Mida saab teha murakast?

Aroonia kasvab peaaegu igas suvilas. Linnaelanikud aga sellest mööda, teadmata, kui kasulik see mari on ja et sellest saab valmistada palju toorikuid. Pole ime, et iidsed kreeklased ristisid viljapuu "aros" - "aita, kasu". See on peaaegu 100% kasutatud! Rowan kuivatatakse, külmutatakse, keedetakse ja tihedad oksad on suurepärane kaitse naabrite eest. Noor must aroonia kasvab kiiresti ja annab oma esimese saagi 3-4 aasta pärast.

Pärines Ameerikast

Viljapuu emakeelne nimi on "must aroonia". Ja vene botaanikud ja kasvatajad nimetasid seda pihlakaks aroonia ja pihlaka õisikute sarnasuse tõttu, ehkki need kaks taime pole omavahel seotud. Ta on pärit Põhja-Ameerikast ja me hakkasime puu kasvatama tänu Ivan Vladimirovitš Michurinile, kes soovitas seda meie laiuskraadidel kasvatada..

Aroonia kasulike ainete kohta saab legende teha. See sisaldab:

  • A-, C-, E-, PP-vitamiinid, samuti B-grupp;
  • Suhkrud (glükoos, fruktoos jne);
  • Mikroelemendid: fluor, raud, mangaan, fluor, jood;
  • Tanniinid - antioksüdandid ja veresooni tugevdavad ained, mis annavad marjadele hapukuse;
  • Fütontsiidid - ained, mis pärsivad bakterite ja mürgiste algloomade arengut,
  • Pektiin, mis soodustab toksiinide ja toksiinide looduslikku eemaldamist kehast.

Eriti vajavad aroonia kasutamist inimesed, kellel on suhkurtõbi, hüpertensiooniga patsiendid, allergikud, leetri, skarlatõve ja maksaprobleemidega patsiendid..

Musta aroonia puuviljadel on omapärane magushapu maitse, kuid need on hapukad, seetõttu söövad neid just värskena vähesed inimesed. Kõige sagedamini valmistatakse sellest veini, kompotti või moosi. Ja juhime teie tähelepanu valiku ainulaadseid aroonia retsepte.

Retsept number 1. Adžika arooniast

Tooted:

  • Aroonia - 1,5 kg
  • Granuleeritud suhkur 250 g
  • Äädikas (9%) 150 g
  • Tükeldatud küüslauk 200 ml
  • Sool 4 spl. lusikad
  • Maitseained: kaneel, humalamajandus, jahvatatud punane pipar, mustad pipraterad, küüslauk

Vabastage murakamarjad okstest, loputage ja kerige läbi hakklihamasinas. Väljund peaks olema 2 liitrit. Valage suhkrut, soola mägine tuhaga anumasse, lisage äädikat ja vürtse, saate hakkama ilma kaneelita.

Koorige ja tükeldage noaga 3-4 pead küüslauku. Väljund peaks olema terve klaas. Vala see marjamassi ja segage hästi. Viige adžika klaaspurkidesse ja hoidke külmkapis. Serveeri lihaga!

Retsept number 2. Murakakompott

Tooted:

  • Aroonia marjad 1 kg
  • Granuleeritud suhkur 500 g
  • Keedetud vesi 2 l
  • Sidrunhape 30 g
  • Kirsi lehed 100 tk.

Pange pestud puuviljad kastrulisse. Pange sinna kirsilehed ja lisage sidrunhape.

Viige määratud kogus vett keemiseni ja valage marjad üle. Leota 3-4 päeva pimedas kohas.

Seejärel tühjendage vesi kastrulisse. Lisage suhkur ja hautage keskmisel kuumusel 7 minutit. Vala siirup marjade peale. Rullige saadud kompott purkidesse ja hoidke toatemperatuuril.

Retsept number 3. Musta aroonia siirup

Tooted:

  • Aroonia viljad 2,5 kg
  • Granuleeritud suhkur 2,5 kg
  • Kirss jätab 2 peotäit
  • Sidrunhape 60 g
  • Keev vesi 4 l

Loputage marju hästi. Keetke 4 liitrit vett ja valage see aroonia üle. Nõudke päeva jooksul. Seejärel kurnake infusioon ja puuviljad võib ära visata.

Lisage infusioonile suhkur ja sidrunhape. Pange tulele keetma. Visake kirsilehed siirupisse ja keetke veerand tundi.

Kurna kuum keema. Rullige siirup steriliseeritud purkide kohale. Joo veega lahjendatud siirupit - vahekorras 1 kuni 4. Võite selle siirupi valada ka jäätise kohale või lisada magustoidule. Huvitav on see, et toode on kirsi aroomiga nii küllastunud, et need, kes ei tea, millest see on valmistatud, arvavad, et siirup on kirss.

Retsepti number 4. Murakad rosinad

Tooted:

  • Aroonia puuviljad 1,5 kg
  • Granuleeritud suhkur 1 kg
  • Vesi 500 ml
  • Sidrunhape 1 tl

Eraldage marjad oksadest ja loputage pesakonnast. Viska puuviljad veega läbi klaasjaks.

Valmista siirup: vala vesi kastrulisse ja lisa suhkur. Pange pann tulele. Segage siirup puulusikaga suhkru lahustamiseks. Kui vesi keeb, lisage kastrulisse marjad ja sidrunhape. Keetke veel 25 minutit, eemaldage pihutuhk pruulist ja visake see läbi kurn.

Ärge valage siirupit välja: see on kasulik tee valmistamiseks või kompoti valmistamiseks. Kuivatage marjad elektrikuivatis või ahjus. Selleks pange mägine tuhk küpsetusplaadile, millele küpsetuspaber oli eelnevalt laiali laotatud. Need peaksid paiknema ühtlaselt, ühtlasena. Lülitage ahi sisse temperatuuril + 50 °. Kuivatage kuni keedetud.

Võtke küpsetusplaat välja ja laske pihlakal jahtuda. Korraldage puuviljad lõuendikottidesse või klaaspurkidesse. Hoida kapis. Rosinaid saab niisama kasutada - marjad on magusad, meeldiva maitsega ega jäta mõru järelmaitset või lisatakse neid küpsetistele.

Retsepti number 5. Arooniapasta

Tooted:

  • Murakamarjad 1 kg
  • Granuleeritud suhkur 1 kg
  • Tuhksuhkur
  • Vesi

Sorteerige puuviljad välja, valige esimese klassi ja suured, peske. Pange need kaanega kaetud emailitud kaussi 4 tunniks ahju. Temperatuur ei tohiks olla üle 50 ° C. Pärast määratud aja möödumist valage marjadele keeva veega, nii et need oleksid veega täielikult kaetud.

Pange kastrul (või kraanikauss) koos arooniaga tulele. Kui puuviljad on keedetud, pane pann kõrvale ja lase sisu veidi jahtuda. Homogeense püree saamiseks hõõru marjad läbi sõela. Lisage sellele suhkur, segage, pange madalal kuumusel ja keetke kuni paksenemiseni.

Pange keedetud ja veidi jahutatud püree tasasele, eelnevalt veega niisutatud alusele. Siis tuleb see asetada päikesepaistelisse kohta või saata ahju, lülitada sisse madalaimal temperatuuril. Selle tulemusel peaks vahukommi kuivama. Hankige see välja, lõigake see ühtlasteks või suvalisteks tükkideks. Rullige mõlemad suhkrut ja seejärel tuhksuhkrut. Hoidke pastila kuivades, avatud purkides jahedas või ruumis, kuid kaantega suletuna.

