Kuidas guajaav maitseb

Guaava on üks minu lemmik troopilisi puuvilju. Kuid on üks täpsustus - ma räägin küpsetest guajaavidest. Ja küpset võib seda leida mitte kõigis riikides, kus see kasvab. Näiteks Tais, Vietnamis ja Filipiinidel süüakse guaavat ainult küpseta, nii et küpsena seda osta ei saa. Aasialased armastavad süüa kuuma vürtsidega kõva guajaavat. Kuigi see on nii ilus, kui see on küps ja pehme! Jah, selles on luid, mis pisut kurnavad, sest neid on palju, nad on väikesed ja väga kõvad, nagu kivi. Kuid guajaavimaitse on nii suurepärane, et selle seemned on sellised pisiasjad..

Selgub, et guajaaviks nimetatakse ka psidiumi ja see maitsev asi jõudis Kagu-Aasiasse Mehhikost ja Lõuna-Ameerikast..

Kõige sagedamini esitatavad küsimused guajaavide kohta

Kuidas maitseb guajaav??

Roosa viljalihaga Guaja maitses on... meile kõigile tuttavad vaarikad. Kui on olemas koorega guajaav, lisatakse sellele aga rohkem okaspuu noote. Guaava kõige magusam osa on selle kese. Seal on tõelisi vaarikaid! Kõik puuviljad pole võrdselt magusad ja vaarikad. Mõni on magusam, mõni vähem küllastunud. Mida pehmem on guajaav, seda maitsvam.!

Valge viljalihaga guajaavil puudub selgelt eristatav vaarika maitse. Üldiselt on valge viljalihaga guajaav sordid vähem maitsvad kui roosade lihadega..

Milline on guajaav järjepidevus?

Kõige sarnasem papaiaga. Nagu pehme, õrn, kuid mitte päris kreemjas.

Kuidas valida guajaav?

Väga lihtne - pehmuse ja aroomi poolest. Küpsenud guajaav pressimisel on sama, mis küps pirn ja avokaado. Ärge kunagi võtke tammepuuvilju, need on maitsetud. Ja ka lõhnatu. Kui guajaav on küps, lõhnab see väga tugevalt! Ja väga tore.

Kuidas puhastada ja süüa?

1) Kui teile meeldib kooriga gvajavat süüa, siis hammustage seda lihtsalt nagu õuna. Kuid olge kivikontidega ettevaatlik! Ärge murdke hambaid! Seetõttu ärge tehke närimisel ja hammustamisel järske liigutusi.

2) Kui guajaavikama okaspuu maitse ei meeldi teile, siis lõigake puuviljad neljaks osaks ja sööge neist igaüks nagu arbuus, jättes ainult naha. Tavaliselt söön guavat sel viisil ja ainult väga harva tahan seda tervelt süüa koos koorega, minuga juhtub see.

Kas Guajavat on võimalik esimest korda maitsta ja armastada?

See ei ole väga spetsiifiline puuvili, erinevalt durianist, champedacist, vanist jne, nii et esmakordselt gvajavat proovides ei teki kindlasti ebameeldivaid aistinguid. Kuid tõenäoliselt ei armu te sellesse puuviljasse kogu südamest, selleks peate vähemalt 2-3 korda proovima küpset guajaavat.

Seal, kus kasvab kõige rohkem guajaav?

See on Indoneesias kõige küpsem guajaav. Ja ebaküpseid kasvatatakse kõigis troopilistes riikides..

Milline riik on maitsvam?

Indoneesias. Pealegi kõigis riigi osades.

Aastaringselt (kõigis troopilistes riikides).

Millist mõju see avaldab kehale?

Guaaval on imeline seedimine. Keha ütleb "aitäh!" pärast küpse guajaav söömist.

Guaja

ValkRasvadSüsivesikudKcal

Guaja ehk psidium - puu, mis kuulub Myrtle perekonda.

Enamasti leitakse 4-5 meetriseid taimi, kuid mõnikord võivad nad ulatuda 10-20 meetri kõrguseks.
Guaava kannab vilja aastaringselt. See annab ühe peamise saagi, ulatudes 100 kilogrammini, ja 2–4 ​​täiendavat. Puud elavad väga vähe: umbes 40 aastat.

Psidiumi viljad on odavad. Nad on hinna poolest teisel kohal ainult banaanide osas..

Guaval on ka teisi nimesid: guajaav, guajaba, troopiline ja paradiisiõun. Thaid kutsuvad seda "farangi", mis tähendab "võõrast" või "võõrast".

Toote ajalugu ja geograafia

Guaava on pärit Lõuna- ja Kesk-Ameerikast. Seda kasvatati juba enne meie ajajärku Peruus: selle seemneid leiti iidsetes hoidlates tehtud väljakaevamiste käigus. Ta oli inkade ja asteegide lemmiktoit..

Hispaanlased tõid psidiumi seemneid Aasiasse ja Aafrikasse..

Guava kasvab nüüd kõigis troopilistes riikides. Selle puuvilju eksporditakse peamiselt Ameerika Ühendriikidest, Mehhikost, Brasiiliast, Colombiast, Indiast, Pakistanist, Iisraelist ja Egiptusest..

Lõuna-Aafrikas ja Uus-Meremaal Galapagos ja Hawaiil on psiidium muutunud invasiivseks liigiks ja ümberasustatud looduslike taimeliikide.

Guajaava tüübid ja sordid

Looduses on psidiumi liike umbes 100. Selle taime mitut sorti on kunstlikult aretatud.
Välimuselt näeb guajaavivilja välja nagu pontsakas õun. Need erinevad kuju ja suuruse poolest. Puuviljad on ümmargused, ovaalsed või pirnikujulised. Nende kaal varieerub 70-160 grammi..

Troopilise õuna koor on roheline, kollane, valge või punakas ja viljaliha on valge, kollane, roosa või punane. On sorte, millel on nii seemneid kui ka seemneteta. Üks vili võib sisaldada 100 kuni 500 seemet.

Kõige tavalisemad guajaavid on pirnikandjad (mida iseloomustavad pirnikujulised puuviljad), õunakandvad (õuntega sarnased puuviljad), Guinea, Brasiilia, Costa Rica, aromaatne, maasikas (maitse poolest sarnane maasikatega), rannikuala.

Kasulikud omadused

Toitainete kõrge kontsentratsiooni tõttu nimetatakse guavavat sageli puuviljade kuningaks. Puuviljad sisaldavad kiudaineid, eeterlikke õlisid pektiini, niatsiini, tanniini, fenoole, flavonoide, triterpeene, polüfenoole, saponiine, karotenoide, vitamiine, valke, süsivesikuid, taimseid rasvu ja mineraale: rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, tsinki, vask, väävel, mangaan, fosfor, jood, seleen. Puuviljades on ka antioksüdante. Kuid enamik neist sisaldub koorides. Mõned sordid sisaldavad Omega-3 ja Omega-6 happeid.

Küpsed puuviljad sisaldavad rohkem toitaineid kui küpsed. Kuid samal ajal eristatakse neid kõrge happesusega heksahüdroksüdifeenhappe ja arabinoosi sisalduse tõttu neis, mis kaovad küpsemise ajal..

Guaava sisaldab 14 korda rohkem P-vitamiini ja 5 korda rohkem C-vitamiini kui apelsinid. Heledates toonides puuviljad on eriti rikkad C-vitamiini. Ja beetakaroteeni on vastupidi rohkem punastes puuviljades..

Troopilised õunaviljad:
- tugevdada lümfisüsteemi;
- puhastage toksiinidest ja toksiinidest;
- toonige keha;
- taastada tugevus;
- tugevdada immuunsussüsteemi;
- hävitada patogeensed mikroorganismid;
- stimuleerida ajutegevust;
- leevendada depressiooni;
- soodustada kehakaalu langust;
- tugevdada luid;
- parandada nägemist;
- ravida skorbuuti ja takistada selle arengut;
- leevendada valu ja peapööritust;
- kõrvaldada lihasspasmid;
- parandada südame funktsiooni;
- normaliseerida seedimist;
- ravib toidumürgitust, nohu ja grippi;
- vähi arengu ennetamine;
- parandada naha seisundit.

Soovitatav on lisada guajaav imikutoitu, rasedate ja diabeetikute dieeti. See on kasulik ka neile, kellel on tugevalt nõrgenenud immuunsussüsteem..

Brasiillased kasutavad psidiumi kõhulahtisuse raviks, panamanlased ravivad astmat, bronhiiti, kurguvalu ja kopsupõletikku ning tailased ravivad soolehäireid. Lääne-indiaanlased kasutavad guajaavi ravimina krampide ja epilepsia korral ning filipiinlased söövad seda südamehaiguste korral.
Troopilise õuna lehtedest valmistatakse keetmine, mis on purjus seedehäirete, haavandite, köha, pearingluse ja hambavalu korral. See aitab normaliseerida menstruaaltsüklit, vabaneda palavikust, alandada veresuhkrut, taastada vererõhk ja eraldada platsenta pärast sünnitust..

Igemete paranemiseks ja suu desinfitseerimiseks on soovitatav närida taime lehti.

Küpsel guajaavil on meeldiv ja väga tugev aroom. Kui viite ta suitsusesse tuppa, tapab ta suitsu lõhna.

Maitseomadused

Välimuselt sarnaneb guajaav pontsaka õunaga. Maitse on mitmekesine. Seal on hapu, magus ja hapu ja magus sort. Eriti hinnatakse väikese hapukusega magusaid puuvilju..

Psiidium eraldab õrna aroomi, milles on ühendatud maasika, ananassi ja küdoonia lõhn. Tänu imelisele puuviljaaroomile otsustasid hispaanlased, kes avastasid kõigepealt guajaavide liigid, et nad on maa peal paradiisis..

Toiduvalmistamise rakendused

Troopilist õuna süüakse toorelt. Küpseid puuvilju tarbitakse koos koore ja seemnetega. Tais süüakse guajaavid küpseta: see jahutab keha suurepäraselt ja säästab seda ülekuumenemise eest. Hapu ja mõru maitse katkestamiseks puista puuviljad suhkruga. Indias kasutatakse soola ja musta pipart psidiumi maitsestamiseks..

Võite guajaavi külmutada, kuivatada ja säilitada. Seda kasutatakse mahlade, kompotite, siirupite, sorbeti, toonikute, salatite, kartulipüree, "puuviljaõli", ketšupi, pasta valmistamiseks, aga ka jookide maitsestamiseks. Pektiinide suure sisalduse tõttu valmistavad troopilised õunad želee, kontuurid, marmelaadi ja moosi. Lisage puuvilju jäätisele, vahvlitele, pudingitele, jogurtitele, piimakokteilidele. Guajajuust on üks parimaid idamaiseid maiustusi. Samuti valmistavad nad pirukaid.

Guajaaval sobib hästi punase liha, tomatite, paprika, piimatoodete, vahvlite, pudingite, magusate ja hapude puuviljadega, aga ka koriandri, küüslaugu, tšilli, punase sibulaga. See annab puu- ja köögiviljasalatitele peen maitse. Troopiline õunaželee on suurepärane kõrvalroog kalale, sealihale ja hirvelihale.

Aafrikas kasutatakse psidiumi veini toorainena ja Indias valmistatakse sellest maitsestamist - chutney.

Guajaav - kasulikud omadused ja vastunäidustused, kalorite sisaldus, koostis. Kuidas guavavat süüa? Kasvab kodus

Guaja ehk psidium (ladina psidium) on taim mürtlite perekonnast (Myrtaceae). Eeldatakse, et selle leviku algne piirkond hõlmas Mehhikot või Kesk-Ameerikat, troopilist Ameerikat ja Kariibi merd. Põllumajanduskultuurina hakati seda kasvatama subtroopilises ja troopilises Aasias, USA lõunaosas ja troopilises Aafrikas..

Psidium perekonnast pärit taimi kasvatatakse nüüd paljudes troopilistes ja subtroopilistes riikides. Alates 20. sajandi keskpaigast on mõnda sorti kasvatatud Hispaanias Costa del Soli rannikualal.

