Kuidas maapähklid kasvavad? Maapähklite kodumaa. Maapähklite tüübid ja kasulikud omadused

Inimesed on sageli üllatunud, kui saavad teada, et maapähklid pole vaatamata välimusele pähklid. Tegelikult on need kaunviljade seemned: see on ubade, läätsede ja herneste sugulane. See taim on ainulaadne, kuna tema õied ilmuvad maapinnast kõrgemale ja mullas arenevad seemnetega kaunad..

Kirjeldus

Kogu maailmas on palju kohti, kus kasvavad maapähklid. Seda peetakse laialt levinud. Seda kasutatakse praetud, toores, iseseisva suupistetena, roogade osana või või kujul. See lühike taim (25–40 sentimeetrit) kasvab mõnikord kuni 70 cm pikkuseks.Sõltuvalt sordist võib esineda põõsaid või hiiliva vormi. Ovaalsed lehed kasvavad mõnikord kuni 11 sentimeetrit. Heledates toonides ubakoor ehk kaunake on sooneline ja sisaldab kahte või kolme tuuma, millel on kaks lobe ja mis on kaetud pruunikaspunase nahaga.

Kuidas maapähklid (maapähkel) kasvavad

Tuleb märkida, et mitte ainult selle taime kuuluvad liigid pole üllatavad. Ainulaadsus tuleneb sellest, kuidas maapähklid kasvavad. Tegelikult hakkab see kasvama maapealse lillina, mis oma suure raskuse tõttu paindub maapinna poole..

Pärast istutamist muutuvad selle seemned (tuumad) väikesteks taimedeks. Esmapilgul tunduvad nad täiesti tähelepandamatud, kuid erinevalt enamikust teistest taimedest asuvad nende õied maapinnast kõrgemal ja viljad arenevad maa all..

Kõigepealt ilmuvad taime põhja ümber väikesed kollased õied. Nende õitsemine kestab umbes päev. Pärast isetolmlemist kaotavad nad oma kroonlehed ja gynofoor hakkab kasvama. Sellega ühenduvad taime varred hakkavad maapinnale nõrgenema. Munasarjadega Gynophores lähevad järk-järgult mulda.

Siis pöörduvad nad horisontaalselt (paralleelselt mullapinnaga) ja algab küpsemisprotsess. Järk-järgult munasarjad paisuvad, imavad vett ja toitaineid, moodustades tahke kesta, milles asub kaks kuni viis tuuma. Taim võib paljuneda umbes 40 kaunist aastas..

Ajalugu

Maapähklite kodumaa on Lõuna-Ameerika. Seal ilmus ta esmakordselt, seal kasutati teda juba ammu enne seda, kui eurooplased need maad avastasid. Sellel oli asteegide ning teiste Lõuna-Ameerika ja Mehhiko põlisrahvaste indiaanlaste toidulaual oluline koht..

Hispaania ja Portugali teadlased, kes nägid, kuidas maapähklid uues maailmas kasvavad, tõid selle taime Aafrika mandrile. See on paljudes Aafrika riikides laialt levinud ja muutunud osaks kohalikest traditsioonilistest toidukultuuridest. Kuna seda austati püha toiduna, võtsid Aafrika orjad orjakaubanduse ajal selle endaga kaasa. Nii jõudis ta esmakordselt Põhja-Ameerikasse..

Samuti ilmus maapähkli taim tänu portugallastele Indias ja Aomenis ning tänu hispaanlastele - Filipiinidel.

Edasine levitamine

19. sajandil sai maapähkel tänu kahe inimese pingutustele USA-s väga populaarseks. Esimene oli George Washington Carver, kes mitte ainult soovitas talupidajatel seda kodusõjajärgselt weevili hävitatud puuvilla asemele istutada, vaid leiutas ka selle uba üle 300 kasutusala. 19. sajandi lõpus lõi arst, mis praktiseeris Missouris St. Louis'is, kus kasvatati maapähkleid, sellest hakitud pasta ja määras oma patsientidele selle toitainerikka, kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega eine. Ehkki ta ei pruukinud maapähklivõid “leiutada”, kuna seda pastat on paljud kultuurid kasutanud tõenäoliselt sajandeid, saavutas tema avastus kiiresti populaarsuse. Tänapäeval on peamised maapähkleid kasvatavad riigid India, Hiina, Nigeeria, Indoneesia ja Ameerika Ühendriigid..

Venemaale saabus ta Hiinast. Pikka aega kutsuti seda "Hiina pähkliks". Tõenäoliselt ei tea kõik, kus Venemaal maapähklid kasvavad. Arvatakse, et tema jaoks on kõige sobivamad tingimused Krasnodari territooriumil. Kuid on ka teisi Venemaa piirkondi, kus kasvavad maapähklid. Kõige tähtsam on, et suvi oleks piisavalt soe. Riigi keskosas võib saada ka selle kaunvilja saaki, ehkki selle kasvatamine on keeruline protsess..

Kasu tervisele

Riikides, kus maapähkleid kasvatatakse, töödeldakse neid kõrge valgusisalduse ja keeruka keemilise koostise tõttu erinevates vormides. Seda kasutatakse või, jahu ja helveste valmistamiseks. Maapähklitaimel on ainulaadsed toiteomadused ja see on meie kehale väga kasulik. Selles on palju monoküllastumata rasvu, mis on näiteks südametervisliku Vahemere dieedi domineeriv tegur. Sarnaste dieetide uuringud on näidanud, et see kaunvili vähendab südamehaiguste riski tavaliste toitudega võrreldes umbes 21%..

Lisaks monoküllastumata rasvadele sisaldab see ka teisi toitaineid, mille arvukad uuringud on näidanud, et need võivad aidata parandada südame tervist. Maapähklid on hea E-vitamiini, niatsiini, folaadi, valgu ja mangaani allikas. Lisaks sisaldab see resveratrooli, fenoolset antioksüdanti, mida leidub ka punastes viinamarjades ja punases veinis, mis arvatakse olevat prantsuse paradoksi põhjustaja: kuigi Prantsuse köögis on palju rasva, on südame-veresoonkonna haiguste oht palju väiksem. kui näiteks USA-s.

Antioksüdantide allikas

Maapähklid ei sisalda mitte ainult oleiinhapet, oliiviõlis sisalduvaga tervislikku rasva, vaid ka uued uuringud näitavad, et need maitsvad kaunviljad on sama rikas antioksüdantidega kui paljud puuviljad. Vaatamata asjaolule, et nende sisaldus on väiksem kui näiteks granaatõuna puhul, konkureerivad röstitud maapähklid antioksüdantide koguses murakad ja maasikad ning on antioksüdantide poolest palju rikkamad kui õunad, porgandid või peet. Florida ülikooli teadlaste rühma uuringud, mis avaldati ajakirjas Food Chemistry, näitavad, et see sisaldab antioksüdantsete polüfenoolide kõrgeid sisaldusi, eriti ühendit, mida nimetatakse p-kumariinhappeks. Lisaks võib ubade röstimine suurendada nende (nagu ka teiste antioksüdantide) sisaldust 22%..

Südame eest hoolitsemine

Ajakirjas British Journal of Nutrition on avaldatud teadusuuringud, mis on tuvastanud mitu pähklit, mille antioksüdantide üldsisaldus on suurim. Teadlased näevad neid kardiokaitse alusena.

Nende ainete kõrge sisaldus pähklites aitab selgitada Iowa naiste terviseuuringus esitatud tulemusi, milles pärast pähkli- või maapähklivõi suurenenud tarbimist vähenes kardiovaskulaarsete ja südamehaiguste põhjustatud surmaoht märkimisväärselt. Üldine suremus vähenes pähkli- või maapähklivõi kasutamisel üks kord nädalas 11% ja 19% - kuni neli korda nädalas.

Aju tervis

Esialgsed loomkatsed on näidanud insuldiriski võimalikku vähenemist. Resveratrool on flavonoid, mida uuriti kõigepealt punastes viinamarjades ja punases veinis. Nüüd on see leitud maapähklitest. Loomkatsetes on näidatud, et fütotoitaine resveratrool (intravenoosselt manustatud puhastatud toitaine) parandab aju verevarustust 30%, vähendades seega märkimisväärselt insuldiriski. Loomade laboratoorsete uuringute vastavad tulemused on avaldatud ajakirjas Põllumajanduse ja Toidu Keemia.

Juhtiv teadur Kwok Tung Lu teoreetiliselt väitis, et resveratrool avaldab seda efekti, stimuleerides lämmastikoksiidi (NO) tootmist ja / või vabastamist - molekuli, mis moodustub veresoonte voodris (endoteel), mis annab märku ümbritsevatest lihastest lõdvestuda, laiendades veresooni ja suurendades verevoolu... Resveratrooliga ravitud loomadel oli lämmastikoksiidi (NO) kontsentratsioon mõjutatud ajuosas 25% kõrgem kui mitte ainult isheemiliste rühmas, vaid isegi kontrollloomadel täheldatud kontsentratsioon.

Maapähklite tüübid

Sellel taimel on mitu sorti..

