele.
  2. Asetage pähkel sinna õmblusega allapoole.
  3. Kata viljaka mulla ja veega.
  4. Lisaks kastmisele ei vaja seemikud midagi muud. Keskmine rada ei sisalda kahjureid, mis sellist taime ihaldaksid.

Väärib märkimist, et kui soovite kevadel luu istutada, siis pange see 2-3 kuud enne seda niiskesse liiva. See aitab pähkel valmistuda maasse istutamiseks ja suurendab idanemisvõimalusi..

Pähkli hooldus

Tervisliku ja tugeva pähklipuu kasvatamiseks oma saidil ei pea selle hooldamiseks kulutama palju aega ja vaeva. Mõne selle protsessi keerukusega tasub siiski end kurssi viia:

  1. Noori puid on vaja kasta kaks korda kuus kevadel ja suvel. Ühel taimel tuleb ühe kastmise kohta kulutada umbes 30 liitrit vett. Täiskasvanud puud vajavad vett ainult pikaajalise põua ajal..
  2. Igal sügisel tuleks puu alla mulda lisada kaaliumkloriidi ja fosforväetisi. Kevadel - lämmastikväetised.
  3. See taim ei vaja pügamist. Kuid kui on vaja eemaldada kuivad või külmunud oksad, tehke seda juuni alguses. Pärast protseduuri töödelge kõiki lõikeid loodusliku linaõli või aialakiga.

Pähkli kirjeldus

Pagasiruum on kaetud halli koorega, oksad moodustavad ulatusliku võra.

Vaheldumisi lehed on lihthülged, paarislehed, mis koosnevad neljast, kuuest ja kaheksast paarist pikliku ovaalse lehega; nad on 40–70 mm pikad, õitsevad samal ajal lilledega.

Lilled on väikesed, rohekasrohelised, ühekojalised. Templiõisi kogutakse rippuvate kasside abil, pisililleõied asuvad üheaastaste okste ülaosas, üksikult või rühmadena.

Puuviljadel - suurtel ühe seemnega viljadel - on paks nahkjas-kiuline koor ja tugev luu; küpsuse alguses purunev puuvilja koor puruneb kaheks osaks ja eraldub iseenesest, luu ei avane iseenesest.

ESBE tsiteerib teadet, et Gruusia Kekhvi küla (Tiflis'i provintsi Gori rajoon, nüüd Lõuna-Osseetia Tskhinvali piirkond) kirikus 12 Tskhinvali värsist kasvas pähkel 84 jala kõrguseks ja 28 jala ümbermõõdule, varjus kuni 200 ratturid. Ta andis aastas kuni 100 puuvilja. Mitmel pool Taga-Kaukaasia piirkonnas olid sarnased puud.

Keemiline koostis

Lehed sisaldavad kinoone (naftokinoonjuglone, α-hüdrojuglone, β-hüdrojuglone), flavonoide (hüperosiid, 3-arabinosiidkvertsetiin, 3-arabinosiidkaempferool), B-vitamiini, askorbiinhapet (4-5%), tanniine (3-4) %), ellagiin- ja galvaanhapped, kofeiinhape (0,1%), β-karoteeni sisaldavad karotenoidid (12 mg 100 g kohta), violaksantiin, flavoksantiin, krüptoksantiin, essentsõli (kuni 0,03%).

Roheline perikarp sisaldab α- ja β-hüdrojuglone, askorbiinhapet (kuni 3%), tanniine.

Küpsed viljad sisaldavad rohkesti askorbiinhapet (kuni 10%) [4]. Puuviljatuumad sisaldavad rasvaõli (kuni 60–76%), valguaineid (kuni 21% [4]), süsivesikuid (kuni 7% [4]), vitamiine K ja P, aminohappeid (asparagiin, tsüstiin, glutamiin, seriin, histidiin valiin, fenüülalaniin). Rasvaõli koosneb linool-, oleiin-, steariin-, palmitiin- ja linoleenhappe glütseriididest [5].

