Aroonia: kasulikud omadused, kogumisaladused ja koristusmeetodid

Aroonia, must aroonia ja rahva seas lihtsalt must aroonia, on meie aedades kasvatatud kõige kasulikum viljakultuur. Sellest saadud toorikud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka äärmiselt kasulikud, peamine on neid korrektselt küpsetada.

Aroonia on üks kasulikumaid puuviljakultuure

Aroonia kodumaa on Põhja-Ameerika. Meie riigis kasutati aroonia esmakordselt suurejoonelise ilutaimena. Alles 50. aastate alguses hakati seda saaki viljana kasvatama. Aroonia marju hakati sööma mitte ainult värskena, vaid ka kuivatatud, külmutatud ja konserveeritud kujul..

Aroonia kasulikud omadused

Selles sisalduvate inimkehale kasulike ainete koguse osas ei ole aroonia sugugi halvem pihlaka tuhast ja ületab seda isegi maitselt.

Aroonia marjad - vitamiinide ja toitainete ait

Aroonia puuviljad sisaldavad beetakaroteeni ja vitamiine nagu: B1, B2, B6, E, P, C ja K. Lisaks on aroonia marjades ohtralt glükoosi, fruktoosi, sahharoosi, pektiini ja tanniine, samuti makro- ja selliseid mikroelemente nagu boor, fluor, raud, molübdeen, vask ja mangaan.

Aroonia marju ja lehti kasutatakse rahvameditsiinis:

  • soolefunktsiooni normaliseerimine ja vere kolesteroolitaseme alandamine;
  • teatavate radioaktiivsete ainete ja raskmetallide eemaldamine inimkehast;
  • maksa funktsiooni parandamine ja suurepärane kolereetiline aine;
  • immuunsuse suurendamine;
  • vererõhu normaliseerumine.

Tähtis: nagu paljudel teistel traditsioonilises meditsiinis kasutatavatel taimedel, on ka aroonial vastunäidustused. Selle kasutamist ei soovitata:

  • tromboflebiit ja vere hüübimise suurenemine;
  • isheemiline haigus;
  • gastriit;
  • mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid;
  • veenilaiendid.

Kuidas aroonia koristada õigesti

Et aroonia marjad säiliksid võimalikult kaua, peavad need olema täiesti kuivad. Seetõttu on aroonia eemaldamine vajalik ainult päeva jooksul, kui kaste on juba taandunud, ja ainult kuiva ilmaga..

Aroonia marjad on oluline õigesti korjata

Pärast arooniasaagi koristamist on aeg mõelda, kuidas seda säilitada. Selleks on mitu viisi: aroonia ladustamine värske, kuivatatud või külmutatuna.

Värske aroonia ladustamine

Värske aroonia säilitab kõik kasulikud omadused. Ainus, mis teid häirida võib, on see, et sel viisil saab seda suhteliselt lühikese aja jooksul säilitada..

Värsket arooniaat ei säilitata kaua

Tõsi, seda perioodi on siiski võimalik pisut pikendada. Selleks koristatakse must aroonia teatud viisil - vilja harjast korjamata. See tähendab, et nad ei lõika iga marja eraldi ära, vaid lõikavad kogu hunniku aluses maha. Marjaharjad paigutatakse ühe kihina papist või puust kastidesse ja hoitakse jahedas ruumis või riputatakse eelnevalt venitatud köie külge.

Kuivatatud aroonia ladustamine

Vitamiinid ja toitained säilivad ka musta aroonia marjades, kuid selleks tuleb neid korralikult kuivatada.

Aroonia marju saab kuivatada

Arooniamarjad rebitakse pintslitelt maha, pestakse, lastakse nõrguda ja kuivatatakse ahjus või kuivatis.

Marjade kuivatamine ahjus

Viljad pannakse eelnevalt pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, pannakse ahju ja hoitakse 30 minutit. temperatuuril + 40 ° C. Seejärel tõstetakse temperatuur temperatuurini + 60 ° C ja kuivatatakse kuni pakkumiseni..

Tähtis: arooniamarju ei tohiks üle kuivatada, seetõttu veenduge, et need ei omandaks töö ajal punakast (või pruunikat) tooni. Just see värv on tõenduseks marjade kuivamisest..

Marjade kuivatamine kuivatis

Aroonia marjad asetsevad selles ühtlasena, kuivamise temperatuur ja kestus (vastavalt seadme kasutusjuhendile).

Kuivatatud arooniamarjad pannakse pudelisse või muusse mugavasse plastikust (klaasist) anumasse, mis ei lase niiskusel läbi pääseda, ja hoitakse kuivas ruumis, mida sageli ventileeritakse.

Külmutatud aroonia ladustamine

Arooniamarjad pakendatakse väikestesse mahutitesse (eelnevalt pestud ja täiesti kuivad), arvestades korraga tarbitava koguse mahu..

Aroonia marju saab külmutada

Mahutid pannakse sügavkülmikusse, sügavkülmkappi. Seda tehakse nii, et külmutamise ajal ei muutuks musta aroonia marjades sisalduv suhkur tärkliseks..

Külmutatud arooniamarjadest valmistatakse mitte ainult aromaatseid teesid, vaid ka kompoteid ning neid lisatakse ka erinevatele jahutoodetele. Enne kasutamist sulatatakse pihutuha viljad toatemperatuuril ja vahustatakse saumikseriga püreeks.

Lisaks aroonia värske, kuivatatud ja külmutatud hoidmisele saate sellest valmistada palju maitsvaid ja väga tervislikke toite: suurepäraseid mahlasid ja kompotte, ebatavalist moosi, erinevaid puuviljajooke ja siirupeid.

Aroonia moos

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - 1 kg;
  • suhkur - 1,5 kg;
  • vesi - 500 ml.

Aroonia moos

Retsept:

  1. Marjad rebitakse harjadest maha, pestakse voolava vee all ja lastakse nõrguda.
  2. Blanšeeri 5 minutit. keevas vees, seejärel kastetakse kohe 30 sekundiks külma vette ja lastakse uuesti nõrguda.
  3. Siirup valmistatakse veest ja suhkrust, millega marjad valatakse, keedetakse, keedetakse umbes 5 minutit. ja pärast tulelt eemaldamist laske 10–12 tunniks leotada.
  4. Seejärel panevad nad väikesele tulele ja keetvad siirupi abil pehmeks muutumiseni: nad koguvad natuke lusikaga ja tilgutavad tilga taldrikule. Kui siirup ei levi, on moos valmis.
  5. See valatakse kuumalt steriliseeritud purkidesse, rullitakse kokku ja ladustatakse.

Arooniamoos õuntega

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - 0,5 kg;
  • õunad - 0,5 kg;
  • suhkur - 1,2 kg;
  • vesi - 300 ml.

Arooniamoos õuntega

Retsept:

  1. Õunad pestakse, kooritakse ja kooritakse ning hakkitakse segistiga.
  2. Aroonia pestakse ja 3-5 minutit. blanšeeri keevas vees.
  3. Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust.
  4. Pihlakamarjadele lisatakse õunakastme ja, täites kõike siirupiga, jäetakse 3–5 tunniks ligunema.
  5. Pärast märgitud aja möödumist pannakse moos väikesele tulele, lastakse keema tõusta ja 5 minutit keedetuna jäetakse jälle 3–5 tunniks. Kui pihlakamarjad pole pehmenenud, korratakse protseduuri uuesti.
  6. Valmis moos valatakse kuumalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keeratakse üles.

Arooniamoos sidruniga

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia marjad - 1 kg;
  • sidrun (suur) - 1 tk;
  • suhkur - 1,4 kg.