Foto: Guava oksal

Sõltuvalt liigist on psiidiumiteks igihaljad põõsad või halli ja sileda koorega väikesed puud. Nende oksad on kaetud karvadega. Lehed on lamellid, vastasküljed, elliptilised, 5–15 cm pikad ja 3–6 cm laiad. Suhteliselt suured valged õied asuvad eraldi või paaris lehtede telgedes. Munasarja on nelja-viierakuline või mitmekambriline. Igas kambris on arvukalt munarakke.

Lihavad viljad on pallikujulised või pirnikujulised marjad, mis sisaldavad kõvas nahas seemneid. Alguses on nad rohelised ja küpsena omandavad värvi kollasest burgundini ja annavad intensiivse puuviljalõhna. Looduslikud puuviljad sisaldavad palju seemneid ja vähe viljaliha. Kultuuris, vastupidi, on rohkem paberimassi. Marjade nahk on kare ja mõru või pehme ja magus. Selle paksus sõltub sordist.

Foto: raiutud Guava viljad

Tootmisriikides töödeldakse küpsed guajaavid kohe pärast saagikoristust. Neid säilitatakse külmkapis 2-3 nädalat ja väljaspool külmkappi mitu päeva. Eksporditavad puuviljad, nagu banaanid, koristatakse valmimata. Perekonda Psidium kuulub 100 kuni 150 liiki. Nendest levinum on tavaline guajaav (ladina keeles Psidium guajava), mida nimetatakse ka guajaaviks.

Guajaav: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Puuviljades sisalduva suure hulga C-vitamiini kõrval on selliseid kasulikke aineid nagu pektiin, provitamiin A, B-vitamiinid, raud, fosfor ja kaltsium. Viljaliha sisaldab ka närvisüsteemi normaalseks tööks vajalikku tiamiini ja pektiini, mis parandab seedimist ja aitab vabaneda seedetrakti probleemidest..

Marjad, millel on punane nahk, on eriti rikkad beetakaroteeni poolest, mis võtab osa keha olulistest ainevahetusprotsessidest..

Lehed

Lõuna-Aafrika riikides näritakse psidiumi lehti hambavalu leevendamiseks. Filipiinidel kasutatakse nende mahla ja pressitud mahla lahtiste haavade, rooja, diabeetiliste jalgade ja südamehaiguste raviks. Kesk-Aafrikas kasutatakse mahla parasiitide vastu võitlemiseks, Kesk-Ameerikas aga astma raviks. Mõnes piirkonnas kasutatakse lehti looduslike köha pärssijate valmistamiseks..

Taim aitab unetuse vastu ja selle toime on sarnane morfiinile. See põhjustab kerget eufooriat, leevendab valu ja on narkootilise toimega. Teadlased seostavad kõiki neid omadusi flavonooli kvertsetiini sisaldusega..

Psidium guajava lehti tuntakse paljudes traditsioonilise meditsiini süsteemides. Neid nimetatakse valuvaigistajateks ja antidiarröaalseteks ravimiteks. Kõhulahtisuse korral näritakse ja neelatakse neid. Selle sündroomi korral on efektiivsed ka taime koorest valmistatud ravimid..

Tee kujul kasutatakse lehti hammaste tugevdamiseks, suuhaavandite ja igemete veritsemise jaoks. Segu puuviljadega kasutatakse kõhulahtisuse, maoprobleemide ja külmetushaiguste korral.

Küpsena pole troopilised marjad kasulikud ainult neile, kes reageerivad neile allergiaga. Kuid te ei tohiks neid piiramatus koguses kasutada, kuna see võib põhjustada seedehäireid. Ei ole soovitatav süüa valmimata puuvilju.

Guajaava kalorisisaldus, koostis ja toitainete sisaldus

Eksootilist puuvilja nimetatakse C-vitamiini laoks. Selle viljaliha sisaldab seda ainet mitu korda rohkem kui sidrunimass. Psidiumi lehed on rikkad karotenoidide ja polüfenoolide poolest.

Toitainete hulk sõltub sordist. Allpool on nende sisu tavalises guajaavides. Selle kalorite sisaldus on 68 kcal 100 g kohta..

Makrotoitained:

  • vesi - 80,8 g;
  • süsivesikud - 14,32 g;
  • rasvad - 0,95 g;
  • valgud - 2,55 g.

Vitamiinid:

  • C - 0,23 g;
  • E - 0,73 mg;
  • B1 - 67 mcg;
  • B2 - 40 mcg;
  • B3 1,08 mg;
  • B5 - 0,45 mg;
  • B6 0,11 mg;
  • foolhape - 49 mikrogrammi;
  • A - 31 μg;
  • K1 - 2,6 mcg.

Mineraalid:

  • kaalium - 0,42 g;
  • kaltsium - 18 mg;
  • fosfor - 40 mg;
  • naatrium - 2 mg;
  • magneesium - 22 mg;
  • tsink - 0,23 mg;
  • raud - 0,26 mg;
  • mangaan - 0,15 mg;
  • vask - 0,23 mg;
  • seleen - 0,6 mikrogrammi.

Rasvhape:

  • küllastunud - 0,27 g;
  • lihtne küllastumata - 87 mg;
  • polüküllastumata - 0,4 g.

Mis on valmistatud guajaavist?

Eksootilisi marju tarbitakse peamiselt värskena. Toiduvalmistamisel kasutatakse neid želeede, magustoitude ja keediste valmistamiseks. Puuvilja ainulaadne maitse lisab kõigile magusatele roogadele eksootilise maitse.

Guajaavidest saadud mahl lisatakse jogurtitele ja alkohoolsetele kokteilidele. Küpsete marjade koor pannakse salatitesse ja pudingitesse ning kaunistatakse külmade roogadega.

Guava piimakokteili retsept

Püreestage segisti või köögikombaini abil 400 g värsket guajaavi või siirupis (eelkuivatatud), lisades 250 ml väga külma piima. Kalla saadud mass läbi sõela kaheks klaasiks ja serveeri..

Kui sõela ei kasutata, on mass paksem ja siis serveeritakse seda magustoiduna näiteks maasikate või kirssidega..

Kuna guajaavid sisaldavad piimaga kombineerituna palju C-vitamiini, teevad nad tõelise energiajoogi..

Külm guajaavikook

1. Segage hästi 300 ml kondenspiima, 250 g kodujuustu ja 125 ml sidrunimahla. Klaasist kausi põhjas pange 200 g võid või kreemja kookospähkli küpsiseid, pange segu sellele ja siluge see hästi.

2. Asetage 850 g (1 purk) konserveeritud guajaav sõelale ja nõrutage kaussi. Segage mahl maasika- või vaarikamarmelaadiga suhkru (1 kotike) ja vanillipudruga (4 supilusikatäit), kuni segu pakseneb..

3. Tükeldage puuviljad (võite kahvliga puderida) ja segage pudingimass. Jahutage guajaavimass niipalju, et see omandaks laialivalguva konsistentsi. Seejärel jagage see ühtlaselt kohupiima kihil ja siluge.

4. Kata kõik läbipaistva kilega ja pane külmkappi tahenema. Kõigepealt pekske hapukoor ja laotage peale.

5. Hoidke kooki umbes 3 tundi külmkapis. Enne serveerimist lõigake see ruutudeks. Tükke on vormist lihtne eemaldada.

Kook sobib hästi kohviga ja täpselt nagu magustoit. 30x30 cm ruudukujulise või ristkülikukujulise klaasist kausi jaoks on piisavalt koostisosi.

Korduma kippuvad küsimused puuvilja kohta

Milline näeb välja guajaav?

Psiidiumi viljad on õunte kujuga. Need on rohelised kuni kollakad, mõnikord kreemikad. Sõltuvalt sordist on marjade viljaliha valge, kollane või roosa..

Mis guajaav maitseb?

Nendel puuviljadel on ainulaadne maitse. Nad meenutavad samal ajal maasikaid, pirne, viigimarju ja küdooniaid. Ainulaadse maitse täielikuks nautimiseks on parem osta kodus pakendatud guajaavid. Näiteks siirupipurkides.

Kuidas guavavat süüa??

Kuna see on Venemaal eksootiline puuvili, ei tea paljud, kuidas guajaav õigesti süüa. Enamasti süüakse toorelt, tükeldatud kaheks nagu kiivi. Küps viljaliha on väga mahlane ja pehme, seetõttu on seda mugav lusikaga korjata. Seemneid võib alla neelata, kuid närimist ei soovitata..

Kasvav guajaav kodus

Psidiumit saate ise seemnetest kasvatada. Need eemaldatakse küpse marja viljalihast ja kooritakse hoolikalt. Mitmed seemned pannakse kohe väikesesse potti, peal valatakse väike maa ja joota. Kasvu kiirendamiseks katke pott kilemähisega. Tema jaoks on ideaalne koht osalises varjus.

See taim ei vaja spetsiaalset mulda. Selle juured täidavad poti ruumid ühe hooaja jooksul täielikult, nii et see tuleks siirdada suuremasse anumasse hiljemalt 2 aastat hiljem. Selleks, et maa püsiks lahtiselt, õhk ja vesi saaks hästi läbi, samuti toitainete paremaks säilitamiseks, on vaja veetoru kihti või paisutatud savi.

Guaavid armastavad päikselisi ja tuule eest varjatud kohti. Nende jaoks on mugav temperatuur umbes + 30 ° C ja talvekuudel - vahemikus 10 kuni 15 ° C. Taim talub minimaalselt 0 ° C temperatuuri vaid lühikest aega.

Hooldus

Nii suvel kui ka talvel on oluline säilitada mõõdukas pinnase niiskus. Isegi kui maapind jääb lühikeseks ajaks kuivaks, hakkavad lehed kuivama ja kukuvad ära. Vajadus vee ja toitainete järele psiidiumis on mõõdukas kuni suur. Seda tuleks sööta väetisega märtsist septembrini nädalas. Võib kasutada pikatoimelist väetist.

Pügamine

Taimed ei vaja regulaarset pügamist. Kui mõned hargnemata võrsed on liiga pikad, lõigatakse need pärast saagikoristust pügamiseks. Psiidiumid taluvad ilusa kuju säilitamiseks kroonide regulaarset pügamist..

Saak

Viljad valmivad täielikult 4–6 kuuga. Need koristatakse, kui nad hakkavad eritama intensiivset eksootilist aroomi ja muudavad naha värvi. Kulub kuni neli aastat, enne kui taimed vilja kandma hakkavad..

Guaja

Guaja

Guaava on mürtliperekonnast pärit igihaljas puu, mis kasvab troopilistes riikides ja on hinnatud paljude kasulike puuviljade poolest. Guaava kodumaaks peetakse Lõuna- ja Ladina-Ameerikat, kus kohalikud indiaanlased olid esimesed, kes vilja maitset hindasid. Guaja puuviljad on välimuselt sarnased õuna, pirni ja sidruniga, need on erineva suurusega, vahemikus 4–15 cm ja värvitoonides (mitmesugused rohelised, kollased, roosad ja vaarikapunased). Nende puuviljade nahk näib paks ja kortsus, kuid tegelikult on see ainult välimus. Muide, just nahk sisaldab palju kasulikke aineid. Gvajaeva viljalihas on botaanikute sõnul palju väikseid kõvasid seemneid, ühes viljas võib olla 100 kuni 500 tükki. Selle vilja maitse on ka mitmetähenduslik, sõltuvalt sordist ja küpsusest.

Mis on guajaav hea? Sellel puuviljal on bakteritsiidne ja spasmolüütiline toime. Samuti on guajaavide kasutamisest palju kasu neile, kes kannatavad südame-veresoonkonna haiguste ja epilepsiahoogude all. Küpsel guajaavil on väga meeldiv ja tugev lõhn, mis võib isegi ületada tubaka lõhna. Need imelised puuviljad teevad imelisi keediseid ja želeesid..

Guaava on väga termofiilne taim, kuid vaatamata sellele tegelevad mõned puuviljasõbrad kodus guajaavide kasvatamisega.

Mis on guajaav ja millised on puuvilja kasulikud omadused?