  1. Jooksja. Selle oad on ühtlase suurusega, võimaldades neid ühtlaselt röstida. Kõige sagedamini kasutatakse seda sorti toiduõli valmistamiseks. See on väga populaarne ja moodustab 80 protsenti Ameerika Ühendriikides kasvatatud maapähklitest..
  2. Virginia See sort on suurima suurusega ja seda kasutatakse sageli suupistetes ja naturaalses maapähklivõis..
  3. Hispaania keel (hispaania keel). See on tuntud oma punase naha ja väikeste ubade poolest. Kõige sagedamini kasutatakse kommide, soolatud maapähklite ja või valmistamiseks. Suurema õlisisalduse tõttu peetakse röstimisel "nuttier" maitset.
  4. Valencia. Üks kest sisaldab kolme või enamat magusa maitsega uba. Kõige sagedamini kasutatakse või valmistamiseks.

Kasvav

Seda kaunvilja ei saa nimetada liiga vingeks, kuid hea saagi saamiseks tuleb maapähklite kasvatamisel järgida teatavaid tingimusi..

Tuumad on istutatud väikestesse eelnevalt moodustatud soontesse. Nende vahele on jäetud teatud vahemaa (kuni 5 cm), et hiljem saaks seemikud mugavalt maha kooruda. Seda tuleb regulaarselt joota, kuna taim meeldib lõtv ja niiske pinnas, kuigi see pole nii niiskust armastav kui muud tüüpi pähklid.

Pärast kasvuperioodi lõppu jootmine peatatakse. Kuigi see õitseb ja moodustab vilja, toidetakse seda. Koristatud suve lõpus või varasügisel. Esiteks kaevatakse põõsas üles ja kuivatatakse, kaunad peavad varrel kuivama kolm päeva, pärast mida nad kogutakse ja saadetakse ladustamiseks. Lisaks kasvatatavatele sortidele leidub maapähkleid ka looduses..

Võimalikud probleemid

See on üks kaheksast toidutüübist, mida peetakse peamisteks toiduallergeenideks ja mis tuleb toidu märgistusel identifitseerida..

On leitud, et sellel taimel on kõrge oksalaatide sisaldus. Need on looduslikult esinevad orgaanilised happed, mida leidub väga erinevates toitudes, ja teatud meditsiiniliste seisundite korral tuleb nende tarbimist piirata, et vältida liigset kogunemist kehas..

Maapähklid on vastuvõtlikud hallitus- ja seenhaigustele. Eriti murettekitav on aflatoksiin, mürk, mida tekitab seen Aspergillus flavus. Ehkki kaasaegsed, üsna keerukad ladustamis- ja käitlemismeetodid välistavad praktiliselt aflatoksiini tarbimise ohu, on see teadaolevalt kantserogeen, mis on kakskümmend korda toksilisem kui keemiline pestitsiid DDT, ning on seotud ka vaimse alaarengu ja intelligentsuse vähenemise võimaliku arenguga. Aflatoksiini tarbimise vältimiseks on olemas konkreetsed juhised: Kõigi toitude ja loomsete toodete, sealhulgas maapähklivõi ja muude maapähklivõitoodete aflatoksiini maksimaalne sisaldus peaks olema 20 ppb.

Toorubade ostmisel soovitatakse neid hoida jahedas kuivas kohas (seen areneb kõrge õhuniiskusega temperatuuridel 30–36 ° C). Arvatakse, et maapähklite röstimine pakub aflatoksiinide eest paremat kaitset ja ka selline töötlemine parandab seeditavust. Kodus tuleb seda teha ettevaatlikult - tervislike õlide säilitamiseks ahjus umbes 75 ° C juures 15-20 minutit.

Seal, kus Venemaal kasvatatakse maapähkleid tööstuslikus mahus

Maapähklite tööstuslik kasvatamine

Maapähklid on termofiilne rohttaim kaunvili, mida eelistatakse joota suhteliselt väikestes kogustes. Umbrohkus ja ilm määravad saagiaja, mis toimub 120–160 päeva pärast seemnete istutamist. Koristamise ajal tõstetakse maapähkli põõsad maapinnast täielikult ja keeratakse enne ladustamist maapähkliubade kuivatamiseks. Praegu toodetakse maapähkli koristamise seadmeid, mis on võimelised läbi viima kogu tehnoloogilise tsükli "kaevamine-raputamine-väljalülitamine".

Ladina-Ameerika, Aasia ja muid sorte kasvatatakse Aasia, Aafrika, Austraalia, Euroopa ja Ameerika mandrite troopikas, subtroopil ja jahedamatel aladel kergetel viljakatel muldadel. Selle põllukultuuri kogu maailmas külvatud põllukultuuride kogupindala ületab 16 miljonit hektarit, ubade kogutoodang on umbes 14 miljonit tonni ja keskmine saagikus umbes 9 c / ha..

Endise Nõukogude Liidu territooriumil asuvad maapähkliistandused Kesk-Aasia, Taga-Kaukaasia, Ukraina ja Lõuna-Venemaa piirkondades. Kasvatajad on aretanud sorte PERZUVAN 46/2, ZAKATALY 294/1, KRASNODARSKY 1708 jt, mida saab koristada 40 c / ha (niisutusega) või 10-16 c / ha (ilma niisutamiseta). Nende kasvatamise tehnoloogia sarnaneb muude külvikordadega põllukultuuride rullkultuuridega, mida seemned / oad tekitavad niiskes mullas temperatuuril kuni 14-15 ° C. Seemne töötlemiseks kasutatakse preparaate GRANOSANE või TMTD GAMMA ISOMERIGA ning saagiks on jahvatatud väävel, mis takistab ämbliku lesta tõhusat toimimist. Seemnete paigutus - ruudukujuliste pesadega (0,7x0,7 m; 7–8 seemet / 4–5 oad) või - laia reaga sügavusega 0,06–0,1 m; külvimäära juures: seemned - 50–90 kg / ha, oad - 65–120 kg / ha. Maapähkli kasvu toetavad peamiselt fosfor- ja lämmastikväetised.

Hooldustegevused hõlmavad ridadevahelist harimist ja pesade / ridade umbrohutõrjet koos õitsemise ajal küngastega; kuni 8 kastmist regulaarse niisutusega; herbitsiidipreparaatide (ATRAZIN, MONURON, 2,4-D ja PROMETRIN) tärkamiseelne pealekandmine.

Kuidas maapähklid kasvavad: foto ja kirjeldus

Venemaa keskmine tsoon ja eriti lõunaosa on põhitingimuste poolest üsna lähedal piirkondadele, kus maapähklid kasvavad. Tööstuslikus plaanis saab saaki kasvatada piirkondades, kus varased sügiskülmad puuduvad. Kodus kasvatavad armastajad maapähkleid isegi aknalaudadel..

Mis perekond on maapähklid

Taim on klassifitseeritud liblikõieliste sugukonda, perekonda Maapähklid. Igapäevaelus nimetatakse kultuuri ka maapähkliks selle arengu lõppfaasi iseärasuste tõttu. Valmimiseks tungivad saadud kaunad või botaanilises terminoloogias oad, mille tulevased terad maapinnale kalduvad, järk-järgult mulda. Saagikoristus kaetakse oad üles.

Maapähkli taime kirjeldus

Aastane isetolmlev köögiviljataim tõuseb mulla kohal lopsaka rohelise põõsana kuni 60–70 cm. Paljude võrsetega juured tagavad püstistele vartele piisavalt toitaineid, mida leidub erinevates maapähklite sortides:

  • pubescent või alasti;
  • kergelt väljaulatuvate servadega;
  • oksadega, mis õitsemise ajal üles tõusevad või pärast oapungade moodustumist laskuvad.

Erinevad pikkusega õitsvad lehed, erineva pikkusega: 3–5 või isegi 10–11 cm. Koosnevad mitmest paarist ovaalse lehekesega, kergelt terava otsaga.

Pedikkelid tekivad lehtede telgedest, neil on 4–7 koitüüpi õit, mis on tüüpiline liblikõielistele ürtidele, sealhulgas maapähklitele. Kroonlehed on valkjad või sügavkollased. Maapähkliõis õitseb ainult ühe päeva. Tolmlemise korral hakkavad moodustuma oa munasarjad. Samal ajal kasvab gynofoor ehk vastuvõtukoht ja haru kallutades kasvab see maapinnale, tõmmates sellega miniatuurse oa munasarja 8-9 cm sügavusele.Skemaatilistel piltidel on näha, kuidas maapähklid kasvavad. Üks põõsas võib toota kuni 40 või enam uba.

Tavaliselt moodustatakse oad ainult maapähkliõitest, mis asuvad põõsa põhjas. Ja ka nn Cleistogamous lilledest, mida taim maa alla loob. Maapinnast kõrgemal kui 20 cm kõrgused tipmine õied ei kanna vilja. Mitte kõik oad munasarjadega gynofoorid ei kasva maasse, mõned lihtsalt kuivavad.

Viljad on piklikud, paistes oad, sidemetega, pikkusega 2–6 cm, kortsuta koorega, mis on kirjeldamatu liivavärvi. Üks neist sisaldab 1–4–4 mahukat seemet. 1–2 cm pikkused ovaalsed terad punakaspruuni kestaga, mis eraldub pärast töötlemist kergesti. Seemned koosnevad kahest kõvast koorevärvilisest idulehest.

