Aroonia: retseptid, kasulikud omadused. Aroonia moos

Mitte kõik ei armasta arooniamarju nende kokkutõmbavate omaduste tõttu. Paljud ei kujuta isegi ette, mida saab arooniast valmistada. Kuigi see marja on väga kasulik. Sellest saate teha rohkem kui ühe roogi ja rohkem kui ühe joogi..

Mis see marja on?

Aroonia puuviljad valmivad külmale lähemale (nagu punane pihlakas, see parandab ainult selle maitset). Need on ümmarguse kujuga, kui küpsed, on neil peaaegu must värv, millel on sinine varjund. Marja sees on tumepunane või Burgundia. Tal on magushapu hapukas maitse.

Kui loetlete täielikult puuvilja kõik kasulikud omadused, võtab see rohkem kui ühe lehe. Selleks, et marjal oleks kõik omadused, tuleb see koristada oktoobri lähemale. Varem, kuigi sellel on küps väljanägemine, saavutatakse sel ajal suur toitainete kontsentratsioon..

Mis kasu on marjadest? Kuidas see mõjutab inimkeha?

Aroonia kasulikud omadused:

  • Tõhusalt võitleb kõrge vererõhuga ja suudab selle täielikult normaliseerida. Selleks piisab, kui juua teed aroonia marjadega..
  • Parandab veresoonte tervist ja normaliseerib südamefunktsiooni.
  • Kõrvaldab tursed. See on kasulik raseduse ja halva neerufunktsiooni ajal (tüsistuste vältimiseks peate enne kasutamist konsulteerima spetsialistiga).
  • Ateroskleroosi korral hädavajalik.
  • Puhastab sooled toksiinidest.
  • Võitleb liigse kolesterooliga, ei eemalda seda kehast täielikult, vaid ainult liigsega.
  • Parandab puuviljades sisalduva joodi sisalduse tõttu kilpnäärme tööd. See, kui palju joodi viljades sisaldub, sõltub marja kasvupiirkonnast ja mullast.
  • Eemaldab toksiinid maksast, aitab kaasa elundi normaalsele toimimisele.
  • Normaliseerib sapi tootmist.
  • Võitleb spasmidega.
  • Soovitatav veritsuseks, kuna see kiirendab vere hüübimist. Ja kasulik ka halva verehüübimise korral.
  • Soodustab mao korrektset toimimist, kuid kui inimesel on kõrge happesus, tuleb marjasse suhtuda ettevaatlikult, parem pole seda kasutada ilma terapeudiga konsulteerimata.
  • Vähendab keharasva, seetõttu on see soovitatav ülekaalulistele.
  • Normaliseerib väljaheidet.
  • Parandab und.
  • Võitleb toksikoosiga.
  • Soovitatav stressirohketes olukordades, rahustab hästi.
  • Eemaldab kehast radioaktiivsed elemendid.
  • Tugevdab immuunsust hästi.

Pärast kõigi kasulike omaduste uurimist ütleme teile, mida süüa arooniast. Mis on kõige parem sellega teha? Milliseid toorikuid saab sellest teha? Sellest räägime artiklis hiljem. Kuid kõigepealt kaaluge marjade vastunäidustusi ja võimalikku kahju..

Marjakahjustus

Oleme juba uurinud aroonia kasulikke omadusi. Kui kahjulik see on? Marja võib olla kahjulik, kui seda tarbivad inimesed, kellele see on vastunäidustatud, või kui seda on palju söödud. Ehkki te ei saa süüa palju värskeid puuvilju, maitsevad nad siiski konkreetselt. Kuid näiteks võite süüa suures koguses moosi.

Millised on marjade kasutamise vastunäidustused?

  • kui veri on paks ja verehüüvete tekkimise tõenäosus on suur;
  • gastriit ja mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • jalgade veenide häiritud seisund (veenilaiendid);
  • madal rõhk;
  • allergiline reaktsioon.

Loetelu on üsna väike ja mõnel juhul on marja tingimuslikult vastunäidustatud. Enne selle kasutamist peate konsulteerima terapeudiga. Kuna mõnel juhul ei koristata marju iseseisvalt, vaid see on koostisosa. Sellest saadud joogid võivad olla kasulikud inimestele, kelle haigused on vastunäidustuste nimekirjas.

Rowan moos. Tühjad retseptid

Arooniamoosi valmistamiseks on rohkem kui tosin varianti. Siin käsitletakse kahte populaarset retsepti.

  1. Võimalus klassikalise moosi valmistamiseks. Komponendid: aroonia puuviljad (1 kg); suhkur (1,4 kg); vesi (0,4 l). Džemmi valmistatakse enam kui 12 tundi, kuid selle eelised ja maitse on endiselt parimad. Alguses marjad pestakse ja keedetakse, sõna otseses mõttes üks kuni kaks minutit. Pärast seda sukeldatakse nad kohe külma vette. Seejärel tühjendage kogu liigne vedelik. Kuni marjad nõrutavad, saate siirupit valmistada. Peate kogu suhkru lahustama õiges koguses vett. Marjad valatakse valmis siirupiga ja infundeeritakse vähemalt 10 tundi. Kui aeg on käes, küpseta kuni pakkumiseni. Tilk valmis moosisiirupit ei jagu taldrikule. Asetage steriliseeritud purkidesse ja rullige üles. Võib kohe tarbida. Moosile happesuse lisamiseks võite lisada sidrunhapet (mitte rohkem kui nuga otsa).
  2. See arooniamoos on võitnud paljude südamed. Eelmise retsepti koostisosadele lisatakse kirsilehti (180 g). Selle pruulimisel kasutatakse sama tehnoloogiat, ainult enne siirupi keetmist peate keema kirsi lehti vees (viisteist kuni kakskümmend minutit). Džemm omandab kirsi aroomi ja maitse.

Nendest marjadest saadud moos ei vaja täiendavat steriliseerimist. Seetõttu on seda pisut lihtsam valmistada kui teistest puuviljadest. Vaatasime lihtsaid aroonia retsepte. Iga koduperenaine saab kodus sellist moosi teha. Järgmisena räägime sellest, kuidas sellest marjast likööri, kompotti ja muid jooke valmistada..

Rowan valamine

Musta aroonialikööri valmistamiseks vajate marju, mis koristati enne külma (muidu vein ei käärima). Marjade kõigi kasulike omaduste säilitamiseks on parem seda küpsetada ilma pärmi kasutamata..

Veini valmistamiseks vajate järgmist: marjad (7 kg), suhkur (1,2 kg), vesi 1 liiter. Küpsetusprotsess on üsna pikk, kuid vein üllatab oma maitsega isegi kogenud asjatundjaid..

Marju ei ole vaja pesta ja koorida vartelt. Esiteks peate need oma kätega korralikult sõtkuma, seejärel lisage 130 g suhkrut ja segage hoolikalt. Lasta nädal käärima. Veenduge, et ei moodustuks hallitust, selleks võite raputat iga päev segada.

Siis peate käte abil eemaldama kortsutatud marjad ja pigistama. Kurna saadud siirup purki ja pigista marjad mugavasse kaussi. Ketrusele lisage veel 175 g suhkrut ja vett (maht on märgitud eespool). Kõik segatakse ja jäetakse sama aja jooksul uuesti käärima, kontrollige ka iga päev, kas pole hallitust. Sulgege siirup purgis kummikindaga. Hoida jahedas.

