Aroonia tinktuura: 4 lihtsat retsepti kodus

Ei nõua rahalisi ja ajakulusid. Ja kui maitsev! Musta aroonia tinktuura on üks mu lemmik alkohoolseid jooke, peamiselt seetõttu, et ma armastan marju. Esimest korda proovisin seda kolm aastat tagasi, sõbra sünnipäeval. Mulle see jook meeldis ja retsept andis mulle mu sõber Lena. Minu mehele väga meeldis tinktuur. Ma keedan seda peamiselt pühadeks..

  1. Kodu
  2. Retseptikategooriad
  3. Aroonia tinktuura viinaga

Koostis ja kuidas süüa teha

koostisosad seitsmeks portsjoniks või - vajalike portsjonite jaoks arvutatakse teie toodete arv automaatselt! '>

tee lusikas5 ml
magustoidu lusikas10 ml
supilusikatäis20 ml
klaas200 ml

Üldkaloraaž arvutatakse ainult osaliselt ja see ei sisalda koostist, mille jaoks ei olnud võimalik kalorsust arvutada: aroonia

Kokku:
Koostise kaal:100 g
Kalorite sisaldus
kompositsioon:
171 kcal
Valgud:0 g
Rasvad:0 g
Süsivesikud:25 g
B / W / U:0/0/100
H 0 / C 0 / B 100

Küpsetusaeg: 45 d 12 h 15 min

toiduvalmistamise meetod

Aroonia tinktuura ise on madala alkoholisisaldusega jook. Igatahes meie retseptis. Vaatame, mida peame tegema sellise kääritatud puuviljajoogi saamiseks:

Pesime marju ja eemaldame nendelt igasugu oksi ja saba. Kolmeliitrisesse purki panime puhtad marjad. Las ta ootab seal ja vahepeal teeme suhkrusiirupit. Segage kastrulis vesi ja suhkur, pannes selle pliidile soojenema.

Keetke siirup ja kuni see on kuum, valage see musta pihlaka purki. Mesi on järgmine ja viin on neljas ja viimane lisand. Ärge segage segu. Lihtsalt veeretame purki üles ja paneme selle paariks kuuks pimedas välja. Aroonia tinktuura valmimine võtab kaua aega, kuid selle uus maitse ja lõhn kaaluvad üles pika ootamise vajaduse.

Aroonia tinktuura viina peal: retseptid

Kodused liköörid ja veinid on juba pikka aega populaarsed. Neil jookidel on ainulaadne maitse ja aroom. Nende valmistamiseks kasutatakse erinevaid marju ja puuvilju. Aroonia tinktuura on üks lemmiktooteid, kuna see sisaldab palju kasulikke aineid, rikkaliku värvi ja iseloomuliku maitsega.

Marja ja sellel põhinevate tinktuuride omadused

Aroonia ehk must aroonia on enamiku suviste elanike seas populaarseks kasvatamiseks. Hooldamine on vähenõudlik, sellel on head dekoratiivsed omadused ja see annab hea saagi. Puuviljad sisaldavad palju tervislikke aineid. Kõige rohkem on nad rikkad C- ja P-vitamiinide, suhkru, joodi ja orgaaniliste hapete poolest. Sel põhjusel klassifitseeritakse must aroonia ravimtaimena..

Pärast koristamist valmistavad paljud suvised elanikud arooniast tinktuure, likööre ja muid erinevaid valmistisi. See on suurepärane vahend paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Näiteks on aroonia tinktuuril järgmised omadused:

  • põletikuvastane;
  • kangendamine;
  • antioksüdant;
  • immunomoduleerivad;
  • puhastamine.

Selline jook on eriti kasulik hüpertensiooniga patsientidele, kellel on haiguse I ja II aste. Tööriist viib rõhu normaliseerumiseni. See on hea ka südame- ja veresoonkonnahaiguste all kannatavatele inimestele. Musta pihutuha tinktuura viina või alkoholiga aitab tugevdada immuunsussüsteemi, kaitseb külmetushaiguste eest. See on efektiivne ateroskleroosi, vähiprobleemide ja veresoonte oklusiooni riski vähendamiseks.

Usutakse, et abinõu on väga kasulik juua, kui on probleeme seedetraktiga. Näiteks suurendab see mao happesust. Pärast ravimijoogi võtmist saate alandada halva kolesterooli taset, puhastada hingamissüsteemi flegmist ja eemaldada kehast raskmetalle. Ravimimarjal põhinev kodune toode kõrvaldab tursed, parandab neerufunktsiooni ja kiirendab paranemisprotsessi.

Arooniatoote kahjustus

Iidsetest aegadest on seda marja omistatud mitte ainult meditsiinilistele, vaid ka maagilistele omadustele. Kuid hoolimata puuviljade suurtest eelistest on neil oma vastunäidustused. Aroonia ainulaadne omadus on võime verejooksu peatada. Kui võtate regulaarselt puuvilju ja nende baasil valmistatud vahendeid, siis on vere paksenemine. Sel põhjusel tekivad sageli veeniprobleemid, näiteks veenilaiendid või verehüübed..

Puuviljadega infundeeritud jooki tuleks võtta väikestes annustes, kuna üledoos põhjustab keha joobmist. Vale vastuvõtt on täis alkoholimürgitust, tahhükardiat ja peavalu. Eakate inimeste jaoks on liiga suur insuldi ja südameataki oht.

Sellise ravimi võtmise vastunäidustused on järgmised haigused:

  • gastriit, maohaavand;
  • hüpotensioon;
  • veenilaiendid, tromboflebiit;
  • urolitiaas, põiepõletik ja muud Urogenitaalsüsteemi haigused;
  • maomahla happesuse suurenemine.

Ärge jooge muraka tinktuure viina peal lastele, rasedatele ja imetavatele emadele. Toode on vastunäidustatud allergilise reaktsiooni ja aroonia või kompositsiooni muude komponentide talumatuse korral. Enne sõiduki juhtimist ja alkoholisõltuvuse korral pole seda soovitatav juua.

