Kohlrabi kapsas - mis see on, kuidas see on kasulik ja kuidas seda süüakse?

Kohlrabi - mis kapsas see on, paljud küsivad. Selles artiklis räägime üksikasjalikult, kuidas see välja näeb, kuidas kohvikraba kapsas on kasulik, milline on selle koostis ja kuidas seda küpsetada.

Kohhlrabi kapsas on köögivili, mis kuulub kapsaperekonda. Agronoomid liigitavad seda valge kapsa alamliigiks.

Seda köögivilja on kasutatud toiduna juba üle 2000 aasta. Vana-Roomas peeti seda orjade ja vaeseimate elanike toiduks..

Kuid kui kapsas jõuab Euroopasse, nimelt saksa talupoegadele, on selle kasvatamine laialt levinud.

Täna kasvatatakse seda aktiivselt Saksamaal, Poolas, Itaalias, Hollandis, Valgevenes.

Päritoluriigiks peetakse Vahemere idaosa.

Kohlrabi kapsas - kasulikud omadused ja rakendus

Milline näeb välja kreeklaar??

Kohlrabi on kaheaastane taim. Selle struktuur sarnaneb naeris.

Esimesel aastal areneb taim varresaak, see on lühike vars, seda saab süüa.

Teisel aastal moodustub võrse, mis kasvab ülemisest pungast, võib kasvada kuni 1 meetriks.

Lilled moodustavad võrsetele võsa. Vili näeb välja nagu seemned.

Varre kuju on 3 tüüpi:

Mis puutub köögivilja värvusse, siis see võib olla heleroheline, lilla või vaarikas. Maitse ise ei sõltu värvist, vaid sordist endast.

Viljaliha on ainult valge. Köögivilja mass sõltub alati selle sordist. See varieerub vahemikus 200-800 gr.

Lehed on enamasti rohelised ja vahajas kattega.

Kui võrdleme kohvikoore maitset, siis sarnaneb see tavalise kapsa kapsastüve maitsega, kuid pisut magusam.

Kohlrabi kasutatakse kõige laialdasemalt salatite ja lisandite valmistamisel..

Kabrabi iseloomulikud jooned

Vene Föderatsioonis kasvatavad kohlarabisid kõige sagedamini amatööriaednikud..

Põhjapiirkondades on selle köögivilja varajase küpsuse ja vähenõudlikkuse tõttu selle kasvatamine laialt levinud.

Tal on teine ​​nimi "Põhja sidrun", see nimi anti talle seoses kõrge C-vitamiini sisaldusega.

Koostis ja kasulikud omadused

Kohlrabi on tõeline vitamiinide (C, A, B2, PP, magneesiumi, fosfori, raua, kaaliumi) ladu ning see köögivili sisaldab ka suures koguses kiudaineid ja taimseid valke.

Suures koguses glükoosi ja fruktoosi on organismile positiivne mõju.

Toote kalorite sisaldus on 41 kcal 100 grammi kohta.

Sobib hästi dieediga inimestele. Oma koostises sisaldab see suures koguses väävlit.

Kohhlrabil on palju häid omadusi:

  1. Positiivne mõju sooltele, puhastades toksiinide ja toksiinide keha, eemaldab kehale ohtlikud ained. Selle põhjuseks on dieedikiu olemasolu, mis jõuab maosse ja mida ei seedita. Tuleb meeles pidada, et köögivilja söömisel peaksite jooma palju vett.
  2. Söögiisu normaliseerub sagedase toidu kasutamisel.
  3. Gastriidi, holitsüstiidi korral on väga kasulik kasutada kohlarabimahla. Ärge unustage, et te ei tohiks päevas juua rohkem kui klaasi..
  4. See on asendamatu ka rasvumise all kannatavatele patsientidele.

Lisaks sellele, et kohvikoored on madala kalorsusega, sisaldab see ka viinhapet, mis häirib süsivesikute muutumist rasvaks..

Kui sööte seda kapsast koos õuna ja kurkidega, siis säästab selline salat liigseid kilosid.

  1. Kapsas on hea diureetikumiga, normaliseerib vererõhku.
  2. Gastroenteroloogia valdkonna uuringud on kinnitanud, et selle kapsa pideva tarbimisega väheneb vähirisk..
  3. See reguleerib ainevahetust.
  4. Kõrge kaaliumi sisaldus aitab kehast välja viia liigset vedelikku, mis leevendab sapipõie, neerude ja maksa koormust.
  5. B-vitamiin mõjub hästi närvisüsteemile. Pideva kasutamise korral kaob närvilisus, positiivne hoiak stabiliseerub ja vererõhk langeb.
  6. See aitab hästi hambahaiguste korral (tugevdab hambaid ja igemeid, stimuleerib haavade paranemist gingiviidi ja stomatiidiga, hävitab kahjulikke baktereid, võitleb kaariese vastu).
  7. Seda tuleks kasutada ka maskina vananevale nahale. Maski ettevalmistamisel on vaja natuke riivitud kohvikrabrit 1 tl mett ja kuiva pärmi. Segage kõik koostisosad hästi ja kandke nahale 15 minutit, seejärel peske nägu sooja veega.

Kasutamise vastunäidustused

Lisaks positiivsetele omadustele on köögiviljal ka negatiivsed omadused:

  • ei tohiks sisaldada mao happesuse suurenemisega toidus;
  • koos pankreatiidiga;
  • kilpnäärme talitlushäirete korral;
  • võib põhjustada kõhupuhitust, puhitust;
  • sisalduvad puriinid, võivad provotseerida neerukivide moodustumist;
  • kasvuhoonetes või soojapeenardes kasvatatud köögivilju ei tohiks süüa, kuna need võivad imada suures koguses nitraate.

Kuidas õigesti küpsetada kohvikrabi?

Sellist kapsast kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt..

Varretaim ise, varred ja lehed on ära söödud. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi..

Üks parimaid võimalusi oleks süüa seda toorelt..

Õige kapsa valimiseks peate tähelepanu pöörama järgmisele:

  • kapsa pea peaks olema mahlane, mitte kiuline;
  • kapsapea suurus ei tohi ületada tennisepalli suurust.

Ülekasvanud köögiviljal on lõtv tekstuur ja see ei maitse hästi..

Paljud kokad võrdlevad kohvikrabi naeristega, seda saab praadida, hautada, keeta ja isegi aurutada.

Praetud kohvikoort võib serveerida eraldi roogina või lisana kala- või liharoogade kõrvale.

Praetud kapsas on madala kalorsusega, ei ima õli ja tundub väga dekoratiivne.

  • Kuidas praadida kohvikrabi?
  1. 1 tükk kohvikoort, 1 spl. lusikas õli. Maitse järgi on soovitatav lisada vürtse ja soola.
  2. Koorige, lõigake ribadeks, pange pannile ja praege 5-7 minutit. Seejärel lisage maitse järgi vürtsid.
  • Kohlrabi supp:
  1. Seda suppi võib lisada imikutoitu või dieedil olevate inimeste toitu..
  2. Kohlrabi tuleb kõigepealt koorida, riivida õlgedega, seejärel lisada kartulid, panna kõik keevasse kanapuljongisse kokku.
  3. Seejärel lisage porgandid ja keetke kuni pakkumiseni. Saate kaunistada ürtidega (petersell või till).
  • Kapsa salat:
  1. Koorige, lõigake ribadeks, lisage peeneks hakitud kurk.
  2. Maitsesta oliiviõli, maitse järgi soolaga, puista peale päevalilleseemned.