Kuivatage vedelik ekstraheerimisel, vältides sette sattumist, segage see purgi mahlaga. Nõuda kuni üks kuu. Eemaldage saadud vaht üks kord nädalas. Samal ajal valage vein teise purki, veenduge, et sete ei kukuks. Kääritamise ajal lisage suhkrut (igaüks 175 g), kuni see lõpeb (vaadake, kui palju on retsepti järgi vaja).

Kui aroonialiköör valati hoolikalt iga kord, siis valmistamise ajaks ei tohiks setteid olla. See tähendab, et aromaatne vedelik on läbipaistev. Keskmine küpsetusaeg on umbes kaks kuud. Nõuetekohase valmistamise korral võib veini säilitada kuni kuus aastat.

Rowani kompott talveks

Kuidas teha arooniakompotti talveks? Ühe kolmeliitrise kompoti purgi jaoks vajate: marju (280 g), suhkrut (1,2 kg), vett (2,3 liitrit). Marjad on hästi sorteeritud ja pestud, seejärel pannakse purki. Valmista siirup. On hädavajalik, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Valage marjad kuuma siirupiga ja sulgege. Seejärel steriliseeriti umbes nelikümmend viiskümmend minutit. Jahutage purgid soojas kohas, võite need tekiga kokku mähkida.

Kõigile ei meeldi aroonia marjade puhta maitsega kompott. Seetõttu on siirupi valmistamisel soovitatav kasutada apelsinikoore või kirsi lehti. Katsetada saab igale maitsele.

Rowan mahl

Arooniast mahla eraldamiseks võite kasutada mis tahes saadaolevat seadet - mahlapressist tavalise sõelani. Toiduvalmistamiseks peate marjadest ise mahla saama. Ühe liitri saamiseks võib vaja minna üle kahe kg marju.

Kõigi kasulike omaduste säilitamiseks tuleb ketrus täita veega (nii et vesi kataks selle). Jätke mahl ja väänake 3 tunniks külmkappi. Pigistatud vedelik dekanteeritakse ja lisatakse mahlale. Saadud mahlapreparaat pannakse tulele ja sellele lisatakse suhkur (selle kogus sõltub sellest, kui magus jook peaks olema). Kuid eelistatavalt mitte vähem kui 175 g. Vastasel juhul võib mahl halveneda. Keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud, valatakse seejärel anumatesse.

Maitsestamiseks võite kasutada ka sidrunhapet, kirsilehti, kaneeli või muid koostisosi. On oluline, et aroonia koristataks õigesti. Toiduvalmistamise retseptid näitavad tavaliselt, millises kuus on konkreetse joogi jaoks parem marju korjata. Kui seda ei täpsustata, on soovitatav kasutada oktoobri lõpus koristatud puuvilju..

Aroonia moos ja moos

Kuidas teha arooniamoosi pihlakast? Vaatleme retsepti edasi. Arooniamoos on parem kui õunamoos, kuna küpsedes pakseneb see kiiresti. Džemmi saab hiljem kasutada kuklite ja pannkookide valmistamiseks.

Džemmi valmistamiseks vajate: marju (0,7 kg), suhkrut (270 g), vett (110 ml). Marjad leotatakse enne kasutamist. Siis tuleb neid purustada (võite kasutada hakklihamasinat, segisti), kuid ärge jahvatage neid liiga palju, seal peaksid olema marjade osakesed. Seetõttu on esmatähtis võimalus veskiga. Ülejäänud koostisosad lisatakse purustatud marjadele ja kõike seda keedetakse keskmiselt viisteist kuni kakskümmend minutit. Toiduvalmistamise ajal pole tavaliselt vahtu. Parem on saadud moos laotada väikesesse ettevalmistatud nõusse.

Aroonia kasutatakse moosiks. Retseptid ütlevad sageli, et peate lisama õunu, karusmarju ja muid koostisosi. Klassikalise arooniamoosi valmistamiseks on vaja kõike sama, mis moosi valmistamiseks. Ainult marjad tuleb purustada homogeenseks massiks, nii et ei oleks teri ega tükke.

Rowan mustaviljaline. Siirupiretseptid

Kõik marjasiirupite valmistamise retseptid pärinevad klassikalisest retseptist. Seejärel lisage neile soovi korral: kirsilehed, apelsin, sidrun, õun ja nii edasi. Allpool on toodud klassikalise siirupi retsept.

Toiduvalmistamiseks võtke: aroonia marjad (1,1 kg), vesi (900 ml), suhkur (750 g). Soovi korral võite lisada: sidrunhapet (12 g) või kirsilehti (75 g).

Kui siirupit valmistatakse kirsside abil, tuleb esialgu lehti keeta vees, piisab 2 minutist. Lehed eemaldatakse ja marjad lisatakse. Keetke 5 minutit ja laske 24 tundi seista. Järgmisel päeval tühjendage puljong õrnalt teisele pannile (läbi riidelapi nii, et setteid ei satuks). Lisage suhkur ja keetke keemiseni. Valage mahutitesse. Hapukuse lisamiseks lisatakse siirupi viimases küpsetusprotsessis hapet.

Selgub kontsentreeritud siirup, mis sobib suurepäraselt pannkookide ja jäätise valmistamiseks. Sellest saadakse suurepäraseid puuviljajooke. Mida veel arooniast süüa teha? Sellest saate ka valmistada: marmelaadi, ravimiviina tinktuure, likööre ja suhkrustatud puuvilju. Samuti saab marja lisada liharoogade keetmisel..

Muud võimalused marjade hoidmiseks

Uurisime arooniast erinevaid retsepte. Järgnevalt uurime, kuidas neid marju muidu kasutada:

  1. Talveks võite aroonia küpsetada ilma kuumtöötlemist kasutamata. Selleks pestakse ja purustatakse marjad (1,1 kg) sobival viisil. Segage suhkur (85 g) ja segage hoolikalt. Jagage konteineritesse ja hoidke külmas. Kõik raviomadused on täielikult säilinud.
  2. Võite marju lühikese aja jooksul värskena hoida (umbes kuni uue aastani). Marjad korjatakse kobaratena, neid ei pesta. Pange ühes reas kasti, hoidke pimedas jahedas ruumis. Perioodiliselt peate kontrollima hallituse olemasolu ja eemaldama riknenud marjad. Võite selle köie külge riputada, kuid siis hakkab pihlakas kuivama.
  3. Marju saab kuivatada. Need tuleb harjadest eemaldada, loputada ja lasta voolata. Ahjus kuivatades pannakse marjad fooliumiga või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Esiteks kuivatatakse neid 38 kraadi juures kuni 35 minutit. Seejärel tõstetakse temperatuur 55 kraadini ja kuivatatakse, kuni kogu vedelik on marjadest täielikult eemaldatud. Oluline on pihlakatuhka mitte kuivatada. Valmis versioonis peaks marjadel olema punakas või pruun varjund. Valmisolekut saab ka värvi järgi määrata ilma proove eemaldamata. Saate säilitada kuivatatud arooniaid plastmahutis, klaasis, peamine on see, et niiskusele pole juurdepääsu.
  4. Marju saate ka külmutatud kujul hoida. Mahutisse (plastmahutisse või kotti) on vaja panna täpselt see kogus, mis võib olla vajalik ühe portsjoni jaoks. Arooniamarjade külmutamine on kiire külmutamise korral kohustuslik. Vastasel juhul võib glükoos muutuda tärkliseks. Seda saab kasutada peaaegu nagu värsket marja, kuid pikka aega ladustatud toorikuid ei saa enam teha.

