Need, kes on viburnumiga sõbrad, ei vaja arsti

Perekonna Adoxaceae (Adoxaceae) Viburnum vulgaris, Viburnum opulus L taim.
Kui varem kuulus perekond kuslapuu perekonda (Caprifoliaceae) või eraldati eraldi Kalinovye perekonnaks, siis pärast uurimistööd muudeti selle taksonoomilist positsiooni ja omistati Teaserside klassi Adoxi perekonnale. Taime üldnimi "viburnum" tuleneb sõnast, mis tähendab "vääna, koo".

Viburnumi lehed on vastupidised, lihtsad, tervete servade, hambuliste või lobedaste lehtedega;
Lilled on valged ja õisiku välimised õied on enamasti steriilsed, kuid nende õisik on neli või viis korda suurem kui mediaan, viljakas.
Puuviljad - 8–10 mm pikkused, erkpunased, ovaalsed, mõrud lameda terava luuga kobrad, söödavad pärast külma. On teada umbes 150 liiki, mis on parasvöötmes laialt levinud. Kuid ainult ühel liigil on raviomadusi - tavaline viburnum.

Õitseb mai lõpus - juuni alguses, viljad valmivad augustis - septembris.
Kasvab lehtmetsades, laialehelistes kuusemetsades, peamiselt servades, lageraietes, lageraietes, kasemetsades, põõsaste vahel (sageli soostunud), jõgede ja järvede kallastel.

See sai oma nime - KALINA - marjade erkpunase värvi tõttu, mis meenutab kuuma metalli värvi. Veel üks versioon põõsa nime päritolust: viburnumi marjade võime kaotada kibedus ja muutuda eriti tervendavaks ja ligitõmbavaks, kui neid korjatakse, "külm" süttib. Kalina kaotab kibeduse ja selle hape asendatakse magususega mitte ainult madala, vaid ka kõrge temperatuuri mõjul (näiteks kuumutamisel).
Inimesed teadsid viburnumi eelistest iidsetel aegadel. Viburnumi raviomadused sisalduvad selle puuviljades, koores, õites. Vanasti on viburnum alati olnud pulmapidu osaleja. Noorte ette asetati marjadega viburnumi kimbud - see on õnneliku pereelu sümbol. Pulmakooki kaunistati ka marjadega ja pruudi pead kaunistati viburnumi pärjaga..
Kui varem kasvas viburnum metsas ja oli metsik, siis nüüd, paljude poolt hinnatud ja armastatud, kasvatatakse seda hoolega suvilates..

KEEMILINE KOOSTIS
Viburnumi marjad sisaldavad:
-suhkur kuni 32%,
-karoteen,
Viburnumi marjad on rikkad mineraalide poolest, näiteks
- mangaan 0,2 mg%,
- tsink 0,6 mg%,
- raud,
- fosfor,
- vask,
- kroom,
- jood,
- seleen
Neis on C-vitamiini rohkem (kuni 70%) kui tsitrusviljades ja 2 korda rohkem kui vaarikates,
see paneb viburnumi võrdselt roosi puusade ja mustikatega - parimad looduslike taimede vereloomeained.
Viburnum on rikas vitamiinide, orgaaniliste hapete ja muude kasulike ainete poolest.
Orgaaniliste hapete hulgas on eriti arvukalt palderiinhapet.
Viburnumi marjad sisaldavad
-tanniinid kuni 3%,
-pektiin,
-tanniin,
-kumariinid,
- vitamiinid A, E, R. ja K,
-vaiguestrid.
Marjas, viburnumis, on kõige väärtuslikum viburiinglükosiid.
Just tal on kõige tervendavamad omadused ja just tema annab kergelt mõrkja maitse, mis paljudele ei meeldi, ning nad proovivad sellest vabaneda kuumtöötlemise teel, valades viburnumi marjade peale keeva veega.
Viburnumi koor sisaldab:
-vaik,
-tanniinid,
-müricüülalkohol,
- fütosterool,
- flobafen,
- viburiin,
-palmitic,
- tserotiinne,
- linoleum,
- õli,
- kapriis,
- äädikhape,
mis muudab viburnumi üheks väga heaks ravimiks.

KALINA PARANDUSOMPPENDID
Viburnum on ainulaadne marja, millel on uskumatult kasulikud omadused. Väga vähesed taimed suudavad seda tervise kasulikkuse osas sobitada. Mis on selle ime saladus - marjad? See on lihtne. Kalina sisaldab tohutul hulgal aineid, mida meie keha nii väga vajab. Seetõttu, et marja tooks haigele kehale rohkem kasu, kasutage värskelt pressitud viburnumi mahla ja tarretist suhkruga. See tähendab, et viburnumi suurim eelis on see, kui tarbite selle vilju värskena. Hüpertensiooniga, madala happesusega gastriit.
Esimene külmetusvahend on kuum tee. Selles, ilma nurjumiseta, on viburnum. See on üks peamisi abinõusid külmetushaiguste ja mitte ainult tema jaoks. Euroopas on viburnumi mahl joob gastriidi ja maohaavandite korral. Tänu viburnumis sisalduvatele kumariinidele vähendavad selle viljad verejooksu. Seetõttu on need verejooksuks kasulikud - hemorroidilised, soole-, emakahaigused, raskete perioodidega,

Viburnumi viljad on suurepäraseks taastavaks, samuti põletikuvastaseks, haavade paranemiseks, sedatiivseks, diureetiliseks ja kolereetiliseks aineks. Viburnumi marju ja mahla kasutatakse külmetushaiguste, köha, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, koliidi, maksahaiguste, reuma ja sisemise verejooksu raviks. Viburnumi viljad on diabeetiline toode
Viburnumi infusioon on soovitatav gastriidi, hüpertensiooni, kõhukinnisuse korral. Kurguvalu, kuiva köha korral kasutatakse marjade keetmist; väliselt - teatud nahahaiguste (ekseem, furunkuloos) raviks. Viburnumi viljad on rikkad eeterlike õlide poolest, mis aitab patsiendil vähendada palavikku.
Ilma säilitusaineteta Viburnumi mahla saab säilitada kuni 3-4 kuud. Seda saab välispidiselt kasutada naha puhastamiseks, valgendamiseks ja toitmiseks, haavandite ja haavade raviks. Ja värske viburnumi mahl on suurepärane peavalude vastu. Kui teil tekib külm ja köha, siis aitab viburnumi mahl meega.

Viburnumi marjad on tuntud kui toimeaine paljude haiguste ravis. Viburnumi marjad, hõõrudes meega, ja see on suurepärane vahend külmetushaiguste, kurguvalu, köha korral; Mees olev viburnum on kasulik keha toonuse tõstmiseks, südamefunktsiooni parandamiseks, närvipingete leevendamiseks koos neurooside, veresoonte spasmide ja hüpertensiooniga.
Kui marjakobarad kastetakse vedela kuumutatud meega ja kuivatatakse, siis saab sellist viburnumit pikka aega toatemperatuurides säilitada, kaotamata selle raviomadusi ja maitset. Viburnumi puuviljajook on inimkeha jaoks väga kasulik. Tervise säilitamiseks ja efektiivsuse suurendamiseks on mõistlik juua päevas viburnumist klaasitäis puuviljamahla.
Viburnumi marjad, keedetud meega, on kasulikud köha, ülemiste hingamisteede haiguste ja südame ödeemi korral. Need aitavad ka südame-, maksa-, kurguhaiguste, tugeva köha ja kõigi külmetushaiguste korral. Neid soovitatakse inimestele, kes põevad ateroskleroosi ja hüpertensiooni, ning selleks, et aidata kehal haigusest lahti saada, peate võtma üks supilusikatäis kolm korda päevas enne sööki, võtma viburnumi mahla. See retsept on efektiivne ka veresoonte spasmide ja astmahoogude korral..

Arstid kogu maailmas hindavad viburnumi koort. Koori dekoktid ja infusioonid (hemostaatilise valuvaigisti, antiseptikuna). Kasutatakse mitmesuguste sisemiste (eriti emaka) verejooksude korral. Köha ja lämbumisega, veresoonte spasmide, unetuse, neurasteenia, hüsteeria, epilepsia, aga ka parodontiidi, stomatiidiga. Sageli on viburnumi koorepreparaadid ette nähtud ateroskleroosi, kõrge vererõhu korral (vere kolesteroolisisalduse vähendamiseks).

Viburnumi lillede infusioonil on palavikku alandav, toniseeriv ja allergiavastane toime. See on kasulik hüpohappehappe gastriidi ja valulike perioodide korral. Viburnumi lillede ja marjade keetmine on hea loputus, kurguvalu ja kähe hääl. Võite süüa ka värskeid marju

Viburnumi seemnete keetmine on hea kõhulahtisust soodustav (ja ka kõdundav - maoärrituse korral). Palderjanhapetel (sama mis palderjanil) on väljendunud rahustav toime. Seetõttu on viburnum kasulik ärrituvuse ja unetuse korral..

