Artišokk

Artišoki ekstrakt on toidulisand, mis on nootroopilises kogukonnas üha populaarsemaks muutumas. Seda tänu võimetele parandada emotsionaalset heaolu ja arendada kognitiivseid võimeid.

Kuigi artišokiekstrakt sisaldab paljusid ühendeid, millel on kasulik toime. On kaks, mis vastutavad positiivse mõju eest meeleolule ja ajutegevusele: luteoliin ja inuliin..

Inuliin on prebiootiline kiudaine, mis stimuleerib heade bakterite kasvu soolestikus. Soole tervise ja kognitiivsete funktsioonide, meeleolu ning stressiga toimetuleku vahel on seos. [R]

Luteoliin on artišoki flavonoid või sekundaarne metaboliit. Sellel põhinevaid aineid on traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatud mitmesuguste haiguste raviks. [R]

Novell

Artišokid on olnud tuhandete aastate jooksul kogu maailmas levinud toiduallikas. See tervislik köögivili on erakordne prebiootiliste kiudainete, antioksüdantide, vitamiinide ja mineraalide poolest.

Artišoki ekstrakt on Cynara scolymus või Cynara cardunculus taime lehe, varre ja juure ekstrakt. Artišoki ekstrakti on seedetraktil kasutatud juba aastaid. Kuid viimasel ajal on seda kasutatud maksahaiguste, kehakaalu languse ja infektsioonide raviks. [R]

Kust saab artišokki osta

Artišokki saate osta meie partneritelt iHerbi veebipoes, kasutades järgmisi linke:

Kuidas artišoki ekstrakt toimib?

Inuliin on võimas prebiootikum

Igas meie seedetraktis on triljoneid baktereid ja muid mikroorganisme, mida tuntakse soolestiku mikrobiomina. Nende bakterite tavalisem termin on prebiootikumid. Neid võib võtta ka toidulisanditena. [R]

Prebiootikumid on osa taimset toitu. Nad toidavad neid baktereid, suurendades nende kasu tervisele. Artišokiekstrakt sisaldab rohkesti inuliini, tugeva prebiootilise toimega mittesöödavat tärklist.

Just sel sajandil on teadlased avastanud, et need pisikesed organismid teevad meie tervise ja heaolu nimel palju rohkem, kui me arvasime, eriti kui tegemist on meeleolu, energia ja aju talitlusega. [R]

Kui teie bakterid haigestuvad ja hakkavad nakatuma haigusi põhjustavate bakteritega, on teil probleeme nagu aju udu, depressioon, stress, väsimus, keskendumisraskused, mäluhäired ja kehakaalu tõus..

Kuid kui säilitate tervisliku seedetrakti, edendades oma samalaadsete bakterite arengut, parandate oma soolestiku mikrobiomi tervist. Üks viis selleks on prebiootikumide, näiteks inuliini tarbimine. See võimaldab tervislike bakterite populatsioonidel meie kehas kasvada. Kui suurendate heade bakterite arvu soolestikus, kogete suurenenud energiat, vaimset selgust, meeleolu tõusu ja palju muud..

Need eelised on peamiselt seetõttu, et teie soolestiku bakterid on võimelised tootma keemilisi ühendeid, mis sarnanevad teie ajus loodud neurotransmitteritega. Näiteks soolestiku bakterid toodavad rohkem serotoniini kui aju (umbes 90% keha serotoniinist toodetakse seedetraktis) ja see aitab teil tunda rõõmu ja optimistlikkust. [R]

Üks viis oma soolestiku mikrobiomi tervise edendamiseks on prebiootiliste toitude ja prebiootikumide tarbimine, kuna need aitavad headel bakteritel kasvada.

Luteoliin on antioksüdant ja põletikuvastane aine

Luteoliin on artišokkides leitav flavonoid. Seda peetakse üheks peamiseks ühendiks, mis pakub palju artišoki tervislikke eeliseid. Uuringud näitavad, et see aitab võidelda põletikuga kogu kehas, eriti ajus, suuresti tänu võimsatele antioksüdantsetele omadustele. [R]

Neuropõletik mängib teadaolevalt rolli vanusega seotud kognitiivse languse ja neurodegeneratiivsete häirete korral. See isegi takistab mõtte arengut või kutsub esile aju udu. Aju põletiku vähendamisega toetab luteoliin aju tervist ja üldist talitlust. [R]

Lisaks põhjustavad mõned põletikulised ühendid hipokampuses neurogeneesi (uute ajurakkude kasvu) vähenemist. See on aju piirkond, mis vastutab peamiselt mälu ja õppimisvõimete eest. Kaitsetades neuroinflammatsiooni eest, arvatakse, et luteoliin aitab kaitsta neurogeneesi, pakkudes neuroprotektiivset toimet. [R]

Kaitse raskmetallide toksilisuse eest

Raskemetallide kuhjumine põhjustab probleeme mälu, meeleolu ja üldise kognitiivse funktsiooniga. Joogivesi, ravimid, potid ja pannid on muud levinud näited selle kohta, kuidas puutume igapäevaselt kokku raskmetallidega. Oluline on tarbida toite ja toidulisandeid, mis aitavad neid raskemetalle kehast välja viia. [R]

Uuringud on näidanud, et artišoki ekstrakt on võimeline kaitsma keha pliimürgituse eest. See uuring näitab, et artišoki ekstraktil on kelaativad omadused või võime siduda ja eemaldada kehast raskemetalle. [R]

Artišoki nootropiilsed omadused

Parandab mälu ja õppimist

Artišokiekstrakt parandab mälu ja õppimisvõimet tänu kõrgele inuliini ja luteoliini sisaldusele.

Ühes 47 osalejaga topeltpimedas platseebokontrollitud inimese uuringus uuriti inuliini mõju mälule. Kahe kontrollpäeva jooksul jagati osalejatele kaheks nädalaks 5 grammi inuliini või platseebot. Leiti, et inuliin parandas episoodilise mälu jõudlust ja meeldejätmise tõhusust võrreldes platseeboga. [R]

Loomkatsetes on luteoliin näidanud muljetavaldavaid põletikuvastaseid omadusi. Nendes uuringutes kaasnes luteoliinist põhjustatud neuroinflammatsiooni vähenemisega eakate ja tervete hiirte mälu ja teadmiste paranemine. On tõenäoline, et need eelised võivad laieneda inimestele, kuid vaja on rohkem uurida. [R]

Parandab meeleolu

Artišoki ekstrakti meeleolu parandamine tuleneb suuresti selle prebiootilisest sisaldusest. On tõestatud, et prebiootilised toidud ja toidulisandid muudavad meie emotsionaalset heaolu, seega pole üllatav, et artišokiekstrakt aitab meie tuju parandada.

Samas uuringus, milles vaadeldi inuliini ja mälu, leiti, et inuliin parandas osalejate heaolu kognitiivsete laboratoorsete testide saamise päeval platseeboga võrreldes.

Kuigi on vaja rohkem uuringuid, et süvendada arusaamist sellest, kuidas see nootropiin soodustab meeleolu, on palju uuringuid, mis näitavad, et tervislik soolestiku mikrobiom on seotud väiksema stressi ja positiivsema meeleoluga. Kuna inuliin aitab kaasa soolestiku tervisliku mikrobiomi moodustumisele, toob see emotsionaalse heaolu jaoks veelgi suuremat kasu.

Annustamine, ohutus ja ettevaatusabinõud

Kui artišokk sisaldab palju toitaineid, siis artišoki ekstrakt sisaldab samu toitaineid kontsentreeritumal kujul..

Lisaks nootroopilistele omadustele alandab see ka kolesterooli taset. Nootroopiliseks artišoki ekstrakti kasutamiseks ei ole soovitatav annus, kuid seedehäirete uuringutes kasutati 320–640 mg kolm korda päevas ja kõrge kolesteroolisisalduse korral 250–960 mg kaks korda päevas. [R]

Artišoki ekstrakti peetakse ohutuks. Sellegipoolest puuduvad sellel kõrvaltoimed:

Uuringutes on vaadeldud mõju alles 23 kuud, seega pole pikaajalise kasutamise ohutus teada.

Järeldus

Antioksüdantide, põletikuvastaste ja kelaativate omaduste tõttu on uuringud näidanud, et artišoki ekstrakt ja selle ühendid võivad aidata aju kahjustuste eest kaitsta.

Aju optimaalse tervise stimuleerimisega saavad inimesed kogeda aju jõudluse üldist suurenemist paljude erinevate ülesannete puhul. Võite märgata stressitaluvuse suurenemist, paremat heaolu, paremat mälu ja õppimisvõimet.

Seedehäirete korral vähendage lihtsalt annust, kuni leiate soovitud annuse..