Puuvilja ettevalmistamine

Arooniaid tuleks korjata alles pärast esimest külma. Usutakse, et sellised puuviljad sisaldavad kõige kasulikumaid aineid ja need on palju maitsvamad. Kuivad marjad sobivad ka koduste tinktuuride valmistamiseks, kuid sel juhul tuleks nende arv poole võrra vähendada. Selles retseptis purustatakse puuviljad ja valatakse viina või alkoholiga. Ravim on infundeeritud rohkem kui värske arooniaga, umbes 4-5 kuud.

Enne mis tahes toote valmistamist peate kõigepealt marjad ette valmistama. Valige kindlasti riknenud, küpsed ja väga väikesed, jättes ainult head viljad. Pärast seda puhastatakse need lehtedest, vartest ja muudest jääkidest. Nüüd tuleb neid korralikult loputada voolava veega, asetada sõelasse või sõelale ja seejärel kuivatada.

Aroonia tinktuura valmistamiseks on palju retsepte. Koduse vahendi ettevalmistamiseks kasutatakse viina, alkoholi, brändit ja kuuvarjutust. Mõnikord saab sellist toodet infundeerida ilma alkohoolsete jookide kasutamiseta. Maitse ja tervisega seotud eeliste parandamiseks lisatakse sageli mett..

Klassikaline retsept

Sellise retsepti korral kasutatakse aroonia sageli uuesti. Pärast marjade uuesti laadimist on viina Tinktuura maitsvam, pehmem ja väga rikkalik. Toiduvalmistamiseks peate valmistama:

  • aroonia puuviljad - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 300-500 g;
  • viin - 1 l.
  • aroonia puuviljad - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 300-500 g;
  • viin - 1 l.

Valitud ja ettevalmistatud aroonia marjad valatakse sobivasse klaasanumasse. Pärast seda valatakse alkohol 1 cm puuviljadest kõrgemale ja kaetakse suhkruga. Nõud eemaldatakse pimedas ja jahedas kohas, nii et marju infundeeritakse 2 kuud. 2 kuu pärast tuleb tinktuur välja võtta, filtrida ja valada pudelitesse. Saate seda juua 3-4 päeva pärast, kuna selle aja jooksul muutub see kasutatavaks..

Lõhnav tinktuur

Ainulaadse aroomi saamiseks lisatakse jooki sageli nelki, tsitrusvilju, kirsilehti ja muid tooteid. Aromaatsed noodid toovad oma koore ja pärast maitsmist on raske uskuda, et selline jook on tehtud lihtsal marjal, mis kasvab paljudes suvilates. Retsepti järgi peate valmistama:

  • murakamarjad;
  • 200 g suhkrut ja vett;
  • 0,5 l alkoholi 40-50%;
  • 3 suurt sidrunit.
  • murakamarjad;
  • 200 g suhkrut ja vett;
  • 0,5 l alkoholi 40-50%;
  • 3 suurt sidrunit.

Pestud marja tuleb valada kolmeliitrisesse purki peaaegu ülaosale. Sellele lisatakse suhkrut ja vett, samuti 3 sidruni mahla. Pärast seda valage alkohol ja sulgege anum tihedalt kaanega. See tuleks asetada pimedasse jahedasse kohta ja hoida seal 3 nädalat. Kogu selle aja jooksul tuleb mahutit perioodiliselt loksutada, nii et granuleeritud suhkur saaks täielikult lahustuda alkoholikoostises. Pärast 21 laiskust filtreeritakse sisu ja lastakse paar nädalat seista, et toode muutuks maitsmiseks ja töötlemiseks.

Valatakse konjakile

Tõeliselt üllast nektarit saab valmistada aroonia ja konjaki baasil. Kuna kasutatav alkohoolne jook on täiesti isemajandav, ei vaja see maitse lisamiseks vürtside lisamist. Selline valmiskujul olev toode osutub mitte halvemaks kui poest. Sul peab olema:

  • pihlakas - 1 kg;
  • mesi - 200 g;
  • konjak - 1 l.

Valitud ja pestud marjad kuivatatakse rätikul ja asetatakse seejärel purki. Seal sõtkub neid veidi, kuni ilmub mahl. Pärast seda valatakse mesi, eelistatult vedel, ja neile komponentidele lisatakse konjakit. Seejärel segatakse kõik hästi ja suletakse tihedalt kaanega. Nõud asetatakse 2-3 kuuks pimedasse kohta. Mesi lahustub pikka aega, nii et tinktuur peaks seisma kauem. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist võib valmistoote täita tumedatesse pudelitesse ja juua. Mida kauem liköör seisab, seda paremad on selle maitsed ja omadused..

Kasutamisomadused

Valmis tinktuuri on soovitatav säilitada jahedas ja kõige parem külmkapis. Selle kõlblikkusaeg on umbes 3 aastat. Päikesekiired ei tohiks tootega anumale kukkuda, kuna see tähendab, et toode kaotab oma väärtuslikud omadused..

Meditsiinilistel eesmärkidel on parem juua toodet kuurina. Näiteks rõhu normaliseerimiseks peate ravimit kasutama 1 kuu jooksul. Kasulik on lisada see sooja tee sisse, võtta enne sööki. Mõned koduperenaised kasutavad küpsetiste valmistamisel tinktuure. Toode sobib hästi magustoidujoogiks, kuid ainult väga väikestes annustes..

Kuid vaatamata kõigile kasulikele omadustele ei saa aroonia tinktuure peamise abinõuna raviks kasutada. See on üks lisavõimalusi oma tervise parandamiseks, kui seda tarbida väikestes annustes..

Maitsev aroonialiköör. Saladused ja nipid

Kodused liköörid on muidugi midagi. Maitse, aroom, värvus... Veelgi enam, isegi need koduperenaised (enamasti mehed), kes üldiselt ei hoidnud tallas kätt, võivad olla uhked omaenda retsepti järgi, mis koosneb mitmesugustest puuviljadest, marjadest ja ürtidest valmistatud likööridest ja likööridest. Likööride tegemiseks peab see paika, ei pea oskama midagi muud küpsetada. Nii et must aroonialiköör võib olla teie esimene allkirja retsept..

Et te ei peaks pettuma (nii palju aega kulub kanalisatsioonile!), Julgen pakkuda teile retsepti, mida saate kiiresti katsetada. Tavaliselt valmistatakse likööre pikka aega - kui mitte aastaid, nagu üllad vurrud, konjakid ja muud brändid, siis vähemalt kuude kaupa. Tõepoolest, selleks, et selge alkohol absorbeeriks kõiki vajalikke lisandeid, kulub vähemalt kolm kuud ja eelistatavalt kuus kuud. Kuid see on nii, kui te ei aita teda. Ja ma aitan teid aidata.

