Aroonia tinktuura kuuvarjul

Must pihlakas kasvab sageli äärelinna kaunistuseks. Puu on tagasihoidlik, ei vaja erilist hoolt, kannab rikkalikult vilja. Saak on omanikule äärmiselt odav. Kuid see ei kahanda tema teeneid sugugi. Selliste marjade tinktuuril on palju eeliseid, see on maitsev jook pühade ja igapäevaste aperitiivide jaoks. Peaasi, et jooki õigesti valmistada.

Tinktuura eelised

Rowanberry tinktuuri kasutatakse palju sagedamini meditsiinilistel eesmärkidel kui lõbutsemiseks. Seetõttu joovad nad seda 1-2 tl kursustel. kolm korda päevas. Aroonia, nagu ka marjaks nimetatakse, on tõeline P-vitamiini, askorbiinhappe, joodi, suhkrute, orgaaniliste ühendite ladu. Oma koostise tõttu on aroonial järgmised omadused:

  • tugevdab immuunsussüsteemi;
  • taastab jõu;
  • puhastab verd;
  • leevendab põletikku;
  • noorendab keha;
  • ravib kardiovaskulaarsüsteemi;
  • aitab seedimist;
  • stimuleerib neerufunktsiooni;
  • rahustab närvisüsteemi;
  • parandab und.

See on üks väheseid alkohoolseid jooke, mida mitte ainult ei lubata, vaid soovitatakse ka hüpertensiooniga patsientidele (haiguse 1-2 kraadi). Terapeutiliste koguste regulaarne tarbimine parandab veresoonte läbilaskvust, lahustab kolesterooli naastud.

Must pihlakas aitab vältida ateroskleroosi arengut, vähendab onkoloogiliste patoloogiate riski, vähendab külmetushaiguste ja vitamiinipuuduse ilmingute esinemissagedust.

Sellise tinktuuri korral normaliseerub maomahla happesus, eritussüsteem töötab paremini. Marjahapped eemaldavad täiuslikult puhitust, eemaldavad kehast raskmetallid, hingamisteede röga.

Alkoholialus toimib juhtivana ja raviainete säilitusainena.

Toorainete valik

Saate toodet valmistada värsketest või kuivatatud puuviljadest. Rowan säilitab oma omadused erinevatel vormidel. Samas on mahlased marjad maitselt palju heledamad ja aromaatsemad. Sellepärast eelistavad kuuvarjundite spetsialistid sageli puidust hiljuti eemaldatud materjali..

Ideaalseks tooraineks peetakse hilissügisel koristatud saaki. Esimeste nullist temperatuuride poolt pisut külmunud aroonia on võimalikult küps, valatud, lihav, väga magus. Frost hävitab kibeda maitse eest vastutavad sorbiinhapped. Kuivatatud pihlakas kudub tugevamini. Sama koguse alkoholi kohta võetakse seda poole vähem.

Rowan marjad valitakse suured, ühtlased, ilma mädanikuta. Loid, ebaküpsed, väikesed isendid eemaldatakse - need võivad olla väga kibedad. Eemaldage kindlasti varred, lehed. Valitud toorained pestakse voolava veega ja lastakse kuivada. Kuivatatud puuviljad sõtkub eelnevalt uhmris, alkoholiga kokkupuuteaeg kahekordistub. Jahvatamine toimub osade kaupa, kuna aroonia on väga tihe ja tugev.

Vaatamata kõrgele suhkrusisaldusele (9%) ei ole need edukaks kääritamiseks piisavad. Magusaine lisamine võimaldab puderil aktiivsemalt töötada, andes suurema lõppsaagise.

Rowan sobib hästi vürtsidega. Tema parimad sõbrad on kaneel, nelk, tsitruseline, rosinad. Ülejäänud lisandid pole eriti teretulnud, kuna need katkestavad muraka enda varjundi.

Alusena võtke prioriteediks puuvilja-, suhkru- või marjamoonsine. Võite lisada konjakit, rummi. Leivapüree ei avalda maitset samuti, kuid seda saab ka kasutada. Alkohol lastakse esialgselt välja 2-3 korda, puhastatakse, lahjendatakse 40-50% -ni.

Purk on 2/3 täis, jättes ruumi käärimiseks.

Kõigi soovituste järgimine võimaldab valmistada kauakestva toote. Korrektset tinktuuri saab kvaliteeti kaotamata säilitada kuni 3 aastat.

Rowani puder aluse jaoks

Ideaalne lahendus tinktuuri maitse rikastamiseks on mägine tuhk-kuuvarjutus. See on juba täieõiguslik jook, kuid edasise segamise ja vananemisega ilmutab see maksimaalset kasu ja aroomi.

Saate süüa teha pärmiga või ilma. Reeglina on need protsessi kiirendamiseks lisatud. Mägine tuhk ise sisaldab vähesel määral looduslikku pärmi. Kui te ei soovi ostetud tooteid kasutada, saate marjade kogust suurendada või lisada rosinaid, pikendada käärimisperioodi 3 korda.

10 liitri vee jaoks vajate:

  • 6 kg aroonia;
  • 3 kg granuleeritud suhkrut;
  • 60 g kuiva pärmi (300 g pressitud) või 100 g rosinaid.

Marjad sorteeritakse välja, uhmerdatakse ja pannakse koos suhkruga klaasnõusse. Pärm lahjendatakse sooja veega (kui rosinad pannakse kohe purki). Segage kõik hoolikalt, katke marli kaanega. Kompositsioon jäetakse käärima 18–30 ° C varjus.

Aktiivse kääritamise märgid on signaal vesitõkendi paigaldamise kohta. Eduka protsessi saate kindlaks teha susisedes, vahtu, mullide abil. Esimese etapi lõpus (rosinad, aroonia - 45 päeva pärast; pärm - pärast 10-15 päeva) marjad eemaldatakse, pigistatakse, vedelik tühjendatakse läbi filtri. Seal ei tohiks olla võõraid osakesi. Seejärel destilleeritakse puder kahes osas - destilleerimise ja fraktsioonideks eraldamisega. Selgub, umbes 3,5 liitrit kvaliteetset pihlakat tuulevarju.

Tinktuuri retseptid

Kõik toiduvalmistamise võimalused on lihtsad. Aroonia ei vaja väljamõeldud manipuleerimist ja keerulisi maitsekombinatsioone. Kõiki tinktuure hoitakse kuni 3 aastat jahedas, pimedas kohas suletud korgi all.

Lihtne klassika

  • 1 liiter kuuvarju;
  • 1 kg aroonia;
  • 0,3–0,5 kg suhkrut (maitse järgi).

Sega aroonia marjad suhkruga, vala alkohol purki. Vedelik peaks olema vähemalt 1 cm vilja kohal. Loksutage hoolikalt, eemaldage 60 päeva varjus. Raputage anuma sisu iga 3 päeva tagant. Ärge segage eelmist nädalat sette põhja langetamiseks. Valmis infusioon kurnatakse läbi marli sõela, valatakse steriilsetesse pudelitesse, korgitakse. Andke puhata alates 2 nädalast.

Pigistatud toorainet saab uuesti kasutada. Saad mahedama maitsega jooki..