Kohlrabi saab koristada ka talveks. See on suurepärane lisa teie talvisele dieedile..

Kapsas saab krõbe ja magushapu..

  • Kohlrabi talveks
  1. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb kapsas koorida, tükeldada.
  2. Keetke vesi, lisage 2 tl. soola liitri vee kohta. Keeda umbes 2 minutit, seejärel nõruta kurn ja lase veidi kuivada.
  3. Lõika sibul poolrõngasteks ja sega kapsaga. Pange tilli, sõstra lehed, kirsilehed, küüslauk ja küüslauk puhastesse purkidesse.
  4. Korraldage kapsad purkidesse. Keetke vesi eraldi soola, suhkru ja äädika abil.
  5. Vala marinaad kapsa peale. Pange purgid 10 minutiks steriliseerima, seejärel pingutage kaaned.

Kuidas kapsast säilitada?

Temperatuuril 18-20 kraadi säilitatakse kapsast mitte rohkem kui 3 päeva.

Suurema ohutuse tagamiseks tuleb köögiviljad panna külmas kohas, kus see võib lamada kuni 3 nädalat.

Pikemaks säilitamiseks eemaldatakse kapsas keldrisse liivaga karbis.

Ladustamisaeg sõltub kapsa tüübist.

Varaseid sorte ei säilitata pikka aega, seetõttu säilitatakse ainult sordi, mis valmivad hilja.

Saak koristatakse öösel temperatuuril 0 ° C (peaaegu samaaegselt valge kapsaga).

Sorte Gigant, Delicatessennaya blue, Violetta peetakse hästi..

Erinevalt spargelkapsast ja lillkapsast on kohvikrabi parema pidamiskvaliteediga ja seda hoitakse ilma kasulikke omadusi hõõrumata.

Enne ladustamist on soovitatav rebida ainult lehed juurte eemaldamata. Ladustamistemperatuur ei tohiks ületada 0С, õhuniiskus 90%.

Kapsapead asetatakse kastidesse ja asetatakse restile. Sel viisil saab kapsapead säilitada 5-6 kuud..

Ladustamine peaks olema lõpule jõudnud enne külma lõppu.

Võttes arvesse valmistamis- ja ladustamistingimusi, rõõmustab kohmavik kapsas teid aastaringselt maitsva ja tervisliku toiduga.

Kohlrabi kapsas. Köögiviljade kirjeldus, omadused, tüübid ja kasvatamine

Kirjeldus ja omadused

Kohlrabi pole meie riigis tegelikult tunnustust pälvinud, sest vähesed inimesed teavad selle väärtust. Kohvikrabi sordist on saanud valge kapsa derivaat. Vastupidiselt lapsevanemale söövad nad varre, mis on paksenenud aluse lähedal. See moodustub esimesel kasvuaastal. Värvus võib olenevalt sordist olla valge, lilla. Olenemata värvist, on viljaliha alati lumivalge. Õitsemine toimub teisel aastal.

Kui vaatate kohvikrabia foto, näeb see rohkem välja nagu naeris. Vilja struktuur on tihe, nagu ka varsil, ainult palju mahlasem, pole kibedust, teravust. Inimesed kuulevad sageli nime "kapsa naeris". Seda õigustatakse köögivilja magusa maitsega..

Kui arvestada kultuuri kasulikkusega, võidab see vitamiinide koostise poolest köögiviljade hulgas. Näiteks C-vitamiini sisaldus on suurem kui tsitrusviljades. Kabrabi kapsa kasulikud omadused võimaldavad teil seda kasutada mitte ainult köögiviljana, vaid ka rahvapärase ravimina paljude vaevuste korral:
- hüpertensioon;
- hoiab ära aneemia;
- suurendab luukoe tugevust;
- normaliseerib ainevahetust;
- vähendab naastude arvu veresoonte seintel;
- hoiab ära vähktõve.

Kapsa jaoks on vastunäidustused. Suurenenud maohappesusega inimesed peaksid seda hoolikalt sööma..

Tüübid ja sordid

Köögiviljade küpsemise aja järgi eristatakse kolme rühma:

- Jälgige. Tüveviljadel on täiendav dekoratiivne väärtus, kuna need paistavad teiste kaunite lilla tooniga taimede seas soodsalt silma. Kõlblikkusaeg külmkapis on 2 nädalat. Ühe vilja kaal varieerub vahemikus 0,45–0,65 kg.

- pikantne. Merevaikvärvi köögiviljad. Ümara kujuga.

- Delikaatsus punane. Punakasvärvi ja õrna maitsega lillad puuviljad. Kaal jääb vahemikku 1,5-2 kg.

- Viini valge 1350. Universaalne sort, mida kasutatakse kõigi küpsusrühmade istutamiseks.

- Sinine planeet F1. Sinise varjundiga smaragdrohelised köögiviljad. Ühe ühiku kaal on 150 g kuni 250. Sordi sobib toore, hautatud toidu valmistamiseks.

- hiiglane. Suured smaragdviljad. Viljaliha on mahlane. Kaal - 1,5-2 kg.

- Violetne. Puuviljad on tumedat lillat värvi ja halli varjundiga. Kuju on ümmargune, veidi lamestatud. Ühiku kaal 2 kg.

Kuidas ja millal istutada

Köögiviljade kapsa avamaale istutamiseks peaksite valima päikesepaistelised alad, kuigi see tundub hea osaliselt varjus. Maa suhtes erinõudeid ei ole, kuid põllukultuuri on parem kasvatada huumusmaal. Kõrge orgaanilise sisalduse saavutamiseks sõnnikut ei laotata, vaid istutatakse pärast soodsaid eelkäijaid.

See võib olla melonid, oad, tomatid. Enne istutamist rikastatakse mulda mineraalväetistega. Köögiviljade kapsa kasvatamine toimub kahel viisil: seemikud ja seemned.

Seemikud

Kapsapeade varasemat saaki saab ja seda saab toiduvalmistamiseks kasutada, nimelt seemikute moodustamiseks. Herned külvatakse kasvuhoonesse üsna varakult - märtsi teisel kümnendil.