Viburnumi ja tema "sõbra" marjad - lokkis pihlakas hävitavad hallituse, bakterid ja isegi nohu viirused. Kui vett pole võimalik filtreerida ega keeta, võite laeva põhja panna mõru hunniku viburnumit ja paari tunni pärast saab vett juua, kahjustamata tervist. Lehed ja koor sisaldavad ka looduslikke antibiootikume, seega koo pihlaka-viburnumi luud talveks. Pärast vannis aurutamist hakkavad nad näitama oma desinfitseerivaid ja põletikuvastaseid omadusi. Lehtedest pärit vitamiinid noorendavad nahka ja fütontsiidid leevendavad seda erinevatest löövetest. Lisaks desinfitseerimisele on koor ka parkimisomadustega, mis aitab vabaneda liigsest higistamisest. Selline luud on hea pustuloossete löövete ja furunkuloosi, allergilise dermatiidi ja psoriaasi korral ning vesi, milles ta "vannitas", aitab habrastel tuhmidel juustel elastseks ja läikivaks saada.

KALINA KASU

• Parandab diabeedi seisundit
• Vähendab vere kolesteroolitaset.
• Parandab südame- ja veresoonkonnahaiguste seisundit. Südame-veresoonkonna haigused (ateroskleroos, hüpertensioon, südame isheemiatõbi).
• Aitab stenokardia korral (külm köha, bronhiaalastma, kopsupõletik)
• avaldab soodsat mõju seedimisele. Seedetrakti haiguste (gastriit, koliit, enterokoliit, peptiline haavand jne) korral.
• Suurendage emaka lihaste toonust.
• Aitab toime tulla emakaverejooksuga (metrorraagia), raskete menstruatsioonidega.
• Vähendage nahapõletikku ja aidake toime tulla nahahaigustega (furunkuloos, karbunkuloos, ekseem).
• Edendada liigse vedeliku eemaldamist ja vähendada südame ja neerude päritolu turseid, vee-soola metabolismi häireid.
• Stimuleerib flegma tootmist ja pehmendab köha.
• Stimuleerib sapi tootmist (maksa-, sapipõie- ja sapiteedehaiguste, hepatiidi, koletsüstiidi, kolangiidi jne korral).

KALINA RAKENDAMINE ENNETAMISEKS JA RAHASTAMISEKS

Viburnumi keetmine - 2 spl. tükeldage supilusikatäis puuvilju, valage kuuma vett, keetke madalal kuumusel 15 minutit, jahutage, kurnake ja pigistage. Võtke 1/3 tassi 3-4 korda päevas enne sööki.
Hüpertensiooni, ödeemi, hüsteeriaga: Keetmise valmistamine: 1 spl. Asetage lusikatäis toorainet emailitud kaussi, valage 1 klaas kuuma vett, keetke 30 minutit madalal kuumusel, jahutage 10 minutit, kurnake ja viige maht originaalini. Võtke 1-2 spl. lusikad 3-4 korda päevas pärast sööki.
Samuti on olemas keerulisem retsept, milles on ühendatud terve hunnik ravimtaimi. Peate võtma 100 g viburnumi marju, 50 g pihlakamarju, sama palju peedi- ja küüslaugu mahla, 150 g mett ja 200 ml viina, segama kõik koostisosad ja nõudma neid umbes kahe nädala jooksul pimedas kohas. Tinktuura võetakse kolm korda päevas, supilusikatäis enne sööki antihüpertensiivse ainena. Seda ei tohiks juua inimesed, kelle vererõhk on madal.
Neurastheniaga 1 spl. valage lusikatäis kuiva purustatud koort 1 klaasi veega, keetke 30 minutit, kurnake. Võtke 1/3 tassi 3-4 korda päevas pärast sööki.
Traditsioonilise meditsiini retsept külmetushaiguste ennetamiseks ja raviks - viburnum meega: marjad tuleb ära keeta keeva veega, seejärel hõõruda läbi sõela. Segage saadud mass meega proportsioonis ühe liitri meega ühe liitri massist. Ravim on valmis alles nädala pärast, seetõttu on parem seda ette valmistada, võtta 1 spl. l. paastumine.
Stenokardia, külmetushaiguste, püsiva köha, palaviku, käheduse korral kui diafoore. Üks kunst. valage lusikatäis kuiva purustatud koort 1 klaasi veega, keetke 10 minutit, nõudke, mähitud, 2 tundi ja nõrutage. Võtke 1 spl. lusikas 3 korda päevas nohu, köha, lämbumise korral.
Tee külmetushaiguste ja peavalude vastu. Vala keeva veega üle 1 spl. lusikatäis marju, sõtkudes neid lusikaga. Lisage veidi suhkrut ja laske sellel keeda. Juua teed üks kord päevas.
Nohu korral 1 spl. Pruulida lusikatäis lilli 1 klaasi keeva veega, nõuda, mähkida, 1 tund ja nõrutada. Võtke 1 klaas 3 korda päevas. Kroonilise köha korral puuviljade keetmine meega: valage 1 klaas puuvilju 1 liitri kuuma veega, keetke 10 minutit, kurnake, lisage 3 spl. lusikad mett. Võtke 1/2 tassi 3-4 korda päevas.
Köha, palaviku 1 spl. valage lusikatäis marju 1 klaasi keeva veega, nõudke, mähitud, 2 tundi. Võtke 1/3 tassi sooja 4-5 korda päevas, magustatud meega.
Viburnumi mee infusioon köhimiseks
Jahvatage 40 g viburnumi puuvilju ja lisage 200ml kuumas mees. Võtke 1 spl 4 korda päevas pärast sööki koos püsiva köha, bronhiaalastma, kopsupõletikuga.
Madala happesusega gastriidiga: a) 1 spl. Pruulitage lusikatäis lilli 1 tassi keeva veega, keetke suletud anumas 2-3 minutit ja tüvega, võtke 1 spl. lusikas 3 korda päevas;
b) 1 spl. Pruulige lusikatäis lilli 1 klaasi keeva veega, jätke 30 minutiks ja nõrutage. Võtke 1 klaas 3 korda päevas.
Madala happesusega gastriidiga, neurasteeniaga, polüpoosiga:
a) 3-4 spl. valage lusikad marju 0,5 liitri keeva veega, jätke 2 tunniks - päevane annus;
b) 2 spl. lusikatäis marju vala 1 tassi keeva veega, kuumutatakse 5 minutit, jäetakse 1 tund. Võtke 1/3 tassi 2-3 korda päevas enne sööki.
Emaka ja menstruatsiooni valu leevendamine
Viburnumi koorist valmistatakse alkohoolne tinktuur vahekorras 10: 1, mis seejärel võetakse emakaverejooksu raviks. Samuti, võttes seda tinktuuri 3 korda päevas, 30 tilka, on võimalik vabaneda menstruatsiooni valudest. Võite viburnumi koorest tinktuure valmistada umbes suhtega 20: 1, valada keeva veega ja jätta 3-4 tunniks. Sellise tinktuuri vastuvõtmine tänu viburniinile, millel on vasokonstriktor, antiseptilised, valuvaigistavad omadused ja mis tugevdab emaka tooni. Kohatükist (1 peotäis 1 liitri vee kohta) kasutatakse tupe pesemiseks koos emaka valulike emakaverejooksude ja -valudega.
Diateesi korral: lõigake viburnumi noored võrsed pungadega, pange need kastrulisse 3/4 mahust ja täitke veega. Pange 3-4 tunniks madalal kuumusel ahju. Seejärel kurnake, pigistage, nõrutage tumedatesse pudelitesse ja hoidke jahedas. Lapsed joovad 1 tl 3 korda: hommikul 2 tundi enne hommikusööki, seejärel 2 tundi pärast lõunat ja poolteist tundi pärast õhtusööki. Võib pisut magustada. Ärge andke lastele hapu, soolane.
Kopsu hingamisteede ravi. Viburnumi marju, infundeerides kuuma meega 6-7 tundi, kasutatakse bronhiidi, kopsupõletiku korral: 1 spl. valage lusikatäis marju 1 tassi keeva veega. Nõuda mähitud 2-3 tundi. Magusta meega. Võtke 1/3 tassi sooja 4-5 korda päevas
Viburnumi moos aitab kõrvetiste vastu. Peate lahjendama 1 tl. moosi klaasi vees ja joo ilma piiranguteta.
Lõhna- ja kõhulahtisusena kasutatakse lillede keetmist: 1 spl. Hautage lusikatäis 1 klaasi keeva veega, keetke 10 minutit madalal kuumusel. Võtke 1 spl. lusikas 3 korda päevas.
Ekseemi, akne ja samblike korral määrige puuviljamahlaga. Puuviljade infusioon: jahvatage puuviljad uhmris, valage keeva veega kiirusega 1-2 spl. supilusikatäis puuvilju 1 klaasi vees, jätke 4 tunniks. Võtke 1/2 tassi 4 korda päevas.
Lehtedest saadavat mahla soovitatakse toonikuna pärast raskeid haigusi, furunkuloosi, nahalööbeid ja samblikke. Võtke 1/4 tassi 3 korda päevas või määrige kahjustatud nahk.
Viburnumi marjamahla tuleks võtta meega võrdsetes osades, 1/2 tassi 3 korda päevas. Värsked marjad võivad. Rinnavähi korral - marjamähised. Peavalude jaoks võta värsket viburnumi mahla.
Rõõsa ja suu loputamiseks keeta viburnumi mahl meega. Selle koostisega määrige suu. Lisage keetmise ajal kibuvitsaõied.
Puuviljadest saadud vitamiiniteel on toniseerivad ja rahustavad omadused: 1 spl. keetke lusikatäis puuvilju 1 tassi keeva veega, jätke 1-2 tundi, nõrutage. Võtke 1/2 tassi 2 korda päevas.
Jook kroonilise kõhukinnisuse korral. Jahvatage kuivad marjad kohviveskis, pange 1 tl pulbrit tassi ja valage keeva veega üle selle. Mähkige tass ja laske sellel 10 minutit tõmmata. Maitse parendamiseks võib soovi korral jooki lisada koort või suhkrut. Sellist kohvi viburnumist tuleks võtta mitte rohkem kui 2 korda päevas..
Akne, näo puhastamata nahaga on võimatu nägu määrida viburnumimahlaga