Kuupäev pihlakas sidruniga

  • 0,5 liitrit moonshine;
  • 500–600 g musta pihutuhka;
  • 1 tass suhkrut;
  • 1 klaas vett;
  • 3 küpset suurt sidrunit.

Lahjenda pihlakas. Keetke suhkur veega siirupis umbes 5 minutit pärast keetmist, jahutage. Riivi sidrunitest koore kollane osa, pigista mahl välja. Parem on mitte lisada viljaliha - see katkestab aroonia maitse ja muudab joogi hapuks.

Segage kõik koostisosad purgis, sulgege tihedalt. Eemaldage toorik 2-3 nädala jooksul varjus. Seejärel valage läbi marli sõela või puuvillase villaga marli puhastesse pudelitesse. Taluma vähemalt 2 nädalat.

Mesi murak

Hapukas, rikkaliku maitsega alkohol. Kasutatakse ostetud või omatehtud koort (eelistatult laastude kujul).

Tanniinid värvivad vedeliku ilusaks pruuniks tooniks, koo natuke suhu. Toimib suurepäraselt veresoonte tugevdamisel. Imeline lisand teele kui palsamile.

1 liitri kuuvarjundi jaoks vajate:

  • 2,5 tassi musta pihlakas;
  • 1 tl tamme koor;
  • 3 spl lill või pärn mesi.

Segage magusaine ettevalmistatud puuviljadega. Täitke pestud koor. Vala kuuvarju. Nõuda suletud purki 3-5 kuud keldris või pimedas kapis. Raputage sisu iga 7 päeva tagant. Setete stabiliseerimiseks jätke toorik viimaseks nädalaks üksi.

Kuivatage vedelik läbi filtri puhastesse pudelitesse. Protseduuri saab läbi viia mitu korda, kui koortükid ei taha esimest korda lahkuda. Pitser, saatke ladustamiseks. Enne esimest maitsmist peab mööduma vähemalt 2 nädalat.

Võite võtta mis tahes mett, peamine on meeles pidada mõne sordi võimet lisada kibedust (näiteks tatar). Suhkrustatud versioon tuleb kõigepealt sulatada veevannis.

Nauding

Väga magus ja viskoosne magustoit. Meenutab likööre. Vanilje ja apelsin muudavad sellise tinktuuri suurepäraseks lisandiks küpsetistele..

1 liitri mesi kohta peate võtma:

  • 1 kg musta pihutuhka;
  • 3 kg suhkrut või 100 g mett;
  • 1 vaniljekaun või vanilliinikott (2–3 g);
  • 1 suur oranž.

Nael pihlakas, katke suhkruga või valage mett. Sel ajal lõigake apelsinilt koor oranž osa, pigistage mahl välja ja tükeldage viljalihast. Sega marjatoorik vanilli, mahla, hakitud koorega. Täitke alkoholi alusega. Kata marli või auguga kaanega (võib toimuda aktiivne kääritamine). Nõuda 40-45 päeva soojas, pimedas kohas. Segage 1-2 korda nädalas, välja arvatud viimane. Filtreerige tinktuur pudelitesse. Maitseb kõige paremini pärast 3-kuulist ladustamist ja kauem.

Veel rohkem retsepte lihtsate ja maitsvate tinktuuride jaoks leiate lõigust Tinktuurid kuuvarjul

Rowan vürtsikas

Sellel valikul on idamaised märkmed. Esimesel maitsmisel on raske uskuda, et põhjas on ainult pihlakas. Tihendavad nelk muudavad maitse tundmatuks.

1 liitri kohta moonshine võetakse:

  • 1,5 kg murakaid;
  • 0,5 kg granuleeritud suhkrut või 100-200 g vedelat mett;
  • 3 nelgipunga.

Jahvatage marjad suhkru või meega. Lisage uhmris või rullnõus purustatud vürts. Jätke see segu marli alla üheks päevaks. Teisel päeval valage alkohol. Sulgege marli, nailonist või perforeeritud kattega. Jätke 50–60 päeva varju temperatuurile 20–25 ° C. Valmistoode kurnatakse hoolikalt, valatakse pudelitesse ja suletakse tihedalt.

Aia tinktuur

Selle retsepti järgi valmistatakse kangendatud merevaigust jooki. Selline alkohol sobib suurepäraselt pidulauale..

2 liitri kuuvarjundi jaoks peate valmistama:

  • 0,5 l vett;
  • 0,5 l konjakit või tumedat rummi;
  • 0,5 kg aroonia;
  • 0,5 kg suhkrut;
  • 200 tükki kirsilehti;
  • 1 sidruni mahl (võib asendada 1 spl sidrunhappega);
  • 10-15 kirssi (valikuline).

Koorige ja sorteerige marjad. Vala kogu kastrulisse vee ja kirsilehtedega. Pärast keetmist keetke pidevalt segades 20 minutit. Lülitage kuumus välja, laske jahtuda, eemaldage puuviljad ja lehed.

Valage suhkur puhtasse puljongisse ja valage sidrunimahla (lisage sidrun). Lase keeda 15 minutit, jahuta.

Segage alkohol ja saadud marjasiirup. Raputa korralikult. Valage viivitamatult pudelitesse läbi marli, kork tihedalt. Lasta valmida vähemalt 1 kuu.

Videoretsept aromaatse musta pihlaka tinktuuri jaoks

Vastunäidustused ja kahju

Kuuvarjutusest saadud Rowan Tinktuura on vastunäidustatud laste kandmisel ja rinnaga toitmisel, allergiatele alkoholi, pihlaka tuha, C-vitamiini suurte annuste talumatuse, kalduvuse veritsemise suhtes.

Ravimit ei soovitata kasutada haavandite, maksahaiguste, gastriidi ägenemise staadiumides koos neerukividega.

Väga hoolikalt peate ravima hüpotoonilisusega inimeste vastuvõtmist. Me ei tohiks unustada, et aroonia alandab vererõhku..

Hüpertensiooni ravi tinktuuriga on soovitav arsti järelevalve all..

Aroonia tinktuura: 4 lihtsat retsepti kodus

Jaga linki:

Üks kõigi suveelanike vähenõudlikest ja lugupeetud taimedest on aroonia, nende põõsaste teaduslik nimetus on aroonia. Nende põõsaste jaoks pole vaja erilist hoolt, need näevad õitsemise ajal ilusad välja ja pihlakamarjadel on palju kasulikke omadusi. Veinivalmistajate jaoks on aroonia tinktuura huvitav toode, mida saab valmistada erinevate retseptide järgi. Parem on veinivalmistamiseks puuviljad koguda pärast esimest külma, kuid on lubatud kasutada kuivatatud.

Esialgu on enne pihlakast erinevate jookide valmistamist kodus vaja toorainet hoolikalt sorteerida, eemaldada väikesed (need annavad kibeduse) ja riknenud puuviljad.

Tinktuura kasutamise eelised ja kahju

Aroonia tinktuura pole mitte ainult maitsev ja originaalne, vaid ka tervisele väga hea. Rowan sisaldab palju toitaineid, joodi, suhkrut, erinevate rühmade vitamiine. Piiratud kasutamise korral aitab jook kaasa keha üldisele tugevnemisele, parandab immuunsust ja eemaldab toksiine.

