Artišokid - kuidas nad maitsevad?

Vahemeri on maa, mida meile teatakse kui igasuguste võõraste taimede, meie maitsele ebaharilike ja pikantsete roogade sünnikohta..

Nii jõudis sellelt imeliselt maalt meie juurde artišokk, laiade lehtedega taim Astrovi perekonnast, saades kohe gurmaanide lemmiktooteks. On tähelepanuväärne, et seda taime peetakse Austraalias ja Lõuna-Ameerika piirkondades umbrohuks ja meie riigis on seda leitud ohakale väga sarnaseks.
Seda köögivilja kasutatakse toiduvalmistamisel, nii et paljud mõtlevad, kuidas artišokki valmistada. Selle laialdane kasutamine on tingitud asjaolust, et artišokil on palju kasulikke omadusi..

Kuidas näeb välja artišokk köögivili?

Artišokk - Cȳnara

Artišokk on üsna ilus sirge varre ja suleliste suurte lehtedega taim, mis on heldelt kaetud valgete karvadega allpool. Õitsev artišokk on välimuselt väga sarnane ohakale - ka tema õied on rikkaliku lillaka varjundiga ja õisik näeb tõesti välja nagu põldrohi.

Taim armastab kuiva õhustikku ja arvukalt päikest, seetõttu kasvab ta kõikjal kuumades riikides, kus sagedased paduvihmad on haruldased..

Artišokikorve, mis on tulevaste õisikute avamata korv, kasutatakse peamiselt toiduks. Artišokk on mitmeaastane taim, see kasvab muldadel nagu suur rohttaim. Artišokikorvid, mida gurmaanid nii väga armastavad süüa, ulatuvad umbes 8 cm läbimõõduga, neil on tüüpiline heleroheline värv, mõnikord heleroheline.

Milline näeb välja artišokk? Iga suvine elanik või looduses viibinud inimene arvab, et artišokk on meie slaavi põldude umbrohu otsene sugulane. Nad on tõesti väga sarnased ja kogenematu silmaga võivad nad isegi tunduda samad. Ja see pole üllatav, sest mõlemad taimed on pärit samast Astrovi perekonnast, ainult artišokk on palju suurem, levib paremini kui tema slaavi vasikatel, on rohkem lehti.

Artišoki foto

Artišoki maitse

Artišoki lehti, juuri ja taime vart kasutatakse Vietnamis tee pruulimiseks. Põhimõtteliselt kasutatakse toiduks taime korve, avamata pungasid: neid süüakse värskelt, keedetult, marineeritult.

Artišoki maitse on ainulaadne ja erineb praktiliselt kõigest, kuid paljud väidavad, et kõige küpsetatud artišoki neer sarnaneb roheliste hernestega.

Artišoki liigid

Meie riikides peetakse artišokki endiselt gurmeetooteks. Kuid Vana-Egiptuses ja Kreekas on seda taime tuntud juba väga pikka aega: rohkem kui viis tuhat aastat on kohalikud elanikud kasutanud seda loodusliku ravimina ja loodusliku afrodisiaakumina. Kokku on maailmas seda Vahemere taime umbes kümme liiki, kuid peamiselt süüakse ainult Hispaania artišokki..

Ladina keeles kõlab igat tüüpi artišokk nagu "cynara", mis sõna otseses mõttes tähendab "koer". Ilmselt pidasid iidsed inimesed puhumata punga lehti väga sarnasteks koerahammastega, mis toimisid taime nime all. Hispaania artišokk toodi Venemaale Peeter Suure all, kus seda kasutati peamiselt ilutaimena.

Artišoki liigid

  • Cynara cardunculus (hispaania söödav artišokk);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara cyrenaica.

Kultiveeritavat liiki Cynara cardunculus kasvatatakse aktiivselt Itaalia ja Prantsusmaa piirkondades. Hispaania artišoki korvid on eriti suured, ulatudes läbimõõduga kuni 12 cm, nad on väga rikkad karoteenist, C-vitamiinist, tiamiinist ja B-vitamiinist2. Seda tüüpi artišoki abil on kasvatamise teel saadud ka teisi suuri kultuurikategooriaid:

  • Suured rohelised korvid: Camus de Bretagne, roheline maakera ja Castel;
  • Lillad suured korvid: Romanesco ja C3.

Teadlased töötavad artišoki lehtedest välja ravimeid, nad kasutavad seda aktiivselt toidulisandina, et vähendada kaalu jne. Madala kalorisisalduse tõttu (ainult 47 kcal 100 grammi toote kohta) sai artišokk toidutaime tiitli ning elutähtsate mikroelementide poolest rikas koostis on võimeline täiendama kehas vitamiinide vaegust.

Milline näeb välja artišokk. Artišokk, mis see on? Toiduvalmistamise rakendused

Artišokk on tervislik, maitsev ja tervislik köögivili. Selle õisikud, mis on üsna suured, kasutatakse toiduks. See toode jõudis meile Vahemere rannikult, kust see levis ja mida armastatakse kogu maailmas. Ameeriklased on seda eelistanud ajast, kui asunikud artišoki uude maailma tõid. Selle eeliseid, toiteväärtust ja maitseomadusi hindavad paljud kokad ja koduperenaised..

Mida teha artišokist

Nõude ettevalmistamiseks kasutatakse nii noori, alles asetsevaid pungi kui ka täiskasvanud küpseid õisikuid, mis meenutavad tükki. Noored õisikud on õrna maitsega, mitte nii kõvad. Eelistatakse, et neid lisatakse salatitele, värsketele suupistetele ja muudele köögiviljaroogadele. Küpsemad õisikud hautatakse, praetakse, valmistatakse neist maitsvaid kastmeid ja kartulipüree.

Toores artišoki südamikud sobivad salatite valmistamiseks. Kõvad välimised lehed on ära rebenenud. Artišokimaitse sobib hästi riisiga. Seetõttu armastavad nad seda lisada kuulsale Itaalia risotole. See maitseb nagu kergelt valmimata pähkel.

Kuidas valida artišokki

Artišoki õisikute valimine poes on üsna lihtne. Nõuded talle on lihtsad. Vaadake, et välimised lehed poleks loid ega liiga kuivad. Lehtede värv peaks olema ühtlane, roheline. Seal ei tohiks olla täppe, punkte ega muid lisandeid. Kui teie ees on just selline eksemplar - keelduge ostmast.

Artišoki suurusel pole vahet. Vältige defekte isegi suurte õisikute korral, nende värv peaks olema ühtlane. Mõnikord on õitsvaid artišoki õisikuid. Need on sinised lilled, mis võivad olla tõeliseks kaunistuseks nii eraldi roog kui ka kogu laud..

Artišoki toiteväärtus

Nagu kõik köögiviljad, on ka artišokil rohkesti vitamiine, mineraale ja orgaanilisi happeid. Toitumisspetsialistid on tunnistanud selle madala kalorisisalduse, mis on vaid 47 kcal. Selles on ainult 0,1% rasva, vähe süsivesikuid (15%) ja 3% valku.

Artišokk sisaldab B-, C-rühma vitamiine, aga ka A-vitamiini, inuliini. Mineraalidest on artišokk küllastunud raua, kaltsiumiühendite, fosforiühenditega. Orgaanilised happed täiendavad mineraalide koostist. Õisikuid raamivad välimised kroonlehed on rikkad eeterlike õlide poolest. Seetõttu maitseb ja lõhnab artišokk..

Kasulikud ja tervendavad omadused

Artišokk on tuntud paljude väärtuslike omaduste poolest. Lisaks suurepärase dieettootele tänu madala kalorsusega sisaldusele imendub see hästi ja omab kehale kõige kasulikumat tugevdavat toimet. Pidev artišoki kasutamine soodustab neerude ja maksa äravooluprotsesse, mis omakorda puhastab kogu keha toksiinidest, toksiinidest ja muudest kahjulikest ainetest. Kaks sajandit tagasi soovitati seda inimestele, kes põevad podagra ilminguid ja põevad ikterust..

Kasulikud omadused on omane mitte ainult õisikutele. Juureosast, samuti lehtedest valmistatakse erinevaid infusioone, dekokte ning mahl pigistatakse välja. Need joogid alandavad oluliselt kolesterooli ja kusihappe taset. Puljong aitab tugevdada närvisüsteemi, stimuleerib selle tööd. Muistsete kreeklaste seas oli see köögivili tuntud kui suurepärane vahend juuste väljalangemiseks. Selliseid artišoki omadusi tuntakse kui võimet stimuleerida seksuaalset aktiivsust. Selleks peate võtma kaks korda päevas, veerand klaasi artišokimahla. Artišokimahl on suurepärane diaphoretic ja diureetikum. See aitab kehas seisvate protsesside korral, on uimane ja muudab higi lõhna ka vähem karmiks. Artišokimahlast valmistatud jook meega aitab suu lõhede, igemehaiguste, paraneb haavade ja laste stomatiidi ja põrnapõletike korral.

Vietnami ravitsejad valmistavad artišokist puhastavat teed, mis lisaks kasulikele toonilistele ja puhastavatele omadustele on ka maitsele meeldiv. See teekott kasutab artišoki maapealseid osi - lehti ja õisikuid. Sellel joogil on ka seedetrakti häirete rahustavad omadused..

Artišoki ekstrakti kasutatakse ravimite tootmisel, mis on ette nähtud neerude ja sapiteede kivide, ateroskleroosi ja mõnikord hepatiidi korral. Lisaks valmistatakse selle köögivilja baasil valmistisi selliste nahahaiguste raviks nagu allergia, ekseem, psoriaas. Seda kasutatakse iseseisvalt ka traditsioonilise ravimina kodus nahahaiguste ravis, sapiteede puhastamise stimuleerimisel ja urolitiaasi sümptomite leevendamisel.

Kõrge maohappesusega inimesed leevendavad oma seisundit artišokke süües. Rikas leeliseliste kaaliumi ja naatriumi ühendite korral neutraliseerib see happeid, mis põhjustavad ebamugavust ja mõnikord valu. Artišokk on leidnud kasutamist ka ateroskleroosi ennetamisel ja ravis. Peate lihtsalt meeles pidama, et madala vererõhu ja gastriidi all kannatavaid inimesi ei soovitata selle tootega minema viia..

Artišokk on suurepärane toitev ja väärtuslik toode, oma tervendavate omadustega, see leevendab seisundit paljude haiguste korral ja aitab keha puhastada. Kuid kõigi eeliste säilitamiseks tarbitakse selle köögivilja roogi värskelt valmistatud kujul. Õisikud kipuvad õhus tumenema. Atraktiivse välimuse säilitamiseks on vaja neid mõnda aega kasta äädika või sidrunhappe lahusesse. Artišoki ettevalmistamisel toiduvalmistamiseks on vaja lahti lõigata töötlemata välimised kroonlehed, lõigata ära sisemiste lehtede tipud, eemaldada karvad ja kasutada ülejäänud keskosa edasiseks keetmiseks..

Artišokk (lat. Cynara) on mitmeaastane ravimtaim, mis on okaste ohakate ja aed-astrite lähisugulane. Köögiviljakultuuri kodumaa on Kanaari saared ja Vahemere piirkond. Lisaks kasvatatakse seda laialdaselt Lõuna-Ameerikas, Aafrikas, Californias, Kesk-Euroopas, Kreekas, Itaalias, Austraalias. Süüakse lehti või avamata lillekorve, mis maitsevad nagu pähkel.

Tänapäeval on 140 taimesorti, mille hulgas on Astrovye perekonnast järgmised liigid, millel on inimkeha jaoks suurim toiteväärtus: külvatav artišokk (kipitav) ja hispaania keel (Cardon).

Kultuuri kasulikud omadused tulenevad selle rikkalikust keemilisest koostisest. Artišokk sisaldab tasakaalustatud toitainete komplekti: haruldased orgaanilised happed (glükoolhape, glütseriin, kiinhape, kofeiinhape), raua- ja kaltsiumsoolad, kuni 15% süsivesikud, vitamiinid C, B1, B2, B3, PP, fenoolne tsüaniin, inuliin.

Taime kasutatakse hepatoprotektiivse, kolereetilise ainena. Lisaks alandab see veresuhkru taset, normaliseerib ainevahetusprotsesse, eemaldab kehast raskemetallide soolad, karbamiidi. See on dieettoode. Seda kasutatakse sapiteede düskineesia, kroonilise neerupuudulikkuse, kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi, urolitiaasi korral. Fütopreparaadina võivad seda kasutada lapsed, vanurid.

Mõelge, millised on artišoki eelised ja kahju tervisele, kasutamine rahvapärases, traditsioonilises meditsiinis, toiduvalmistamisel, mesoteraapias.

Kirjeldus

Artišokk (lilleköögivilja) on rohelise või hallikasrohelise suurte lobelehtedega mitmeaastane taim, mille okaskujulised laia hambumisega segmendid, millel on allpool avalduvad lühikesed selgroogsed õied, kogutakse basaalroosikesse. Rohtse isendi vars on sirge, ulatudes 50–180 sentimeetrini. Juur on pikk kraanijuur, talvitumas. Artišoki õisikud on läbimõõduga 10-sentimeetrised korvid, mis on kaetud ketendava ümbrisega. Seemned on munajas, paksud. Torukujulised lilled (sinine, lilla, valge) asuvad massiivsetel nõudel. Puuviljad - suured ristkülikukujulised, katkestatud ülaosaga või lamestatud, säravate tikuga okastega.

Välimuselt sarnaneb artišokk ümardatud valmimata koonusega, mille suurus on suur oranž kuni väike pähkel..

Kuidas see kasvab?

Edukaks põllukultuuride kasvatamiseks on taime kasvupind tuulte eest kaitstud, see peab olema hästi valgustatud, orgaanilise aine rikka viljaka mullaga. Artišokk armastab rikkalikku jootmist ja soojust; kui ümbritseva õhu temperatuur langeb miinus 1 kraadini, kahjustatakse lilli ja surevad ära. Paljundatakse kahel viisil: juurkihtide abil (istutatud üksteisest 100 sentimeetri kaugusele), seemnete abil.

Rikkaliku vilja- ja intensiivse taimestiku saamiseks toidetakse taime pihustades lehti puutuha (10 grammi), superfosfaadi (25 grammi) ja kaaliumkloriidi (10 grammi) seguga. Reeglina artišokipõõsas "sünnitab" teisel aastal.

Pungade valmimine on ebaühtlane. Esimesed lillevarred ilmuvad suve lõpus ja 14 päeva pärast saab neid juba lõigata. Artišoki viljad koristatakse pärast seda, kui koonuse ülemised soomused hakkavad üksteisest eemalduma ja veidi tagasi painutama. Sinakate kroonlehtede ilmumine punga tippu näitab, et kultuur on üleküpsenud ja tarbimiseks kõlbmatu..

Artišokk tuleks lõigata varrega, mis on 5 sentimeetrit pikk. Selliste puuviljade säilivusaeg sõltub keskkonna temperatuurist ja jääb vahemikku 2 nädalat kuni 3 kuud.

Meditsiiniliseks otstarbeks korjatakse artišoki korvide lehed, õisikud ja lihavad anumad ära ning kuivatatakse õitsemise ajal. Noori (väikeseid või keskmise suurusega) puuvilju võib süüa tervena toorelt, konserveeritult või marineeritult ning suuri saab kasutada ainult keedetult, eemaldades karmid karvad, lehtede näpunäited.

Keemiline koostis

Värsked artišokid on inimkeha toitainete ait. Toora köögivilja lille kalorisisaldus on ainult 28 kcal 100 grammi toote kohta, keedetud - see tõuseb 53 kcal-ni. Seetõttu kasutatakse taime tooreid puuvilju dieedimenüüs kehakaalu langetamiseks laialdaselt..

Kuidas maitseb artišokk?

Taimel on väljendunud maapirni, puidu, küpse kreeka pähkli maitse.

Tabeli number 1 "Artišoki keemiline koostis"
Toitaine nimetusToitainete kogus 100 grammis õisikus, milligramm
Vitamiinid
C-vitamiin ()viis
0,6
Püridoksiin ()0,2
Riboflaviin ()0,05
Tiamiin ()0,04
Beeta karoteen0,02
(RE)0,02
Foolhape ()0,0155
238
47
34
20
15
15
üheksa
0,815
0,4
0,29
0,21
0,135
0,1
0,014
0,01
0,002
0,001

Ümbrise välislehtedes kontsentreeritakse eeterlikud õlid, mis annavad artišokile küpsele pähklile iseloomuliku maitse, ja õisikutes - immuunsussüsteemi tugevdav, luukoe kasvu stimuleeriva polüsahhariidi inuliin, eemaldab kehast raskmetallid ja radionukliidid. See on hästi seeditav toiduköögivili. Selle töödeldud tooteid soovitatakse kasutada suhkruhaiguse korral tärkliseasendajatena.

Artišoki peamised eelised on tervislike küllastumata rasvade puudumine, rohkesti askorbiin-, nikotiinhapet, kiudaineid, kaaliumi, mangaani, fosforit.

Kasu ja kahju

Artišokk on iidne kultuur, mille raviomadused on inimkonnale teada olnud enam kui 5000 aastat. Sellel on kolereetiline, diureetiline ja reumavastane toime. Taime tervendavat jõudu kasutasid kõigepealt Egiptusest ja Kreekast pärit ravitsejad. Värskeid puuvilju kasutati reuma, maksahaiguste, südamehaiguste, kõõma ja tursete leevendamiseks. Hiljem raviti neid podagra, halva isu ja ikteruse pärast. Kaasaegses rahvameditsiinis kasutatakse artišokki ekseemi, psoriaasi, ateroskleroosi, urtikaaria, kõhukinnisuse, sapikivitõve, uimasuse kõrvaldamiseks. Taimeekstrakti kasutatakse mürgiste ainete keha puhastamiseks.

Lehtede ja petioles dekoktid aktiveerivad kesknärvisüsteemi tööd, vähendavad vere kolesteroolisisaldust, kusihapet liigestes. Keele lõhede, stomatiidi, põrna loputamiseks loputage suu artišokimahlaga meega.

Taime raviomadused:

  1. Kaitseb maksa toksiinide kahjulike mõjude eest, parandab elundirakkude regeneratsiooni.
  2. Tugevdab immuunsussüsteemi.
  3. Kõrvaldab toksikoosi ilmingud rasedatel.
  4. Parandab sapi sekretsiooni, vähendab koletsüstiidi tekkimise riski.
  5. Hoiab ära enneaegset vananemist, neutraliseerib vabade radikaalide hävitavat mõju kehale, pikendab noorust.
  6. Eemaldab toksiine, toksiine, raskemetalle, alkaloide, hepatotoksilisi aineid.
  7. Vähendab tselluliiti, silub kortse, kiirendab juuste kasvu.
  8. Puhastab ja stimuleerib neere.
  9. Parandab ainevahetust, aju vereringet, leevendab ebamugavusi pärast ülesöömist.
  10. Vähendab südamehaiguste, veresoonte, maksa, pahaloomuliste kasvajate tekke riski.
  11. Leelistab keha, vähendades liigset maohapet.
  12. Leevendab tugevat higilõhna.
  13. Võitleb kiilaspäisuse, allergiate, hepatiidi, sapipõie põletiku, ateroskleroosi, diabeedi, rasvumise, joobeseisundiga.
  14. Vähendab vere taset.

Artišokimahl on meeste jaoks eriti väärtuslik: see toetab seksuaalset tugevust, tugevdab erektsiooni ja suurendab seksuaalset aktiivsust. Lisaks on see asendamatu pohmelliravi. Taime õisikud lagunevad hästi ja neutraliseerivad alkoholi, omavad tugevat diureetilist toimet. Taime vilja südamik ja soomused, mis sisaldavad suures koguses flavonoide, on vähktõve ennetamisel tõhusad.

Kehasiseste muutuste tõttu (närvi-, seede-, kardiovaskulaarsüsteemi, endokriinsüsteemi normaliseerumine) paraneb oluliselt juuste, naha, küünte funktsionaalne seisund.

Vaatamata kasulikele omadustele on artišoki kasutamisel vastunäidustused:

  • maohaavand, maomahla madala happesusega gastriit;
  • individuaalne talumatus (taimeallergia);
  • madal vererõhk;
  • sapikivitõbi;
  • rinnaga toitmise periood;
  • neeruhaigus.

Kas lapsed saavad artišokki süüa??

Alla 6-aastastel imikutel pole lubatud oma dieeti lisada taimset õisikut. Pärast 6 aastat saab toote täiskasvanute range järelevalve all järk-järgult lapse menüüsse viia. Samal ajal jälgige lapse keha reaktsiooni uuele koostisosale..

Ürdi võtmise võimalikud kõrvaltoimed - allergilised reaktsioonid, kõhulahtisus, kõhukinnisus, kibedus suus.

Ravimiomaduste tõttu kasutatakse artišokki kosmetoloogias (mesoteraapia), meditsiinis ja toiduvalmistamisel.

Artišokk raseduse ajal

Arstide järelduse kohaselt on artišoki kasutamisel rase naise kehale kasulik mõju:

  • tugevdab ema, loote keha;
  • vähendab maksa, sapipõie koormust (kerge diureetilise toime avaldumise tõttu);
  • korvab foolhappe vähesuse dieedis;
  • eemaldab toksiine;
  • leevendab toksikoosi ilminguid;
  • kõrvaldab ödeemi.

Pidage meeles, et lapse kandmise perioodil võtavad maks, sapipõis ja seedetrakt kõige suurema löögi: naissuguhormoonide kontsentratsiooni suurenemise tõttu veres suureneb sapp, nii et iga seedeprobleem võib süveneda, raskendada raseduse kulgu.

Kuidas vabaneda toksikoosist?

  1. Jalutage rohkem õues (vähemalt 2 tundi päevas).
  2. Joo maksa puhastamiseks hepatoprotektorid, mis sisaldavad taimseid koostisosi ("Hofitol", "Tsinariks", "Rosthoropsha +", "Artišoki ekstrakt"). Sapipõie säilitamiseks võtke lehekeetmine või värske artišokimahl, mis hoiab ära sapiteede ummistumise..

Pidage meeles, et seedeprobleemide vältimiseks võib toorelt süüa ainult noori köögivilju. Suured puuviljad tuleks keeta. Lisaks on keelatud põld-artišoki söömine rasedatele, kes kannatavad madala vererõhu, gastriidi all. Sellisel juhul ei anna taim soovitud mõju ja toksikoosi kõrvaldamise asemel halvendab see tulevase ema heaolu..

  1. Saa piisavalt magada, ära torma kohe pärast ärkamist voodist välja.
  2. Jälgige osalist sööki. Suupisteid iga 2 kuni 3 tunni järel.
  3. Söö hommikusöögiks piimatooteid ja puuvilju. Ärge sööge sooja sööki (ainult sooja), vürtsikaid ja rasvaseid toite, mis provotseerivad iiveldust. Jäta supid vahele.
  4. Joo palju (alates 3 liitrist päevas).
  5. Hoidke toas värsket õhku.
  6. Ära tee järske liigutusi.
  7. Vältige ebameeldivaid lõhnu.
  8. Puhka.

Rasedus on õnnelik periood iga naise elus, kui lapseootel ema ootab oma lapse sündi. Eelseisva kohtumise rõõm võib aga vähendada toksikoosi, millega kaasneb oksendamine, iiveldus. See on rasedate naiste seas tavaline seisund, mis tuleneb naise keha mürgistusest loote arengu käigus moodustunud kahjulike ainete ja toksiinidega..

Ebameeldivate sümptomite kõrvaldamiseks on raseduse ajal soovitatav järgida õiget toitumist, igapäevaseid protseduure, võtta artišokil põhinevaid ravimeid, mis parandavad seedesüsteemi ja kuseteede tööd.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Artišokil on hepatoprotektiivne, kolereetiline, diureetiline toime. Seda kasutatakse rahvameditsiinis kollatõve raviks, liigesevalu vähendamiseks, halva kolesterooli vähendamiseks ja ainevahetuse parandamiseks..

Kasutusjuhend:

  1. Värske artišokimahl suurendab seksuaalset tugevust, libiido, puhastab alkaloidide keha, kõrvaldab uimased ja kuseprobleemid. Valmistamismeetod: juhtige taim läbi hakklihamasina, segu tüvega. Viska artišoki viljaliha ära ja joo mahl kaks korda päevas, 50 milliliitrit 30 minutit enne sööki. Lisaks saab seda kasutada ka väliselt: hõõru kiilastele plaastritele (kiilaspäisuse peatamiseks) ja kanna suurenenud higistamisega piirkondadele (higilõhna kõrvaldamiseks)..
  2. Infusioon kusihappe vähendamiseks liigestes, kahjuliku kolesterooli sisalduseks veres, parandab kesknärvisüsteemi tööd. Valage lehed, artišoki varred (30 grammi) liitri keeva veega, sulgege purk kaanega, oodake 1 tund. Pärast segu infundeerimist kurnake infusioon, võtke kaks korda päevas (hommikul ja õhtul) 400 grammi söögikordade vahel..
  3. Tee seedesüsteemi põletiku jaoks. Seda kasutatakse tõhusalt mao ja soolte limaskesta rahustamiseks, mis ärritavad soolhapet (eriti kui seda toodetakse suurenenud koguses). Põletikulise protsessi peatamiseks peate pruulima teed (eelistatavalt tavalist rohelist) ja lisama sellele kuiva jahvatatud artišokki (1,25 grammi). Võtmine kolm korda päevas on sümptomaatiline.
  4. Kõhukinnisuse leevendamiseks ja kõrvaldamiseks puljong. Keeda artišoki korve (30 grammi) liitris puhtas vees 10 minutit, kurna, jahuta. Lisage ürdilahusele ühe toores muna munakollane, segage. Jagage puljong kolmeks võrdseks osaks, võtke hommikul, lõuna ajal ja õhtul.
  5. Loputamine suu pragude, stomatiidi, krampide tekkeks. Lihvige artišoki õisikud, pigistage mahl välja, lisage mett. Loputage suud saadud joogiga regulaarselt (5 korda päevas).
  6. Keetmine psoriaasi, urtikaaria, ekseemi korral. Valage 30 grammi jahvatatud artišoki lehti liitri veega, keetke 15 minutit, filtreerige, jahutage. Võtke steriilne side, niisutage see saadud keema, kandke kompressina kahjustatud nahapiirkonnale.

Pidage meeles, et artišokk on ravimtaim, enne mida peate kindlasti kasutama oma ohutuse osas arstiga nõu. Nagu kõik ravimid, võib see põhjustada allergiat ja heaolu halvenemist. Ärge ravige ennast, kuna see pole alati ohutu!

Ravimi vabastamise vormid

Artišokil põhinevatel ravimitel on sarnane toimeviis, samad näidustused ja ühesugused manustamisreeglid. Need on tugevad kolereetilised ravimid, mis on vastunäidustatud inimestele, kellel on sapiteede häired, koletsüstiit, madal vererõhk, äge maksapuudulikkus.

Artišoki vabastamise vormid:

  1. Süstelahused. Kasutatakse mesoteraapias naha seisundi parandamiseks: tursete, rasvkoe lagunemise vähendamiseks, lümfivoo stimuleerimiseks, dermise uuendamiseks, rikastamiseks toitainetega.
  2. Tabletid ("Artišokk-astrapharm", "Hofitol", "Tsinariks"). Need normaliseerivad maksafunktsiooni, vähendavad kõrvetiste, iivelduse, kõhupuhituse ilminguid, stimuleerivad väljavoolu, sapi eritumist, parandavad süsivesikute, rasvase toidu seedimist. Võtke 3 korda päevas enne sööki.

Maksatablettidel on hepatoprotektiivne, diureetikum, detoksikatsioon, kolereetiline, hüpolipideemiline toime. Näidustused kroonilise hepatiidi, joobeseisundi, ebapiisava neerufunktsiooni, hajumise, sapi väljavoolu häirete, ateroskleroosi, uraturia, rasvumise, urolitiaasi korral. Lisaks võivad artišoki pillid aidata taastada alkoholismi kahjustatud maksakudesid..

  1. Kapslid ("Cholesinol"). See on piimaohakaga looduslik taimne ravimhübriid, millel on antioksüdantsed, membraani stabiliseerivad, antitoksilised, kolereetilised, hüpoasoteemilised, hüpokolesteroleemilised omadused. Kuidas võtta artišoki kapsleid? Joo 1 tükk pool tundi enne sööki 3 korda päevas kuu jooksul.
  2. Vaik. See on artišoki ekstrakt, mis meenutab visuaalselt plastiliini ja millel on organismile kasulik mõju: see peatab igemete veritsemise, parandab maksafunktsiooni, alandab veresuhkrut, tugevdab närvisüsteemi ja suurendab immuunsust. Enne tarvitamist lahustatakse 200 milliliitris kuumas vees veerand teelusikatäit artišoki vaiku (1,25 grammi). Saadud lahust võetakse enne iga sööki..
  3. Vedel ekstrakt. Sisaldab antioksüdante, mis takistavad rakkude hävimist. See on näidustatud sapipõie ja maksa normaalse funktsioneerimise säilitamiseks. Täiskasvanutele on ette nähtud suukaudse manustamise lahus, 30 tilka kolm korda päevas, pool tundi enne sööki. Enne kasutamist lahustage vedel ekstrakt 100 milliliitris jahutatud keedetud vees. Vastuvõtukursus - 4 nädalat.

Artišokiekstrakti alusel toodetakse lastele siirupit, mis on kasulik kõhukinnisuse ravis. See aktiveerib soolestikku, eemaldab kehast raskemetallide soolad, toksiinid, radionukliidid, liigse vedeliku. Lisaks on see näidustatud ENT-organite krooniliste haiguste (keskkõrvapõletik, sinusiit, eesmine sinusiit, tonsilliit, adenoidid, farüngiit), hüpofüüsi, hüpotüreoidismi, suhkruhaiguse, seedenäärmete ensümaatilise puudulikkuse korral. Kasutamismeetod: 1–3-aastased beebid - 2,5 milliliitrit (0,5 teelusikatäit), 6–12-aastased lapsed - 10 milliliitrit (1 magustoidulusikas), kuni 18-aastased teismelised - 15 milliliitrit (1 supilusikatäis) ) 3 korda päevas.

Arstide arvustuste põhjal näidatakse artišokki kõigile, kes:

  • töötab kahjulikes tingimustes (tootmisel);
  • suitsetab;
  • on kõrge kolesteroolisisaldusega;
  • elab halva ökoloogiaga tingimustes (saastatud keskkond);
  • tarbib alkoholi;
  • kannatab vähenenud immuunsuse all;
  • on nahaprobleeme.

Seedetrakti haiguste raviks ja ennetamiseks on soovitatav Vietnami artišoki teed keeta kottides iga päev. Päevane norm on 1 - 2 tassi tervendavat jooki. Maitse parandamiseks võib jahutatud infusioonile lisada mett..

Annustamine ja manustamise sagedus sõltuvad patsiendi vanusest, kehakaalust ja tervislikust seisundist. Soovitud tulemuse saavutamiseks peaksite artišokil põhinevate ravimite võtmise ajal hoiduma karastusjookide, puuviljamahlade ja muude happeliste jookide / toitude joomisest.

Kolereetiliste ravimite analoogid: "Allohol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Phytohepatol", "Holagol".

Toiduvalmistamise rakendused

Artišokk on mitmekülgne ürdi, mida saab süüa kõigil küpsemisetappidel. Lilleköögiviljad on hinnatud õrna pähklise maitse poolest. See on tõeline gurmeetoit.

Kuidas artišokki süüa?

Noored õisikud on soovitatav tarbida värskena, keskmise küpsusega - marineeritud või konserveeritud ning küpsed - eranditult hautatud, keedetud, praetud, küpsetatud kujul. Artišoki kuumtöötlus pehmendab toodet, parandab selle imendumist kehas.

Halva maitse tõttu keelduge lihavate anumate, ümbrise alumiste ridade, põhiliste lehtede mahlaste rosettide, lillekorvide, varte, juurte kasuks avatud õisikute võtmisest.

Toiduvalmistamisel lisatakse artišokki pastale, leivale, pitsale, salatitele, pirukatele, risottidele, magustoitudele, tarretistele, kastmetele, liha- ja kalaroogadele. Taime pähkline maitse rõhutab soodsalt roa omadusi ja annab vürtsikaid noote isegi tavalisele omletile. Värske artišoki kauem hoidmiseks kastetakse õisikud 5 minutiks äädika või sidrunimahlaga hapendatud vette.

Täielikult moodustatud südamikuga suuri puuvilju kuumtöödeldakse..

Hautatud artišokid

Enne köögiviljaõie ettevalmistamist jagage see varreks ja õisikuteks, eemaldage korvi sisekülg ("habe"), eemaldage okkad. Kuumuta praepann, prae puuvilju võiga 5 minutit. Seejärel lisage vesi, hautage 10 minutit, kuni toode on täielikult keedetud. See on suurepärane liharoog liha- ja kalatoodete jaoks..

Praetud artišokid

Eelnevalt keetke õisikud pool tundi. Lõika pooleks ja pane pannile. Lisage soola, vürtse, taimeõli ja praege mõlemalt poolt kuni kuldpruunini. Seda rooga soovitatakse serveerida värskete köögiviljadega..

Juustule, singile, kalale lisatakse värsket või marineeritud artišokki. Konserveeritud õisikud lisatakse salatitele, pitsatäidisele. Täidisega roogade valmistamiseks kasutatakse suuri puuvilju: moodustatud südamik lõigatakse välja ja vaba koht täidetakse liha, hakkliha või köögiviljadega.

Artišokki süüakse vürtsika kastmega. Samal ajal ei saa seda veiniga maha pesta, kuna taime osa sisaldav künariin võib muuta keele retseptorite tundlikkust..

Rakendus kosmetoloogias

Artišokk on taim, millel on inimkehale noorendav toime, seetõttu kasutatakse seda mesoteraapias aktiivselt mitte-kirurgilise vahendina näo ja figuuri korrigeerimiseks. Selle väärtus seisneb rikkalikus koostises, mis sisaldab: inuliini, sooli, vitamiine, tsüaniini, orgaanilisi happeid, flavonoide, mis toidavad naise dermi. Õisiku baasil toodetakse ekstrakte: hambapasta, hõõrumised, palsamid, salvid, kreemid, maskid.

Ilu taotlemiseks nõustuvad naised artišokki sisaldavate preparaatide subkutaanse süstimisega, et lokaalselt mõjutada keha probleemset osa (kasutades mikronõelu).

See protseduur (mesoteraapia) võimaldab teil saavutada järgmisi tulemusi:

  • tselluliidi vähendamine (artišoki ja hüaluroidaasi või alaksatiini kombinatsioonil on võimas lümfidrenaaž ja lipolüütiline toime, aktiveerides rasvapõletust reites, kõhus, tuharates);
  • naha niisutamine;
  • dermise põletiku vähendamine ja selle tagajärjel akne progresseerumise pärssimine;
  • kiilaspäisuse ennetamine, kõõma kõrvaldamine, juuste kasvu stimuleerimine;
  • näo tooni parandamine, kortsude silumine;
  • tursete eemaldamine kudedest (silmade ümbruses).

Väljund

Artišokk on tervislik söödav lill, mis on kuulus kõrge kiudainete, toitainete, kalorite ja madala rasvasisalduse poolest. Taimel on ravivad omadused: see hoiab normaalseid ainevahetusfunktsioone, stimuleerib õiget seedimist, eemaldab kahjuliku kolesterooli, parandab naha ja juuste seisundit, hävitab mürgiseid ühendeid, võitleb vabade radikaalidega, hoiab ära jämesoolevähi, suguelundite ilmnemise..

Selleks, et keha saaks artišokist võimalikult palju kasu, tuleb see valida selle loomuliku küpsemise perioodil (kevad, sügis). Viljadel peaksid olema mahlased soomused, mis sobivad tihedalt üksteisega. Ärge ostke kahanenud, jämedaid punne, millel on kõvenenud pruunid ülalehed.

Inimkeha jaoks on kõige väärtuslikum vormimata südamikuga artišokk. Sellises taimes on õisikud täiesti söödavad ja ei vaja eelnevat kuumtöötlust..

Kaasa artišokk oma igapäevasesse menüüsse ennetavatel, ravivatel ja tervislikel põhjustel!

Vahemeri on maa, mida meile teatakse kui igasuguste võõraste taimede, meie maitsele ebaharilike ja pikantsete roogade sünnikohta..

Nii jõudis sellelt imeliselt maalt meie juurde artišokk, laiade lehtedega taim Astrovi perekonnast, saades kohe gurmaanide lemmiktooteks. On tähelepanuväärne, et seda taime peetakse Austraalias ja Lõuna-Ameerika piirkondades umbrohuks ja meie riigis on seda leitud ohakale väga sarnaseks.
Seda köögivilja kasutatakse toiduvalmistamisel, nii et paljud imestavad. Selle laialdane kasutamine on tingitud asjaolust, et.

Kuidas näeb välja artišokk köögivili?

Artišokk on üsna ilus sirge varre ja suleliste suurte lehtedega taim, mis on heldelt kaetud valgete karvadega allpool. Õitsev artišokk on välimuselt väga sarnane ohakale - ka tema õied on rikkaliku lillaka varjundiga ja õisik näeb tõesti välja nagu põldrohi.

Taim armastab kuiva õhustikku ja arvukalt päikest, seetõttu kasvab ta kõikjal kuumades riikides, kus sagedased paduvihmad on haruldased..

Artišokikorve, mis on tulevaste õisikute avamata korv, kasutatakse peamiselt toiduks. Artišokk on mitmeaastane taim, see kasvab muldadel nagu suur rohttaim. Artišokikorvid, mida gurmaanid nii väga armastavad süüa, ulatuvad umbes 8 cm läbimõõduga, neil on tüüpiline heleroheline värv, mõnikord heleroheline.

Milline näeb välja artišokk? Iga suvine elanik või looduses viibinud inimene arvab, et artišokk on meie slaavi põldude umbrohu otsene sugulane. Nad on tõesti väga sarnased ja kogenematu silmaga võivad nad isegi tunduda samad. Ja see pole üllatav, sest mõlemad taimed on pärit samast Astrovi perekonnast, ainult artišokk on palju suurem, levib paremini kui tema slaavi vasikatel, on rohkem lehti.

Artišoki foto

Artišoki maitse

Artišoki lehti, juuri ja taime vart kasutatakse Vietnamis tee pruulimiseks. Põhimõtteliselt kasutatakse toiduks taime korve, avamata pungasid: neid süüakse värskelt, keedetult, marineeritult.

Artišoki maitse on ainulaadne ja erineb praktiliselt kõigest, kuid paljud väidavad, et kõige küpsetatud artišoki neer sarnaneb roheliste hernestega.

Meie riikides peetakse artišokki endiselt gurmeetooteks. Kuid Vana-Egiptuses ja Kreekas on seda taime tuntud juba väga pikka aega: rohkem kui viis tuhat aastat on kohalikud elanikud kasutanud seda loodusliku ravimina ja loodusliku afrodisiaakumina. Kokku on maailmas seda Vahemere taime umbes kümme liiki, kuid peamiselt süüakse ainult Hispaania artišokki..

Ladina keeles kõlab igat tüüpi artišokk nagu "cynara", mis sõna otseses mõttes tähendab "koer". Ilmselt pidasid iidsed inimesed puhumata punga lehti väga sarnasteks koerahammastega, mis toimisid taime nime all. Hispaania artišokk toodi Venemaale Peeter Suure all, kus seda kasutati peamiselt ilutaimena.

  • Cynara cardunculus (hispaania söödav artišokk);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara cyrenaica.

Kultiveeritavat liiki Cynara cardunculus kasvatatakse aktiivselt Itaalia ja Prantsusmaa piirkondades. Hispaania artišoki korvid on eriti suured, ulatudes läbimõõduga kuni 12 cm, nad on väga rikkad karoteeni, C-vitamiini, tiamiini ja B 2 -vitamiini. Seda tüüpi artišoki abil on kasvatamise teel saadud ka teisi suuri kultuurikategooriaid:

  • Suured rohelised korvid: Camus de Bretagne, roheline maakera ja Castel;
  • Lillad suured korvid: Romanesco ja C3.

Teadlased töötavad artišoki lehtedest välja ravimeid, nad kasutavad seda aktiivselt toidulisandina, et vähendada kaalu jne. Madala kalorisisalduse tõttu (ainult 47 kcal 100 grammi toote kohta) sai artišokk toidutaime tiitli ning elutähtsate mikroelementide poolest rikas koostis on võimeline täiendama kehas vitamiinide vaegust.

Artišokki peetakse peene ja ainulaadse maitsega kulinaarseks delikatessiks. Pole ime, et ta on austatud Euroopa riikides. Kahjuks pole köögivili Venemaal populaarne ja vähesed teavad, mis see on ja kuidas seda kasutada. Kuid need, kes on sellest huvitatud, leiavad kasulikku teavet artišoki, selle kasulike omaduste ja kasutamise vastunäidustuste kohta..

Artišokk on mitmeaastane taim, kuulub Asteraceae perekonda. Tema kodumaa on Vahemere riigid, kus seda kasvatatakse ka tänapäeval. Seda köögivilja armastatakse eriti Itaalias, Hispaanias, Kreekas, Prantsusmaal. Seda kasvatatakse ka Californias (USA), Põhja-Aafrikas..

Välimuselt artišokk sarnaneb tugevalt ohakaga, kellega ta on sugulane. See on pikk, jõuline taim, pikkade suleliste ja okastega lehtedega, mille tagakülg on kaetud valge õievarrega..

Artišokk õitseb suurte sinakaslilla õitega, mis on väga sarnased sama ohaka või takja õitega, kõigile teadaolevalt kui pahatahtlik umbrohi. Enne taime õite õitsemist näeb see välja nagu suur roheline koonus, mis koosneb üksteise vastu surutud kroonlehtedest. Neil on lai alus ja teravad tipud, nii et mõnele sarnanevad nad koera kannel. See omadus kajastub isegi artišoki ladinakeelses nimetuses - Cynara, mis tähendab "koer".

Katkematu artišoki pungi on taime söödav osa. Selle ligikaudne suurus on kana munast suure oranžini. Värske artišoki maitse sarnaneb noorele küpsele pähklile, ehkki mõnele meenutab see keedetud kapsast, sparglit, suvikõrvitsat.

Artišoki koostis, kalorisisaldus ja toiteväärtus

Artišokk, nagu kõik köögiviljad, sisaldab palju ühendeid, mis on inimkeha jaoks äärmiselt kasulikud. 100 g toodet sisaldab:

  • valgud - 1,2 g;
  • süsivesikud - 6 g;
  • rasvad - 0,1 g.

Vesi sisaldab 90 g, kiudaineid (dieetkiud) - 0,5 g. Köögivilja kalorisisaldus on madal - 28,2 kcal, seetõttu peetakse seda õigustatult dieettoiduks sobivaks tooteks.

Vitamiine artišoki keemilises koostises esindavad järgmised ühendid:

  • askorbiinhape (C) - 5 mg;
  • nikotiinhape (PP) - 0,8 mg;
  • püridoksiin (B6) - 0,2 mg;
  • riboflaviin (B2) - 0,05 mg;
  • tiamiin (Bl) - 0,04 mg;
  • retinool (A) - 20 μg;
  • foolhape (B9) - 18,5 ug.

Makro- ja mikroelemendid:

  • fosfor (P) - 34 mg;
  • mangaan (Mn) - 0,21 mg;
  • tsink (Zn) - 0,29 mg;
  • jood (I) - 2 μg;
  • magneesium (Mg) - 9 mg;
  • kaltsium (Ca) - 15 mg;
  • vask (Cu) - 135 mcg;
  • kaalium (K) - 238 mg;
  • raud (Fe) - 0,4 mg.

Lisaks sisaldavad artišokid ka selliseid bioaktiivseid aineid nagu flavonoidid, tsüariin, inuliin, silmariin, tsinaropikriin, mis annavad sellele ravitoime. Artišoki toiteväärtus koosneb kergesti seeditavatest valkudest, vitamiinidest ja mikroelementidest, toidukiudest, mida keha vajab normaalseks seedimiseks..

Artišoki kasulikud omadused inimkehale

Artišok normaliseerib ainevahetust, alandab veresuhkrut, seetõttu on see suhkruhaiguse korral väga kasulik. Samuti detoksitseerib keha, eemaldades sellest toksiine ja raskemetalle. Sellel on diureetiline ja kolereetiline toime, see on suurepärane hepatoprotektor, seetõttu kasutatakse seda heaks ravimiks mürgistuse korral. Artišokk kaitseb maksa kollatõve korral, see on ette nähtud operatsioonijärgsel perioodil koos neerude, maksa patoloogiatega.

Artišoki eelised naha tervisele väljenduvad selle ravitoimes sellele erinevate haiguste puhul: dermatiit, ekseem, psoriaas, lööbed. Lisaks säilitab köögivili naha seisundi noores ja atraktiivses olekus, seetõttu on iga naine selles osas kasulik. Samuti mõjub see hästi luudele, hammastele.

Artišoki lehtede infusioon aitab autoimmuunhaiguste vastu: reuma, artriit, seda kasutatakse haigusest mõjutatud liigeste hõõrumiseks, millele tal on lokaalanesteetiline toime. Sellel on ka mõned kasvajavastased omadused: suu kaudu manustatuna peatab see neoplasmide kasvu ja isegi kõrvaldab need.

Ateroskleroosi korral on hea kasutada köögivilju, kuna see hoiab ära liigse kolesterooli kogunemise veres, puhastab veresooni, parandab südame tööd, normaliseerib ajuvereringet, hoiab ära insuldid.

Ka ootavad emad ei tohiks seda eksootilist köögivilja eirata. Artišokk raseduse ajal:

  • ennetab ja kõrvaldab toksikoosi;
  • tugevdab ema ja sündimata lapse organisme;
  • soodustab loote õiget arengut;
  • parandab seedimist, kõrvaldab sellele perioodile iseloomuliku kõhukinnisuse.

Seetõttu on köögivilja eelised lapse kandvatele naistele ilmne. Mehed, kelle dieet sisaldab seda, harvemini on probleeme potentsiga, harvemini arenevad eesnäärme patoloogiad.

Artišokk on kasulik ka kehakaalu langetamiseks. Madal kalorsus võimaldab seda isegi rasvavaestel inimestel süüa, rääkimata inimestest, kelle kaal on normi piires..

Selle taime vaieldamatuid eeliseid tunnustavad nii meditsiin - rahva- kui ka ametlik, selle alusel toodab ravimitööstus ravimeid. Nad ravivad, ennetavad paljusid haigusi ja normaliseerivad ka kehas toimuvaid protsesse..

Artišokk toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamiseks kasutatava artišoki ostmisel on parem valida suured pressitud soomustega pungad, erksavärvilised. Ja parem on hoiduda omandamast õisikuid, mis on magama jäänud, kaotanud värske värvuse, täppidega.

Artišokkidest saate valmistada palju maitsvaid, tervislikke roogasid. Köögiviljade valmistamiseks on palju viise: need on lihtsalt keedetud või frititud, marineeritud palsamiäädika ja oliiviõliga, soolatud, täidetud riivitud juustu, vürtsikute ürtide, singi, leiva, küüslaugu seguga, lisatud pitsale seente ja oliividega ning valmistatud täidiseks pirukate jaoks. Ja nad valmistavad isegi tarretist ja teed.

Lisaks saate valmistada järgmisi kulinaarseid meistriteoseid:

  • artišokid kartuli ja lihaga;
  • kanasupp munade, ürtide, koorega;
  • keedetud õisikud kala või liha jaoks;
  • salat juustu ja marineeritud artišokkidega;
  • küpsetatud köögiviljad porgandi, sibula või juustu ja munaga.

Järgmised tooted on suurepäraselt ühendatud artišokkidega:

  • kartul, porgand, sibul, herned, tomatid;
  • šampinjonid;
  • sidrunid, granaatõunad;
  • spinat, ürdid: till, piparmünt, basiilik, petersell;
  • hapukoor, koor;
  • oliiviõli, päevalilleõli, või;
  • majonees, sojakaste;
  • kõva juust;
  • kalkun, veiseliha, kala, talleliha, kana;
  • kuiv valge vein;
  • männipähklid ja rosinad;
  • viinamarjad, oliivid, oliivid;
  • muskaatpähkel, must pipar, seesam.

Nagu näete, on maitsvate artišokiroogade valmistamiseks piisavalt koostisosi..

Artišokk kosmetoloogias

Seda köögivilja kasutatakse ka kosmetoloogias. Kõige sagedamini kasutatakse seda ekstraktide kujul, mis kuuluvad ka tööstuskosmeetika koostisse. Artišokil on positiivne mõju nii noorele kui ka vananevale nahale. See säilitab oma elastsuse, taastab, toidab, niisutab nahka, säilitab selle värvi.

Kodune artišokkosmeetika pole vähem kasulik. Näiteks kui ühendada hakitud köögiviljamass, natuke sidrunimahla ja oliiviõli, saad hea näokreemi. Või saate selle veelgi lihtsamaks muuta - lisage valmis kreemile või kreemile, juuksemaskile vaid mõni tilk artišokiekstrakti.

Kosmeetikas kasutatavat artišokki kasutatakse ka ühes selle valdkonnas - mesoteraapias. Sellel põhinevaid süste kasutatakse rasvavarude ja tselluliidi kõrvaldamiseks.

Rakendusmeetodid traditsioonilises meditsiinis

Artišoki lehetee

See on lihtne ja taskukohane vahend kõigile keha tervendamiseks ja puhastamiseks. Seda saab kasutada nii profülaktikaks kui ka raviotstarbel. Artišoki lehtedest valmistatud tee kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada diabeedi ravis kardiovaskulaarsüsteemi probleemide korral. See normaliseerib seedimist, reguleerib väljaheidet, leevendab kõhukinnisust, eemaldab mitmesuguste etioloogiate põletiku ja hävitab patogeene. Mehed võivad seda juua potentsi suurendamiseks ning prostatiidi ja adenoomi arengu ennetamiseks ning naised - vananemisprotsessi edasilükkamiseks.

Valmis teed ostetakse spetsialiseeritud kauplustes või hangitakse oma toorainet. Tervisliku joogi valmistamiseks võta:

  • 1 spl. vesi;
  • 1,5 spl. l. kuivad lehed.

Neid valatakse keeva veega, lastakse tõmmata 3-5 minutit. Juua artišoki teed enne või pärast sööki, kolm korda päevas. Soojale (mitte kuumale) vedelikule lisatakse veidi mett. Seda saab tarbida nii tavalise suhkru kui ka loodusliku vormis.

Lehtede alkohol Tinktuura

Sellel artišoki ravimil on spetsiaalsed raviomadused. See aitab võidelda allergiate sümptomite vastu, on hepatoprotektiivne, stimuleerib sapi tootmist ja vähendab kääritusprotsesse soolestikus. Tinktuura võtmine aitab soolad ja liigne vedelik organismist välja viia. Sellel on diureetiline ja antioksüdantne toime.

Ravimit kasutatakse järgmiste haiguste raviks:

  • südamehaigused, reuma, söögiisu stimuleerimine;
  • säilitada maksa, soolte, neerude puhastamise funktsioone;
  • ekseemiga, sügelus, psoriaas, neurodermatiit, krambid;
  • normaliseerida ainevahetusprotsesse kehas ja stabiliseerida kaalu.

Tinktuuri ettevalmistamiseks peate võtma 50 g kuivatatud toorainet 100 g 70% alkoholi kohta. Komponendid segatakse ja infundeeritakse, seejärel filtritakse. Võtke ravimit 3 korda päevas, lahjendades 1 spl. l. tähendab 0,5 tassi vett. Apteegis saate osta ka valmis tinktuuri..

Õisiku õisik

Seda kasutatakse samade probleemide korral nagu artišoki tinktuuri. Ravimit valmistatakse iga päev, kuna seda ei säilitata pikka aega. Infusiooni tegemiseks toimige järgmiselt.

  • võtke 40 g artišoki õisikuid;
  • toorained pestakse ja purustatakse;
  • viljaliha valatakse 1 liitrisse keeva veega;
  • Lase keeda ja jahuta.

Võtke ravimit 3 korda päevas võrdsetes annustes 200 ml.

Värske mahl

Kasulik ja ülitõhus ravim on taimemahl. Seda saadakse artišokkide õhust eraldatud osade peenestades lihvimismasinas eelnevalt ettevalmistatud, kooritud ja pesta. Mass tõmmatakse välja läbi mitme kihi marli. Valmistage väikeste portsjonitena, hoidke varusid külmkapis. Võtke ravimit hommikul ja õhtul, 50 ml.

Kasulik artišokimahl ateroskleroosi, südamehaiguste, maksa, neerude, seedetrakti korral. See on näidustatud ka meestel esinevate potentsiaalprobleemide korral, BPH komplekssel ravis, alkoholi ja teiste toksiliste ainetega mürgituse, tursete, hüperhidroosi korral.

Mahla väline kasutamine on alopeetsia algfaasis efektiivne. Ravi jaoks hõõrutakse ravim probleemsetele piirkondadele, mis stimuleerib juuste kasvu ja hoiab ära kiilaste laikude ilmnemise. Kursus on 15-20 päeva.

Naturaalse meega segatud värske mahl aitab stomatiidi ja suuõõne limaskesta muude kahjustuste korral. Seda kasutatakse loputamiseks kuni 5 korda päevas. Suitsetajad, endised joodikud ja keskkonnasõbralikes piirkondades elavad inimesed võivad seda toodet tervise huvides kasutada..

Artišoki ekstrakti ja ekstrakti eelised

Need ravimid aitavad taastava, kolereetilise ja diureetilise toime tõttu võidelda maksa- ja neeruhaigustega. Need on efektiivsed mao raskuse, röhitsemise, iivelduse, kõhupuhituse korral. Neid kasutatakse akne, urtikaaria kõrvaldamiseks ja keha puhastamiseks mürgistest kogunemistest. Need aitavad rasvumise korral kaalu stabiliseerida, neid soovitatakse kasvajate tekke ja kompleksse ravi ennetamiseks joobeseisundi, dermatiidi korral.

Kapsaleeritud artišoki ekstrakti tarbitakse 3 korda päevas enne sööki, 2-3 tk. korraga. Ravim tablettides - 2 tk. 2 korda päevas. Üks ravikuur kestab kuu. Seejärel tehke vajadusel 10-päevane paus, ravi jätkatakse.

Artišoki ekstrakti võetakse 5-7 tilka, lahjendatakse vees kolm korda päevas. Või lahustage 100 ml ravimit 1 liitris viinas, lisades sellele veidi mett. Kasutage korraga 15 ml toodet. Kasutatakse patoloogiate raviks, kehakaalu langetamiseks, kolesteroolitaseme alandamiseks, keha üldiseks puhastamiseks.

Kahjustus ja võimalikud vastunäidustused

Artišokid on enamikul juhtudel kasulikud. Tervisliku inimese jaoks võib toidu söömine tekitada kahju ainult siis, kui toode on valesti valmistatud. Sama kehtib ka artišokkide toorainel põhinevate ravimite kasutamise kohta. Enne nende kasutamist on vaja arvestada võimalike vastunäidustustega..

Nende töötlemata kujul on ainult väikesed õisikud. Keskmise suurusega ja suuri isendeid on kõige parem kasutada pärast kuumtöötlemist. Need on karmimad, kuna neid võib olla maos keeruline seedida, põhjustades ebamugavusi ja ärritust. Ja õitsevad, avatud pistikupesad pole üldse ettevalmistamise objekt. Need pole enam söödavad.

Artišokipreparaadid on vastunäidustatud:

  • imetavad naised;
  • alla 12-aastased lapsed;
  • inimesed, kellel on individuaalne talumatus peamise toimeaine suhtes;
  • mõnede maksa, sapipõie ja neerude ägedate ja raskete patoloogiatega;
  • kui diagnoositakse hüpotensioon.

Seetõttu on enne teede, roogade ja veelgi enam artišokil põhinevate ravimite kasutamise alustamist parem konsulteerida oma arstiga. Ise ravimine võib olla ohtlik.

Jaotises küsimusele, kes on kunagi ARTISHOCKi söönud, öelge mulle, mis see maitseb? autor on andnud Kohanemisvõime parim vastus on see, et see on väga maitsev ja tervislik toode. Väliselt on artišokk puhumata õienupp, mis koosneb suurtest lihakatest soomustest. Artišokil on hämmastav maitse, mida on raske millegagi võrrelda..
See on ka üsna kasulik. See sisaldab märkimisväärses koguses kaaliumi- ja naatriumisooli, mis on kasulik südame-veresoonkonnale, lisaks, kuna neil sooladel on tugev aluseline toime, on see väga kasulik kõrge happesusega inimestele. Ja kõrge vererõhu korral on see kasulik. Seetõttu ei tohiks madala happesuse ja madala rõhuga gastriidi korral artišokki kuritarvitada. Artišokki kasutatakse ka ateroskleroosi ennetamise vahendina. Maksa- ja sapiteedehaiguste korral võetakse lehtedest ja artišokimahlast keetmine.

Yovetlani [guru] vastus
keedetud kapsa jaoks.

Neuroosi vastus [guru]
Müüme seda sügisel, otse põldudel, kus see kasvas. Miskipärast on see minu jaoks alati hapu, kui värske, kaotab pärast töötlemist pisut hapet, kuid sellel pole maitselt suvikõrvitsaga mingit pistmist.

Ludmila [guru] vastus
. link

Prostratsiooni vastus [guru]
See näeb välja nagu magus suvikõrvits. Peate olema võimeline seda korralikult puhastama ja küpsetama, hoolikalt kärpides kaalusid. 50% selle maitsest sõltub sellest, kuidas te seda puhastate.

MariGore'i vastus [guru]
mitte minu tüüp

Kauni [aktiivse] vastus
see maitseb tavaliselt, pole midagi erilist. midagi spargli sarnast)

Zummeri [guru] vastus
Kurk äädikas!

Vladimir [guru] vastus
selle nimi on maitsest uhkem.

Vladimir Ptokhovi vastus [guru]
Nii nii. Toit vaestele. Siit luges Pokhlebkin neid, kes näib, et pole neid proovinud:
"Toiduks kasutatakse õisikute mahutit -" artišoki koonust ". Lehtede viljaliha kraabitakse hammastega ära, koor visatakse ära. "
Minu jaoks on paju oksad, mida ma kalapüügil närin, palju maitsvamad.