TOORAINETE TOOTMINE
Õitsemine algab mais ja lõpeb juunis. Puuviljad ilmuvad septembris - oktoobris. Lisaks puuviljadele kasutatakse viburnumi koort ja õisikuid ka rahvapärasteks ravimeetoditeks ja haiguste ennetamiseks. Õisikud koristatakse õitsemise perioodil mais ja juunis..
Kogume puuvilju pärast esimest külma (ainult siis kaob neilt kibedus ja need muutuvad söödavaks). Ja võite selle talveks külmutada otse kobaratena.
Viburnumi koor - koor korjatakse kevade keskel, mahla voolavuse perioodil ja kuivatatakse vabas õhus või pööningul. Kuivatatud koore niiskusesisaldus ei tohiks ületada 14%; tuhasus kuni 5; kaevandatavad tooted vähemalt 17%
Puuviljade puhul võib niiskusesisaldus olla kuni 15%, valmimata puuviljade puhul kuni 4%;

KALINA KOSMETOLOOGias
Kreemid ja näomaskid on valmistatud viburnumist tooniku, taastava ja noorendava vahendina.
Viburnumi toitev mask kuivale nahale
Valage väikese koguse keeva veega 1-2 supilusikatäit marju, laske seista ja püreestage hoolikalt. Jahvatage saadud supilusikatäis 1 spl sama koguse kodujuustuga, pool supilusikatäit koort või hapukoort ja supilusikatäis
Toidame nahka
Enne magamaminekut määrige puhastatud nahk viburnumi mahlaga.
Siluge kortse
Külmutage viburnumi mahl jääkuubikutel. Pühkige oma nägu igal hommikul kuubiga.
Nahk valgendada
Segage viburnumi mahl, munavalge ja kandke mask iga päev 15-20 minutit.
Käe vann
Lisage 2 supilusikatäit sooja veega. supilusikatäit viburnumi mahla ja 1 spl. lusikatäis meresoola. Kastke oma käed 20 minutiks vanni. Käte nahk muutub pehmemaks ja küüned tugevamaks.
Juuksemask
Selle ettevalmistamiseks võtke kaks supilusikatäit värskeid marju, püreestage need hästi ja kurnake. Saadud mahlale tuleb lisada supilusikatäis head punast veini ja teelusikatäis õli - retseptis soovitati võtta riisiõli, kuid täiesti võimalik on kasutada näiteks oliiviõli. Seda maski tuleks hoida juustel umbes pool tundi ja seejärel loputada juukseid põhjalikult sooja vee ja šampooniga.
Kalina juuste väljalangemise eest
Kalina tugevdab juukseid täiuslikult. Viburnumist pärit vitamiinijooki, mida soovitavad dermatoloogid ja trikoloogid, on väga lihtne valmistada. Selleks võtke 20 g viburnumi marju ja jahvatage need hästi. Saadud purule lisage lusikatäis mett ja valage klaasi sooja keedetud vett. Seda imelist jooki, mis on küllastunud tohutul hulgal vitamiine ja mineraale, soovitatakse juua igal hommikul enne sööki. Sellist jooki soovitatakse juua kuu aja jooksul ja mõne aja pärast...

KALINA KASUTAMISE VASTUNÄIDUSTUSED
Te ei saa kasutada viburnumit inimestele, kellel on kalduvus tromboosile, madalale vererõhule, suurenenud vere hüübivusele, samuti rasedatele. Viburnumi dekoktid ja tinktuurid tuleb hüpotoonilistele patsientidele juua väga hoolikalt - viburnum võib alandada vererõhku.
Suure puriinisisalduse tõttu on see podagra ja neeruhaiguste korral vastunäidustatud.

CALINA võtab vastu
Viburnumist valmistatakse mahlad, tinktuurid, konservid, kompotid, külmutatakse ja kuivatatakse, valmistatakse täidiseid pirukate valmistamiseks jne.Viburnumi valmistamiseks on lihtsaim viis puuviljajook. Marju ei pea isegi keema ja puuviljajooki pane mitte suhkrut, vaid mett.
Mahl
Pese puuviljad ja pigista mahl välja. Valage järelejäänud viljaliha veega ja keetke 5-10 minutit, nõrutage. Kombineerige puljong pressitud mahlaga, lisage suhkur (200 g 1 kg viburnumi kohta), segage ja jahutage. Pikaajaliseks säilitamiseks kuumutage temperatuurini 850C, soojendage 5-10 minutit, valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege need. Seda kasutatakse toidu ja jookide valmistamiseks.
Siirup
1 liiter viburnumi mahla, 2 kg suhkrut, 10 g sidrunhapet. Lisage mahlale suhkur, kuumutage, kuni see on täielikult lahustunud (kuid ärge keetke), eemaldage vaht, lisage sidrunhape, keetke 5 minutit. Kurna mahl ja vala pudelitesse, mis suletakse keedetud korkidega. Hoida jahedas.
Jelly
Lase 1kg viburnumi marju läbi mahlapressi ja eralda koogist. Kuumutades mahla tule kohal, lahustage selles järk-järgult 500 g mett või 800 g suhkrut. Keeda tulel umbes tund, pidevalt segades ja vahusta koor maha. Valage kuum steriilsetesse purkidesse ja sulgege.
Kalina omas mahlas:
Pange puuviljad kolmandiku mahust klaaspurkidesse ja katke ülaosaga suhkruga. Hoidke lõdvalt suletud kaanega purki jahedas kohas, kuue kuu pärast on viburnum omas mahlas valmis
Viburnumi vahukommi retsept
Pehmendage 30 g želatiini väheses vees, nii et lisage veel liiter vett ja laske keema tõusta. Pigista välja klaas viburnumi mahla ja lisa vette. Niipea, kui see jahtub 35 kraadini, lööge ja pange vormidesse.
Viburnumi moos
Korja üles viburnumi kobarad, loputa need tolmust, pane marjad kaussi. Saate süüa seemnetega, kuid ilma seemneteta on söömine meeldivam. Vala veidi vett ja asetage ahi marjade aurutamiseks ja naha pehmendamiseks.
Jahutage ja jahvatage marjad läbi sõela. Saadud massist saate moosi teha, lisades maitse järgi suhkrut. Keetke lühikest aega. Džemmi jaoks lisa veel suhkrut ja kuumuta kauem.
Toores viburnumi moos
Hõõruge viburnumi viljad läbi sõela. Segage saadud viburnumi püree suhkru või sulatatud meega (vahekorras 1: 2) ja pakendage steriilsetesse purkidesse.
Hoidke viburnumi moosi jahedas kohas, temperatuuril mitte üle +15 kraadi.
Kalina suhkrus
Piserdage viburnumi (1 kg) puuvilju tuhksuhkruga (200 g) tärklisega (5 g) ja kuivatage toatemperatuuril umbes 12–14 tundi.
Viburnumi pastila
Pese puuviljad hoolikalt külmas vees. Blanšeerige 3-4 minutit, seejärel tühjendage vesi ja valage puuviljad külma veega ning keetke, kuni need muutuvad pehmeks.
Hõõru pehmendatud viburnumi viljad läbi sõela, lisa suhkur (0,8–1 kg 1 kg puuviljade kohta) ja keeda segades kuni taigna konsistentsini. Seejärel viige vahukommi salve kuivatamiseks ahjus.
Viburnum, suhkruga hõõrutud
Suhkruga hõõrutud ja vees lahustatud Viburnum on kangendatud jook, mis asendab suurepäraselt kohvi. Õige viburnumi jook, millel on oma maitsebukett, rikkaima keemilise koostisega, puhastab verd. Maitse saamiseks võite jooki lisada sidruni ja kaneeli..
Suudle viburnumist
Želee keetmiseks vajate:
- viburnumi marjadest pressitud mahl - 100g;
- suhkur - 280g;
- kartulitärklis - 90g;
- vesi - 2l.
Tärklis lahjendatakse väikese koguse külma veega ja segatakse viburnumi mahlaga.
Peate vett kuumutama kastrulis ja panema suhkru sinna; valage lahjendatud tärklis koos viburnumi mahlaga keeva siirupisse. Sega segades tarretis keemiseni ja eemalda tulelt.
Kõrvitsa moos viburnumiga
Kõrvitsa-viburnumi moosi valmistamiseks vajate:
- kõrvits - 500g;
- viburnum - 500g;
- granuleeritud suhkur - 1 kg.
Pese viburnumi marju, eemaldamata neid harjadest. Pange nõusse, blanšeerige auruga keeva veega 5 minutit; hõõru marjad kohe läbi sõela.
Koorige kõrvits, lõigake väikesteks kuubikuteks, hautage vähese veega kuni pehme ja hõõruge läbi sõela.
Segage kõrvitsapüree ja riivitud viburnum, kuumutage keemiseni ja lisage pidevalt segades granuleeritud suhkrut. Hauta 30–40 minutit, veendudes, et see ei kõrvetaks.
Kalla valmis moos kuumalt steriilsetesse klaaspurkidesse.
Sulgege kõrvitsa-viburnumi moos kaanedega ilma veereta.
Valamine viburnumist
Viburnumi likööri valmistamiseks vajate:
- viburnumi marjamahl - 200g;
- suhkur - 150g;
- viin - 1l;
- vesi - 1 klaas.
Kombineerige suhkur ja vesi, lisage siirupile viburnumi mahl ja viin. Sulgege pudel tihedalt, hoidke 2 päeva
Vein
Eraldage viburnumi marjad varte küljest, jahvatage, lisage vesi ja suhkur ning pange 3–4 päevaks käärima, eraldage siis mahl ja lisage järelejäänud vesi ning osa suhkrust.
Suhkrut tuleks lisada portsjonitena 4., 7. ja 10. käärimispäeval. Lisatud vee ja suhkru üldkogus erinevate veinide valmistamiseks: 1 liitri lauaveini mahla kohta - 1,7 liitrit vett ja 300 g suhkrut; magustoiduveini jaoks - 0,5 liitrit vett ja 350 suhkrut; liköörveini jaoks - 150 ml vett ja 400 g suhkrut.
Vein valmistatakse tavalise tehnoloogia kohaselt, kuid sellest kaunist marjast on parem valmistada liköör: 200 g viburnumi mahla, 150 g suhkrut, 1 liiter viina, seista 1 kuu.