Pastila on maitsev ja tervislik maius, mida saab süüa iga päev või serveerida pidulauale. See sobib hästi ka omatehtud kookide või magustoitude valmistamiseks..

Retsepti number 6. Arooniumi liköör

  • Aroonia puuviljad 1 kg
  • Granuleeritud suhkur 500 g
  • Viin (teie äranägemisel) 1 l
  • Vürtsid: nelk (2-3 tk)

Valige marjad, peske ja laske kuivada, visates need pärast pesemist tagasi kraasse ja pannes kuiva rätikusse. Voldi need anumasse ja purusta püreeks. Pange marjapüree, suhkur ja nelk 3-liitrisesse purki. Oodake, kuni suhkur on massi imendunud, sulgege anum kaanega ja jätke 2 päeva.

Valage purgi sisu viinaga ja sulgege kaas. Raputage likööri regulaarselt kaks kuud. Kurna vedelik ja vala kaunitesse pudelitesse.

Maitsev alkohoolne jook rõõmustab teid kindlasti! Kuid aroonialiköör on "salakaval": pärast 2-3 klaasi lõpetavad jalad järsku "kuuletumise" ega lase rahulikult laualt tõusta, nii et jooge seda ettevaatlikult ja natuke.

Musta karbonaadi kuivatamine ja külmutamine

Rowanit saab talveks kuivatada ja selle kasulikud omadused säilivad. Köögitehnika teid abistama. Elektrilises kuivatis tuleb seda kuivatada temperatuuril 60-70 kraadi. Kuid kõigepealt peate pihlaka tuha välja sorteerima, jättes alles ainult head marjad, pesema ja laskma vett läbi kurna läbi voolata..

Kuivatamiseks valmis olevad puuviljad kaotavad oma kibeduse ja tiheduse, kuid neil on uhke magushapu maitse. Neid tuleks hoida hermeetiliselt suletud pakendites: klaasist või plastist (kuid mitte plastist). Kasuta rosinatena või tee, magustoidu, küpsetiste lisandina.

Talvine tuhakülmutamine tuleb marjad lehtedest, okstest ja pesakonnast välja sorteerida, loputada ja ära visata. Kui vesi tühjeneb, kuivatage need kuiva rätikuga. Pealegi tuleb marju perioodiliselt ümber pöörata, nii et need kuivaksid igast küljest..

Valmistage kuivad kilekotid. Korraldage kuivatatud murakas kottidesse, vabastades neist õhu. Asetage sügavkülma ja kasutage vastavalt soovile.

Aroonia talveks: parimad retseptid toorikutega fotodega

Kõigile on juba ammu teada, et aroonia on inimkeha jaoks uskumatult kasulik mari. Seda saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks ja andekad koduperenaised teevad sellest uskumatult tervislikust marjast maitsvaid toorikuid. Räägime lähemalt sellest, mida saab arooniast talveks valmistada, et kehale meeldiks talvel sisalduvate kasulike komponentidega.

Rowan riivitud suhkruga

Kõigi aroonia kasulike komponentide säilitamiseks võite selle talveks valmistada riivitud kujul, ilma kuumtöötluseta. Selleks võite võtta nii värskeid kui ka külmutatud tooteid. Igal juhul tuleb marju põhjalikult pesta ja lasta kuivada..

Kuivatatud pihlakas tuleb saumikseriga tükeldada jahtuma, sega mass suhkruga ja sega ühtlaseks..

Kui palju suhkrut peaks pihlakatuhale lisama? Proportsioone saab valida iseseisvalt vastavalt oma maitsele. Praktika näitab, et optimaalne suhe on 1 kg suhkrut 1,5 kg pihlaka kohta.

Kas soovite anda loodud toorikule meeldiva maitse? Selleks võite kasutada tavalist sidrunit. Purustatud tsitruselised tuleb segada 100 g suhkruga ja lisada koor, mis on valmistatud vastavalt ülaltoodud retseptile.

Pärast külma moosi valmimist tuleks see panna eelnevalt steriliseeritud purkidesse, veeretada metallkatete alla ja seejärel panna keldrisse või muusse jahedasse kohta, kuni ilmub vajadus valmistoote kasutamiseks..

Rowan moos

Ei tea, mida saab arooniast talveks süüa teha? Muidugi, maitsev ja uskumatult magus moos, mis ei sisalda tarbetuid lisaaineid.

Magustoidu loomiseks peate võtma 1 kg marju ja sama palju suhkrut. Tasub kaaluda, et moosi jaoks mõeldud marjad peaksid olema tihedad ja alakujulised. Neid tuleb põhjalikult loputada, eemaldades tärkavad oksad ja seejärel kuivatada. Ainult sel juhul ei paista pannil vaht küpsetusprotsessi ajal..

Toiduainete küpsetamiseks peaksite valima paksu põhjaga kastruni või spetsiaalse kraanikausi. Valage ettevalmistatud mahutisse 150 ml vett ja lahustage selles 500 g suhkrut, kuumutades massi järk-järgult madalal kuumusel. Niipea kui sisu muutub siirupiks, lisage sellele veidi sidrunhapet (noa otsal) ja lisage seejärel valmis aroonia marjad. Seejärel viige mass aeg-ajalt segades keemiseni. Niipea, kui panni sisu keeb, laske sellel keeda veel 15 minutit ja eemaldage anum tulelt, lisage sinna ülejäänud suhkur, segage ja jahutage seejärel..

Kui jahutatud mass on suhkrusiirupiga küllastunud, tuleb seda aeg-ajalt segades 15 minutit madalal kuumusel keeta. Kuum moos tuleks panna steriliseeritud purkidesse ja seejärel korgida metallkatete alla.

Tuleb märkida, et selle retsepti järgi talveks valmistatud arooniamoos ei vaja täiendavat steriliseerimist, samas kui seda hoitakse suurepäraselt lihtsates kodutingimustes, toatemperatuuril.

Kompott

Kompott võib olla aroonia parim ettevalmistus talveks. Seda saab valmistada nii seda tüüpi marjadest kui ka muude koostisosade lisamisega, mis võimaldavad valmis joogi maitset erksamaks muuta. Räägime kõigepealt lihtsast võimalusest sellise joogi loomiseks..

Ühe kolmeliitrise purgi pihlakompoti valmistamiseks peate võtma 500 g puuvilju ja sama palju suhkrut. Marjad tuleb põhjalikult pesta ja seejärel, ilma neid kuivatamata, panna puhastesse ja steriliseeritud purkidesse. Neile tuleks lisada sidrunikiired (kolmandik suurtest puuviljadest).

Suhkrusiirup tuleks valmistada eraldi. Selleks viige 2,5 liitrit puhastatud vett madalal kuumusel keemiseni, milles tuleks lahustada 500 g suhkrut. Alates keetmise hetkest tuleb massil lasta veel paar minutit keeda, seejärel eemaldage see tulelt ja valage marjad purki kuuma siirupiga, täites selle ülaosaga.

Pärast kõigi ettevalmistuste tegemist saab klaasmahutid kohe ilma täiendava steriliseerimiseta rullida. Selle retsepti järgi talveks valmistatud arooniapreparaat on kõige parem säilitada jahedas kohas, kuid kui seda peaks pidama toatemperatuuril, on parem läbi viia teine ​​steriliseerimine..

Apple kompott

Praktika näitab, et arooniakompott talveks ettevalmistatud õuntega osutub uskumatult maitsvaks ja aromaatseks. Sellise joogi ettevalmistamiseks kolmeliitrise purgi jaoks peate võtma 1,5 tassi marju, loputama neid põhjalikult, eemaldades kõik mittevajalikud elemendid ja nõrgad puuviljad, ja seejärel sukeldama neid puhtasse steriliseeritud purki. Järgmisena peate pihlakale lisama õunaviilud (ilma südamiketa), mis on saadud nelja hapu puuvilja tükeldamise tulemusel.