Teid üllatab, kuid kuuvarjutuse tinktuuri soovitatakse hüpertensiooniga patsientide vererõhu stabiliseerimiseks väikestes annustes. Seal on eeliseid ja südamike jaoks - jook normaliseerib südamelihase tööd. See on selline ebatavaline pihlakas, mis kasvab meie aias!

Lihtne klassikaline retsept

Vaatame kõige lihtsamat ja levinumat retsepti vitamiinirikka koduse tinktuuri valmistamiseks ilma tarbetute koostisosadeta. Niisiis, me vajame:

  • Üks kilogramm marju
  • Üks liiter kuuvarju (alkoholi saab lahjendada)
  • Granuleeritud suhkur maitse järgi (võib valmistada ka ilma selleta)

Suhkru lisamine selles retseptis pole üldse vajalik, soovitatav on seda lisada neile, kes eelistavad magusa maitsega alkoholi. See element ei mõjuta eriti joogi omadusi..

Pange eelnevalt pestud ja sorteeritud marjad klaaspurki, valage siis moonshine (või alkohol), kuni vedelik on kaks kuni kolm sentimeetrit kõrgem kui ette nähtud tooraine.

Kui otsustate suhkru lisada, siis on aeg. Vala see välja ja segage. Seejärel sulgege anum kaanega ja eemaldage see küpsemiseks pimedas kohas. Temperatuur peaks olema toatemperatuur.

Joogi valmimisaeg on 60–70 päeva, kord nädalas on vaja mahutit korralikult loksutada. Pärast seda aega filtreerime vedeliku, valage see tihedate korkidega pudelitesse. Sellise joogi säilivusaeg on praktiliselt piiramatu..

Väljapääsult saame marjade lõhnaga likööri, millel on rikkalik värv, seda on lihtne juua ja see maitseb hästi. Ülejäänud marju saab vajadusel uuesti infundeerida. Valmistatud jook on vähem aromaatne ja värviga küllastunud..

Muraka tinktuura viina peal

Nüüd teeme viinapõhise joogi ja lisame sellele mõned nelk. Murakas osutub lõhnavaks, huvitava peene maitsega. Selleks vajame:

  • Blackberry marjad - umbes poolteist kilogrammi
  • Liiter head viina
  • 0,5 kg granuleeritud suhkrut
  • Kaks kuni kolm nelgipunga maitset

Valage sorteeritud puuviljad purki ja jahvatage (purustage). Peate kasutama puidust valmistatud tõukurit või valtspinki. Lisage virdele nelgi pungad, seejärel lisage granuleeritud suhkur ja segage kõik. Siduge purgi kael kerge lapiga. Seisame pimedas kohas, kus hoitakse toatemperatuuri.

Kui kaks päeva on möödunud, lisage viina, segage ja eemaldage, et see küpseks kuivas, pimedas kohas, kus kaks kuud hoitakse kakskümmend viis kraadi kuumust..

Kui see periood on möödunud, filtreerime ja villime valmistoote. Pudelid peavad olema tihedalt suletud. Valmis tinktuuri saab säilitada kuni kolm aastat..

Rowanberry tinktuur meega

Meega lisatud aroonia tinktuura sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja sellel on mahe, rikkalik maitse. Joogi valmistamiseks vajate:

  • Alkohol (viin või konjak) - 500 ml
  • Rowan puuviljad - pool kilo
  • 30 grammi mett (see on umbes kaks supilusikatäit)

Joogi valmistamine algab toorainete sortimisest. Seejärel pange marjad purki. Valmistame mett. Selleks tuleb seda veevannis kuumutada vedelasse olekusse, lisada viina (alkoholi või konjakit), segada ja valada marjadega purki.

Siis sulgeme purgi kaanega ja paneme kaheks kuni kolmeks kuuks sooja kohta. Kord nädalas võtame purgi välja ja raputame seda joogi paremaks küpsemise protsessiks.

Vananemisperioodi lõpus filtreerime joogi ja valame tihedalt kaanega pudelitesse. Tinktuura säilivusaeg pole piiratud.

Aroonia tinktuura kirsilehtedega

Veel üks huvitav retsept on kirsi aroomiga aroonia tinktuura. See saavutatakse kirsilehtede lisamisega jooki. Toiduvalmistamiseks vajame:

  • 1 tass murakamarju
  • Umbes sada kirsilehte
  • Kolmas klaas suhkrut
  • Poolteist liitrit vett (parem on võtta settida või villida)
  • 700 grammi viina (joogi maitse sõltub viina kvaliteedist, võtke keskmine hind, liiga odav annab tarbetu järelmaitse)

Kirsi lehti võetakse võimaluse korral värskena, kuid kui see ei toimi, võite kasutada lehti, mis on eelnevalt sügavkülmikus külmunud. Kui lehti pole käepärast, on võimalik kasutada noori kirsivõrseid.

Pesime ja sorteerime marju, seejärel loputame lehti. Kuivatame toorained, paneme need kastrulisse ja täitke need veega. Lase keema tõusta ja keeda nõrgal tulel 15-20 minutit. Pärast seda eemaldage tulelt, laske sellel veidi jahtuda ja filtreerige läbi mitme kihina volditud marli.

Seejärel lisage vedelikule suhkur ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel lisage viina, laske jahtuda ja villige see kaanedega. Pange kork tihedalt kinni ja hoidke külmkapis.

Selle retsepti järgi saadakse kiire tinktuur, mida saab tarbida 3-5 päeva pärast valmistamist. Peen kirsimaitse on teile kindlasti tagatud.

Alkoholi Rowani tinktuur valmistatakse lihtsate retseptide järgi, see ei vaja suurt hulka koostisosi. Joogi valmistamisele kulub väga vähe aega, isegi algaja veinimeister saab sellega hakkama.

Kuid nende töö tulemusel saadud joogil pole mitte ainult meeldiv maitse ja rikkalik värv, vaid see sisaldab ka palju kasulikke aineid. Kasutamiseks sügis- ja talveperioodil, kui immuunsüsteemil puudub palju aineid, on see just see.

Pidage meeles peamist - mõõdukalt on kõik hästi. Isegi selliste kasulike tinktuuride liigne kasutamine mõjutab tervist negatiivselt..

Kui kasulik oli artikkel?

Klõpsake tähtedel ja hinnake seda!

Keskmine hinnang 5/5 Häälte arv: 2

Hääli veel pole! Ole esimene, kes hindab.

Meil on kahju, et see postitus polnud teile abiks.!

Parandame seda postitust!

Rääkige meile, kuidas saaksime seda postitust paremaks muuta.?

Maitsev aroonialiköör. Saladused ja nipid

Kodused liköörid on muidugi midagi. Maitse, aroom, värvus... Veelgi enam, isegi need koduperenaised (enamasti mehed), kes üldiselt ei hoidnud tallas kätt, võivad olla uhked omaenda retsepti järgi, mis koosneb mitmesugustest puuviljadest, marjadest ja ürtidest valmistatud likööridest ja likööridest. Likööride tegemiseks peab see paika, ei pea oskama midagi muud küpsetada. Nii et must aroonialiköör võib olla teie esimene allkirja retsept..