Sageli tahetakse end hellitada ebahariliku delikatessiga, kuid enne uue šokolaadibaari poodi jooksmist peaksite meeles pidama, et puuviljad on palju tervislikumad nii tervise kui ka kuju osas. Ärge unustage ühte hämmastavalt tervislikku ja toitvat puuvilja - guajaav, nn troopiline õun, rikas vitamiinide ja mineraalidega, millel on tõeliselt tervendavad omadused..

Guajava päritolupiirkond ja levik

Mis on selle peaaegu muusikalise nime taga? Guaava ehk guajaav on igihaljas puu vili, mis on laialt levinud Aafrika, Aasia ja Ameerika troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Puu annab saaki kuni neli korda aastas ja viljad koristatakse eranditult käsitsi, mis võimaldab sorteerida ainult valmisvilju.

Turistid võivad Egiptuses sageli kohata guajaaviat (guajabat) koos teiste haruldaste, kuid seetõttu mitte vähem maitsvate puuviljadega. Reeglina toovad reisijad meie turult või supermarketist tundmatute puuviljade ostmise asemel oma kodumaale Egiptusest võõramaiseid puuvilju, et hellitada ennast ja lähedasi.

Milline puu välja näeb?

Guayaava, nagu seda taime ka nimetatakse, on Myrtle perekonnast üsna madal, leviv puu, ulatub aeg-ajalt enam kui nelja meetri kõrgusele. Aru, kuidas guajaav välja näeb, proovige näha suuri, piklikke lehti, mis on sageli asümmeetrilised. Lilled on helerohelised, läbimõõduga umbes 2,5 cm. Gvajavat on palju erinevaid. Sellepärast võivad selle viljad oma omaduste poolest märkimisväärselt erineda. Mitte vähem populaarne kui puuvili ise on guajaabipuu lehtedest valmistatud tee, mis on Egiptuses oma raviomaduste tõttu üsna populaarne..

Vilja kirjeldus. Kuju ja suurus

Väärib märkimist, et paljud inimesed ei tea, kuidas viljad välja näevad, kuigi guajaavide fotosid leidub Internetis sageli. Kuju poolest sarnaneb see tavalise õuna või pirniga, värvus võib varieeruda rohelisest kollaseni väljastpoolt ja kahvatukollase kuni erkpunase värvusega seestpoolt. Viljaliha sees - palju kõvasid kergeid seemneid.

Naha värv ja tekstuur

Guajava puuvilja koor kipub küll punnikesi takistama, kuid see on sama kasulik kui südamik. Vilja suurus, nagu ka viljaliha värv, on otseselt seotud sordiga ja võib kõikuda 5-15 cm.

Maitse ja lõhn

Paljudele gurmaanidele meeldib guajaaviviljade ainulaadne maitse. Kõige intensiivsem on pehme ja küps guajaav, mis sõltuvalt sordist võib sarnaneda vaarikatega. Mõnikord pole kohe võimalik aru saada, milline on puuvilja maitse. Eksootiliste asjatundjate arvukad arvustused panevad esile peene kombinatsiooni maasikatest ananassiga.

Vilja eristab ka särav rikkalik muskus aroom, vaevu tajutava magusa noodiga. Lõhn on nii püsiv, et see võib suitsuses ruumis tappa isegi ebameeldiva tubaka merevaigu.

Miks guajaavi tarbitakse sageli ebaküpsena?

Üks guayaba kui eksootilise puuvilja kasulikke omadusi on selle madal suhkrusisaldus ning valmimata puuvilja koortel on ainulaadne omadus - alandada inimese veres glükoositaset, mis ärgitab inimesi sööma mitte just küpseid vilju. Need sisaldavad ka palju kasulikke aineid:

  • kaltsiumoksalaat, naatrium;
  • kaaliumoksalaat;
  • karoteen;
  • valk;
  • paljud muud komponendid, mis on vajalikud inimese täielikuks arenguks.

Kuid tuleks täpsustada, et valmimata puuviljade kasutamine võib kehale negatiivselt mõjuda..

Kuidas tuvastada söödavat guajaaviat?

Kõige tervislikum ja magusam on küps guajaav. Seda saab hõlpsasti kindlaks teha puuvilja pehmuse ja rikkaliku, meeldiva lõhna järgi. Kuid küpset guajaavat säilitatakse mitte rohkem kui neli päeva, nii et seda on lihtsam osta poolroheliseks ja lasta paar päeva istuda. Kuid üleküpsenud guajaav võib ära tunda koorimisel tekkivate pruunide laikude järgi..

Keemiline koostis

Paljud ülevaated guajaavide kohta on täis viiteid puuvilja kasulikele omadustele. Aga kas see on tõsi? Nagu igal eksootilisel puuviljal, on ka guajaaviviljal oma vaieldamatud eelised ja võimalik ettevalmistamata kehale kahjulik mõju..

Küpsed guajaaviviljad on tõeline väärtuslike ainete hoidla:

  1. Vitamiinid: (A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, P).
  2. Mikroelemendid ja makrotoitained (magneesium, naatrium, kaltsium, fosfor, kaalium, tsink, raud, mangaan, vask, seleen).
  3. Kiud, foolhape, rasvad, valgud, süsivesikud ja paljud muud inimestele kasulikud elemendid.

Toiteväärtus

Guajava viljad on ainulaadsed mitte ainult rikkaliku toitainete sisalduse, vaid ka madala kalorsusega sisalduse tõttu: 100 g puuvilja kohta:

  • 69-70 kcal;
  • 0,58 g valku;
  • 0,6 g rasva;
  • 17,4 g süsivesikuid.

Guaja puuviljad on väga toitainerikkad ja neid saab süüa mitte ainult toorelt, vaid ka keediste, mahlade, salatite ja isegi kartulipüree kujul..

Millistel tingimustel on guajaavide kasutamine soovitatav??

Kõigil puuviljadel on oma olemuselt raviomadusi. Guaava pole erand ja on ennast tõestanud kui universaalset ravimit paljude haiguste vastu, peamiselt puuviljades sisalduva C-vitamiini tõttu, mis on immuunsussüsteemi suurepärane abistaja. Üllatavad on ka guajaavide põletikuvastased omadused. Regulaarne puuviljade tarbimine stabiliseerib vererõhku ja aitab toetada kardiovaskulaarsüsteemi. Haigustevastases võitluses soovitatakse guajaavimahla seedetrakti probleemide korral ja seedimise normaliseerimiseks. Paljud puuviljades sisalduvad vitamiinid on kasulikud raseduse ajal, intensiivsel ajutööl ja stressiga võitlemisel. Guajaat kasutatakse sageli bronhide ja kopsude haiguste ravis, sellel on antimikroobsed ja spasmolüütilised omadused. Mõnikord rakendatakse seda ka väliselt: haavadele kantakse puu lehti või tehakse spetsiaalseid dekoktide, mis ravivad nahahaigusi.

Vastunäidustused

Kahjuks on guajaavil lisaks kasulikele omadustele ka mitmeid vastunäidustusi:

  • troopilise õuna individuaalne sallimatus;
  • allergiline reaktsioon üksikutele komponentidele;
  • maoärritus võimalik.

See vili võib olla ohtlik neerukividega inimestele või põies, kuna see provotseerib kivide purustamist ja liikumist. Nagu iga uuenduse puhul, tuleks ka eksootilistesse puuviljadesse suhtuda ettevaatlikult - te ei tohiks puuvilju üle süüa ega neid proovida, kui te ei talu selles sisalduvaid mikroelemente..

Guaja viljad

Kuidas guajaav maitseb? Milline näeb välja guajaavivilja

Populaarses troopilises puuviljataimes guajaav on palju sordisorte, millel on eri omadustega, sealhulgas erineva maitsega viljad. Mõelgem välja, millised guajaavidel on parim maitse ja millised need välja näevad, võrreldes puuviljadega, millega oleme harjunud..

Guavaat saab kasutada väga erinevatel roogadel, alates mahladest ja igasugustest magustoitudest kuni kastmete ja liharoogadeni. See seletab näiliselt triviaalset küsimust - miks nad kasvatavad ebameeldivaid puuviljasorte? Sageli tarbitakse troopiliste riikide rahvaste traditsioonilistes köökides guajaavu alles pärast kuumtöötlemist, muutes selle terava maitse, mida täheldatakse selle toores vormis, tundmatuseni..

Lisaks ei müüda mõnes riigis, näiteks Tais, Sri Lankal, Filipiinidel, küpset guavat. Puuviljapoodides on võimalik osta ainult kindlaid, hapukaid ja hapukaid rohelisi guajaavleid, mille jaoks pole toore söömise traditsiooni. Sellise kultuuri teke on osaliselt seletatav asjaoluga, et küpsena saavad aromaatsed ja magusad puuviljad troopikas arvukalt elavate viljakasvatajate ja putukate rünnakute suhtes vastuvõtlikuks ja sunnivad neid eelnevalt saaki koristama..

Kuid isegi küpsed guajaavid on täiesti söödavad toored ja sarnanevad kõvade roheliste õuntega. Neil on terav muskuslik omapärane aroom, mis on kontsentreeritud koore sisse, sisaldab minimaalselt suhkrut ja viljaliha jahuse tekstuuriga. Pärast kuumtöötlemist pehmendavad sellised puuviljad ja vabanevad astringest..

Guaja puuviljad võivad olenevalt sordist küpsena olla viljaliha kollakasrohelisest punaseks, nagu arbuus ja isegi lilla. Mida lähemal on küpse vilja värvus punasele, seda magusam ja rikkalikum on maitse. Ideaalne küps punane guajaav, mis on maitselt sarnane vaarikate ja papaia seguga, on mahlase pehme viljalihaga, mis meenutab konsistentsi melonit, kuid väga kõvad seemned, mis tuleb tervelt alla neelata, annavad negatiivse panuse. Väärib märkimist, et on olemas guajaavide sorte puuviljadega, millel pole seemneid, ja need on üha populaarsemaks muutumas..

Küpses seisundis ja suurepärase maitsega Guajaavat ei säilitata pikka aega ja töötlemata kujul ei ole see eksporditoode, seetõttu on seda külmades piirkondades müügil peaaegu võimatu leida. Kõige maitsvamat guajaaviat saate proovida, külastades kuiva aastaajal näiteks Vietnamit, Indoneesiat ja Kariibi mere piirkonda. Vihmaperioodil annavad guajaavipuud aasta teise saagi väiksemates kogustes ja maitsest oluliselt halvemad kui esimene vili.

Rääkige sellest oma sõpradele:

Mida veel saidil lugeda: Kuidas õigesti guavavat süüa?
Guajaava eelised
Kuidas kodus litši puud kasvatada?
Kas raseduse ajal saab avokaadosid süüa??

Guajaav: kasu ja kahjustab inimese keha

Guaava on kirjeldamata viljadega troopiline taim. Väliselt tundub, et see puuvili ei ole isuäratav, kuid maitses seda, ei unusta te kunagi selle ainulaadset maitset. Varem kasutati guajaavi eranditult toiduvalmistamisel. Nüüd on tõestatud, et sellel eksootilisel tootel on palju kasulikke omadusi. Seetõttu kasutatakse guajaavivilja paljudes toiduretseptides. See on rasedatele ja väikelastele täiesti ohutu..

Mis on guajaav

Guava on igihaljas puu, ulatudes looduses 10 m kõrguseks. Kuid kunstlikult kasvatades osutub see taim kompaktsemaks. Selle vangistuses on kõrgus mitte üle 4 m.

Kuidas guajaav välja näeb ja kus see kasvab?

Guaaval on õhuke pagasiruum, mille külgedel on oksad. Neil on lehed. Guaja lehed kasvavad pikkuseks kuni 6-15 cm. Need on pealt läikivad ja altpoolt sametised. Lehed ei pudene isegi talvel.

See taim õitseb 1-2 korda aastas. Õitsemise periood võib kesta 3 kuni 5 kuud. Pärast selle valmimist moodustuvad guajaavid. Nende kuju, suurus, viljaliha värv ja maitse sõltuvad sordist. Teadmata, milline see vili välja näeb, ei suuda inimesed seda sageli tuvastada..

Guaja puuviljad on sarnased õunte, pirnide või suvikõrvitsatega. Sõltuvalt sordist võib nende suurus varieeruda vahemikus 3-15 cm.Vilja välisvärv võib olla erkroheline, Burgundia või kahvaturoheline. Viljakoor näib olevat paks nagu sidrun, kuid tegelikult on see väga õhuke..

Kooritud pinnaga seotud optiline illusioon.

Selle puu eri sortide viljad erinevad mitte ainult koore värvist, vaid ka viljaliha varjust. Lõigatud viljad võivad olla kreemikad, punased, kollased, kirsid või roosad. Viljaliha sees on kuni 500 seemet. Kuid see arv sõltub ka sordist, samuti puuviljade maitsest. Mõnes taimesordis pole üldse seemneid..

Guajaat leiti Peruus esmakordselt 16. sajandil. Aja jooksul juurdus puu Põhja-Ameerikas, Tais ja Aafrikas, kus see kasvab endiselt. See taimestiku esindaja tunneb end hästi troopilises vööndis ja subtroopika lõunaosas..

Guaja hooaeg Tais

Tais müüakse guavavat kõikidel turgudel aastaringselt. Kohalikud elanikud eelistavad korjata vilju, sest neid hoitakse paremini. Tais kasutatakse guajaavi pearooga ja magustoite..

Pearoog osutab pipra või soolaga maitsestatud viljalihale. Magustoitude valmistamiseks võetakse küps vili, kooritakse, lõigatakse tükkideks ja vanandatakse siirupis. Sel kujul näeb guajaav välja suhkrustatud puuvilju (väliselt ja maitselt).

Kui soovite puuviljade viljaliha varuda ja koju tuua, ostke kuivatatud või kuivatatud tooteid. Seda saab säilitada väga pikka aega, kaotamata selle kasulikke omadusi ja säilitades aroomi ja maitse..

Populaarsed sordid

Selles taimes on üle 100 liigi. Mõned neist on kunstlikult aretatud. Kõige populaarsemad guajaaviasordid on:

  1. Punane india - punase viljalihaga magusad puuviljad.
  2. Redland on veel üks valge lihaga magus guajaav.
  3. Ülim on valge viljalihaga magushapu vili. Hapu maitset seostatakse askorbiinhappe suurema sisaldusega.
  4. Kettley - punase viljaliha ja maasika maitsega puuviljad.
  5. Hiiglane - guajaav puuviljadega, mis kaaluvad kuni 0,5 kg.
  6. Cas - puuviljad, millest valmistatakse kokteile ja magustoite.
  7. Coronilla on C-vitamiiniga küllastunud puuvili. Selle sordi Guajaavat kasutatakse jäätise ja mahlade valmistamiseks.

Guaja koostis ja kalorid

Guaja rahuldab nälga hästi ja küllastab keha kasulike ainetega. See toimib energiaallikana siseorganitele. Seetõttu söövad inimesed guajaavet mitte ainult maitsva magustoiduna, vaid ka dieettoimena..

Kalorid

Selle taime vilju ei peeta asjata dieediks. Need sisaldavad 100 g söödavat viljaliha umbes 70 kcal. Puuvilju kasutatakse kaalulangus toitumise ja diabeetikute jaoks.

Patsientidel, kes on läbi elanud tõsiseid haigusi, on kasulik õppida guavajat sööma, et jõudu taastada. Sel eesmärgil sobivad kuivatatud või kuivatatud puuviljad. Nende kalorisisaldus on 3 korda suurem. Sööge neid puuvilju iga päev, kuni tunnete end paremini. Kuid pidage meeles, et need ei sobi kehakaalu langetamiseks kõrge kalorsuse tõttu..

Toiteväärtus

Iga 100 g guajaavivilja sisaldab umbes:

  • 2,75 valku;
  • 9,95 süsivesikud;
  • 1,46 rasva;
  • 1,55 tuhka;
  • 5,4 g kiudaineid.

Selle taime viljad on väga mahlased. Igas neist on umbes 4/5 vett, kui arvutada selle kogus kogu puuvilja mahust.

Koostis

Guaava on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Selle viljad sisaldavad:

A-, B-, C-, E-, PP-, beetakaroteen, koliin, K. vitamiinid Kui tsitrusviljadega on guajaavides palju rohkem C-vitamiini.

  • Raud;
  • Mangaan;
  • Fosfor;
  • Tsink;
  • Magneesium;
  • Seleniidnaatrium;
  • Vask;
  • Kaltsium;
  • Kaalium. Seda mikroelementi leidub guajaavides kõrgemas kontsentratsioonis kui banaanides.

Kõik taimeosad (sealhulgas lehed, seemned ja koor) on küllastunud eeterlike õlide, rasvhapete, lektiinide, pektiini, karotenoidide, flavonoidide, tanniinide, alkaloidide ja saponiinidega.

Miks guajaav teile sobib

Guajaat kasutatakse meditsiini-, tervise- ja ilutarbeks. Sellel on inimkehale tervendav toime:

  • Stimuleerib immuunsussüsteemi (tänu C-vitamiinile).
  • Aitab võidelda düsenteeria ja toidumürgituse vastu. Nendel eesmärkidel kasutatakse puuvilja viljaliha..
  • Leevendab põletikku, sealhulgas kopsupõletikku.
  • See pärsib kasvajate kasvu ja hoiab ära uute tekkimise. Mis kõige parem, guajaav aitab rinna- või eesnäärmevähi vastu. Haiguse raviks peate kasutama taime puuvilju..
  • Normaliseerib kilpnäärme funktsiooni ja taastab vererakkude tootmise (suurenenud vase sisalduse tõttu).
  • Aitab võidelda stressi ja ülekasutamise vastu.
  • Parandab seedimist ja leevendab kõhukinnisust. Seedimise normaliseerimiseks tuleb luud tervelt alla neelata. Guajaav on efektiivne ka kõhulahtisuse korral, kui juua teed selle juurtest.
  • Kiirendab külmetushaiguste ravi. Selle taime kasulikud omadused aitavad vähendada palavikku ja kõrvaldada köha. Guajaav aitab kurguvalu korral kuristades ka küpsetest puuviljadest valmistatud mahladega. Mahla võib asendada lehtede muda keetmisega, kui teil pole värskeid puuvilju.
  • Normaliseerib pulssi ja hingamist.
  • Parandab nägemist ja takistab katarakti teket.
  • Vähendab vererõhku ja kolesterooli taset. Troopiline guajaav on tromboosi hea ennetaja..
  • Desinfitseerib haavad ja soodustab nende paranemist. Haavadele peate purustatud lehtedest koorima riivsaiaga. Hambavalu korral soovitatakse värskeid guajaavilehti närida..
  • Soodustab suhkru normaalset imendumist.
  • Tugevdab veresoonte seinu.
  • Leevendab epilepsiahooge ja krampe.

Guajaat kasutatakse ka kosmetoloogias. Maskid valmistatakse selle viljalihast kitsaste pooride moodustamiseks ja liigse rasu eemaldamiseks. Kasulik on ka lehtede või puuviljakoori keetmine. Neid pestakse näo värskendamiseks.

Kosmeetikud soovitavad pärast värske guajaavimahlaga pesemist pead loputada. See taastab juuste struktuuri, jättes need läikivaks ja siidiseks..

Guajaava kahjustus

Nende puuviljade eelised ja kahjud pakuvad eranditult kõiki ostjaid. Inimesed teavad, et taimede eelistega kaasnevad sageli kõrvaltoimed. Guajava puhul on see välistatud. Puu viljad ja lehed on täiesti ohutud. Peaasi, et järgite lihtsaid reegleid:

  1. Ärge sööge suures koguses viljaliha, kui teil on allergia. Oma keha reaktsiooni proovimiseks proovige kõigepealt väikest puuviljatükki.
  2. Ei söönud korraga liiga palju guajaavu. Ärge sööge rohkem kui 1 kg puuvilju. See võib põhjustada kõhulahtisust..
  3. Kui teil on neerupealiste probleeme või neerukive, pole söönud küpset guavavat.

Diabeetikutele ei soovitata süüa suures koguses magusat viljaliha. Neis provotseerib guajaav vere glükoositaseme tõusu..

Guajava ja guajaav: mis vahet neil on?

Kui teile pakutakse guajaavide asemel guajaavide ostmist, ärge muretsege. Nad on üks ja sama vili. Tal on ka teisi nimesid, mille järgi taim on erinevates riikides tuntud. Mõiste "guayava" pärines ladina klassifikatsioonist. Ladina keeles kõlab taime nimi järgmiselt: "Psidium guajava".

Kuidas puuvilju süüakse

Kui te pole kunagi varem guajaavi proovinud, lugege selle puuvilja kohta ülevaateid. Inimesed kirjutavad, et taime viljad maitsevad erinevalt, sõltuvalt sordist. Nende liha võib sarnaneda maasikatele, nõeltele, ananassile, vaarikatele, maasikatele või sidrunile. Maitse on eriti ilmne värsketes puuviljades.

Guajaav lõigatakse viiludeks ja serveeritakse varrastel või tükeldatakse kaheks ja viljaliha eemaldatakse lusikaga. Seda puuvilja süüakse kooritud või kooritud kujul. Taastumiseks on parem võtta küpsed puuviljad ja süüa neid koos nahaga..

Kuid pidage meeles, et küpse küpse guaava nahal on mõru maitse. Kui ostsite puuviljad supermarketist, on kõige parem neid koorida. Suured poed töötlevad puuvilju pikaajaliseks säilitamiseks antibiootikumide ja vahaga. Seetõttu võite kogu toodet süüa ainult siis, kui ostate seda Tais või muudes riikides, kus see kasvab.

Puuviljaseemneid ei pea sülitama. Need puhastavad mao hästi ja küllastavad keha eeterlike õlide ja joodiga. Neelake guajaavide seemned tervena, ilma neid hammustamata. Need luud on väga kõvad. Nendega saate oma hambaid kahjustada.

Mida saate süüa teha

Guajaat kasutatakse želee, moosi, salatite, kastmete valmistamiseks. Tema mahlale valatakse jäätis. Neid puuvilju keedetakse lihtsalt, valmistades neist kompotid. Neid lisatakse marineeritud kala- ja lihatoitudele..

Sellest puuviljast valmistatakse smuutisid - dieedikokteil. Selle ettevalmistamiseks peate võtma 1 guajaav, 1 õun (see peab olema murene), 7 maasikat, 100 g piima. Vili kooritakse ja peeneks hakitakse. Seejärel pannakse need segistisse, valatakse piimaga ja vahustatakse 20 sekundit. Valmis jooki saab maitsestada laimi ja piparmündiga.

Guajaast valmistatakse ka lihtsa retseptiga hõrgutav suupiste. Valmistage 300g keedetud kanafilee, pool avokaadot, 2 guajavat ja salat. Lõika puuviljad viiludeks ja klopi segistis 2 küüslauguküünt ja poole sidruni mahlast. Asetage salatilehed taldrikule, asetage nende peale kana- ja puuviljapüree.

Kui teile meeldib kodujuust, siis teile meeldib järgmine magus magustoit. Nõu ettevalmistamiseks peate võtma 150 g kodujuustu (rasvane), 3 supilusikatäit mett, 2 suurt guajaavet (seemneteta sort), peotäis maasikaid.

Peske guajaav, lõigake see pooleks ja lusikaga tõmmake sisu ettevaatlikult välja. Teil peaksid olema seinad paksusega kuni 1 cm. Võtke kodujuust, segage see mee ja guajaavimassiga. Klopi segu saumikseriga ja aseta puuviljakoori korvidesse. Määri roog maasikatega.

Guaja friis

Kuuma ilmaga saate teha jahutusjooki guajaavidega. Vajate 300 g vilja viljaliha, 125 g apelsinimahla, 3 spl laimimahla, 4 piparmündilehte, 1/4 tl soola ja 200 g jääd.

Pärast loetletud toodete ettevalmistamist toimige järgmiselt.

  1. Puder puuviljade viljaliha ühtlaseks püreeks.
  2. Segage mass apelsini- ja laimimahlaga.
  3. Soola jook ja segage.
  4. Valage kokteil klaasidesse, lisage jää ja kaunistage piparmündilehtedega.

Guaja dieet

Madala kalorsusega guajaav muudab selle toote dieeditoiduks sobivaks. Kui otsustate kaalukaotuse saamiseks oma dieeti muuta või kavatsete perioodiliselt paastupäevi korraldada, sobib guajaav teile..

Sellel pole vastunäidustusi (välja arvatud individuaalne sallimatus) ja see asendab hõlpsalt hommiku-, lõuna- või õhtusööki. See puuvili:

  1. Neutraliseerib nälga vähemalt 4 tundi. See pikaajaline toime on tingitud rohkesti kiudaineid viljalihas..
  2. Ummutab soovi süüa saiakesi ja maiustusi. Guaja maitseb ise magusalt. Seda tarbides ununevad kõrge kalorsusega maiustused..
  3. Parandab meeleolu ja elavdab. Taime viljad sisaldavad suures koguses toitaineid ja C-vitamiini. Need komponendid aitavad vabaneda depressioonist ja tunda uue jõu sissevoolu..

Guajavapõhine dieet on midagi enamat kui lihtsalt värsked puuviljad. Võite teha ekstrakti (mahla) ja segada piimaga. See jook on väga maitsev ja tervislik. Puuvilju võib segada biokefiiri, madala rasvasisaldusega jogurti ja kaerahelbetega.

Kust ja mis hinnaga osta

Guajaat müüakse supermarketites harva, kuid selle toote leiate veebipoodidest hõlpsalt. Selle maksumus sõltub puuviljade töötlemise ja ladustamise viisist. Puuviljad võivad olla värsked või kuivatatud. Neid müüakse sageli siirupis või pürees..

Guajaavi kuidas valida ja säilitada

Turul puuvilju ostes ei pea te neid värvi järgi valima. See sõltub taime sordist, mitte küpsusest. Pöörake tähelepanu naha kahjustustele. Kui nahal on pruune laike või mõlke, siis vili juba rikneb..

Kui puuvilju hoitakse laos pikka aega, siis nende koor kortsub. Valige ainult läikiva ja kindla nahaga guajaav. See ei tohiks olla liiga pehme. Parem võtke küpsed puuviljad, mis transportimise ajal ei riku.

Parem on hoida toodet külmkapis värskena. Külma käes ei halvene see umbes kuu aega. Külmkapi puudumisel tuleks küpsed puuviljad ära kasutada mõne päeva jooksul. Vajadusel võite puuviljad kohe külmutada. Sellisel kujul jäävad need kasuks kuudeks..

"Troopika õun" guajaav.

See vili sarnaneb vähe oma eredate troopiliste "kolleegidega". Guajaav on puuvili, mida paljud võrreldavad tavalise õunaga. Väline lihtsus varjab aga ainulaadset maitset, aroomi koos terve kasulike ainete arsenaliga. Arstid tunnistavad, et guajaavist saadav kasu ja kahju on võrreldamatud. See pole ohtlik isegi väikestele lastele ega rasedatele..

Guaava on igihaljas taim mürtlite perekonnas.

Puu ei paista troopiliste puuviljade floora üldise taustaga tegelikult silma:

  • Kõrgus kuni neli meetrit, on juhtumeid kuni kümme meetrit.
  • Guaavia lehed on 12-16 cm pikad, tihedad rohelised, altpoolt kergelt “kohevad”, näost läikivad.
  • Kupeldatud koor on küll paks, kuid tegelikult õhuke. See võib olla tihe mõru või pehme magus. Selle värvi määrab sort ja puu kasvukoht - kahvaturohelisest kuni kollase ja sügava vaarikani.
  • Guaja viljad sarnanevad pontsakale õunale: ümmargused või pirnikujulised. Kaal 75-160 grammi, pikkus ja läbimõõt - 8-15 cm.
  • Küpse vilja viljaliha on lahti, pehme, rikkalik: kollane või nagu arbuus - roosast lilla või burgundini. Vooderdatud väikeste seemnetega - sada kuni pool tuhat seemet puuvilja kohta.
  • Küpsed isendid on hapud, küpsed magusad.
  • Aroom on intensiivne, kuid mitte jahutav.
  • Vilja mitu korda aastas: üks põhikultuur (kuni sentimeeter puu kohta) pluss kaks või kolm täiendavat, napp.

Ameerikat peetakse kodumaaks: Kesk- ja Põhja-Lõuna. Viljadega puid avastasid hispaanlased vallutamise käigus. Tänaseks on eksootika vallutanud planeedi subtroopilised troopikad ja lõunapoolsed äärealad. Istandusi on Kagu-Aasias, Okeaanias, mõlemas Ameerikas ekvaatori lähedal, Põhja-Aafrikas.

Vilja kohalik nimi on farang. Riigi jaoks on see aastaringselt toode: võite seda maitsta igal ajal aastas. Tailased armastavad siiski ebaküpseid isendeid, kes on üle ujutatud kohalikel turgudel. Tais kasutatakse puuvilju kõikides vormides kõikides vormides. Nõu number üks - soolatud või piprane guajaavimass.
Magustoitude seas on lemmik suhkrusiirupis keedetud ja kooritud tükid. Omapärased suhkrustatud puuviljad. Turistidele pakutakse ka kuivatatud või kuivatatud toodet.

Puidu sorte on üle saja. Kõige populaarsemad guajaaviasordid on guajaav ja maasikas.

Maasikas - väike (2,7-3,6 cm), sarlakiv või kollane koor, sama varjundiga viljaliha, lõhnab maasika järele.
Gvajava on suurem; koor, viljalihakreem või punane.
"Hiiglane guajaav" on kasvatatud Tais. Selle sordi puuvilju tõmmatakse poole kilogrammi eest.

Vili pole eriti valiv, seda on lihtne valida, kokku hoida.

Kuidas valida

Puuviljade kvaliteeti ja küpsust tuvastavad välised märgid. Küpsed eksootikad pole rohelised ega kõvad. Neil on kollakas, roosakas või punane toon pluss kerge pehmus. Üleküpsenud viljad on liiga pehmed, karedate pruunide laikudega.

Vilja seisundit on lihtne lõhna järgi kindlaks teha. Küps ja kvaliteetne isend ei suuda eristada koduste hapukurkide, kapsa, eriti keemia "aroomi".

Kui soovite eksootilisi puuvilju koju tuua, valivad nad küpsed: neid on lihtsam transportida ja ühe-kahe päeva pärast nad valmivad.

Kuidas säilitada

Toatemperatuuril kestavad küpsed eksootikad mitu päeva, rohelised - pool kuud. Külma korral suureneb periood kuuni. Guajaava eeliseks on see, et see jääb maitsvaks ja tervislikuks ka pärast külmutamist. Hoida mitu kuud temperatuuril alla null.

Parim on puuvilju nautida värskena, kuigi ka töödeldud viljad pole halvad. Nad koorivad ja söövad guajaavid nagu õun: koorige nahk (või jätke see alles), lõigake see noaga pooleks või viiludeks. Puuvilja viljaliha süüakse kahvliga, istutatakse varrastele või hammustatakse tükke. Kui puuviljad on üleküpsenud, lõigatakse need pooleks. Võtke lusikaga viljaliha välja.
Seemnete ja koorimise jaoks on olemas järgmised võimalused:

  • Küps nahk on mõru, kuid tervendav. Küpses isendis on see magus ja õhuke. Kui puuviljad ostetakse "kodus", süüakse neid koos koorega. Jaemüügikettide puuvilju ravitakse antibakteriaalsete ravimitega, mis on kaetud vahaga, et nende esitusviis püsiks kauem. Nad peavad koorima.
  • Kasulikud on ka seemned: need sisaldavad mikroelemente (eriti joodi), eeterlikke õlisid. See on suurepärane kõhupiirkonna koorija. Nendega süüakse küpseid puuvilju, kuid te ei pea luude kaudu hammustama, nii et teie hambad ei kannataks. Parem neelata tervelt.

Värskeid eksootikaid tarbitakse mitte ainult iseseisva roogina. Nendest valmistatakse salateid, želeesid, magustoite, keediseid. Šerbetid ja jäätis on maitsestatud mahlaga. Kompotid valmistatakse nagu meie õuntest. Marineeritud puuviljad lisavad lihale, kalatoitudele vürtsi.

Guaja maitseb

Kõige kenamad (ja tervislikumad) on kergelt pehmed küpsed isendid. Milline näeb välja guajaavimaitse, on seda kohe keeruline kindlaks teha. Nagu ka teised eksootilised puuviljad.

Igasugused puuviljad on hapukusega lahjendatud magusus. Maitset seostatakse ananassi / marjaseguga - maasika, vaarika või maasikaga. Keegi korjab sidruni noote. Kooris kontsentreeritud ained annavad viljalihale männianõeltele peene maitse.

See on tõeline leid gurmaanidele, gurmaanidele, kes soovivad oma figuuri hoida. Sobib suupistetena, kuna see küllastab keha, surudes maha nälga.

Värske guajaav on sümboolse kalorisisaldusega - 67–75 kcal 100 g viljaliha kohta. See sisaldub dieedis dieedi pidajate või diabeetikute poolt.
Kuivatatud, päikesekuivatatud puuviljad kolm korda kaloreid. Ei sobi kehakaalu langetamiseks, vaid jõu kiireks taastamiseks - ideaalne.

100 grammi viljaliha sisaldab (g):

  • valgud - 2,62-2,75;
  • rasv - 1,15-1,46;
  • süsivesikud - 8,97-9,95;
  • tuhk - 1,40-1,55.

Vesi võtab enda alla neli viiendikku mahust, see tähendab 78–83 grammi.

Guaava sisaldab rikkalikku valikut vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid:

"Signature" puuvilja aroom - karbonüülühendite eelis.

Guaja on maiuspala ja ravim. Selle terapeutilist toimet tunnistab ametlik meditsiin, idas on ravitsejad patsientidele ette nähtud, kosmeetikud kasutavad.

Tervis

Guajaa parandab keha füüsilist ja emotsionaalset toimimist:

  • Suurtes kogustes sisalduv C-vitamiin on võimas immunostimulant.
  • Terved allaneelatud luud leevendavad kõhukinnisust, parandavad seedimist. Taimejuuretee peatab kõhulahtisuse.
  • Seemneteta viljaliha kasutatakse düsenteeria, toidumürgituse raviks.
  • Küpsemata puuviljamahl või lehtede keetmine kuristavad kurguvalu, suuõõne muude infektsioonide korral; sooja jooki antakse köha ajal palavikuainena.
  • Exotil on põletikuvastased omadused. Ravim on ette nähtud kopsupõletiku korral..
  • Südame löögisagedus on silutud, vererõhk normaliseerub.
  • Dieedis olevad puuviljad väldivad või pärsivad vähki. Eriti efektiivne eesnäärme, piimanäärmete, suuõõne rakkudel.
  • A-vitamiin aeglustab nägemise halvenemist, hoiab ära katarakti, parandab silmade üldist seisundit.
  • Suur vase sisaldus aitab kollageeni tootmisel, normaliseerib vererakkude tootmist. Reguleerib kilpnääret.
  • Vähendab kolesterooli, takistab verehüüvete teket, alandab vererõhku.
  • Puu aitab stressist üle saada, raskustega toime tulla, tööl ületäitumist.
  • Selle puu purustatud lehed kantakse värsketele haavadele, mädanikele ja näritakse hambavalu jaoks.

Erinevalt paljudest teistest eksootilistest liikidest ei ole guajaav raseduse ega diabeedi korral keelatud..

ilu

Troopiline õun parandab naha, juuste seisundit, muudab need ilusaks ja tervislikuks:

  • Tselluloosimaskid eemaldavad õlise läike, pingutavad poore, värskendavad nägu.
  • Võite pesta küpsetest puuviljadest koosneva lehe, koore või viljaliha seguga.
  • Loputage juukseid värskelt pressitud mahlaga.

Selle efekti loob puuviljades või lehtedes leiduv rohke kokkutõmbav koostisosa..
See on tugev afrodisiaakum: suurendab libiidot, suurendab meeste jõudu, aktiveerib kirge.

Guajaava kasu tervisele

"Troopika õuna" kasulikud omadused tulenevad koostisest. Näiteks on lükopeeni (pärsib vähki) rohkem kui banaani või tomatit..

Puuviljad on rikkad vitamiinide A, B, C, kaaliumi poolt tunnustatud antioksüdantide, võõrutusainete poolest.
Puuviljade ja puu komponentide tervendavat toimet hindasid isegi Euroopa toitumisspetsialistid. Nad soovitavad guajaaviat lastele, rasedatele naistele, nõrgenenud patsientidele.
Kuid see ei kahjusta ka ülejäänud:

  • Loob kokkutõmbava toime, hea spasmolüütilise toimega bakteritsiidi.
  • Lehtedest valmistatud tee on kasulik mao talitlushäirete, menstruaaltsükli, pearingluse korral.
  • B3-vitamiin suurendab aju verevarustust, stimuleerib soovi teadmiste järele.
  • B6-vitamiin annab energiat närvisüsteemile.
  • Kiu suurenenud kontsentratsioon reguleerib suhkru imendumist kehas. Eksootiline tarbimine on takistuseks II tüüpi diabeedile.
  • Puuvili on kasulik anoreksia või loodusliku kõhnuse korral, kuna see reguleerib toitainete imendumist.

Küpse guajaavi aroom uputab tubakalõhna, seetõttu asetatakse tükeldatud puuviljad atmosfääri puhastamiseks suitsusesse ruumi.

Puuvilju süüakse lihtsalt selleks, et kauem noorena püsida, tugev optimist.

Guajavat ei peeta eriti salakavalaks eksootikaks. See sobib enamusele eurooplastele. Piirangud - nagu ka teiste troopiliste puuviljade puhul:

  • Allergia suhtes kalduvaid inimesi peaks hoiatama rikkalik aroom. Puu või vähem piisab isikliku ühilduvuse proovimiseks puuviljadega.
  • Ka tervislikud inimesed ei tohiks esimesel maitsmisel olla innukad: pole teada, kuidas keha reageerib. See on hea, kui sellega saab hakkama ainult ärritunud kõhuga.
  • Isegi kui kõik on normaalne, võib liigne tarbimine (rohkem kui kilogramm viljaliha korraga) põhjustada kõhulahtisust.
  • Küpsed proovid on vastunäidustatud, kui neerud või neerupealised on haiged, on oht kivide moodustumiseks.

Ettevaatus nõuab luid. Need on kõvad, selle läbi hammustades on hambaemaili lihtne kahjustada või hammas puruneda.

Järeldus

Töötlemata värske guajaavide leidmine meie piirkonnas on problemaatiline, seetõttu peaksite eksootilisi riike külastades seda sööma iga päev..

Tais armastatakse ja müüakse ebaküpseid eksootilisi taimi. Kuid Indoneesias eelistavad nad küpset.

Saate seada eesmärgi maitsta erinevaid sorte, et kujundada oma arvamus, rikastada ennast uute maitsemuljetega..

Meelelahutuse pikendamiseks ärge unustage kaasa võtta paar tükki kingituseks või endale. Või looge kulinaarne eksootika.

Imevili - guajaav

Guajaava, või nagu seda nimetatakse ka guayabaks, on guajaav (ladinakeelne nimetus "Psidium guajava") mürtliperekonna väärtuslik viljataim, mis jõuab küpsuse ajal 6-9 meetri kõrguseks. Guaava kodumaa on Kesk- ja Lõuna-Ameerika. Selle taime esmamainimine pärineb kuueteistkümnenda sajandi keskpaigast. Kolumbiasse ja Peruusse saabunud hispaanlaste ülestähendustes on selle puu mahlaste puuviljade kirjeldused. See tähendab, et eurooplastele meeldis guajaavilõhn nii palju, et nad pidasid paradiisiks maad, kus guajaav kasvab. Seejärel viisid hispaanlased guajaavi mujale maailma. Tahitil nimetatakse guavavat isegi "farangiks", mis kohalikus murdes tähendab "võõrast". Gvajaaja päritolukohta tõestasid ka arheoloogilised väljakaevamised, kolm tuhat aastat tagasi tarbisid Ameerika elanikud guajaavide vilju laialdaselt. Sellest ajast alates on taim levinud peaaegu kõigis maailma troopilistes riikides, kus seda edukalt kasvatatakse populaarse puuviljakultuurina. Guaava on igihaljas taim, nii et see kannab vilja aastaringselt. Iga puu annab aastas kuni sada kilogrammi põhisaaki ja kaks kuni neli lisasaaki, ehkki neid on põhilisa palju vähem. Enamik guajaaviliike nõuab risttolmlemist, kuid on ka neid, kellel on välja kujunenud isetolmlemine..
Taime välimus on väga atraktiivne. Selle salati rohelised lehed, millel on silmatorkavad veenid, kaetakse alumisel küljel madalaga, nad säilitavad niiskuse hästi, nii et guajaav talub põuda hästi. Valged lilled läbimõõduga kaks ja pool sentimeetrit, kogutud väikeste õisikute kujul. Isegi koor on guajaavides tähelepanuväärne, mis koorib pagasiruumist eukalüpti koore moodi, mis muide kuulub samasse mürti perekonda kui guajaav. Mõni aeg pärast õitsemist (sõltuvalt kliimast võtab see üheksakümmend kuni sada viiskümmend päeva) ilmuvad puudele küpsed viljad. Guaja viljad on tavaliselt ümara kujuga, kuid mõnel liigil on nad piklikud või isegi pirnikujulised. Oma välimuse järgi sarnaneb guajaav väljamõeldud kollase või rohelise õunaga, sellel on väljendunud aroom, samas sõltuvad sordist ka selle intensiivsus ja varjund. Guaja puuviljad, mida tavaliselt süüakse, on üsna väikesed, umbes viie sentimeetri läbimõõduga, kuid on olemas guajaav, mille pirnikujulised viljad ulatuvad viieteistkümne sentimeetri pikkuseks. Vilja õhukese koore all on punane või punakaskollane viljaliha, mis on täidetud väikeste seemnetega. Kuid mitte nii kaua aega tagasi aretati guajaav sordi, mille viljades pole üldse seemneid. Iseloomuliku männise aroomiga tihe guajaavipulp on üsna omapärane ja mõned selle puuvilja austajad peavad seda liiga karmiks, eelistades konserveeritud puuviljade, aga ka moosi ja tarretiste pehmemat sujuvat maitset..

Seda eksootilist taime saab kasvatada ka kodus. Mõned sordid sobivad selleks suurepäraselt, näiteks "Psidium littorale". See tagasihoidlik taim ei vaja erilist hoolt, peate ainult aeg-ajalt oksi pügama ja eemaldama liigse juurekasvu. Ka see tüüpi guajaav võib kodus vilja kanda..
Guayava läheb tavaliselt müüki sügisel. Guajava ostmisel peate siiski olema väga ettevaatlik. Te peaksite valima puuviljad, mis ei tundu mitte ainult värske välimusega, vaid on juba katsudes pehmed. Samal ajal hoitakse guajaavid toatemperatuuril vaid paar päeva ja külmkapis kuni kaks nädalat. Lisaks ei tohiks te guajaavi koos teiste toodetega säilitada, see muutub väga kiiresti võõraste lõhnadega küllastunudks ja kaotab seetõttu oma ainulaadse aroomi..
Eemaldage ostetud puuviljadest mõned seemned, loputage neid sooja veega ja kuivatage mitu päeva. Seejärel istutage pottidesse või alustesse kerge potisegu (millele on lisatud 1/3 liiva) ja veega põhjalikult. Katke anum kindlasti klaasi või kilekottiga, see aitab hoida õhuniiskust ja vähendab kastmist. Idanemiseks vajalik temperatuur peab olema vähemalt 22 ° C. Seemikute kasvades tuleb need ümber paigutada eraldi konteineritesse, samas kui pealseid on hea näppida, muudab see krooni paksemaks.
Guayava on väga tagasihoidlik, pinnase suhtes täiesti vähenõudlik ning talub looduses nii ajutisi üleujutusi kui ka niiskuse üleküllastumist ning kuuma kuiva ilmaga perioode. See on siiski troopikas; siseruumides kasvatades on siiski soovitav pakkuda oma "eksootikale" optimaalseid kasvutingimusi, ilma et see puutuks kokku äärmustega. Seemikute ja noorte taimede mullasegu koosneb turbast, huumusmuldist ja liivast (1: 1: 1). Vanusega muutub muld raskemaks. Esiteks, nagu paljud troopilised taimed, eelistab guajaav soojust ja päikest (otsese keskpäevakiirguse eest kerge varjundiga) ning isegi talvel nõuab suhteliselt kõrget temperatuuri - mitte madalamat kui 16 ° C. Soojadel suvepäevadel võib taim õhuga kokku puutuda, kuid kindlustage see kindlasti tuule eest. Niiskus on veel üks eeltingimus edu saavutamiseks. Ärge kastke kastmist ja isegi talvekuudel piserdage võra sooja veega, kuigi muidugi harvemini kui soojadel suvekuudel. Lisaks tuleks talvel kastmist pisut vähendada. Teie puu kasvab kõige paremini viljaka ja neutraalse pinnasega avaras konteineris. Üldiselt on guajaav vähemalt "räpane",
kui tsitrusviljadel ja nõuab regulaarset igakuist söötmist.
Looduslikes tingimustes hakkab guajaav vilja kandma alates kaheaastasest ajast, toakultuuris kulub puuviljade ootamiseks tõenäoliselt kauem aega. Õitsemise kiirendamiseks on soovitatav kärpida täiskasvanud taime võra. Nõuetekohase hoolduse korral õitseb teie siseruumides asuv guajaav ja kunstliku tolmeldamisega võite vilja saada. Kahjurid mõjutavad nõrgalt.
Miks inimesed neid eksootilisi puuvilju nii väga armastavad? Selgub, et guajaavimass mitte ainult ei maitse hästi, vaid on ka toitainerikas. Guaava sisaldab palju kiudaineid, valke, rasvu, rauda, ​​kaltsiumi, fosforit ja B-vitamiine.Lisaks on guajaav kõrge C-vitamiini sisaldusega, seda on viis korda rohkem kui apelsinides. Euroopa teadlaste uuringute kohaselt tuleks guajaav lisada lapseootel emade ja väikelaste põhitoidu hulka, kuna see vili on nii kasulik. Ja Ladina-Ameerika rahvastel on oma guajaavide kasutamise traditsioonid. Näiteks Brasiilias kasutatakse seda kõhulahtisuse raviks, Lääne-Indias on kombeks epilepsia korral kasutada guajaaviat ja Panamas arvatakse, et guajaavilehtede keetmine aitab ülemiste hingamisteede haiguste vastu. Guaja lehed kantakse haavadele ja neid näritakse, et leevendada peavalu ja hambavalu. On kahekordselt meeldiv, kui kõik need kasulikud omadused on ühendatud meeldiva maitsega. Guajaavale maitsevad korraga nii maasikad kui ka ananass. Küpsetel puuviljadel on hapu maitse, mis kaob viljade valmimisel. Guajaat võib süüa otse koos koore ja seemnetega, see ei mõjuta maitset oluliselt. Guajaat tarbitakse toorelt ning sellest valmistatakse keedised, kompotid, tehakse tarretis ja pressitakse mahl välja. Lisaks sobib guajaav hästi kääritatud piimatoodetega, seetõttu lisatakse seda jogurtitele ja piimakokteilidele. Samuti tarbitakse guajaavi kuivatatud kujul..

Kuivatatud guajaav kasutatakse juustu valmistamiseks, mida eksporditakse paljudesse Ladina-Ameerika riikidesse. Kuid isegi kuivatatud või külmutatud guajaav ei kaota oma kasulikke omadusi..
Guaava on üks tervislikumaid eksootilisi puuvilju, mida leidub Ladina-Ameerikas. Lisaks suurepärasele maitsele ja kasulikele omadustele on sellel puuviljal veel üks väga positiivne kvaliteet. Guaava on väga odav, odavuse poolest on see teisel kohal ainult banaanide seas.
Kuid madala hinna tõttu ärge alahinnake seda hämmastavat puuvilja..

Guajaav: kasu ja kahjustab inimese keha

Kui inimesed näevad esimest korda guajaavat, võivad inimesed arvata, et see on mingi haruldane pirnide või õunte sort, kuid see on ainult esmapilgul. Sellel on oma ainulaadne maitse ja viljaliha tüüp. Mis on see hämmastav vili? Kuidas see tervisele kasulik on ja kuidas see võib olla kahjulik? Loe edasi.

Mis on guajaav ja kus see kasvab?

Guaava on samanimelise mürtli taime vili. Puu on igihaljas ja pikaajaliste põudade suhtes vastupidav. Õitseb paar korda aastas ja annab väga suuri saake.

Esimesed tõendid guajaavide kohta pärinevad keskajast. Vili leiti Peruus ja hiljem levis Aafrikas, Aasias ja Ameerika Ühendriikide lõunaosas. Guajaat tarnitakse Venemaale Taist, kus see on ka väga kuulus ja populaarne puuvili..

Gvajavat on üle 100 sordi. Viljad sarnanevad mõnevõrra õuntega ja kaaluvad umbes 100 g. Vilja pikkus võib varieeruda 15 cm piires.Gujava pind on erinevat tooni - kahvaturohelisest hele karmiinpunaseks..

Vilja koor on vaatamata välimusele üsna õhuke. Viljaliha värvus on väga mitmekesine: see on erekollane, vaarikas, kirss ja virsik. Sees on palju väikeseid ja kõvasid seemneid, nende arv ulatub 500-ni, kuid võite leida absoluutselt kondita sorte.

Koostis ja kalorisisaldus

Guaja on ideaalne kehakaalu langetamiseks. Värskete puuviljade kalorisisaldus on umbes 68 kcal. Lisaks sisaldab see punkti d:

Mõõdukalt tarbides võib guajaav aidata kaalulangus. Peaasi, et mitte üle pingutada. Täiskasvanu võib kehale kahjustamata süüa kuni 4 küpset vilja.

Guaava on eriti helde vitamiinide ja mineraalidega:

  1. Mineraalid (puuvilja kohta): 235 mg vaske, 420 mg kaaliumi, palju rauda, ​​naatriumi ja tsinki.
  2. Lehtedes ja puuviljades on väga palju pektiini, rasvhappeid ja eeterlikke õlisid.
  3. A, B, C rühma vitamiinid (suuremates kogustes kui tsitrusviljades), E, ​​K ja paljude teiste vitamiinid.

Puuvilja ainulaadne aroom on karbonüülühendite eelis.

Guajaava viljade eelised

Üldine kasu

  1. Guaava sisaldab rohkem C-vitamiini kui ükski teine ​​toit. Selles ületas ta isegi tsitrusvilju. C-vitamiin on täiskasvanutele ja lastele igapäevaselt hädavajalik. See aitab arendada immuunsust ja taastada tugevust pärast füüsilist ja vaimset stressi.
  2. Kaalium ja C-vitamiin koos tugevdavad kardiovaskulaarsüsteemi ja aitavad võidelda haiguste vastu. Regulaarne guajaavitarvitamine aitab normaliseerida südamerütmi, parandab südamelihase toitumist ning muudab veresooned paindlikumaks ja elastsemaks..
  3. Taime lehti kasutatakse haavade ja sisselõigete parandamiseks, hammaste tuimustamiseks ja külmetusnähtude leevendamiseks. Guaja lehetee aitab tugevdada hambaid, ravib suuhaavandeid ja leevendab veritsevaid igemeid. Lehtede ja puuviljade segu aitab kõhulahtisuse korral ning aitab seedetrakti haiguste ravis.
  4. Guajaav on soolestiku ja mao jaoks kasulik tänu kiudainete olemasolule. Vili aitab kehal küllastuda ja annab kogu päevaks jõulisuse.
  5. Üks guajaavipuuvilja, mis on söödud enne magamaminekut, võimaldab teil terve öö rahulikult magada ja hommikul ärgates tunnete end lihtsalt suurepäraselt..
  6. Vilja viljaliha sisaldab tohutul hulgal tiamiini, millel on oluline roll närvisüsteemi normaalses töös, ja pektiin aitab parandada seedimist ja taastada soolestiku talitlust.
  7. Punases guajaaviviljas on rikas beetakaroteeni, mis osaleb aktiivselt ainevahetusprotsessis. See aitab söömishäiretega inimestel keha funktsioone taastada..
  8. Diabeedi korral aitab guajaav oma suure kiudainesisalduse tõttu reguleerida kehas glükoosi imendumist. Vili aitab vältida II tüüpi diabeedi arengut.
  9. A-vitamiini allikas, nagu guajaav, võib aeglustada silma katarakti arengut, kollatähni degeneratsiooni ja parandada silmade üldist tervist..
  10. Guaava kõige olulisem ja olulisem omadus on võime pärssida vähirakkude kasvu ja metastaase. Teadusasutuste uuringud on tõestanud, et guajaavil on positiivne mõju eesnäärme- ja rinnavähi, aga ka suuvähi ravis. Taime lehtedest saadud õli pärsib vähirakkude paljunemist ja seda kasutatakse sageli traditsioonilises meditsiinis.
  11. Guajavas olev vask stimuleerib kilpnääret, kontrollib ainevahetust ja kontrollib hormoonide tootmist ja imendumist organismis.
  12. Guaja seemned aitavad kõhukinnisuse ravis, kuna need on suurepärase lahtistava toimega..
  13. Nohu korral aitab roheliste puuviljade mahl ja taime lehtedest pärit tee vähendada köha ja aeglustada mikroobide aktiivsust. Haiguse ajal ei tohiks aga süüa küpseid puuvilju, sest see võib olukorda vaid süvendada..

Naistele

Guajava kasutamine aitab naistel saavutada noorendava toime ja säilitada saadud tulemus tänu puuvilja struktuuris olevatele aminohapetele ja vitamiinidele. Tee ja puuviljad on suurepärased menstruaaltsükli taastamiseks..

Meeste

Toiduga guajaaviviljade söömine vabaneb sagedastest krampidest, tugevdab veresoonte seinu ja alandab vere kolesteroolitaset. Kõik see aitab kaasa südame-veresoonkonna heale toimimisele, mis on suurepärase potentsi võti..

Raseduse ajal

Guajaava viljad sisaldavad tohutul hulgal raseduse ajal vajalikku foolhapet. See mõjutab rasedate naiste üldist seisundit, aitab kaasa loote korrektsele arengule ja vähendab haiguste riski..

Imetamise ajal

Imetavate emade tabel sisaldab tingimata puuvilju. Viljas sisalduv suur hulk vitamiine ja mineraale teeb guajaavist ideaalse abistaja emade immuunsussüsteemile. Kuid puuvilju tasub kasutada ettevaatusega ja kõige parem on kõigepealt pöörduda arsti poole..

Video: milliseid puuvilju saab imetav ema laiendada

Lastele

Guajaavas sisalduvad vitamiinid aitavad kaasa laste vaimsele arengule, tugevdavad nende keha ja võitlevad külmetushaiguste vastu.

Kaalu kaotamisel

Guajaa sobib dieedil lihtsalt söömiseks. Madal kalorsus ja kõrge toiteväärtus on jumalakartus neile, kes kaotavad kaalu. Puuviljadel pole vastunäidustusi ja meeldiv magusakas maitse aitab vähendada kahjulike toitude iha..

Kas guajaavimahl sobib teile hästi?

Guaja mahla kasutatakse erinevate roogade, siirupite ja jookide valmistamiseks. Kuid millised on selle kasulikud omadused? Kas ma saan seda kasutada puhtal kujul??

  1. Guaja mahlal on suurepärased bakteritsiidsed omadused. Puuviljad sisaldavad aineid, mis võitlevad aktiivselt kahjulike bakterite ja viirustega ning aitavad ka inimkehast kahjulikke toksiine välja viia.
  2. Naturaalne mahl on kehakaalu langetamisel suureks abiks. Suur kiudainesisaldus võimaldab teil kehast eemaldada rasvu, küllastades seda samal ajal tugevuse ja energiaga. Edu saavutamiseks on oluline koos mahla joomisega ka sportida..
  3. II tüüpi diabeediga patsiendid võivad juua guajaavimahla, kahjustamata keha. See aitab glükoosil korralikult veres imenduda ja alandab seeläbi selle sisaldust. Enne joomist tuleks mahl veega lahjendada.
  4. Guaja mahl aitab peatada vähi ja vähkkasvajate teket tänu lükopeeni suurele sisaldusele, mis on võimas antioksüdant, mis aitab kehal kahjulikke vabu radikaale kõrvaldada. Need radikaalid viivad vähini.
  5. Grippi saab ravida ka guajaavimahla tarbides. Suur kogus vitamiine aitab immuunsussüsteemil taastuda ja soodustab kiiret taastumist.
  6. Guaja mahl, nagu puuviljad ja siirup, aitab parandada naha seisundit ja vabaneda kortsudest, aknest ja mustpeadest. See pinguldab nahka ja lihaseid tänu oma kokkutõmbavatele omadustele.

Soovitame teil lugeda: ananassimahla eelised ja kahju Loe

Guajaavasiirupi eelised

Guajaavasiirup on väga meeldiva lõhna ja suurepärase maitsega troopiline delikatess. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Siirup on valmistatud roosa viljalihaga guajaavimahlast. See on toiduvalmistamisel laialt levinud, kuid vähesed teavad, et sellel on haiguste ravis tohutu kasu..

Isegi pärast pikaajalist kuumtöötlust ei kao vitamiinid ja mineraalid kuhugi. Siirupi vormis Guavaat kasutatakse aktiivselt külmetushaiguste ja köha raviks. See sisaldab suures koguses kasulikke happeestrid, samuti arabinoosi.

Guajaavasiirupi ja puuviljade tarbimine vähendab krooniliste haiguste tekke riski. Guajaavasiirup tapab mikroobe ja leevendab valu, vähendades kurgu spasme. Paar päeva pärast tarbimise alustamist hakkab külm taanduma.

Tugeva köha vastu aitab ka guajaavilehtedel põhinev keetmine, samuti on nende jaoks äärmiselt kasulik desinfitseerimiseks kuristada. Nendest lehtedest valmistatud tee küllastab keha vitamiinidega. Kui joote seda enne magamaminekut, saate märkimisväärselt vähendada haiguste tekke riski ja aidata kehal taastuda, kui see on juba nakatunud..

Guaaval pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi ja kõrvaltoimeid, seetõttu on siirupit lubatud juua isegi raseduse, rinnaga toitmise ajal ning külmetuse raviks võib seda anda ka lastele alates 3. eluaastast..

Siirupi igapäevane kasutamine aitab parandada naha seisundit, kõrvaldab ekspressioonikortsud ja annab üldise tooni. Joogis sisalduvad vitamiinid aeglustavad naha vananemist.

Siirupi liigtarbimine võib põhjustada kõhulahtisust ja seedehäireid, seetõttu ei tohiks ka sellega üle pingutada..

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Guavaat ei kasutata ametlikus meditsiinis, kuid see ei tähenda, et sellel ei oleks mingeid kasulikke omadusi..

  1. Puuviljad on väga väärtuslik toidutoode, mis normaliseerib seedimist ning parandab südame ja veresoonkonna tööd. Guaja aitab parandada keha üldist toonust, tugevdab lümfisüsteemi.
  2. Tanjaniinid, mis on osa guajaaviviljadest, aitavad säilitada tugevdavat toimet, seega saab seda kasutada seedehäirete korral. Puuviljad hõlbustavad hingamist, õhendades ja eemaldades flegma bronhidest.
  3. Guajavat kasutatakse traditsioonilises meditsiinis laialdaselt. Aroomiteraapias kasutatakse näiteks guajaavõli, kuna sellel on kõige tugevam antimikroobne toime..
  4. Traditsioonilised ravitsejad kasutavad sõna otseses mõttes guajaavipuu kõiki osi viljadest koore ja lehtedeni. Viljadest saadud dekoktid toetavad keha, aitavad palavikku alandada ja nahahaigusi ravida.
  5. Brasiillased kasutavad kõhulahtisuse raviks guajaavat, panamanlased ravivad astmat, bronhiaalseid haigusi, erinevat tüüpi kopsupõletikku ja nohu. Ida-Indias kasutatakse guajaavi epilepsiahoogude ja krambiliste kontraktsioonide raviks ning Filipiinidel südame- ja veresoonkonnahaiguste leevendamiseks.
  6. Guaja tee võib leevendada pearinglust, ravida mao- ja soolteärritust, aidata düsenteeria korral ja mõjutada positiivselt menstruaaltsükli taastamist.
  7. Purustatud guajaavilehed ja -mahl paranevad avatud, värsked ja kõdunevad haavad. Taimelehtede närimine vähendab hammaste valu, taastab igemeid.

Soovitame teil lugeda: pomelo meditsiinis Loe

Kahjustus ja vastunäidustused

Guaava pakub inimkehale uskumatut abi, isegi rasedatel on lubatud puuvilju süüa. Kuid nagu igal teisel tootel, on sellel mitmeid vastunäidustusi:

  1. Guajaav võib olla liiga kahjuliku tarbimise korral kahjulik. See võib põhjustada kõhulahtisust ja maoärritust.
  2. Mõnel inimesel võib olla individuaalne sallimatus, mis väljendub allergiliste reaktsioonide ilmnemises.
  3. Hoolimata suhkruhaiguse ravis pakutavatest eelistest, ei tohiks te guajaavi tarbida suures koguses, kuna see on endiselt fruktoosi allikas..
  4. Neeruprobleemidega inimesed, kellel on kalduvus kivide moodustumisele, ei tohiks süüa küpset guavavat.
  5. Külmetushaiguste korral ei pea te punaseid magusaid puuvilju sööma, et mitte halvemaks minna, kuna mikroobid kipuvad magusas keskkonnas kiiremini paljunema.

Guajaat süüakse kõige paremini pärast põhjalikku puhastamist ja loputamist, kuna koor võib sisaldada toksiine, mis võivad põhjustada toidumürgitust. Toksiinid ilmuvad puuviljade keemilisel töötlemisel enne pikamaavedu, et säilitada värskus.

Euroopa riikide elanikud pole harjunud troopiliste puuviljadega, nii et harjumatu keha võib lihtsalt mitte nõustuda väga suure koguse guajaavidega.

Oluline on puuvilju süüa säästlikult, kuna vilja kõvad süvendid võivad hambaemaili kahjustada või isegi hammast lahti murda või maha ajada.

Kuidas valida ja säilitada

Guajaav on ladustamisel üsna tagasihoidlik. Värsket saab seda Tais üsna odavalt tänavamüüjatelt osta, kuid ka Venemaal pole puuvili enam haruldus. Seda on väga lihtne valida, järgides järgmisi juhiseid:

  1. Puuviljad peaksid olema sileda väljanägemisega, ühtlase kollaka värvusega, ilma täppideta.
  2. Viljad on tiheda puudutusega, kuid mitte kõvad, neil on kergelt pehme struktuur.
  3. Guaava lõhnab korraga küpsete mahlaste maasikate ja muskuse järele.
  4. Hele, kuid värske aroom, lõhnatu guajaav, tõenäoliselt üleküpsenud.
  5. Üleküpsenud vilju eristatakse kergesti pruunide laikude ja liiga pehme viljalihaga.
  6. Küpsed puuviljad on väga kõvad ja hapud, neid saab süüa ainult suhkru, soola või pipraga, nagu Aasia elanikud teevad..
  7. Küpsetel viljadel on väga lahtine, pehme ja meeldiv viljaliha.
  8. Kui võimalik, on kõige parem süüa värskelt koristatud guajaav.

Hoidke troopilisi puuvilju kilemahutites või kilekottides temperatuuril 8 ° C kuni kolm nädalat. Kõrgem õhutemperatuur vähendab säilivusaega!

Puuviljade hüpotermia või kokkupuude päikesega on järgmine:

loote seenhaigused;

päikesepõletus pinnal;

Toatemperatuuril võivad puuviljad kesta mitu päeva ja hakata siis halvenema. Pikemaks säilitamiseks võib guajaav külmutada, kaotamata selle kasulikke omadusi..

Soovitame teil lugeda: kuidas kumquati valida ja säilitada. Loe

Guaavat süüakse tavaliselt toorelt. Värsked puuviljad maitsevad hästi. Viljaliha konsistents on suhkrurikas, sobilik toiduvalmistamiseks, jookide ja küpsetiste valmistamiseks.

Aasia riikides on guajaav midagi tavalist, nagu ka meil õunad. Küpses viljas on kõige vähem happeid, rabedat viljaliha ja meeldiva lõhnaga. Küpset vilja ei pea neerude kahjustamiseks sööma. Värskelt hakitud guajaavitükid lisatakse salatitele, serveeritakse eraldi roogina, magustoiduna.

Mõnele inimesele ei meeldi puuviljade lõhn, seetõttu keedetakse neid. Seemneteta guajaavipraad on Lõuna-Ameerika üks populaarsemaid roogasid. Kauplustes võite sageli leida konserveeritud ja külmutatud puuvilju tervikuna või tükkidena.

Värsket guajavat saab süüa soola, suhkru, vürtside ja isegi sojakastmega. Samal ajal saab puuviljad lõigata 4 ossa ja kasutada nagu arbuusi, jättes ainult koore.

Kas on võimalik luid süüa

Tasub meeles pidada, et puuviljad sisaldavad palju seemneid, nad on üsna söödavad, kuid neid ei tohiks närida, kuna need on väga kõvad ja võivad kahjustada hammaste tervist. Puuvilja närimisel ja hammustamisel ei saa te täpselt luude tõttu järske liigutusi teha.

Üldiselt ei sekku luud kuidagi ja on tervisele isegi kasulikud. Gvajaviavades jahvatatakse need nii kõvaks, et need pole isegi märgatavad. Mõned guajaaviasordid on seemneteta..

Kuidas puhastada

Kooritud guajaame võib süüa ainult Aasia riikides, kus seda ei töödelda saatmiseks. Tais müüjad pakuvad puuviljakoorimist.

Isepuhastudes peate koorima puuviljad tihedalt õhukeselt koorelt ja soovi korral eemaldama selle osa seemnetega.

Soovitame teil lugeda: kuidas viigimarju õigesti süüa Loe

Mida saab guajaavidega teha

Guajaa on oma kõrge pektiinisisalduse tõttu suurepärane želeede ja keediste valmistamiseks. Sellest puuviljast pärit moosid võivad saada lisandiks teistele liharoogadele ning neid levitatakse sageli ka võileibadel ja serveeritakse teega. Nende valmistamiseks vajate suhkrut, sidrunimahla ja guajaavivilju..

Puuviljadest valmistatakse mitmesuguseid kartulipüree, keediseid ja konserve, mis sobivad ideaalselt pirukate valmistamiseks. Joogid, millele on lisatud guajaavimahla, eristuvad rafineeritud maitse järgi, need võivad olla:

  • kompotid;
  • piimakokteilid;
  • alkohoolsed kokteilid;
  • puuviljamahlad (koos muude puuviljamahlade lisamisega);
  • toonikud;
  • jogurtite joomine;
  • puuviljakokteilid.

Guaja viljaliha kasutatakse toorainena erinevate batoonide, keediste, ketšupi, õlide, puuviljasiirupite tootmisel. Seda kasutatakse pudingite, pirukate ja jäätise lisamiseks. Suurepärane lisand guajaavile on karamell.

Neid puuvilju leidub erinevates kookides, kastmetes, külgroogides, sorbetides ja küpsetistes. Seda kasutatakse väikelastele toidu valmistamiseks; karastusjoogid ja mitmesugused toidud on rikastatud guajaavidega vitamiinidega. Puuvilju saab kiiresti külmutada, kuivatada ja konserveerida.

Guaaval sobib hästi veiseliha ja tuunikala, sink, tomatid, punased paprikad ja erinevad ürdid. Sellest valmistatud tarretis sobib suurepäraselt hakkliharoogade lisandiks.

Aafrika riikides valmistatakse veini guajaavist ja Indias erinevate roogade - chutney - spetsiaalset maitsestamist.

Huvitavad faktid guajaavivilja kohta

Guaava on väga ebatavaline puuvili, millel on tohutult palju kasulikke omadusi ja omadusi. Siin on mõned huvitavad faktid selle imepärase taime kohta:

  1. Guaavat hüütakse hüüdnimega "troopika õun", kuna sellel on õunakujuline kuju ja palju väikeseid seemneid.
  2. Küpsed viljad on Aasia riikides kõrgelt hinnatud. Nendest toodab kohalik elanikkond ravitooteid ja mahlasid.
  3. Taime eeterlik õli on seotud autode interjööri lõhnaainete tootmisega.
  4. Guajava taim näeb välja nagu igihaljas põõsas või väike puu. Kasvatamiseks kasutatavad sordid võivad kasvada kuni 4 meetrit üles.
  5. Taime läikivad lehed, mis on tumerohelised, on enamasti ovaalsed. Okstel asuvad nad üksteise vastas..
  6. Guajaa lilled on valged, ilmuvad enamasti üksikult või asuvad kobaratena. Lilled on täis tolmu ja pisikesi pisikesi.
  7. Viljad on ovaalsed, ümarad ja pirnikujulised. Küpsed puuviljad on kaetud kollaka, kahvaturohelise või tumeda burgundi nahaga. Viljaliha on enamasti valge, kollane, punane või roosa.
  8. Taim hakkab vilja kandma alles 2–8 aastat hiljem istandikesse istutamise hetkest. Vili lõhnab väga tugevalt maasikate, muskuse ja sidruni järele. Viljaliha on kreemjas, magus, kergelt hapukas. Soodsate ilmastikutingimuste korral suudavad puud vilja kanda kuni kaks korda aastas..
  9. Puuviljad sisaldavad teadlaste sõnul 120 kuni 546 väikest seemet, mis on vilja tuumas. Nad on üsna söödavad.
  10. Nii troopikas olevad linnud kui ka imetajad armastavad guajaaviat ja on abiks seemnete levitamisel.
  11. Guaava sisaldab kõrge mineraalainete ja vitamiinide sisalduse tõttu palju fütokemikaale ja avaldab kasulikku mõju inimeste tervisele.
  12. Väga sageli võite kuulda, et see on omamoodi "superpuuvili", kuna see hoiab rekordit tsitrusviljadest mööduva C-vitamiini sisalduse osas. Puuviljad sisaldavad ka rohkem kiudaineid kui ananass, selles on oluliselt rohkem lükopeeni kui tomatites ja rohkem kaaliumi kui banaanides..
  13. Guajaat saab süüa toorelt või keedetult, kaotamata selle kasulikke omadusi.
  14. Taime rohelised lehed on musta pigmendi allikas, mida kohalikud elanikud tekstiili tootmisel kasutavad..
  15. Guajaviljad aitavad südame-veresoonkonna haiguste ravis, parandavad vereringet, alandavad vererõhku, ravivad kõhukinnisust ja kõhulahtisust, hingamisteede haigusi.
  16. Taimelehtedest valmistatud tee leevendab külmetushaiguste, palaviku ja düsenteeria sümptomeid.
  17. Taim võib elada ja vilja kanda kuni 40 aastat..

„Tähtis: kogu saidi teave on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes soovituste rakendamist pidage nõu spetsiaalse spetsialistiga. Ei toimetus ega autorid vastuta materjalide tekitatud võimaliku kahju eest. "