Järeldus

Nüüd teate, mida süüa arooniast talveks. Iga koduperenaine saab valida endale tühja valiku. Kui tuba võimaldab teil marju värskena hoida, siis on parem osa sellest hoida. Soovitav on mõni osa lihtsalt külmutada. Ja muidugi peate marjadest moosi valmistama. Seda saab kasutada puuviljajoogi valmistamiseks, vastavalt selle omadustele ja maitsele pole see halvem kui kompott.

Mida saab teha murakast?

Aroonia kasvab peaaegu igas suvilas. Linnaelanikud aga sellest mööda, teadmata, kui kasulik see mari on ja et sellest saab valmistada palju toorikuid. Pole ime, et iidsed kreeklased ristisid viljapuu "aros" - "aita, kasu". See on peaaegu 100% kasutatud! Rowan kuivatatakse, külmutatakse, keedetakse ja tihedad oksad on suurepärane kaitse naabrite eest. Noor must aroonia kasvab kiiresti ja annab oma esimese saagi 3-4 aasta pärast.

Pärines Ameerikast

Viljapuu emakeelne nimi on "must aroonia". Ja vene botaanikud ja kasvatajad nimetasid seda pihlakaks aroonia ja pihlaka õisikute sarnasuse tõttu, ehkki need kaks taime pole omavahel seotud. Ta on pärit Põhja-Ameerikast ja me hakkasime puu kasvatama tänu Ivan Vladimirovitš Michurinile, kes soovitas seda meie laiuskraadidel kasvatada..

Aroonia kasulike ainete kohta saab legende teha. See sisaldab:

  • A-, C-, E-, PP-vitamiinid, samuti B-grupp;
  • Suhkrud (glükoos, fruktoos jne);
  • Mikroelemendid: fluor, raud, mangaan, fluor, jood;
  • Tanniinid - antioksüdandid ja veresooni tugevdavad ained, mis annavad marjadele hapukuse;
  • Fütontsiidid - ained, mis pärsivad bakterite ja mürgiste algloomade arengut,
  • Pektiin, mis soodustab toksiinide ja toksiinide looduslikku eemaldamist kehast.

Eriti vajavad aroonia kasutamist inimesed, kellel on suhkurtõbi, hüpertensiooniga patsiendid, allergikud, leetri, skarlatõve ja maksaprobleemidega patsiendid..

Musta aroonia puuviljadel on omapärane magushapu maitse, kuid need on hapukad, seetõttu söövad neid just värskena vähesed inimesed. Kõige sagedamini valmistatakse sellest veini, kompotti või moosi. Ja juhime teie tähelepanu valiku ainulaadseid aroonia retsepte.

Retsept number 1. Adžika arooniast

Tooted:

  • Aroonia - 1,5 kg
  • Granuleeritud suhkur 250 g
  • Äädikas (9%) 150 g
  • Tükeldatud küüslauk 200 ml
  • Sool 4 spl. lusikad
  • Maitseained: kaneel, humalamajandus, jahvatatud punane pipar, mustad pipraterad, küüslauk

Vabastage murakamarjad okstest, loputage ja kerige läbi hakklihamasinas. Väljund peaks olema 2 liitrit. Valage suhkrut, soola mägine tuhaga anumasse, lisage äädikat ja vürtse, saate hakkama ilma kaneelita.

Koorige ja tükeldage noaga 3-4 pead küüslauku. Väljund peaks olema terve klaas. Vala see marjamassi ja segage hästi. Viige adžika klaaspurkidesse ja hoidke külmkapis. Serveeri lihaga!

Retsept number 2. Murakakompott

Tooted:

  • Aroonia marjad 1 kg
  • Granuleeritud suhkur 500 g
  • Keedetud vesi 2 l
  • Sidrunhape 30 g
  • Kirsi lehed 100 tk.

Pange pestud puuviljad kastrulisse. Pange sinna kirsilehed ja lisage sidrunhape.

Viige määratud kogus vett keemiseni ja valage marjad üle. Leota 3-4 päeva pimedas kohas.

Seejärel tühjendage vesi kastrulisse. Lisage suhkur ja hautage keskmisel kuumusel 7 minutit. Vala siirup marjade peale. Rullige saadud kompott purkidesse ja hoidke toatemperatuuril.

Retsept number 3. Musta aroonia siirup

Tooted:

  • Aroonia viljad 2,5 kg
  • Granuleeritud suhkur 2,5 kg
  • Kirss jätab 2 peotäit
  • Sidrunhape 60 g
  • Keev vesi 4 l

Loputage marju hästi. Keetke 4 liitrit vett ja valage see aroonia üle. Nõudke päeva jooksul. Seejärel kurnake infusioon ja puuviljad võib ära visata.

Lisage infusioonile suhkur ja sidrunhape. Pange tulele keetma. Visake kirsilehed siirupisse ja keetke veerand tundi.

Kurna kuum keema. Rullige siirup steriliseeritud purkide kohale. Joo veega lahjendatud siirupit - vahekorras 1 kuni 4. Võite selle siirupi valada ka jäätise kohale või lisada magustoidule. Huvitav on see, et toode on kirsi aroomiga nii küllastunud, et need, kes ei tea, millest see on valmistatud, arvavad, et siirup on kirss.

Retsepti number 4. Murakad rosinad

Tooted:

  • Aroonia puuviljad 1,5 kg
  • Granuleeritud suhkur 1 kg
  • Vesi 500 ml
  • Sidrunhape 1 tl

Eraldage marjad oksadest ja loputage pesakonnast. Viska puuviljad veega läbi klaasjaks.

Valmista siirup: vala vesi kastrulisse ja lisa suhkur. Pange pann tulele. Segage siirup puulusikaga suhkru lahustamiseks. Kui vesi keeb, lisage kastrulisse marjad ja sidrunhape. Keetke veel 25 minutit, eemaldage pihutuhk pruulist ja visake see läbi kurn.

Ärge valage siirupit välja: see on kasulik tee valmistamiseks või kompoti valmistamiseks. Kuivatage marjad elektrikuivatis või ahjus. Selleks pange mägine tuhk küpsetusplaadile, millele küpsetuspaber oli eelnevalt laiali laotatud. Need peaksid paiknema ühtlaselt, ühtlasena. Lülitage ahi sisse temperatuuril + 50 °. Kuivatage kuni keedetud.

Võtke küpsetusplaat välja ja laske pihlakal jahtuda. Korraldage puuviljad lõuendikottidesse või klaaspurkidesse. Hoida kapis. Rosinaid saab niisama kasutada - marjad on magusad, meeldiva maitsega ega jäta mõru järelmaitset või lisatakse neid küpsetistele.