Pärast kõiki ettevalmistusi tuleb purgi sisu valada keeva veega ja lasta massil kaane all 20 minutit tõmmata. Selle aja jooksul tuleks valmistada suhkrusiirup. Selleks valage pannile 2 tassi suhkrut ja valage seejärel purgist tühjendatud vett (mugavuse huvides võite kasutada spetsiaalset resti). Nüüd peate sisse lülitama aeglase tule ja viima massi keemiseni, lastes suhkrul lahustuda.

Kui siirup hakkab keema, peate marjad ja õunad nende peale valama ning seejärel kõik metallist kaanega sulgema.

Aromaatne lehesiirup

Kuidas süüa aroonia talveks? Kirsilehtede lisamisega valmistatud uskumatult aromaatne siirup on suurepäraseks võimaluseks seda tüüpi marjadest juua..

See retsept musta aroonia valmistamiseks talveks hõlmab 2,5 kg marjade kasutamist, mis tuleb põhjalikult pesta ja seejärel valada keeva veega (4 liitrit). Nüüd peate massi lisama 25 g sidrunhapet ja pärast korralikult segamist mähima tihedalt suletud anuma igast küljest ja jätma päevaks ligunema.

Pärast päeva tuleb vedelik tühjendada. Tuleb märkida, et see osutub poolläbipaistvaks - see on normaalne, te ei tohiks marju pigistada. Puljong tuleb kombineerida suhkruga kiirusega 1 kg 1 liitri vedeliku kohta. Massi tuleks lisada ka paar värsket kirsilehte ja seejärel asetada kõik madala tulega pliidile. Niipea kui anuma sisu keeb, tuleks siirupit keeta veel 10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud..

Kui kõik ettevalmistused on lõpule viidud, peate lehed pannilt eemaldama ja valama valmis joogi steriliseeritud klaaspurkidesse ja sulgema tihedalt..

Sel viisil valmistatud jook säilib hästi isegi toatemperatuuril. Selle põhjuseks on siirupi kõrge suhkrusisaldus..

Kuidas muidu arooniaid talveks süüa teha? Suurepärane võimalus seda tüüpi marjadest koristamiseks on moos, mida saab valmistada nii värsketest kui ka külmutatud toodetest..

Selle parima talve arooniasaagi versiooni ettevalmistamiseks peate võtma 500 g marju ja pese neid põhjalikult, nõudma 15 minutit puhtas vees ja kuivatama seejärel rätikul. Pärast seda tuleb pihutuhk voldida segistiks ja tükeldada sellisesse olekusse, et massis täheldataks väikseid teri - meil pole vaja tahket pastat.

Valage pihlakamassi klaas suhkrut ja segage seejärel kõik ühtlaseks. Samuti on vaja sellesse valada 100 ml vett ja uuesti segades panna madalale tulele. Nüüd tuleks pihlakamoosi alus keema, segades massi pidevalt. Ainult sel juhul see ei põle..

Niipea kui moos muutub märgatavalt paksemaks (reeglina saavutatakse optimaalne konsistents pärast 15-minutist töötlemist), on vaja see steriliseeritud purkidesse lagundada ja sulgeda metallkatetega.

Kuidas pihlaka mahla valmistada

Aroonia mahl on inimorganismile väga kasulik. Parem on seda süüa mahlapressi abil ja joogi loomiseks peaksite võtma vähemalt 2 kg marju. Tasub olla valmis selleks, et mahl oleks üsna väike, kuna aroonia marjad on pigem kuivad.

Mägine tuhamahla valmistamise protsess peab toimuma kahes etapis, millest üks koosneb kontsentraadi valmistamisest ja teine ​​selle lahjendamisest..

Kõigepealt peate vahele mahlapressi soovitud koguses eelnevalt pestud ja kuivatatud aroonia marju. Saadud mahl tuleks saata infusiooniks paariks tunniks külmkappi ja kook koguda eraldi kaussi.

Kook, mis selgus marjade pressimise tulemusel, tuleb valada keeva veega, nii et see oleks kergelt veega kaetud. Seejärel tuleks massil lasta 2-3 tundi toatemperatuuril tõmmata, seejärel kurnata läbi marli või väga peene sõela..

Niipea, kui pihlakast valmistatud koogi põhjal valmistatud puljong on jahtunud, tuleks see kontsentraadiga ühendada ja segada kõik põhjalikult. Vedel mass tuleks panna madalal kuumusel ja keema. Valage mahla suhkur (lisage maitse järgi, kuid kindlasti mitte vähem kui 1 kg) ja suur näputäis sidrunhapet. Mahla segades peate ootama, kuni terad on selles täielikult lahustunud, seejärel keema keema hoides tulel veel umbes 5 minutit ja eemaldades seejärel pliidilt. Valmis jook tuleb valada steriliseeritud purkidesse ja seejärel korgida metallkatetega.

Arooniavein

Tugev ja väga maitsev vein on parim aroonia ettevalmistus talveks. Pakume sellise joogi retsepti allpool..

Mägine tuhast veini valmistamiseks peate võtma 5 kg puuvilju. Neid ei ole soovitatav pesta, kuna määrdunud marjadele jääb suurem kogus seeni, mis stimuleerib toote kääritamist. Neid marju tuleb käsitsi või muul sobival viisil põhjalikult sõtkuda. Saadud mass tuleks panna mahutisse, kus toimub edasine käärimisprotsess, 500 g suhkrut, väike hunnik pesemata rosinaid, segada ja seejärel katta nõud kahe kihina volditud marli abil ja jätta nädalaks toatemperatuuril seisma.

Tuleb märkida, et mõne aja pärast märgatakse moodustunud massis käärimisprotsessi - see on normaalne ja eeldatav reaktsioon. Kogu nädala jooksul peaks iga päev kääritavat massi segama puulusika abil..

Nädala pärast märkate massi pinnale valge vahu ilmumist. See tähendab, et pihutuha segu on esimeseks filtreerimiseks valmis. See tuleb hästi välja pigistada ja valitud mahl tuleb eelvalmistatud puhtasse klaasnõusse nõrutada. Tordile peate lisama 500 g suhkrut ja liitrit vett, segama hästi ja uuesti kaetud marli abil jätma veel üheks nädalaks käärima. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb mass uuesti filtreerida ja eraldatud mahl segada eelnevalt nõrutatud mahlaga.

Saadud vedelik tuleb valada veekindla veega varustatud anumasse ja jätta see paariks kuuks sooja kohta. Määratud aja jooksul jõuab kääritamisprotsess loogilise lõpuni ja pudeli põhjas moodustub sete. Valmis alus tuleb sellest settest hoolikalt eraldada, voolata teise mahutisse. Vedelikku on vaja lisada suhkrut, mille kogus vastab tulevase joogi soovitud tugevusele. Hoidke valmistatud jooki külmkapis või keldris. Optimaalne säilivusaeg on 3 kuni 6 kuud.

Mägine tuhast valmistatud viin omandab ilusa rubiinvärvi ja erilise maitse. Praktika näitab, et ladustamise ajal setteid tuleb perioodiliselt ka kuivendada. See annab joogile rikkaliku maitse, mida selle tingimuse täitmise korral saab säilitada kuni 5 aastat..

Millal marju korjata

Parimate ettevalmistuste ettevalmistamiseks talvest mustast arooniast vastavalt käesolevas artiklis esitatud retseptidele peate kasutama õigeaegselt kogutud marju. Praktika näitab, et mida hiljem neid põõsastest lahti rebitakse, seda parem, kui mõned gurmaanid isegi kinnitavad, et aroonia muutub maitsvaks kõige esimeste külmade järel - sel perioodil kaotab see lõpuks oma iseloomuliku kibeduse ja tiheduse..

Kui aroonia koristati enne külma, ei tohiks aga ärrituda. Soovitud seisundisse viimiseks tuleks marju mitu päeva sügavkülmas hoida..

Kuidas panna toorikud paremini maitsma

Kõik teavad väga hästi, et aroonia viljadele on iseloomulikud mõned maitseomadused, mis sõltuvad otseselt sellest, kui palju päikesevalgust langes marjadele nende valmimise ajal, millises mullas põõsas kasvas jne..

Mõnes aroonia talveks ettevalmistamise retseptis öeldakse, et marjade erilise maitse pehmendamiseks tuleb neile lisada sidrunimahl või sidrunimahla viilud tervikuna või purustada. Nende arv peaks olema minimaalne - sellest piisab soovitud eesmärgi saavutamiseks. Praktika näitab, et sidruni happesus vähendab märkimisväärselt toote tihedust, muutes selle maitse kergemaks ja meeldivamaks..

Kui kaua toorikuid saab säilitada

Küsimus, kui kaua toorikuid saab säilitada, muretseb paljusid koduperenaisi. Väärib märkimist, et aroonia marjad sisaldavad minimaalselt pärmi-tüüpi baktereid, mille tulemusel saab neist valmistatud toorikuid pikka aega säilitada, isegi kui neid pole steriliseeritud. Ka arooniast valmistatud mahl ei käärima.

Mis on aroonia koos?

Rääkides musta aroonia kombinatsioonist, väärib märkimist mõned omadused selle komponendi kombineerimisel teiste koostisosadega. Oluline on mõista, et selle marja maitse ja aroom on üsna tuhmid, mis muudab selle kombineerimise teiste puuviljadega: marjade, tsitrusviljade, puuviljade ning isegi viljapuude ja -põõsaste aromaatsete lehtedega üsna hõlpsaks. Muide, talveks mõeldud parimate arooniavahude retseptid ei näe reeglina neile aromaatsete vürtside lisamist, kuna need ei lähe seda tüüpi puuviljadega hästi kokku.

Arooniast erinevate hõrgutiste valmistamise ajal tasub meeles pidada, et seda tüüpi marjades on mahl, mis aitab kaasa mis tahes pinna värvimisele, millele see langeb - seda asjaolu peaks kindlasti arvestama iga koduperenaine, kes soovib säilitada köögimööbli välimust. Küpsetusprotsess on kõige parem läbi viia tsellofaankindadega, et kaitsta käte nahka soovimatu värvumise eest.

Kuidas aroonia talveks kokku hoida

Kui teil on soov seda kasulikku marja talveks säilitada, nii et sinna jääks kõige rohkem kasulikke komponente, peaksite selle kuivatama või külmutama. Mõlemad meetodid on võimalikult lihtsad..

Kui eesmärk on marjade kuivatamine, siis saab seda teha nii päikese käes kui ka spetsiaalses kuivatis. Mõned koduperenaised eelistavad neid tervislikke marju sügavkülmikus sügavkülmutada. Praktika näitab, et aroonia kuivatamiseks on suurepärane võimalus selle kinnitamine niitidele ja seejärel korrapäraselt ventileeritavasse ruumi riputamine..

Aroonia kuivatamisel peaksite meeles pidama olulist reeglit: see tuleb valada suhteliselt õhukese kihina - mitte rohkem kui 1 cm - ja töötlemise ajal segada vaheaegadega üks kord päevas.

Aroonia kuivab ahjus suurepäraselt. Selleks peate selle ka loputama ja seejärel hoolikalt rätikuga kuivatama, nii et sellel ei oleks absoluutselt niiskust. Pärast seda, kui marjad tuleks panna ahjuplaadile ja saata ahju, mille temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 40 kraadi. Pärast 25–30-minutist kuivatamist tuleks temperatuuri tõsta 60 kraadini ja sellistel tingimustel viia koostisosa täielikku valmisolekusse, kontrollides perioodiliselt selle kuivust. Seda aroonia kuivatamise meetodit kasutades peate rangelt jälgima, et need ei omandaks pruuni ega punakast tooni, kuna selle välimus näitab liigset kuivamist..

Kui soovite pihlakat tuhaks talveks külmutada, peate kõigepealt selle põhjalikult loputama. Pärast seda tuleb rätikuga kuivatatud marjad panna vaakumkottidesse, pannes need ühte kihti. Pärast järelejäänud õhu eemaldamist tuleb kotid pitseerida ja alles seejärel saata sügavkülma.

Aroonia - raviomadused ja vastunäidustused

Seda marja nimetatakse selle keemiliste omaduste tõttu sageli rahvapäraseks ravitsejaks. Blackberry on vitamiinide, mikroelementide ait, seetõttu on kasulik seda kasutada mitte ainult iseseisva tootena, vaid ka ühe dekoktide ja tasude komponendina. Kuidas teha kõike õigesti, kasuga?

Mis on aroonia

Tumevärviline pihlakas on heitlehise põõsa vili, mis on levinud Ameerika Ühendriikide idaosas ja Kanadas. Seda taime võib leida fotost, soodest ja niisketest metsaaladest, kus aroonia aroonia tunneb end kõige paremini. 20. sajandi alguses ilmus pihlakas Euroopa ja Venemaa territooriumile, kus see pälvis märkimisväärse hulga austajaid. Musta pihlaka tuhast on valmistatud mahlad, vein ja tinktuurid, mis toetavad immuunsussüsteemi ja mida eristab peen, delikaatne maitse.

Puu toimib sageli äärelinnades ja linnades dekoratiivse elemendina. Valged lilled meelitavad kevadel teiste tähelepanu ja sügise saabudes omandab aroonia oma rikkaliku tumeda värvi, nagu eredatel fotodel. Külma ilma saabumisega saabub aeg koristada ja koristada must pihlakas edaspidiseks kasutamiseks, valmistada ravimeid, moosi, tinktuure.

Aroonia raviomadused

Aroonias on kõrge antioksüdantide kontsentratsioon kui üheski teises marjas. Miks see on nii oluline? Antioksüdandid kaitsevad keha rakke oksüdeerimise kahjulike mõjude eest, neutraliseerivad vabu radikaale. Toitainete hulgas, milles must aroonia on rikas, tuleks eristada antotsüaniinipigmente, tervet komplekti B-vitamiine, vitamiine P, E, C, K. Samuti on pihlakastuhas rikas mikro- ja makroelemente, sealhulgas rauda, ​​molübdeeni, mangaani, joodi, vaske, fluori, parkimist pektiini ained, sahhariidid.

Aroonia raviomadused on ulatuslikud: selle taime mahla kasutatakse sageli hüpertensiooni, ateroskleroosi, gastriidi ennetamiseks ja raviks. Vastuvõtu käik varieerub. Kui teil on probleeme südame aktiivsusega, unehäired ja allergiad, tasub selle imemarja jaoks abi kutsuda. See leevendab ekseemi, leetri, sarlakid, tugevdab veresoonte seinu ja kõrvaldab soolestiku spasmid. Kerge kolereetiline toime leevendab paljusid haigusi ja omab farmakoloogilist toimet.

Arooniat peetakse paljude haiguste imerohuks. See marja parandab vereringet ja ravib hüpertensiooni, aidates säilitada normaalset vererõhku. Tumevärvi pihlakas on suurepärane diabeedi profülaktiline aine (kui vastunäidustusi pole). Selle taime viljadel on põletikuvastased omadused, nad võitlevad aktiivselt viirustega - sellest aitab must pihlakas.

Võitlus vähirakkude vastu on aroonia üks unikaalseid omadusi. Tänu muljetavaldavale toitainete annusele parandab pihutuha kasutamine nägemist, aitab võidelda ülekaalu ja välja näha sale. Murakas aitab maksa aktiivselt, reguleerides selle aktiivset tööd. Kolesterooli normaliseerimine on marjale veel üks ületamatu omadus. Mägine tuhk aitab eemaldada kehast toksiine ja unustada tselluliidi.

Mida teha arooniast

Kodus saate süüa maitsvat ja tervislikku arooniatoitu. Selleks peate leidma koostisainete jaoks rakenduse ja soovi talvel end, oma lähedasi hellitada. Aroonia aktiivne kasutamine aitab teil rõõmu saada ja oma tervist parandada. Mida teha marjadest? Lihtsaim retsept on puuviljamoos. Peate võtma:

  • must pihlakas - 2 kg;
  • vesi - 3 l;
  • suhkur (liiv) - 8 klaasi;
  • sidrunikoor.

Alustuseks tuleks värsket arooniaid loputada kraani all, kurnata, eemaldades mädanenud, kortsunud puuviljad. Terved marjad tuleks panna kastrulisse, panna tulele ja viia pehmeks. Järgmisena peaksite mägine tuhk jahvatama kartulipüree, lisades supilusikatäis sidrunikoori. Pärast seda peaksite saatma segu keeva veega kastrulisse, lisades granuleeritud suhkrut. Keetke kuni pakkumiseni. Süüa saab nädala jooksul.

Tervislikku kompoti saab valmistada murakast. Kuidas kõike õigesti teha? Selleks on vaja aroonia, keeva vett ja suhkrut. Koostisosade arv sõltub soovitud purkide arvust. 1 liitri vee kohta peaksite võtma 500 grammi suhkrut. Pangad tuleb kõigepealt steriliseerida, seejärel panna marjad põhja (1/3). Valage sisu üle keeva veega ja oodake veidi. Võite vedeliku tagasi pannile saata, keetke, seejärel valage kompott tagasi klaasnõusse. Olles keeranud ja mähkinud purgid tekiga, peate nõudma vähemalt kuu, pärast mida saate kompoti juua.

Sordid

Blackberry on kutsutud külaline iga suvise elaniku saidil. Selle viljad erinevad punasest pihlakatuhast mitte ainult fotol, kuigi mõlemad liigid kuuluvad Rosaceae perekonda. Arvukad musta aroonia sordid koosnevad järgmistest sortidest: "Viking", "Dabrovice", "Aron", "Rubina", "Hakkia", "musta silmaga" jne. Kuidas korralikult kasvada? Valige sobiv variant hoolikalt, võttes arvesse kliimatingimusi, hoolduseeskirju ja seemiku kapriissust kasvatamisel.

Kuidas aroonia levitada

Saate kaunist ravipuu kasvatada mitmel viisil. Kuidas kasvatamist õigesti teha? Aronia on isetolmlevad taimed, nii et aednikul ei tohiks probleeme olla. Musta aroonia paljundamine toimub pistikute, seemnete, pookide, juurestiku jagamise teel, mis suve jooksul iseseisvaks muutub. Seemnete puhul peate kaevama 2 cm sügavuse augu ja külvama. Parimat aroonia istutamist peetakse sügisel, kui toimub looduslik kihistumine..

Kasvatamine ja hooldamine

Aroonia on mullataluv taim. See võimaldab teil seda istutada isegi liivasesse, happelisse piirkonda - see kasvab. Pärast seemiku istutamist tuleb seda joota ämber puhta veega, lisada väetis, multšida saepuru või huumusega, lõigata mitmeks pungaks. Aroonia istutamine ja mahajätmine on hea saagi saamiseks olulised sammud. Parem on protseduur läbi viia oktoobris, lähemale talvele, säilitades samal ajal loodusliku kasvurütmi.

Kui viljad ilmuvad, kastke pihlakat rohkesti. Ärge väetage põõsast liiga palju. Mis puudutab pügamist, peate igal aastal eemaldama paksendavad võrsed, moodustama skeleti oksad. 7 aasta pärast peaksite vanadest okstest lahti saama, jättes noored ja tugevad valmima. 10-aastaselt tuleb taim noorendada juurtes.

Kuidas aroonia kodus hoida

Olles teada saanud aroonia hämmastavate omaduste kohta, tahan neid maksimaalselt kasutada. Tumedates marjades pole kõigi toitainete säilitamine nii lihtne, seetõttu peaks musta aroonia ladustamine olema pädev. Mida teha ideaalse tulemuse saavutamiseks? Parim on viljad koristada septembris, kui need säilitavad oma maitse ja vitamiinid. Marjakimbud tuleks panna kasti või konteinerisse, hoida pimedas jahedas kohas.

Külmutamine on veel üks viis aroonia maitsestamiseks talvel. Selleks peate külmutama puhtad, kuivad puuviljad ja valmistama talvel maitsvat teed. Mida teha suure pihlaka saagiga? Võite marjad ahjus kuivatada, seejärel saate seda kasutada keetmise või kollektsiooni valmistamiseks. Taaskasutamine ei võta kaua aega. Uks tuleks iga paari minuti tagant pisut avada, hoides optimaalset temperatuuri. Kuivatatud pihlaka hoidmine keldris on veel üks kindel ja tõhus meetod.

Aroonia, ettevalmistused talveks: kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid

Küps, tume mari, mis küpseb sügise keskel, on väga tervislik. See alandab vererõhku, puhastab verd, leevendab aneemiat ja aitab aktiveerida kehas immuunprotsesse. Parim viis selle vitamiinide lao säilitamiseks on arooniatoorikute valmistamine talveks..

Selle jaoks on palju suurepäraseid retsepte. Kompott, moosid valmistatakse murakast, marjad jahvatatakse suhkruga, külmutatakse ja kuivatatakse lihtsalt või kuivatatakse. Kõik need meetodid võimaldavad teil mustast pihutuhast valmistada erinevaid ja tervislikke toite.

Aroonia, puder suhkruga ilma keetmata

Vaatamata tohutule hulgale vitamiinide P, C, joodi ja paljude muude kasulike ainete ning mikroelementide hulka, ei ole must aroonia kahjuks kõigile meelepärane hapuka ja hapu maitse tõttu. Seetõttu leiavad head koduperenaised viisi "pilli magustamiseks". Näiteks suhkruga riivitud toore aroonia retsept ilma keetmiseta on lihtne ja annab marjale kergesti soovitud maitse.

Retsepti jaoks mõeldud tooteid võetakse proportsioonides 1: 0,5 (1 kg pihlakat ja 500 g suhkrut). Kõigepealt sorteerime marjad, eraldades pihlaka okstest. Seejärel peseme oma saagi põhjalikult ja kuivatame looduslikul viisil. Siis võtame segisti ja jahvatame marjad koos granuleeritud suhkruga. Väljundiks on homogeenne marjasegu.

Nüüd saate steriliseerida kaanedega purgid ja valada marjapüree endiselt kuumadesse anumatesse. Panime purgid mõneks minutiks kõrvale, et marja laseks rohkem mahla. Selle aja jooksul peab suhkur täielikult lahustuma. Maiuspala on valmis! Kaanega purke saab hoida külmkapis, kui need on täielikult jahtunud. Naudi oma einet!

Arooniamoos talveks

Aroonia saab talveks maitsva moosi vormis valmistada. Selleks võtame marju suhkru ja veega sellistes kogustes:

  • Aroonia marjad - 1 kg;
  • 1,5 spl. vesi;
  • Granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Panime sorteeritud ja pestud marjad kastrulisse, valage vett ja saatke need tulele. Aurutage kaane all pihlakas nii, et see täielikult pehmeneks. Siis jahvatame pehme marja läbi sõela. Saadame marjapüree keedunõusse, lisame suhkru ja keedame kuni pakkumiseni.

Õuna- ja arooniamoosi retsept

Ka õuntest ja arooniast pärit moos osutuvad mitte vähem kasulikuks ja maitsvaks. Selle retsepti jaoks vajate:

  • Rowan marjad - 1 kg;
  • 1,5 kg suhkrut;
  • Õunad - 0,4 kg;
  • 2 spl. vesi.

Sorteerime ja peseme marju ja õunu ka voolavas vees. Eemaldage külvikast viimasest ja koorige see. Kõik koos jahvatatakse segistis püree massiks ja segatakse suhkruga. Saadame kastruli koos õuna- ja marjapüreega pliidile ja keedame nõrgal kuumusel kuni pakkumiseni.

Kõiki neid moose saab kuni talvepühadeni kokku hoida, kui sulgete need steriliseeritud purkidesse ja panete keldrisse. Delikatess tuleb välja väga maitsev ning õuntega moos omandab erilise aroomi ja maitse. Naudi oma einet!

Arooniamarmelaad, retsept "Kodu"

Vaatamata aroonia kõikidele ülitundlikele ja kokkutõmbavatele omadustele tuleb retsepti järgi valmistatud marmelaad välja väga magusa koostisega, kuid mitte lõhnav ja aromaatne. Samal ajal valmistatakse seda väga lihtsalt. Vajaliku retsepti jaoks:

  • Rowan mustvili - 1-1,2 kg;
  • 400 ml vett;
  • 600 g suhkrut + osa garneeringuks.

Sorteerime pihlakas välja, loputame ja saadame seda kastrulis veega keskmise kuumusega. Kuumutame sisu ja keedame, kuni marjad pehmenevad. Seejärel hõõrutakse pihlakas läbi sõela, saades marjapüree. Väljund peaks olema umbes 600 g püree marja massi.

Nüüd valatakse suhkrut mägine tuhk püree (selgub 1: 1) ja saadetakse jälle pliidile. Marja-suhkru mass keedetakse kuni paksenemiseni. Järgmisena peate valmistama roogi, millele me levitame marmelaadi. Selleks peate seda jäävees niisutama ja alles seejärel levitada sellele paks mass. Jaotage mass nuga ühtlaselt ja kuivatage see loomulikult.

Saate seda serveerida, lõigates marmelaadi tükkideks ja veeretades igaüks suhkru sisse. Naudi oma einet!

Aroonia marmelaad talveks "Must peegel"

Nagu iga teine ​​marja, saab ka pihlakast valmistada maitsvat ja magusat tarretist. Sel juhul pole maitse hapukas, saate tõelise magustoidu. Tema jaoks võtame järgmised tooted:

  • Rowan - 1 spl.;
  • 3/4 art. Sahara;
  • 2 spl. l. želatiin;
  • 4 spl. vesi;
  • Sidrunhape - noa otsas.

Sorteerime pihlaka ära, loputame selle ja pigistame marjadest mahla välja. Me panime koogi kastrulisse ja saadame selle kuuma veega tulele. Pärast 10-minutist koogi keetmist filtreerige see. Saadud puljongisse valage suhkur ja hape. Siis saadame selle tagasi pliidile ja keetke, perioodiliselt eemaldades vahud.

Nüüd peate želatiini korralikult ette valmistama. Selleks, vastavalt pakendil olevatele juhistele, leotage ainet külmas vees 5-40 minutit. Aeg sõltub želatiini tüübist (graanul või plaat).

Lisage puljongisse valmistatud želatiin ja viige kõik keemiseni. Pärast seda saadetakse siia pihlakast pigistatud toores mahl ja kõik segatakse. Jaotage keedetud segu vormidesse ja saatke see külmkapis tahkuma. Samuti saab kuuma segu valada steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja katta marli abil - nii hoitakse aroonia marmelaad talvel. Kui mass on täielikult jahtunud, seotame purgid pärgamendipaberiga.

Aroonia marmelaadiretsept ilma želatiinita

Kui käepärast pole geelistavat ainet, saate arooniaželeed valmistada ilma želatiinita. Selleks võtame:

  • Pihlakas - 1 kg;
  • Suhkur - 700 g;
  • 0,5 kg vett.

Sorteerime marjad välja, loputame ja paneme kaussi, valades kuumutatud vett. Saadame pliidile keema, kuni marjad on täielikult pehmenenud. Seejärel filtreerime marjamassi ja pigistame selle marli või puuvillase lapiga välja. Lisage puljongisse suhkur ja pange väikese tulega pliidile.

15 minutit keedetakse mass, seejärel valatakse veel kuum puljong steriliseeritud purkidesse ja kaetakse marli abil. Kui tarretis on jahtunud, kaetakse purgid pärgamendipaberiga ja seotakse tihedalt kinni. Bon talvel isu!

Arooniamoos talveks: tervislik magusus

Regulaarne aroonia kasutamine normaliseerib vererõhku ja tugevdab veresooni. Ja nii, et marjade leebus ei mõjuta tervislike preparaatide kasutamise soovi, võite teha arooniast talveks lõhnava moosi. Tema jaoks vajate:

  • Rowan marjad - 1 kg;
  • Vesi - 200-300 ml;
  • Suhkur - 1-1,2 kg.

Nagu moosi valmistamisel, tuleb peamine koostisosa loputada, sorteerida ja valada emailitud mahutisse. Valage seal vett, sõtke marjad hästi ja katke granuleeritud suhkruga. Panime kastruli madalale tulele ja kuumutame, kuni suhkur lahustub. Pärast seda suurendame tulekahju ja keetke moosi kuni keedetud. Segage mass perioodiliselt spaatliga.

Kui kavatsete moosi pastöriseerida purkidesse, lülitage kuumus temperatuuril umbes 105 ° C välja. Džemmi säilitamiseks ilma pastöriseerimiseta peaks temperatuur jõudma 107 ° C-ni. Valage valmis, endiselt kuum delikatess puhastesse, kuumutatud kuivadesse purkidesse. Vajadusel pastöriseerime või sulgeme, kui moosi peale moodustub suhkrukoor.

Jam õuntest ja arooniast "Fantasy"

Sügis on rikas vitamiinide poolest. Lisaks klassikalisele retseptile saab aroonia marju ühendada veel ühe sama kasuliku puuviljaga - õunaga. Õuntest ja arooniast pärit sügisesel vitamiinimoosil on õrn maitse ja aroom. Selle retsepti jaoks võtame:

  • Pihlakas - 1 kg;
  • Õunad (Antonovka) - 2,5 kg;
  • Vesi - 5 spl.;
  • Granuleeritud suhkur - 3 ½ spl.

Sorteerime marjad välja, koorime need lehtedest ja okstest ning seejärel loputame. Keetke pihutuhka vees umbes 45 minutit, kuni see on pehme. Valame vett eraldi anumasse ja jahvatame marjad hakklihamasinas. Nüüd valmistame õunu - loputame puuvilju ja kuivatame need köögirätikuga. Puhastage õunad seemnekarbist ja lõigake viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Täitke hakitud Antonovka (või mõni muu sort) pihlaka tuha alt veega ja keetke umbes 25 minutit, ka kuni pehme. Võite õunu püreestades läbi sõela jahvatada, seejärel koor ära visata. Sega marjadest ja õuntest valmis püree, lisa neile suhkur ja jäta üleöö ligunema.

Pange hommikul pann madalale tulele ja keetke pidevalt segades, kuni saate paksu massi nagu hapukoor. Selleks kulub umbes 45 minutit. Nõu täielikku valmisolekut saate kontrollida, kui tilgutate moosid alustassile. Kui tilk on jahtunud ja pole taldrikule laiali jõudnud, siis on delikatess valmis. Lülitage pliit tulelt välja ja pakkige veelgi kuumem moos eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Aroonia pastila kodus

Kas teile meeldivad magusad ja tervislikud, kuid ei taha pankadega jamada? Siis on kodus valmistatud sellise magusa nagu aroonia vahukommi retsept eranditult teile. Tema jaoks peate võtma:

  • Rowan - 10 spl. marjad;
  • Granuleeritud suhkur - 5 spl.;
  • 2 oravat.

Valage vartest eemaldatud ja põhjalikult pestud (metallist) marjad ja purustage puulusikaga. Piserdage marjamassi granuleeritud suhkruga, katke kaanega ja pange umbes 160 ° C eelsoojendatud ahju. Mägine tuha taha "piilumise" hõlbustamiseks on soovitatav kasutada klaasist kaant.

Niipea kui pannil on piisavalt mahla vabanenud, segage mass suhkru paremaks jaotumiseks ja lahustamiseks. Pärast seda ilmub segu tarretise moodi, jahvatatakse see sõelaga ja jäetakse jahtuma. Lisage juba kuumutatud massile toored valgud ja keetke, kuni mass muutub valgeks.

Nüüd tuleb tulevane vahukommi kuivatada. Valmistame selleks kuumakindla klaasnõu ja täitke see 1/3 täis. Kuumutame ahju temperatuurini 80 ° C, paneme nõud ja jälgime vahukommi nii, et see ei kuivaks. Pärast esimese kihi soovitud seisundini jõudmist asetatakse järgmine osa pealmisele osale. Sama teeme ka ülejäänud kolmandiku massist.

Kui kõik kommid on valmis, kaetakse konteiner valge paberiga ja seejärel kaanega. Hoidke toitu jahedas, kuivas kohas. Naudi oma einet!

Blackberry kompott "Talvejutt"

Nagu iga teise marja puhul, saab ka pihlakast kompoti teha. Selleks võtame marjad (kogus sõltub mahuti eeldatavast mahust) ja suhkrut kiirusega 500 g 1 liitri vee kohta. Puhastame marjad, loputage voolavas vees ja kuivatage rätikul. Vahepeal steriliseerime purgid, pärast mida saate neid kuivade marjadega täita 1/3 võrra, mitte rohkem.

Valage pihlakas keeva veega purkidesse ja jätke 3 minutiks.Pärast seda valage vesi kastrulisse, laske keema tõusta ja lisage sellele suhkur. Pärast segamist keetke kõike kuni 10 minutit, seejärel valage see pihlakaga purkidesse tagasi. Pangad keeratakse ümber ja keeratakse üle, kuni nad täielikult jahtuvad, mähitud tekki. Kuu aja pärast saab kompoti purjus olla.

Ranetka ja arooniakompott "Paradiisiõun"

Õrnema maitse saab, kui valmistada kompott ranetkast ja arooniast. Tema jaoks võtame:

  • Õunad - 1-1,5 kg;
  • Rowan - 0,5-0,7 kg;
  • Külm vesi - 4-4,5 liitrit;
  • Suhkur - 6 spl.

Sorteerime välja väikesed mahlased ranetki, loputame sooja voolava vee all ja valame kaussi, veega üleujutades. Peseme pihlakamarju sõelas, ka soojas voolavas vees, paralleelselt riknenud marju sorteerides. Lastes liigse vee pihlakast välja voolata, panime selle praegu kõrvale.

Valmistame kompotiks konservikarbid - loputame ja steriliseerime mahutid ning jätame kuivama. Valage valmis purkidesse mõned ranetki ja 2 peotäit pihlakat. Selle tulemusel peaks umbes pool purki olema täidetud. Nüüd võtame suure poti, täidame selle puhta veega ja saadame pliidile.

Kui vesi keedab kaanega kaetud kastrulis, lülitage kuumus välja. Pärast seda täitke anumad õunte ja marjadega keedetud veega peaaegu kaelani. Sellisel kujul infundeeritakse tulevane kompott umbes 15 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist peaks vedelik muutuma õrnaks sarlakivärviks..

Nüüd valame infusiooni uuesti kastrulisse ja saadame selle kõrge kuumusega, kaetud suhkruga. Proportsioonid on 1 tass liiva liitri kohta. Segage keedetud vedelik puulusikaga, saavutades suhkrukristallide täieliku lahustumise. Pärast seda saab tule välja lülitada. Täidame jälle purgid kanalihaga magusa siirupiga ja sulgeme metallkatetega. Hoidke jahtunud kompoti keldris või kapis.

Arooniasiirup sidrunhappe ja kirsilehega

Arooniasiirup on kõrge vererõhuga inimestele väga kasulik. Maksimaalse kasu säilitamiseks võite teha arooniasiirupit kirsilehtede ja sidrunhappega. Sellist vitamiinipreparaati on lihtne kasutada ja see ravib paljusid haigusi. Niisiis, siirupi jaoks, mida võtame:

  • Aroonia - 2 kg marju;
  • 2,5 liitrit vett;
  • Sidrunhape - 25 g liitri kohta;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg 1 liitri kohta;
  • Kirsilehed - maitse järgi (mida rohkem, seda maitsvam).

Lehti läheb retsepti jaoks vaja pihlakatega umbes 1: 1 vahekorras.

Peseme kirsilehti ja pihlakamarju voolavas vees, pärast mida täidame kõik keeva veega. Sellisel kujul jätame tooted päevaks ligunema. Järgmisel päeval valatakse pihlakast valmistatud infusioon kastrulisse ja saadetakse pliidile. Kui infusioon keeb, valatakse sellele hape kindlaksmääratud proportsioonides. Visake kirsilehed anumast pihlakaga ära ja valage saadud siirup marjadele. Jälle talume infusiooni üks päev.

Järgmisel päeval kuivendame pihlaka tuha infusiooni uuesti, marju pole enam vaja. Jällegi saadame kõik tulele ja kui see keeb, lisage sinna suhkur kiirusega 1 kg 1 liitri infusiooni kohta. Valage hästi segatud veel keev puljong eelnevalt steriliseeritud purkidesse või klaaspudelitesse ühe tolli alla ja sulgege.

Aroonia mahl - retsept mahlapressis

Aroonia mahl on suurepärane multivitamiin. See võib olla suurepärane alternatiivne ravim kõhukinnisuse, külmetushaiguste, nohu ja köha korral. Muidugi on värskelt pressitud tervislikum, kuid aroonia mahla saab mahlapressis valmistada lihtsa retsepti järgi.

Sorteerime marjad välja ja loputame, siis sõtke pihlakas ja puista peale vähe suhkrut. Nii et marju infundeeritakse mitu tundi, võite selle ööseks jätta. Hommikul pigistage marjadest mahl välja. Võite mahla suhkrust välja pigistada, seejärel võtke külmutatud pihlakas.

5 liitri mahla edaspidiseks kasutamiseks mahlapressis keetmiseks tuleb see korralikult ette valmistada. Me panime vooliku anuma väljalaskeava külge, et saadud mahl tühjendada, kinnitades selle. Teeme kõik ettevalmistavad meetmed vastavalt seadme juhistele. Me täidame mahuti veega - 4 liitrit. Niipea kui mahlapressi vesi keeb, jätkame marjade pigistamist ja mahla keetmist. Mahutis tuleb hoida püsivat keemistemperatuuri, et tekiks aur.