Arooniamoos sidruniga

Retsept:

  1. Rowan marjad pestakse, lastakse nõrguda, segatakse poole suhkruga ja jäetakse 10–12 tunniks.
  2. Valage paksu põhjaga kastrulisse ja keetke 10 minutit. (pärast keetmist) madalal kuumusel. Kui toiduvalmistamise ajal eraldavad marjad väga vähe mahla, võite neile lisada 100 ml keedetud vett..
  3. Sidrun pestakse, kooritakse. Koorik hõõrutakse peenele riivile, viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja see kõik koos järelejäänud suhkruga lisatakse keedetud pihlakamarjadele. Keeda madalal kuumusel veel 15 minutit. pärast keetmist.
  4. Eemaldage see tulelt, laske täielikult jahtuda ja keetke uuesti, seekord kuni keedetud.
  5. Kuumad pakitakse steriliseeritud purkidesse, rullitakse kokku ja pannakse ladustamiseks ära.

Maitsva arooniamoosi saladused

  • aroonia marjad on mõnevõrra kuivad, nii et enne moosi valmistamist tuleb need “pehmendada”: 3-5 minutit. blanšeeri keevas vees, seejärel pane see mõneks sekundiks külma vette;
  • arooniamoosi veelgi pikantsema maitse saamiseks võite sellele lisada veidi kaneeli;

Maitsva arooniamoosi saladused.

  • vett, milles marjad blanšeeriti, saab kasutada kompotide valmistamiseks, sest osa toitaineid on sinna sisse läinud. Lisage sellele veele lihtsalt suhkur, õunad (või muud puuviljad või marja-puuviljavaagen) ja keetke.

Arooniakompott

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - umbes 300 g purgi kohta mahuga 3 liitrit;
  • vesi ja suhkur - 0,5 liitrit suhkrut iga liitri vee kohta.

Arooniakompott

Retsept:

  1. Aroonia marjad pestakse ja valatakse steriilsetesse purkidesse, täites neid kolmandiku mahust.
  2. Pange suhkur vette (vahekorras 2: 1), pange väike tulele, keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  3. Valmis kuum siirup valatakse marjadesse purki ja pärast nende steriliseerimist rullida. Kompotiga purkide steriliseerimise kestus sõltub nende mahust: 0,5 l - 15 min, 1 l - 25 min, 3 l - 50 min..
  4. Rullitud purgid keeratakse tagurpidi, pakitakse tekki (tekk, paks voodilina), mille all jäetakse need täielikult jahtuma.

Näpunäide. Aronia kompott osutub veelgi pikantsemaks, kui lisate sellele apelsini.

Aroonia- ja õunakompott

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - 6 spl. lusikad;
  • õunad (väikesed) - 12 tk;
  • suhkur - 800 g;
  • vesi - 4,5 l.

Aroonia- ja õunakompott.

Retsept:

  1. Õunad ja must aroonia pestakse ja pannakse võrdsete osadena kahte steriilsesse purki mahuga 3 liitrit.
  2. Suhkrusiirup valmistatakse veest ja suhkrust, keedetakse ja, valades pihlaka õuntega, keerake kohe purgid üles.
  3. Kompotiga konteinerid pööratakse tagurpidi, kaetakse tekiga, mis eemaldatakse alles pärast purkide täielikku jahtumist.
  4. Võite säilitada õuna- ja arooniakompotti toatemperatuuril.

Tähtis: selle retsepti koostisosade kogus põhineb kahel 3L purgil..

Aroonia suhkruga

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - 1 kg;
  • suhkur - 700-800 g.

Aroonia suhkruga

Retsept:

  1. Marjad pestakse, lastakse nõrguda ja tükeldatakse hakklihamasina või saumikseriga.
  2. Saadud püree segatakse suhkruga.
  3. Valmis "elus" moos pakitakse puhastesse steriliseeritud purkidesse, mis on kaanedega suletud.
  4. Pange säilitamiseks külmkapis või jahedas ruumis.

Aroonia siirup

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - 1 kg;
  • suhkur - 700 g;
  • vesi - 800 ml;
  • sidrunhape - 15 g;
  • kirsilehed - umbes 50 g.

Aroonia siirup.

Retsept:

  1. Loputa kirsilehed ja 2 min. keeda vees.
  2. Pärast kindlaksmääratud aega tuleb need eemaldada, pestud pihlakamarjad lisatakse vette, keedetakse ja keedetakse 5 minutit.
  3. Lisage sidrunhape, segage hästi ja laske päeval tõmmata.
  4. Seejärel kurna kompositsioon õrnalt nii, et tekkinud sete jääb kastrulisse..
  5. Lisage filtritud vedelikule suhkur (võite kasutada mitut kihti marli) ja pidevalt segades viige segu keemiseni..
  6. Valage valmis siirup kuumalt steriliseeritud purkidesse ja rullige üles.

Arooniasiirupit kasutatakse mitmesuguste jookide ja tarretiste valmistamiseks ning tavapäraselt isuäratava lisandina jäätisele ja pannkookidele.

Arooniast saab valmistada palju kasulikke toorikuid.

Nagu nägite, saate arooniast teha palju tervislikke ja uskumatult maitsvaid valmistisi. Ma ei kahtle, et teil on ka arooniast erinevate maiustuste valmistamise saladusi! Oleksin väga tänulik, kui te neid kommentaarides avaldaksite..

Kas teile artikkel meeldis? Liituge kanaliga, et olla kursis kõige huvitavamate materjalidega

Külmutatud aroonia retseptid

Tartist magusad ja hapud marjad teevad maitsvat moosi, aromaatset veini, vürtsikat adjikat ja erksat smuutit.

1. Aroonia moos

Koostis

  • 370 ml vett;
  • 1 kg suhkrut;
  • 1 kg aroonia.

Ettevalmistus

Keetke vesi kastrulis. Lisage järk-järgult suhkrut, segades iga lisamise järel hästi. Oodake, kuni suhkur täielikult lahustub ja siirup keema.

Pange marjad kastrulisse ja laske pidevalt segades keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumust veidi ja hautage veel 4 minutit. Kata ja jahuta.

Pange kastrul üle kõrge kuumuse ja laske aeg-ajalt segades keema. Keetke 10 minutit ja jahutage uuesti. Seejärel korrake 10-minutist keema.

Kui soovite moosi pikka aega hoida, viige see kohe pärast keetmist steriliseeritud purki ja rullige see üles. Pöörake ümber, mähkige ja jahutage. Hoidke purki jahedas kohas.

2. Aroonia- ja õunamoos

Koostis

  • 220 g suhkrut;
  • 100 ml vett;
  • 200 g aroonia;
  • 2 õuna;
  • näputäis kaneeli.

Ettevalmistus

Valage suhkur kastrulisse ja valage vett. Segage segu segades keemiseni. Suhkur peab lahustuma.

Pange marjad siirupisse ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Vahepeal lõika õunad väikesteks tükkideks ja viska need keema tõustes siirupisse..

Pange segu uuesti keemiseni. Lisage kaneeli ja hautage 30 minutit, aeg-ajalt segades.

Džemmi talveks säilitamiseks pange see steriliseeritud purki ja rullige üles. Pöörake ümber, mähkige midagi sooja ja lahedat. Hoidke moosi jahedas kohas.

3. Kohupiimakook arooniaga

Koostis

  • 200 g kodujuustu;
  • 100 g suhkrut;
  • 2 muna;
  • 100 g sõelutud jahu;
  • 10 g küpsetuspulbrit;
  • 200 g aroonia;
  • natuke taimeõli.

Ettevalmistus

Puder kodujuust suhkruga kahvliga läbi. Lisage munad ja peksake segistiga. Vala jahu koos küpsetuspulbriga ja segage ühtlaseks.

Lisage tainale marjad ja segage uuesti. Määri küpsisepõhi võiga, aseta tainas sinna ja lamenda. Küpsetage kooki temperatuuril 180 ° C umbes 30 minutit.

Enne eemaldamist ja tükeldamist lase koogil tund aega jahtuda..

4. Aroonia muffinid

Koostis

  • 150 g aroonia;
  • 140 ml piima;
  • 1 supilusikatäis mett;
  • 3 muna;
  • 140 ml taimeõli;
  • 110 g suhkrut;
  • 240 g sõelutud jahu;
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl kaneeli
  • 1-2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Vala piim marjade peale, lisa mesi ja püreesta saumikseriga.