Retsepti number 5. Arooniapasta

Tooted:

  • Murakamarjad 1 kg
  • Granuleeritud suhkur 1 kg
  • Tuhksuhkur
  • Vesi

Sorteerige puuviljad välja, valige esimese klassi ja suured, peske. Pange need kaanega kaetud emailitud kaussi 4 tunniks ahju. Temperatuur ei tohiks olla üle 50 ° C. Pärast määratud aja möödumist valage marjadele keeva veega, nii et need oleksid veega täielikult kaetud.

Pange kastrul (või kraanikauss) koos arooniaga tulele. Kui puuviljad on keedetud, pane pann kõrvale ja lase sisu veidi jahtuda. Homogeense püree saamiseks hõõru marjad läbi sõela. Lisage sellele suhkur, segage, pange madalal kuumusel ja keetke kuni paksenemiseni.

Pange keedetud ja veidi jahutatud püree tasasele, eelnevalt veega niisutatud alusele. Siis tuleb see asetada päikesepaistelisse kohta või saata ahju, lülitada sisse madalaimal temperatuuril. Selle tulemusel peaks vahukommi kuivama. Hankige see välja, lõigake see ühtlasteks või suvalisteks tükkideks. Rullige mõlemad suhkrut ja seejärel tuhksuhkrut. Hoidke pastila kuivades, avatud purkides jahedas või ruumis, kuid kaantega suletuna.

Pastila on maitsev ja tervislik maius, mida saab süüa iga päev või serveerida pidulauale. See sobib hästi ka omatehtud kookide või magustoitude valmistamiseks..

Retsepti number 6. Arooniumi liköör

  • Aroonia puuviljad 1 kg
  • Granuleeritud suhkur 500 g
  • Viin (teie äranägemisel) 1 l
  • Vürtsid: nelk (2-3 tk)

Valige marjad, peske ja laske kuivada, visates need pärast pesemist tagasi kraasse ja pannes kuiva rätikusse. Voldi need anumasse ja purusta püreeks. Pange marjapüree, suhkur ja nelk 3-liitrisesse purki. Oodake, kuni suhkur on massi imendunud, sulgege anum kaanega ja jätke 2 päeva.

Valage purgi sisu viinaga ja sulgege kaas. Raputage likööri regulaarselt kaks kuud. Kurna vedelik ja vala kaunitesse pudelitesse.

Maitsev alkohoolne jook rõõmustab teid kindlasti! Kuid aroonialiköör on "salakaval": pärast 2-3 klaasi lõpetavad jalad järsku "kuuletumise" ega lase rahulikult laualt tõusta, nii et jooge seda ettevaatlikult ja natuke.

Musta karbonaadi kuivatamine ja külmutamine

Rowanit saab talveks kuivatada ja selle kasulikud omadused säilivad. Köögitehnika teid abistama. Elektrilises kuivatis tuleb seda kuivatada temperatuuril 60-70 kraadi. Kuid kõigepealt peate pihlaka tuha välja sorteerima, jättes alles ainult head marjad, pesema ja laskma vett läbi kurna läbi voolata..

Kuivatamiseks valmis olevad puuviljad kaotavad oma kibeduse ja tiheduse, kuid neil on uhke magushapu maitse. Neid tuleks hoida hermeetiliselt suletud pakendites: klaasist või plastist (kuid mitte plastist). Kasuta rosinatena või tee, magustoidu, küpsetiste lisandina.

Talvine tuhakülmutamine tuleb marjad lehtedest, okstest ja pesakonnast välja sorteerida, loputada ja ära visata. Kui vesi tühjeneb, kuivatage need kuiva rätikuga. Pealegi tuleb marju perioodiliselt ümber pöörata, nii et need kuivaksid igast küljest..

Valmistage kuivad kilekotid. Korraldage kuivatatud murakas kottidesse, vabastades neist õhu. Asetage sügavkülma ja kasutage vastavalt soovile.

Aroonia talveks - 5 retsepti koos fotodega samm-sammult

Õuna- ja pihlakamoos

Selles retseptis tehakse ettepanek teha arooniamoos õunte lisamisega, kuna nende moos on lihtsalt liiga hapukas ning koosmagusa magushapu õuntega loob ideaalse maitse.

Koostis

Keetmisprotsess

Konserveeritud õuna- ja arooniakompott talveks ilma steriliseerimiseta

Pakutakse väga maitsva kompoti retsepti marjade talviseks koristamiseks. Valmistamine on lihtne, kuid aroonia ja õunte kombinatsioon loob suurepärase maitse. Toodete arv on näidatud ühe 3-liitrise purgi kohta.

Koostis:

  • Rowan marjad - 250 g.
  • Magusad ja hapud õunad - 4 tk.
  • Suhkur - 4 spl.
  • Puhas vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

  1. Loputage pihlakamarju voolava veega ja tühjendage liigne vedelik läbi sõela.
  2. Valmistage oma õunad. Parem on võtta need keskmise suurusega. Pese õunad hästi. Koorida pole vaja.
  3. Lõika iga õun kaheksaks võrdseks viiluks. Kaevude ja säsi eemaldamiseks kasutage nuga.
  4. Nüüd täitke 3-liitrine purk õunte ja marjadega. Pange marjad purgi põhja ja kõige peale hakitud õunad.
  5. Keetke eraldi kastrulis vajalik kogus vett ja valage sellega purgi sisu. Pange kaas peale ja laske 20 minutit seista. Ärge piinlik, et mõned pihlakamarjad lõhkevad, see on tavaline asi.
  6. Võtke eraldi kastrul ja valage sinna määratud kogus suhkrut.
  7. 20 minuti pärast valage spetsiaalse kaanega aukude või restiga (igal koduperenaisel on need olemas) purkist saadud vedelik suhkruga kastrulisse. Keeda siirup madalal kuumusel.
  8. Vala pihlaka ja õunte peale keev siirup. Rullige steriilse kaanega purk üles.
  9. Pöörake purk tagurpidi, kontrollige lekete olemasolu ja katke sooja tekiga. Pärast päeva saab kompoti säilitada jahedas, pimedas kohas..

Teil on imeline omatehtud kompott. Keetke mitu purki korraga, te ei kahetse.

Aroonia marmelaad talveks "must peegel"

Aroonia marjadest saate valmistada talveks imelise magustoidu - tarretis. See saab olema maitsev, ilus ega oma hapukas maitset, erinevalt teistest pihlakatoorikute retseptidest. Proovige!

Koostis:

  • Aroonia - 1 spl.
  • Suhkur - 200 g.
  • Želatiin - 2 spl. l.
  • Vesi - 4 spl.
  • Sidrunhape - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

  1. Sorteerige pihlakamarjad, eraldage oksadest, loputage külma veega ja pigistage mahl ükskõik millisel viisil.
  2. Pange saadud kook kastrulisse ja valage keeva veega retseptis märgitud koguses. Pange pott madalal kuumusel.
  3. Keeda sisu 10 minutit, seejärel kurna läbi paksu sõela.
  4. Vala puljongisse suhkur ja sidrunhape.
  5. Pange kastrul koos puljongiga uuesti tulele ja keetke mõni minut, eemaldades perioodiliselt tekkinud vahu pinnalt.
  6. Valmista želatiin vastavalt želatiinikotil näidatud meetodile.
  7. Valage saadud želatiinilahus marjapuljongisse ja keetke.
  8. Vala puljongisse värskelt pressitud pihlaka mahl ja sega korralikult läbi.
  9. Valage saadud kuum tarretis steriilsetesse purkidesse. Kata purgid riidega ja jäta jahtuma..
  10. Katke täielikult jahtunud tarretis kaanedega või pärgamendipaberiga.