Mida teha viburnumist - samm-sammult valmistatud jookide retseptid ja talveks ettevalmistamine kuivatatud või külmutatud kujul

Teades marja kasulikest omadustest, küsivad inimesed sageli: mida teha viburnumist? Tegemist on valdavalt magusate roogade sortidega. Viburnumil on iseloomulik hapukus, mis vabastab magustoidud liigsest jahtumisest. Siit saate teada, millised on marja kasulikud omadused, kuidas seda talveks koristada, ning üksikasjalikud retseptid originaalsete magustoitude ja jookide valmistamiseks.

Kuidas viburnumit süüa teha

Viburnumi marja kuulub puittaimede perekonda, mida levitatakse peamiselt põhjapoolkeral. Puuviljad on punased või mustad, harva kollased ühe kiviga. Viburnumil on kergelt kibe järelmaitse, mille saab eemaldada külmutamise või blanšimise teel. Paljud lapsepõlvest mäletavad marja ebatavalist maitset, mis neile eriti ei meeldinud. Toote maitse parandamiseks võite viburnumist valmistada mitmesuguseid magusaid roogi.

Viburnumi energiasisaldus on vaid 26 kcal 100 grammi toote kohta. Marjas on palju toitaineid, sealhulgas C- ja P-vitamiine, mangaani, karotiini, rauda, ​​kaprüül-, sipelg-, isovaleriinhappeid, äädikhappeid, 32% invertsuhkrut, flavonoide, pektiini, viburniini, tanniine ja tanniine. Lisaks nendele ainetele sisaldab marja fosforit ja provitamiini A, mida on suurusjärgu võrra rohkem kui tsitrusviljades.

Kalina normaliseerib vererõhku, tal on antiseptilised, põletikuvastased, hemostaatilised, rahustid ja diureetilised omadused. See alandab kolesterooli taset, aktiveerib ainevahetust ja normaliseerib seedetrakti tööd. Värske viburnum on lahtistav ja diaphoretic, samuti võimas peavalu ravim. Marjade infusioon on purjus haavandite ja südamevaluga. Mahl võetakse suhkruhaiguse korral. Viburnumi kasutamine rasedatele, suurenenud verehüübimisega, tromboosile kalduvatele inimestele on vastunäidustatud.

Toiduvalmistamisel kasutatakse viburnumit erinevates olekutes, see kuivatatakse, külmutatakse, kuivatatakse, mahl pigistatakse välja. Sellest valmistatakse kompotid, moos, puuviljajoogid, tarretis, tarretis, marmelaad, kartulipüree, lisatakse lihakastmetele, erinevatele küpsetistele. Selle marja põhjal valmistatakse sageli alkohoolseid jooke ning tervislikku eluviisi järgivad inimesed rahuldavad tervislikku ja aromaatset viburnumi teed..

Kuidas valmistada viburnumit talveks

Viburnumihooaeg algab oktoobri alguses. Soovitatav on oodata esimest külmakraadi ja alles siis koristada. Marja kasutamiseks erinevatel eesmärkidel aastaringselt tuleb see korralikult ette valmistada. Nii et see säilitab kõik kasulikud omadused. Talviseks viburnumi toorikute valmistamiseks on erinevaid viise, neist lihtsaimad on külmutamine ja kuivatamine.

Külmutatud

Külmutamismeetod on üks lihtsamaid, samal ajal kui see säilitab marja kasulikud omadused nii palju kui võimalik. Samm-sammult külmutatud viburnumi talveks ettevalmistamise retsept:

  1. Loputage terveid kobaraid, kuivatage hästi.
  2. Saatke need kilekottidesse või konteineritesse, sulgege tihedalt.
  3. Saada sügavkülmikusse.
  4. Kambris ruumi säästmiseks võite mitte terveid kobaraid laduda, vaid üksikuid marju kihtide kaupa laduda.
  5. Sulatage mitte toatemperatuuril, vaid külmkapiriiulil, nii et need säilitaksid paremini oma värvi ja kuju.
  6. Kompotide valmistamiseks ei pea marju sulatama, need võib visata otse keevasse vette.

Kuivatatud

Viburnumi kuivatamiseks on mitu viisi, millest ühte kasutasid veel meie vanavanemad: nad nööritasid marjad nöörile ja riputasid värske õhu kätte. Kodumasinate abil koristatakse kuivatatud viburnum talveks palju kiiremini:

  1. Korjake küpsemad marjad ilma nähtavate kahjustusteta.
  2. Loputage hästi, eemaldage varred, kuivatage hoolikalt, levitage marjad paberile või puhtale köögirätikule.
  3. Vooderdage küpsetuspaber küpsetuspaberiga, asetage marjad õhukese kihina.
  4. Kuumuta ahi, temperatuur ei tohiks ületada 60 ° C.
  5. Saatke küpsetusplaat ahju, hoidke ust veidi lahti.
  6. Niipea kui marjad on kortsus, võite saada.
  7. Lase neil jahtuda, vii tihedalt liidetava kaanega klaas- või plastmahutisse.
  8. Enne kasutamist leotage marju kuumas vees, võite kasutada kompoti kuivatamist.

Viburnumi retseptid

Viburnumi originaalsed retseptid kõikidel puhkudel aitavad igapäevast ja pidulikku lauda heledamaks muuta. Enamasti on need magustoidud ja joogid, mis mitte ainult ei rahulda maiustuste vajadust, vaid tervendavad ka keha. Valmistage viburnumist maitsvaid roogasid, palun oma sõpru, lähedasi, hoolitsege oma tervise eest, sõltumata aastaajast ja ilmast akna taga, need on alati asjakohased.

Kompott

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonid: 15 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 15 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: magustoiduks, suupisteteks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Maitsvat viburnumi kompoti on kodus rekordajaga väga lihtne valmistada. Võite jooki juua soojalt või jahutatult, sõltuvalt aastaajast. Kompott sobib hästi magusate magustoitudega, see seab need soodsalt maha. Toiduvalmistamiseks võite kasutada värskeid, külmutatud või kuivatatud puuvilju. Mesi võib samas proportsioonis asendada tavalise suhkruga.

  1. Kuidas valmistada viburnumi kompotti: sulatage marjad, loputage värskeid, eemaldage varred.
  2. Pange tulele potitäis vett, kui see keeb, viskake vilja.
  3. Kompoti maitse ja värvuse intensiivsemaks muutmiseks püreestage marjad kartulipuru või kahvliga, seda saab teha otse vees.
  4. Maitse järgi lisage mett.
  5. Keetke kompotti, kuni see on soovitud varjundiga.
  6. Kurna valmis jook koogist, vala see klaasnõusse, saada jahtuma või kasuta sooja.

Siirup

  • Aeg: 20 minutit.
  • Portsjonite arv: 60 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 151 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Viburnumi siirupil on meeldiv punane toon. Seda kasutatakse sageli erinevate magustoitude kastmena. Näiteks võib neid valada üle pannkookide, pannkookide, jäätise ja muu. Parim on siirupit valmistada värsketest marjadest, see tähendab sügisel, pärast esimest külma. Siirupi vabastamine retseptist kestab pikka aega, mõõduka tarbimise korral.