Majanduslik väärtus ja rakendus

Pähklikultuur sai alguse iidsetest aegadest ja see andis palju sorte; sordi mitmekesisust võib näha nii palju kuivatunud lehtede arvul, mis on mõnikord isegi terved, oksade suunas, vilja puitunud osa habrasuse astmes jne..

Puit on suurepärane dekoratiivmaterjal ja selle hind on kõrge.

Kõikjal rikkalikult söödud seemned sisaldavad suurepärast õli, mis ei kesta kaua..

Lehed sisaldavad kibedaid ja aromaatseid aineid, mille aurud põhjustavad mõnele peavalu. Neid kasutatakse Taga-Kaukaasias mägijõgedes kala (forelli) uimastamiseks.

Pähklite koor sisaldab palju parkaineid. Džemm on valmistatud küpsetest rohelistest pähklitest.

Lõunapoolsetes piirkondades kasvatatakse seda laialdaselt dekoratiivtaimena.

Küpset vilja kasutatakse vitamiinikontsentraatide ja kangendatud toitude (moosi) tootmiseks. Seemned on väga toitainerikkad, meeldiva maitsega ja neid kasutatakse dieettoiduks ja kondiitritoodeteks. Lehti on juba ammu kasutatud haavade parandamiseks ja vitamiinide parandamiseks [4].

Levik ja ökoloogia

Looduses kasvavad kreeka pähklid Taga-Kaukaasias, eriti lääneosas, samuti Talõši mägedes. Pähkel kasvab Põhja-Hiinas, Põhja-Indias, Tien Shanis, Iraanis, Väike-Aasias ja Kreekas. Lääne-Euroopas peetakse seda metsikuks, kuid aretatud isegi enne 56 ° N laiuskraadi. sh. Schübeleri sõnul on Norras ja Rootsis isegi kuni 59 °. Sama autor peab selle liigi kõige põhjapoolsemat puud kogu maapinnal puuks, mis asub Norra linnas Forsundis 63 ° 35 ′ põhjalaiust. sh. Kõik need on üksikud isendid, mida hoolikalt hoolitsetakse..

Venemaal, Peterburis, külmutab pähkel täielikult, kuid päris puu kujul see ei tõuse. See on aretatud selleks, et saada küpsed viljad, mida ei juhtu igal aastal, isegi enne Voroneži laiuskraadi; kuni 52 ° N sh. Lääne-Venemaal ja juba Kharkovi pikkusest laieneb piirkond lõunasse. Kasvab Primorsky territooriumil metsikuna, ei külmuta. Pähkel on paksem kest.

Eelajaloolistel aegadel oli pähkel Lääne-Euroopas palju levinum, kuigi võib-olla oli see praegusele lähedal ja mitte sama liik, mis seal praegu laialt levinud..

Peamised pähklitootjad on USA, Hiina, Ukraina, Moldova ja Prantsusmaa. Pealegi on Euroopas enamus kultuurilisest kultuuriaiast Prantsusmaal ja pähklit kasvatatakse Ukrainas..

Moldovas saab pähkel vabariigi ekspordimahult 4. koha - veini, tekstiili ja nisu järel. Tagasi 18. sajandisse. Dmitri Cantemir nimetas pähklit Moldova peamiste rikkuste hulka. Tänapäevani on külades säilinud muinasajast pärit komme: peres lapse sündides istutada pähkel.

Pähkel ei meeldi rasked ja niisked mullad; kasvab eriti hästi orgudes, mida niisutab voolav vesi.

Pähkel aretatakse peamiselt seemnetega..