Selgus ilusti ja maitsev Bon isu!

Aroonia pastila kodus

Selle retsepti abil saate teha tõelise maiuspala nii lastele kui ka täiskasvanutele. Seda saab tulevaseks kasutamiseks ette valmistada ja pikka aega säilitada..

Koostis:

  • Aronia marjad - 10 spl.
  • Suhkur - 5 spl.
  • Munavalge - 2 tükki.

Küpsetusprotsess:

  1. Eraldage värskelt korjatud pihlakamarjad okstest, sorteerige välja ja loputage voolava veega. Pange marjad kastrulisse ja purustage puulusikaga hoolikalt.
  2. Vala pannile suhkur marjadele. Kata sisu kaanega, eelistatavalt klaasist (küpsetusprotsessi hõlpsaks jälgimiseks). Pange pann 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
  3. Kui marjamassi ilmub piisav kogus mahla, segage sisu põhjalikult, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  4. Ahjus viibimise ajal omandab marjamass tarretisesarnase konsistentsi. See tuleb hoolikalt hõõruda paksu sõelale ja jahutada..
  5. Lisage jahtunud marjamassile toored munavalged ja klopige mikseriga läbi, kuni mass muutub valgeks.
  6. Nüüd tuleb meie vahukommi kuivatada. Selleks pange küpsetatud nõude kolmas osa ühtlase kihina kuumakindlasse nõusse ja pange 80 kraadini kuumutatud ahju..
  7. Kui esimene kiht kuivab, pange sellele teine ​​kiht ja seejärel ülejäänud kolmandik massist.
  8. Meie kommid on valmis. Lõigake see tükkideks, piserdage suhkruga ja pange puhastesse kuivadesse purkidesse, sulgedes kaanedega.

Hoidke pastille jahedas kohas. Naudi oma einet!

Aroonia moos

Selle retsepti järgi saate viimaseid sügisest musta aroonia marjadest valmistada uusimat moosi. Retsept on lihtne ja selles ei kasutata muid lisandeid, seega saab moos väga maitsev..

Koostis:

  • Rowan marjad - 1 kg.
  • Suhkur - 1 kg.
  • Joogivesi - 150 ml.
  • Sidrunhape - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

  1. Eraldage marjad okstest ja katke külma veega. Eemaldage ujuvad lehed ja varred. Loputage hästi voolava veega. Kui keedetud, ei vahusta puhtad marjad. Pestud marjad tuleb kuivatada.
  2. Keetmiseks võta paksude seintega kastrul või kauss.
  3. Sellesse mahutisse valage vesi, lisage pool kindlaksmääratud kogusest suhkrut ja laske keema. Segage sisu, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  4. Saadud siirupisse valage sidrunhape.
  5. Kalla ettevalmistatud pihlakamarjad kuuma siirupisse.
  6. Keetke moos madalal kuumusel 15 minutit. Lülitage tule välja.
  7. Valage sisse ülejäänud suhkur ja laske mõni tund jahtuda.
  8. Selle aja jooksul lahustub kogu suhkur ilma jääkideta. Keetke jahutatud moosi uuesti 15 minutit ja valage kuumalt steriilsetesse purkidesse. Rullige purgid kohe üles.

Saadud moosi ei pea steriliseerima. See säilitab oma maitse ja kasulikud omadused pikka aega ladustamise ajal ja isegi toatemperatuuril. Söö tervise nimel!

Aroonia, ettevalmistused talveks: kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid

Küps, tume mari, mis küpseb sügise keskel, on väga tervislik. See alandab vererõhku, puhastab verd, leevendab aneemiat ja aitab aktiveerida kehas immuunprotsesse. Parim viis selle vitamiinide lao säilitamiseks on arooniatoorikute valmistamine talveks..

Selle jaoks on palju suurepäraseid retsepte. Kompott, moosid valmistatakse murakast, marjad jahvatatakse suhkruga, külmutatakse ja kuivatatakse lihtsalt või kuivatatakse. Kõik need meetodid võimaldavad teil mustast pihutuhast valmistada erinevaid ja tervislikke toite.

Aroonia, puder suhkruga ilma keetmata

Vaatamata tohutule hulgale vitamiinide P, C, joodi ja paljude muude kasulike ainete ning mikroelementide hulka, ei ole must aroonia kahjuks kõigile meelepärane hapuka ja hapu maitse tõttu. Seetõttu leiavad head koduperenaised viisi "pilli magustamiseks". Näiteks suhkruga riivitud toore aroonia retsept ilma keetmiseta on lihtne ja annab marjale kergesti soovitud maitse.

Retsepti jaoks mõeldud tooteid võetakse proportsioonides 1: 0,5 (1 kg pihlakat ja 500 g suhkrut). Kõigepealt sorteerime marjad, eraldades pihlaka okstest. Seejärel peseme oma saagi põhjalikult ja kuivatame looduslikul viisil. Siis võtame segisti ja jahvatame marjad koos granuleeritud suhkruga. Väljundiks on homogeenne marjasegu.

Nüüd saate steriliseerida kaanedega purgid ja valada marjapüree endiselt kuumadesse anumatesse. Panime purgid mõneks minutiks kõrvale, et marja laseks rohkem mahla. Selle aja jooksul peab suhkur täielikult lahustuma. Maiuspala on valmis! Kaanega purke saab hoida külmkapis, kui need on täielikult jahtunud. Naudi oma einet!

Arooniamoos talveks

Aroonia saab talveks maitsva moosi vormis valmistada. Selleks võtame marju suhkru ja veega sellistes kogustes:

  • Aroonia marjad - 1 kg;
  • 1,5 spl. vesi;
  • Granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Panime sorteeritud ja pestud marjad kastrulisse, valage vett ja saatke need tulele. Aurutage kaane all pihlakas nii, et see täielikult pehmeneks. Siis jahvatame pehme marja läbi sõela. Saadame marjapüree keedunõusse, lisame suhkru ja keedame kuni pakkumiseni.

Õuna- ja arooniamoosi retsept

Ka õuntest ja arooniast pärit moos osutuvad mitte vähem kasulikuks ja maitsvaks. Selle retsepti jaoks vajate:

  • Rowan marjad - 1 kg;
  • 1,5 kg suhkrut;
  • Õunad - 0,4 kg;
  • 2 spl. vesi.

Sorteerime ja peseme marju ja õunu ka voolavas vees. Eemaldage külvikast viimasest ja koorige see. Kõik koos jahvatatakse segistis püree massiks ja segatakse suhkruga. Saadame kastruli koos õuna- ja marjapüreega pliidile ja keedame nõrgal kuumusel kuni pakkumiseni.

Kõiki neid moose saab kuni talvepühadeni kokku hoida, kui sulgete need steriliseeritud purkidesse ja panete keldrisse. Delikatess tuleb välja väga maitsev ning õuntega moos omandab erilise aroomi ja maitse. Naudi oma einet!