  1. Koorige värsked marjad, kuivatage hästi.
  2. Püree saumikseriga või mitu korda läbi peene veski.
  3. Kurna saadud segu läbi sõela, et vabaneda seemnetükkidest, nagu fotol näidatud.
  4. Viige puhas marja mass suurele pannile või kastrulisse..
  5. Pange tulele, lisage suhkur ja keemise esimesel märgil eemaldage see põleti küljest.
  6. Valage valmistatud siirup puhastesse klaaspudelitesse.
  7. Hoida jahedas, pimedas kohas.
  • Aeg: 40 minutit.
  • Portsjonid: 6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 77 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: magustoiduks, suupisteteks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Üks talveks säilitamise võimalusi on viburnumi mahl. Kõige paremini valmistatakse seda kõige paremini värskete puuviljadega. Mahl on erinevalt kompotist maitses kontsentreeritum. Kui otsustate juua värskelt pressitud viburnumi mahla, siis tuleks see lahjendada puhta gaseeritud või gaseerimata veega. On väga ebasoovitav kasutada seda kontsentreeritud kujul..

  • viburnum - 1 kg;
  • suhkur - 200 g;
  • vesi - 200 ml.
  1. Sorteerige marjad, koorige oksad, loputage voolava vee all.
  2. Pigistage mahl mahlapressi abil või muul sobival viisil.
  3. Viige saadud kook kastrulisse, katke veega ja keetke 5 minutit.
  4. Kurna puljong, kooki pole enam vaja.
  5. Lahustage suhkur soojas puljongis, laske jahtuda.
  6. Segage magus puljong värske mahlaga, keetke saadud vedelik.
  7. Valage kuum mahl steriilsesse anumasse, keerake hermeetiliselt üles, nagu fotol näidatud.
  • Aeg: 1 päev 20 minutit.
  • Portsjonite arv: 50 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 12 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: magustoiduks, suupisteteks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Viburnum kvassi aktiivne küpsetusaeg ei kesta rohkem kui pool tundi, kuid jooki saab ise tarbida mitte varem kui ühe päeva jooksul. Esiteks peab ta ahjus röstima, seejärel seisma, et pärm hajub ja teeb tavalisest joogist kergelt gaseeritud joogi. Selles retseptis ei kasutata suhkrut, saate selle maitse järgi lisada. Väärib märkimist, et suhkru lisamine võib suurendada pärmi kasvu..

  • vesi - 10 l;
  • viburnum - 600 g;
  • rukki linnased kvassi jaoks - 350 g;
  • pärm - 30 g.
  1. Kuidas viburnumi kvassi valmistada: segage värsked marjad või kook linnasega.
  2. Lahjendage segu vähese veega kuni taina konsistentsini.
  3. Pange 12 tunniks madala temperatuuriga ahju.
  4. Pärast määratud aja möödumist lahjendage toorik veega, lisage pärm.
  5. Pange vedelik veel 12 tunniks sooja kohta.
  6. Kurna valmis kvass, kalla see puhtasse nõusse, joo jahutatult.

Jam

  • Aeg: 19 tundi.
  • Portsjonid: 40 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 173 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Klassikaline marjamoosi, antud juhul viburnumi, valmistamise retsept. Seda moosi saab kasutada pannkookide või muude küpsetiste kastmena. Võite selle lahjendada ka kuuma veega ja saada külmal aastaajal tervistavat jooki või lisada maitset mitmekesistamiseks pisut teele. See retsept hõlmab toiduvalmistamist, kuid on olemas ka toore moosi retsepte.

  • viburnum - 1 kg;
  • suhkur - 800 g;
  • vesi - 200 ml.
  1. Puhastage viburnum prahist, oksadest, riknenud puuviljadest.
  2. Loputage hästi, viige laia, mitte väga sügavasse anumasse, mida saab kuumutada.
  3. Pange tulele, lisage veidi vett, blanšeerige, kuni puuviljad on pehmed.
  4. Eraldi kastrulis segage retseptis märgitud kogus vett ja suhkrut, keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  5. Pange pehmed marjad suhkrusiirupisse ja keetke kõike umbes pool tundi, pidevalt segades.
  6. Tehke mitu neist eelküpsetamist 6-tunnise pausiga..
  7. Pärast äärmist keetmist keetke soovitud paksuseni.
  8. Levitage moos steriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt, keerake ümber ja jahutage paksu riide, teki all.
  9. Seejärel hoidke moosi jahedas pimedas kohas..

Kleebi

  • Aeg: 45 minutit.
  • Portsjonid: 10 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 195 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Sellist magustoitu nagu vahukommi ei valmistata kodus sageli, kuigi selle valmistamine pole keeruline. Magustoidul on keskmine kalorisisaldus, seetõttu on parem piirata selle tarbimist pärastlõunal. Õhukesest vahukommi kihist saate vormida originaalseid portsjonmagustoite, millest saab piduliku laua tõeline kaunistus. Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju.

  • viburnum - 300 g;
  • suhkur - 250 g;
  • sidrunhape - 2 g.
  1. Kuidas teha guelder-roosi vahukommi: sulatage marjad vajadusel puhtaks prahist värskena, loputage ja kuivatage.
  2. Viige puuviljad läbi mahlapressi.
  3. Kalla mahl kastrulisse, pane tulele ja keeda kuni paks püree.
  4. Lisage suhkur, sidrunhape.
  5. Keetke madalal kuumusel regulaarselt segades umbes 10 minutit, segu peaks muutuma veelgi paksemaks.
  6. Katke köögiviljade kuivatamise salv pärgamendipaberiga ja jagage toorik õhukese kihina kogu pinnale, tasandage pind silikoonist spaatliga, nagu fotol näidatud.
  7. Umbes poole tunni pärast on vahukomm valmis.
  8. Selle saab kokku panna ja originaalsel viisil esitada..
  9. Kui kuivatamist ei toimu, võite ahjus pastille teha, selleks jagage segu pärgamendiga küpsetusplaadile ja saatke see 15-20 minutiks minimaalsel temperatuuril ahju kuivama..

Jam

  • Aeg: 45 minutit.
  • Portsjonid: 90 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 133 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: magustoiduks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Kui teil on endiselt küsimus: mida saab viburnumist valmistada, siis valmistage talveks maitsvat moosi, lahendades seeläbi hommiku- ja suupistete probleemi. Džemmi võib jaotada värske leiva, röstsaia või täisterajahuga. Seda saab kasutada ka pirukate ja kuklite täidisena. Toote säilivusaja pikendamiseks ärge rullige moosi suures mahutis ja järgige säilitamistingimusi.

  • viburnum - 3 kg;
  • suhkur - 1,5 kg;
  • vesi - 600 ml.
  1. Eraldage marjad oksadest, peske hästi, viige piisavalt suurele kastrulisse või roostevabast terasest pannile.
  2. Vala vett nii, et see kataks marjad, umbes klaas puuvilja kilogrammi kohta, saatke tulele.
  3. Keeda marju pehmeks, nii on neid lihtsam jahvatada..
  4. Lase segul veidi jahtuda, kurna läbi sõela või pigista riivsaiaga läbi.
  5. Valage saadud mahl koos viljalihaga kastrulisse, laske keema tõusta, keetke veel 10 minutit ja eemaldage tulelt.
  6. Lase moosil jahtuda, siis korda protseduuri.
  7. Pange kastrul kolmandat korda tulele, laske keeda, pange steriilsesse klaasnõusse ja keerake tihedalt üles.
  8. Parem on kasutada väikese mahuga purke, mitte rohkem kui 700 grammi, nii et moos pakseneb paremini.
  9. Hoida külmkapiriiulil või keldris.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Viburnum

See on puitunud õistaim, mis esindab Adoxi perekonda. Perekonna ladinakeelne nimetus - Viburnum - on ühe versiooni kohaselt seotud tegusõnaga "viere", mis tähendab "kuduma", "jutustama". Seega tuleneb sõna päritolu viburnumi otsesest kasutamisest: korvid olid kootud põõsa noortest okstest.

Esimesed mainimised viburnumi meditsiiniliseks kasutamiseks ja sellel põhinevad rahvapäraste abinõude retseptid on leitud 16. sajandi ravimtaimedest. Taime koort on kasutatud rahustava ja põletikuvastase ainena krambihoogude, hüsteeriliste krampide, unehäirete, külmetushaiguste ja lämbumise vastu. Lastel skrofulaks kasutati juure keetmist.

Viburnumi kasulikud omadused

Koostis ja kalorisisaldus

100 g kuivatatud viburnumi puuvilju sisaldab: [6]
Põhiained:rVitamiinid:mg
Süsivesikud28C-vitamiin82
A-vitamiin2.5
Kalorid (Kcal)105E-vitamiin2

Mida kasutatakse ja mis vormis

Traditsioonilise ja ametliku meditsiini retseptides kasutatakse viburnumi koort, lilli ja puuvilju. Lilli ja koort kasutatakse infusioonide ja dekoktidena nii sise- kui ka väliseks kasutamiseks. Puuvilju tarbitakse enamasti värskelt, riivitud kujul, millele on lisatud mett või suhkrut. Viburnumi mahl keedetakse suhkruga, valmistatakse siirupid ja tarretis. Värsket viburnumi mahla kasutatakse väliselt nahahaiguste raviks. Viburnum on vitamiiniteede osa.

Viburnumi raviomadused

Viburnumi koor sisaldab mõru glükosiidi viburniini ja ensüümi, mis provotseerib selle lagunemist, tsüklilist alkoholiviburnitooli, tanniine ja vaiguaineid, kumariini derivaate (skopoletiin, eskuletiin), orgaanilisi happeid (palderjan, sipelg, kapriin, linool, palmitiin).