Seal, kus maapähklid kasvavad

Algne liblikõieline taim levis kogu maailmas Lõuna-Ameerika territooriumilt, kus nüüd asuvad Boliivia ja Argentina.

Seal, kus Venemaal maapähklid kasvavad

Kultuur on muutumas üha populaarsemaks, sealhulgas parasvöötmes. Mõnede Venemaa piirkondade jaoks on vastuvõetav erinevate maapähklite sortide valmimisperiood - 120–160 päeva. Kaunviljade kasvatamise peamised tingimused on piisav kogus valgust, soojust, mõõdukat niiskust. Kui suvised temperatuurid ei lange alla + 20 ° C ja varaseid sügiskülmi pole, kasvavad maapähklid hästi. Kui termomeetri näidud on alla soovitatud, aeglustub areng kuni taim sureb. Harrastajad kasvatavad maapähkleid raskemates tingimustes, kasutades erinevaid tõhusaid varjualuseid. Soojade suvedega piirkondades valmivad maapähkli seemned septembri lõpuks, oktoobri alguseks, saagikus on 1-2 t / ha, sõltuvalt kasutatavast põllumajandustehnoloogiast.

Maapähklid kasvavad paljudes riikides suurtel põllumajanduslikel aladel. Esmakordselt Hispaaniasse viidud kultuur juurdub troopilises Aafrikas, kus sellest saab väärtuslik toiteväärtuslik toode. Nigeeria Senegalis tänapäevase Kongo territooriumil õppisid nad siin maapähkli seemnetest taimeõli ekstraheerima. Järk-järgult levisid liblikõieliste sugukonnast pärit maapähklid, mis kasvavad hästi vaestes muldades, kogu Kagu-Aasia riikidesse ja jõudsid Põhja-Ameerikasse. Maapähklid on eriti populaarsust kogunud Ameerika Ühendriikides alates 19. sajandi algusest. 100 aasta pärast olid paljud puuvillaga hõivatud alad maapähklite all, mida töödeldakse ka tehnilistel eesmärkidel..

Suurimad maapähklite jaoks kultiveeritavad alad asuvad Indias, Hiinas, Indoneesias ja teistes piirkonna riikides. Samuti on kultuur paljude Aafrika riikide majanduse jaoks ülitähtis. Maapähklid kasvavad tööstuslikus mahus USA-s, Mehhikos, Argentiinas ja Brasiilias. Erinevate väetiste ja kasvu stimulantide kujul on välja töötatud spetsiaalne põllumajandustehnika, mis aitab gynofoori arengut kiirendada, vähendab vähearenenud munasarjade arvu ja suurendab saagikust.

Kuidas maapähkel kasvab

Troopiliste kaunviljakultuuride edukaks kultiveerimiseks valitakse saidil päikeseliseim koht, kus pole vähimatki varju. Kuidas maapähklid kasvavad, näete fotol. Venemaa looduses taim ei levi iseseisvalt. Lühike soe periood temperatuuriga üle + 20 ° C sunnib eksootiliste köögiviljade armastajaid neid seemikute kaudu kasvatama. Termofiilne maapähkel kasvab ka Venemaal..

Lõunas külvatakse põllukultuuride seemned, kui muld soojeneb temperatuurini 14-15 ° C. Fütokalendri järgi langeb see periood kokku akaatsia õitsemisega. Võrsed arenevad kiiresti soojas, temperatuuril + 25–30 ° C.

Parasvöötmes edukaks kasvatamiseks järgivad nad järgmisi nõudeid:

  • Eelistatavad on kerged mullad - liivsavi, liivsavi, hea õhutusega, neutraalse happesusega;
  • taime toitumist tagab huumuse või mädanenud komposti sügisene sissetoomine;
  • ärge istutage neid maatükke, kus eelmisel aastal kasvasid muud kaunviljad;
  • maapähkli seemikute jaoks valmistatakse augud 10 cm sügavusele;
  • liblikõieliste taime lopsakate põõsaste vahel võib jälgida intervalli kuni 50 cm.

Lõunas asuvate tööstuslike põllukultuuride puhul järgitakse kuni 60-70 cm pikkust reavahet, taimede vahekaugus on 20 cm. Maapähkli seemned istutatakse 6-8 cm sügavusele..

Kogenud köögiviljakasvatajad valivad liblikõieliste taimesorte, mis on tsoonitud Musta mere vööndi Euroopa mandri metsa-stepi vööndi steppide ja lõunaosade jaoks. Vene kliima tingimustes kasvavad edukalt järgmised maapähklite sordid:

  • Klinsky;
  • Stepnyak;
  • Akordion;
  • Krasnodarets;
  • Adyg;
  • Valencia ukrainlane;
  • Virginia nova.

Maapähklite seemikute kasvu algusest alates jootakse põllukultuure iga 2 nädala järel. Kuiva ilmaga maapähklite eest hoolitsemisel õitsemise ja munasarjade moodustumise faasis mängib olulist rolli korrapärane kastmine ülepäeviti koos kohustusliku järgneva mulla kobestamisega. Õhtul taimed taastuvad pärast põõsaste sooja veega pritsimist, mida teostatakse ülepäeviti. Parim lahendus oleks tilga niisutamise korraldamine. Kui sajab vihma, vähemalt korrapäratult, kasvavad tsooniga sordid kastmiseta hästi, kuna maapähkel on algselt põuakindel. Kuid tugevate vihmade või pikaajaliste tugevate vihmasadude ajal keskmisel rajal kaetakse põllukultuurid läbipaistva kilega. Pikka aega niiske pinnas võib põhjustada puuviljamädanikku. Maapähklid lõpetavad jootmise kuu enne saagikoristust.

Põllumajandustehnoloogia oluline punkt on hilling, mis võimaldab mitte kaotada saagi seda osa, mis võib maapinnale jõudmata ära kuivada. Muld rennitakse taime alla 5-6 cm kõrguseks. Vastuvõtmine toimub järgmisel päeval pärast kastmist või vihma mitu korda kasvuperioodil:

  • 9-12 päeva pärast esimese õie ilmumist;
  • Veel 2 või 3 korda intervalliga 10 päeva.

Põllumajandusettevõtetes, kus maapähklid kasvavad tööstuskultuurina, söödetakse neid:

  • kevadel enne noorte võrsete külvamist või istutamist väetatakse kasvukohta 50 g nitrophoska ruutmeetri kohta. m;
  • kaks korda suvel koos komplekssete kaaliumfosforipreparaatidega.

Saagikoristus

Sügise algusega muutuvad maapähklite lehed kollaseks. See on märk terade küpsusest. Korjake oad enne, kui õhutemperatuur langeb alla 10 ° C. Kui on varased külmad, on seemned maitsetud ja mõrkjad. Kodumajapidamises kaevatakse põllukultuurid pigiharjaga, et oad puutumata jääksid. Neid kuivatatakse mitu tundi päikese käes, seejärel rebitakse vartest ja juurtest ning kuivatatakse õhus. Halva ilmaga asetatakse pähklid varikatuse alla, kus õhuvool möödub. Hoidke ube kastides või kottides kuivas, soojas ruumis, kus termomeetri temperatuur ei ületa + 10 ° C.

Maapähklid on vastuvõtlikud paljudele seenhaigustele. Profülaktiliselt pidage kinni istutuste kastmise soovitustest. Sümptomitega ravitakse neid laia toimespektriga fungitsiididega. Samuti on maapähkel palju kahjureid, kes toituvad õrnadest lehtedest ja lilledest: röövikud, lehetäid, triksid. Traatmaod kahjustavad puuvilju. Nad vabanevad neist, pannes söödaks šahtidesse ja uurides neid regulaarselt.

Järeldus

Vähesed Venemaa piirkonnad vastavad kliimale piirkondadega, kus tavaliselt kasvavad maapähklid. Ja veel, entusiastid saavad keskmisel sõidurajal kasvatada maapähkleid. Seemnemeetod lähendab valmimisaega ja niiskuse režiimi järgimine mullas päästab saagi.

Kus ja kuidas maapähklid kasvavad

Lapsepõlvest on kõigile tuttav aromaatsete, kergelt magusate maapähklite maitse, mida lisatakse kookidele ja šokolaadile, valmistatakse suupisteid ja maapähklivõid, mis on nende baasil kuulus, eriti USA-s. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas maapähklid kasvavad..

Tänapäeval on maapähklid väärtuslik põllukultuur, moodustades lõviosa külvikorrast paljudes Aasia ja Aafrika riikides. Maapähkel on USA majanduses ja tarbimises uskumatult oluline koht. Kuid kui riikides, kus maapähklid kasvavad, teavad kõik seda kultuuri, siis Venemaal ja Euroopa riikides tuntakse maapähklit ainult tootena. Ja taimemaailma esindajana tõstatab ta palju küsimusi.

Eelkõige on arvamus, et sarapuude või kreeka pähklitega sarnased maapähklid küpsevad põõsastel või isegi puudel. Selle laialt levinud väärarusaama põhjuseks on 16. – 17. Sajandil ilmunud tavapärane nimetus “maapähkel”. Tegelikult on maapähklid lähedasemad tavalistele hernestele, läätsedele või ubadele..