Vahusta eraldi kausis munad, või ja suhkur. Kombineeri jahu, küpsetuspulber ja kaneel. Lisage munale jahu segu ja ühendage need hästi.

Kalla marjapüree tainasse ja sega uuesti korralikult läbi. Jagage mass vormidesse - vaja läheb umbes 12 tükki.

Küpsetage muffineid temperatuuril 180 ° C eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

5. Kuklid arooniaga

Koostis

  • 400 g jahu;
  • 2-4 supilusikatäit suhkrut;
  • 1 tl soola
  • 200 g võid;
  • 240 ml piima;
  • 1 munakollane;
  • 200 g aroonia;
  • 2-3 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Kombineeri jahu, suhkur ja sool. Valage segades jahu segule järk-järgult sulatatud või ja piim. Sõtkuge tainas, mähkige see klambrisse ja külmkapis pool tundi.

Seejärel jagage tainas 6-7 võrdseks tükiks. Rullige need pikkadeks ribadeks ja rullige üles.

Viige kuklid pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja pintseldage vahustatud munakollasega. Asetage marjad kuklitele ja küpsetage umbes 35 minutit 200 ° C juures. Enne serveerimist puista üle pulbriga.

6. Smuuti aroonia, banaani ja õuntega

Koostis

  • 2 õuna;
  • 1 banaan;
  • 50 g aroonia;
  • 120-140 ml vett;
  • 1 supilusikatäis mett;
  • näputäis kaneeli.

Ettevalmistus

Koorige õunad ja banaan ning lõika need väikesteks tükkideks. Asetage kõik koostisosad segistikaussi ja vahustage ühtlaseks.

7. Arooniavein

Koostis

  • 5 kg aroonia;
  • 800 g suhkrut;
  • 1 liiter vett.

Ettevalmistus

Pange pesemata marjad kastrulisse ja mäletage neid oma kätega või tükeldage käsimikseriga. Valage 600 g suhkrut ja segage.

Kata pann mitme marli kihiga ja jäta nädalaks sooja, pimedasse kohta. Segage poti sisu iga päev, et hallitus ei tekiks.

Kurna tulevane vein, pigista paks välja. Jäätis on endiselt kasulik: lisage neile 200 g suhkrut ja vett ning jätke nädalaks marli alla.

Valage nõrutatud vedelik pudelisse ja sulgege veega. Saate seda osta AliExpressis või ise teha. Sulgege pudel kaanega, lõigake sinna auk ja sisestage õhuke tuub ilma veini puudutamata. Õhu pudelisse sattumise vältimiseks kleepige plastiliin toru sisenemiskoha ümber. Laske toru teine ​​ots veemahutisse.

Jätke soojas, pimedas kohas 2 kuud. Nädal pärast kääritamise algust kurnake jook ja lisage vedelik pudelisse.

Kahe kuu jooksul tuleb vein settest eemaldada kolm korda, see tähendab valada toru kaudu teise anumasse.

Valage valmis vein pudelitesse ja sulgege tihedalt. Võite seda kohe juua, kuid parem on lasta sellel vähemalt paar kuud tõmmata..

8. Aroonia tinktuura

Koostis

  • 300 g aroonia;
  • 3 herne küüslaugu;
  • 3 musta piprakarpi;
  • 3 punga kuivatatud nelki;
  • 250 g suhkrut;
  • 800 ml viina.

Ettevalmistus

Jahvatage pestud mustad tükeldajad saumikseriga. Viige marjapüree 3-liitrisesse purki. Lisage pipar, nelk ja suhkur, katke ja loksutage korralikult.

Jätke purk nädalaks pimedasse kohta. Raputage marjasegu iga päev. Seejärel valage viina sisse, sulgege kaas, loksutage ja jätke veel 2 nädalaks.

Voldi riidejuust mitmeks kihiks. Kurna pihlaka Tinktuura läbi selle, pudel ja sulge tihedalt. Tinktuura on juba kasutamiseks valmis, kuid võite seda veel paar nädalat hoida.

9. Aroonia ja õunakompott talveks

Koostis

  • 3 suurt õuna;
  • 300 g aroonia;
  • 2½ - ​​3 liitrit vett;
  • 300 g suhkrut;
  • ¼ tl sidrunhapet.

Ettevalmistus

Lõika õunad suurteks seemneteta tükkideks. Pange marjad ja õunad steriliseeritud 3 L purki.

Täida purk keeva veega lõpuni. Katke ja jätke umbes 20 minutiks..

Vala kastrulisse suhkur ja sidrunhape. Tühjendage infundeeritud vesi seal olevast purgist. Segage segades keemiseni ja keetke veel 1–2 minutit.

Vala keeva vedelik purki ja rulli üles. Pöörake purk ümber, mähkige midagi sooja ja täielikult jahtuda.

10. Adžika arooniast

Koostis

  • 5 pead küüslauku;
  • 2-3 tšilli paprikat;
  • ½ hunnik koriandrit või peterselli;
  • 1 kg aroonia;
  • 2 supilusikatäit soola;
  • 150 g suhkrut;
  • 75 ml äädikat 9%;
  • ½ tl pipra segu;
  • 1 tl jahvatatud koriandrit.

Ettevalmistus

Koorige ja nelkige küüslauk. Eemaldage tšilli seemned. Hakkige või segisti küüslauk, tšilli, ürdid ja mustad hakid.

Lisage sool, suhkur, äädikas, pipra segu ja koriander ja segage. Lasta tund aega maitsestuste lahustamiseks. Levitage adžikat steriliseeritud purkides ja sulgege nailonkatetega. Hoidke kastet külmkapis.

Tartist magusad ja hapud marjad teevad maitsvat moosi, aromaatset veini, vürtsikat adjikat ja erksat smuutit.

1. Aroonia moos

Koostis

  • 370 ml vett;
  • 1 kg suhkrut;
  • 1 kg aroonia.

Ettevalmistus

Keetke vesi kastrulis. Lisage järk-järgult suhkrut, segades iga lisamise järel hästi. Oodake, kuni suhkur täielikult lahustub ja siirup keema.

Pange marjad kastrulisse ja laske pidevalt segades keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumust veidi ja hautage veel 4 minutit. Kata ja jahuta.

Pange kastrul üle kõrge kuumuse ja laske aeg-ajalt segades keema. Keetke 10 minutit ja jahutage uuesti. Seejärel korrake 10-minutist keema.

Kui soovite moosi pikka aega hoida, viige see kohe pärast keetmist steriliseeritud purki ja rullige see üles. Pöörake ümber, mähkige ja jahutage. Hoidke purki jahedas kohas.

2. Aroonia- ja õunamoos

Koostis

  • 220 g suhkrut;
  • 100 ml vett;
  • 200 g aroonia;
  • 2 õuna;
  • näputäis kaneeli.

Ettevalmistus

Valage suhkur kastrulisse ja valage vett. Segage segu segades keemiseni. Suhkur peab lahustuma.

Pange marjad siirupisse ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Vahepeal lõika õunad väikesteks tükkideks ja viska need keema tõustes siirupisse..

Pange segu uuesti keemiseni. Lisage kaneeli ja hautage 30 minutit, aeg-ajalt segades.

Džemmi talveks säilitamiseks pange see steriliseeritud purki ja rullige üles. Pöörake ümber, mähkige millegi sooja ja lahedaga. Hoidke moosi jahedas kohas.

3. Kohupiimakook arooniaga

Koostis

  • 200 g kodujuustu;
  • 100 g suhkrut;
  • 2 muna;
  • 100 g sõelutud jahu;
  • 10 g küpsetuspulbrit;
  • 200 g aroonia;
  • natuke taimeõli.

Ettevalmistus

Puder kodujuust suhkruga kahvliga läbi. Lisage munad ja peksake segistiga. Vala jahu koos küpsetuspulbriga ja segage ühtlaseks.