Mis on artišokk, taime kasulikud omadused ja vastunäidustused

Selle taime arvukas perekond, kus on üle 140 liigi, kuulub Astrovi perekonda. Ja kasvab ainult Vahemere piirkonnas ja Kanaari saartel.

Artišokk on põllutaime nimi, mis on nüüdseks naturaliseerunud ja 40 selle perekonna liiki kasvatatakse spetsiaalselt istandustes ja kasutatakse toiduna, köögiviljana.

Avamata noored õisikud on gurmaanide seas populaarsed - korvid, mis on kuulus kasulike omaduste poolest juba Vana-Rooma ajast..

Tänapäevani kasutatakse köögivilju mitte ainult dieettoodetena, vaid ka ravimtaimena, mis aitab toime tulla erinevate vaevustega. Ja nüüd üksikasjalikumalt: milline taim see on - köögivili ja millised kasulikud omadused sellel on.

Artišokk: mis see on

See on mitmeaastane sirge varrega rohttaim, ulatudes mõnikord kuni kahe meetri kõrgusele. Ladina keeles nimetatakse artišokki Cynaraks, arvukalt perekondi, kuhu ta kuulub, nimetatakse ka ning perekond Cynara kuulub Astrovi perekonda. Seetõttu on paljudel selle perekonna taimedel välimuselt mõned sarnasused..

See tuletab mulle meelde Lõuna-Siberis kasvavat ravimtaime Leuzea safloori, teised arvavad, et taim näeb välja nagu ohakas. Nende lillekorvid on tõesti sarnased, erinevad ainult suuruse järgi ja see on fotol selgelt näha:

Taime bioloogiline kirjeldus: Taime lehed on suured ja laiad, sulekujulised ja neid kogutakse põhirosetti. Lillekorvid on mitmeõielised, asuvad varre ülaosas, läbimõõduga suured ulatuvad 8 cm-ni.

Õitsemise alguses on korvi ümbrissoonid õrnad, pehmed ja mahlased. Õitsemise ajal moodustub ilus sinakaslilla korolla. Pärast õitsemist ümbris jämeneb, muutub selle värvus rohelisest pruuniks ja muutub sitkeks ning kipiseks. Taim õitseb juulist oktoobrini, neis valmivad viljad - aasad, millel on pöördvõrdeline munakujuline kuju.

Levik. Looduses asuv taim armastab sooja ja kuiva kliimat, oma kodumaaks peetakse Vahemerd. Tänapäeval kasvatatakse seda Lõuna-Ameerikas ja Austraalias, mõnedes Aasia riikides (Tseilon, Vietnam, Jaapan, India), Kesk- ja Lõuna-Euroopas. Paljud selle liigid kuuluvad pahatahtlike umbrohtude hulka, mis võtavad territooriumi kiiresti üle..

Venemaal on artišokki haritud alates Peetruse -1 ajast, lõunapoolsetes piirkondades kasvatatakse seda mitmeaastasena ja keskmises reas üheaastasena, seemikute eelkultiveerimisega.

Kui õisikud on koristatud

Neid kogutakse erinevates arenguetappides, kõik sõltub korvide kogumise eesmärgist. Kui peate artišokke säilitama või marineerima, siis sobivad paremini väikesed ja keskmise suurusega õisikud, mis on kokku keeratud oliiviõliga purkidesse ja lisatud ürte.

Noored kanamuna suurused õisikud lisatakse toorsalatitesse või kergelt aurutatud salatitesse, paljudele meeldib süüa neid lihtsalt toorelt.

Korvid on suured, avamise etapis, kui nad saavad oranži suuruse, on neil juba karmid pakkekaalud, mis enne kasutamist ära lõigatakse. Samal perioodil moodustuvad korvi sees juba seemnealused, mis samuti eemaldatakse.

Avatud korvid ei sobi enam toiduks.

Vietnamis pruulitakse maitsvat teed taimest, kasutades toorainena kõiki taimeorganeid (vars, lehed, juured), mida kasutatakse toonilise joogina..

Artišoki kasulikud omadused ja vastunäidustused

Egiptuse, Kreeka ja Rooma iidsed ravitsejad ravisid sapipõie ja maksa Cynara korvide põhjal valmistatud jookiga. Taime on pikka aega peetud tugevaks afrodisiaakumiks, mis omistati omadusele, mis soodustab poiste sündi perekonnas. Ja korraga keelati Prantsusmaal samadel põhjustel selle kasutamine naistel.

Milline on taime keemiline koostis

Mis on artišokk? See on terve apteek ühes õisiku korvis. Lisaks kõrgele maitsetusele sisaldavad õisikud rikkalikku toiteväärtuslike toiduelementide koostist. Need sisaldavad kuni 3% valku, 15% süsivesikuid ja 0,1% rasva. 80% süsivesikutest on inuliin, aine, mis on kasulik jämesooles elavate bakterite toitumiseks..

Raua, kaltsiumisoolade, fosfaatide, karoteeni ja tsüariinglükosiidi sisaldus leiti kõigis maismaa taimede elundites, noortes võrsetes ja lehtedes, korvides. Palju kaaliumi - kuni 240 mg.

Taim sisaldab orgaanilisi happeid, mis eralduvad:

  • fenoolkarboksüülhapped (kinoiin- ja kofeiinhape, klorogeenne ja neokloorgeenne, 1-o-kofeüül-D-kinoiinhape);
  • glükool- ja glütseriinhapped;
  • flavonoidglükosiidid (skolimoidiid, tsynorosiid, tsinarotrisiid - luteoliini derivaadid);

Korvi mähkimiskaaludes on eeterlikud õlid, mis annavad õisikutele erilise rafineeritud maitse. B-rühma vitamiinid, milles foolhape on ülekaalus kuni 18 μg 100 g toote kohta. C-vitamiin - kuni 5 mcg, A - kuni 20 mcg.

Köögivilja kalorisisaldus on järgmine: 100 g tootes on ainult umbes 47 kcal.

Mida peate teadma kasvamisest

Venemaal kasvatatakse seda taime köögiviljana seemikute meetodil. Seemikute jaoks leotatakse seemneid märtsi alguses ja idandatakse temperatuuril kuni 30 kraadi.

Niipea kui idud hakkavad välja paistma, kantakse need lumele ja karastatakse 15 päeva. See seemnete stimuleerimine paneb taime esimesel eluaastal aktiveerima ja õisikud ära viskama..

Aktiveeritud seemned istutatakse külvikarpi ja kuu aja pärast sukelduvad nad pottidesse. Mai lõpus istutatakse seemikud maasse, hoides taimede vahelist vahemaad 70x70x70 cm.

Cynara eest hoolitsemine pole keeruline, peate mulda kobestama ja seda kastma, umbrohu umbrohutõrjeks ja kahjurite tõrjeks. Saadud korvid lõigatakse ära ja ootame nende avamiseks, ootamata nende avamist.

Kasulikud omadused

Raviks kasutatakse kõiki taimeorganeid. Keetmised, tinktuurid ja infusioonid valmistatakse juurtest, noortest võrsetest, lehtedest, mahl pigistatakse välja. Ravimid aitavad vähendada kusihappe kontsentratsiooni, viia kolesterooli suhe normaalseks, kuid ainult regulaarsel kasutamisel.

Usutakse, et taim on hea profülaktiline aine mitte ainult südame, vaid ka onkoloogiliste haiguste vastu. See sisaldab antioksüdante (rutiini ja kvertsetiini), mis aitavad hävitada vabu radikaale, mis on pahaloomuliste rakkude moodustumise põhjuseks..

Halva kolesterooli sisalduse vähendamine veres aitab vähendada insuldi ja südameataki riski, hüpertensiooni arengut. Oma koostises oleva kaaliumi sisalduse tõttu toetab see südant ja veresooni, normaliseerib vererõhku.

Kaasaegne teadus on tõestanud, et taimes sisalduvatel ainetel on võimsad kolereetilised ja diureetilised omadused, pole juhus, et iidsetel aegadel kasutati seda ikteruse ja podagra raviks..

Lisaks usutakse, et Cynara preparaadid suudavad maksa ja neere tühjendada, millel on kasulik mõju nende elundite puhastamisele toksiinidest ja toksiinidest. Seetõttu kasutatakse seda taime sapikivitõve raviks..

Kaalium- ja naatriumisoolad, millel on aluseline reaktsioon, on kasulikud kõrge happesusega maomahlaga inimestele, artišokiga toidud pakuvad head tuge seedetraktile.

Taimemahlal on antiseptilised omadused, seetõttu kasutatakse seda laste suuõõne pragude, stomatiidi ja kurgumandlitega, hingeõhu värskendamiseks, higilõhna vähendamiseks.