Kust kasvavad liköörid

Kord kinkis mu kallis armas äia mulle oma vanaema kokaraamatu, mis ilmus ilmselt 20. sajandi alguses. Ma ei oska täpset kuupäeva ega nime öelda, kuna tiitellehe algne osa puudus ja köitmine oli juba köitematerjalist üsna moodne. Teiste imeliste roogade hulgast leidsin sealt "pajaroogade" retsepti, see tähendab kiirendatud likööri, mis valmib nädala jooksul - ja see mitte ainult ei anna maitset, vaid ületab ka oma pikaealisi õdesid.

Lisaks muudele valamiseks vajalikele koostisosadele (see tähendab marju ja alkoholi) vajate spetsiaalset seadet - vajaliku mahuga savi- või keraamilist potti, kuid mitte mingil juhul vähem kui 2 liitrit, või sarnast malmist anumat. Kõik võimalused peavad olema tihedalt liidetava kaanega.

Materjal

Põhimõtteliselt pole vahet, millist marja või puuvilja likööri valmistamiseks kasutate. Selle likööri valmistamise põhimõte ei muutu kuidagi. Lihtsalt, et kui need on aprikoosid, virsikud või ploomid (kõik kolm on silmapaistvad), tuleb need tükeldada väikesteks tükkideks. Sama kehtib pirnide ja õunte kohta. Musta arooniaga ei pea te midagi erilist tegema - võtke see lihtsalt "servadest" maha, proovides nii palju kui võimalik iga "vars" maha rebida. Väikestest oksadest pole maitse seisukohalt mõtet ning lisaava vedeliku sisse- ja väljalaskeava jaoks on vastupidi kasulik.

Kui marjad on väga suured ja tihedad ning te pole laisk, tehke neist hambaorkuga paar auku - siis on liköör veelgi küllastunud.

Viin või alkohol?

Sellele küsimusele on raske ühemõtteliselt vastata. Enne sellele vastamist öelge endale ausalt: mida soovite selle likööriga saavutada? Külalisi maha lüüa? Kas magan pärast esimest klaasi korralikult? Kohelda eranditult meessoost ettevõtet, mis ei kannata tütarlapset hellust? Siis kindlasti alkohol. Mõelge ainult taeva pärast oma tervisele ja ohutusele - ja ostke seda ainult usaldusväärsetes kohtades ja parima kvaliteediga. Ja "odavam kui konkurendid, viieliitrises kanistris, kiosk nr 154 Mitinsky raadioturul" - pole vaja.

Kui segaettevõtted tulevad teile külla; teid huvitab joodava maitse maitse; ja maitsmisprotsess on teile olulisem kui tulemus - siis viin. Muidugi, hästi puhastatud, ilma ebameeldivate järelmaitsete ja hommikuste üllatusteta. Marjad ei vabasta teda sellest kõigest.

Muide, pidage meeles, et lisaks alkoholile ja viinale on ka palju muid alkoholi liike, millest saate likööre valmistada. Need on kõik brändi-, rummi-, tequila-, viski tüübid. Kerge rumm ja odav bränd on mustale arooniale head, muud tema mõju all olevad võimalused surevad ka üksikisikutena, lisamata arooniale midagi märkimisväärset - miks siis visata raha kanalisatsiooni?

Mine!

Kui olete valinud alkoholi, viina või muu alkoholi, valmistanud marjad ja leidnud nõud, valage marjad nõusse. Nad peaksid täitma mahuti peaaegu ülaosani. Muidugi ei ole vaja neid sinna ramistada - kui nad pikali heidavad, siis nad ka lamavad. Seejärel valage marjade peale alkohol, lisage paar näputäis suhkrut ja vürtse, kui te seda teete (vt allpool). Ja katke kaanega.

Kuna mitte ükski savinõu, keraamiline või malmist valmistatud toode ei mahu tihedalt kokku - ja meil ei pea aurustumiseks olema ühe grammi alkoholi, siis tehke "tihend". Selle jaoks vajate jahu ja just piisavalt vett viskoosse kleepuva taigna valmistamiseks. Katke liigend selle katsega nii, et pragu ei jääks!

Kui kaanel on augu sissepääs auru väljapääsemiseks, võite selle kõigepealt asetada fooliumkuuliga ja alles seejärel liimida.

Temperatuuri režiim

Algses retseptis pannakse sel viisil tulevase pajaroaga valmistatud köögitarbed ahju “pärast leiba”. Vene pliidiga ma kahjuks kiidelda ei saa. Kuid pärast pikki katseid leidsin optimaalse režiimi. Pannikujuline kastrul koos marjade ja alkoholiga asetage ahju ja seadke temperatuur 70 ° C-ni. Oluline on mõista, millise temperatuuriga teie ahi tegelikult soojeneb. Sest siin ei pruugi lisa 5-10 kraadi mängida just kõige meeldivamat rolli. Alkoholi keemistemperatuur on 78 ° C. Kui te ei soovi likööri asemel heledat veini saada, on parem enne termomeetri ostmist kontrollida, kas teie ootused ja tegelik temperatuur on kooskõlas..

Kui temperatuur on tõusnud seitsmekümnele, seadke taimer tund aega. Kui see heliseb, vähendage temperatuuri 10 ° C võrra ja seadke taimer 1,5 tunniks. Seejärel veel 10 ° C ja veel 1,5 tundi. Kokku on liköör ahjus 4 tundi ja minutit. Nüüd lülitage see täielikult välja ja laske ahjus ja pott selles täielikult jahtuda. Viige pott eraldatud kohta ja unustage selle sisu 4 päevaks.

Ainult natuke rohkem, ainult natuke rohkem

Nüüd on üks etapp, mida ei saa kiirendada. Katke kurn puhta teerätikuga - see ei tohiks midagi lõhnada, eriti pesupulber. Parem on, kui see on vahvl, kuid võimalikud on ka muud võimalused. Või kasutage mitu korda volditud marli. Kangas peaks olema sellise suurusega, et otsad ripuksid põhjas. Asetage kurn kastrulisse või sügavasse kaussi ja valage poti sisu sinna, enne kui koorite kogu taina ettevaatlikult kaane küljest lahti..