Maailma toodang

kreeka pähklid aastate kaupa (tuhat tonni)

1965533
1970654
1975733
1980795
1985836
1990890
19951068
20001,292
20051747
20061691
20071929
20082 125
20092282
10 juhtivat ülemaailmset tootjat

kreeka pähklid (tuhat tonni)

Riik1985199520052009
HRV122230499979
USA198212322376
Türgi110110150177
Iraan31119170141
Ukrainan / a769183
Mehhikos668070
Prantsusmaa27223341
Rumeenia39224838
India15253236
Egiptusn / an / a2727
Allikas: ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon

Sordid

ESBE andmetel oli Krimmis kõige levinum kreeka pähklisort ‘angulosa’ (kõva koorega ehk yaglydzhevus) keskmise suurusega kõva nahaga viljadega, mis kasvavad paremini kui teised Lõuna-Venemaal. Viljakvaliteedist kõrgemal on õhukese nahaga sort 'tenera' (võrk või jelter-jevus); millele järgneb karga-burun teravate viljadega ja „maxima” (kaba-dzhevus või bomba) väga suurte puuviljadega, kuid väga väikeste terade või seemnetega, mis sobivad tarbimiseks ainult värskelt; teda hüüti "jõulupuu pähkliks", ta läks uusaasta puid kaunistama. Tähelepanuväärne on ka sort "serotina" (hiline ehk Jaani sarapuu), millel on hilised lehed ja õied ning mis seetõttu kannatab vähem kui teised külma käes, mille mõju pähkel on üldiselt väga tundlik; ning ka viljakad praeparturiens'id - lühikesed, mida iseloomustab varajane viljastus - mõnikord kolme või nelja aastaselt. Väga viljakaks peeti ka sorte 'racemosa' (ratsemaat), milles 10-13 pähklit istuvad harja kujul, ja 'microcarpa' (väikeseviljalised). Dekoratiivse sordina - 'heterophylla' ja Ameerika sordid ('cinerea', 'nigra' jt).

Kreeka pähklites viljatamine algab 8–10-aastaselt (korraliku võra moodustumise ja hea hoolduse korral kannavad nad vilju 4. – 4. Eluaastast), kuid rikkalikumalt 15. – 20. Aastani ja kestab kuni 150–200 aastat ja hiljem... Pähklikogus Moldovas ulatub 1,5–2 tuhande tükini puu kohta, Ukraina Vinnitsa ja Hmelnitski piirkonnas - kuni 25 kilogrammi ja mõnikord üle 150 kilogrammi, Krimmis annavad 25–40-aastased puud Krimmis 2–2,5 tuhat pähklit aastas.

Aretus

Pähklid kasvatatakse peaaegu eranditult seemnete abil; Prantsuse aednikul Treivil õnnestus leida usaldusväärne viis pähklite pookimiseks ühe- või kaheaastasteks seemikuteks, mis on istutatud pärast kasvuhoones pookimist.

Pähkel pole muldade suhtes kuigi valiv, ehkki eelistab sügavat ja lahtist liivase-kivist mulda, mitte eriti kuiva, pealegi rikkalikult lubjarikas. Kuna pähklipuu varjutab teisi puid liiga palju, tuleks see istutada aiaserva..

Tormide ja pissilaste küpsemine kreeka pähklites toimub erinevatel aegadel, mis välistab isetolmlemise. See omadus soodustab risttolmlemist ja pähklite täielikku tootmist. Mõnes sordis kattuvad emas- ja isaslillede õitsemisajad, tavaliselt siis, kui emaslilled õitsevad esimesena. Puu, milles isasõied esimesena avanevad, on isesteriilne, kuna kõrvarõngas võib pilves ilmaga mitmest tunnist kuni 7 päevani tolmu pista..

Seitsmendal - kaheksandal aastal kannab puu vilja ja säilitab selle võime kuni 500 aastat. Saak võib ulatuda 25–30 sentimeetrini hektari kohta.

Pähkel on tagasihoidlik, ei vaja erilist hoolt. Kuni puud hakkavad vilja kandma, kasvatatakse vahekäikudes muid põllukultuure (näiteks mais).

Puit

Pähklipuitu peetakse väärtuslikuks puiduks, mida kasutatakse kvaliteetsete esemete valmistamiseks. Kuna tegemist on kreeka pähklite kasvatamise kõrvalsaadusega, mille tõttu selle pakkumine on ebaregulaarne, on seda puitu kasutavaid ettevõtteid vähe ja nad on keskendunud väikestele kogustele. Fakt, et pähklipuud kaevavad koristamise ajal sageli juured üles, ei tulene siiski puidu puudusest. Puutüve alumised osad, mis on mõnikord maetud maasse, on paksendunud torukujulistena ja neist saab rikkalike mustritega kaunistatud keerdunud puidu kõige väärtuslikum spoon..