Kui vesi keema tõuseb, võib selle üles panna, kuid mitte üle 4 liitri. Sellest kogusest piisab mahla tegemiseks 70–80 minutiks. Kui keetmine on lõppenud, tuleb mahl kohe valada ettevalmistatud mahutitesse - steriliseeritud pudelitesse või purkidesse.

Arooniaadžika koristamine talveks

Kõik on harjunud adžikat küpsetama kuuma pipraga vürtside, soola ja ürtidega. Ja kindlasti saavad vähesed inimesed seda roogi marjadest valmistada. Vahepeal teeb aroonia talveks imelist adžikat. Toiduvalmistamiseks võtame:

  • Marjad - 1 l;
  • 2-3 st. l. sool;
  • 130 g suhkrut;
  • 60 ml äädikat (9%);
  • 125 g küüslauku;
  • Kaneel - 0,5 tl;
  • 0,5 tl nelgid;
  • 1. silmus l. humala-suneli vürtsikas segu;
  • Lihunik - 5-6 hernest;
  • Jahvatatud punane pipar (kuum) - 0,5 tl.

Rowan, nagu kõigi teiste retseptide puhul - sorteerige läbi, loputage ja visake kurn läbi. Peate vabanema liigsest veest. Seejärel puhastame küüslauguküünt ja viime selle ja marjad läbi hakklihamasina, segades need omavahel. Saadud massile lisage jahvatatud vürtsköömnetega maitseaineid. Eraldi segage suhkur äädika ja soolaga ning valage marjade peale.

Nüüd valmistame purgid ette - loputame ja steriliseerime. Valage kaanede kohale keeva veega. Me panime valmis adžika purkidesse, sulgege ja saatke külmkappi. Nõul on originaalne meeldiv maitse. Naudi oma einet!

Aronia rosinad kodus

Aroonia on väga tervislik marja, kuid ei jäta mõnusat magusat järelmaitset. Kahjuks on tema puuviljad hapukad ja spetsiifilise kahandava maitsega. Kuid omatehtud aroonia rosinaid tasub talveks proovida - need on piisavalt magusad ja sulavad suus mõnusalt. Lisaks saavad kõik seda süüa teha, see on väga lihtne! Võtame:

  • Rowan - 1,5 kg;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • Vesi - 2 spl.;
  • Sidrunhape - 1 tl.

Kärbime marjad oksadest hoolikalt ja sorteerime välja, vabanedes lehtedest ja allapanust. Pärast seda pestakse marjad voolava vee all ja lastakse need läbi sõela. Nüüd valmistame siirupit. Vesi valatakse kastrulisse ja selles lahustub suhkur. Saadame nad pliidile, laseme keema, kuni kogu granuleeritud suhkur lahustub. Kui vesi keeb, valage pannile pihlakas ja hape.

Keetke marju umbes 25 minutit, pärast mida panime need sõelale või sõelale. Rowani siirup sobib suurepäraselt kompoti või jäätise valmistamiseks. Keedetud marja tuleb nüüd kuivatada. Selleks on vaja elektrilist kuivati ​​või tavalist ahju. Kasutagem traditsioonilisemat meetodit. Laota küpsetuspaber ahjuplaadile ja jaota sellele ühtlaselt pihlakas.

Kuivatame marjad madalal temperatuuril - umbes 50 ° C. Kui teil on endiselt elektriline kuivati, siis peaks selle rest olema kaetud ka paberiga. Rowan rosinaid hoitakse paber- või riidest kottides ning võite neid ka kinnisesse klaasanumasse jätta. Rosinaid saab sel viisil säilitada terve aasta, kuid võite seda nii süüa või lisada küpsetistele. Naudi oma einet!

Kas aroonia on võimalik talveks külmutada?

Aroonia vitamiinid, mineraalid ja pektiinid tugevdavad aju veresooni, aitavad maksal korralikult töötada ja parandavad endokriinsüsteemi tööd. Seetõttu on edaspidiseks kasutamiseks soovitatav kasutada mis tahes viisil kasulikke marju. Üks selline viis on külmutamine.

Kuidas saab aroonia talveks sügavkülmutada: lihtne retsept

Marja "säilib" suurepäraselt külmutamisel, säilitades kõik kasulikud omadused. Selleks on mitu võimalust. Külmutamismeetodi valik sõltub marja edasistest plaanidest. Tervete marjade külmutamiseks kõige lihtsamal viisil võtame:

Sorteerime marjad lehtedest, vartest ja okstest välja, loputame ja visame kurnist välja. Seejärel kuivatage köögirätikul, keerates puuviljad perioodiliselt. Nüüd paneme kuiva pihutuha osade kaupa vaakumkottidesse (eelistatavalt ühe kihina) ja proovime neis õhust võimalikult palju lahti saada. Hermeetiliselt suletud marjapakke saab saata ja hoida sügavkülmas.

Kuidas aroonia kuivatada ahjus

Ahjus saate aroonia valmistada ladustamiseks mitte ainult üheks talveks, vaid ka rohkem kui aastaks. Selleks peate võtma juba küpsed marjad. Soovitatav on koristada pärast esimest külmakraadi, siis paljastab pihlakas täielikult kõik selle kasulikud omadused.

Kuidas korralikult kuivatada ahjus arooniamarju

Marjad eemaldatakse kogutud vihmavarjudest ja pestakse hoolikalt, seejärel visatakse need tagasi kurnisse. Võib ka õhukeselt teerätikule laotada. Kui marja on kuivanud, saab selle 25–30 minutit 40 ° C juures ahju viia. Pärast aja möödumist tõuseb temperatuur kapis 60 ° C-ni ja marja kuivatatakse juba täielikult keedetud.

Valmisolek on nähtav veepuudusest marjades. Sel juhul ei tohiks pihlakas olla punane ega pruunikas. See tähendab, et marja on kuiv. Kuivatatud murakaid saate hoida plastnõudes või nailonkaantega suletud klaasmahutites. Peaasi, et niiskus ei tungi sisse. Kõik kuivatamine on valmis!

Aroonia kuivatamine elektrikuivatis

Kodumasinate imed muudavad hooajaliste toodete talveks ettevalmistamise uskumatult lihtsaks. Nii saate aroonia kasulike omaduste maksimaalse koguse säilitada, kuivatades seda elektrilise kuivatiga.

Selleks võtke pihlakas, eemaldage see oksadest, sorteerige see lehtedest ja riknenud marjadest välja. Peseme eranditult esimese klassi pihutuha voolavas vees läbi kurna. Siis lasime tarbetu veega ära voolata, levitades marjad sõelale paarisentimeetrise kihina. Aroonia on vaja kuivatada elektrikuivatis temperatuuril umbes 60–70 ° C. Seejuures järgige rangelt seadme kasutusjuhendis sisalduvaid juhiseid..

Hästi kuivatatud marjad peaksid vabanema peaaegu kogu veest, kuid pole veel punakaspruuni värvi omandanud. Vastasel juhul tähendab see, et marjad on kuivad ja kaotanud oma peamise rikkuse - vitamiinid ja mineraalid. Valmis kuivatamist saab hoida õhukindlas anumas, mis ei lase niiskusel läbi pääseda. See võib olla ükskõik milline plastikust kauss, kuid mitte plastikust.

Pange tähele, et sellise aroonia talveks koristamise korral kaotavad selle marjad ebameeldiva astruse. Kuivatamise maitse tuleb hapukalt hapukas välja ja marjas endas on maksimaalselt palju kasulikke aineid.