Arooniamarmelaad, retsept "Kodu"

Vaatamata aroonia kõikidele ülitundlikele ja kokkutõmbavatele omadustele tuleb retsepti järgi valmistatud marmelaad välja väga magusa koostisega, kuid mitte lõhnav ja aromaatne. Samal ajal valmistatakse seda väga lihtsalt. Vajaliku retsepti jaoks:

  • Rowan mustvili - 1-1,2 kg;
  • 400 ml vett;
  • 600 g suhkrut + osa garneeringuks.

Sorteerime pihlakas välja, loputame ja saadame seda kastrulis veega keskmise kuumusega. Kuumutame sisu ja keedame, kuni marjad pehmenevad. Seejärel hõõrutakse pihlakas läbi sõela, saades marjapüree. Väljund peaks olema umbes 600 g püree marja massi.

Nüüd valatakse suhkrut mägine tuhk püree (selgub 1: 1) ja saadetakse jälle pliidile. Marja-suhkru mass keedetakse kuni paksenemiseni. Järgmisena peate valmistama roogi, millele me levitame marmelaadi. Selleks peate seda jäävees niisutama ja alles seejärel levitada sellele paks mass. Jaotage mass nuga ühtlaselt ja kuivatage see loomulikult.

Saate seda serveerida, lõigates marmelaadi tükkideks ja veeretades igaüks suhkru sisse. Naudi oma einet!

Aroonia marmelaad talveks "Must peegel"

Nagu iga teine ​​marja, saab ka pihlakast valmistada maitsvat ja magusat tarretist. Sel juhul pole maitse hapukas, saate tõelise magustoidu. Tema jaoks võtame järgmised tooted:

  • Rowan - 1 spl.;
  • 3/4 art. Sahara;
  • 2 spl. l. želatiin;
  • 4 spl. vesi;
  • Sidrunhape - noa otsas.

Sorteerime pihlaka ära, loputame selle ja pigistame marjadest mahla välja. Me panime koogi kastrulisse ja saadame selle kuuma veega tulele. Pärast 10-minutist koogi keetmist filtreerige see. Saadud puljongisse valage suhkur ja hape. Siis saadame selle tagasi pliidile ja keetke, perioodiliselt eemaldades vahud.

Nüüd peate želatiini korralikult ette valmistama. Selleks, vastavalt pakendil olevatele juhistele, leotage ainet külmas vees 5-40 minutit. Aeg sõltub želatiini tüübist (graanul või plaat).

Lisage puljongisse valmistatud želatiin ja viige kõik keemiseni. Pärast seda saadetakse siia pihlakast pigistatud toores mahl ja kõik segatakse. Jaotage keedetud segu vormidesse ja saatke see külmkapis tahkuma. Samuti saab kuuma segu valada steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja katta marli abil - nii hoitakse aroonia marmelaad talvel. Kui mass on täielikult jahtunud, seotame purgid pärgamendipaberiga.

Aroonia marmelaadiretsept ilma želatiinita

Kui käepärast pole geelistavat ainet, saate arooniaželeed valmistada ilma želatiinita. Selleks võtame:

  • Pihlakas - 1 kg;
  • Suhkur - 700 g;
  • 0,5 kg vett.

Sorteerime marjad välja, loputame ja paneme kaussi, valades kuumutatud vett. Saadame pliidile keema, kuni marjad on täielikult pehmenenud. Seejärel filtreerime marjamassi ja pigistame selle marli või puuvillase lapiga välja. Lisage puljongisse suhkur ja pange väikese tulega pliidile.

15 minutit keedetakse mass, seejärel valatakse veel kuum puljong steriliseeritud purkidesse ja kaetakse marli abil. Kui tarretis on jahtunud, kaetakse purgid pärgamendipaberiga ja seotakse tihedalt kinni. Bon talvel isu!

Arooniamoos talveks: tervislik magusus

Regulaarne aroonia kasutamine normaliseerib vererõhku ja tugevdab veresooni. Ja nii, et marjade leebus ei mõjuta tervislike preparaatide kasutamise soovi, võite teha arooniast talveks lõhnava moosi. Tema jaoks vajate:

  • Rowan marjad - 1 kg;
  • Vesi - 200-300 ml;
  • Suhkur - 1-1,2 kg.

Nagu moosi valmistamisel, tuleb peamine koostisosa loputada, sorteerida ja valada emailitud mahutisse. Valage seal vett, sõtke marjad hästi ja katke granuleeritud suhkruga. Panime kastruli madalale tulele ja kuumutame, kuni suhkur lahustub. Pärast seda suurendame tulekahju ja keetke moosi kuni keedetud. Segage mass perioodiliselt spaatliga.

Kui kavatsete moosi pastöriseerida purkidesse, lülitage kuumus temperatuuril umbes 105 ° C välja. Džemmi säilitamiseks ilma pastöriseerimiseta peaks temperatuur jõudma 107 ° C-ni. Valage valmis, endiselt kuum delikatess puhastesse, kuumutatud kuivadesse purkidesse. Vajadusel pastöriseerime või sulgeme, kui moosi peale moodustub suhkrukoor.

Jam õuntest ja arooniast "Fantasy"

Sügis on rikas vitamiinide poolest. Lisaks klassikalisele retseptile saab aroonia marju ühendada veel ühe sama kasuliku puuviljaga - õunaga. Õuntest ja arooniast pärit sügisesel vitamiinimoosil on õrn maitse ja aroom. Selle retsepti jaoks võtame:

  • Pihlakas - 1 kg;
  • Õunad (Antonovka) - 2,5 kg;
  • Vesi - 5 spl.;
  • Granuleeritud suhkur - 3 ½ spl.

Sorteerime marjad välja, koorime need lehtedest ja okstest ning seejärel loputame. Keetke pihutuhka vees umbes 45 minutit, kuni see on pehme. Valame vett eraldi anumasse ja jahvatame marjad hakklihamasinas. Nüüd valmistame õunu - loputame puuvilju ja kuivatame need köögirätikuga. Puhastage õunad seemnekarbist ja lõigake viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Täitke hakitud Antonovka (või mõni muu sort) pihlaka tuha alt veega ja keetke umbes 25 minutit, ka kuni pehme. Võite õunu püreestades läbi sõela jahvatada, seejärel koor ära visata. Sega marjadest ja õuntest valmis püree, lisa neile suhkur ja jäta üleöö ligunema.

Pange hommikul pann madalale tulele ja keetke pidevalt segades, kuni saate paksu massi nagu hapukoor. Selleks kulub umbes 45 minutit. Nõu täielikku valmisolekut saate kontrollida, kui tilgutate moosid alustassile. Kui tilk on jahtunud ja pole taldrikule laiali jõudnud, siis on delikatess valmis. Lülitage pliit tulelt välja ja pakkige veelgi kuumem moos eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Aroonia pastila kodus

Kas teile meeldivad magusad ja tervislikud, kuid ei taha pankadega jamada? Siis on kodus valmistatud sellise magusa nagu aroonia vahukommi retsept eranditult teile. Tema jaoks peate võtma:

  • Rowan - 10 spl. marjad;
  • Granuleeritud suhkur - 5 spl.;
  • 2 oravat.