Suur kogus kiudaineid aitab seedetraktist, normaliseerib peristaltikat, hoiab ära kõhukinnisuse teket, leevendab kergeid põletikulisi protsesse.

Fosfori olemasolu aktiveerib kesknärvisüsteemi aktiivsust, aitab ajurakkudel toimida ning K-vitamiin aitab pikendada neuronite elu, hoides ära nende hävimise. Seetõttu on artišoki korvid soovitatav kõigile eakatele inimestele ja eriti neile, kes põevad ateroskleroosi ja Alzheimeri tõbe..

Pidev artišokiga nõude kasutamine aitab tugevdada luustikku, hambaid ja parandab ainevahetust. Õisikute ja lehtede mahl leevendab pohmeluse sündroomi, iidsetel aegadel kasutati seda alkaloidimürgituse jaoks.

Taimes sisalduval inuliinil on kasulik toime diabeediga inimeste ravis.

Naiste ja meeste eelised

Usutakse, et see köögivili on naistele kasulikum. Olles afrodisiaakum, omab see põnevat toimet, aktiveerib vereringet vaagnaelundites, mis aitab kaasa lapse eostamise tõenäosusele. Ja iidsetel aegadel usuti, et köögivilja pikaajalise kasutamise korral suureneb poisi rasestumise tõenäosus.

Tohutu hulga antioksüdantide - C-vitamiini olemasolu hoiab ära rinnavähi riski. Foolhape on kasulik mitte ainult rasedatele, see on kasulik kõigile inimestele närvisüsteemi tugevdamiseks.

Vaadake videot: Artišokk - kuninglik delikatess

Ja meeste jaoks, nagu uskus iidne Aesculapius, aitab artišokk vältida eesnäärmehaigusi ja säilitab meeste jõu pikka aega. Soovitati suurendada seksuaalset aktiivsust.

Suure vitamiinide, makro- ja mikroelementide koostise olemasolu võimaldab taime mahla kasutada omatehtud maskide ja kreemide valmistamiseks nahale, mis noorendavad nahka, leevendavad põletikku ja soodustavad rakkude kiiremat uuenemist.

Seetõttu kasutatakse taime dekoktide ja infusioonidega selliseid nahahaigusi nagu urtikaaria, ekseem ja psoriaas. Muistsed kreeklased hõõrusid juuste väljalangemise vastu taimemahla pähe..

Kahjustus ja vastunäidustused kasutamiseks

Nagu kõigil ravimtaimedel, on Cynaral vastunäidustused. Seda köögivilja ei soovitata lisada toitu inimestele, kellel on kõrge vererõhk, madala happesusega gastriit, tõsised maksahaigused, kivide esinemine sapipõies.

Tasub hoiduda artišokiga roogadest rasedatele ja imetavatele naistele, alla 12-aastastele lastele. Soovituste rikkumine võib keha kahjustada.

Traditsioonilise meditsiini retseptid teatud haiguste raviks

Närvisüsteemi toimimise parandamiseks, kusihappe ja kolesterooli taseme alandamiseks kasutatakse lehtede ja õisikute infusiooni. See valmistatakse kahest supilusikatäiest laua toorainest liitri keeva vee kohta. Pärast 40-50-minutist infusiooni võtke hommikul ja õhtul 400 ml infusiooni.

Taimemahl libiido suurendamiseks ja seksuaalse aktiivsuse suurendamiseks. Kasutatakse taime noori võrseid ja lehti, millest tuleb mahl välja pigistada. Võite eelnevalt läbi viia veski või mahlapressi. Joo 50 ml mahla kaks korda päevas.

Sama retsepti kasutatakse alkaloidide mürgituse korral, ravitakse uimasust ja urineerimisega seotud haigusi. Mahl hõõrutakse naha sisse suurenenud higistamise ja kiilaspäisusega.

Taimemahla ja mee segu võrdsetes osades kasutatakse limaskesta määrimiseks pulkade, stomatiidi, lõhedega suus. Korda määrimist kuni viis korda päevas.

Artišoki tee aitab leevendada mao- ja soolte limaskesta põletikku. Piisab, kui lisada tassikesele 1/4 teelusikatäit taime purustatud lehti. Tee on hea happesusega gastriidi korral.

Kõhukinnisuse vastu aitab õisiku keetmine. Keetke üks tükeldatud korv liitris vees. Pärast jahutamist juhtige toores kana munakollane puljongisse ja jagage kolmeks osaks, jooge kolme annusena.

3 supilusikatäiest taimelehest valmistatakse aeglase tulega 15 minutit nahahaiguste keetmine. Puljong niisutatakse lapiga salvrätikuga ja psoriaasi, ekseemi, urtikaaria korral rakendatakse kompresse.

Köögivilja kasutamine toiduvalmistamisel

Värsked Cynara korvid kestavad umbes nädal, kuid kaotavad oma maitse varem, seetõttu proovivad nad värskelt tükeldatud kujul süüa. Selle köögiviljaga roogade valmistamise retseptid on uudsed ja mitmekesised..

Artišokid on head nii iseseisva roogina kui ka pearoogade lisandina. Nendest valmistatakse maitsvaid salateid, magustoite ja leiba. Pitsa ja pasta valmistamisel lisatakse õisikud, koos nendega küpsetatakse hautisi, pirukaid ja kukleid. Neid süüakse külmalt ja kuumalt..

Õunasalati retsept

Saate kiiresti ja hõlpsalt valmistada õuntega salatit, kuigi võite köögiviljale lisada mis tahes puuvilju ja ürte, köögiviljakultuure.

Valmistamine: salati artišokki kasutatakse ainult värskelt. Kui see on suur, eemaldatakse ülemised kõvad kaalud ja köögiviljad lõigatakse. Õun on hakitud või tükeldatud, parmesani juust. Lisatakse eraldi segatud segu: oliiviõli, poole sidruni mahl ja pipar. Sool. Üles saab puistata rohelise sibulaga.

Hautatud artišokid garneeringuks

Köögiviljad sobivad hästi kala või liha lisandiks. Maitsvat lisandit saadakse siis, kui seda hautatakse pliidil. Selle roogi jaoks võtke suured õisikud. Sa vajad:

Kuidas süüa teha: loputage õisikud hästi, eemaldage kõvad kaalud, kui neid on, ja lõigake need pooleks. Pange need kastrulis kuuma õli ja lisage hakitud küüslauk. Prae madalal kuumusel, kuni 5 minutit. Lisage vein ja aurutage see läbi.

Pärast seda lisage tükeldatud rohelised ja valage puljong, unustamata pipart ja soola, hautage tassi umbes 10 minutit.Pärast kaane eemaldamist hoidke seda tulel, nii et puljong pisut aurustuks. Serveeri aurutatud kala või lihaga.

Foorumitest pärit koduperenaiste arvustused, kes sageli artišokke valmistavad, on ainult positiivsed. Nõu osutub maitsvaks, toiteväärtuseks ja tervislikuks..

Marineeritud artišokid suupisteks

Retsept pole keeruline, vürtsikat roogi saab kasutada piduliku laua jaoks. Toiduvalmistamiseks vajate:

Koorige ja peske köögiviljad ning et mitte tumeneda, lõigatakse need pooleks ja kastetakse ettevalmistatud vette (vesi sidrunimahlaga). Tulele pannakse veel üks konteiner veega ja äädika abil ning pärast keetmist pannakse maitsestusi. Õisikud pannakse valmis marinaadi ja keedetakse umbes viis minutit ning seejärel laotatakse need läbi sõela..

Pärast marinaadi tühjendamist pannakse need steriilsetesse purkidesse, täidetakse kaltsineeritud õliga ja suletakse kaanedega. Suupiste valmib kahe nädala pärast.

Huvitavad faktid köögivilja kohta

Teadlased on õppinud, kuidas kasvatada geneetiliselt muundatud taimeliike, mida kasutatakse elektrit tootvate elektrijaamade kütusena. Näiteks sai Hispaaniast esimene riik, kes õppis, kuidas biomassist elektrit toota.

Mõnes linnas peetakse pühi ja festivale hämmastava köögivilja saamiseks. Niisiis peetakse Sitsiilias iga-aastast artišokifestivali, kus tervendava ja maitsva kultuuri auks peetakse etendusi, näitusi, värvilisi rongkäike, kontserte ning alati on kohal ka toidu degusteerimine.

Ja Californias Castrofilli linnas, mis on maailma pealinn Cynara, valitakse artišokkide kuninganna igal aastal. Eelmise sajandi 40-ndate aastate lõpus valiti kuningannaks näitlejanna Marilyn Monroe, kes oli artišokkide järgija ning inspireeris kokki ja kulinaarspetsialiste selle köögivilja üle rõõmu tundma..

Artišokki, mille kasulikke omadusi ja vastunäidustusi arutati artiklis, peetakse õigustatult üheks tervislikumaks köögiviljaks. See mitte ainult ei aktiveeri ainevahetusprotsesse, vähendades kehakaalu, tugevdades immuunsust, vaid aitab ka toime tulla mõne haigusega.

Lugege lisaks: artišokist valmistatud valmistised, nende kasutamise juhised.

Õnne, kallid lugejad!

Blogiartiklid kasutavad Internetis avatud allikatest pärit pilte. Kui näete äkki oma autori fotot, informeerige sellest ajaveebi redigeerijat tagasiside vormi kaudu. Foto eemaldatakse või pannakse link teie ressursile. Tänan mõistmise eest!

Artišokk

Artišokk (lat. Cynara) on mitmeaastane ravimtaim, mis on okaste ohakate ja aed-astrite lähisugulane. Köögiviljakultuuri kodumaa on Kanaari saared ja Vahemere piirkond. Lisaks kasvatatakse seda laialdaselt Lõuna-Ameerikas, Aafrikas, Californias, Kesk-Euroopas, Kreekas, Itaalias, Austraalias. Süüakse lehti või avamata lillekorve, mis maitsevad nagu pähkel.

Tänapäeval on 140 taimesorti, mille hulgas on Astrovye perekonnast järgmised liigid, millel on inimkeha jaoks suurim toiteväärtus: külvatav artišokk (kipitav) ja hispaania keel (Cardon).

Kultuuri kasulikud omadused tulenevad selle rikkalikust keemilisest koostisest. Artišokk sisaldab tasakaalustatud toitainete komplekti: haruldased orgaanilised happed (glükoolhape, glütseriin, kiinhape, kofeiinhape), raua- ja kaltsiumsoolad, kuni 15% süsivesikud, vitamiinid C, B1, B2, B3, PP, fenoolne tsüaniin, inuliin.

Taime kasutatakse hepatoprotektiivse, kolereetilise ainena. Lisaks alandab see veresuhkru taset, normaliseerib ainevahetusprotsesse, eemaldab kehast raskemetallide soolad, karbamiidi. See on dieettoode. Seda kasutatakse sapiteede düskineesia, kroonilise neerupuudulikkuse, kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi, urolitiaasi korral. Fütopreparaadina võivad seda kasutada lapsed, vanurid.

Mõelge, millised on artišoki eelised ja kahju tervisele, kasutamine rahvapärases, traditsioonilises meditsiinis, toiduvalmistamisel, mesoteraapias.

Kirjeldus

Artišokk (lilleköögivilja) on rohelise või hallikasrohelise suurte lobelehtedega mitmeaastane taim, mille okaskujulised laia hambumisega segmendid, millel on allpool avalduvad lühikesed selgroogsed õied, kogutakse basaalroosikesse. Rohtse isendi vars on sirge, ulatudes 50–180 sentimeetrini. Juur on pikk kraanijuur, talvitumas. Artišoki õisikud on läbimõõduga 10-sentimeetrised korvid, mis on kaetud ketendava ümbrisega. Seemned on munajas, paksud. Torukujulised lilled (sinine, lilla, valge) asuvad massiivsetel nõudel. Puuviljad - suured ristkülikukujulised, katkestatud ülaosaga või lamestatud, säravate tikuga okastega.

Välimuselt sarnaneb artišokk ümardatud valmimata koonusega, mille suurus on suur oranž kuni väike pähkel..

Kuidas see kasvab?

Edukaks põllukultuuride kasvatamiseks on taime kasvupind tuulte eest kaitstud, see peab olema hästi valgustatud, orgaanilise aine rikka viljaka mullaga. Artišokk armastab rikkalikku jootmist ja soojust; kui ümbritseva õhu temperatuur langeb miinus 1 kraadini, kahjustatakse lilli ja surevad ära. Paljundatakse kahel viisil: juurkihtide abil (istutatud üksteisest 100 sentimeetri kaugusele), seemnete abil.

Rikkaliku vilja- ja intensiivse taimestiku saamiseks toidetakse taime pihustades lehti puutuha (10 grammi), superfosfaadi (25 grammi) ja kaaliumkloriidi (10 grammi) seguga. Reeglina artišokipõõsas "sünnitab" teisel aastal.

Pungade valmimine on ebaühtlane. Esimesed lillevarred ilmuvad suve lõpus ja 14 päeva pärast saab neid juba lõigata. Artišoki viljad koristatakse pärast seda, kui koonuse ülemised soomused hakkavad üksteisest eemalduma ja veidi tagasi painutama. Sinakate kroonlehtede ilmumine punga tippu näitab, et kultuur on üleküpsenud ja tarbimiseks kõlbmatu..

Artišokk tuleks lõigata varrega, mis on 5 sentimeetrit pikk. Selliste puuviljade säilivusaeg sõltub keskkonna temperatuurist ja jääb vahemikku 2 nädalat kuni 3 kuud.

Meditsiiniliseks otstarbeks korjatakse artišoki korvide lehed, õisikud ja lihavad anumad ära ning kuivatatakse õitsemise ajal. Noori (väikeseid või keskmise suurusega) puuvilju võib süüa tervena toorelt, konserveeritult või marineeritult ning suuri saab kasutada ainult keedetult, eemaldades karmid karvad, lehtede näpunäited.

Keemiline koostis

Värsked artišokid on inimkeha toitainete ait. Toora köögivilja lille kalorisisaldus on ainult 28 kcal 100 grammi toote kohta, keedetud - see tõuseb 53 kcal-ni. Seetõttu kasutatakse taime tooreid puuvilju dieedimenüüs kehakaalu langetamiseks laialdaselt..

Kuidas maitseb artišokk?

Taimel on väljendunud maapirni, puidu, küpse kreeka pähkli maitse.

Tabeli number 1 "Artišoki keemiline koostis"
Toitaine nimetusToitainete kogus 100 grammis õisikus, milligramm
Vitamiinid
Askorbiinhape (C)viis
PP-vitamiin0,6
Püridoksiin (B6)0,2
Riboflaviin (B2)0,05
Tiamiin (B1)0,04
Beeta karoteen0,02
A-vitamiin (RE)0,02
Foolhape (B9)0,0155
Makrotoitained
Kaalium238
Kloor47
Fosfor34
Naatrium20
Väävel15
Kaltsium15
Magneesiumüheksa
Mikroelemendid
Alumiinium0,815
Raud0,4
Tsink0,29
Mangaan0,21
Vask0,135
Boor0,1
Fluor0,014
Molübdeen0,01
Jood0,002
Koobalt0,001
Tabeli number 2 "Artišoki toiteväärtus"
NimiSisu 100 grammis tootes, grammides
Vesi90
Süsivesikud6
Mono- ja disahhariididviis
Valk1,2
Tuhk1
Toidukiud0,5
Tärklis0,5
Rasvad0,1
Orgaanilised happed0,1

Ümbrise välislehtedes kontsentreeritakse eeterlikud õlid, mis annavad artišokile küpsele pähklile iseloomuliku maitse, ja õisikutes - immuunsussüsteemi tugevdav, luukoe kasvu stimuleeriva polüsahhariidi inuliin, eemaldab kehast raskmetallid ja radionukliidid. See on hästi seeditav toiduköögivili. Selle töödeldud tooteid soovitatakse kasutada suhkruhaiguse korral tärkliseasendajatena.

Artišoki peamised eelised on kolesterooli puudumine, tervislike küllastumata rasvade arv, askorbiini, nikotiinhappe, kiudainete, kaaliumi, mangaani, fosfori kõrge sisaldus.

Kasu ja kahju

Artišokk on iidne kultuur, mille raviomadused on inimkonnale teada olnud enam kui 5000 aastat. Sellel on kolereetiline, diureetiline ja reumavastane toime. Taime tervendavat jõudu kasutasid kõigepealt Egiptusest ja Kreekast pärit ravitsejad. Värskeid puuvilju kasutati reuma, maksahaiguste, südamehaiguste, kõõma ja tursete leevendamiseks. Hiljem raviti neid podagra, halva isu ja ikteruse pärast. Kaasaegses rahvameditsiinis kasutatakse artišokki ekseemi, psoriaasi, ateroskleroosi, urtikaaria, kõhukinnisuse, sapikivitõve, uimasuse kõrvaldamiseks. Taimeekstrakti kasutatakse mürgiste ainete keha puhastamiseks.

Lehtede ja petioles dekoktid aktiveerivad kesknärvisüsteemi tööd, vähendavad vere kolesteroolisisaldust, kusihapet liigestes. Keele lõhede, stomatiidi, põrna loputamiseks loputage suu artišokimahlaga meega.

Taime raviomadused:

  1. Kaitseb maksa toksiinide kahjulike mõjude eest, parandab elundirakkude regeneratsiooni.
  2. Tugevdab immuunsussüsteemi.
  3. Kõrvaldab toksikoosi ilmingud rasedatel.
  4. Parandab sapi sekretsiooni, vähendab koletsüstiidi tekkimise riski.
  5. Hoiab ära enneaegset vananemist, neutraliseerib vabade radikaalide hävitavat mõju kehale, pikendab noorust.
  6. Eemaldab toksiine, toksiine, raskemetalle, alkaloide, hepatotoksilisi aineid.
  7. Vähendab tselluliiti, silub kortse, kiirendab juuste kasvu.
  8. Puhastab ja stimuleerib neere.
  9. Parandab ainevahetust, aju vereringet, leevendab ebamugavusi pärast ülesöömist.
  10. Vähendab südamehaiguste, veresoonte, maksa, pahaloomuliste kasvajate tekke riski.
  11. Leelistab keha, vähendades liigset maohapet.
  12. Leevendab tugevat higilõhna.
  13. Võitleb kiilaspäisuse, allergiate, hepatiidi, sapipõie põletiku, ateroskleroosi, diabeedi, rasvumise, joobeseisundiga.
  14. Vähendab veresuhkrut.

Artišokimahl on meeste jaoks eriti väärtuslik: see toetab seksuaalset tugevust, tugevdab erektsiooni ja suurendab seksuaalset aktiivsust. Lisaks on see asendamatu pohmelliravi. Taime õisikud lagunevad hästi ja neutraliseerivad alkoholi, omavad tugevat diureetilist toimet. Taime vilja südamik ja soomused, mis sisaldavad suures koguses flavonoide, on vähktõve ennetamisel tõhusad.

Kehasiseste muutuste tõttu (närvi-, seede-, kardiovaskulaarsüsteemi, endokriinsüsteemi normaliseerumine) paraneb oluliselt juuste, naha, küünte funktsionaalne seisund.

Vaatamata kasulikele omadustele on artišoki kasutamisel vastunäidustused:

  • maohaavand, maomahla madala happesusega gastriit;
  • individuaalne talumatus (taimeallergia);
  • madal vererõhk;
  • sapikivitõbi;
  • rinnaga toitmise periood;
  • neeruhaigus.

Kas lapsed saavad artišokki süüa??

Alla 6-aastastel imikutel pole lubatud oma dieeti lisada taimset õisikut. Pärast 6 aastat saab toote täiskasvanute range järelevalve all järk-järgult lapse menüüsse viia. Samal ajal jälgige lapse keha reaktsiooni uuele koostisosale..

Ürdi võtmise võimalikud kõrvaltoimed - allergilised reaktsioonid, kõhulahtisus, kõhukinnisus, kibedus suus.

Ravimiomaduste tõttu kasutatakse artišokki kosmetoloogias (mesoteraapia), meditsiinis ja toiduvalmistamisel.

Artišokk raseduse ajal

Arstide järelduse kohaselt on artišoki kasutamisel rase naise kehale kasulik mõju:

  • tugevdab ema, loote keha;
  • vähendab maksa, sapipõie koormust (kerge diureetilise toime avaldumise tõttu);
  • korvab foolhappe vähesuse dieedis;
  • eemaldab toksiine;
  • leevendab toksikoosi ilminguid;
  • kõrvaldab ödeemi.

Pidage meeles, et lapse kandmise perioodil võtavad maks, sapipõis ja seedetrakt kõige suurema löögi: naissuguhormoonide kontsentratsiooni suurenemise tõttu veres suureneb sapp, nii et iga seedeprobleem võib süveneda, raskendada raseduse kulgu.

Kuidas vabaneda toksikoosist?

  1. Jalutage rohkem õues (vähemalt 2 tundi päevas).
  2. Joo maksa puhastamiseks hepatoprotektorid, mis sisaldavad taimseid koostisosi ("Hofitol", "Tsinariks", "Rosthoropsha +", "Artišoki ekstrakt"). Sapipõie säilitamiseks võtke lehekeetmine või värske artišokimahl, mis hoiab ära sapiteede ummistumise..

Pidage meeles, et seedeprobleemide vältimiseks võib toorelt süüa ainult noori köögivilju. Suured puuviljad tuleks keeta. Lisaks on keelatud põld-artišoki söömine rasedatele, kes kannatavad madala vererõhu, gastriidi all. Sellisel juhul ei anna taim soovitud mõju ja toksikoosi kõrvaldamise asemel halvendab see tulevase ema heaolu..

  1. Saa piisavalt magada, ära torma kohe pärast ärkamist voodist välja.
  2. Jälgige osalist sööki. Suupisteid iga 2 kuni 3 tunni järel.
  3. Söö hommikusöögiks piimatooteid ja puuvilju. Ärge sööge sooja sööki (ainult sooja), vürtsikaid ja rasvaseid toite, mis provotseerivad iiveldust. Jäta supid vahele.
  4. Joo palju (alates 3 liitrist päevas).
  5. Hoidke toas värsket õhku.
  6. Ära tee järske liigutusi.
  7. Vältige ebameeldivaid lõhnu.
  8. Puhka.

Rasedus on õnnelik periood iga naise elus, kui lapseootel ema ootab oma lapse sündi. Eelseisva kohtumise rõõm võib aga vähendada toksikoosi, millega kaasneb oksendamine, iiveldus. See on rasedate naiste seas tavaline seisund, mis tuleneb naise keha mürgistusest loote arengu käigus moodustunud kahjulike ainete ja toksiinidega..

Ebameeldivate sümptomite kõrvaldamiseks on raseduse ajal soovitatav järgida õiget toitumist, igapäevaseid protseduure, võtta artišokil põhinevaid ravimeid, mis parandavad seedesüsteemi ja kuseteede tööd.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Artišokil on hepatoprotektiivne, kolereetiline, diureetiline toime. Seda kasutatakse rahvameditsiinis kollatõve raviks, liigesevalu vähendamiseks, halva kolesterooli vähendamiseks ja ainevahetuse parandamiseks..

Kasutusjuhend:

  1. Värske artišokimahl suurendab seksuaalset tugevust, libiido, puhastab alkaloidide keha, kõrvaldab uimased ja kuseprobleemid. Valmistamismeetod: juhtige taim läbi hakklihamasina, segu tüvega. Viska artišoki viljaliha ära ja joo mahl kaks korda päevas, 50 milliliitrit 30 minutit enne sööki. Lisaks saab seda kasutada ka väliselt: hõõru kiilastele plaastritele (kiilaspäisuse peatamiseks) ja kanna suurenenud higistamisega piirkondadele (higilõhna kõrvaldamiseks)..
  2. Infusioon kusihappe vähendamiseks liigestes, kahjuliku kolesterooli sisalduseks veres, parandab kesknärvisüsteemi tööd. Valage lehed, artišoki varred (30 grammi) liitri keeva veega, sulgege purk kaanega, oodake 1 tund. Pärast segu infundeerimist kurnake infusioon, võtke kaks korda päevas (hommikul ja õhtul) 400 grammi söögikordade vahel..
  3. Tee seedesüsteemi põletiku jaoks. Seda kasutatakse tõhusalt mao ja soolte limaskesta rahustamiseks, mis ärritavad soolhapet (eriti kui seda toodetakse suurenenud koguses). Põletikulise protsessi peatamiseks peate pruulima teed (eelistatavalt tavalist rohelist) ja lisama sellele kuiva jahvatatud artišokki (1,25 grammi). Võtmine kolm korda päevas on sümptomaatiline.
  4. Kõhukinnisuse leevendamiseks ja kõrvaldamiseks puljong. Keeda artišoki korve (30 grammi) liitris puhtas vees 10 minutit, kurna, jahuta. Lisage ürdilahusele ühe toores muna munakollane, segage. Jagage puljong kolmeks võrdseks osaks, võtke hommikul, lõuna ajal ja õhtul.
  5. Loputamine suu pragude, stomatiidi, krampide tekkeks. Lihvige artišoki õisikud, pigistage mahl välja, lisage mett. Loputage suud saadud joogiga regulaarselt (5 korda päevas).
  6. Keetmine psoriaasi, urtikaaria, ekseemi korral. Valage 30 grammi jahvatatud artišoki lehti liitri veega, keetke 15 minutit, filtreerige, jahutage. Võtke steriilne side, niisutage see saadud keema, kandke kompressina kahjustatud nahapiirkonnale.

Pidage meeles, et artišokk on ravimtaim, enne mida peate kindlasti kasutama oma ohutuse osas arstiga nõu. Nagu kõik ravimid, võib see põhjustada allergiat ja heaolu halvenemist. Ärge ravige ennast, kuna see pole alati ohutu!

Ravimi vabastamise vormid

Artišokil põhinevatel ravimitel on sarnane toimeviis, samad näidustused ja ühesugused manustamisreeglid. Need on tugevad kolereetilised ravimid, mis on vastunäidustatud inimestele, kellel on sapiteede häired, koletsüstiit, madal vererõhk, äge maksapuudulikkus.

Artišoki vabastamise vormid:

  1. Süstelahused. Kasutatakse mesoteraapias naha seisundi parandamiseks: tursete, rasvkoe lagunemise vähendamiseks, lümfivoo stimuleerimiseks, dermise uuendamiseks, rikastamiseks toitainetega.
  2. Tabletid ("Artišokk-astrapharm", "Hofitol", "Tsinariks"). Need normaliseerivad maksafunktsiooni, vähendavad kõrvetiste, iivelduse, kõhupuhituse ilminguid, stimuleerivad väljavoolu, sapi eritumist, parandavad süsivesikute, rasvase toidu seedimist. Võtke 3 korda päevas enne sööki.

Maksatablettidel on hepatoprotektiivne, diureetikum, detoksikatsioon, kolereetiline, hüpolipideemiline toime. Näidustused kroonilise hepatiidi, joobeseisundi, ebapiisava neerufunktsiooni, hajumise, sapi väljavoolu häirete, ateroskleroosi, uraturia, rasvumise, urolitiaasi korral. Lisaks võivad artišoki pillid aidata taastada alkoholismi kahjustatud maksakudesid..

  1. Kapslid ("Cholesinol"). See on piimaohakaga looduslik taimne ravimhübriid, millel on antioksüdantsed, membraani stabiliseerivad, antitoksilised, kolereetilised, hüpoasoteemilised, hüpokolesteroleemilised omadused. Kuidas võtta artišoki kapsleid? Joo 1 tükk pool tundi enne sööki 3 korda päevas kuu jooksul.
  2. Vaik. See on artišoki ekstrakt, mis meenutab visuaalselt plastiliini ja millel on organismile kasulik mõju: see peatab igemete veritsemise, parandab maksafunktsiooni, alandab veresuhkrut, tugevdab närvisüsteemi ja suurendab immuunsust. Enne tarvitamist lahustatakse 200 milliliitris kuumas vees veerand teelusikatäit artišoki vaiku (1,25 grammi). Saadud lahust võetakse enne iga sööki..
  3. Vedel ekstrakt. Sisaldab antioksüdante, mis takistavad rakkude hävimist. See on näidustatud sapipõie ja maksa normaalse funktsioneerimise säilitamiseks. Täiskasvanutele on ette nähtud suukaudse manustamise lahus, 30 tilka kolm korda päevas, pool tundi enne sööki. Enne kasutamist lahustage vedel ekstrakt 100 milliliitris jahutatud keedetud vees. Vastuvõtukursus - 4 nädalat.

Artišokiekstrakti alusel toodetakse lastele siirupit, mis on kasulik kõhukinnisuse ravis. See aktiveerib soolestikku, eemaldab kehast raskemetallide soolad, toksiinid, radionukliidid, liigse vedeliku. Lisaks on see näidustatud ENT-organite krooniliste haiguste (keskkõrvapõletik, sinusiit, eesmine sinusiit, tonsilliit, adenoidid, farüngiit), hüpofüüsi, hüpotüreoidismi, suhkruhaiguse, seedenäärmete ensümaatilise puudulikkuse korral. Kasutamismeetod: 1–3-aastased beebid - 2,5 milliliitrit (0,5 teelusikatäit), 6–12-aastased lapsed - 10 milliliitrit (1 magustoidulusikas), kuni 18-aastased teismelised - 15 milliliitrit (1 supilusikatäis) ) 3 korda päevas.

Arstide arvustuste põhjal näidatakse artišokki kõigile, kes:

  • töötab kahjulikes tingimustes (tootmisel);
  • suitsetab;
  • on kõrge kolesteroolisisaldusega;
  • elab halva ökoloogiaga tingimustes (saastatud keskkond);
  • tarbib alkoholi;
  • kannatab vähenenud immuunsuse all;
  • on nahaprobleeme.

Seedetrakti haiguste raviks ja ennetamiseks on soovitatav Vietnami artišoki teed keeta kottides iga päev. Päevane norm on 1 - 2 tassi tervendavat jooki. Maitse parandamiseks võib jahutatud infusioonile lisada mett..

Annustamine ja manustamise sagedus sõltuvad patsiendi vanusest, kehakaalust ja tervislikust seisundist. Soovitud tulemuse saavutamiseks peaksite artišokil põhinevate ravimite võtmise ajal hoiduma karastusjookide, puuviljamahlade ja muude happeliste jookide / toitude joomisest.

Kolereetiliste ravimite analoogid: "Allohol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Phytohepatol", "Holagol".

Toiduvalmistamise rakendused

Artišokk on mitmekülgne ürdi, mida saab süüa kõigil küpsemisetappidel. Lilleköögiviljad on hinnatud õrna pähklise maitse poolest. See on tõeline gurmeetoit.

Kuidas artišokki süüa?

Noored õisikud on soovitatav tarbida värskena, keskmise küpsusega - marineeritud või konserveeritud ning küpsed - eranditult hautatud, keedetud, praetud, küpsetatud kujul. Artišoki kuumtöötlus pehmendab toodet, parandab selle imendumist kehas.

Halva maitse tõttu keelduge lihavate anumate, ümbrise alumiste ridade, põhiliste lehtede mahlaste rosettide, lillekorvide, varte, juurte kasuks avatud õisikute võtmisest.

Toiduvalmistamisel lisatakse artišokki pastale, leivale, pitsale, salatitele, pirukatele, risottidele, magustoitudele, tarretistele, kastmetele, liha- ja kalaroogadele. Taime pähkline maitse rõhutab soodsalt roa omadusi ja annab vürtsikaid noote isegi tavalisele omletile. Värske artišoki kauem hoidmiseks kastetakse õisikud 5 minutiks äädika või sidrunimahlaga hapendatud vette.

Täielikult moodustatud südamikuga suuri puuvilju kuumtöödeldakse..

Hautatud artišokid

Enne köögiviljaõie ettevalmistamist jagage see varreks ja õisikuteks, eemaldage korvi sisekülg ("habe"), eemaldage okkad. Kuumuta praepann, prae puuvilju võiga 5 minutit. Seejärel lisage vesi, hautage 10 minutit, kuni toode on täielikult keedetud. See on suurepärane liharoog liha- ja kalatoodete jaoks..

Praetud artišokid

Eelnevalt keetke õisikud pool tundi. Lõika pooleks ja pane pannile. Lisage soola, vürtse, taimeõli ja praege mõlemalt poolt kuni kuldpruunini. Seda rooga soovitatakse serveerida värskete köögiviljadega..

Juustule, singile, kalale lisatakse värsket või marineeritud artišokki. Konserveeritud õisikud lisatakse salatitele, pitsatäidisele. Täidisega roogade valmistamiseks kasutatakse suuri puuvilju: moodustatud südamik lõigatakse välja ja vaba koht täidetakse liha, hakkliha või köögiviljadega.

Artišokki süüakse vürtsika kastmega. Samal ajal ei saa seda veiniga maha pesta, kuna taime osa sisaldav künariin võib muuta keele retseptorite tundlikkust..

Rakendus kosmetoloogias

Artišokk on taim, millel on inimkehale noorendav toime, seetõttu kasutatakse seda mesoteraapias aktiivselt mitte-kirurgilise vahendina näo ja figuuri korrigeerimiseks. Selle väärtus seisneb rikkalikus koostises, mis sisaldab: inuliini, sooli, vitamiine, tsüaniini, orgaanilisi happeid, flavonoide, mis toidavad naise dermi. Õisiku baasil toodetakse ekstrakte: hambapasta, hõõrumised, palsamid, salvid, kreemid, maskid.

Ilu taotlemiseks nõustuvad naised artišokki sisaldavate preparaatide subkutaanse süstimisega, et lokaalselt mõjutada keha probleemset osa (kasutades mikronõelu).

See protseduur (mesoteraapia) võimaldab teil saavutada järgmisi tulemusi:

  • tselluliidi vähendamine (artišoki ja hüaluroidaasi või alaksatiini kombinatsioonil on võimas lümfidrenaaž ja lipolüütiline toime, aktiveerides rasvapõletust reites, kõhus, tuharates);
  • naha niisutamine;
  • dermise põletiku vähendamine ja selle tagajärjel akne progresseerumise pärssimine;
  • kiilaspäisuse ennetamine, kõõma kõrvaldamine, juuste kasvu stimuleerimine;
  • näo tooni parandamine, kortsude silumine;
  • tursete eemaldamine kudedest (silmade ümbruses).

Väljund

Artišokk on tervislik söödav lill, mis on kuulus kõrge kiudainete, toitainete, kalorite ja madala rasvasisalduse poolest. Taimel on ravivad omadused: see hoiab normaalseid ainevahetusfunktsioone, stimuleerib õiget seedimist, eemaldab kahjuliku kolesterooli, parandab naha ja juuste seisundit, hävitab mürgiseid ühendeid, võitleb vabade radikaalidega, hoiab ära jämesoolevähi, suguelundite ilmnemise..

Selleks, et keha saaks artišokist võimalikult palju kasu, tuleb see valida selle loomuliku küpsemise perioodil (kevad, sügis). Viljadel peaksid olema mahlased soomused, mis sobivad tihedalt üksteisega. Ärge ostke kahanenud, jämedaid punne, millel on kõvenenud pruunid ülalehed.

Inimkeha jaoks on kõige väärtuslikum vormimata südamikuga artišokk. Sellises taimes on õisikud täiesti söödavad ja ei vaja eelnevat kuumtöötlust..

Kaasa artišokk oma igapäevasesse menüüsse ennetavatel, ravivatel ja tervislikel põhjustel!

Artišoki ekstrakt - mis see on ja miks seda süüakse?

Sõbrad, täna räägime oma maksa tervisest.

Teate, mida rohkem mind tervise- ja iluteema huvitab, seda enam olen veendunud, et ilma tervisliku maksata ei näe te head tervist, atraktiivset välimust ega head tuju.

Jah, jah, maksa ja positiivse ellusuhtumise vahel üldiselt on absoluutne ja otsene seos.!

Pealegi pole tervislik maks mitte ainult kogu keha suurepärase seisundi võti, vaid ka saleda kehaehituse võti, mida tõestavad arvukad uuringud ja katsed.!

Räägime siis ühest väga kasulikust toidust, mis võib meie maksa tervist toetada - artišokist ja selle ekstraktist..

Ma räägin teile selle kasulikest omadustest, kuidas seda kasutada, millele peaksite tähelepanu pöörama, ütlen teile, kuidas seda võtta ja kust seda saada.

Selles artiklis saate teada:

Artišoki ekstrakt - kasulikud omadused ja kasutusalad

Läheme järjekorda.

Maks on meie kõige olulisem biokeemiline labor!

Täpselt nii ja ilma liialdamata, sõbrad!

Maks on elutähtis organ, meie kehas asuv "peamine biokeemiline labor", kus ööpäevaringselt toimub töö toksiinide, liigsete rasvade ja muude kahjulike ainete neutraliseerimiseks meie kehasse.

Maks täidab üle 500 funktsiooni ja minutis toimub umbes 20 miljonit keemilist reaktsiooni..

Pole üllatav, et isegi väikesed häired tema töös mõjutavad mitte ainult tema enda seisundit, vaid ka kogu meie keha tervikuna..

Muidugi on maksa üks olulisemaid funktsioone puhastamine.

Peaaegu 97% kõigist võõrkehadest, mis meie kehasse satuvad või elutegevuse käigus moodustuvad, on selle organi poolt kahjutuks tehtud!

Kuid kaitstes meid toksiinide eest, muutub maks ise "rünnaku alla" - kahjulikud ained kahjustavad selle rakke ja muutuvad selle töö katkemise peamiseks põhjuseks.

Maks toimib kõige paremini lastel - vajab ju lapse organism, kes pole veel küpsenud, erikaitset kahjulike ainete eest.

Kuid vanusega väheneb maksa puhastusfunktsiooni aktiivsus paraku ja sellel on üsna palju põhjuseid (ebatervislikud harjumused, ebatervislik toitumine, vähe liikumist, vähe värsket õhku, ebapiisav kasutatud puhta vee kogus, siseorganite haigused, ebasoodsad keskkonnatingimused ja palju, palju muud)! ).

Artišokk maksa jaoks - looduse vanim kingitus!

Inimesed avastasid artišokid ja nende kasulikud omadused rohkem kui viis tuhat aastat tagasi ja kasutasid seda taime aktiivselt oma meditsiinis..

Oma puljongidega ravisid nad maksahaigusi ja puhastasid verd.

Täna kasutatakse seda imelist köögivilja aktiivselt kaasaegses meditsiinis ja selle baasil on üha rohkem ravimeid..

Lisaks meditsiinile kasutatakse artišokki toiduvalmistamisel, sellest valmistatakse palju erinevaid roogasid..

Artišokiroogade erilised tundjad on Prantsusmaa, Itaalia ja Hispaania elanikud, kus nad austavad ja armastavad seda süüa teha.

Kas olete artišokki proovinud? Kirjutage kommentaaridesse, kuidas teile see maitseb, olen väga huvitatud!

Mis on artišoki kasulike omaduste ainulaadsus?

Toores artišoki keemiline koostis on oma kasulike omaduste poolest lihtsalt hämmastav..

See sisaldab tohutul hulgal vitamiine, olulisi mikroelemente ja selle kalorisisaldus on tühine!

100 grammi artišokki sisaldab koguni 390 mg kaaliumi, 70 mg magneesiumi, 47 mg kaltsiumi ja 100 mg fosforit!

Ja köögiviljade vitamiinide loetelu pole sugugi lai: 100 grammi kohta on rohkem kui 15 mg C-vitamiini, üle 18 mg K-vitamiini, 10 μg beetakaroteeni ja üle 1,5 mg B3-vitamiini.!

Samal ajal on suhkrute ja rasvade sisaldus minimaalne: vastavalt 0,9 grammi suhkrut ja 0,1 grammi rasva. Süsivesikud kulutavad 10 grammi 100 grammi ja valgud - 5 grammi 100 grammi artišoki kohta. Korralik kompositsioon!

Toitumisspetsialistid, terapeudid ja muud asjatundlikud arstid kinnitavad, et artišokk on äärmiselt tõhus toode, mis aitab aktiivselt kehast toksiine välja viia ja maksa puhastada..

Artišoki peamine toimeaine, mida kõik maailma meditsiiniteadlased ja meditsiinimehed seda kõrgelt hindavad, on tsüaniin. Just tema annab artišokile maksarakkude tugevaimad verd puhastavad ja taastavad omadused, ravib maksahaigusi ja sapiteede haigusi.

Mis veel on artišokist kasulik:

  1. Artišokil on positiivne mõju ka inimese Urogenitaalsüsteemile, parandades paljunemisvõimet ja suurendades meeste potentsi (seda artišoki mõju tundsid mehed Vana-Roomas ja kasutasid seda aktiivselt!).
  2. Artišoki eelised ja selle keemiline koostis võimaldavad seda kasutada rikkaliku dieettootena, millel on inimkehale positiivne mõju, lisaks on artišokk väga hästi seeditav ja kiiresti omastatav ning aitab teiste toodete täielikumal omastamisel.!
  3. Artišokk võib märkimisväärselt tugevdada immuunsussüsteemi ja suurendada organismi vastupanuvõimet viiruslike ja hingamisteede haiguste vastu ning on ka looduslike antioksüdantide oluline allikas.
  4. Nüüd soovitavad paljud arstid ateroskleroosi vastu võitlemiseks ja selle ennetamiseks kasutada artišokki ja sellel põhinevaid valmistisi: see taim on võimeline vere kolesteroolisisaldust tugevalt alandama.
  5. Traditsiooniline meditsiin väidab, et seespidiselt võetud artišokimahl leevendab halba hingeõhku ja halba higilõhna. Teaduslik meditsiin väidab, et sama efekti saab saavutada, kui võtta artišoki ekstrakti preparaate suu kaudu..
  6. Alates Vana-Rooma päevast on teada artišoki ainulaadne omadus juuste väljalangemise peatamiseks.
  7. Juuste väljalangemise vastu võitlemiseks soovitavad traditsioonilised ravitsejad selle köögivilja mahla juuksejuurtesse hõõruda. Teaduslik meditsiin kinnitab artišoki raviomadusi juuste väljalangemise peatamiseks ja soovitab sellel lisaks võtta sisse artišoki ekstrakti kapsleid, kinnitades nende sõnu kliiniliste uuringute tõenditega.
  8. Veel üks artišoki suurepärane kasulik omadus, mida hindavad ülekaalulised inimesed, kellel on probleeme neerude, südame ja veresoontega, on artišokipreparaatide võtmisel turse vähendamine..
  9. Praegu kasutavad tänapäevased arstid edukalt artišokiekstrakti määramist inimestele, kellel on mitmeid neerude elundite häireid, samuti vajalikuks profülaktikaks operatsioonieelsel perioodil ja profülaktilise vahendina pärast operatsiooni.
  10. Süüfilise ravi ja vähi keemiaravi ajal aitab artišoki ekstrakti kasutamine vältida kemikaalide negatiivset mõju maksale ja kaitseb seda toksiinide eest.
  11. Artišokkidest teeb kaasaegne meditsiin tõhusaid ravimeid, mis aitavad ületada haigusi, mis moodustavad eritustraktis kive: sellised ravimid tühjendavad neere ja põit, aidates seeläbi toime tulla urolitiaasiga, aga ka kivide moodustumisega sapitees. Artišokk on väga kasulik maksa jaoks, hepatiidi ravis aitab see ravida seedetrakti haigusi.
  12. Kõrgenenud happesuse taseme korral soovitavad arstid lisada artišoki toidud oma igapäevasesse dieeti. Keemilise koostise tõttu vähendab artišokk hästi happesust, hoiab ära iivelduse, gastriidi, vähendab kõrvetised.
  13. Toores ja keedetud artišokk on eakatele inimestele väga kasulik ning selle taime baasil valmistatakse mahla, mida kasutatakse lastel stomatiidi ja põdra raviks.
  14. Diabeetikute soovitatud toitumisspetsialistid on eranditult dieettoit.