Lisage tainale marjad ja segage uuesti. Määri küpsisepõhi võiga, aseta tainas sinna ja lamenda. Küpsetage kooki temperatuuril 180 ° C umbes 30 minutit.

Enne eemaldamist ja tükeldamist lase koogil tund aega jahtuda..

4. Aroonia muffinid

Koostis

  • 150 g aroonia;
  • 140 ml piima;
  • 1 supilusikatäis mett;
  • 3 muna;
  • 140 ml taimeõli;
  • 110 g suhkrut;
  • 240 g sõelutud jahu;
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl kaneeli
  • 1-2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Vala piim marjade peale, lisa mesi ja püreesta saumikseriga.

Vahusta eraldi kausis munad, või ja suhkur. Kombineeri jahu, küpsetuspulber ja kaneel. Lisage munale jahu segu ja ühendage need hästi.

Kalla marjapüree tainasse ja sega uuesti korralikult läbi. Jagage mass vormidesse - vaja läheb umbes 12 tükki.

Küpsetage muffineid temperatuuril 180 ° C eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

5. Kuklid arooniaga

Koostis

  • 400 g jahu;
  • 2-4 supilusikatäit suhkrut;
  • 1 tl soola
  • 200 g võid;
  • 240 ml piima;
  • 1 munakollane;
  • 200 g aroonia;
  • 2-3 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Kombineeri jahu, suhkur ja sool. Valage segades jahu segule järk-järgult sulatatud või ja piim. Sõtkuge tainas, mähkige see klambrisse ja külmkapis pool tundi.

Seejärel jagage tainas 6-7 võrdseks tükiks. Rullige need pikkadeks ribadeks ja rullige üles.

Viige kuklid pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja pintseldage vahustatud munakollasega. Asetage marjad kuklitele ja küpsetage umbes 35 minutit 200 ° C juures. Enne serveerimist puista üle pulbriga.

6. Smuuti aroonia, banaani ja õuntega

Koostis

  • 2 õuna;
  • 1 banaan;
  • 50 g aroonia;
  • 120-140 ml vett;
  • 1 supilusikatäis mett;
  • näputäis kaneeli.

Ettevalmistus

Koorige õunad ja banaan ning lõika need väikesteks tükkideks. Asetage kõik koostisosad segistikaussi ja vahustage ühtlaseks.

7. Arooniavein

Koostis

  • 5 kg aroonia;
  • 800 g suhkrut;
  • 1 liiter vett.

Ettevalmistus

Pange pesemata marjad kastrulisse ja mäletage neid oma kätega või tükeldage käsimikseriga. Valage 600 g suhkrut ja segage.

Kata pann mitme marli kihiga ja jäta nädalaks sooja, pimedasse kohta. Segage poti sisu iga päev, et hallitus ei tekiks.

Kurna tulevane vein, pigista paks välja. Jäätis on endiselt kasulik: lisage neile 200 g suhkrut ja vett ning jätke nädalaks marli alla.

Valage nõrutatud vedelik pudelisse ja sulgege veega. Saate seda osta AliExpressis või ise teha. Sulgege pudel kaanega, lõigake sinna auk ja sisestage õhuke tuub ilma veini puudutamata. Õhu pudelisse sattumise vältimiseks kleepige plastiliin toru sisenemiskoha ümber. Laske toru teine ​​ots veemahutisse.

Jätke soojas, pimedas kohas 2 kuud. Nädal pärast kääritamise algust kurnake jook ja lisage vedelik pudelisse.

Kahe kuu jooksul tuleb vein settest eemaldada kolm korda, see tähendab valada toru kaudu teise anumasse.

Valage valmis vein pudelitesse ja sulgege tihedalt. Võite seda kohe juua, kuid parem on lasta sellel vähemalt paar kuud tõmmata..

8. Aroonia tinktuura

Koostis

  • 300 g aroonia;
  • 3 herne küüslaugu;
  • 3 musta piprakarpi;
  • 3 punga kuivatatud nelki;
  • 250 g suhkrut;
  • 800 ml viina.

Ettevalmistus

Jahvatage pestud mustad tükeldajad saumikseriga. Viige marjapüree 3-liitrisesse purki. Lisage pipar, nelk ja suhkur, katke ja loksutage korralikult.

Jätke purk nädalaks pimedasse kohta. Raputage marjasegu iga päev. Seejärel valage viina sisse, sulgege kaas, loksutage ja jätke veel 2 nädalaks.

Voldi riidejuust mitmeks kihiks. Kurna pihlaka Tinktuura läbi selle, pudel ja sulge tihedalt. Tinktuura on juba kasutamiseks valmis, kuid võite seda veel paar nädalat hoida.

9. Aroonia ja õunakompott talveks

Koostis

  • 3 suurt õuna;
  • 300 g aroonia;
  • 2½ - ​​3 liitrit vett;
  • 300 g suhkrut;
  • ¼ tl sidrunhapet.

Ettevalmistus

Lõika õunad suurteks seemneteta tükkideks. Pange marjad ja õunad steriliseeritud 3 L purki.

Täida purk keeva veega lõpuni. Katke ja jätke umbes 20 minutiks..

Vala kastrulisse suhkur ja sidrunhape. Tühjendage infundeeritud vesi seal olevast purgist. Segage segades keemiseni ja keetke veel 1–2 minutit.

Vala keeva vedelik purki ja rulli üles. Pöörake purk ümber, mähkige midagi sooja ja täielikult jahtuda.

10. Adžika arooniast

Koostis

  • 5 pead küüslauku;
  • 2-3 tšilli paprikat;
  • ½ hunnik koriandrit või peterselli;
  • 1 kg aroonia;
  • 2 supilusikatäit soola;
  • 150 g suhkrut;
  • 75 ml äädikat 9%;
  • ½ tl pipra segu;
  • 1 tl jahvatatud koriandrit.

Ettevalmistus

Koorige ja nelkige küüslauk. Eemaldage tšilli seemned. Hakkige või segisti küüslauk, tšilli, ürdid ja mustad hakid.

Lisage sool, suhkur, äädikas, pipra segu ja koriander ja segage. Lasta tund aega maitsestuste lahustamiseks. Levitage adžikat steriliseeritud purkides ja sulgege nailonkatetega. Hoidke kastet külmkapis.

Aroonia, must aroonia ja rahva seas lihtsalt must aroonia, on meie aedades kasvatatud kõige kasulikum viljakultuur. Sellest saadud toorikud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka äärmiselt kasulikud, peamine on neid korrektselt küpsetada.

Aroonia on üks kasulikumaid puuviljakultuure

Aroonia kodumaa on Põhja-Ameerika. Meie riigis kasutati aroonia esmakordselt suurejoonelise ilutaimena. Alles 50. aastate alguses hakati seda saaki viljana kasvatama. Aroonia marju hakati sööma mitte ainult värskena, vaid ka kuivatatud, külmutatud ja konserveeritud kujul..

Aroonia kasulikud omadused

Selles sisalduvate inimkehale kasulike ainete koguse osas ei ole aroonia sugugi halvem pihlaka tuhast ja ületab seda isegi maitselt.

Aroonia marjad - vitamiinide ja toitainete ait

Aroonia puuviljad sisaldavad beetakaroteeni ja vitamiine nagu: B1, B2, B6, E, P, C ja K. Lisaks on aroonia marjades ohtralt glükoosi, fruktoosi, sahharoosi, pektiini ja tanniine, samuti makro- ja selliseid mikroelemente nagu boor, fluor, raud, molübdeen, vask ja mangaan.

Aroonia marju ja lehti kasutatakse rahvameditsiinis:

  • soolefunktsiooni normaliseerimine ja vere kolesteroolitaseme alandamine;
  • teatavate radioaktiivsete ainete ja raskmetallide eemaldamine inimkehast;
  • maksa funktsiooni parandamine ja suurepärane kolereetiline aine;
  • immuunsuse suurendamine;
  • vererõhu normaliseerumine.