Toimingute algoritm:
- istutusmaterjal sukeldatakse 14 minutiks kuumutatud vette temperatuurini kuni 49 kraadi C;
- seemned tõmmatakse välja ja saadetakse 1 minutiks koheselt jääkülma vedelikku;
- seejärel kastetakse need mikrotoitainete väetistesse. Leotamise aeg on kirjutatud juhenditesse. Keskmine temperatuur 20–22 kraadi C, lahus +40;
- istutusmaterjali ei pesta, vaid kuivatatakse kuni voolamiseni;
- saadetakse 24 tunniks külmkapi alumisele riiulile;
- seejärel valage sisu niiskesse puuvillase lapiga ja laske seemnetel idaneda;
- niipea kui seemned on naelutatud, külvatakse need substraati: huumus, lehtpeemuld, turvas, jäme liiv, võrdsetes osades. Eelnevalt desinfitseerige pinnas. Töötlemisviise on mitu: aur ahjus, hoidke sügavkülmas, piserdage maa kaaliumpermanganaadi lahusega (0,3 g 1 liitri kohta);
- istutussügavus umbes 5-1 cm, samm ridade vahel 3-4 cm;
- joota kohe pärast külvamist ja mitte puutuda enne võrsete tärkamist;
- katke kastid (3-4 cm kõrgused) klaasist või klambriga. Hoidke temperatuuril 18-20 kraadi C. Päevavalgustundide kestus on 12 tundi, seega on vaja täiendavat pühitsemist e-posti teel. lambid;
- seemikute ilmumisel eemaldage varjualune ja laske selle temperatuuril mitmeks päevaks temperatuurini 7 kraadi C alandada. See võimaldab seemikutel mitte sirutada;
- päevane temperatuur pärast kõvenemist 14-17 kraadi C, öösel - 6-9;
- siirdamise signaaliks on esimese lehe ilmumine;
- seemikud asustatakse turba-huumuspottidesse;
- pärast korjamist taluma järgmisi tingimusi: päeval temperatuur - 14-18 kraadi C, öösel - 8-10, õhuniiskus - 60-70%;
- 14 päeva pärast esimene söötmine: 3 g fosforilisandeid, 1 g kaaliumkloriidi, 1,5 g karbamiidi, segage 1 liitris vedelikus;
- korrata söötmist 3 nädala pärast;
- enne istutamist, umbes 10 päeva enne istutamist, harjutage taimi välistingimustes jalutuskäikudega, lisades aega järk-järgult;
- 7 päeva enne istutamist on niisutamine täielikult välistatud, see jätkub 2 tundi enne istutamist.
Keskmise hooaja kapsa sordid külvatakse aprilli lõpus või mai alguses. Toimingute algoritm on sarnane ülaltoodud juhistele..

Maandumine avamaal

Istutamise signaal on 5-6 lehe ilmumine. Parem on valida ilm ilma päikesekiirteta. Varase valmimisega sordid istutatakse vastavalt skeemile 60x40 cm, keskvalmimisel - 65x55. Valmistatud aukudesse lisada:


- puutuhk (1 klaas);
- karbamiid (1 tl);
- superfosfaat (2 teelusikatäit);
- huumus (300 g).

Seemikute süvendamiseks idulehtede abil ja kasvupunkt jääb pinnale. Maa on hea põõsa lähedal tihendada ja maha raiuda. Pärast täielikku imendumist puistake multšikihiga. See hoiab ära niiskuse kiire aurustumise. Katke seemikud esimese 2 päeva jooksul mittekootud materjaliga, nii et need ei põleks.

Seemned

Seemneteta meetod on asjakohane härjaküpsete kohvikrabi kapsas. Muld valmistatakse ette sügisel. Piirkond on kaevatud kühvli bajonetti.
Pärast 1. maid valmistage sooned või lehtrid. Samm ridade vahel 60 cm, augud - 50, istutussügavus - 2, 5. Niisutage pinnas eelnevalt. Nii et istutusmaterjal ei lähe niisutamise ajal sügavustesse, piserdage põhja saepuruga. Pange igasse süvendisse kuni 8 seemet.

Teine ja kolmas külviaeg katkematu saagi saamiseks viiakse läbi 10 päeva jooksul. Peaasi, et külvamine lõpetataks enne 20. maid. Kuna vananemisperiood on 100-120 päeva. Niipea kui seemikud ilmuvad, varjutage mittekootud materjaliga. Kui seemikul on 4 lehte, puhastage põõsad. Eemaldage kõige nõrgem ja vähem arenenud. Puista järelejäänud koopia ja vesi. Siis hoolitse selle eest nagu seemik.

Kohlrabi hooldus

Kastke seemikud pärast istutamist ülepäeviti, 3 päeva. Lisaks iga ruudu jaoks. m, peaks saama vähemalt 8 liitrit vett. Järgnev kastmine, kui vihma pole, tuleks läbi viia 1 kord 7 päeva jooksul. Köögiviljade kapsa eest hoolitsemine erineb teistest tüüpidest pisut. Kultuur ei meeldi liiga palju vett. Piisab, kui pinnas niiske.

8 lehe ilmumine on esimene märk varre moodustumisest. Sel perioodil peaksite tähelepanu pöörama kastmisele. Iga ruudu kohta. m 13 liitrit vedelikku. Niiskuse puudumine põhjustab varre pragunemist.

Pinnase kobestamine pärast iga kastmist kuni 7 cm sügavusele mitte ainult põõsa ümber, vaid ka vahekäikudes. Kui maa "hingab", kasvavad puuviljad lahtiselt. 20. päeval voolab kohlarabi. Pärast kümne aasta möödumist korrake protseduuri.

Kuni seemikud saavad rohelist massi ja juurestikku, tuleb neid toita lämmastikuga. Tüvekultuuride moodustumise perioodil on vaja fosforit ja kaaliumi. Kasutage puutuhka pealispinnana ja kahjurite vastu kaitsjana. Laotage taimele ja pinnasele väetist kiirusega üks klaas 1 ruutmeetri kohta. m.

Ladustamine

Kohhlrabi kapsal on toiteväärtus ja kasu, kui see jõuab kaaluni 110–130 grammi. Varase valmimisega sorte kasutatakse 2 nädala jooksul. Kui seda säilitatakse, on see külmkapis. Köögiviljade kapsa salati valmistamiseks ei kasutata lehti, nagu teiste liikide puhul, vaid vars.

Varaste sortide eluea pikendamiseks tuleks neid hoida külmutatuna. Samal ajal säilivad kapsa kasulikud omadused 9 kuud. Selleks jagatakse varresaak kaheks osaks ja kastetakse 3 minutiks keevasse vette. Pärast kuuma protseduuri viiakse see jahutamiseks jäävette. Kapsa pühitakse salvrätikuga ja saadetakse sügavkülma.

Klirabi kapsa talveks koristamiseks sobivad ainult hilise valmimisega sordid. Erinevalt varasetest sortidest ladustatakse neid pikka aega, järgides teatavaid nõudeid:

- koristamine algab siis, kui päevane temperatuur on -4 kraadi C, öösel - 0, viljade suurus - 9 cm;
- kuiva ilmaga kaevatakse kapsas juurestikuga üles;
- vabastatakse maa jäänustest, lehtedest ja saadetakse juurtega kuivatamiseks varju;
- valmistada karbid ja liiv;
- varred pakitakse ja kaetakse liivaga. Kiik ei tohiks puudutada;
- hoone on kindlasti valitud õhuniiskusega 95%, temperatuuril 0 kraadi C. Kõlblikkusaeg sellistes tingimustes on 9 kuud.