Pähkel või uba: kuidas maapähklid välja näevad ja kasvavad?

Rohttaime, mille kõrgus on 20–70 cm, ei saa nimetada põõsaks ega viljapuuks. Ja kaunviljade maapähklite viljad ei ole pähklid, vaid oad-kauna sisse peidetud seemned..

Eurooplaste mandri arendamise ajal Lõuna-Ameerika kohalike elanike poolt sajandeid kultiveeritud taime märgati ja hinnati kohe kui paljulubavat põllumajandussaaki. Tänapäeval istutatakse kogu maailmas miljoneid hektareid ja kasvupind laieneb pidevalt..

Miks pähklid nii palju tähelepanu saavad? Põhjus peitub maapähklite toiteväärtuses ja koostises, nende tagasihoidlikkuses ja saagi kiirest saagikusest..

Kultuur kasvab ilma probleemideta, kus teised taimed kannatavad toitainete ja niiskuse puudumise all, ei karda päikest ja saavad isegi ilma tolmeldajateta hakkama. Lisaks suudavad maapähklid, nagu ka muud aastased kaunviljad, mitte ainult oma mulda toita, vaid ka rikastada seda lämmastikuga..

Tugevalt hargnevatel rohttaimedel või toataimedel on võimas taproot, mis kasvab kuni poolteise meetri pikkuseks. Hästi tähistatud servadega varred kaetakse paarislehtedega, mis jagunevad mitmeks ovaalseks, kergelt teravaks pooleks. Nii võrsed kui ka lehtplaadid on kaetud pehme hunnikuga. Kumera purje kroonlehe ja õhukese huulega lilled on värvitud kollaseks.

Kuni taime õitsemiseni on keeruline selle peamist tunnust märgata - vilja väljanägemine ja areng ei toimu mullapinnast kõrgemal, vaid selle pinna all.

Sügiseks valmivad oad on tugeva kooretaolise kestaga, mis peidab ühe kuni seitset ovaalset seemet. See oli põhjus maapähkli kuulsa nime "maapähkel" ilmumisest.

Maapähklid on üks väheseid taimi Maal, mis kasutavad paljundamiseks isetolmlevaid kleistogaamilisi lilli. Pärast igapäevast õitsemist ja munasarja moodustumist kiirustab gynofoori võrse pinnasesse ja mattes sinna kauna maa-aluse arengu.

Ühel taimel juunist hilissügiseni moodustub mitu tosinat kauna. Neid leiate ainult põõsast kaevates ja näete, kuidas maapähklid ülalt kasvavad, ainult maapinnast lahkuvate võrsete arvu suurenemise kaudu.

Seal, kus maapähklid kasvavad?

Maapähklid armastavad soojust ning mulla alla peidetud ubade küpsemiseks vajavad nad pikka kuiva suve ja sarnast sügist. Ubade istutamisest koristamiseni kulub 120–160 päeva. Selliseid tingimusi pole igal pool..

Algne elupaik, kultuuri sünnikoht on Lõuna-Ameerika. Kui eurooplased avastasid mandri, saadeti metropolisse ja teistesse Hispaania, Portugali ja Suurbritannia kolooniatesse palju huvitavaid taimi. Esimestena maitsesid hispaanlased ebatavalisi ube, leides, et need on pikkadel reisidel maitsvad ja väga kasulikud. Vanas maailmas tuli ka maapähkleid maitsta. Roogade eksootilise lisandina ja kakaoubade sarnasusena kasutati seda toiduvalmistamisel.

Kasvava nõudluse rahuldamiseks oli Ameerika mandri vallutajate jaoks uute maade ubade haruldane ja ebastabiilne pakkumine napp. Seetõttu huvitasid maapähklite toiteomadusi ja tootlikkust hindavad portugallased, kuidas maapähklid Aafrika tingimustes kasvavad..

Maapähklid Aafrikas

Euroopa kolooniad mustal mandril varustasid metropoli puidu, vürtside, mineraalide, puuvilla ja orjadega. Vaese maa tõttu oli aga siin põllumajandust arendada väga keeruline. Maapähklid aitasid seda olulist probleemi lahendada.

Ta mitte ainult ei andnud ube, mida eurooplased tahtsid, vaid toitis ka kohalikke elanikke ja kariloomi. Mõnes riigis on kultuur muutunud peamiseks sissetulekuallikaks.

Kuigi Ameerika vallutamisest ja maapähkli ilmumisest Aafrikas on möödunud palju aega, pole keegi ikkagi üllatunud, miks Senegali nimetatakse maapähklivabariigiks. Alates 17. sajandist kündisid esimesed Portugali ja seejärel Prantsuse maaomanikud maapähklitele aktiivselt vaba maad. Eelmisel sajandil, kasvatades aastas üle miljoni tonni ube, on riigist saanud maailma suurim maapähklitarnija..

Maapähklid Aasias

Maapähklite rikkaima koostise ja tehniliseks otstarbeks toidus kasutatava väärtusliku taimeõli olemasolu tõttu on kultuur mujal maailmas tunnustatud..

Seda tüüpi kaunviljade istandusi on asutatud Aasias. Alates 16. sajandist on taim tuntud Indias, pisut hiljem ilmusid taimed Filipiinidele, Aomenisse ja Hiinasse. Just Taeva impeerium võttis peopesa Senegalist, kus valdav enamus riigi elanikest töötab endiselt töötlemise, istutamise ja koristamisega..

Ameerika maapähkli edulugu

Alates 19. sajandist on maapähklite või maapähklite istandused ilmunud Põhja-Ameerika mandri territooriumile. Vastaspoolte väed, kes kogesid kodusõja ajal toiduraskusi tänu maapähklitele, said vägesid toetada.

Kuid kui sõda lõppes, peeti seda kaunviljasaaki käsitsi kasvatamise tõttu kahjumlikuks ja oad ise klassifitseeriti vaeste toiduks..

Ainult õnnelik asjaolude kulg võimaldas Ameerika Ühendriikide maapähklitel naasta väärilisele poodiumile. Puuvillataim, millega enamik põllumehi sajandivahetusel tegeles, imes mullast kõik mahlad. Põllumaade arv vähenes, agraare jälitasid põllukultuuride rikked ja kahjurite rünnakud. Kiireloomuline vajadus võtta aktiivsed meetmed muudele põllukultuuridele üleminekuks ja põllumajanduse säilitamiseks.

Tuntud USA teadlane D. V. Carver, uurides, kui palju maapähklites on inimkeha jaoks kasulikke valke, õlisid, aminohappeid ja muid ühendeid, süttis põlema mõttega seda huvitavat kultuuri populariseerida. Agrokeemiku sõnul oli võimatu loobuda taimest, mille oad on 50% õli ja kolmandik väärtuslikku, kergesti seeditavat valku. Seetõttu on USA-st pärit maapähklitest saanud kultustaim tänu sadade ubadel põhinevate toidu- ja tehniliste toodete väljatöötamisele, kasvatamise automatiseerimisele ja õrnale mulla mõjutamisele..

Lõviosa kohalike ubade saagist läheb ameeriklaste poolt armastatud maapähklivõi, tööstusliku ja toiduõli tootmiseks, samuti kariloomade söötmiseks, seebi valmistamiseks ja muudeks vajadusteks..

Seal, kus Venemaal maapähklid kasvavad?

Tänapäeval huvi taime vastu ei kahane. Nõukogude ajal ei pööratud maapähklitele tähelepanu ja selle kasvatamise kogemused saadi ainult lõunapoolsetes vabariikides. Kus Venemaal maapähklid kasvavad? Riigis pole seda tüüpi kaunviljade suuri istandusi, kuid lõunapoolsete piirkondade, Tšernozemi piirkonna, Lõuna-Uuralite ja isegi keskmise tsooni entusiastid teevad edukaid katseid saada suvilatesse ja tagaaedadesse ubade saaki..

Sellest kultuurist ei tohiks loobuda isegi need, kes kliimatingimuste tõttu ei saa end aiast maapähklitega hellitada. Algseid maapähklipõõsaid on potis lihtne kasvatada.

Ja kultuuri põllumajandustehnoloogia tundmaõppimiseks, selle omaduste ja vajaduste mõistmiseks aitab video sellest, kuidas maapähklid kasvavad:

Video maapähklite istutamise ja koristamise kohta

Kuidas maapähkel kasvab ja kus seda kasvatatakse?

Maapähklid ehk maapähklid kuuluvad kaunviljade perekonda, mille seemned on toitumis- ja maitseomaduste poolest hinnatud gastronoomias. Paljud inimesed on üllatunud, kuidas maapähklid kasvavad, kuna need ei kasva puudel nagu muud pähklid. See ainulaadne taim on ravimtaim, mis õitseb maapinna kohal ja vili ise moodustub maa all..

Kasvatusajalugu

2016. aastal tehtud geneetiliste uuringute käigus selgus, et tänapäevased kultiveeritud maapähklid on kahe loodusliku liigi hübriid. See ilmnes Argentiina põhjaosas levinud maapähkli duranensise õietolmu ja Brasiilia džunglis kasvava maapähkli ipaensise munaraku ületamise tagajärjel. Teadlaste arvates mõjutasid seda risti inimtegevus ja putukate looduslik tolmeldamine Boliivia lõunaosas Andide piirkonnas umbes 9 400 aastat tagasi..

Lõuna-Ameerika põllumajanduse arengu tulemusel hakati kasvatatud maapähkleid kasvatama 7000–8000 aastat tagasi. Ameerika arheoloogid on avastanud selle pähkli jäänused, milleks osutus 7840 aastat vana, Peruu Cajamarca linna orust Zanya jõe ülemisest osast. Just seda kohta peetakse selle kultuuri kõige iidsemaks viljeluspiirkonnaks..

Indiaanlased kasutasid maapähkli seemneid aktiivselt gastronoomias. Nad sõid puuviljaõli, tegid suppi ja sellest isegi chicha alkohoolset jooki. Peruu läänes näitavad seda pähklit mõned jumalate kujud, mis pärinevad aastast 1200 eKr..

See taim jõudis Kesk-Ameerikasse esimesel sajandil eKr, kus tema vilju hakati nimetama "jahvatatud kakaoks". Kohalikud indiaanlased hõlmasid tema jahu ühe koostisosana rituaalsesse toitu, mida nad pakkusid oma jumalatele.

Arheoloogid leiavad ka varakeskajast (200 eKr - 700 pKr) kullast, hõbedast ja vasest valmistatud kujukesi ja ehteid, millel on kujutatud maapähklipuu. Kaasaja alguses kasutasid inad keha naha kaitsmiseks peamise koostisosana maapähklivõid..

Hispaania konkistadoorid said sellest tootest teada alles 16. sajandil asteegide vallutamise ajal, seejärel viidi maapähklid Euroopasse. Alles 20. sajandi esimesest poolest hakkavad nad seda viljelema teistes planeedi piirkondades: Aasias, Aafrikas ja Okeaanias..

Nii hakkasid iidsed India hõimud maapähkleid kasvatama tänapäevase Peruu territooriumil. Aafrikas on kultuur levinud tohutu kiirusega ja on nüüd paljude Aafrika riikide põhitoiduks. Sel põhjusel usuvad paljud autorid ekslikult, et see mandriosa on maapähklite sünnikoht..

Kaasaegses maailmas on peamised pähkleid tootvad riigid Hiina ja India, kus suurema osa tootest kasutatakse väärtusliku maapähklivõi saamiseks ja seemnekestad kasutatakse kütusena..

Taime kirjeldus

Maapähklid kuuluvad kaunviljade perekonda, mis hõlmab paljusid inimestele majandusliku väärtusega liike..

Kasvatatud maapähkel on aastane ravimtaim, mis kasvab kuni 70 cm kõrguseks. Selle vars on fliisiline, oksad saavad alguse selle juurest, kui need oksad maapinnaga kokku puutuvad, juurduvad. Selle lehed on pinnakujulised, piklikud, 4–8 cm pikad, lõpus kergelt teravatipulised. Lilled on torukujulised, umbes sentimeetri läbimõõduga ja erkkollase värvusega..

Pärast lillede tolmlemist areneb neist 3-10 cm pikkune vars, mis surub munasarja järk-järgult maasse. Selle tulemusel on viljad maa all 3–10 cm sügavusel, nende suurus on 1–7 cm ja neis on 4 seemet.

Maapähkleid on kahte tüüpi:

Peaaegu kõik kaubanduslikud tüübid on esimest tüüpi. Kasvatatud maapähkli alamliigid erinevad ka viljade suuruse poolest, näiteks Virginia alamliigil on suured paksu nahaga kaunad ja Hispaania fluke alamliigil on väikesed õhukese koorega kaunad. Virginiat kasvatatakse õli, loomasööda ja inimtoiduks. Hispaania naist kasvatatakse väikestes kogustes ja süüakse ainult praetud kujul..

Maapähklid on üsna vastupidav taim ja võivad kohaneda erineva kliimaga. Arvestades, et kaunviljad rikastavad mulda lämmastikuga ja annavad sellele puhkuse, on maapähkleid iidsetest aegadest kasutatud kui peamist korrektses külvikorras osalevat saaki. Pinnase rikastamine lämmastikuga on taime ja spetsiaalsete sõlmebakterite vahelise sümbioosi tagajärg. Lisaks sõltub bakterite pinnasesse eralduva lämmastiku kogus paljudest teguritest:

  • mulla koostis;
  • taimede kasvutingimused;
  • maapähklite sordid.

Kasvavad maapähklid

Põllukultuuride istutamine toimub hiliskevadel ja koristamine toimub hilissügisel. Kultiveeritud maapähklite kasvatamine tööstuslikul tasandil on keeruline agronoomiline protsess, mis hõlmab selle töötlemise mitut etappi..

Valmistamistehnika

Maapähkli seemned istutatakse mulda soontesse, mis on üksteisest eraldatud 40-50 cm kaugusel. Ühel hektaril on vaja istutamiseks umbes 130–200 kg seemet. Külvi saab teha nii käsitsi kui ka mehaaniliselt. Pärast istutamist ja enne maapähklite õitsemist möödub aeg, mis sõltub piirkonna laiuskraadist. Tavaliselt on see aeg 6 kuni 8 nädalat.

Enne õitsemist tuleks umbrohu hävitamiseks saaki rohida. Niipea kui maapähklid hakkavad õitsema ja tärkama, tuleks igat tüüpi mehaaniline töö lõpetada. Pärast lillede ja munasarja ilmumist neis hakkavad viljad arenema ja valmima, see on koristuseks valmis 8-10 nädala jooksul. Kuigi maapähklid rikastavad mulda lämmastikuga, võtavad ta sellest suurel hulgal järgmisi mineraale:

Sellega seoses on soovitatav järgmisel aastal pärast maapähklit istutada veel üks saak. Samuti soovitatakse mulda rikkalikult kasta ja enne selle istutamist orgaanilisi väetisi. Kui pinnas on happeline, see tähendab, et selle pH on alla 7, on soovitatav sellele lisada kustutatud lubi. Puudub konkreetsed soovitused mulla rikastamiseks selle põllukultuuri istutamiseks konkreetsete mineraalidega, kuid on teada, et tsink ja vask mõjutavad saaki negatiivselt..

Põllumajanduse tehnoloogiad on praegu nii tugevalt arenenud, et need võimaldavad pähklite viljastumist. Selleks kasutage igasse põõsasse sunnitud toitainevedeliku segu. Seda tehnoloogiat nimetatakse hüdropoonikaks..

Kultiveeritud maapähklite kasvatamise peamine probleem on umbrohi. Umbrohtudega saab herbitsiididega võidelda erineval viisil.

Saagikoristus

Tõenäoliselt on maapähkli kasvatamise kõige keerulisem etapp hetk, kui peate kindlaks tegema, kas vili on koristamiseks valmis või mitte. Fakt on see, et puuviljad valmivad ebaühtlaselt ja kui oodata hiliste viljade küpsemiseks vajalikku aega, võivad esimesed pähklid üleküpsenud hakata ja hakkavad maas tärkama. Enneaegne koristamine toob kaasa asjaolu, et paljud pähklid on küpsed ning neil pole sobivat maitset ja väärtust..

Pähklite küpsuse määramise üldine tava on kaevata mitu taime istutusridade kaupa üles ja neid kontrollida. Kui viljad on roosad või punased, siis on nad küpsed. Järgmisena kooritakse seemned koorilt, kui seda toimingut on lihtne teostada, siis on pähkel küps.

Saak koristatakse taime kaevamise või mehhaniseeritud meetodil mullast täielikult välja kaevamisega. Pärast seda volditakse taimed spetsiaalsetele A-tähe kujulistele puitkonstruktsioonidele juurtega ülespoole, lastes neil õhu käes küpseda ja kuivada..

Niipea kui puuviljad on täielikult kuivanud, töödeldakse neid täiendavalt spetsiaalsetes masinates, mis puhastavad need koorest. On olemas tehnoloogiaid, mis võimaldavad teil saada kooritud seemneid, kui neid on vaja pikka aega säilitada. Paljudes troopilistes piirkondades korjatakse kaunviljade seemned käsitsi, selleks mähitakse kaunad kotti ja pekstakse pulgadega.

Arvestades vastust küsimusele: maapähklid, kus neid kasvatatakse, on peamiselt troopilised piirkonnad, võime öelda, et nende saagikus on keskmiselt 600 kg / ha. Soodsates tingimustes ja viljakas pinnases võib see arv olla 3 korda suurem.

Näpunäited

Haritud maapähklid kasvavad ja annavad paremini saaki kaltsiumirikkates liivastes muldades. Hea saagi saamiseks peab saak andma 120–140 sooja ja palavat päeva ilma külmata. Pärast puuviljade koristamist tuleb neid mitme päeva jooksul õues otsese päikesevalguse käes kuivada..

Ehkki saaki peetakse troopiliseks, saab seda siiski kasvatada külmemas kliimas. Taime pikk vegetatiivne periood (100–130 päeva) tähendab, et saaki ei saa koristada varem kui 100 päeva pärast saagi istutamist.

Külma kliimaga piirkondades soovitatakse maapähklite produktiivseks kasvatamiseks valida nende varajased valmimissordid, mis valmivad 100 päeva jooksul. Teine trikk on istutada see lõuna poole orienteeritud põldudele. Mõningase kasvukiiruse eelise saate ka seemnete istutamisega kasvuhoones 5-8 nädalat enne õues istutamist. Maandumiskohta peaks päeva jooksul võimalikult kaua päike valgustama. Plastkonstruktsioonidega noori taimi on soovitatav kaitsta kevadel võimalike külmade eest..

Kahjurid ja haigused

Maa troopiliste ja niiskete piirkondade peamine haigus, mis mõjutab haritud maapähkleid, on nende närbumine ja sellele järgnev kiire surm. Selle haiguse põhjustajaks on bakterid. See bakter ründab ka sojaoad, tubakas ja baklažaanid. Sellistel juhtudel on esiteks soovitatav istutada närimiskindlaid maapähklite sorte ja teiseks tõsta normaalset külvikorda 6 aastani..

Punaste laikude ilmumine maapähklite lehtedel on veel üks levinud haigus, mis on aktiivne märjal aastaajal. Selle haiguse vastu võitlemiseks tolmeldatakse põllukultuuridega põlde väävlitolmuga koguses 25 kg / ha. Siiani pole selle haiguse ilmnemise täpne põhjus geneetilisel tasemel teada, seetõttu käivad selles suunas aktiivsed uuringud..

Lisaks sellele haigusele uuritakse veel mitmeid teisi, näiteks selgus, et mõnes Lõuna-Aafrikas kasvatatavate maapähklite alamliigis esinevad viirushaigused. Tänu omandatud teadmistele arendatakse välja sorte, mis on võimelised vastu pidama putukate kahjuritele, seentele, bakteritele ja viirustele..

Maapähklite mitmesuguste haiguste ja kahjurite vastu võitlemiseks on olemas terve rida erinevaid herbitsiide ja insektitsiide, kuid noore taime puhul pole soovitatav neid kasutada. Kuna noored võrsed on kemikaalide suhtes liiga tundlikud, mis võib nende arengut kahjustada, põhjustab see omakorda saagi koguse ja kvaliteedi olulist vähenemist.

Seal, kus Venemaal kasvatatakse maapähkleid tööstuslikus mahus. Maapähklid või maapähklid

Ma arvan, et muidugi teate, aga igaks juhuks (meie linnastumise ja üleilmastumise ajal) on siin veel...

Maapähklid on üheaastased kaunviljad. See on tingitud sellest, kus maapähklid kasvavad - soojades riikides. Põõsal on hargnenud vars ja sulelised lehed. Õied on väikesed, kollased. Pärast õitsemist moodustuval oal on ahenemine ja tugev kest. Sealset loodet nimetatakse tuumaks..

Maapähklite eripära on see, et nende lilled elavad ainult üks päev. Keskkonnatingimused ei soodusta tolmlemist alati, nii et mitte kõik lilled ei moodusta munasarja. Pärast viljastamist on munasari maetud maasse. Vili areneb ainult maapinnas, need lilled, mis jäävad pinnale, surevad. Seetõttu on vaja tagada, et muld oleks kerge ja mitte tahke, ning teha ka künni mitu korda hooajal..

Maapähkleid ei peeta enam võõrapäraseks taimeks, kuid need on siiski haruldased. Seetõttu on iga aednik huvitatud maapähklite istutamisest ja hooldamisest..

Maapähklite kodumaa on Lõuna-Ameerika. Seal võivad metsikud liigid kasvada mitmeaastase taimena. Selle põhjuseks on kõrge temperatuur ja mõõdukas õhuniiskus. Kui temperatuur on madal, siis kukuvad lilled maha ja kõrgel temperatuuril on võimalus, et taime ründavad seened. Tänapäeval leidub maapähkleid paljudes maailma paikades, kuid kliima peaks siiski olema üsna soe. Maapähklite kasvatamine Moskva piirkonnas on võimalik, kuna see on aastane taim. Reeglina ei eraldata selle kultuuri jaoks väga suuri alasid..

Taimede hea arengu ideaalsed tingimused on temperatuuride väärtused +20 - +27 kraadi. Maapähklite kasvatamine Ukrainas on kasumlikum, kuna siin on soojem kui Kesk-Venemaal.

Tänapäeval on teada umbes 700 maapähkliliiki, kuid peaaegu kõik sordid kasvavad ainult Lõuna-Ameerikas. Kuid kogenud aednikud teavad, kuidas kasvatada maapähkleid Venemaa ja Ukraina piirkondades..

Maapähkleid nimetatakse sageli "maapähkliteks". See mõiste tekkis tõlgete tulemusel teistest keeltest. Kas maapähklid on pähkel või kaunviljad? Tegelikult ei saa maapähkleid pähkliks nimetada. Kooresse riietatud tuumad kuuluvad ubadesse, kuna see taim kuulub kaunviljade perekonda.

Kuna maapähklid kasvavad ubade kujul, on neid esialgu lihtne ära tunda. Vars kasvab ülespoole ja juured asuvad maas. Kui kaunad ilmuvad okstele, küpsevad nad aga juba maas. See on tingitud asjaolust, et algselt idanesid maapähklid kuumades ja kõrbepiirkondades. Niiskuse kaotamiseks kaitses taim puuvilju aurude eest, varjates neid maas.

Maapähkleid peetakse üheks kõige lootustandvamaks põllukultuuriks maailmas, pakkudes väärtuslikku toorainet toidu-, rasva- ja õlitööstusele. Peamised piirkonnad, kus maapähklid kasvavad, on Hiina, Lõuna-Aafrika, India, Argentina ja USA. Mahu põhjal on peamine tootja Hiina, kuid parima kvaliteediga on USA-s ja Argentiinas kasvatatud maapähklid.

Argentiinas on viimastel aastatel pööratud palju tähelepanu maapähklite kasvatamisele. Külvipind on viimase viie aasta jooksul kolmekordistunud. Siin kogutakse aastas umbes 500–800 tuhat tonni. Põhitootmine on koondunud Cordoba piirkonda. Peamised kultiveeritavad sordid on Runner ja Redskin. Maapähklid istutatakse novembris, koristatakse aprillis-mais ja vedu algab juunis. Argentina on juhtiv maapähklite eksportija. Euroopa turul on Argentiina maapähklid oma silmapaistva maitse tõttu vääriliselt populaarsed..

Maapähkli oad on maitsest, suurusest ja kujust sõltuvalt kodumaast väga erinevad. Hiina pähkli suur piklik suurus võrgutab tarbijat, kuid tegelikkuses osutub see maitsetuks ja õrnaks ubaks. Indialase magusus ei suuda oma väikest kaliibrit kompenseerida. Argentiinast pärit sordi "Runner" maapähklid ühendavad nii kuju ja suuruse tasakaalu kui ka ainulaadseid maitseerinevusi, millest peamine on magusus. Pole saladus - maapähklid peaksid olema magusad.

Valesti kasvatamisel, töötlemisel ja ladustamisel moodustuvad maapähklites kahjulikud toksilised ained - aflatoksiinid. Argentiina maapähkleid puhastatakse nii, et toodet ei kahjustata ja kestad ja mustus eemaldatakse täielikult. Teine oluline aspekt on see, et maapähklid on täiesti kahjutud ja puhtad. Venemaale tarnimisel kontrollitakse maapähklite maitset, lisandeid, suurust ja muidugi aflatoksiini, püroksiidide taset (värskust) ja pestitsiide.

Väärtuslike omaduste ja kõrge toiteväärtuse tõttu saab maapähklite toiteväärtust vaevalt ülehinnata. Maapähkli oad sisaldavad üle 35% valke, umbes 50% rasvu, samuti enamikku inimesele vajalikest vitamiinidest ja mikroelementidest. Suur vitamiinide ja mikroelementide sisaldus, suur hulk küllastumata rasvhappeid, kolesterooli täielik puudumine ja peen maitse teevad maapähklitest asendamatu toote täielikuks ja tervislikuks toitumiseks..

Maapähkleid kasutatakse laialdaselt nii toidutootmises (kondiitritööstuses) kui ka delikatessina blanšeeritud ja praetud erinevate lisanditega..
Maapähklid on imeline foolhappe allikas, mis soodustab rakkude uuenemist ning selles sisalduvad rasvad omavad kerget kolereetilist toimet, on kasulikud peptilise haavandi ja gastriidi korral. Maapähklid parandavad mälu ja tähelepanu, lisaks on see vajalik närvisüsteemi, südame, maksa ja muude siseorganite normaalseks tööks.

Siiski tasub meeles pidada, et tooreid maapähkleid on kõige parem mitte üle kasutada. Röstimata pähklid võivad põhjustada seedeprobleeme. Lisaks on maapähklite nahad tugev allergeen, seetõttu on parem süüa praetud ja kooritud pähkleid ning allergikud ei tohiks päevas süüa rohkem kui viis pähklit..

Maapähklid pole mitte ainult kõige toitainerikkamad, vaid ka pähklid, millest te absoluutselt ei rasvu. Seetõttu sai temast kõigi moemaailma ja show-äri staaride "lemmiktoit". Maapähklid päevas 20-25 pähklit normaliseerivad vereloome organite funktsioone ja... siluvad kortse.

Ja nii kasvavad maapähklid kodus:

Maapähklite populaarne kultuur on kõigile tuttav.

Seda kasutatakse šokolaadibatoonide ja makaronide valmistamisel, mida nimetatakse maapähkliks.

Ja just soolatud maapähklid on väga maitsev maiuspala. Sellega seoses unistab iga entusiastlik aednik kasvatatud põllukultuuride kollektsiooni maapähklitega täiendamisega..

Ja see on realistlik isegi Venemaa keskosas, kus tingimused pole kaugeltki troopilised. Kuid see pole nii lihtne, kui esmapilgul tundub..

Kuid uurides taime ja selle põllumajandustehnoloogia omadusi, võib igaüks õnnestuda..

Päritolu

Maapähklid asuvad Lõuna-Ameerikas.

Pärast seda, kui eurooplased avastasid mandri, astusid maapähklid tänu oma maitsele kindlalt dieedile - kõigepealt hispaanlased, seejärel portugallased ja britid ning hakkasid levima kogu maailmas..

Levik

Maapähkleid kasvatatakse suurtes kogustes Kubanis, Stavropoli territooriumil ja Valgevenes.

Maapähkleid võite näha Moskva piirkonnas, kuigi mitte põllumajanduse skaalal, vaid suvilates.

Võite istutada nii sordi maapähkleid kui ka tavalisi turult ostetud maapähkleid. Peaasi, et seemneid ei röstita ega soolata ning mis veelgi parem, et neid müüakse otse koorega..

Välimus

Maapähklid kuuluvad kaunviljade perekonda, kuid Venemaal on nimi "maapähkel" maapähklitele kindlalt kinnitatud, ehkki sellel pole pähklitega mingit pistmist.

See mõistatus lahendatakse lihtsalt: tõsiasi on see, et kuju ja olemasolu korral, ehkki pehme, kuid siiski kest, sarnanevad maapähklid pähkliga, kuid erinevalt teistest pähklitest kasvab see maa all.

Maapähkleid saab kasvatada seemikute kaudu või külvata otse maasse. Kuid pika kasvuperioodi tõttu on seemikute eelistatav meetod.

Maapähklite istutamise minimaalne temperatuur on + 12 ° C. Avad kaevatakse, 10 sentimeetri sügavus ja igasse auku pannakse kolm mutrit.

Istikud jaotatakse taimede vahekauguseks reas - 20 sentimeetrit, ridade vahel - 50 sentimeetrit. Selle istutamisega ilmuvad seemikud kuu jooksul..

Maapähkli põõsaid ei saa multšida, vastasel juhul ei saa kaunad küpsemiseks mulda "läbi murda". Samuti peate kontrollima umbrohtude kasvu, mis võib teie saagi röövida, ja pinnase lõtvust..

Kindlasti on madalama temperatuuri korral vaja avamaal kindlasti täiendavat katet kile või agrokiuga.

Temperatuur

Kui temperatuurirežiim pole ideaalist kaugel, tuleb kasvuhoone appi ja loob vajaliku mikrokliima.

Siiski tuleb hoolitseda selle eest, et naabertaimed ei varjutaks maapähkleid..

Selleks on parem kohe asetada see päikese esijoonele, lõuna poole. Maapähkel ise tuleb naaberkultuuridele kasuks, kuna see on lämmastikku fikseeriv taim..

Kui kasvuhoonet pole, siis saab seda taime ka potikultuurina kodus kasvatada..

Paljundamine

Kõige tavalisem maapähklite paljundamise viis on seemnete kaudu seemikute kaudu.

Seemikud

Seemikute külvamine toimub märtsi lõpus.

Seemnekaste hoitakse soojades ruumides: majade aknalaual või köetavas kasvuhoones.

Kui taaskülmade oht on möödas, istutatakse seemikud püsivasse kohta..

Seemned

Saagikoristus

Maapähklid on iga-aastane kultuur ja pärast oma jõu ammendamist põõsas lakkab kasvamast, lehed muutuvad kollaseks ja põõsas kuivab ära.

Nende märkide selge olemasolu näitab, et maapähklid on maa alla tekkinud ja saagiks valmis (septembri lõpus).

Põõsas kaevatakse üles ja riputatakse kuivatamiseks pimedasse kuiva ruumi. Kümne päeva pärast saab kuivatatud kaunad põõsast eraldada..

Ülemine riietus

Maapähklite istutamisel vajavad nad kastmist, pinnase kobestamist ja väetamist.

Tuleb meeles pidada, et maapähklid reageerivad valulikult sõnniku huumusele, sõnniku "talker" ning peale selle ei tohiks sisse viia värsket veise- ja linnusõnnikut.

Parim võimalus väetamiseks on fosfor-kaaliumväetised..

Maapähklid on kaunviljade perekonnast pärit taim. See on rohttaim üheaastane taim, millel on väikesed kollakad õied.

Looduses pole maapähkleid veel kohanud, kuid Madagaskari saarel on sellele sarnane taim, mida kohalikud nimetavad jahvatatud hernesteks. Sellel maapähkli lähisugulasel on rohttaoline vars, ovaalsed lehed ja õitseb väga rikkalikult. Selle oad on söödavad, kuid need on mõnevõrra suuremad kui maapähklite oad. Need moodustuvad maa all, mille jaoks maapinnal kõverdatud jalad kasvavad selle sisse. Mõnes Lääne-Aafrika piirkonnas pole selliseid hernesid mitte ainult teada, vaid ka edukalt kasvatatud..

Maapähklid on termofiilsed, seetõttu on seda võimalik põllul kasvatada ainult meie riigi lõunapoolsete piirkondade kliimatingimustes. Keskmisel sõidurajal elavad harrastajad peavad kasutama kasvuhooneid.

Kasvavad maapähklid

Maapähklite kasvatamise protsess algab nende seemnete ettevalmistamisega. Sõltuvalt temperatuurist tuleks aprilli lõpus (mai alguses) röstimata oad märjale lapile laotada ja idandada, säilitades niiske keskkonna umbes 10 päeva. Seemned, milles võrsed on koorunud, tuleks panna väikestesse mulda pottidesse, mis võimaldavad 14 päeva pärast idanemist seemikud hoolikalt lahti lastud peenardesse istutamiseks ette valmistada.

Need, kes soovivad maapähkleid kasvuhoonesse istutada, peaksid arvestama, et tema ja tomatid tunnevad end üksteise lähedal hästi. Põhjus on lihtne: eemaldatud alumiste lehtedega tomatipõõsad ei sega alamõõduliste maapähklite teket ja see omakorda eraldab lämmastikku, mida naabrid aias väga vajavad.

Juuni lõpus, kui varred on sirutunud kuni 15-20 cm, hakkavad õied maapähklites üksteise järel ilmnema ja see jätkub vähemalt poolteist kuud. Kõik lilled avanevad ainult üheks päevaks ja korraga võib ühel põõsal ilmuda 200 õit.

Viljastatud lilledes moodustub munasari, mis püüab pinnasega kokku puutuda, et järk-järgult sinna tungida ja luua kõik tingimused ubade edukaks arenguks. Kui aiapeenar on halvasti hooldatud ja munasari pole piisavalt sügavale tunginud, jääb see steriilseks ja sureb.

Voodikohti on vaja töödelda vastavalt järgmisele ajakavale: juuli lõpp - 30 mm kõrgusele künni tegemine komposti ja maa segu abil; August - küngas kõrguseni 15 kuni 20 mm.

Maapähklite nõuetekohase hooldamisega tähistab septembri esimest poolt meeldiv sündmus - koristamine. Niipea kui taime lehed muutuvad kollaseks, tuleks põõsad peenardelt täielikult eemaldada, raputada maatükid maha ja asetada päikesepaistelisse kohta kuivama..

Toitvad pähklid on paljude meie riigi elanike lemmik delikatess. Kus ja kuidas maapähklid kasvavad? Kõigile, kellele toote maitse meeldib, on huvitav teada saada vastus sellele küsimusele. On teada, et maapähklite kodumaa on Lõuna-Ameerika. Taimel on oma individuaalsed kasvutingimused, kuid see ei võta ära Venemaa ja naaberriikide ribas kasvatamise õigust. Aasias, Indias, Hiinas kasvab palju maapähkleid. Viimane on üks suuremaid pähkli eksportijaid.

Kasvavad omadused

Seda kultuuri omistatakse tavaliselt kaunviljade perekonnale. Aastane taim, õitsemise perioodil ilmuvad sellele ebaharilikud ilusad kollased lilled. Esmakordselt toodi see meie riiki Ida-Indiast. Esmalt maandusid sellel territooriumil Lõuna-Ameerika elanikud..

  1. Maapähkleid, taime, mis armastab väga soojust, kasvatatakse seetõttu subtroopilises kliimas. Sellistes tingimustes võib sama taim toota põllukultuure mitu aastat..
  2. Kasvamiseks on vaja temperatuuri vahemikus 20 kuni 27 kraadi Celsiuse järgi.
  3. Tavalist saaki saab ainult võrse kasvu ja arengu keskmise niiskustasemega..

Pähklite kasvatamine on võimalik ainult lõunapoolsetes piirkondades. Kuid on põllumajandustootjaid, kes teavad täpselt, kuidas maapähklid kasvavad kodus keskmisel sõidurajal. Selleks kasutage spetsiaalseid kasvuhooneid, mis suudavad hoida temperatuuri soovitud tasemel. Maapähkli kasvatamiseks on palju viise..

  1. Esimene samm on seemnete idandamine. Selleks asetatakse värsked seemned niiskele lapile. Optimaalne periood on kevade keskpaigast hilisõhtuni. Reeglina saab esimesi võrseid saada 10 päeva jooksul. Seemikute kasvatamiseks tuleb need siirdada eelnevalt ettevalmistatud pottidesse, milles maapähklid tunnevad end suurepäraselt. Millel pähkel esimest korda kasvab, kuni see juurdub - see on tavaline muld, kuhu seda saab kahe nädala jooksul ümber istutada.
  2. Kasvuhoonesse paigutamisel on lubatud selle lähedus tomatitele. Taim ei kasva kõrgel, nii et see võib hõivata alumise kihi ja samal ajal mitte segada teise kultuuri arengut. Lisaks eraldub tomatitest lämmastikku, mis on vajalik võrse õigeks kasvuks ja arenguks..
  3. Viljad moodustuvad mullakihi alla, nii et peenar on enne istutamist korralikult lahti.
  4. Õitsemine toimub juuni lõpus. Sel juhul jõuab võrse 20 sentimeetri kõrgusele. Protsess kestab poolteist kuud, pärast mida võite märgata väikeste puuviljade olemasolu.
  5. Meie riigi elanike jaoks näib puuviljade moodustumise protsess ebatavaline. Pärast õitsemist asuvad oksad maapinnal ja hakkavad end matma. Viljad moodustuvad maa alla. Kui seda ei juhtu, siis munasari saaki ei anna..
  6. Sel perioodil on oluline regulaarselt kaisutada. Optimaalseks peetakse kolme protseduuri. Neid peetakse juuli alguses ja kaks korda augustis..
  7. Saagikoristust saab teha alles pärast lehtede kollaseks muutumist. Tavaliselt juhtub see septembris. On vaja põõsas täielikult üles kaevata ja päikese käes kuivatada. Alles kümne päeva pärast saate puuvilju hõlpsalt eraldada.

Kodus kasvatamise tunnused


Täna on aknalaual asuvas korteris võimalus põllukultuure kasvatada. Selleks istutatakse idandatud seemned potti mullaga. Veenduge, et muld oleks lahti ja piisavalt niiske.
Võrse õigeks arenguks on vaja seda täiendavalt veega piserdada. Veenduge, et ämblikulestad ei moodustaks sellel. Maapähkleid tuleks kasvatada tavalises ventilatsioonis valgusküllases kohas. Kuid mustandid võivad seda negatiivselt mõjutada. Omaniku ülesanne on taime täielikult kaitsta sellise ebameeldiva mõju eest. Ainult sel juhul on võimalik saada hea saak..

Maapähklite kasvatamistsükkel on ainult 5 kuud. Maapähklid istutatakse novembris ja koristatakse aprilli lõpus - mais. Juunis on täielikult kuivatatud maapähklid transpordiks ja järgnevaks kasutamiseks valmis..

Selle lilled isetolmlevad ja õitsevad ainult ühe päeva. Pärast seda moodustub neile munasari, mis kasvab maasse umbes 10 cm sügavusele, kus munasari muutub kaunadeks. Iga kauna sees on 2–4 hernest, kaetud roosaka koorega.

Maapähkleid koristatakse nagu kartuleid, kaevates need maast välja. Samas kohas, kohapeal, puhastatakse kaunad maapinnast ja kuivatatakse seejärel umbes kuu aega, pärast mida nad eraldatakse mehaaniliselt võrsetest..

Maapähkleid kasutatakse laialdaselt toidu-, keemia- ja farmaatsiatööstuses:

  1. Maapähklitest ekstraheeritakse taimeõli, mida kasutatakse šokolaadi, margariini, kalakonservide, pagaritoodete ja kondiitritoodete tootmiseks.
  2. Seebi valmistamisel kasutatakse madala kvaliteediga maapähklivõid. Ja jäägid töödeldakse loomasöödaks.
  3. Ameerika Ühendriikides kasutatakse maapähklite valmistamiseks maapähkleid, mida 3/4 riigi elanikkonnast sööb hommikusöögiks..
  4. Farmaatsiatööstuses kasutatakse maapähkliõli süstide, inhalatsioonide ja emulsioonide tootmiseks..
  5. Maapähklites sisalduvatest valguainetest toodetakse liimi, plastikut, ardiili taimset villa.
  6. Kaunakest kasutatakse puitlaastplaatide, isolatsiooni- ja pakkematerjalide, pinnase multši valmistamiseks.

Keemilise koostise omadused

Maapähklitel on väärtuslikud toiteomadused: nad on toitev, maitsev ja rikkalikult bioaktiivseid aineid:

  • valgud ja aminohapped - 26 g;
  • rasvad - 45 g;
  • süsivesikud - 17 g;
  • fütosteroolid - 220 mg;
  • kiudained - 8 g;
  • pektiin - 4 g;
  • puriini alused - 42 mg;
  • vitamiinid: B1, B3, B6, B9, E, PP, biotiin, koliin;
  • mineraalid: kaalium, magneesium, fosfor, koobalt, raud, mangaan, vask, tsirkoonium

Kalorite sisaldus 100 g pähklite kohta - 552 kcal.

Maapähklite eripäraks on väheoluliste ja asendamatute aminohapete kõrge sisaldus, millest igaüks moodustab umbes 10% päevasest tarbimisest 100 g toote kohta. Samuti on see kõrge oomega-6 ja oomega-9 rasvhapete sisaldus.

Tähelepanu! 20 pähklit - see on täiskasvanule maapähkli päevanorm ja 65 g maapähkleid sisaldab linoolhappe täielikku päevanormi.

Maapähklid kuuluvad naistetoodete kategooriasse, kuna need sisaldavad suures koguses fütosteroole - taimset päritolu toimeaineid, mis kaitsevad südant ja veresooni, hoides ära Alzheimeri tõve arengu.

Maapähklite kasulikud omadused

1. Maapähklite koostises olevad küllastumata rasvhapped, eriti linoolhape, aitavad kolesterooli normaliseerida. Tänu sellele takistab maapähklite kasutamine ateroskleroosi, onkoloogiliste haiguste teket ja aeglustab kehas vananemisprotsessi..

2. Kuna maapähklid on pärit jämedatest taimsetest kiududest, soodustavad nad soolestiku loomulikku puhastamist.

3. Samuti stimuleerib see sapi voolavust, leevendades sapikivitõve seisundit..

4. Maapähklite söömisel on positiivne mõju vereringesüsteemile, see parandab hüübimist ja ennetab hemorraagiat. Seetõttu on seda eriti soovitatav kasutada hemofiilia korral..

5. Maapähklitel on positiivne mõju Urogenitaal- ja närvisüsteemile.

6. Toote saabuv keemiline koostis on väärtuslik aminohape - trüptofaan, stimuleerib rõõmuhormooni - serotoniini tootmist, seega soovitan seda kasutada depressiooni, neuroosi, kurnatuse korral.

7. Maapähklite lisamine dieeti parandab kuulmist, mälu ja keskendumisvõimet.

8. Maapähklite regulaarne tarbimine parandab hormoone, aidates kaasa meeste ja naiste viljatusele.

9.See mõjutab meestel testosterooni tootmist, suurendab sperma aktiivsust ja sugutungit.

10. Maapähklid sisaldavad ainulaadset antioksüdanti - resveratrooli, mis stimuleerib rakkude uuenemist ning millel on põletikuvastane ja antibakteriaalne toime, mis suurendab naha elastsust.

Tähelepanu! Teaduslikult on tõestatud, et maapähklite kuumtöötlus suurendab selles sisalduvate polüfenoolide kogust 25% - ained, mis mõjutavad rasvade ainevahetust, vereringet ja keha puhastamist.

Maapähklite kahjulikud omadused

Maapähklid on vastunäidustatud:

  • veenilaienditega;
  • podagraga;
  • artriidiga;
  • artroosiga.

Seda tuleb kasutada mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandi korral ettevaatusega.

Maapähklite ja maapähklivõi liigtarbimine on üks rasvumise põhjustajaid. Lisaks on maapähklid tugev allergeen, mis põhjustab naha sügelust ja punetust, kõrvetisi, oksendamist ja kõriturset..

Tähelepanu! Maapähklid on võimelised kogunema mürgist mikroelementi - strontsiumi.
Lisaks provotseerib maapähklite kasvatamise, transportimise ja ladustamise tingimuste rikkumine toksiliste ainete - aflatoksiinide - moodustumist ja kogunemist, mis kutsub esile tõsise mürgistuse.

Maapähklid on oma raviomaduste ja ainulaadse koostise tõttu tervisliku toitumise oluline komponent. Pole ime, et seda kasutatakse mõne dieedi alusena, mille eesmärk on kaotada kaalu. Selle toote suurepärased maitsed ja toiteomadused tegid sellest paljude lemmikherruse.