Seda puitu kasutatakse jahitulirelvade ja parema jõudlusega puitdetailide, mööbli, parketi, samuti majade ja autode sisekujunduseks. Kõrgete kulude tõttu kasutatakse nendel eesmärkidel tavaliselt spooni. Lisaks on laialt teada, et pähklipuitu kasutatakse püstolite valmistamiseks. Selle kõrge dünaamiline tugevus ja minimaalne pragunemiskindlus muudavad selle selle eesmärgi jaoks parimaks valikuks. Seetõttu on sõja ajal küpsete puude arv järsult vähenenud [6].

Pähklipuu pähkel on hallikasvärvi, mõnikord punaka varjundiga ja selgelt eraldatud tumedast südamikust, millel võib olla väga erinevaid värve, tumehallist tumepruunini. Puidu värvus sõltub sageli kasvukohast, eriti kliimast ja mulla omadustest. Turul eristatakse puidu päritolu. Seega on "itaalia pähkel" võrreldes Saksamaalt või Šveitsist pärit pähkliga punasema tooni ja keerukama puiduterakonstruktsiooniga. Saksamaal hinnati eriti musta värviga "Kaukaasia pähklit". Prantsuse pähkli järele on suurem nõudlus erilise värvi ja mustri pärast.

Poolringist poorse pähkli puit. See tähendab, et suurte pooridega varajane kasv erineb väikeste pooridega hilisest kasvust, kuid mitte nii palju kui rõngaspoorses puidus. Selle tulemusel ilmub kreeka pähkli puidu tangentsiaalsele lõikele dekoratiivne muare muster ja radiaalselt lõigatud triibude muster. Lisaks on küttepuu värv sageli ebaühtlane, mille tulemuseks on keeruliste tekstuuri, värvi ja valguse sisemise mustriga pinnad, mida eriti hinnatakse. Pähklipuud on peeneteralised, keskmise kõvaduse ja tihedusega vahemikus 450–750 kg / m³. Puit on sitke ja paindetugevusega, kuid mitte elastne. Niiskuskindel, hästi töödeldud, värvitud ja poleeritud. Kuivamisel soojeneb see tugevalt, kuid kuivades säilitab oma kuju.

Käsitöö

Kvaliteetne ja kallis mööbel on valmistatud pähklipuust, stabiilne keskkonnasõbralik värvaine saadakse roheliste puuviljade lehtede ja koore ekstraktist.

ESBE andmetel tegutses Kaukaasias käsitöö, mille eesmärk oli pähklipuult kasvukohtade lõikamine ja mida puusepad hindasid kõrgelt. Tavaliselt olid sellised kasvud umbes 1,2 meetrit pikad ja kaaluvad 330–660 kg, kuid seal olid tükid 2,1 meetrit pikad ja kaaluvad 1300–1640 kg. 20. sajandi alguses eksporditi selliseid väljakasvu Venemaalt umbes 1600 tonni väärtuses üle 250 000 rubla. Väljakasvute kaevandamine viidi läbi hooletult, nii et enamasti puu hukkus..

Miks kreeka pähklid on kasulikud?

Pähklit kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmetoloogias, traditsioonilises ja rahvameditsiinis. Toote omadused tulenevad selle keemilisest koostisest. Puu kasvatatakse kaubanduslikult.

Pähkel. Päritolu ja ajalugu

Viljad kasvavad pähklite perekonda kuuluvatel puudel. Toote teine ​​nimi on kuninglik või volosh seeme. Ladina keeles kõlab see nimi nagu júglans régia.

Taime elupaik ja botaaniline kirjeldus

Paljud on huvitatud sellest, kus viljad kasvavad. Pähkli kodumaa on Pärsia; see jõudis Kreekasse Kievan Rusile. Legendi järgi võisid Pärsias neid tooteid süüa ainult aadelkonna esindajad, seetõttu nimetatakse mõnikord tuumasid kuninglikuks. Taime kirjalikud ülestähendused asuvad Mesopotaamia savitablettidel, mis pärinevad aastast 2000 eKr.

Elupaik - Hiinast Balkani poolsaarele. Riikidest, kus pähklid kasvavad, on Moldova, Kasahstan ja Ukraina. Puu ulatub 30 m kõrgusele, sellel on ilus leviv kroon ja tugev pagasiruumi ümbermõõt kuni 5-7 m. Lehed on suured, erkrohelised, väikesed lilled, õisikutesse ei kogune. Nad õitsevad samal ajal.

Pähklipuu talub hästi kuumust ega ole külmakindel. Vili on ühe seemnega ümar kuju, mis on ümbritsetud puitunud koorega.

valmimise ajal omandavad viljad kõva pruuni koore

Füüsikalised omadused ja lõhn

Sõltuvalt sordist võivad tuumad olla heledad või tumedad, maitse võib varieeruda: magusast hapuma-mõrkjaks. Kest on kaetud õhukese rohelise koorega, mis küpsena lõhkeb. Lehtede lõhn on konkreetne, kuid meeldiv. Väikestes annustes ei avalda see kahjulikku mõju inimkehale, suurtes annustes provotseerib see unehäireid ja migreeni. Värsked ja purustatud pähklid taluvad suuri temperatuurikõikumisi.

Pähklite kogumine, hankimine ja ladustamine

Nad ei kogu mitte ainult tuuma, vaid ka lehti ja koori. Paljud inimesed on huvitatud küsimusest, milleks pähklikoored on kasulikud: sellest saadud tinktuuri kasutatakse nahaprobleemide korral. Kogumine toimub mehaaniliselt ja käsitsi. Koorimata tuuma tuleb säilitada lõuendikottides, kooritud tuumad suletud klaaspurgis.

kõigil taimeosadel on kasulikud omadused - tuumad, vaheseinad, kestad, küpsed puuviljad, lehed

Vitamiinide ja mineraalide struktuur

Enne vastust küsimusele, kuidas pähklid on kasulikud, peate tutvuma toote koostisega. Vitamiinide loetelu:

Mikro- ja makroelemendid:

Tuumades mikrodoosides esinevad väävel ja molübdeen. Joodi sisaldus pähklites - kuni 3,5 mcg.

Kalorite sisaldus ja glükeemiline indeks

Pähkli glükeemiline indeks on 15 ühikut. Toiteväärtus - 655 kcal.

kreeka pähklid on looduslikult eraldatud inimesele kasulike ainete massiga

Aminohapped ja rasvhapped

Asendamatud ja ebaolulised aminohapped on pähklite osa. Esimeste hulka kuuluvad:

Glütsiin ehk aminoäädikhape on tuumades vähestes kogustes.

kreeka pähkli koorele nõutakse võimsa tervendava toimega tervendavat tinktuuri

Pähkel toiduvalmistamisel

Kuninglike puuviljade kasutamine toiduvalmistamisel on tingitud nende maitsest. Lehti ei söö, kõige väärtuslikumad on kreeka pähkli tuumad. Soovitav on kasutada neid värskena. Pärast kuumtöötlemist võib maitse muutuda: see sõltub sellest, milliseid vitamiine pähkel sisaldab.

Toiteväärtus ja kalorisisaldus

Toote kõrge kalorsus on tingitud suure hulga rasvade ja valkude sisaldusest kompositsioonis. Toiteväärtus 100 g kohta (BZHU sisaldus):

  • süsivesikud -10,2 g;
  • rasvad - 68 g;
  • valgud - 16,5 g;
  • kiudaine 1,7 g;
  • tuhk - 2,3 g.

Pähklite veesisaldus ei ületa 5 g. Tuuma mass (värske) on 6-7 g. Kompositsioonis sisalduv kiudaine osaleb rasvade metabolismil.

Pähkliõli. Vastuvõtmine ja kasutamine

Kodus saate oma maapähklivõid teha. Selleks laotatakse kooritud värsked tuumad õhukese kihina ahjuplaadile ja pannakse 5–7 minutiks eelkuumutatud ahju. Seejärel need jahutatakse, vajalik kogus valatakse kohviveski või segisti ja jahvatatakse suure kiirusega, kuni moodustub pastataoline mass, mida nimetatakse võiks. Apteegis saab osta vedelamat kontsentraati.

pähkliõli saab osta valmis kujul ja soovi korral küpseta seda ise

Õli kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja meditsiinilisel otstarbel. Seda saab võtta ennetava meetmena kilpnäärme, sapipõie ja kanalite, maksa haiguste vastu. Diabeedi korral võib pähkliõli alandada suhkru taset. Mao limaskesta taastamiseks on soovitatav enne magamaminekut süüa 1 spl. l. kleepige. Kuulmisorganite haiguste (keskkõrva või väliskõrva põletik) korral võib 10 päeva jooksul manustada 3-4 tilka õli..

Pähkliõli kosmetoloogias:

  • toidab nahka;
  • parandab selle värvi;
  • takistab niiskuse eemaldamist rakkudest;
  • leevendab ärritust ja sügelust;
  • kõrvaldab koorimise;
  • võitleb akne vastu;
  • silub miimilisi kortse;
  • pingutab lõua.

Õli lisatakse maskidele vananevale, probleemsele ja kuivale nahale.

Meega pähklid on ülitõhusat immunostimuleerivat ainet ja on ette nähtud tarbimiseks kõigil elanikkonnarühmadel

Pähklite eelised lastele, naistele ja meestele

Kuninglike puuviljade ravivad omadused võimaldavad neid kasutada meeste, naiste ja laste mitmesuguste patoloogiate jaoks. Kõige kasulikumad pähklid on eakatel, kes põevad ateroskleroosi. Suure füüsilise koormuse ja operatsioonijärgse taastusravi ajal kiirendab toode taastumist. Tuumadel on positiivne mõju sisesekretsioonisüsteemi tööle, sealhulgas meeste ja naiste reproduktiivfunktsiooni taastamine.

Kasvavas laste kehas, imetavatel ja rasedatel on pähklites sisalduvad aminohapped äärmiselt kasulikud. Viljad on dieedi osa taastumisperioodil pärast rasket haigust. Pähkleid peetakse proteiinisisaldusega toiduks, seetõttu soovitatakse neid inimestele, kes soovivad lihaseid ehitada. Tuumad on looduslik energiaallikas, mis võib kiirendada ainevahetusprotsesse kehas. Pähklite vaheseinte põhjal valmistatud vahendid normaliseerivad suhkru taset. Neid võib infundeerida mis tahes alkoholi sisaldava vedelikuga.

Toote süstemaatilise kasutamise korral paraneb enamiku siseorganite (neerud, põrn, sapipõis, maks) töö. Tuumad on võimelised parandama vesinikkloriidhappe ensüümide koostist, kiirendades maomahla tootmist. Pärast söömist kaotavad puuviljad puhituse ja väldivad kõhukinnisust. Need suurendavad aneemia hemoglobiinisisaldust. Diabeediga inimestel soovitatakse lisada dieeti oma pähklid tänu nende võimele alandada insuliini taset.

Kuninglikud tuumad parandavad mälu, aju funktsionaalset aktiivsust, suurendavad keskendumisvõimet, seetõttu nimetatakse neid mõistuse toiduks. Pähkel on looduslik antioksüdant, mis võib aidata depressiooni leevendada. Tootel on rahustav toime: see on ette nähtud psühho-emotsionaalsete häirete, stressi, apaatia, ületöötamise ja depressiooni korral. Kompositsioonis sisalduv melaniin normaliseerib une.