Tavalise viburnumi viljad sisaldavad tsüklilist alkoholi viburnitooli, invertsuhkrut, viburniini kibedust, askorbiin-, äädik- ja isovalerhappeid, pektiine. [viis]

Flavonoide komperool-3-glükosiidi ja kaempferool-3,7-diglükosiidi leiti viburnumi õitest. Viburnumi juured sisaldavad steroole, astragaliini, peonosiidi, eeterlikku õli, amüriini derivaate. Viburnumi seemned sisaldavad kuni 21% rasvaseid õlisid. [6]

Viburnumi koore galeenilistel preparaatidel on hemostaatilised ja nõrgad diureetilised omadused, neil on kokkutõmbav ja rahustav toime, nad suurendavad emaka lihaste toonust ja pikendavad uinutite toime kestust. Hemostaatilise ainena kasutatakse viburnumi kooril põhinevaid ravimeid emaka verejooksuks (ja klimakteriaalse perioodi verejooksuks) koos algomenorröa, emaka subinvolutsiooniga sünnitusjärgsel perioodil koos verejooksuga naiste reproduktiivse süsteemi põletikuliste haiguste taustal, samuti hemorroidiaalse verejooksuga. Viburnumi koort kasutatakse raseduse katkemise ennetamiseks. Viburnumi viljad (uhmerdatud meega või suhkruga siirupi kujul) on ette nähtud närvilise põnevuse, kõrge vererõhu, ateroskleroosi ja vasospasmi korral..

Meega keedetud Viburnumi vilju kasutatakse köha, käheduse, õhupuuduse, maksahaiguste, ikteruse ja kõhulahtisuse korral. Viburnumi mahla meega kasutatakse rahvameditsiinis rinnavähi ravis, maovähi ennetamiseks madala happesusega gastriidiga. Arvatakse, et viburnumi viljade süstemaatilisel kasutamisel on kasulik mõju seedesüsteemi pahaloomuliste kasvajate käes kannatavate patsientide seisundile. Viburnumi puuviljade infusioon on purjus keedetud, karbunkulite, ekseemide, mitmesuguste etümoloogiatega nahalöövete kui vitamiini, tooniku ja kerge lahtistava toimega. Dermatoloogias ja kosmetoloogias aitab viburnumi viljade värske mahl akne ja vanuselaikude vastu. Lillede infusiooni kasutatakse rahvameditsiinis köha, külmetushaiguste, skleroosi, kopsutuberkuloosi ja maohaiguste korral. Nirista lilleinfusiooniga ja pese haavad. [7]

Traditsioonilises meditsiinis

Viburnumi puuviljaekstrakti vee-alkoholi alusel võib leida apteekidest: seda ravimit nimetatakse "Kalifeniks". See kuulub toidulisandite hulka ja seda kasutatakse koos toiduga ainete allikana - proantotsüanidiinidena. Toode on saadaval vedelal kujul, pudelites.

Apteekides saate osta tükeldatud viburnumi koort pakendites.

Farmatseutilises plaanis on ka viburnumiõliga želatiinkapslite tootmine. [1]

Rahvameditsiinis

  • Valuliku menstruatsiooni, menopausijärgse emakaverejooksu ja ka raseduse katkemise vältimiseks jooge keetmise vormis: valage supilusikatäis purustatud viburnumi koort 200 ml veega, keetke 10 minutit, seejärel jahutage. Võtke teelusikatäis kuni kolm korda päevas.
  • Kerge rögaeritava, sedatiivse ja antihüpertensiivse ainena kasutatakse viburnumi puuviljadest valmistatud keetmist: vala 200 ml vett üle poole supilusikatäie viburnumi marjadega, keeda, jahuta. Joo supilusikatäis kolm korda päevas. [viis]
  • Külma köha, palaviku, 200 ml keeva veega võtke teelusikatäis viburnumi lilli, laske sellel 10 minutit tõmmata. Võtke kuni 2 klaasi päevas.
  • Maohaavandite, koliidi, kõhukinnisuse korral võtke kolm korda päevas 30 minutit enne sööki supilusikatäis uhmerdatud tooreid marju.
  • Külmetushaiguste, kuiva kurnava köha, soolestiku ärrituse ja diplomi, käheda hääle korral jooge soojas vormis meega viburnumi marjade keedus (kuni 150 ml päevas).
  • Hüpertensiooni korral võetakse mitu viburnumi marja, mis on suhkruga uhutud ja hakanud käärima, töötlemata: kuni 10 marja päevas.
  • Keemiste, karbunkulite, ekseemide ja mitmesuguste nahal esinevate löövete jaoks võta viburnumi marjadest vesipõhine keetmine.
  • Düspepsia korral ja diafootilise vahendina kasutatakse viburnumi seemnete keetmist. [8]
  • Gripi korral hõõrutakse viburnumi vilju, värskeid või külmutatud, meega (vahekorras 1: 1), lisage toatemperatuuril väike kogus keedetud vett, võtke pool supilusikatäit kolm korda päevas pärast sööki.
  • Köha korral segage pestud viburnumi viljad meega (1: 2), laske sellel vähemalt 6 tundi tõmmata ja võtke supilusikatäis kolm korda päevas..
  • Bronhiaalastma korral valage 200 ml sooja keedetud vett supilusikatäie küpse viburnumi kartulipüree hulka, ühendage supilusikatäis meega. Kuumutage madalal kuumusel keemiseni, hoidke seejärel vähemalt veerand tundi madalal kuumusel, kurnake, jahutage ja võtke supilusikatäis 3–5 korda päevas..
  • Hüpertensiooniga kasutatakse ka viburnumi koort: 2 supilusikatäit hakitud koort vala 400 ml keeva veega. Lase keema tõusta, hoia pool tundi veevannis, kurna, jahuta ja joo kolm korda päevas supilusikatäis..
  • Südame isheemiatõve korral sööge viburnumi puuvilju, suhkruga jahvatatud puuvilju - kuni 3 supilusikatäit päevas või jooge viburnumi mahla väikeste portsjonitena (100 ml mahla päevas).
  • Tahhükardia korral jahvatage emaili kausis 5 supilusikatäit viburnumi puuvilju, valage järk-järgult segades 600 ml keeva veega, laske sellel 4 tundi tõmmata, seejärel kurnake. Joo enne sööki 100 ml päevas jagatuna neljaks osaks.
  • Hemorroidiaalse verejooksuga juuakse peeneks supilusikatäiest hakitud viburnumi koorest ja 200 ml keeva veega valmistatud keetmist supilusikatäis kolm korda päevas või kasutatakse viburnumi koore ekstraktil valmis apteegiküünlaid. [3]
  • Köha korral on kasulik kodune vahend, mille valmistamiseks vajate 400 g viburnumi puuvilju, 400 g mett, 220 g suhkrut ja 250 ml veiniäädikat. Pestud ja kuivatatud puuviljad purustatakse ja keedetakse. Kurna ja lisa kurnatud puljongisse mesi, suhkur ja veiniäädikas. Segage, keetke segu ja valage steriliseeritud pudelitesse. Hoida külmas. [4]

Stenokardiaga kuristatakse puuviljade, lillede ja lehtede infusiooni. Vala 200 ml keeva veega üle supilusikatäie lillede või lehtedega, jätke tund aega, seejärel kurnake. Kurista mitu korda päevas.

Viburnumi marjamahl eemaldab akne näolt. Akne korral segage värskete viburnumi puuviljade mahl meega (võrdsetes osades), kandke puhastatud nahale, loputage veerand tunni pärast sooja veega. [3]

Noorte okste küljest maha kraabitud kübemetest kooritud marju või viljaliha kasutatakse kompresside tegemiseks haavadele (sh veritsustele) ja ekseemiga kahjustatud nahapiirkondadele. [8]

Idamaises meditsiinis

Hiinas mitteametlikus meditsiinis peeti viburnumi vilju ja lehti lahtistavaks ja oksendavaks..

Teadusuuringutes

Viburnumi meditsiiniline potentsiaal on viljakas materjal teadusuuringuteks.

Türgi rahvameditsiini viburnumi traditsioonilise kasutamise neerukivide ravis teaduslikku kinnitust kinnitavad M. Ilhani, B. Ergeni, I. Suntari jt artiklid. [9]

Viburnumi agro-morfoloogiliste, biokeemiliste ja bioaktiivsete omaduste hindamine on antud Türgi teadlaste N. Ersoy, S. Ersisli ja M. Gundogdu uuringus. [kümme]

Viburnumi stressikaitseomadusi ja taime rolli maksas rasvade ainevahetuse ainevahetusreaktsioonide stimuleerimisel uuriti V. G. Sprygini, N. F. Kushnerova, S. E. Fomenko töödes. ja teised. [11]

Iljašova S. M. lõputöö on pühendatud ravimtaimede omaduste võrdlevale analüüsile, mis põhineb harilikul viburnumil ja gordovina viburnumil. [12]

Viburnumi antioksüdantsed omadused on Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V. [13]

Dieetikas

Viburnumi vilju kasutatakse paastupäevadeks (tarbitakse vee, mee või väikese koguse suhkruga). Viburnumit kasutatakse ka dieetide osana (arbuus-viburnumi dieet, paastupäevad arbuusidel ja viburnumi viljadel).

Toiduvalmistamisel

Etnobotaaniku Robin Harfordi retsepti järgi

Te vajate tooteid: 800 g viburnumi marju (puuviljad peaksid olema pehmed, sõrmedega kergelt pigistatavad), apelsinipüree (vajate 2 apelsini viljaliha), 12 väikest õuna püreestatud olekusse (parem on kasutada “taevalikke õunu”), 0,5 liitrit külma vett, suhkur.

Ühendage paksu põhjaga kastrulis viburnumi puuviljad, apelsini- ja õunakaste ning vesi ja laske keema tõusta. Keeda madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Pange keedetud mass puhtasse riidest kotti, riputades selle üle anuma ja jätke üleöö väljenduma. Mõõda väljendatud tarretises sisalduv põhivedelik mõõtekruusiga ja lisa suhkur (0,5 kg suhkruga 0,5 kg vedeliku kohta 0,5 kg suhkrut). Segage ühtlaselt, laske madalal kuumusel keema tõusta ja keeda umbes veerand tundi. Niipea kui moos hakkab paksenema, eemaldage see tulelt, laske sellel 5 minutit haududa, valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege. [neliteist]

Vürtsikas viburnumi kaste (liha või kala jaoks)

Vajalikud koostisosad: 1 kg viburnumi vilja, 1 kg granuleeritud suhkrut, 5 g sidrunhapet ja punast kuuma pipart (üks kaunake). Loputage viburnum voolava vee all, laske sellel voolata, seejärel pange paar minutit väheses vees välja ja hõõruge läbi sõela. Kombineerige kartulipüree granuleeritud suhkru, sidrunhappe ja peeneks hakitud kooritud pipraga. Tõsta kaste segades ühtlaseks. Asetage steriliseeritud purkidesse ja laske sellel 48 tundi toatemperatuuril tõmmata. Pikaajaliseks säilitamiseks sulgege purgid nagu tavaline säilitus. Hoidke kastet jahedas ja pimedas kohas. Vahetult söömiseks hoidke kastet külmkapis, tihedalt suletuna. [15]

Belish koos viburnumiga

Sellise traditsioonilise tatari piruka ettevalmistamiseks, millel on viburnumi marjad, on vaja: 4 tassi jahu, 2 tassi jogurtit, 3 muna, 200 g võid, 0,75 tl söögisoodat, näputäis soola. Täidise koostisosad: 0,5 kg viburnumi marju, 0,3 kg suhkrut, 150 g linnaseid, 2 supilusikatäit jahvatatud kreekerid. Samuti üks muna koogi pinna määrimiseks. Sõtku jahu, jogurt, lahtiklopitud munad, sulavõi, sooda ja sool. Sorteerige viburnum, segage granuleeritud suhkru ja linnasega ning laske liguneda suletud ja hästi kuumutatud ahju. Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli kook suuremast taignaosast välja, pane see määritud vormi nii, et taigna servad ripuksid vormi külgedelt. Pange viburnumi täidis koogile, mähkige taigna servad veidi keskpunkti poole, moodustades voldid. Rullige taignast väiksemast osast koogikesed ja flagella, kaunistage tort nendega. Pange kook vormi soojas kohas, et see "sobiks". Seejärel pintselda munamassiga ja küpseta keskmisel temperatuuril kuni kuldpruunini. [kuusteist]

Kombinatsioon teiste toodetega

Koos õuntega valmistatakse viburnumi viljadest marmelaad (viburnumit ja õunu võetakse võrdsetes osades), samuti vahukommi (tuleks võtta üks kolmandik viburnumi viljadest). Viburnum ja mägine tuhk täiendavad teineteist eriti hästi maitses: viburnumi viljad pehmendavad pihlaka kibedust ning mägine tuhamarjad annavad omakorda roogile või tootele meeldiva värvuse ning omapärase maitse ja aroomi. [2]

Viburnumi joogid

Suudle viburnumist

Te vajate viburnumi viljadest 150 g mahla, 300 g suhkrut, 120 g kartulitärklist ja 2 liitrit vett. Lahjendage mahl veega, kuumutage kuumasse olekusse, lisage tärklis, mis on eelnevalt lahjendatud väikeses koguses külmas keedetud vees, seejärel lisage suhkur, segage kõik hoolikalt ja laske keema tõusta. Selleks, et valmis tarretis ei oleks kaetud pingutuskilega, piserdage väikese koguse suhkruga.

Koostis: klaas küpsetest viburnumi viljadest, pool klaasi granuleeritud suhkrut, 1 liiter vett. Sorteeri puuviljad (marjad), loputa, püreesta ja pigista mahl välja. Pange mahl mahutiga külmkappi. Valage viburnumi jääk kuuma veega, laske keema tõusta, keetke 10 minutit, seejärel kurnake, lisage suhkur, jahutage ja ühendage eelnevalt pressitud mahlaga. Vala klaasidesse ja serveeri viilu laimi või apelsiniga.

Kaera- ja viburnumijook:

Teil on vaja klaasi kaera, pool klaasi viburnumi puuvilju, 0,25 tassi rosinaid või kuivatatud aprikoose, 3 tl mett või suhkrut, 1,5 liitrit vett.

Sorteerige kaer, loputage, lisage külm vesi, keetke ja laske sellel vähemalt 3 tundi tõmmata. Seejärel viige uuesti keemiseni, lisage viburnumi puuviljad, lisage hakitud rosinaid või kuivatatud aprikoose, eemaldage tulelt ja jätke tund aega. Kurna, serveeri sooja või külma mee või suhkruga. [4]

Kalina kosmetoloogias

Viburnumi puuvilju, lilli ja lehti kasutatakse paljudes kosmeetikatoodete retseptides: probleemse naha raviks, et vabaneda vanuselaikudest ja tedretäppidest.

  • Toniseeriv viburnumi lehtede näomask: tükeldage pestud viburnumi lehed, kandke õhuke ühtlane kiht rasvase kreemiga määritud näonahale. Veerand tunni pärast eemaldage mask pehme lapiga ja loputage sooja veega.
  • Kosmeetilist viburnumi jääd (viburnumi puuviljade külmutatud mahl) kasutatakse näo masseerimiseks, vanuse laikude heledamaks muutmiseks, frecklide eemaldamiseks ja peenikeste kortsude eemaldamiseks.
  • Valgendav mask viburnumi mahlast: segage võrdsetes osades viburnumi mahla ja munavalge. Kandke eelnevalt puhastatud näonahale. Pärast 20-30 minutit pesta sooja veega. Naha valgendamiseks võite ka viburnumi mahla meega kombineerida..
  • Freckles eemaldamiseks ja liiga päevitunud naha heledamaks tegemiseks kasutage sellist kodukosmeetikavahendit: segage viburnumi mahl hapukoorega (1: 1), kandke segu näole. Leotage maski 15 minutit, eemaldage jäägid pehme lapiga ja loputage sooja veega.
  • Viburnumi toonikreem valmistatakse järgmiselt: aurutage peotäis viburnumi lilli 200 ml keeva veega. Lase 2 tundi tõmmata, seejärel kurna. Valmis infusioon näonaha pühkimiseks.
  • Värsket viburnumi mahla kasutatakse rasuse naha pühkimiseks, akne ja vanuseplekkide eemaldamiseks. Pärast viburnumi puuviljamahlaga pealekandmist tuleb nahka pehmendada toitva kreemiga. [17]

Viburnumi ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Värskete viburnumi viljade kontrollimatu tarbimine võib põhjustada oksendamist (ka siis, kui marjad on säilitanud kibeduse, mida esimesed külmad ei kõrvalda). Viburnum on podagra jaoks vastunäidustatud. Madala vererõhu (hüpotensiooni) all kannatavatel ravimitel tuleb seda kasutada ettevaatusega. [3.6]

Oleme selle illustratsiooni jaoks kogunud olulisemad punktid viburnumi eeliste ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes meie lehe lingiga:

Huvitavad faktid Kalina kohta

  1. 1 Kalina kui üks kaunimaid puid on juurdunud slaavi traditsioonidesse, folkloori, rahvakunsti, jättes jälje laulukirjutamisse, tikanditesse, uskumustesse ja legendidesse. Viburnumi kohta on palju ütlemisi ja ütlemisi: “Ärge kunagi olge viburnum vaarikatega”, “Ta ei hooli viburnumist kalakoorega”, “Vaarikapuust pärit vaht pole suur, kuid marjad on magusad; ja valite kalinnikult lina, aga marju suhu ei võta ".
  2. 2 Veterinaarpraktikas kasutatakse viburnumi koort, puuvilju ja lehti veiste suu- ja sõrataudi raviks.
  3. 3 Viburnumi viljad ja koor sobivad looduslike värvainete (vastavalt punase ja must-rohelise värvi) tootmiseks. Neid kasutatakse villa värvimisel.
  4. 4 Kalinat kasvatatakse parkides nii hekkide loomiseks kui ka kasulike lindude ligimeelitamiseks.
  5. 5 Kui varem omistati viburnumile kuslapuu perekond, siis pärast klassifikatsiooni ajakohastamist 2003. aastal määratlesid botaanikud viburnumi Adoxovye perekonna esindajana. [1,2]

Tüübid ja sordid

Perekonda Kalina kuulub vähemalt 166 liiki. Kõige tavalisemad neist on:

  1. 1 Viburnum vulgaris - liik kasvab Ida-Euroopas ja Lääne-Siberis. Ravimtaim. Selle liigi raames on aretatud palju dekoratiivseid ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") ja puuviljasorte ("Granaatõuna käevõru", "Punane korall");
  2. 2 Viburnum tervelehine (gordovina) on valdavalt metsik liik, kasvab Kesk- ja Lõuna-Euroopas. Seda kasvatatakse ka dekoratiivpõõsana, millel on tihedad ilusad õisikud. Tuntud kui "must viburnum". Tint on valmistatud seda tüüpi marjadest, šahtid tehakse varrest;
  3. 3 Viburnum igihaljas (loorber) on Vahemere dekoratiivne põõsas, mis on laialt levinud Krimmi poolsaare lõunarannikul;
  4. 4 Kalina Bureinskaya - leitud Bureinsky mäeaheliku (Habarovski ala) territooriumilt. Taim on meetaim. Välimus on dekoratiivne;
  5. 5 Kalina Wright - kasvab Sahhalinis, Kuriili saartel, Koreas ja Jaapanis. Liik on loetletud Venemaa ja Sahhalini piirkonna punases raamatus;
  6. 6 Viburnumi aromaatne - levinud Jaapanis, Koreas, Indias. [1]

Viburnum vulgaris on hargnenud põõsas, halli koorega kõrgus 2–5 m. Lehestik on vastas, lehed on suured, petiolarised. Lumivalged lilled kogutakse corymbose õisikuteks. Läikivad, mahlased, erkpunased puuviljad moodustavad rippuvad kobarad. Viljad on marjataolised ovaalsed kõva luuga odrapuud. Õitseb mais-juunis.

Viburnum kasvab veekogude ääres, heinamaadel, sega- ja lehtmetsade alusmetsas. [2]

Kasvavad omadused

Taim paljuneb nii seemne kui ka vegetatiivsel viisil (põõsastiku, pistikute, kihilisuse jms jagamise teel). Seemned stratifitseeritakse pikaajaliselt ja istutatakse seejärel ettevalmistatud pinnasesse, hoides ridade vahekaugust vahemikus 0,3 kuni 0,4 m. Pärast kaheaastast kasvatamist siirdatakse seemikud püsiproovile. Taim talub hästi ilma peavarjuta talvitumist. Viburnum kasvab igat tüüpi pinnasel, välja arvatud liiga tihe savine või kivine pinnas. Fotofiilne ja niiskust armastav taim: vajab täiendavat kastmist õitsemise perioodil ja kevadel aktiivse kasvu ajal. Kõige tõhusam viis viburnumi paljundamiseks on suve alguses kasvuhoones roheliste pistikute abil. Sel juhul moodustub noore puu sügiseks hästi arenenud juurestik. [3]

Kuidas valida

Viburnumi viljade küpsusastet saab hinnata marjade värvi järgi: need peaksid olema rikkad, tumepunased, granaatõunad. Samuti on oluline meeles pidada, et viburnumipuu saaki saab koristada alles pärast seda, kui viljad on esimeste külmade järgi "järele haaranud" ja kibedus on need jätnud. [6]

Millal viburnumit koristada?

Koor koristatakse kevadel, mahlade liikumise ajal (aprill-mai). Lõigatud okstel tehakse ümmargused jaotustükid nugadega intervalliga 0,25 m, need on ühendatud pikisuunaliste lõigetega, mille järel koor on hõlpsalt eemaldatav. Kuivatatud pööningul, varikatuse all, kus on hea ventilatsioon, õhukese kihina, 3-5 cm, paberile või kangale. Kõlblikkusaeg kuni 4 aastat. Ladustatakse kuni 50 kg pallides.

Viljad koristatakse täielikult küpsena (august-september). Lõika noad või sirpidega terved kobarad ära ja pane lõdvalt korvidesse. Kuivatage ahjudes või kuivatides. Siis need õngitsetakse ja eraldatakse sõelal okstest ja vartest. Kuivatatud puuvilju hoitakse kottides. Salvestusaega ei ole määratud.

Kuidas säilitada

Viburnumi vilju saab säilitada kuivatatult või kuivatatult, riivida suhkruga, külmutada ja hoida sügavkülmas nagu tavalisi marju, aga ka mahla pigistada ja siirupit valmistada või keeta..

Kuidas viburnumit kuivatada?

Kuivatatud viburnumi valmistamiseks on vaja: küpseid puuvilju pesta, varred eemaldada, sorteerida riknenud marjad. Kibeduse vähendamiseks tuleks viljad 2-3 minutit blanšeerida. Seejärel laske sellel nõrguda, kuivatage paberrätikul, eemaldades liigse niiskuse, ja segage suhkruga. 1 kg viburnumi viljade jaoks võtke 250 g granuleeritud suhkrut ja laske sellel päeval toatemperatuuril tõmmata. Nõruta moodustunud mahl, lisa 250 g suhkrut viburnumi massi ja seista kuni mahl ilmub. Esimest ja teist korda nõrutatud mahl ühendatakse ja säilitatakse. Ülejäänud viburnumi-suhkru mass valatakse 50% kontsentratsiooniga kuuma siirupiga ja lastakse 5 minutit tõmmata. Seejärel eraldatakse siirup, filtreeritakse läbi sõela ja puuviljad jaotatakse õhukese kihina küpsetusplaadile, pannakse ahju ja hoitakse pool tundi temperatuuril 850 C..

Kuidas viburnumit kuivatada?

Viburnumi viljade kuivatamiseks pestakse neid küpses vormis koos vartega põhjalikult, eemaldades need hiljem väga ettevaatlikult. Pestud puuviljad asetatakse ühtlase õhukese kihina pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja kuivatatakse avatud uksega temperatuuril 50–600 ° C. Aeglane kuivatamine on võimalik, kuna puuviljad pole nende suure antimikroobse sisalduse tõttu hallituse suhtes tundlikud. Õigesti kuivatatud viburnumi viljad on ümarad, kahanenud ja lapikud. Kuivatatud viburnumil on vaevu tajutav aroom ja mõrkjas-hapu maitse. Kasutatakse peamiselt dekoktide valmistamiseks.

Kuidas säilitada viburnumi mahla?

Te vajate: 1 kg viburnumi puuvilju, 200 g granuleeritud suhkrut ja 200 ml vett. Sortige puuviljad, loputage ja pigistage neist mahl välja. Valage viljaliha veega, keetke 5 minutit, seejärel kurnake. Puljong ühendatakse pressitud mahlaga, lisatakse suhkur, segatakse, valatakse purkidesse, pastöriseeritakse ja suletakse.

Viburnum meega: kuidas süüa pikaajaliseks säilitamiseks?

Te vajate 400 g viburnumit ja 200 g mett. Korjage viburnumi viljad, loputage hästi, kuivatage. Hõõru ettevalmistatud puuviljad läbi sõela. Lisage mesi ja segage hoolikalt. Pange steriliseeritud purkidesse ja hoidke külmkapis. [4]

  1. Vikipeedia, artikkel "Kalina"
  2. Mamchur F.I., Gladun Ya.D. Ravimtaimed isiklikul proovitükil. - K. Harvest, 1985. - 112 lk, Silt.
  3. Tervendav lilleaed. Lillekauplus (ajakiri). Nr 3 (36), juuli 2017. - lk 36
  4. Taimed asendavad ravimeid (kaasaegse ravimtaime ja traditsioonilise meditsiini nõuanded ravimtaimede kasutamise kohta kodus). - N. NIMP "Harvest", 1992. - 186 lk..
  5. V. V. Karhut Elav apteek - K. Health, 1992. - 312 lk, ill., 2, arch. muda.
  6. Nosal I.M.taimest inimesele. - K.: Veselka, 1993. - 606 lk..
  7. Ravimtaimed: entsüklopeediline teatmeteos / toim. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992.-- 544 lk.: ill.
  8. Karkhut V. V. Ravimid meie ümber. - К.: Tervis, 1993. - 232 lk..
  9. Viburnum opulus L. anturolitiatilise aktiivsuse prekliiniline hinnang naatriumoksalaadi indutseeritud urolitiaasiga rotimudelil, allikas
  10. Euroopa Cranberrybushi (Viburnum opulus L.) genotüüpide hinnang agromorfoloogilistele, biokeemilistele ja bioaktiivsetele omadustele Türgis, allikas - Folia Hort. 29/2 (2017): 181-188
  11. KALINA STRESSI ENNETAMISE PROSPEKTIIVNE ALLIKAS, allikas
  12. Hariliku viburnumi ja gordovina viburnumi toorainete ja fütopreparaatide võrdlev uuring, allikas
  13. VÄÄRTUSE JA SELLE TÖÖTLEMISTOODETE BIOLOOGILISE VÄÄRTUSE JA OKSIDAADIVASTASTE OMADUSTE UURING, allikas
  14. Guelderi roosikreemi retsept, allikas
  15. Kodused kastmed. Ketšup, adžika ja teised. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014.
  16. Tatari köögi keetmine. L. Kalugin. - Adelant, 2013. - 352 s.
  17. Tervendavad tooted. Toit on ravim, ravim on toit. Koostis. Põrgu. Milskaja, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.

Materjalide kasutamine ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete ega dieedi rakendamise katsete eest ega taga ka seda, et täpsustatud teave aitab või kahjustab teid isiklikult. Ole ettevaatlik ja pöördu alati vastava arsti poole!