Et te ei peaks pettuma (nii palju aega kulub kanalisatsioonile!), Julgen pakkuda teile retsepti, mida saate kiiresti katsetada. Tavaliselt valmistatakse likööre pikka aega - kui mitte aastaid, nagu üllad vurrud, konjakid ja muud brändid, siis vähemalt kuude kaupa. Tõepoolest, selleks, et selge alkohol absorbeeriks kõiki vajalikke lisandeid, kulub vähemalt kolm kuud ja eelistatavalt kuus kuud. Kuid see on nii, kui te ei aita teda. Ja ma aitan teid aidata.

Kust kasvavad liköörid

Kord kinkis mu kallis armas äia mulle oma vanaema kokaraamatu, mis ilmus ilmselt 20. sajandi alguses. Ma ei oska täpset kuupäeva ega nime öelda, kuna tiitellehe algne osa puudus ja köitmine oli juba köitematerjalist üsna moodne. Teiste imeliste roogade hulgast leidsin sealt "pajaroogade" retsepti, see tähendab kiirendatud likööri, mis valmib nädala jooksul - ja see mitte ainult ei anna maitset, vaid ületab ka oma pikaealisi õdesid.

Lisaks muudele valamiseks vajalikele koostisosadele (see tähendab marju ja alkoholi) vajate spetsiaalset seadet - vajaliku mahuga savi- või keraamilist potti, kuid mitte mingil juhul vähem kui 2 liitrit, või sarnast malmist anumat. Kõik võimalused peavad olema tihedalt liidetava kaanega.

Materjal

Põhimõtteliselt pole vahet, millist marja või puuvilja likööri valmistamiseks kasutate. Selle likööri valmistamise põhimõte ei muutu kuidagi. Lihtsalt, et kui need on aprikoosid, virsikud või ploomid (kõik kolm on silmapaistvad), tuleb need tükeldada väikesteks tükkideks. Sama kehtib pirnide ja õunte kohta. Musta arooniaga ei pea te midagi erilist tegema - võtke see lihtsalt "servadest" maha, proovides nii palju kui võimalik iga "vars" maha rebida. Väikestest oksadest pole maitse seisukohalt mõtet ning lisaava vedeliku sisse- ja väljalaskeava jaoks on vastupidi kasulik.

Kui marjad on väga suured ja tihedad ning te pole laisk, tehke neist hambaorkuga paar auku - siis on liköör veelgi küllastunud.

Viin või alkohol?

Sellele küsimusele on raske ühemõtteliselt vastata. Enne sellele vastamist öelge endale ausalt: mida soovite selle likööriga saavutada? Külalisi maha lüüa? Kas magan pärast esimest klaasi korralikult? Kohelda eranditult meessoost ettevõtet, mis ei kannata tütarlapset hellust? Siis kindlasti alkohol. Mõelge ainult taeva pärast oma tervisele ja ohutusele - ja ostke seda ainult usaldusväärsetes kohtades ja parima kvaliteediga. Ja "odavam kui konkurendid, viieliitrises kanistris, kiosk nr 154 Mitinsky raadioturul" - pole vaja.

Kui segaettevõtted tulevad teile külla; teid huvitab joodava maitse maitse; ja maitsmisprotsess on teile olulisem kui tulemus - siis viin. Muidugi, hästi puhastatud, ilma ebameeldivate järelmaitsete ja hommikuste üllatusteta. Marjad ei vabasta teda sellest kõigest.

Muide, pidage meeles, et lisaks alkoholile ja viinale on ka palju muid alkoholi liike, millest saate likööre valmistada. Need on kõik brändi-, rummi-, tequila-, viski tüübid. Kerge rumm ja odav bränd on mustale arooniale head, muud tema mõju all olevad võimalused surevad ka üksikisikutena, lisamata arooniale midagi märkimisväärset - miks siis visata raha kanalisatsiooni?

Mine!

Kui olete valinud alkoholi, viina või muu alkoholi, valmistanud marjad ja leidnud nõud, valage marjad nõusse. Nad peaksid täitma mahuti peaaegu ülaosani. Muidugi ei ole vaja neid sinna ramistada - kui nad pikali heidavad, siis nad ka lamavad. Seejärel valage marjade peale alkohol, lisage paar näputäis suhkrut ja vürtse, kui te seda teete (vt allpool). Ja katke kaanega.

Kuna mitte ükski savinõu, keraamiline või malmist valmistatud toode ei mahu tihedalt kokku - ja meil ei pea aurustumiseks olema ühe grammi alkoholi, siis tehke "tihend". Selle jaoks vajate jahu ja just piisavalt vett viskoosse kleepuva taigna valmistamiseks. Katke liigend selle katsega nii, et pragu ei jääks!

Kui kaanel on augu sissepääs auru väljapääsemiseks, võite selle kõigepealt asetada fooliumkuuliga ja alles seejärel liimida.

Temperatuuri režiim

Algses retseptis pannakse sel viisil tulevase pajaroaga valmistatud köögitarbed ahju “pärast leiba”. Vene pliidiga ma kahjuks kiidelda ei saa. Kuid pärast pikki katseid leidsin optimaalse režiimi. Pannikujuline kastrul koos marjade ja alkoholiga asetage ahju ja seadke temperatuur 70 ° C-ni. Oluline on mõista, millise temperatuuriga teie ahi tegelikult soojeneb. Sest siin ei pruugi lisa 5-10 kraadi mängida just kõige meeldivamat rolli. Alkoholi keemistemperatuur on 78 ° C. Kui te ei soovi likööri asemel heledat veini saada, on parem enne termomeetri ostmist kontrollida, kas teie ootused ja tegelik temperatuur on kooskõlas..

Kui temperatuur on tõusnud seitsmekümnele, seadke taimer tund aega. Kui see heliseb, vähendage temperatuuri 10 ° C võrra ja seadke taimer 1,5 tunniks. Seejärel veel 10 ° C ja veel 1,5 tundi. Kokku on liköör ahjus 4 tundi ja minutit. Nüüd lülitage see täielikult välja ja laske ahjus ja pott selles täielikult jahtuda. Viige pott eraldatud kohta ja unustage selle sisu 4 päevaks.

Ainult natuke rohkem, ainult natuke rohkem

Nüüd on üks etapp, mida ei saa kiirendada. Katke kurn puhta teerätikuga - see ei tohiks midagi lõhnada, eriti pesupulber. Parem on, kui see on vahvl, kuid võimalikud on ka muud võimalused. Või kasutage mitu korda volditud marli. Kangas peaks olema sellise suurusega, et otsad ripuksid põhjas. Asetage kurn kastrulisse või sügavasse kaussi ja valage poti sisu sinna, enne kui koorite kogu taina ettevaatlikult kaane küljest lahti..

Kui peamine vedelik tühjeneb, koguge otsad kokku, segage ja riputage saadud kott mitu tundi kausi kohal (valage peamine täidis pudelisse, pole vaja seda kosmosesse aurustuda).

Siin on kannatlikkust vaja: kui otsustate marju pigistada, pigistatakse üsna palju välja. Kuid kvaliteet on vale - see vedelik on väga hägune ja rikub kogu pudeli teile ebameeldiva väljanägemisega setet. Parem kasutage seda muul viisil. Näiteks söö marju järk-järgult. Noh, mustikas on konkreetne marja, mitte kõigi maitsele, kuid ploomid või kirsid on väga head ja efekt on suurepärane. Või valage see hägune liköör teesse, paar teelusikatäit - see eemaldab unetuse justkui käsitsi.