Pähkel on vitamiinide allikas, seetõttu tuleks seda tarbida kahanemise või vitamiinipuuduse korral. Tuumad puhastavad verd, suurendavad veresoonte seinte elastsust ja takistavad kolesterooli naastude teket. Kasulik südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele. Kuninga pähkel on kuulus kasvajavastaste omaduste poolest. Teaduslikult on tõestatud, et see vähendab eesnäärme- ja rinnavähi riski. Toode on võimeline aeglustama vähkkasvajate kasvu 40–45%.

kreeka pähklitel on suur tervendav jõud, kuid neid ei tohiks liigselt kasutada

Vastunäidustused ja tarbimismäär päevas

Vaatamata raviomadustele ei saa te süüa palju pähkleid. Viljadel on tarbimiseks mitmeid vastunäidustusi. Need sisaldavad:

  • suurenenud vere hüübivus;
  • hüpertensioon;
  • soolestiku ärritus põletikuga;
  • rasvumine;
  • mao haavandilised kahjustused.

Inimeste jaoks, kellel on altid allergiliste reaktsioonide tekkele, on parem keelduda tuumade kasutamisest. Kui inimene on täiesti terve ja tal puuduvad absoluutsed piirangud, siis ei tohi päevas süüa rohkem kui 5–7 pähklit. Kui ületate normi mitu korda, ilmneb maos raskustunne, on iivelduse, röhitsemise ja suurenenud gaasi moodustumise kaebusi.

Rakendus meditsiinis ja ravimvormides

Toidulisandid sisaldavad sageli taimeekstrakti. Kuninglikel tuumadel põhinevatel farmakoloogilistel preparaatidel on kolereetiline, põletikuvastane, antibakteriaalne, seenevastane, hepatoprotektiivne ja tervendav toime. Väga populaarne on alkohol Tinktuura, mida tarbitakse seestpoolt ja rakendatakse väliselt..

roheline pähkel sisaldab suures koguses bioloogiliselt aktiivseid aineid ja seda kasutatakse meditsiinilise tinktuuri valmistamiseks

Rohelise pähkli tinktuura

Võite oma rohelise pähkli tinktuuri valmistada või apteegist osta. Kodus lõigatakse küpsed puuviljad mitmeks osaks ja täidetakse alkoholi sisaldava vedelikuga. Mahuti on tihedalt korgitud ja asetatakse 10-14 päevaks pimedasse kohta. 2 nädala pärast dekanteeritakse toode ja seda kasutatakse raske maoärrituse, vähi, suurenenud higistamise ja akne korral.

Kui infusiooni kavatsetakse tarbida ettevõttesiseseks, tuleb see lahjendada veega võrdsetes osades. Võtke mitte rohkem kui 3 spl päevas. l. Kursuse kestus varieerub sõltuvalt haiguse tõsidusest. Nahka saab pühkida puhta lahusega.

Lehed, kestad ja vaheseinad

Keetmised valmistatakse lehtede, kestade ja vaheseinte põhjal. Lehtedel on järgmised kasulikud omadused:

  • desinfitseerimine;
  • põletikuvastane;
  • hemostaatiline;
  • uuenev.
  1. Vaheseintelt. Kuivatatud vaheseinad (30 g) purustatakse, valatakse 250 ml vette ja keedetakse 30 minutit madalal kuumusel. Puljong filtreeritakse, võetakse suu kaudu, 100-150 ml üks kord. Maitse tugevdamiseks lisatakse sidrunit või värsket piparmünt. Efektiivne prostatiidi korral meestel, selle kasutamine on võimalik folliikulite tsüstide korral.
  2. Lehtedest. Lehestik (10 g) jahvatatakse, valatakse 1 liitris vees, keedetakse ja eemaldatakse kohe pliidilt. Mahuti koos puljongiga mähitakse paksu riidega ja lastakse 20 minutit tõmmata. Võtke üks klaas suu kaudu üks kord. Puljong on efektiivne kõhulahtisuse, kurnatuse, düsbioosi korral. Võib kasutada sisemise verejooksu jaoks.
  3. Koorist. Eelnevalt pestud pähklid (300 g), valage 1 liiter keeva veega ja keetke pärast keetmist 40 minutit madalal kuumusel. Vedelik peaks saama kuldpruunikat värvi. Puljongi infundeeritakse 5-6 tundi ja lisatakse sooja vanni allergilise lööbe, ekseemi, psoriaasi või vöötohatise korral.

pähklilehtedega keetmist kasutatakse paljude haiguste ravis ja ennetamisel

Võite valmistada keetmist värskete lehtede põhjal. Seda kasutatakse stomatiidi ja suuõõne muude haiguste korral, millega kaasneb igemete põletik. Lehestik purustatakse, keedetakse 6-8 minutit, jahutatakse ja dekanteeritakse.