Üleküpsenud kapsast ei tohiks lubada. Vastasel korral on struktuur kiuline, kare. Maitse omadused muutuvad halvemaks.

Haigused ja kahjurid ning kuidas nendega toime tulla

Järgmised kahjurid ründavad kõige enam noori kohvikrabakapsaid:

- ristõieline kirp. Sümptomid: putukad häirivad seemikute pinnakihti. Kasvu ajal lehed purunevad ja surevad. Võitlus: tolmeldage seemikud ja seemikud 7-päevase intervalliga. Väetised nitraadina suurendavad seemikute immuunsust.

Kohupiimakapsa ristõieline kirbukahjur

- Kapsa kärbes. Sümptomid: vastsed ründavad juurestikku. Alumine leht muutub siniseks ja põõsas turja. Võitlus: piserdage taime ümbritsevale pinnasele naftaleeni või tiofossi lahusega segatud liiva.

Kapsa kärbseseen kahjur

- kapsa koi. Kahjuritega nakatunud põllukultuur ei ole talviseks säilitamiseks valmis ja seda kasutatakse lühikest aega. Sümptomid - lehed läbistavad. Võitlus: põõsaid töödelda insektitsiididega.

Kapsa koi

Haigused

- valge mäda. Nakatumise soodsateks eeldusteks on kõrge niiskusega külmakraan. Lima ilmub varre välisküljele. Pragunenud isendid on haigustele eriti vastuvõtlikud. Esimeste sümptomite tuvastamisel eraldatakse kahjustatud puuviljad üldisest saagist. Kokkupuude tervete isenditega põhjustab uut nakkust..

Õige põllumajandustehnika aitab haigusest vabaneda, mis ütleb, et tuleks järgida külvikorda, mitte põllule naasmist varem kui 3 aastat hiljem. Ladustamise ajal täitke järgmised tingimused: temperatuur - 0 kraadi C, ruum desinfitseeritakse.

- Keela. Mõjutatud on juurestik, kus ilmuvad kasvud. Võitlus: eemaldage haiged põõsad ja põletage. Lisage mulda kolloidne väävel. Kohhlrabi kapsast ei saa viirushaigustest päästa, tuleb lihtsalt kultuur juurida ja põletada.

Kohlrabi kapsa plussid ja kahju

Vaatamata asjaolule, et Kohlrabi kapsast on kasvatatud juba mitu sajandit, on see meie piirkonnas populaarseks saanud alles viimastel aastatel. Tänapäeval kasutatakse seda tervislikku köögivilja kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks kogu maailmas..

Kohlrabi kapsa plussid ja kahju

Köögiviljade koostis

Et mõista, mille jaoks köögivili on kasulik, peate teadma, millised komponendid selle koostises sisalduvad. Kohlrabi kapsas sisaldab vitamiine A, PP, C, B2. Suurem osa köögiviljadest sisaldab C-vitamiini.

Mikroelementidest sisaldab konkreetne köögivili kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, rauda, ​​koobaltit, fosforit. Kui me räägime mikroelementide protsendist, siis ennekõike kaaliumi köögiviljakultuuri koostises: 100 g toodet sisaldab 0,35 g seda komponenti. Kohlrabis on kaks korda vähem magneesiumi ja fosforit, muid mikroelemente on ebaolulises koguses.

Parandab köögiviljade fruktoosi ja glükoosi maitset. Need looduslikud suhkrud ei kahjusta figuuri, seetõttu soovitatakse köögiviljakultuuri inimestele, kellel on kalduvus ülekaalule, ning koostises sisalduv kiu puhastab toksiinide ja toksiinide keha.

Samuti sisaldab köögiviljakultuur inimkeha jaoks vajalikku taimset valku, mineraalsooli, väävliühendeid ja foolhapet. Köögivilja energiaväärtus on 27 kalorit 100 g toote kohta. Vähesed toidud on nii madala kalorsusega. Värske kohvilabi glükeemiline indeks on 20 ühikut. Võrdluseks pange tähele, et valges kapsas, rooskapsas ja lillkapsas on see 10–12 ühikut kõrgem.

Seega on juurvilja toiteväärtus ebaharilikult kõrge..

Kasulikud omadused

Mõelge Kohlrabi kapsa eelistele inimkeha jaoks. See köögiviljasaak aitab normaliseerida seedetrakti ja sapipõie. See on näidustatud maksafunktsiooni kahjustusega inimestele. Samuti aitab selle regulaarne kasutamine korrastada ainevahetusprotsesse, mis aitab vabaneda liigsest kaalust. BJU (valkude, rasvade ja süsivesikute) suhe on optimaalne.

Kohlrabi kapsas on asendamatu inimestele, kelle keha säilitab vett. Sellel on kerge diureetiline toime, hõlbustades seeläbi liigse vedeliku eemaldamist.

Juurvilja omadustest saavad kasu ka kõrge vere kolesteroolitasemega inimesed. Kohlrabi kapsas on näidustatud inimestele, kellel on kardiovaskulaarsüsteemi haigused. Puuviljade söömine alandab vererõhku ja tugevdab südamelihast. Kohlrabi vähendab märkimisväärselt ateroskleroosi riski.

Kapsas mõjutab soodsalt ka immuunsussüsteemi. Selles sisalduvad vitamiinid ja fütontsiidid takistavad kehasse sisenenud bakterite ja viiruste arengut.

Kohlrabi kapsa viljad mõjutavad soodsalt närvisüsteemi tööd. Köögivilja söömine võib aidata tuju parandada ja ärevust vähendada.

Rääkides kohvikroba kapsa kasulikest omadustest, tuleb märkida, et see vähendab pärasoolevähi tõenäosust. Puriiniühendite olemasolu muudab tüveviljad podagraga inimestele kasulikuks..

Kapsamahla kasulikud omadused

Kasulikke omadusi ei oma mitte ainult köögivilja viljaliha, vaid ka selle mahl. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab samu mikroelemente ja vitamiine kui viljalihas. Rahvameditsiinis kasutatakse värske puuvilja viljalihast pressitud mahla külmetushaiguste, vitamiinipuuduse, astma ja hepatiidi raviks..

Nende haiguste raviks võite kasutada Kohlrabi kapsast valmistatud dekokte. Rahvameditsiinis kasutatakse ka juurvilja ennetamiseks köögiviljamahla, mis ilmneb kehas C-vitamiini puuduse tõttu..

Naised peaksid külmutama osa kasulikust mahlast ja kasutama seda hommikuseks pesemiseks. See protseduur aitab hoida näo nooruslikku nahka nii kaua kui võimalik..

Haiguste raviks on Kohlrabi kapsast võimalik kasutada ainult vahendeid, pärast arstiga konsulteerimist..

Vastunäidustused

Sööge köögivilju ettevaatlikult

Hoolimata köögivilja kasulikest omadustest, tuleb seda targalt tarbida, vastasel juhul kahjustatakse keha.

Kõigepealt peate veenduma, et selle köögiviljasaagi suhtes pole individuaalset sallimatust. Esmakordsel kasutamisel peaksite piirduma väikese tükiga..

Arstid ei soovita Kohlrabi kapsast kasutada inimestele, kellel on suurenenud happesus. Gastriit on ka vastunäidustus selle toote kasutamisele. Tervisliku köögivilja kasutamise piiramine on väärt ka inimesi, kellel on äge pankreatiit.

Arstid ei soovita värsket kapsast süüa positsioonil olevatele naistele ja imetavatele emadele.

Kohlrabi sordid

Tänapäeval on Kohlrabi sorte palju..

Erinevate sortide maitses pole erilist erinevust. Mõnel sordil on rikkalikum maitse ja need sobivad erinevate roogade valmistamiseks, teised aga vähem küllastunud ja sobivad talveks säilitamiseks või pikaajaliseks säilitamiseks. On hübriide, mida saab külmutada. Sordi valimisel peate otsustama köögivilja kasutamise eesmärgi üle.

Kirjelduse kohaselt võivad Kohlrabi mugulad olla kuuli kujuga sarnase kujuga ja nende pikkus või laius võib olla pisut piklik.

Erinevate sortide puuviljad näevad välja erinevad: nad erinevad värvi. Seal on punaseid, roosasid, valge-rohelist, lillat ja violetsesinist köögiviljakultuure. Kuid kui valge kapsas on täiesti sama värvi, on Kohlrabi seest valge, olenemata koore värvist.

Tänapäeval on kõige populaarsemad järgmised sordid:

  • Hiiglane;
  • Madonna;
  • Viini valge 1350;
  • Gulliver;
  • Kokk;
  • Terek F1;
  • Sinine planeet;
  • Corist F1;
  • Nessie;
  • Delikatess valge;
  • Gusto;
  • violetne.

Sordi valimisel pööravad nad tähelepanu mitte ainult nimedele, mis enamasti kajastavad selle või selle hübriidi eripära, vaid ka pakendil märgitud omadustele..

Soovitused köögiviljade kasvatamiseks

Ülemeremaade köögivili on modifitseeritud võrse, mille vars on ühes osas tugevasti paksenenud. See on täpselt selle kapsa sordi määratlus, mis on toodud tema Ozhegovi sõnaraamatus.

Kapsa hooldamine on väga lihtne

Kohlrabi sarnaneb oma välimuselt naeris. Ta ei karda külma ja armastab niiskust, ehkki tänu võimsale juursüsteemile (taime juured lähevad maasse 1,5–2 m), tuleb Kohlrabi hästi hakkama piisava vee puuduse ja muude stressirohkete olukordadega. Taim vajab minimaalset hooldust, mis on vajalik mulla õigeaegseks kastmiseks ja kobestamiseks. Valge kapsas, punane kapsas ja lillkapsas on nende hooldamisel nõudlikumad.

Kohlrabi tuleks istutada kaunviljade, kartuli, peedi, tomatite või kurkide järel. Pipar on selle köögiviljasaagi heaks eelkäijaks. Naeris, naeris, salat, vesikress, redis ja rutabagas pole selle köögiviljasaagi parimad eelkäijad..

Taime valmimise ajal on oluline kasutada väetisi; haiguste ja kahjurite vastu võitlemisel tuleb kemikaale kasutada ettevaatusega: õrnad puuviljad on kemikaalide suhtes tundlikud. Vale ravimiannuse korral on taimele kerge keemiline põletus põhjustada. Keemiliste põletuste ajal ilmuvad lehtedele ja juurtele laigud ja kollased triibud.

Sordi valik

Sortide valimisel pöörake tähelepanu kooride värvile. Valgeks värvitud köögivili küpseb kiiremini kui violetsesinine. Esimesed on ette nähtud varaseks saagikoristuseks, ladustamiseks kõlbmatud. Keskmise ja hilise küpsemisega sorte võib tavaliselt säilitada pika aja jooksul. Valgetes sortides on maapealsed viljad kõige õrnemad, kuid paksenevad kiiresti, seetõttu on oluline varakult koristada õigeaegne saak..

Seemnete ostmisel pöörake tähelepanu tootja soovitustele kasvupiirkonna kohta. Köögiviljasaak kasvab isegi külma kliimaga piirkondades, kuid põhjapiirkondades kasvatades valitakse sobiv sort.

Suvila juurde on paigaldatud kilekatted või väikesed kasvuhooned. Eelistatav on mis tahes köögivilja kasvatamine keskmisel sõidurajal, kus kliima on leebem. Kui kasvatada Kohlrabi keskmisel rajal, saab seemneid istutada avamaal.

Hea saagi saamiseks ostetakse seemneid ainult spetsialiseeritud kauplustes. Valige konkreetses piirkonnas kasvatamiseks ette nähtud sordid.

Köögiviljade puhastamine ja ladustamine

Nii naeris kui ka Kohlrabi tuleb koristada õigel ajal. Aias seisnud küps juurvili praguneb, kaotab oma maitse ja muutub sitkeks.

Saak küpseb koos, nii et seda on mugav koristada. Valminud mugulad on umbes 8 cm, erandiks on hiiglaslikud sordid, mille vilja läbimõõt on vähemalt 10 cm. Oluline on, et enne esimeste külmade saabumist oleks aega hilise valmimisega sorte koristada..

Pärast saagikoristust valmistatakse saak talveks ladustamiseks. Selleks eemaldage lehed ja juur. Koos lehtedega lõigatakse varred, jättes varred pikkuseks 2–4 cm, seejärel pannakse juured puidust kastidesse, piserdades iga kihti kuiva ja puhta liivaga, ning saadetakse keldrisse, kus on kõige parem neid talvel säilitada. Kui keldrit pole, saate garaaži kasutada, olles eelnevalt kastid sooja tekiga mässinud.

Juurviljade söömine

Varred ja lehed ei sobi inimtoiduks. Süüa saab ainult varrepuru. Spetsiifilisest ja ebaharilikult maitsvast juurviljast valmistatakse palju roogasid, kuid värske Kohlrabi kapsas on tervisele kõige kasulikum, seetõttu peate valima retseptid, mis ei tähenda varre pikaajalist kuumtöötlust.

Kohlrabi on hea hautatud ja praetud, võite ka seda grillida. Kokad pakuvad köögiviljale eestimaiseid ja sojakastmeid, mis rõhutavad selle maitset.

Võite serveerida köögiviljahautisid, mis sisaldavad kohlrabi, kana-, kala- ja krevettidega. Võite mugulaid taignas praadida või pannkooke teha. Salatide valmistamiseks on parem kasutada oliiviõli ja laimimahla..

Kokkuvõtvalt

Küsimusele, kas Kohlrabi kapsas on tervislik, on lihtne vastata. Vaadake ainult vitamiinide ja mineraalide sisaldust kultuuris ning selle kasutamist.

Kohlrabi kapsas - seemnetest kasvatamine, õues hooldamine

Seda tüüpi kapsas on pärit Vahemere maadest ja seda kasvatatakse laialdaselt Euroopas. Vene aednikud kasvatavad seda kultuuri endiselt vähe ja see on täiesti asjatu, sest kohvikrabi sisaldab vitamiinide ait ja suurt hulka kasulikke mineraale. Selles artiklis kirjeldatakse kohvikrabaid, selle kasvatamist ja hooldamist avamaal, köögivilja kasulikke omadusi, kogumist ja ladustamist. Köögiviljade kasvatamise tehnoloogia on üsna lihtne ja kõik saavad proovida seda tervislikku köögiviljasaaki kasvatada..

Kohlrabi iseloomulik

Seda köögivilja tuntakse kogu maailmas, kuid pole täpselt teada, kust see pärit on. Eeldatavasti on see piirkond Vahemerest Kesk-Aasiani. Kohlrabi ilmus Euroopas 16. sajandil. 19. sajandil tegi köögivili Saksamaal pritsme, nii et seda peetakse endiselt saksa kapsaks..

Botaaniline kirjeldus

Kohlrabi kapsas on ravimtaim, mille elutsükkel on 2 aastat. Esimesel aastal areneb köögiviljas naeris vars, järgmisel aastal - lilled ja seemned. Taim kuulub kapsaperekonda, selle nimi tõlkes saksa keeles tähendab - kapsa-naeris.

See köögivili meenutab paljuski kuulsat naeris, kuid see maitseb kapsale lähemal. Valges kapsas süüakse lehti ja kohrarabis peetakse varred söödavaks. Enamik sorte on koristamiseks valmis, kui varred on umbes tennisepalli läbimõõduga..

Foto. Avamaal kasvatades võivad kohvilambad saada järgmisi värve (sõltuvalt sordist): heleroheline, lilla, karmiinpunane.

Taime eristavad intensiivse rohelise värvi suured lehed. Varresaak ilmub veidi hiljem, selle maitse on sarnane valge kapsa pea maitsele, ainult palju magusam. Köömnekapsas kasvatatakse ainult 70 päeva pärast seemikute istutamist, sel ajal õnnestub see siduda ja moodustada valmis vars.

Meie oma aiast värskelt korjatud kohvikrabad maitsevad palju paremini kui külmutatud toit. Kabrabi kasvatamine on lihtne, kättesaadav igale armukesele.

Toiteväärtus

Kohlrabi kasutatakse dieeditoitumises laialdaselt hüpovitaminoosi raviks. Köögivilja sisaldab rekordilist kogust valke, erinevaid sooli, glükoosi, kiudaineid ja muid kasulikke ühendeid ning mineraale.

Kohlrabi puuviljad sisaldavad:

Kabrabiist eraldati haruldane hape, mis takistab kehas süsivesikute imendumist ja nende edasist muutumist rasvaks. Taimne on väärtuslik inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.

Huvitaval kombel sisaldavad kohmeläike lehed 2 korda rohkem vitamiine kui varretaim ning palju kaltsiumi ja rauda. Seetõttu ei tohiks õhukesi karpkala lehti ära visata. Lehed lõigatakse kitsasteks ribadeks, kasutatakse salatites.

Rahvameditsiinis kasutatakse köögivilja järgmiste vaevuste korral:

  • suurenenud vere kolesteroolitase;
  • turse;
  • kõhukinnisus;
  • maomahla madal happesus;
  • bronhiit.

Kohlrabi ei tohiks tarbida inimesed, kes põevad:

  • maomahla suurenenud happesus;
  • pankreatiit;
  • allergilised haigused.

Istme valik

Köögiviljade kapsa edukas kasvatamine ja hooldamine on võimalik põllumajandustehnoloogiast rangelt kinni pidades. Viljelustehnoloogia sisaldab paljusid punkte. Kasvatamine algab istutuskoha valimisega. Kohlrabil on lühike kasvuperiood ja kui valite õige kasvukoha, võite soojal aastaajal saada 2 saaki..

Kliimanõuded

  1. Sära. Kapsa-naeris-alad peaksid saama maksimaalset päikesevalgust. Lähedal kasvavate puude varjutamine vähendab oluliselt saagikust. Varrepuu areneb hästi ainult täieliku päikese käes temperatuuril 12–18 ° C.
  2. Tuul. Soovitavad on tuulevabad kohad lõuna- või kagunõlvadel.
  3. Temperatuuri nõue. Kohlrabi kohaneb kergesti Vene Föderatsiooni keskmisele tsoonile iseloomulike kasvutingimustega, talub hästi temperatuurimuutusi. Moskva piirkonnas kasvab see oktoobri keskpaigani. Köögiviljad on tundlikud madalate temperatuuride suhtes, pärast 10 päeva möödumist temperatuuril alla 5 ° C hakkab see tootma seemneid. Teisest küljest põhjustab kõrge temperatuur ilma sademeteta varre lignifitseerumist ja pikaajalised vihmad võivad põhjustada pragunemist..

Pinnase nõuded

Pinnas peaks olema piisavalt viljakas, hästi kuivendatud, neutraalse või peaaegu neutraalse, kergelt happelise mullalahusega, ideaaljuhul 6,0–6,5. Madalad, vesised kohad ei ole kohvikrabi jaoks sobivad.

Eelkäijad

Kohhlrabi kasvab hästi ja kannab vilja, kui asetada pärast:

  • tomatid;
  • kõrvitsad;
  • kartul;
  • porgandid;
  • suvikõrvits.

Ärge pange kohvikrabisid vähemalt 4 aastat pärast kapsaste perekonna põllukultuure. Halvad eelkäijad:

  • lillkapsas,
  • Valge kapsas,
  • brokkoli,
  • hiinakapsas,
  • mädarõigas,
  • redis,
  • punane kapsas,
  • rootslane.

Taime mõjutavad kahjurid ja haigused, mis mõjutavad selle perekonna põllukultuure.

Istutuskoha valimisel peate tähelepanu pöörama sellele, et kohvikrabi ei kasvaks teiste kapsa perekonnast pärit taimede kõrval.

Kabrabi head naabrid:

Kuidas seemikuid seemnemeetodil kasvatada

Köögiviljakasvatajad harjutavad kohrabi kasvatamist kahel viisil:

  1. külvake seemned otse mulda,
  2. kasvatage seemikute kaudu.

Varase saagi korral on eelistatav teine ​​meetod..

Istutusajad võivad varieeruda sõltuvalt kasvatamisviisist ja saagi kasutamise eesmärgist:

  • seemikute seemikud saab istutada märtsis;
  • Teise seemnepartii seemned külvatakse kastidesse mai alguses;
  • mõistlik on kolmas külv kohe aiapeenardes ära teha juuni lõpus.

Sellise mitmeetapilise kohvimara istutamise skeemiga saate Moskva piirkonnas koristada kolm korda hooajal:

  • mai päevade alguses;
  • juuli lõpus;
  • oktoobri alguses.

Tähelepanu! Seemnemeetodi jaoks kasutatakse varaseid sorte; maasse külvamiseks sobivad hilise valmimisperioodi sordid.

Seemnete külvamine seemikute jaoks

Kõik, mida seemikute kasvatamiseks vaja läheb, on lai aknalaud, kus on palju valgust ja madal temperatuur..

Köögiviljade seemnete külvamiseks seemikute jaoks peate kõigepealt ette valmistama sobiva pinnase, eelnevalt seemned ette valmistama.

Kabrabi seemikute kasvatamiseks mõeldud substraati saab jaemüügivõrgustikust osta. Paljud köögiviljakasvatajad küpsetavad seda oma kätega selle algoritmi järgi:

  • segage võrdsetes osades mulda, turvast, liiva;
  • desinfitseerige saadud substraat kaaliumpermanganaadi lahusega.

Paralleelselt mulla ettevalmistamisega tuleks seemnete ettevalmistamine toimuda järgmiselt:

  1. seemned puutuvad 15 minutit sooja veega kokku;
  2. pärast veest eemaldamist kastetakse seemned kiireks jahutamiseks 2 minutiks külma;
  3. seemneid hoitakse stimulantide lahuses "Epin" 12 tundi, stimulanti lahjendatakse vastavalt juhistele vees;
  4. pärast stimulandi lahusest eemaldamist pestakse seemned ja saadetakse 24 tunniks külmkappi tahkumiseks;
  5. külvamise päeval eemaldatakse seemned külmkapist ja kuivatatakse.

Külvamisel külvatakse iga seeme eraldi potti või külvatakse spetsiaalsetesse kastidesse. Istutussügavust hoitakse 1 cm täpsusega või pisut sügavamal. Külvage kastides, järgige istutusskeemi 3 x 3 cm.

Pärast külvamist on vaja aluspinda niisutada ja konteinerid katta kilega. Filmi tõstetakse õhu vahetamiseks iga päev.

Ideaalne temperatuur seemikute jaoks on vähemalt 12 ºC ja mitte üle 16 ºC. 4 päeva pärast ilmuvad esimesed võrsed, kile eemaldatakse ja seemikute venimise vältimiseks alandatakse temperatuuri +10 kraadini. Kümne aasta pärast tõstetakse temperatuur taas +18 kraadini.

Kas ma vajan valimist?

Kui seemned külvati ühisesse kasti, on korjamine hädavajalik. Protseduuri alustatakse, kui seemikule on moodustatud esimene tõeline leht. Iga taim asetatakse eraldi tassi ja siis jääb selle eest hea hoolt kanda.

Kastmine, seemikute söötmine

Köögiviljade seemikute hooldamise meetmetes on vaja lisada juure alla jootmine ja seemikute korrapärane pihustamine pudelist veega. Kasvamisprotsessis on soovitatav seemikud üks kord kasta haigusest pärit kaaliumpermanganaadi lahusega..

Kohlrabi söötmine algab varajases seemikutetapis:

  1. Esimene selline protseduur viiakse läbi kahe tõelise lehe faasis.
  2. Teist korda saab sööta 2 päeva enne saagi püsivasse kohta istutamist.

Väetisena kasutatakse kompleksseid mineraalseid kompositsioone. Piisab, kui lahustada 2,5 g Kemira Luxi 1 liitris vees ja kasutada söödalahust.

Karastamine

15 päeva enne istutamist hakkavad kohlarabi seemikud kõvenema. Protseduuri põhiolemus on sisu temperatuuri järk-järguline alandamine, et kohandada seemikud raskemate kasvutingimustega. Seemikud võetakse teatavaks ajaks õue, pikendades järk-järgult õues viibimise aega.

Maandumine aiavoodis

Kui seemikutele on moodustunud 5 või enam tõelist lehte, on vaja siirdada seemikud aiapeenardesse. Te ei tohiks liiga palju kiirustada, sest külm ilm soosib noolte seadmist. Kõige sobivam õhtul või pilves päeval maandumiseks. Päev enne istutamist tuleb seemikud rikkalikult joota..

Kaevud valmistatakse ette ja kantakse neile (väetised), segades mullaga:

  • superfosfaat - 2 spl. l.;
  • uurea - 1 tl;
  • tuhk - 1 tl.

Tabel. Maandumisskeem

SordidMaandumisskeem, cm
vara70 × 30
keskel ja hilja70 × 45

Istutussügavus võetakse kuni idulehtedeni. Pärast istutusprotseduuri mulda tihendatakse veidi, seejärel kasttakse ja multšitakse pind kuiva pinnasega.

Seemnete külvamine aiapeenras

Kui eesmärki pole seatud - karproobide kasvatamine võimalikult varakult, võite kasutada seemneteta meetodit. Selleks tehakse aiaharjadele 2 cm sügavused sooned ja juuni keskel külvatakse need kuivade seemnetega. Seemneid saate eelnevalt ette valmistada, nagu eespool kirjeldatud..

Noorte taimede kasvatamise ajal need harvendatakse, eemaldades nõrgad, haiged isendid. Lõppkokkuvõttes peaks maandumismuster olema järgmine:

  • maandumise samm - 30 cm,
  • reavahe - 70 cm.

Taimede hooldus

Kabrabi kasvatamine ja hoolitsemine ei vaja täiendavaid teadmisi ja oskusi. Tööde loend sisaldab:

  • süstemaatiline kastmine;
  • umbrohutõrje;
  • pealisriie;
  • harjade pinna lõdvendamine.

Tähelepanu! Kui kapsal on 7 tõelist lehte, algab varre munemine. Sel hetkel on oluline küngastamine.

Kastmine

Püsivas kohas kasvava kohvikrabi kasvamisega peaks kaasnema regulaarne kastmine. Kastke kapsas esimesel etapil mõõdukalt, ülepäeviti. Mõne aja pärast, kui taim tugevneb, väheneb jootmise arv 1-2 korda nädalas..

Köögiviljad ei talu põuda. Veepuudus viib varte lignifikatsioonini, liiga palju vihma võib põhjustada pragunemist.

Taime ümbritsev muld peaks olema mõõdukalt niiske. Niisutamise vaheaegadel tehakse mulla rohimist ja kobestamist.

Ülemine riietus

Kohlrabis on suhteliselt kiire kasvu tõttu kõrge nõudlus lämmastiku ja kaaliumi järele. Kui köögivilja kasvatatakse kõrge agrotehnilise taustaga ja enne istutamist on kasutatud kõiki soovitatavaid väetisi, siis kaob vajadus nende sissetoomiseks kasvuperioodil.

Liigne lämmastik võib põhjustada varre nitraadisisalduse suurenemise.

Võite piirduda põõsaste all oleva mulla tolmutamisega puutuhaga.

Kui peenraid pole korralikult väetatud, on vaja toita kolm korda hooaja jooksul.

Lahjendatud ämbris vett:

  • kaaliumsulfaat - 30 g;
  • ammooniumnitraat - 25 g;
  • superfosfaat - 28 g.

Kõik ained tuleb segades lahustada, seejärel valada lahus taimejuure alla kiirusega 5 liitrit ruutmeetri kohta.