Viimistlus

Proovige likööri. Kui soovite, et see oleks magusam, lisage peensuhkrut. Ja laske sellel päev või kaks pudelis seista. Kuid võite seda kohe juua. Kõige õigem viis: muuda pool magusamaks ja jäta pool niimoodi.

Mänguvõimalused

Kuid kui teil on palju marju ja konteinerid "pajaroogade" jaoks on piiratud, kasutage neid kõige tavalisemate ja leidlikemate jaoks, kuid rõõmustage ikkagi ümbritsevaid - liköörid ja tinktuurid vastavalt ajakirja "Gastronom" peatoimetaja Andrei Zakharini retseptile.

Andrei Ivanovitš, mitte pisut kõhklev, magab varredest hästi puhastatud, pestud ja kuivatatud marjadest anumas, kallab neile viina, sulgeb need võimalikult tihedalt ja hoiab kolm kuud pimedas kohas. Siis filtreeritakse ja jagatakse osadeks, üks poistele, teine ​​tüdrukutele. Poiste jaoks on jook tegelikult valmis. Tüdrukute jaoks variandi ettevalmistamiseks valage tinktuur kastrulisse, lisage veidi suhkrut (maitse järgi, kuid pisut), kuumutage seda ilma keetmata, jahutage ja valage see ilusatesse anumatesse. Tüdrukud armastavad, kui kõik on ilus.

Näpunäiteid

Tuntud trikk: kui panna kohe algusest peale peotäis kirsipuu lehti murakaliköörisse, siis saad kirsilikööri - maitse ja värvi poolest üks-ühele.

Kui soovite saada lõhnavat ja maitsvat, kuid pigem läbipaistvat kui paksult toonitud likööri, valage marjad või ettevalmistatud puuviljad ühe kihina pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja asetage 70–100 ° C-ni eelkuumutatud ahju. Kuivatage marjad seal, võttes aeg-ajalt küpsetusplaadi välja, raputades seda ja keerates seda 90 kraadi, 2 kuni 6 tundi, sõltuvalt toote viljaliha suurusest ja tihedusest. Seejärel jahutage ja täitke viina või alkoholiga.

Kui soovite muuta likööri SPECIAL, lisage marjadele vürtsid. Tähtaniis on ideaalselt kombineeritud arooniaga. Kerge, väga kerge aniisilik noot - 1 kg marjadele ärge pange rohkem kui 3 tähte tähtaniisi - murakas on näole väga hea. Veel toredaid kombinatsioone 1 kilogrammi kohta:

  • kirss + paar nelkipunga + 1 värske loorberileht
  • aprikoosid + 7-8 kasti kardemoni ja / või 2 kaneelipulbrit
  • ploomid + pisike tükk värsket punast tšilli ilma seemneteta + tükk värsket ingverijuurt 0,5 cm
  • pirnid + 1/4 vaniljekauna
  • õunad + 2 kaneelipulbrit ja 1/10 muskaatpähklit
  • pohl + apelsinikoor + suupiste
  • jõhvikas + ingver ja / või muskaatpähkel
  • astelpaju + piparmünt + kaneel

Kui me räägime murakate kombinatsioonidest mitte vürtsidega, vaid teiste marjadega, siis läheb kõige paremini õunte ja pohladega.

Aroonia tinktuura alkoholil

Aronia, paremini tuntud kui aroonia, on hämmastav ilutaim, mida kõik aednikud nii väga hindavad. See jõudis Venemaale Kanadast, kus kohalikud elanikud kasutasid pihlakat laialt paljude haiguste raviks: põletuste, mürgiste hammustuste, seedesüsteemi probleemide ja tugevate peavalude raviks. Mägine tuha ainulaadseid omadusi saab seletada elutähtsate elementide suure sisaldusega selles: jood, mangaan, beetakaroteen, vitamiinid A, E, C, B, kaltsium, raud, fosfor. Arooniast koosnevad alkoholiga ravivad joogid, mille valmistamiseks on palju retsepte, on meie seas eriti populaarsed..

Mägine tuha tinktuuri keetmine alkoholiga

Kodus valmistatud tinktuur on mitu korda kasulikum kui isegi kõige eliidi punastel veinidel, sellel on väljendunud vananemisvastane toime, taastab maksa, kaitseb endokriinsüsteemi ja on suurepärane lisa uimastiravile.

Aroonia alkohol tinktuura saamiseks vajate:

  • Rowan marjad - 1,5 kg.
  • Alkohol 50-% 1 l.
  • Suhkur maitse järgi

Valige marjad hoolikalt ja loputage mitu korda sooja veega. Valige mahult sobiv mahuti (eelistatavalt klaaspurk) ja asetage murakas sinna. Valage alkohol nii, et see kataks marjade ülaosa vähemalt 1 cm võrra.

Võite panna suhkrut 300-400 grammi, kuid puhas tinktuur on parima ravitoimega, omandades samas maheda maitse ja see pole diabeetikutele vastunäidustatud. Suhkruga näeb jook rohkem välja nagu liköör..

Katke purk kaanega, loksutage tugevalt ja asetage pimedasse, otsese päikesevalguse eest kaitstud ruumi 1,5–2 kuud. Segage tinktuuri paar korda nädalas. Pärast nõutud aja möödumist kurna saadud vedelik läbi mitu korda volditud sõela või juustukanga, peida siis uuesti sobivas kohas kahe nädala jooksul. Suurepärane mägine tuhk jook valmis.

Alkohol Tinktuura mägine tuhk koos nelk

Mägine tuhalikööri ületamatu aroomi ja pikantse maitse annavad nelkide oksad.

Nõutud:

  • Rowan marjad - 1 kg
  • Alkohol - 40-50% 0,5 l
  • Suhkur - 250 gr
  • Nelk - 2-3 haru


Hästi pestud mustad arooniad tuleks panna purki ja sõtkuda puumördiga hoolikalt läbi. Käsisegisti sobib ka siis, kui te ei soovi palju aega kulutada..

Saadud segule lisage suhkur ja nelk, segage kõik hoolikalt. Katke purk marlisidemega ja laske 2 päeva tõmmata. Pärast perioodi lõppu valage alkohol ja peidake seda eraldatud kohas, temperatuuril alati mitte üle 25 ° C. Kurna valmis tinktuur ja vala kaunitesse pudelitesse.

Rõõmustage oma külalisi kvaliteetse pihlaklikööriga.

Aroonia tinktuura sidruniga alkoholil

Alkohoolses tinktuuris olevad sidrunid avanevad kõige imelisemal viisil, andes joogile meeldiva hapukuse ja õrna aroomi. Sidrunilikööri alkoholist mustast pihutuhkast valmistamiseks vajate:

  • Aroonia marjad - 0,5 kg.
  • Alkohol 40-50% - 0,5L.
  • Sidrun - 3 tükki.
  • Vesi - 1 spl.
  • Suhkur - 1 spl.