Tähtis: nagu paljudel teistel traditsioonilises meditsiinis kasutatavatel taimedel, on ka aroonial vastunäidustused. Selle kasutamist ei soovitata:

  • tromboflebiit ja vere hüübimise suurenemine;
  • isheemiline haigus;
  • gastriit;
  • mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid;
  • veenilaiendid.

Lisateavet selle teema kohta leiate artiklist Insidious Chokeberry. Aroonia kasulikud omadused ja selle kasutamise vastunäidustused.

Kuidas aroonia koristada õigesti

Et aroonia marjad säiliksid võimalikult kaua, peavad need olema täiesti kuivad. Seetõttu on aroonia eemaldamine vajalik ainult päeva jooksul, kui kaste on juba taandunud, ja ainult kuiva ilmaga..

Aroonia marjad on oluline õigesti korjata

Pärast arooniasaagi koristamist on aeg mõelda, kuidas seda säilitada. Selleks on mitu viisi: aroonia ladustamine värske, kuivatatud või külmutatuna.

Värske aroonia ladustamine

Värske aroonia säilitab kõik kasulikud omadused. Ainus, mis teid häirida võib, on see, et sel viisil saab seda suhteliselt lühikese aja jooksul säilitada..

Värsket arooniaat ei säilitata kaua

Tõsi, seda perioodi on siiski võimalik pisut pikendada. Selleks koristatakse must aroonia teatud viisil - vilja harjast korjamata. See tähendab, et nad ei lõika iga marja eraldi ära, vaid lõikavad kogu hunniku aluses maha. Marjaharjad paigutatakse ühe kihina papist või puust kastidesse ja hoitakse jahedas ruumis või riputatakse eelnevalt venitatud köie külge.

Kuivatatud aroonia ladustamine

Vitamiinid ja toitained säilivad ka musta aroonia marjades, kuid selleks tuleb neid korralikult kuivatada.

Aroonia marju saab kuivatada

Arooniamarjad rebitakse pintslitelt maha, pestakse, lastakse nõrguda ja kuivatatakse ahjus või kuivatis.

Marjade kuivatamine ahjus

Viljad pannakse eelnevalt pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, pannakse ahju ja hoitakse 30 minutit. temperatuuril + 40 ° C. Seejärel tõstetakse temperatuur temperatuurini + 60 ° C ja kuivatatakse kuni pakkumiseni..

Tähtis: arooniamarju ei tohiks üle kuivatada, seetõttu veenduge, et need ei omandaks töö ajal punakast (või pruunikat) tooni. Just see värv on tõenduseks marjade kuivamisest..

Marjade kuivatamine kuivatis

Aroonia marjad asetsevad selles ühtlasena, kuivamise temperatuur ja kestus (vastavalt seadme kasutusjuhendile).

Kuivati ​​saate valida meie turu kaudu. Sirvige meie puu- ja köögiviljakuivatite valikut ning võrrelge erinevate veebipoodide pakkumisi.

Kuivatatud arooniamarjad pannakse pudelisse või muusse mugavasse plastikust (klaasist) anumasse, mis ei lase niiskusel läbi pääseda, ja hoitakse kuivas ruumis, mida sageli ventileeritakse.

Külmutatud aroonia ladustamine

Arooniamarjad pakendatakse väikestesse mahutitesse (eelnevalt pestud ja täiesti kuivad), arvestades korraga tarbitava koguse mahu..

Aroonia marju saab külmutada

Mahutid pannakse sügavkülmikusse, sügavkülmkappi. Seda tehakse nii, et külmutamise ajal ei muutuks musta aroonia marjades sisalduv suhkur tärkliseks..

Külmutatud arooniamarjadest valmistatakse mitte ainult aromaatseid teesid, vaid ka kompoteid ning neid lisatakse ka erinevatele jahutoodetele. Enne kasutamist sulatatakse pihutuha viljad toatemperatuuril ja vahustatakse saumikseriga püreeks.

Lisaks aroonia värske, kuivatatud ja külmutatud hoidmisele saate sellest valmistada palju maitsvaid ja väga tervislikke toite: suurepäraseid mahlasid ja kompotte, ebatavalist moosi, erinevaid puuviljajooke ja siirupeid.

Aroonia moos

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - 1 kg;
  • suhkur - 1,5 kg;
  • vesi - 500 ml.

Aroonia moos

Retsept:

  1. Marjad rebitakse harjadest maha, pestakse voolava vee all ja lastakse nõrguda.
  2. Blanšeeri 5 minutit. keevas vees, seejärel kastetakse kohe 30 sekundiks külma vette ja lastakse uuesti nõrguda.
  3. Siirup valmistatakse veest ja suhkrust, millega marjad valatakse, keedetakse, keedetakse umbes 5 minutit. ja pärast tulelt eemaldamist laske 10–12 tunniks leotada.
  4. Seejärel panevad nad väikesele tulele ja keetvad siirupi abil pehmeks muutumiseni: nad koguvad natuke lusikaga ja tilgutavad tilga taldrikule. Kui siirup ei levi, on moos valmis.
  5. See valatakse kuumalt steriliseeritud purkidesse, rullitakse kokku ja ladustatakse.

Arooniamoos õuntega

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - 0,5 kg;
  • õunad - 0,5 kg;
  • suhkur - 1,2 kg;
  • vesi - 300 ml.

Arooniamoos õuntega

Retsept:

  1. Õunad pestakse, kooritakse ja kooritakse ning hakkitakse segistiga.
  2. Aroonia pestakse ja 3-5 minutit. blanšeeri keevas vees.
  3. Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust.
  4. Pihlakamarjadele lisatakse õunakastme ja, täites kõike siirupiga, jäetakse 3–5 tunniks ligunema.
  5. Pärast märgitud aja möödumist pannakse moos väikesele tulele, lastakse keema tõusta ja 5 minutit keedetuna jäetakse jälle 3–5 tunniks. Kui pihlakamarjad pole pehmenenud, korratakse protseduuri uuesti.
  6. Valmis moos valatakse kuumalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keeratakse üles.

Arooniamoos sidruniga

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia marjad - 1 kg;
  • sidrun (suur) - 1 tk;
  • suhkur - 1,4 kg.

Arooniamoos sidruniga

Retsept:

  1. Rowan marjad pestakse, lastakse nõrguda, segatakse poole suhkruga ja jäetakse 10–12 tunniks.
  2. Valage paksu põhjaga kastrulisse ja keetke 10 minutit. (pärast keetmist) madalal kuumusel. Kui toiduvalmistamise ajal eraldavad marjad väga vähe mahla, võite neile lisada 100 ml keedetud vett..
  3. Sidrun pestakse, kooritakse. Koorik hõõrutakse peenele riivile, viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja see kõik koos järelejäänud suhkruga lisatakse keedetud pihlakamarjadele. Keeda madalal kuumusel veel 15 minutit. pärast keetmist.
  4. Eemaldage see tulelt, laske täielikult jahtuda ja keetke uuesti, seekord kuni keedetud.
  5. Kuumad pakitakse steriliseeritud purkidesse, rullitakse kokku ja pannakse ladustamiseks ära.

Maitsva arooniamoosi saladused

  • aroonia marjad on mõnevõrra kuivad, nii et enne moosi valmistamist tuleb need “pehmendada”: 3-5 minutit. blanšeeri keevas vees, seejärel pane see mõneks sekundiks külma vette;
  • arooniamoosi veelgi pikantsema maitse saamiseks võite sellele lisada veidi kaneeli;

Maitsva arooniamoosi saladused. Foto saidilt med-explorer.ru

  • vett, milles marjad blanšeeriti, saab kasutada kompotide valmistamiseks, sest osa toitaineid on sinna sisse läinud. Lisage sellele veele lihtsalt suhkur, õunad (või muud puuviljad või marja-puuviljavaagen) ja keetke.

Arooniakompott

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - umbes 300 g purgi kohta mahuga 3 liitrit;
  • vesi ja suhkur - 0,5 liitrit suhkrut iga liitri vee kohta.

Arooniakompott

Retsept:

  1. Aroonia marjad pestakse ja valatakse steriilsetesse purkidesse, täites neid kolmandiku mahust.
  2. Pange suhkur vette (vahekorras 2: 1), pange väike tulele, keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  3. Valmis kuum siirup valatakse marjadesse purki ja pärast nende steriliseerimist rullida. Kompotiga purkide steriliseerimise kestus sõltub nende mahust: 0,5 l - 15 min, 1 l - 25 min, 3 l - 50 min..
  4. Rullitud purgid keeratakse tagurpidi, pakitakse tekki (tekk, paks voodilina), mille all jäetakse need täielikult jahtuma.

Näpunäide. Aronia kompott osutub veelgi pikantsemaks, kui lisate sellele apelsini.

Aroonia- ja õunakompott

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - 6 spl. lusikad;
  • õunad (väikesed) - 12 tk;
  • suhkur - 800 g;
  • vesi - 4,5 l.

Aroonia- ja õunakompott. Foto saidilt s1.1zoom.me

Retsept:

  1. Õunad ja must aroonia pestakse ja pannakse võrdsete osadena kahte steriilsesse purki mahuga 3 liitrit.
  2. Suhkrusiirup valmistatakse veest ja suhkrust, keedetakse ja, valades pihlaka õuntega, keerake kohe purgid üles.
  3. Kompotiga konteinerid pööratakse tagurpidi, kaetakse tekiga, mis eemaldatakse alles pärast purkide täielikku jahtumist.
  4. Võite säilitada õuna- ja arooniakompotti toatemperatuuril.

Tähtis: selle retsepti koostisosade kogus põhineb kahel 3L purgil..

Aroonia suhkruga

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - 1 kg;
  • suhkur - 700-800 g.

Aroonia suhkruga

Retsept:

  1. Marjad pestakse, lastakse nõrguda ja tükeldatakse hakklihamasina või saumikseriga.
  2. Saadud püree segatakse suhkruga.
  3. Valmis "elus" moos pakitakse puhastesse steriliseeritud purkidesse, mis on kaanedega suletud.
  4. Pange säilitamiseks külmkapis või jahedas ruumis.

Aroonia siirup

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • aroonia (marjad) - 1 kg;
  • suhkur - 700 g;
  • vesi - 800 ml;
  • sidrunhape - 15 g;
  • kirsilehed - umbes 50 g.

Aroonia siirup. Foto saidilt nkj.ru

Retsept:

  1. Loputa kirsilehed ja 2 min. keeda vees.
  2. Pärast kindlaksmääratud aega tuleb need eemaldada, pestud pihlakamarjad lisatakse vette, keedetakse ja keedetakse 5 minutit.
  3. Lisage sidrunhape, segage hästi ja laske päeval tõmmata.
  4. Seejärel kurna kompositsioon õrnalt nii, et tekkinud sete jääb kastrulisse..
  5. Lisage filtritud vedelikule suhkur (võite kasutada mitut kihti marli) ja pidevalt segades viige segu keemiseni..
  6. Valage valmis siirup kuumalt steriliseeritud purkidesse ja rullige üles.

Arooniasiirupit kasutatakse mitmesuguste jookide ja tarretiste valmistamiseks ning tavapäraselt isuäratava lisandina jäätisele ja pannkookidele.

Arooniast saab valmistada palju kasulikke toorikuid. Foto saidilt i0.wp.com

Nagu nägite, saate arooniast teha palju tervislikke ja uskumatult maitsvaid valmistisi. Ma ei kahtle, et teil on ka arooniast erinevate maiustuste valmistamise saladusi! Oleksin väga tänulik, kui te neid kommentaarides avaldaksite..

Kuidas aroonia külmutada

Kuidas saate aroonia kodus külmutada

Aroonia või aroonia on taim, millel on väga meeldivad, tervislikud, kergelt hapukad, magusad ja hapud marjad. Arooniaviljades on vähe kaloreid, mis võimaldab neid dieettoiduks kasutada. Kuid seal on palju vitamiine, mineraale, beetakaroteeni.

Aroonia sisaldab tärklist, toidukiudaineid, orgaanilisi happeid, looduslikke suhkruid, valke ja rasvu. Musta aroonia marjades sisalduvad pektiinid aitavad eemaldada radioaktiivseid aineid ja raskemetalle. Regulaarne musta aroonia tarbimine aitab tugevdada veresooni, parandab maksa ja endokriinsüsteemi.

Toiduvalmistamisel kasutatakse arooniat moosi, mooside, kompotite, siirupi valmistamiseks ja lisatakse taignale muffinite küpsetamisel. Aroonia talub suurepäraselt külmumist, kaotamata selle kasulikke omadusi. Külmutage aroonia talveks mitmel viisil, sõltuvalt sellest, kuidas kavatsete seda hiljem kasutada.

Aroonia, tervisele kasulik ja kahjulik, et marja paraneb

Aroonia, must aroonia, aroonia - marja, mida peotäis süüa ei saa, see on nii hapukas. Kuid need, kes on oma dieeti puuvilju sisse viinud, on kindlasti tänulikud loodusele sellise väärtusliku taime andmise eest: taimel on kümneid ravivaid omadusi. Rowan võitleb edukalt krooniliste haigustega ja hoiab ära tõsiste vaevuste tekke. Isegi rasedus on selle marjaga lihtsam - ilma ödeemi, toksikoosi, raskustundeta. Kuidas ja mida valmistada mustadest karbonaadidest, millistes annustes seda kasutada - räägime materjalist.

Aroonia või must aroonia on hargnenud võraga viljapuu või põõsas, Kesk-Venemaa suviste elanike lemmiktaim. Igal teisel maatükil on see tugev põõsas, mille küljes ripuvad heldetes rasketes kobarates sügava veinivärvi lihavad marjad. Toores vormis on arooniamarjad, peaaegu keegi neile ei meeldi - nad kuduvad tugevalt, sidudes sõna otseses mõttes suu viskoosse viskoosse viljalihaga. Kuid marja kasulikke omadusi on lugematu arv: pole ime, et selle nimi - aroonia - tõlgitakse kreeka keelest kui "kasu" või "abi".

Venemaad ei peeta musta aroonia kodumaaks. Pikka aega kasvas see Põhja-Ameerika kallastel, kus see arenes jõgede, järvede, väikeste tiikide lähedal. Aroonia sorte on rohkem kui 20 ja mõned neist on üsna sobivad enesetarbimiseks..

Taim ilmus meie maal tänu kuulsale kasvatajale Michurinile: ta nägi seda Euroopas, hindas aroonia vähenõudlikkust, kasvatamiseks häid omadusi ja tõi siis aroonia meie juurde. On uudishimulik, et arooniatel on tavalisest pihlakatuhast hoolimata üldnimetusest vähe ühist. See taim kuulub roosade perekonda. Ja värsked marjad lõhnavad väga värskelt, õite kuninganna kerge, kuid väljendunud lõhnaga.

Aroonia marjade keemiline koostis ja kalorisisaldus

Külmast püütud must pihlakas tuhast saab lindude lemmikmaitseaineks ning suurepäraseks vitamiinilisandiks. Intuitiivsel tasemel hindasid linnud marja kasulikke omadusi, mis sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraale, mikroelemente.

Aroonia toiteväärtus on ainult 55 kcal 100 g kohta, need sisaldavad 1,5 valku, 0,2 rasva ja 10,9 g süsivesikuid. Mägine tuhk sisaldab palju rauda, ​​C-vitamiini, mille jaoks see ületab isegi karusmarjad, sõstrad, tsitrusviljad. Blackberry on üks haruldasi looduslikke sorbitooli allikaid, suhkruasendaja, mis on lubatud isegi suhkruhaiguse korral.