Kuidas saada artišoki omadustest kõiki eeliseid??

Muidugi on ideaalne süüa toores artišokki toidus, kuna keetmine vähendab selle väärtust..

Artišokist on soovitatav pressida mahl välja, lisada selle toores noor, õrn osa köögivilja- ja rohelistes salatitesse ning muudesse tervislikesse roogadesse.

Artišoki lehtedest, õitest pungadest ja vartest, aga ka ravimitest valmistatakse kõikvõimalikke kasulikke dekokte ja teesid. Kuid nad söövad ainult värskeid suletud korve, millel pole veel aega õitsema hakanud - need on kõige pehmemad, õrnemad ja mahlakamad.

Kui artišokk on noor, siis pole seda mõtet küpsetada, see on juba üsna maitsev ja mahlane. Kuid ikkagi keedetakse seda sageli vees, lisades äädikat või sidrunimahla, et vältida lehtede tumenemist.

Enne keetmist tuleb artišokk puhastada mitmest lehe ülemisest kihist ja selle sisemised kihid lõigata keskele..

Soovitatav on arvestada hetkega, et pärast keetmist artišokke pikka aega ei säilitata.

Kulinaariaeksperdid soovitavad pärast artišoki keetmist mitte valada mineraalsooladega (puljongiga) küllastunud vett, vaid säilitada ja säilitada see hiljem supi või muu roogi hulka, andes sellega rohkem maitset ja eeliseid..

Itaallased - üks suurimaid artišokiroogade tundjaid - valmistavad selle põhjal sadu roogi: keedetakse, praetakse, küpsetatakse, lisatakse pitsale, pastale, riisile, suppidele ja salatitele.

Kuid arvestades selle kõrgeid kulusid, ei usu ma, et see võib muutuda igaks päevaks köögiviljaks, kahjuks... pigem delikatessiks. Seetõttu ei tohiks te aeg-ajalt kasutamisel loota suurt kasu..

Veelgi enam, tervendavat (tervendavat, tervendavat ja puhastavat) toimet saab saavutada artišoki lisamisega põhidieedile: tee kujul, artišokil põhinevate toidulisandite kujul ja koos sellega lisakomponendina, mis tugevdab kogu ravimi toimet samuti puhas artišokiekstrakt, mis on saadaval tablettide ja kapslitena.

Enda jaoks ostsin väljavõtte tablettidena nagu seegi. Ja aeg-ajalt ostan teed kuivatatud artišoki lisamisega, kuid ma joon seda ebaregulaarselt, sest ma ei taha seda alati, ehkki see maitseb üsna meeldivalt

Enne ostetud artišoki ekstrakti kasutamist lugege hoolikalt juhiseid, kontrollige päevaraha, uurige kõiki olemasolevaid vastunäidustusi ravimi kasutamisele!

Kuidas kodus artišokki pruulida?

Kuidas artišoki teed keeta: 10 grammi toorainet pruulitakse klaasi keeva veega, infundeeritakse kaane all 25–30 minutit ja juuakse nagu teed.

Suurepärane vahend seedimise parandamiseks, toksiinide eemaldamiseks verest ja maksast, sapi voolavuse parandamiseks ja meie "kõige tähtsama labori" töö on valmis!

Prantsuse maksa tervis

Leidsin Prantsuse toitumisspetsialistidelt, sõpradelt väga huvitava fraasi.

Nad nimetasid artišoki ekstrakti "Prantsuse maksa tervis".

Huvitav nimi, kas pole??

Prantsusmaa arstid soovitavad peaaegu igal patsiendil, kui vastunäidustusi pole, võtta regulaarselt artišoki ekstrakti ja süüa sellest roogasid nii tihti kui võimalik.

Artišokil põhinevad preparaadid soodustavad kehakaalu langust

Artišokk sisaldab inuliini, askorbiinhapet, karoteeni, vitamiine B1 ja B2. mis toetavad põhilist metabolismi ja millel on positiivne mõju lipiidide (rasvade) metabolismile.

Seetõttu aitab see parandada seedimist (eriti süsivesikute ja rasvaste toitude söömisel), toetab maksarakkude biokeemilisi protsesse, parandab kolesterooli ainevahetust ja seetõttu VÄHEM KAAL.

Artišokk on nn Vahemere dieedi asendamatu element

Värskeimad teaduslikud uuringud näitavad, et artišoki ekstraktil on väga kasulik mõju lipiidide ainevahetusele, see lagundab ja töötleb märkimisväärses koguses rasvu ja süsivesikuid.

See suurendab ka sapi tootmist ja väljavoolu, aitab seedeensüümide tootmisel, mis hakkavad tekkima vastuseks artišoki ekstrakti tarbimisele.

Selgub, et kogu selles "ahelas" on artišoki ekstrakt asendamatu asi, kui soovite oma ainevahetust parandada ja paar lisakilo kaotada!

Huvitav on see, et sõna otseses mõttes 80% artišoki süsivesikutest on inuliin, mille imendumiseks ei vaja kõhunääre toodetud insuliini, seetõttu on see näidustatud diabeetikutele.

Selgub, et artišoki kasutamine selle mis tahes vormis EI koorma pankrease üldse!

Samuti aitab artišokk kehast liigset vedelikku välja viia ja aitab maksarakkude loomulikul uuenemisel.

Millised on artišoki ekstrakti võtmise vastunäidustused?

Nagu igal taimel, on artišokil selle kasutamisel teatud iseärasused ja see võib olla vastunäidustatud ka mitmetel üksikjuhtudel..

Seda ei soovitata võtta:

  • rasedad, imetavad naised,
  • eelkooliealised lapsed,
  • mõne neeru- ja seedetraktihaiguse korral, kui teil on haigus, pöörduge siis kõigepealt arsti poole!
  • artišokki ei soovitata hüpotensiooni all kannatavatele inimestele, kuna see võib vererõhku veelgi alandada.

Igal juhul, ükskõik kui kasulik on artišokk, ei tohiks te seda kuritarvitada, sest isegi kõige kasulikuma toote liigne tarbimine võib kehale negatiivselt mõjuda..

Muidugi on kaasaegsed ravimid mõeldud nõrgenenud maksa taastumiseks ja kõigi ebasoodsate teguritega toimetulemiseks..

Aga! Maksa tervise eest on ikkagi oluline ja vajalik hoolitseda ALATI ning ärge unustage sellest ainult siis, kui see vajab terapeutilist abi!

Maksakultuurist peaks saama meie INTEGRAALNE elu osa, osa tervislikest eluviisidest.

Ratsionaalne toitumine, piisav füüsiline aktiivsus, õigeaegne diagnoosimine ja arsti poolt välja kirjutatud piisav teraapia, täiendavate looduslike toidulisandite võtmine, mis aitavad maksafunktsiooni täita - see on meie tervise, ilu, nooruse ja täisväärtusliku elu garantii.!

Ausalt öeldes olen juba ammu kuulnud sellisest imelisest looduse kingitusest ja kõik keerles võsas ringi, käed ei ulatunud õppima ja hakkasin taotlema, ehkki tundsin intuitiivselt, et asi on seda väärt.

Ja nii see juhtus. Nüüd mõtlen ja miks ma nii palju viivitasin = (

Kui teil on küsimusi - küsige kommentaarides, kirjutage ka oma artišoki kasutamise kogemusest, see on väga huvitav teada!

Kohtumiseni varsti sõbrad!

Liituge minu sotsiaalsete meediumide rühmadega