Loputage marjad ja täitke nendega purk. Lisage suhkur ja vesi. Pigistage sidrunitest mahl ja saatke tulevase tinktuuri abil purki. Valage alkohol, loksutage hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pange kolme nädala jooksul pimedasse kohta, mille temperatuur ei ole kõrgem kui toatemperatuur. Kolm nädalat hiljem tuletage ootamatult meelde infusiooni, tüve ja kasutamist mõnusalt jahedatel sügisõhtutel.

Aroonia tinktuura meega

Ääretult tervislik liköör saadakse aroonia puuviljadest koos meega. Tuleb märkida, et selle retsepti jaoks sobib ainult vedel mesi. Suhkrustatud toodet saab sulatada veevannis või mikrolaineahjus. Ravimi kasulikud omadused ei kao kuhugi. Koostis:

  • must pihlakas - 0, 3kg.
  • Alkohol või viin - 0,3l.
  • Mesi - 1 supilusikatäis.

Täitke klaaspurk eelnevalt pestud marjadega. Vala alkoholi, lisage ettevaatlikult mett. Kata anum tiheda kaanega ja hoia sobivas kohas paar kuud. Ärge unustage tinktuuri raputada igal nädalal. Kurna valmis suurepärane jook ja vala see eliit alkoholi müügikõlblikesse pudelitesse. Nautige igat lonksu ja parandage oma närve.

Aroonia tinktuura alkoholiga (kuivatatud marjadest)

Aroonia säilitab oma unikaalsed raviomadused ka kuivatatult. Kuid peate meeles pidama, et kuivatatud marjadest tinktuuride valmistamiseks peate võtma poole vähem kui värskeid. Kuivatatud puuviljadest tinktuuri saamiseks on vaja:

  • Kuivatatud pihlakamarjad - 500 gr.
  • Alkohol või viin - 1 l.
  • Suhkur - 400 gr.

Choke marjad tuleb hakkida või hakimismasinaga hakkida. Täitke purk saadud massiga, mis moodustab 2/3 mahust. Piserdage suhkruga, valage alkohol. Sega hästi. Peitke jahedasse, pimedasse kohta ja unustage jook 4 kuud ohutult. Filtreerige valmis jook marli või kurniga ja saate sellega juba ravida vaimseid ja füüsilisi haavu.

Aroonia tinktuuride eelised

Musta mägine tuha alkohoolne tinktuur rikub kõiki rekordi positiivse mõju kohta kehale. Alkoholiga infundeeritud must aroonia peaks olema teenistuses iga tüdrukuga, kes tema välimust jälgib. Selle likööri vastuvõtmine parandab jumet, pinguldab nahka, stimuleerib juuste ja ripsmete kasvu. Lõppude lõpuks sisaldab aroonia aminohappeid, pektiini, askorbiinhapet, flavonoide, karotiini, kõiki vitamiinide rühmi ja toidukiudaineid. See imeline pihutuha koostis toimib diureetilise ja kolereetilise ainena, parandab seedimist ja ainevahetust. Alkoholil oleva musta pihutuha tinktuure soovitatakse kasutada ateroskleroosi, mao suurenenud happesuse, neeruhaiguste ja kusepõie põletiku korral. Ja väliselt kasutatakse mägine tuha infusioon tugevaim haavade paranemise vahend mädane põletik. Skorbuudi korral on vaja loputada tinktuuri..

Murakatäidis kodus

Aroonia on üldlevinud - marja on maitsev, tervislik ja edukalt kasutatav toiduvalmistamisel. Lisaks kompotidele ja moosile valmistab see suurepärase likööri ja tinktuuri. Jook saab maitsvat, maroonvärvi, hapra aroomiga. Külma aastaaja algusega pakub aroonialiköör teile rõõmu ja soojendab teid.

Musta aroonia puuviljadest valamist on lihtne valmistada ja iga perenaine saab seda vaeva nägemata valmistada ning tema retseptid on üsna.

Tooraine valik ja hanked

Jookide valmistamiseks on vaja värskeid marju. Heledama maitse saamiseks tasub murakad pärast külmi koguda - jook ei anna kibedust. Kõik oksad, varred, lehed tuleb eemaldada. Ülejäänud marjad sorteeritakse hoolikalt välja, mädanenud, lindude poolt kooritud, kuivatatud - eemaldatakse - valamiseks jätame ainult suured, tihedad, mahlased puuviljad. Mida puhtam on tooraine, seda maitsvam on lõpptoode. Olge ettevaatlik - isegi väike kogus halba aroonia võib likööri maitse täielikult rikkuda.

Märkus: soovi korral saab aroonia marju (nagu neid nimetatakse arooniaks) hiljem kasutamiseks külmutada. Kui neid säilitada pole kuidagi võimalik, saab neid kuivatada: kuivast murakast valmistatud liköör ei erine maitses värsketest toorainetest valmistatud likööriga.

Aroonia valades viinaga

See on kõige lihtsam likööriretsept, mida võimalik ette kujutada. See sisaldab ainult kahte koostisosa ning seda valmistatakse üsna kiiresti ja see pole keeruline. Kuid marjade maitset ja aroomi ei ole oma lihtsuse tõttu täielikult avaldatud. Mõned nende madala alkoholisisaldusega jookide armastajad nimetavad neid "lamedaks". Kuid hoolimata sellest on viinaga valmistamise meetod enamiku koduperenaiste jaoks populaarne..

Koostis:

  • Alkohol 40% -45% - 0,5 l;
  • Aroonia - 0,5 kg.

Kuidas süüa teha:

  1. Murdke aroonia piisava mahuga nõusse, selleks sobib kõige paremini kolmeliitrine purk ja valage viina. Päeva pärast imendub osa vedelikust marjadesse ja on võimalik toorik väiksemasse purki valada.
  2. Nõuda kaks nädalat pimedas jahedas kohas.
  3. Kurna jook läbi peene kurna või marli.

Märkus: kui aroonia viljad koristati enne külma, tasub ebameeldiva ahendava maitse vähendamiseks neid öö läbi sügavkülmas hoida..

Valamine kirsilehtedega

Kirsilehtedega omandab jook meeldiva, sügava ja ülbe maitse. Selle valmistamiseks kasutatakse suhkrut ja mitmesuguseid vürtse. Retseptis endas võivad erinevate koduperenaiste puhul olla väikesed erinevused - lõppkokkuvõttes valmistavad mõlemad likööri pisut erinevalt, kuid alus jääb kõigile samaks. Tuleb märkida, et sellist likööri valmistatakse pikema aja jooksul kui eelmise retsepti järgi..

Koostis:

  • Viin - 0,5 l (või alkohol 0,250 ml);
  • 100 kirsilehte;
  • Nelkpungade paar;
  • Pihlakas - 0,5 kg;
  • Suhkru liiv - 0,2 kg;
  • Mesi - 2 supilusikatäit;
  • Vesi - 250 ml;
  • Üks sidrun.

Kuidas likööri valmistada:

  1. Pange sorteeritud ja pestud murakad marjad paksude seintega kastrulisse, asetades pestud kirsilehed peale.
  2. Lahustage suhkur täielikult vees ja valage kastruli sisu peale.
  3. Lasta keema ja keeda madalal kuumusel umbes pool tundi.
  4. Pärast kastruli pliidilt eemaldamist jätke vähemalt üheks päevaks.
  5. Segage ühe sidruni mahl mee ja vürtsidega, lisage alkohol või viin, segage hoolikalt ja lisage infundeeritud vedelikule.
  6. Valage infusioon purki või pudelisse, sulgege kork tihedalt ja laske 4 kuu jooksul tõmmata.
  7. Valmistoode kurnake, eraldades paberimassi.
  8. Eemaldage saadud jook veel 30-60 päeva, et see "puhkaks".