Valage vartest eemaldatud ja põhjalikult pestud (metallist) marjad ja purustage puulusikaga. Piserdage marjamassi granuleeritud suhkruga, katke kaanega ja pange umbes 160 ° C eelsoojendatud ahju. Mägine tuha taha "piilumise" hõlbustamiseks on soovitatav kasutada klaasist kaant.

Niipea kui pannil on piisavalt mahla vabanenud, segage mass suhkru paremaks jaotumiseks ja lahustamiseks. Pärast seda ilmub segu tarretise moodi, jahvatatakse see sõelaga ja jäetakse jahtuma. Lisage juba kuumutatud massile toored valgud ja keetke, kuni mass muutub valgeks.

Nüüd tuleb tulevane vahukommi kuivatada. Valmistame selleks kuumakindla klaasnõu ja täitke see 1/3 täis. Kuumutame ahju temperatuurini 80 ° C, paneme nõud ja jälgime vahukommi nii, et see ei kuivaks. Pärast esimese kihi soovitud seisundini jõudmist asetatakse järgmine osa pealmisele osale. Sama teeme ka ülejäänud kolmandiku massist.

Kui kõik kommid on valmis, kaetakse konteiner valge paberiga ja seejärel kaanega. Hoidke toitu jahedas, kuivas kohas. Naudi oma einet!

Blackberry kompott "Talvejutt"

Nagu iga teise marja puhul, saab ka pihlakast kompoti teha. Selleks võtame marjad (kogus sõltub mahuti eeldatavast mahust) ja suhkrut kiirusega 500 g 1 liitri vee kohta. Puhastame marjad, loputage voolavas vees ja kuivatage rätikul. Vahepeal steriliseerime purgid, pärast mida saate neid kuivade marjadega täita 1/3 võrra, mitte rohkem.

Valage pihlakas keeva veega purkidesse ja jätke 3 minutiks.Pärast seda valage vesi kastrulisse, laske keema tõusta ja lisage sellele suhkur. Pärast segamist keetke kõike kuni 10 minutit, seejärel valage see pihlakaga purkidesse tagasi. Pangad keeratakse ümber ja keeratakse üle, kuni nad täielikult jahtuvad, mähitud tekki. Kuu aja pärast saab kompoti purjus olla.

Ranetka ja arooniakompott "Paradiisiõun"

Õrnema maitse saab, kui valmistada kompott ranetkast ja arooniast. Tema jaoks võtame:

  • Õunad - 1-1,5 kg;
  • Rowan - 0,5-0,7 kg;
  • Külm vesi - 4-4,5 liitrit;
  • Suhkur - 6 spl.

Sorteerime välja väikesed mahlased ranetki, loputame sooja voolava vee all ja valame kaussi, veega üleujutades. Peseme pihlakamarju sõelas, ka soojas voolavas vees, paralleelselt riknenud marju sorteerides. Lastes liigse vee pihlakast välja voolata, panime selle praegu kõrvale.

Valmistame kompotiks konservikarbid - loputame ja steriliseerime mahutid ning jätame kuivama. Valage valmis purkidesse mõned ranetki ja 2 peotäit pihlakat. Selle tulemusel peaks umbes pool purki olema täidetud. Nüüd võtame suure poti, täidame selle puhta veega ja saadame pliidile.

Kui vesi keedab kaanega kaetud kastrulis, lülitage kuumus välja. Pärast seda täitke anumad õunte ja marjadega keedetud veega peaaegu kaelani. Sellisel kujul infundeeritakse tulevane kompott umbes 15 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist peaks vedelik muutuma õrnaks sarlakivärviks..

Nüüd valame infusiooni uuesti kastrulisse ja saadame selle kõrge kuumusega, kaetud suhkruga. Proportsioonid on 1 tass liiva liitri kohta. Segage keedetud vedelik puulusikaga, saavutades suhkrukristallide täieliku lahustumise. Pärast seda saab tule välja lülitada. Täidame jälle purgid kanalihaga magusa siirupiga ja sulgeme metallkatetega. Hoidke jahtunud kompoti keldris või kapis.

Arooniasiirup sidrunhappe ja kirsilehega

Arooniasiirup on kõrge vererõhuga inimestele väga kasulik. Maksimaalse kasu säilitamiseks võite teha arooniasiirupit kirsilehtede ja sidrunhappega. Sellist vitamiinipreparaati on lihtne kasutada ja see ravib paljusid haigusi. Niisiis, siirupi jaoks, mida võtame:

  • Aroonia - 2 kg marju;
  • 2,5 liitrit vett;
  • Sidrunhape - 25 g liitri kohta;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg 1 liitri kohta;
  • Kirsilehed - maitse järgi (mida rohkem, seda maitsvam).

Lehti läheb retsepti jaoks vaja pihlakatega umbes 1: 1 vahekorras.

Peseme kirsilehti ja pihlakamarju voolavas vees, pärast mida täidame kõik keeva veega. Sellisel kujul jätame tooted päevaks ligunema. Järgmisel päeval valatakse pihlakast valmistatud infusioon kastrulisse ja saadetakse pliidile. Kui infusioon keeb, valatakse sellele hape kindlaksmääratud proportsioonides. Visake kirsilehed anumast pihlakaga ära ja valage saadud siirup marjadele. Jälle talume infusiooni üks päev.

Järgmisel päeval kuivendame pihlaka tuha infusiooni uuesti, marju pole enam vaja. Jällegi saadame kõik tulele ja kui see keeb, lisage sinna suhkur kiirusega 1 kg 1 liitri infusiooni kohta. Valage hästi segatud veel keev puljong eelnevalt steriliseeritud purkidesse või klaaspudelitesse ühe tolli alla ja sulgege.

Aroonia mahl - retsept mahlapressis

Aroonia mahl on suurepärane multivitamiin. See võib olla suurepärane alternatiivne ravim kõhukinnisuse, külmetushaiguste, nohu ja köha korral. Muidugi on värskelt pressitud tervislikum, kuid aroonia mahla saab mahlapressis valmistada lihtsa retsepti järgi.

Sorteerime marjad välja ja loputame, siis sõtke pihlakas ja puista peale vähe suhkrut. Nii et marju infundeeritakse mitu tundi, võite selle ööseks jätta. Hommikul pigistage marjadest mahl välja. Võite mahla suhkrust välja pigistada, seejärel võtke külmutatud pihlakas.

5 liitri mahla edaspidiseks kasutamiseks mahlapressis keetmiseks tuleb see korralikult ette valmistada. Me panime vooliku anuma väljalaskeava külge, et saadud mahl tühjendada, kinnitades selle. Teeme kõik ettevalmistavad meetmed vastavalt seadme juhistele. Me täidame mahuti veega - 4 liitrit. Niipea kui mahlapressi vesi keeb, jätkame marjade pigistamist ja mahla keetmist. Mahutis tuleb hoida püsivat keemistemperatuuri, et tekiks aur.

Kui vesi keema tõuseb, võib selle üles panna, kuid mitte üle 4 liitri. Sellest kogusest piisab mahla tegemiseks 70–80 minutiks. Kui keetmine on lõppenud, tuleb mahl kohe valada ettevalmistatud mahutitesse - steriliseeritud pudelitesse või purkidesse.

Arooniaadžika koristamine talveks

Kõik on harjunud adžikat küpsetama kuuma pipraga vürtside, soola ja ürtidega. Ja kindlasti saavad vähesed inimesed seda roogi marjadest valmistada. Vahepeal teeb aroonia talveks imelist adžikat. Toiduvalmistamiseks võtame:

  • Marjad - 1 l;
  • 2-3 st. l. sool;
  • 130 g suhkrut;
  • 60 ml äädikat (9%);
  • 125 g küüslauku;
  • Kaneel - 0,5 tl;
  • 0,5 tl nelgid;
  • 1. silmus l. humala-suneli vürtsikas segu;
  • Lihunik - 5-6 hernest;
  • Jahvatatud punane pipar (kuum) - 0,5 tl.

Rowan, nagu kõigi teiste retseptide puhul - sorteerige läbi, loputage ja visake kurn läbi. Peate vabanema liigsest veest. Seejärel puhastame küüslauguküünt ja viime selle ja marjad läbi hakklihamasina, segades need omavahel. Saadud massile lisage jahvatatud vürtsköömnetega maitseaineid. Eraldi segage suhkur äädika ja soolaga ning valage marjade peale.

Nüüd valmistame purgid ette - loputame ja steriliseerime. Valage kaanede kohale keeva veega. Me panime valmis adžika purkidesse, sulgege ja saatke külmkappi. Nõul on originaalne meeldiv maitse. Naudi oma einet!

Aronia rosinad kodus

Aroonia on väga tervislik marja, kuid ei jäta mõnusat magusat järelmaitset. Kahjuks on tema puuviljad hapukad ja spetsiifilise kahandava maitsega. Kuid omatehtud aroonia rosinaid tasub talveks proovida - need on piisavalt magusad ja sulavad suus mõnusalt. Lisaks saavad kõik seda süüa teha, see on väga lihtne! Võtame:

  • Rowan - 1,5 kg;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • Vesi - 2 spl.;
  • Sidrunhape - 1 tl.

Kärbime marjad oksadest hoolikalt ja sorteerime välja, vabanedes lehtedest ja allapanust. Pärast seda pestakse marjad voolava vee all ja lastakse need läbi sõela. Nüüd valmistame siirupit. Vesi valatakse kastrulisse ja selles lahustub suhkur. Saadame nad pliidile, laseme keema, kuni kogu granuleeritud suhkur lahustub. Kui vesi keeb, valage pannile pihlakas ja hape.

Keetke marju umbes 25 minutit, pärast mida panime need sõelale või sõelale. Rowani siirup sobib suurepäraselt kompoti või jäätise valmistamiseks. Keedetud marja tuleb nüüd kuivatada. Selleks on vaja elektrilist kuivati ​​või tavalist ahju. Kasutagem traditsioonilisemat meetodit. Laota küpsetuspaber ahjuplaadile ja jaota sellele ühtlaselt pihlakas.

Kuivatame marjad madalal temperatuuril - umbes 50 ° C. Kui teil on endiselt elektriline kuivati, siis peaks selle rest olema kaetud ka paberiga. Rowan rosinaid hoitakse paber- või riidest kottides ning võite neid ka kinnisesse klaasanumasse jätta. Rosinaid saab sel viisil säilitada terve aasta, kuid võite seda nii süüa või lisada küpsetistele. Naudi oma einet!

Kas aroonia on võimalik talveks külmutada?

Aroonia vitamiinid, mineraalid ja pektiinid tugevdavad aju veresooni, aitavad maksal korralikult töötada ja parandavad endokriinsüsteemi tööd. Seetõttu on edaspidiseks kasutamiseks soovitatav kasutada mis tahes viisil kasulikke marju. Üks selline viis on külmutamine.

Kuidas saab aroonia talveks sügavkülmutada: lihtne retsept

Marja "säilib" suurepäraselt külmutamisel, säilitades kõik kasulikud omadused. Selleks on mitu võimalust. Külmutamismeetodi valik sõltub marja edasistest plaanidest. Tervete marjade külmutamiseks kõige lihtsamal viisil võtame:

Sorteerime marjad lehtedest, vartest ja okstest välja, loputame ja visame kurnist välja. Seejärel kuivatage köögirätikul, keerates puuviljad perioodiliselt. Nüüd paneme kuiva pihutuha osade kaupa vaakumkottidesse (eelistatavalt ühe kihina) ja proovime neis õhust võimalikult palju lahti saada. Hermeetiliselt suletud marjapakke saab saata ja hoida sügavkülmas.

Kuidas aroonia kuivatada ahjus

Ahjus saate aroonia valmistada ladustamiseks mitte ainult üheks talveks, vaid ka rohkem kui aastaks. Selleks peate võtma juba küpsed marjad. Soovitatav on koristada pärast esimest külmakraadi, siis paljastab pihlakas täielikult kõik selle kasulikud omadused.

Kuidas korralikult kuivatada ahjus arooniamarju

Marjad eemaldatakse kogutud vihmavarjudest ja pestakse hoolikalt, seejärel visatakse need tagasi kurnisse. Võib ka õhukeselt teerätikule laotada. Kui marja on kuivanud, saab selle 25–30 minutit 40 ° C juures ahju viia. Pärast aja möödumist tõuseb temperatuur kapis 60 ° C-ni ja marja kuivatatakse juba täielikult keedetud.

Valmisolek on nähtav veepuudusest marjades. Sel juhul ei tohiks pihlakas olla punane ega pruunikas. See tähendab, et marja on kuiv. Kuivatatud murakaid saate hoida plastnõudes või nailonkaantega suletud klaasmahutites. Peaasi, et niiskus ei tungi sisse. Kõik kuivatamine on valmis!

Aroonia kuivatamine elektrikuivatis

Kodumasinate imed muudavad hooajaliste toodete talveks ettevalmistamise uskumatult lihtsaks. Nii saate aroonia kasulike omaduste maksimaalse koguse säilitada, kuivatades seda elektrilise kuivatiga.

Selleks võtke pihlakas, eemaldage see oksadest, sorteerige see lehtedest ja riknenud marjadest välja. Peseme eranditult esimese klassi pihutuha voolavas vees läbi kurna. Siis lasime tarbetu veega ära voolata, levitades marjad sõelale paarisentimeetrise kihina. Aroonia on vaja kuivatada elektrikuivatis temperatuuril umbes 60–70 ° C. Seejuures järgige rangelt seadme kasutusjuhendis sisalduvaid juhiseid..

Hästi kuivatatud marjad peaksid vabanema peaaegu kogu veest, kuid pole veel punakaspruuni värvi omandanud. Vastasel juhul tähendab see, et marjad on kuivad ja kaotanud oma peamise rikkuse - vitamiinid ja mineraalid. Valmis kuivatamist saab hoida õhukindlas anumas, mis ei lase niiskusel läbi pääseda. See võib olla ükskõik milline plastikust kauss, kuid mitte plastikust.

Pange tähele, et sellise aroonia talveks koristamise korral kaotavad selle marjad ebameeldiva astruse. Kuivatamise maitse tuleb hapukalt hapukas välja ja marjas endas on maksimaalselt palju kasulikke aineid.