Mida veel aroonia sisaldab:

  • Bioflavonoidid. Aroonia sisaldab P-vitamiini, mis hoiab veresooned puhtad, siledad, elastsed. Mikroelement parandab vereringet, eemaldab toksiine, seob vabu radikaale, pikendades inimese noorust ja hoides ära kasvajate (sh pahaloomuliste) tekke.
  • Mikroelemendid. Rowan on meister kaaliumi sisalduse osas. Lisaks on aroonias kõrge joodisisaldus, vaid pisut halvem kui magushapu marja feijoa. Lisaks joodile sisaldavad mustad puuviljad palju vaske, mangaani, molübdeeni, fluori, boori - oleme harjunud saama kõiki neid mikroelemente valmis vitamiinikompleksidest, samas kui saate neid saada looduslikust allikast.

Lõpuks sisaldab pihlakas orgaanilisi happeid ja tanniine. Pektiinid, tanniinid, sorbitool, fruktoos suurendavad mustade marjade väärtust. Aroonia sisaldab õunhapet, mida peetakse võimsaks antioksüdandiks ja võimsaks relvaks võitluses vananemise vastu. Tanniinid muudavad aroonia nii kokkutõmbavaks, kuid nad suudavad peatada kõhulahtisuse, parandavad seedeprotsessi.

Aroonia eelised organismile

Michurini poolt Venemaale toodud marja suur eelis on kõigi raviainete üllatavalt tasakaalustatud suhe. Need on suurepäraselt ühendatud, sõlmivad sünergilise liidu, st täiendavad üksteise tegevust. Näiteks C- ja P-vitamiinid aitavad kaasa kudedes hüaluroonhappe tootmisele, millest sõltub naha elastsus, tugevus ja noorus. See tegi marja populaarseks kosmetoloogias, kus kortsudevastastele ja vananemisvastastele kreemidele lisatakse ekstrakte..

Miks on aroonia kasulik?

  • reguleerib veres insuliini taset, peatades suhkru suurenemise;
  • vähendab halva kolesterooli taset;
  • tugevdab veresoonte seinu, takistab verehüüvete teket;
  • on aneemia profülaktika;
  • vähendab mao happesuse taset;
  • peatab mao- ja soolteärrituse;
  • vähendab suurenenud gaasi moodustumist;
  • eemaldab ödeemi väljendunud diureetilise toime tõttu;
  • uuendab verd;
  • parandab nägemist;
  • toimib loodusliku immunomodulaatorina, tappes nohu ajal baktereid;
  • rahustab närvisüsteemi, muudab une heli;
  • leevendab valu ja krampe lihastes.

Kuna aroonia raviomaduste loetelu on muljetavaldav, ei kasuta vähesed meditsiinivaldkonnad seda marja abina. Allpool kaalume, milliste konkreetsete haiguste puhul ja mis kõige tähtsam, kuidas aroonia vilju kasutatakse vaevuste raviks.

See, kuidas pihutuhk mõjutab rõhku, suureneb või väheneb

Võimalus normaliseerida vererõhku on aroonia üks peamisi omadusi, mille on heaks kiitnud farmaatsiaettevõtted kogu maailmas. Puuviljade tööpõhimõte on lihtne: aroonia paksendab veidi verd, eemaldab kehast liigse vedeliku, mille tagajärjel väheneb veres ringleva vere maht, samuti väheneb selle rõhk arterite ja veresoonte seintele.

Häiritud rõhuga muraka kasutamise tunnused

Aroonial on erinevad ravivad omadused sõltuvalt sellest, kuidas seda valmistatakse, millistes annustes seda kasutatakse ja kui sageli. Ainult pihlaka regulaarne kasutamine kursustel annab märgatava efekti, kui kasutate aeg-ajalt marju, ei pea te ravi ootama.

Suurenenud rõhuga

Surve vähendamiseks jooge kas marjamahla või kuivadest või külmutatud marjadest valmistatud kompotti. Kompott keedetakse kiiresti, mitte keema. Oluline on marjad jahvatada, et need kõik veele kasulikud omadused üle annaksid. Retsept on väga lihtne: valage 300 g marju 1,5 liitri veega, magustage veidi ja pann pannakse tulele. Niipea kui kompott kuumeneb, hakkab see keema, tulekahju vähendatakse miinimumini, kompott kaetakse kaanega ja keedetakse 60–80 minutit. Valmis jook valatakse ükskõik millisesse klaasanumasse ja juuakse pool klaasi 2-4 korda päevas enne sööki.

Neile, kes ei soovi aroonia keetmist vaevata, võite soovitada arooniaga valmistatavaid farmaatsiatooteid, kuid alles pärast arstiga konsulteerimist.

Hüpotensiooniga

Kuna marjad reguleerivad põhimõtteliselt vererõhku, võib kompotti juua isegi hüpotooniliste patsientide jaoks. Ainult mõõdukalt. Võimalik on end hellitada marjalikööri või viina tinktuuriga: mitte rohkem kui 30 ml. korraga. Aroonialiköör valmistatakse mahlast, mida keedetakse kuni kerge paksenemiseni, ja seejärel lisatakse sinna viina, loendades 100 g mahla 30 ml "tulevee" kohta. Seejärel valatakse see klaaspudelisse, suletakse tihedalt ja infundeeritakse pimedas jahedas kohas 30 kuni 40 päeva.

Kuidas ravida hüpertensiooni arooniaga

Isegi terapeudid ei pane pahaks, kui hüpertensiooniga patsient koos ravimitega täiendab arooniaga ravi. Hüpertensiooni ravige 1 ja 2 kraadi aroonia mahlaga, mida on kodus lihtne valmistada. Kursus on 30 päeva või rohkem ja soovitatav annus on võrdne veerand klaasi 3 korda päevas. Kuidas mahla valmistada? Marjad valatakse veega suhtega 1 kg marju 1 klaasi veega (250 ml), seejärel pannakse marjad tulele ja kuumutatakse temperatuurini 60 kraadi. Protsessi käigus laseb must aroonia välja mahla ja tema jaoks on oluline pisut keeta.

Järgmisena keritakse aroonia koos veega lihvimismasinas ja viljaliha pigistatakse läbi riidelapi või filtreeritakse läbi sõela. Valmis mahl maitsestatakse mee või suhkruga, et leebust pisut pehmendada, ja valatakse seejärel puhastesse klaaspurkidesse. Võite aroonia mahla säilitada, või veelgi parem, panna purk külmkappi ja juua vastavalt vajadusele.

Aroonia eelised inimese organismile

Aroonia raviomadusi kasutatakse farmaatsias laialdaselt - ekstrakte, aroonia puuviljaekstrakte kasutatakse aktiivselt ravimpreparaatide põhikomponendina. Selle abil valmistatakse diureetikumid, kolereetilised, hüpertensioonilised (see tähendab rõhku reguleerivad) ravimid, ravimid kilpnäärme, ainevahetushäirete raviks, maksa ja sapipõie taastamiseks.

Naistele

Mägine tuhk raseduse ajal kasutatakse toksikoosi leevendamiseks raske gestoosiga varases ja hilises staadiumis. Kuna loode eemaldab liigse vedeliku, paisub naine positsioonis vähem, raseduse ajal on rõhu suurenemise oht vähenenud. Lisaks võitleb pihlakas edukalt iivelduse, suurenenud süljeerituse, vähendab tundlikkust lõhnade suhtes.

On tõestatud: need, kes jõid regulaarselt beebi oodates arooniamahla, talusid toksikoosi palju kergemini või ei märganud seda üldse.

Pluss toksikoosi vähendamisel on ema ja beebi vahelise platsenta tugevnemine: kuna aroonia parandab veresoonkonda, muutub platsenta tugevamaks ja palju paremaks, tarnib kiiresti toitaineid ja hapnikku väikesele kasvavale kehale.

Meeste

Aroonial on veel üks pluss, millest vähesed inimesed teavad. Blackberry on suurepärane afrodisiaakum, suurendades libiidot. Just sel põhjusel määrasid ravitsejad impotentsuse, st erektsioonihäirete paranemiseks meestele sageli vitamiinijoogi kuivadest puuviljadest ja aroonia lehtedest. Puljong parandab vereringet ja laiendab veresooni, millel on kasulik mõju meeste seksuaaltervisele.

Puljongi ettevalmistamiseks kuivatage puuviljad, lehed (parem on kollektsiooni osta apteegis, kui neil ei õnnestunud seda õigeaegselt valmistada), valage kuum vesi temperatuuril 80 kraadi, nõudke termos. Proportsioonid võetakse kiirusega 4 supilusikatäit. ühe liitri vee kohta. Jooge 2-3 klaasi päevas pool tundi enne sööki. Soovi korral võib seda meega pisut magustada..

Lastele

Alates kahest eluaastast võivad emad proovida aroonia lisada lapse toidusedelisse tarretise või kompottide kujul. Need säästavad puhitusest, neid kasutatakse peristaltika parandamiseks ja raskete toksiinide ja mürkide eemaldamiseks kergemates mürgistusvormides. Aroonia pärsib ühelt poolt peristaltikat, leevendab raskustunnet ja laienenud kõhtu ning teiselt poolt varustab keha kasulike toidukiudega. Lapse tool muutub paremaks, ta hakkab end paremini tundma. Kisseli valmistamine toimub klassikalisel viisil: marjad keedetakse vees, hõõrutakse läbi sõela. Puljong magustatakse, viiakse keema, paksendamiseks lisatakse lusikatäis mett või suhkrut ja veidi tärklist. Selgub meeldiv jook, mida lapsed joovad mõnuga. Mõnikord, kui laps ei pahanda, võib tarretis asendada paksu purustatud arooniaga meega või suhkruga.

Mida veel aroonia ravib

Aroonia magusad ja hapud marjad on võimelised toime tulema kümnete vaevustega, neist saab vitamiinipuuduse profülaktiline aine. Looduslik aine sorbitool peatab suhkruhaiguse arengu ning flavonoidid ja raud aitavad kaasa vere uuenemisele, parandavad selle hüübivust ja kõrvaldavad liigse kahjuliku kolesterooli. Aroonia marjad eemaldavad rasvased naastud, mis ummistavad veresoonte valendikku, aeglustavad verevoolu. Aroonia kasulikke omadusi saab loetleda lõputult. Veelgi enam, iga kord saate katsetada, andes patsiendile puuvilju erinevates vormides ja mitmekesistades samal ajal ka tema dieeti.

Aneemia ja hüpovitaminoos

Aroonia aitab suurepäraselt taastuda pärast operatsioone, kui inimene on kaotanud palju verd, nõrgenenud ja vajab kiiret vitamiinilisandit. Selleks võite teha talle kartulipüree või kartulipüreeks riivitud marjadest värske puljongi. Selleks hõõrutakse aroonia läbi sõela, segatakse kartulipüreega suhkruga, valatakse kuuma veega ja lastakse jahtuda. Parem on valmis jook läbi riidetüve kurnata: sel viisil joob patsient puljongit, riskimata viljaliha lämbumisest. Laadimine toimub kursusel - 7-10 päeva, andes jooki 20-30 minutit enne sööki.

Madal immuunsus

Talvel aroonia on tõeline pääste külmetushaigustest, gripist ja SARSist. Kuna marja sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja immuunsussüsteemi peamist kaitsjat - C-vitamiini, saate kogu talve maitsta puuvilju näiteks moosina, taimeteega maha pesta.

Kuidas moosi teha? Aroonia kaetakse suhkruga kiirusega 1: 1, lase mahlal välja paista ja hauta seejärel pidevalt segades 20 minutit. Valmis moos pannakse purkidesse, rullitakse kokku (või suletakse tihedate plastkatetega), hoitakse jahedas kohas. Või võite lihtsalt riivitud aroonia marjad suhkruga täita ja maitsta värske, kergelt vürtsika püreega.

Ateroskleroos ja hüpertensioon

Aroonia puuviljad on suurepärane vahend ateroskleroosi ja hüpertensiooni ennetamiseks. Flavonoidid hoiavad veresooned puhtad, terved, elastsed, mis iseenesest avaldab head mõju südame-veresoonkonna seisundile. Taimetootjate sõnul, kui sööte ainult 50 grammi. aroonia kohta päevas, saate vältida globaalseid terviseprobleeme ja isegi vältida südameinfarkti ja insulti.

Mägine tuha eelised seedimiseks

Mis tahes seedeprobleemide korral aitab kuivade või külmutatud marjade lihtne keetmine. Sel juhul saab joogi kangust muuta, lisades või vähendades veekogust. Näiteks kõhulahtisuse raviks tasub valmistada tihedat rikkalikku puuviljajooki 200 g marjadest 500 g vees. Ja kergete seedehäiretega piisab nõrgast puuviljajoogist. See valmistatakse lihtsalt: 100 g aroonia marju (kuiva või külmutatud) valatakse veega, lastakse 30 minutit tõmmata. Paralleelselt on pihlakamahl kerge kolereetilise toimega, parandab söögiisu ja leevendab nõrkustunnet.

Kuidas valmistada must aroonia

Aroonia ilu seisneb selles, et enamus raviomadustest säilivad suurepäraselt kuiva, külmutatud, konserveeritud kujul. Siinkohal on oluline teada saada, kuidas õigesti hankida toorainet edaspidiseks kasutamiseks, nii et looduslik ravim oleks alati käepärast.

Parimad marjade koristamise viisid

Saagikoristus, kogumine. Saak koristatakse hilissügisel pärast esimest külmakraadi, kui murakamarjad omandavad magususe ja kuduvad natuke vähem. Kogenud suveelanikud soovitavad lõigata ainult varred: nii kasvab järgmisel hooajal aroonia saak ainult suuremaks. Te ei tohiks panna korvi marju päikese kätte - mitte ainult, et need muutuksid hapuks, nii hävitatakse fruktoos, sorbitool, C-vitamiin ja muud vitamiinid isegi kuumuses.

Kuivatamine. Aroonia kuivatatakse väga delikaatselt - mitu tundi temperatuuril 50 kraadi, jaotades selle ahjus väga õhukese kihina laiali. Valmisoleku indikaator on puuvilja värv. Kuivatatud puuviljad muudavad veidi värvi, kaotades mustuse. Nad muutuvad kirsipunaseks, intensiivseks.

Kuivatatud paks pruun või pruun varjund näitab, et marjad on kaotanud suurema osa flavonoididest..

Valmis arooniamarjad valatakse paberi- või linasesse kottidesse ja hoitakse jahedas kuivas kohas (näiteks rõdul).

Mõnele inimesele meeldib musta aroonia marjade külmutamine, konserveerimine, suhkruga piserdamine. Arooniast keedetakse siirupid, juhitakse mahlad, valmistatakse moosi ja tinktuure. Veini ja pihlaka liköörid on uskumatult maitsvad, tervislikud. Aroonialiköörid tulevad välja paksud, viskoossed, kergelt viskoossed. Ainult selline ravim sobib mõõdukates annustes ja muidugi ei tohiks seda anda lastele ega noorukitele..

Aroonia vastunäidustused

Aroonial on nii raviomadusi kui ka vastunäidustusi. Esiteks sobib see täiskasvanutele ja üle 2-aastastele lastele. Kuni kolme aasta vanuseid arooniaid võib anda, kuid väga ettevaatlikult: esiteks on aroonial väikesed luud ja lapsed saavad neil lämbuda, teiseks võib see põhjustada allergiat.

Üldiselt lubavad arstid kasutada arooniavilju nende puhtal kujul, toidulisanditena, teedena ja nii edasi. Ainult mitte iseseisva ravimina, vaid osana haiguste komplekssest ravist. Ainsad erandid on sellised haigused nagu maohaavandid, koliit, gastriit, tromboos - siin saab aroonia, nagu ka muid rahvapäraseid ravimeid, süüa ainult pärast arstiga konsulteerimist. Neeruhaigustega inimestele, kogu kuseteede süsteemile on aroonia parem kasutada ettevaatusega: orgaanilised happed võivad provotseerida kivide teket ja süvendada haigust.