Kui teil on kannatlikkust, on lõpptootel meeldiv maitse, tihe tekstuur ja särav aroom. Jooki on kõige parem hoida tihedalt suletud pimedas klaaspudelites.

Video retsept aroonialikööri 100 lehe kohta

Retsept sidruni ja arooniaga

Retsepti pole keeruline valmistada, kuid see on üsna originaalne ja maitsev. Selle jaoks kulub väga vähe koostisosi, joogi valmimine võtab vähe aega ja külalised on pärast aromaatse omatehtud likööri proovimist rõõmsad..

Koostis:

  • Suhkru liiv - 250 gr;
  • Vesi - 250 ml;
  • Alkohol - 250 ml (või viin 0,5 l);
  • Kaks suurt sidrunit;
  • Aroonia -0,5 kg.

Keetmisviis:

  1. Lahustage suhkur vees ja keetke siirup, seejärel jahutage see toatemperatuurini.
  2. Viljaliha ja seemnete eemaldamiseks tükeldage põhjalikult kahe sidruni mahl.
  3. Murdke arooniamarjad kolmeliitrisesse purki ja valage suhkrusiirupi, viina või alkoholi ja sidrunimahla seguga.
  4. Nõuda kolm nädalat tihedalt suletud anumas.
  5. Kurna põhjalikult, purusta marjad ja pigista kogu mahl joogiks.
  6. Hoida tihedalt kinnitatud korgiga pudelites.

Valamine muraka konjakile

Paljud inimesed armastavad pihlaka konjaki valamist - sellel on meeldiv maitse ja aroom. Jooki nimetatakse õigustatult üllaks ja see võtab selle toote retseptide hulgas oma õige koha.

Valamiseks vajate:

  • Mustad pihlakamarjad - 1kg;
  • Konjak - 1 l;
  • Mesi - 200 gr.

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Loputage puuvilju põhjalikult, sorteerige, eemaldades kuivad ja riknenud puuviljad. Eemaldage liigne niiskus rätikuga.
  2. Kui mesi on paks või suhkrustatud, peate selle sulatama veevannis.
  3. Peenestage murakas anumas, kus likööri infusioon toimub, kuni mahl ilmub.
  4. Vala mee ja brändi seguga, sega kõik korralikult läbi.
  5. Sulgege tihedalt kaanega ja asetage pimedasse jahedasse kohta.
  6. Iga 3-4 päeva järel tuleb tulevane liköör segada. Ilma selleta mesi ei lahustu ja liköör saab hoopis teistsuguse maitse..
  7. Infusiooniperiood on 8-12 nädalat..
  8. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist on vaja valmistatud jook kurnata ja valada tumedat värvi pudelisse. Pärast seda tuleb see veel kuu aega "unustada".

Märkus: konjakil on arenenud maitse, seetõttu ei vaja see üldse lisavürtse ja vürtse. Kui te pole suhkrurikaste alkohoolsete jookide fänn, ei pea te mett lisama. Mida kauem pingestatud liköör maksab, seda rikkamaks ja heledamaks selle kimp saab..

Valamine ilma viina ja alkoholita

See retsept sarnaneb kõige rohkem puuvilja- ja marjaveiniga. See on lihtne, kuid aeganõudev, samas kui jook on madala alkoholisisaldusega, väga maitsev ega sisalda kunstlikke komponente.

Koostis:

  • Mustvalge pihlakas - 3 kg;
  • Vesi - 1 L;
  • Suhkur - 1 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

  1. Ärge mingil juhul pese arooniavilju, vaid sorteerige see välja, eemaldage oksad, lehed, varred. Tooraine ettevalmistamisel tuleb olla väga ettevaatlik - isegi kaks või kolm lindude mädanenud või nokkinud marja rikuvad kogu teie töö ära ja jook tuleb ainult valada. Kui aroonia oli külmunud, peate enne nende töötlemist hoidma seda päeva päikese käes soojas, mis võimaldab looduslikul pärmil nende peal settida.
  2. Purustage must aroonia kartulipüree purustaja, saumikseri või hakklihamasinaga. Lisage saadud viljaliha mahule umbes liiter vett (mida rohkem mahla marjad annavad, seda vähem vedelikku peate lisama).
    Pange saadud massi umbes 0,5 kg granuleeritud suhkrut ja segage hoolikalt.
  3. Pange marjapüree suhkruga laia kaelaga anumasse (sügav kauss sobib ideaalselt) ja jätke kolm päeva lapiga kaetud kohale. Segage virret viis kuni kuus korda päevas puhta käe, puust spaatli või lusikaga (on lubatud kasutada kustutuskummi). Kui seda ei tehta, sureb metspärm ja kääritamisprotsess katkestatakse..
  4. Kolmandal päeval moodustub virde pinnale rikkalik vaht, viljaliha läheb alla. Mahla ja marjade lõhn asendatakse selge kääritamise aroomiga, võite isegi kuulda kerget mürtsutamist ja mullide lõhkemist.
    Valage virre puhtasse pudelisse, mille kaelale peate paigaldama veetihendi või panema sõrme külge väikese auguga kummikinda, mille saab teha nõelaga.
  5. Ülejäänud suhkur lisatakse järk-järgult osade kaupa, nii et jook omandab sügavama maitse ja käärimisprotsess kulgeb loomulikult.
  6. Käärimine jätkub sujuvalt, kuni veesulguri mullid ei välju või kinnas tühjeneb.
  7. Pärast kääritamise lõppu tühjendatakse jook ettevaatlikult, üritades setete põhjas mitte häirida, ja villimisel lastakse veel poolteist kuud pimedas kohas kerkida..

Tähelepanu: kääritamise ajal on likööriga pudel lubatud päeva jooksul avada ainult üks kord ja mitte rohkem kui 10–15 minutit. Suur kogus hapnikku peatab pärmi töö ja pudeli sisu muutub äädikaks. Kui teile meeldivad kuivad veinid, ei tohiks suhkrut panna rohkem kui üks kilogramm, kui see on magusam, võib kogumahuks viia 1,2–1,4 kg.

Kui virre ei hakka kolmandal päeval käärima, lisage sellele peotäis pesemata rosinaid, mis protsessi alustab.

5 parimat retsepti aroonia tinktuura jaoks viinaga

Aroonial pole mitte ainult ilus tume värv ja meeldiv aroom, see sisaldab ka väga suurt hulka erinevaid kasulikke aineid. Sellepärast valmistatakse sellest sageli tinktuuri, mis pole mitte ainult maitsev ja aromaatne, vaid ka kehale väga kasulik..

Klassikaline

Selle alkohoolse joogi valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Kuid sellegipoolest peetakse traditsioonilise retsepti järgi valmistatud tinktuuri kõige kergemini valmistatavaks ning kõige maitsvamaks ja tervislikumaks..

Koostis:

  • muraka marjad - 100 g;
  • viin - 1 liiter;
  • granuleeritud suhkur - 30 g.