Seemnekogu

Kohlrabi on kaheaastane taim. Paljundamist saab edukalt läbi viia iseseisvalt. Kui esimesel aastal taime ei ravita, vaid kaitstakse talveks komposti või õlgedega, kasvab see järgmisel aastal ja õitseb. Küpsest seemnest piisab, kui järgmisel kevadel koguda, kuivatada ja külviks ette valmistada. Siiski ei ole mingit garantiid, et seemnetest saadakse puhas kohlrabi sort. Teise aasta mugulad on juba mittesöödavad.

Haigused

Kohlrabi võib nakatada haigusi ja kahjureid.

Haiguste hulgas on kõige levinumad:

  • jahukaste;
  • keel;
  • porine hallitus;
  • mustraud;
  • kuiv mädanik;
  • bakterioos;
  • alternaria;
  • ringkoht.

Alternaria seente põhjustatud must munandivorm põhjustab lehtedel pruune laike. Põhimõtteliselt mõjutab haigus taime vihmase ilmaga. Taimel, eriti varrel ja lehtedel, on pruunid või mustad täpid. Laigud on üldiselt kontsentrilised ja neil võib olla kollane äär. Aja jooksul muutuvad nad nekrootilisteks ja murravad lehte. Kohmaribi peale ilmuvad pruunid laigud. Aja jooksul taim sureb.

Porine hallitus on seenhaigus, mille põhjustab seen Hyaloperonospora brassicae. Tuvastatakse lehe ülaservas olevate kollaste laikude ja lehe alumisel küljel oleva õitsemise valge seeneniidistiku poolt.

Kooreline hallitus ja must kapsavorm võivad kohvimara vilju moonutada. Selle põhjuseks võib olla madal temperatuur, mis stimuleerib taime õitsemist, või liiga tihenenud substraat. Lehed surevad aja jooksul ära ja kohvilaugu pea võib moonduda ja mädaneda. Haiguse peamised põhjused on kõrge pinnase ja õhuniiskus, peenarde nõuetekohase hügieeni puudumine.

Albugo Candida põhjustatud valge kapsa rooste tunneb ära vartel leidunud seente eoseid sisaldavad valged punnid.

Hall hallitus - katab varre halli, koheva õitega.

Sklerotiinia avaldub seeneniidistiku valge õitega.

Haigustevastases võitluses on ennetusmeetmetel ja põllumajandustehnoloogiate järgimisel suur tähtsus:

  • kasutage tervislikku seemet;
  • valmistage seemned enne külvamist;
  • pärast puhastamise lõppu eemaldage harjadest taimejäägid;
  • pärast saagikoristust kaevama sügavale servadesse;
  • valige haigustele vastupidavad sordid.

Haiguse puhangu ilmnemisel on vaja rakendada ravi seenevastaste või bakteritsiidsete ravimitega.

Iga taim vajab õigesti kasvamiseks vett, õige niisutamine on väga oluline. Istanduse liigne kastmine viib kiiresti seenhaiguste väljakujunemiseni. Suur õhuniiskus on ideaalne eoste arendamiseks. Eriti kui tegemist on kapsaskeelega, mis on praktiliselt töötlematu..

Kahjurid

Looduses on palju kahjureid, kes soovivad pühitseda kohvikoore lehtedel ja vartel. Kõige kahjulikumad on järgmised:

  • ristõieline kirp;
  • traatuss;
  • kapsa kärbseseen;
  • kühvel;
  • kapsa lehetäi;
  • valge naine;
  • karu;
  • nälkjas;
  • tuleleek;
  • sünnimärk.

Teod ja nälkjad ründavad taimi sageli, eriti niisketel suvepäevadel. Neid pole kerge märgata, kuna nad peidavad päeva jooksul peitu ja öösel, kui õhuniiskus tõuseb, ründavad nad peenraid. Nälkjad toituvad lehtedest, vartest ja kahjustavad põllukultuure. Kahjustatud köögivili muutub kiiresti pruuniks, turja.

Kapsa lehetäi on väike heleroheline kärbes. Putukas toitub taimerakkude mahla imemisest. Taim kaotab oma turgori ega kasva korralikult. Lehvikud on ohtlikud kogu kasvuperioodil, nad võivad areneda 8–12 põlvkonda. Mune levitatakse sageli imetamisseadmetel, kontrollimata allikatest ostetud seemnetel.

Pihustamine lehetäide infusiooniga lehetäide jaoks
Infusiooni ettevalmistamiseks valatakse 200–300 g purustatud võilillejuuri või 400 g värskeid lehti või lilli 10 liitri veega temperatuuril 30–40 ° C, jäetakse mitmeks tunniks jahtuma. Segu filtreeritakse ja kasutatakse regulaarselt, pihustades peenraid.

Kahjustusi põhjustavad ka linde ja jäneseid, kes söövad lehti ja kohmeläike saaki..

Nende putukate arvu hoidmiseks on oluline järgida kirjeldatud kasvatamisvõtteid. Seemneid tuleks osta ainult usaldusväärsetest allikatest, mis ei võimalda haiguste ja kahjurite levikut peenardesse. Kahjurid varjavad sageli samast perekonnast pärit umbrohtu. Oluline on mitte unustada kapsa hooldamiseks kasutatavate seadmete saastest puhastamist. Seente eoseid ja kahjurimune leidub näiteks kõblastel või isegi traktori ratastel. Meie ohutuse ja saagi kaitsmise huvides on parem teha kõik tööd kinnastega.

Kahjurite olulise leviku korral peate võitlema, pihustades istutusi ravimitega:

Tähtis! Ravimite pakend sisaldab kasutusjuhendit, mida tuleks rangelt järgida.

Saagi koristamine ja ladustamine

Köögiviljade varajaste sortide koristamist alustatakse 2 kuud pärast seemikute istutamist. Varre läbimõõt peab olema alates 10 cm.

Oma aias kohvikrabi kasvatades võite endale lubada luksust, kogudes üsna väikeseid (umbes 10 cm läbimõõduga) päid. Need maitsevad väga õrnalt, pähkliliselt.

Koristamisega viivitamine põhjustab võsastumist, köögiviljad muutuvad sitkeks, kiuliseks, kaotavad palju maitset.

Kapsa lühiajaline ladustamine 30 päeva jooksul on võimalik külmkapis. Selleks mähitakse varred niiskesse rätikusse ja pannakse kilekotti, ilma lipsuta.

Oktoobris koristatud hilja sordid kohvilambad sobivad pikaajaliseks ladustamiseks. Koristamisel juurikaid ei lõigata, eemaldatakse ainult lehed, jättes petioles pikkuseks 2 cm. Varred asetatakse kastidesse, puistatakse niisutatud liivaga. Järgmisena saadetakse kastid köögivilju keldrisse, kus temperatuur hoitakse 0 kraadi juures. Niisiis võib kohvikrabinat säilitada 6-8 kuud..

Köögiviljade kasvatamisel isiklikul maatükil pole midagi keerulist. On vaja järgida soovitatud tehnoloogiat, valmistada mulda ja seemned ette, nagu artiklis kirjeldatud, istutada ja hooldada saaki korralikult, siis rõõmustab tulemus hoolitsevat kasvatajat.