Pähkliõli

Õli (vedel kontsentraat) aitab normaliseerida seedimist. Toodet kasutatakse verejooksu haavade, termiliste põletuste ja kriimustuste raviks pärast putukahammustusi.

kreeka pähkliõli kasutatakse meditsiinilisel otstarbel välispidiseks ja sisemiseks kasutamiseks

Ainevahetuseks

Tuumades olev kaalium tagab lihaskiudude õige toimimise ja sellel on krambivastased omadused. Kreeka pähklid kiirendavad ainevahetust ja suurendavad valgu tootmist, mistõttu hindavad toodet spordiga professionaalselt tegelevad inimesed. Värske tuum sisaldab suures koguses toitaineid, mis võimaldavad kehal raskete füüsiliste pingutustega toime tulla.

Kardiovaskulaarsüsteemi jaoks

Kaalium koos alfa-linoleenhappe ja magneesiumiga toetab südame-veresoonkonna organite normaalset toimimist. Värskete tuumade regulaarne tarbimine vähendab vererõhu tõusust põhjustatud insultide ja südameatakkide riski. Toote eelised tulenevad võimest tugevdada veresoonte seinu, suurendada nende elastsust ja alandada vere kolesteroolitaset.

Keha taastumine ja ajutegevus

Tuum on aju kuju. Teadlased on esitanud teooria, mille kohaselt on kõige kasulikumad taimed, mis sarnanevad inimese elunditega. Pähklid parandavad mälu, stimuleerivad vaimset jõudlust ja tugevdavad närvisidemeid. Toote koostises olevad polüküllastumata rasvhapped aitavad edasi lükata vanusega arenevaid haigusi (Alzheimeri tõbi, dementsus).

Taastusraviperioodil pärast rasket haigust on soovitatav lisada dieeti värsked tuumad. See aitab kehal kiiremini taastuda ja aneemia korral rauavaegust täiendada. Vitamiinikompositsioonil on immunostimuleerivad ja antidepressandid, pakkudes energia juurdevoolu, parandades patsiendi tuju ja üldist seisundit.

kreeka pähklid on osa vitamiinide segust, mis varustab keha kõigi vajalike kasulike komponentidega

Super toitev marjasegu

Sellise segu eelised määravad selle koostises olevad komponendid. Röstitud tuumad kombineeritakse kuivatatud puuviljade ja meega, et tugevdada toitude kasulikku mõju organismile. Segu saate osta toidupoodides või ise teha. Nendel eesmärkidel segatakse värsked pähklid kuivatatud aprikooside, rosinate või ploomidega. Segu saab jahvatada segistis ja saadud pastakat massi saab kasutada mitu korda päevas. Puu- ja pähklipüreele lisatakse mandleid, sarapuupähkleid või sidrunit.

Pähklite kasutamine kosmetoloogias

Ekstrakt on mõnes kosmeetikas. Seda tüüpi tööstuses ei kasutata mitte ainult tuuma, vaid ka pähklipuude koort, lehti ja kesta. Kõige sagedamini kasutatakse nahahaiguste korral kuninglike tuumade õli. Nende kasulikud omadused võimaldavad toota juuksehooldustooteid.

Nad stimuleerivad nende kasvu, tugevdavad juuksefolliikleid, parandavad värvi ja parandavad peanaha kahjustatud piirkondi. Õli on tselluliidivastaste toodete koostises. Neid saab kasutada sõltumata nahatüübist. Blondid juuksed saab loputada pähklikoore puljongiga - siis võtab see kerge kuldse tooni.