Kui peamine vedelik tühjeneb, koguge otsad kokku, segage ja riputage saadud kott mitu tundi kausi kohal (valage peamine täidis pudelisse, pole vaja seda kosmosesse aurustuda).

Siin on kannatlikkust vaja: kui otsustate marju pigistada, pigistatakse üsna palju välja. Kuid kvaliteet on vale - see vedelik on väga hägune ja rikub kogu pudeli teile ebameeldiva väljanägemisega setet. Parem kasutage seda muul viisil. Näiteks söö marju järk-järgult. Noh, mustikas on konkreetne marja, mitte kõigi maitsele, kuid ploomid või kirsid on väga head ja efekt on suurepärane. Või valage see hägune liköör teesse, paar teelusikatäit - see eemaldab unetuse justkui käsitsi.

Viimistlus

Proovige likööri. Kui soovite, et see oleks magusam, lisage peensuhkrut. Ja laske sellel päev või kaks pudelis seista. Kuid võite seda kohe juua. Kõige õigem viis: muuda pool magusamaks ja jäta pool niimoodi.

Mänguvõimalused

Kuid kui teil on palju marju ja konteinerid "pajaroogade" jaoks on piiratud, kasutage neid kõige tavalisemate ja leidlikemate jaoks, kuid rõõmustage ikkagi ümbritsevaid - liköörid ja tinktuurid vastavalt ajakirja "Gastronom" peatoimetaja Andrei Zakharini retseptile.

Andrei Ivanovitš, mitte pisut kõhklev, magab varredest hästi puhastatud, pestud ja kuivatatud marjadest anumas, kallab neile viina, sulgeb need võimalikult tihedalt ja hoiab kolm kuud pimedas kohas. Siis filtreeritakse ja jagatakse osadeks, üks poistele, teine ​​tüdrukutele. Poiste jaoks on jook tegelikult valmis. Tüdrukute jaoks variandi ettevalmistamiseks valage tinktuur kastrulisse, lisage veidi suhkrut (maitse järgi, kuid pisut), kuumutage seda ilma keetmata, jahutage ja valage see ilusatesse anumatesse. Tüdrukud armastavad, kui kõik on ilus.

Näpunäiteid

Tuntud trikk: kui panna kohe algusest peale peotäis kirsipuu lehti murakaliköörisse, siis saad kirsilikööri - maitse ja värvi poolest üks-ühele.

Kui soovite saada lõhnavat ja maitsvat, kuid pigem läbipaistvat kui paksult toonitud likööri, valage marjad või ettevalmistatud puuviljad ühe kihina pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja asetage 70–100 ° C-ni eelkuumutatud ahju. Kuivatage marjad seal, võttes aeg-ajalt küpsetusplaadi välja, raputades seda ja keerates seda 90 kraadi, 2 kuni 6 tundi, sõltuvalt toote viljaliha suurusest ja tihedusest. Seejärel jahutage ja täitke viina või alkoholiga.

Kui soovite muuta likööri SPECIAL, lisage marjadele vürtsid. Tähtaniis on ideaalselt kombineeritud arooniaga. Kerge, väga kerge aniisilik noot - 1 kg marjadele ärge pange rohkem kui 3 tähte tähtaniisi - murakas on näole väga hea. Veel toredaid kombinatsioone 1 kilogrammi kohta:

  • kirss + paar nelkipunga + 1 värske loorberileht
  • aprikoosid + 7-8 kasti kardemoni ja / või 2 kaneelipulbrit
  • ploomid + pisike tükk värsket punast tšilli ilma seemneteta + tükk värsket ingverijuurt 0,5 cm
  • pirnid + 1/4 vaniljekauna
  • õunad + 2 kaneelipulbrit ja 1/10 muskaatpähklit
  • pohl + apelsinikoor + suupiste
  • jõhvikas + ingver ja / või muskaatpähkel
  • astelpaju + piparmünt + kaneel

Kui me räägime murakate kombinatsioonidest mitte vürtsidega, vaid teiste marjadega, siis läheb kõige paremini õunte ja pohladega.

Aroonia tinktuura viina peal - retsept

Aroonia või must aroonia on rohkem levinud kõigis riigi piirkondades dekoratiivpuuna. Seda põõsast eristab suur saagikus ja suur tagasihoidlikkus. Aednikud saavad taime istutada ja unustada selle aastaid, see kasvab iseseisvalt ja kannab vilja igal aastal eriti rikkalikult. Sellest hoolimata on selline marja tähelepanematus täiesti õigustamatu, neil on palju kasulikke omadusi ja need on maitsele väga meeldivad..

Ja kui valmistate aroonia tinktuura viinaga, saate mitte ainult tervisliku, vaid ka väga meeldiva, maitsva joogi. Analüüsime mõnda sellise joogi retsepte ja spetsialistide nõuandeid selle valmistamiseks..

Milliseid marju kasutada

Aroonia küpseb hilissügisel, saagikoristamine võib alata esimese külmaga. Just siis saavad marjad maksimaalset kasu ja muutuvad mahlakaks ja aromaatseks. Koristamine küpsetest marjadest on täiesti sobimatu, kuna need praktiliselt ei sisalda mahla ja toitaineid, lisaks on neil ebameeldiv kokkutõmbav maitse.

Täielikult küpsed marjad näitavad suurepäraselt oma maitset viina, alkoholi, konjaki või isegi kuupaiste aroonia tinktuurides. Seetõttu tuleks joogi valmistamist edasi lükata hilissügiseni..

Saagikoristus erilisi soovitusi ei anna. Peate lihtsalt marjad koguma sobivasse konteinerisse. Kodus tuleb neid hoolikalt sorteerida, eemaldades oksi, kuivi lehti ja madala kvaliteediga marju. Pärast seda tuleb saadud tinktuuri valmistamiseks vajalik tooraine prahist ja tolmust põhjalikult pesta ja seejärel rätikul kuivatada..

Mõned inimesed kasutavad aroonia tinktuura valmistamiseks kuivatatud marju. See on üsna vastuvõetav, kuna joogi infusiooni ajal on marja vedelikuga küllastunud ja näitab ka selle maitset. Ja saagi kuivatamisel säilivad kasulikud omadused. Seetõttu tuleb asjaolude põhjal otsustada, millist marja kasutada. Võite segu segada ja nõudma jooki kuivade ja värskete marjade segule. Sageli lisatakse aroomi tugevdamiseks ja uute ebaharilike nootide lisamiseks tinktuurile erinevaid vürtse, kuid sellest hiljem..

Mõõdukalt tarbitud viina aroonia tinktuura võib inimkehale soodsalt mõjuda. See jook parandab täiuslikult immuunsust ja võimaldab võidelda hüpertensiooniga..

Aroonia tinktuuri retseptid

Kodus on aroonia tinktuura jaoks palju retsepte. Iga kange alkohoolsete jookide tundja proovib tuua midagi erilist, et anda niigi suurepärasele tinktuurile originaalsem ja unustamatum maitse ja aroom..

Klassikalise tinktuuri retsept

Pihlaka ja konjaki kombinatsiooni peetakse klassikaks. Seetõttu soovitavad asjatundjad tinktuuri alusena kasutada konjakit. Kuid kui soovite, võib selle asendada mis tahes kange alkoholiga: viina, kuuvarjundi või isegi lahjendatud alkoholiga. Peaasi, et alkoholi protsent aluses varieerub vahemikus 40-50%.

Tinktuura jaoks vajate:

  • kange alkoholi alus - 0,5 l;
  • aroonia - 0,5 kg;
  • suhkur.

Vastavalt proportsioonidele saate suurendada alkoholi ja vastavalt ka marjade mahtu. Iga liitri aluse kohta vajate 1 kg marju. Tinktuurale lisatakse suhkrut vastavalt soovile ja vastavalt tootja maitsele. Saate ilma selleta üldse hakkama, kuid kui teile meeldivad magusad liköörid, siis palun.

Kuidas teha aroonia tinktuure? Kõik on äärmiselt lihtne ega vaja erilisi oskusi.

  1. On vaja ette valmistada puhas, eelistatavalt klaasist mahuti. Väikeste koguste jaoks sobib ideaalselt kolmeliitrine purk. Valage puhtad, ettevalmistatud marjad mahutisse.
  2. Rowan täidetakse alkoholiga. On oluline, et vedelik kataks marjad umbes 1,5-2 sentimeetri võrra, nii et peate aroonia hästi jaotama ja vajadusel lisama brändit või muud alkoholi, mis valiti aluseks.
  3. Vajadusel lisatakse suhkrut ja segatakse hoolikalt.
  4. Purk suletakse kaanega ja purk eemaldatakse infusiooniks. Protsess võtab kaks kuud. Sel perioodil on oluline hoida tinktuuri valgust eemal, pimedas kohas. Kord nädalas tuleb sisu segada, te ei tohiks konteinerit avada, vaid seda raputada.
  5. Pärast infusiooniaja möödumist tuleb jook filtrida (läbi spetsiaalse paberi või lihtsalt marli) ja villida säilitamiseks.

Tinktuura on tagasihoidlik ei ettevalmistamisel ega säilitamisel. Tulenevalt asjaolust, et alusena kasutatakse kanget alkoholi, pole joogi säilivusaeg piiratud.

Eeliste suurendamiseks ja tinktuuri erilise maitse lisamiseks võite suhkru asemel kasutada vedelat mett. On väga oluline, et mesi oleks vedelas olekus, kui see on suhkrustatud, siis võite selle sulatada veevannis, sellest alates ei kaota see soovitud omadusi. Mesi, nagu suhkur, lisatakse protsessi alguses, kuid samal ajal kestab joogi infusioon kauem, on vajalik, et liköör kestaks kolm kuud, kuni see on valmis.

Rowan Tinktuura sidruniga

See kombinatsioon lisab joogi üldisele maitsele ja aroomile kerget hapukust ja erilisi noote. Sellist tinktuuri saate teha kuivatatud marjadest, kuid peate selle leotama klaasi veega, nii et need oleksid niiskusega küllastunud ja tagasi oma algsesse vormi.

  • murakas - 0,5 kg;
  • vesi - 1 klaas;
  • viin - 0,5 l;
  • 1 tass suhkrut;
  • 3 sidrunit.

Tinktuura ettevalmistamiseks peate marjad valama purki, lisama suhkrut ja vett. Pärast marjade vedeliku imendumist ja pehmeks muutmist lisatakse purki eelnevalt pressitud sidrunimahl ja viin. Võite valida mõne muu alkoholi, kuid parem oleks kerge vedelik, millel pole oma väljendunud maitset, nagu konjak.

Jooki peate infundeerima pimedas kohas kolm täisnädalat, loksutades aeg-ajalt koostisosade segamiseks. Siis filtreerime ja naudime maitset.

Rowan kaneeliga

Viina peal olevaid aroonia tinktuure saab täiendada erinevate vürtsidega, et lisada joogile eriline aroom. Kaneel on kõige sagedamini kasutatav lisand. Sellele tinktuurile saate lisada ka kirsi lehti.

  • marjad - 0,75 kg;
  • alkohol - 0,5 l;
  • suhkur umbes 250 g 0,5 l vedeliku kohta;
  • 2 nelgitäht;
  • Paar kirsilehte.

Selline jook on infundeeritud viina või kuuvarjutusega. Toiduvalmistamiseks peaksite marjad jahvatama, lisama neile suhkrut ja nelki ning laskma neil kaks päeva pimedas kohas veidi käärima hakata. Seejärel valatakse alkohol, lisatakse kirsilehed ja konteiner eemaldatakse 2 kuud pimedas ja soojas kohas. Pärast kõlblikkusaja lõppu tinktuur filtreeritakse ja villitakse säilitamiseks.

Aroonia tinktuure koos viina ja muu kange alkoholiga saab valmistada erinevate retseptide järgi. Kergete jookide fännid saavad teha mitte vähem maitsvat arooniaveini. Proovige kindlasti teha ka punast pihlakaveini. Jook on maitsev ja mõõdukalt tarbides on see tervislik. Kuid tasub meeles pidada, et madal vererõhk, probleemid seedetraktis ja tromboflebiit on sellise tinktuuri kasutamise vastunäidustused.

5 parimat retsepti aroonia tinktuura jaoks viinaga

Aroonial pole mitte ainult ilus tume värv ja meeldiv aroom, see sisaldab ka väga suurt hulka erinevaid kasulikke aineid. Sellepärast valmistatakse sellest sageli tinktuuri, mis pole mitte ainult maitsev ja aromaatne, vaid ka kehale väga kasulik..

Klassikaline

Selle alkohoolse joogi valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Kuid sellegipoolest peetakse traditsioonilise retsepti järgi valmistatud tinktuuri kõige kergemini valmistatavaks ning kõige maitsvamaks ja tervislikumaks..

Koostis:

  • muraka marjad - 100 g;
  • viin - 1 liiter;
  • granuleeritud suhkur - 30 g.

Viide. Võib-olla ei lisa suhkrut üldse, kuid siis on valmis jook kangem ja vähem magusa maitsega. Värsked pihlakamarjad võib asendada kuivatatud marjadega, kuid siis peaks nende maht olema poole väiksem. Ja poest ostetud viina võib asendada kuni 50 kraadini lahjendatud alkoholi või kvaliteetse omatehtud kuuvarjutusega.

Valmistamine:

Alkohoolse joogi valmistamiseks on kõige parem kasutada mahlaseid ja suuri pihlakamarju, mis on juba esimest korda külmunud. Pärast kogumist tuleb need loputada ja sorteerida..

  1. Valage kogutud marjad purki, valage suhkur peal ja valage viina.
  2. Segage kõik hoolikalt puust spaatliga ja sulgege tihedalt kaanega.
  3. Eemaldage konteiner pimedas ja soojas kohas kaheks, eelistatavalt kolmeks kuuks.
  4. Pärast seda perioodi tuleb mahuti sisu filtreerida ja marjad hoolikalt välja pigistada..
  5. Valage tinktuur pudelitesse, sulgege see tihedalt ja hoidke kolm nädalat jahedas, pimedas kohas. Pärast seda on aroonia tinktuur kasutamiseks valmis..

Tähelepanu! Jäätmeid ei tohiks ära visata. See tuleks uuesti valada sama koguse viinaga ja uuesti infusiooniks panna. Selline sekundaarne alkohol ei ole mingil juhul halvem maitsest ja värvist kui esimene tinktuur, vaid vastupidi, sellel on veelgi mahedam maitse..

Valmis tinktuuril on meeldiv lõhn, kerge magusus ja rikkalik punakas-lilla värv. Valmis alkoholi joomine on lihtne ja lihtne, jättes suhu õrna järelmaitse.

Meega

Mee kasulikkusest on juba palju räägitud ja kirjutatud. Ja selle kombinatsioon murakaga on tõesti väga tervislik ja maitsev. Seetõttu ei saa mööda vaadata neist kahest koostisosast tinktuuri valmistamise retseptist..

Alkohoolse joogi valmistamiseks vajate:

  • marjad - 500 g;
  • mesi - 2 supilusikatäit;
  • viin - 500 ml.

Viide. Selles retseptis on parem kasutada värsket ja vedelat mett, see lahustub kiiremini. Kuid viina saab hõlpsasti asendada kvaliteetse konjakiga. Tulemuseks on väga maitsev ja aromaatne rikkaliku värvi ja ebahariliku järelmaitsega jook..

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

  1. Pihlakas tuleb välja sorteerida ja korralikult loputada.
  2. Lisage mahutisse mesi ja alkohoolne koostisosa. Sega kõik hästi läbi.
  3. Sulgege purk kaanega ja hoidke kolm kuud pimedas ja soojas kohas. 1-2 korda päevas 30 päeva jooksul tuleb mahuti sisu õrnalt loksutada.
  4. Seejärel tinktuur filtreeritakse ja villitakse edasiseks säilitamiseks..

Enne kasutamist on soovitatav see jahutada temperatuurini 12-15 kraadi üle nulli..

Murakas alkoholil

Selle retsepti järgi valmistatud jook osutub eriti aromaatseks ja kangeks. Seetõttu on kõige parem seda kasutada minimaalsetes annustes ja ravimina..

Toiduvalmistamise koostisosad:

  • alkohol - 500 ml (95%);
  • muraka -1000 g;
  • suhkur - 200 - 300 g;
  • vesi - 400 ml.

Järjestus:

  1. Marjad tuleb välja sorteerida ja pesta.
  2. Puust pestlit kasutades purustage pihlakas kergelt ja viige infusiooninõusse.
  3. Vala soovi korral suhkur peale.
  4. Eraldi mahutis segage alkohol ja vesi ning valage saadud vedelik anumasse pihutuha juurde.
  5. Sulgege anum kaanega ja eemaldage küpsemise ajaks kolm kuud.
  6. Siis kurna ja pudel.

Nii tugevale tinktuurile ei pea te suhkrut lisama. See ei mõjuta valmis joogi maitset ja aroomi.

Ebatavaline aromaatne

Sisuliselt sarnaneb selline alkohoolne jook rohkem veiniga, kuid sellel on ka mõningaid erinevusi. Samuti on oluline, et valmis tinktuuri tugevus oleks madal ning maitse ja aroom oleksid suurepärased. Seetõttu oleks selline alkohol igati pidudel magustoiduks üsna sobiv..

Selle ettevalmistamiseks vajate:

  • ühe suure apelsini koor;
  • 1 kg pihlakat;
  • 3 kg granuleeritud suhkrut;
  • vanilliin valikuline - 1 näputäis.

Sellise tinktuuri valmistamine on väga lihtne:

  1. Pestud ja sorteeritud marjad pestakse hästi ja segatakse suhkruga.
  2. Saadud segu tuleb kergelt hõõruda, kuni mahl vabaneb..
  3. Katke konteiner marliga ja eemaldage 75 päeva pimedas ja soojas kohas.
  4. Segage hoolikalt iga kolme päeva järel..
  5. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleks mass filtreerida, viljaliha välja visata ning tinktuur ise villida ja eemaldada veel kolm kuud pimedas ja külmas kohas..

Alles selle aja pärast on jook kasutamiseks valmis. Sellisel tinktuuril on rikkalik tume rubiinvärv ja selgelt väljendunud magusus, nii et paljud inimesed võrdlevad seda likööriga.

Sidrun

Selle retsepti järgi valmistatud valmis alkohoolsel joogil on rikkalik tsitruse lõhn ja maitses meeldiv hapukus..

Toiduvalmistamise koostisosad:

  • küpsed sidrunid - 3 tk;
  • viin - 1l;
  • pihlakas - 1 kg;
  • suhkur - 200 g;
  • vesi - 200 ml.

Sellise tsitrusjoogi valmistamine on lihtne:

  1. Pestud ja sorteeritud marjad valatakse purki, sinna lisatakse sidruni viiludeks lõigatud tükid.
  2. Top koos suhkruga ja valage viina ja vett.
  3. Kata tihedalt kaanega ja pane 90 päevaks pimedasse ruumi toatemperatuurile.
  4. Seejärel tinktuur filtreeritakse ja villitakse.
  5. Nõuda veel 14 päeva, pärast mida peetakse jooki tarbimisvalmiks.

Tähelepanu! Kõigi nende retseptide järgi valmistatud tinktuure, millele on lisatud viina, brändit või alkoholi, võib säilitada pimedas ja jahedas kohas vähemalt 5 aastat. Kuid alkoholi lisamata valmistatud jooki tuleks säilitada maksimaalselt kaks aastat..

Kõigil musta pihutuha infusioonide sortidel on meeldiv maitse ja aroom. Neid kõiki saab tarbida mitte ainult alkoholina, vaid tõelise ravimina, 50 g päevas. See aitab tõsta immuunsust, parandab seedimist ja täiendab kehas vitamiinide vaegust..

Video: kuidas kodus juua teha

Vaadake videot, mis räägib sellest, kuidas kodus valmistada Aronia arooniast meditsiinilist tinktuuri:

Murakatäidis kodus

Aroonia on üldlevinud - marja on maitsev, tervislik ja edukalt kasutatav toiduvalmistamisel. Lisaks kompotidele ja moosile valmistab see suurepärase likööri ja tinktuuri. Jook saab maitsvat, maroonvärvi, hapra aroomiga. Külma aastaaja algusega pakub aroonialiköör teile rõõmu ja soojendab teid.

Musta aroonia puuviljadest valamist on lihtne valmistada ja iga perenaine saab seda vaeva nägemata valmistada ning tema retseptid on üsna.

Tooraine valik ja hanked

Jookide valmistamiseks on vaja värskeid marju. Heledama maitse saamiseks tasub murakad pärast külmi koguda - jook ei anna kibedust. Kõik oksad, varred, lehed tuleb eemaldada. Ülejäänud marjad sorteeritakse hoolikalt välja, mädanenud, lindude poolt kooritud, kuivatatud - eemaldatakse - valamiseks jätame ainult suured, tihedad, mahlased puuviljad. Mida puhtam on tooraine, seda maitsvam on lõpptoode. Olge ettevaatlik - isegi väike kogus halba aroonia võib likööri maitse täielikult rikkuda.

Märkus: soovi korral saab aroonia marju (nagu neid nimetatakse arooniaks) hiljem kasutamiseks külmutada. Kui neid säilitada pole kuidagi võimalik, saab neid kuivatada: kuivast murakast valmistatud liköör ei erine maitses värsketest toorainetest valmistatud likööriga.

Aroonia valades viinaga

See on kõige lihtsam likööriretsept, mida võimalik ette kujutada. See sisaldab ainult kahte koostisosa ning seda valmistatakse üsna kiiresti ja see pole keeruline. Kuid marjade maitset ja aroomi ei ole oma lihtsuse tõttu täielikult avaldatud. Mõned nende madala alkoholisisaldusega jookide armastajad nimetavad neid "lamedaks". Kuid hoolimata sellest on viinaga valmistamise meetod enamiku koduperenaiste jaoks populaarne..

Koostis:

  • Alkohol 40% -45% - 0,5 l;
  • Aroonia - 0,5 kg.

Kuidas süüa teha:

  1. Murdke aroonia piisava mahuga nõusse, selleks sobib kõige paremini kolmeliitrine purk ja valage viina. Päeva pärast imendub osa vedelikust marjadesse ja on võimalik toorik väiksemasse purki valada.
  2. Nõuda kaks nädalat pimedas jahedas kohas.
  3. Kurna jook läbi peene kurna või marli.

Märkus: kui aroonia viljad koristati enne külma, tasub ebameeldiva ahendava maitse vähendamiseks neid öö läbi sügavkülmas hoida..

Valamine kirsilehtedega

Kirsilehtedega omandab jook meeldiva, sügava ja ülbe maitse. Selle valmistamiseks kasutatakse suhkrut ja mitmesuguseid vürtse. Retseptis endas võivad erinevate koduperenaiste puhul olla väikesed erinevused - lõppkokkuvõttes valmistavad mõlemad likööri pisut erinevalt, kuid alus jääb kõigile samaks. Tuleb märkida, et sellist likööri valmistatakse pikema aja jooksul kui eelmise retsepti järgi..

Koostis:

  • Viin - 0,5 l (või alkohol 0,250 ml);
  • 100 kirsilehte;
  • Nelkpungade paar;
  • Pihlakas - 0,5 kg;
  • Suhkru liiv - 0,2 kg;
  • Mesi - 2 supilusikatäit;
  • Vesi - 250 ml;
  • Üks sidrun.

Kuidas likööri valmistada:

  1. Pange sorteeritud ja pestud murakad marjad paksude seintega kastrulisse, asetades pestud kirsilehed peale.
  2. Lahustage suhkur täielikult vees ja valage kastruli sisu peale.
  3. Lasta keema ja keeda madalal kuumusel umbes pool tundi.
  4. Pärast kastruli pliidilt eemaldamist jätke vähemalt üheks päevaks.
  5. Segage ühe sidruni mahl mee ja vürtsidega, lisage alkohol või viin, segage hoolikalt ja lisage infundeeritud vedelikule.
  6. Valage infusioon purki või pudelisse, sulgege kork tihedalt ja laske 4 kuu jooksul tõmmata.
  7. Valmistoode kurnake, eraldades paberimassi.
  8. Eemaldage saadud jook veel 30-60 päeva, et see "puhkaks".

Kui teil on kannatlikkust, on lõpptootel meeldiv maitse, tihe tekstuur ja särav aroom. Jooki on kõige parem hoida tihedalt suletud pimedas klaaspudelites.

Video retsept aroonialikööri 100 lehe kohta

Retsept sidruni ja arooniaga

Retsepti pole keeruline valmistada, kuid see on üsna originaalne ja maitsev. Selle jaoks kulub väga vähe koostisosi, joogi valmimine võtab vähe aega ja külalised on pärast aromaatse omatehtud likööri proovimist rõõmsad..

Koostis:

  • Suhkru liiv - 250 gr;
  • Vesi - 250 ml;
  • Alkohol - 250 ml (või viin 0,5 l);
  • Kaks suurt sidrunit;
  • Aroonia -0,5 kg.

Keetmisviis:

  1. Lahustage suhkur vees ja keetke siirup, seejärel jahutage see toatemperatuurini.
  2. Viljaliha ja seemnete eemaldamiseks tükeldage põhjalikult kahe sidruni mahl.
  3. Murdke arooniamarjad kolmeliitrisesse purki ja valage suhkrusiirupi, viina või alkoholi ja sidrunimahla seguga.
  4. Nõuda kolm nädalat tihedalt suletud anumas.
  5. Kurna põhjalikult, purusta marjad ja pigista kogu mahl joogiks.
  6. Hoida tihedalt kinnitatud korgiga pudelites.

Valamine muraka konjakile

Paljud inimesed armastavad pihlaka konjaki valamist - sellel on meeldiv maitse ja aroom. Jooki nimetatakse õigustatult üllaks ja see võtab selle toote retseptide hulgas oma õige koha.

Valamiseks vajate:

  • Mustad pihlakamarjad - 1kg;
  • Konjak - 1 l;
  • Mesi - 200 gr.

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Loputage puuvilju põhjalikult, sorteerige, eemaldades kuivad ja riknenud puuviljad. Eemaldage liigne niiskus rätikuga.
  2. Kui mesi on paks või suhkrustatud, peate selle sulatama veevannis.
  3. Peenestage murakas anumas, kus likööri infusioon toimub, kuni mahl ilmub.
  4. Vala mee ja brändi seguga, sega kõik korralikult läbi.
  5. Sulgege tihedalt kaanega ja asetage pimedasse jahedasse kohta.
  6. Iga 3-4 päeva järel tuleb tulevane liköör segada. Ilma selleta mesi ei lahustu ja liköör saab hoopis teistsuguse maitse..
  7. Infusiooniperiood on 8-12 nädalat..
  8. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist on vaja valmistatud jook kurnata ja valada tumedat värvi pudelisse. Pärast seda tuleb see veel kuu aega "unustada".

Märkus: konjakil on arenenud maitse, seetõttu ei vaja see üldse lisavürtse ja vürtse. Kui te pole suhkrurikaste alkohoolsete jookide fänn, ei pea te mett lisama. Mida kauem pingestatud liköör maksab, seda rikkamaks ja heledamaks selle kimp saab..

Valamine ilma viina ja alkoholita

See retsept sarnaneb kõige rohkem puuvilja- ja marjaveiniga. See on lihtne, kuid aeganõudev, samas kui jook on madala alkoholisisaldusega, väga maitsev ega sisalda kunstlikke komponente.

Koostis:

  • Mustvalge pihlakas - 3 kg;
  • Vesi - 1 L;
  • Suhkur - 1 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

  1. Ärge mingil juhul pese arooniavilju, vaid sorteerige see välja, eemaldage oksad, lehed, varred. Tooraine ettevalmistamisel tuleb olla väga ettevaatlik - isegi kaks või kolm lindude mädanenud või nokkinud marja rikuvad kogu teie töö ära ja jook tuleb ainult valada. Kui aroonia oli külmunud, peate enne nende töötlemist hoidma seda päeva päikese käes soojas, mis võimaldab looduslikul pärmil nende peal settida.
  2. Purustage must aroonia kartulipüree purustaja, saumikseri või hakklihamasinaga. Lisage saadud viljaliha mahule umbes liiter vett (mida rohkem mahla marjad annavad, seda vähem vedelikku peate lisama).
    Pange saadud massi umbes 0,5 kg granuleeritud suhkrut ja segage hoolikalt.
  3. Pange marjapüree suhkruga laia kaelaga anumasse (sügav kauss sobib ideaalselt) ja jätke kolm päeva lapiga kaetud kohale. Segage virret viis kuni kuus korda päevas puhta käe, puust spaatli või lusikaga (on lubatud kasutada kustutuskummi). Kui seda ei tehta, sureb metspärm ja kääritamisprotsess katkestatakse..
  4. Kolmandal päeval moodustub virde pinnale rikkalik vaht, viljaliha läheb alla. Mahla ja marjade lõhn asendatakse selge kääritamise aroomiga, võite isegi kuulda kerget mürtsutamist ja mullide lõhkemist.
    Valage virre puhtasse pudelisse, mille kaelale peate paigaldama veetihendi või panema sõrme külge väikese auguga kummikinda, mille saab teha nõelaga.
  5. Ülejäänud suhkur lisatakse järk-järgult osade kaupa, nii et jook omandab sügavama maitse ja käärimisprotsess kulgeb loomulikult.
  6. Käärimine jätkub sujuvalt, kuni veesulguri mullid ei välju või kinnas tühjeneb.
  7. Pärast kääritamise lõppu tühjendatakse jook ettevaatlikult, üritades setete põhjas mitte häirida, ja villimisel lastakse veel poolteist kuud pimedas kohas kerkida..

Tähelepanu: kääritamise ajal on likööriga pudel lubatud päeva jooksul avada ainult üks kord ja mitte rohkem kui 10–15 minutit. Suur kogus hapnikku peatab pärmi töö ja pudeli sisu muutub äädikaks. Kui teile meeldivad kuivad veinid, ei tohiks suhkrut panna rohkem kui üks kilogramm, kui see on magusam, võib kogumahuks viia 1,2–1,4 kg.

Kui virre ei hakka kolmandal päeval käärima, lisage sellele peotäis pesemata rosinaid, mis protsessi alustab.