Viide. Võib-olla ei lisa suhkrut üldse, kuid siis on valmis jook kangem ja vähem magusa maitsega. Värsked pihlakamarjad võib asendada kuivatatud marjadega, kuid siis peaks nende maht olema poole väiksem. Ja poest ostetud viina võib asendada kuni 50 kraadini lahjendatud alkoholi või kvaliteetse omatehtud kuuvarjutusega.

Valmistamine:

Alkohoolse joogi valmistamiseks on kõige parem kasutada mahlaseid ja suuri pihlakamarju, mis on juba esimest korda külmunud. Pärast kogumist tuleb need loputada ja sorteerida..

  1. Valage kogutud marjad purki, valage suhkur peal ja valage viina.
  2. Segage kõik hoolikalt puust spaatliga ja sulgege tihedalt kaanega.
  3. Eemaldage konteiner pimedas ja soojas kohas kaheks, eelistatavalt kolmeks kuuks.
  4. Pärast seda perioodi tuleb mahuti sisu filtreerida ja marjad hoolikalt välja pigistada..
  5. Valage tinktuur pudelitesse, sulgege see tihedalt ja hoidke kolm nädalat jahedas, pimedas kohas. Pärast seda on aroonia tinktuur kasutamiseks valmis..

Tähelepanu! Jäätmeid ei tohiks ära visata. See tuleks uuesti valada sama koguse viinaga ja uuesti infusiooniks panna. Selline sekundaarne alkohol ei ole mingil juhul halvem maitsest ja värvist kui esimene tinktuur, vaid vastupidi, sellel on veelgi mahedam maitse..

Valmis tinktuuril on meeldiv lõhn, kerge magusus ja rikkalik punakas-lilla värv. Valmis alkoholi joomine on lihtne ja lihtne, jättes suhu õrna järelmaitse.

Meega

Mee kasulikkusest on juba palju räägitud ja kirjutatud. Ja selle kombinatsioon murakaga on tõesti väga tervislik ja maitsev. Seetõttu ei saa mööda vaadata neist kahest koostisosast tinktuuri valmistamise retseptist..

Alkohoolse joogi valmistamiseks vajate:

  • marjad - 500 g;
  • mesi - 2 supilusikatäit;
  • viin - 500 ml.

Viide. Selles retseptis on parem kasutada värsket ja vedelat mett, see lahustub kiiremini. Kuid viina saab hõlpsasti asendada kvaliteetse konjakiga. Tulemuseks on väga maitsev ja aromaatne rikkaliku värvi ja ebahariliku järelmaitsega jook..

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

  1. Pihlakas tuleb välja sorteerida ja korralikult loputada.
  2. Lisage mahutisse mesi ja alkohoolne koostisosa. Sega kõik hästi läbi.
  3. Sulgege purk kaanega ja hoidke kolm kuud pimedas ja soojas kohas. 1-2 korda päevas 30 päeva jooksul tuleb mahuti sisu õrnalt loksutada.
  4. Seejärel tinktuur filtreeritakse ja villitakse edasiseks säilitamiseks..

Enne kasutamist on soovitatav see jahutada temperatuurini 12-15 kraadi üle nulli..

Murakas alkoholil

Selle retsepti järgi valmistatud jook osutub eriti aromaatseks ja kangeks. Seetõttu on kõige parem seda kasutada minimaalsetes annustes ja ravimina..

Toiduvalmistamise koostisosad:

  • alkohol - 500 ml (95%);
  • muraka -1000 g;
  • suhkur - 200 - 300 g;
  • vesi - 400 ml.

Järjestus:

  1. Marjad tuleb välja sorteerida ja pesta.
  2. Puust pestlit kasutades purustage pihlakas kergelt ja viige infusiooninõusse.
  3. Vala soovi korral suhkur peale.
  4. Eraldi mahutis segage alkohol ja vesi ning valage saadud vedelik anumasse pihutuha juurde.
  5. Sulgege anum kaanega ja eemaldage küpsemise ajaks kolm kuud.
  6. Siis kurna ja pudel.

Nii tugevale tinktuurile ei pea te suhkrut lisama. See ei mõjuta valmis joogi maitset ja aroomi.

Ebatavaline aromaatne

Sisuliselt sarnaneb selline alkohoolne jook rohkem veiniga, kuid sellel on ka mõningaid erinevusi. Samuti on oluline, et valmis tinktuuri tugevus oleks madal ning maitse ja aroom oleksid suurepärased. Seetõttu oleks selline alkohol igati pidudel magustoiduks üsna sobiv..

Selle ettevalmistamiseks vajate:

  • ühe suure apelsini koor;
  • 1 kg pihlakat;
  • 3 kg granuleeritud suhkrut;
  • vanilliin valikuline - 1 näputäis.

Sellise tinktuuri valmistamine on väga lihtne:

  1. Pestud ja sorteeritud marjad pestakse hästi ja segatakse suhkruga.
  2. Saadud segu tuleb kergelt hõõruda, kuni mahl vabaneb..
  3. Katke konteiner marliga ja eemaldage 75 päeva pimedas ja soojas kohas.
  4. Segage hoolikalt iga kolme päeva järel..
  5. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleks mass filtreerida, viljaliha välja visata ning tinktuur ise villida ja eemaldada veel kolm kuud pimedas ja külmas kohas..

Alles selle aja pärast on jook kasutamiseks valmis. Sellisel tinktuuril on rikkalik tume rubiinvärv ja selgelt väljendunud magusus, nii et paljud inimesed võrdlevad seda likööriga.

Sidrun

Selle retsepti järgi valmistatud valmis alkohoolsel joogil on rikkalik tsitruse lõhn ja maitses meeldiv hapukus..

Toiduvalmistamise koostisosad:

  • küpsed sidrunid - 3 tk;
  • viin - 1l;
  • pihlakas - 1 kg;
  • suhkur - 200 g;
  • vesi - 200 ml.

Sellise tsitrusjoogi valmistamine on lihtne:

  1. Pestud ja sorteeritud marjad valatakse purki, sinna lisatakse sidruni viiludeks lõigatud tükid.
  2. Top koos suhkruga ja valage viina ja vett.
  3. Kata tihedalt kaanega ja pane 90 päevaks pimedasse ruumi toatemperatuurile.
  4. Seejärel tinktuur filtreeritakse ja villitakse.
  5. Nõuda veel 14 päeva, pärast mida peetakse jooki tarbimisvalmiks.

Tähelepanu! Kõigi nende retseptide järgi valmistatud tinktuure, millele on lisatud viina, brändit või alkoholi, võib säilitada pimedas ja jahedas kohas vähemalt 5 aastat. Kuid alkoholi lisamata valmistatud jooki tuleks säilitada maksimaalselt kaks aastat..

Kõigil musta pihutuha infusioonide sortidel on meeldiv maitse ja aroom. Neid kõiki saab tarbida mitte ainult alkoholina, vaid tõelise ravimina, 50 g päevas. See aitab tõsta immuunsust, parandab seedimist ja täiendab kehas vitamiinide vaegust..

Video: kuidas kodus juua teha

Vaadake videot, mis räägib sellest, kuidas kodus valmistada Aronia arooniast meditsiinilist tinktuuri: